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    Cómo Hacer Tamales Santandereanos PDF

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    Jirahudys Caroline King Harrys
    Este documento proporciona una receta de 3 oraciones o menos para hacer tamales santandereanos colombianos. La receta incluye ingredientes como maíz, cebolla, pimentón y carnes como pollo, cerdo y tocino. Explica los pasos de preparar la masa, rellenar los tamales con las carnes y guisos, envolverlos y cocinarlos durante 4 horas para obtener unos deliciosos tamales típicos de Santander, Colombia.

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    Jirahudys Caroline King Harrys
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    Este documento proporciona una receta de 3 oraciones o menos para hacer tamales santandereanos colombianos. La receta incluye ingredientes como maíz, cebolla, pimentón y carnes como pollo, cerdo y tocino. Explica los pasos de preparar la masa, rellenar los tamales con las carnes y guisos, envolverlos y cocinarlos durante 4 horas para obtener unos deliciosos tamales típicos de Santander, Colombia.

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    Este documento proporciona una receta de 3 oraciones o menos para hacer tamales santandereanos colombianos. La receta incluye ingredientes como maíz, cebolla, pimentón y carnes como pollo, cerdo y tocino. Explica los pasos de preparar la masa, rellenar los tamales con las carnes y guisos, envolverlos y cocinarlos durante 4 horas para obtener unos deliciosos tamales típicos de Santander, Colombia.

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    Este documento proporciona una receta de 3 oraciones o menos para hacer tamales santandereanos colombianos. La receta incluye ingredientes como maíz, cebolla, pimentón y carnes como pollo, cerdo y tocino. Explica los pasos de preparar la masa, rellenar los tamales con las carnes y guisos, envolverlos y cocinarlos durante 4 horas para obtener unos deliciosos tamales típicos de Santander, Colombia.

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    18/12/2016 CmohacertamalessantandereanosRecetademercedesidrCookpad

    Cmo hacer tamales santandereanos


    7
    Tamal cololombiano o tamales santandereanos, uno de mis platos tpicos
    preferidos, riqusimo!!!!!!...

    mercedesidr

    Ingredientes 10 raciones Pasos 75 minutos


    1 libra Maz peto (maz blanco) cocinado y molido, otra
    alternativa es la harina de maz precocida e 1 Lavar, soazar, desinfectar y desvenar
    hidratada, pero el resultado nal no es igual de suave
    las hojas de chisgua o de pltano.
    1 paquete cebolla larga (en colombia se llama cebolla
    junca)

    2 pimentones grandes, cortados en juliana

    mix de condimentos sal, pimienta y comino


    2 Se achota la media taza de manteca
    1/4 achiote en pepa, preparado en 1/2 taza de manteca de cerdo a fuego bajo, revolviendo
    de cerdo
    con una cuchara, para sacar todo el
    10 uvas pasas color.
    10 alcaparras

    10 piernitas de pollo o mismo nmero de la presa de 3 Cocinar, moler, salar, amasar y


    pollo que ms guste
    achotar la masa hasta obtener un
    10 trozos de costilla de cerdo producto suave y de color uniforme.
    10 trocitos de tocino carnudo Ayudarse con una bolsa plstica,
    1 libra garbanzo, previamente henchido ( remojado)
    facilita el trabajo. Si elije la opcin de
    la harina precocida, hidrate segn las
    20 hojas de chisgua, lavadas, y desvenadas, si no las
    consigue, otra alternativa es la hoja de pltano, pero indicaciones del empaque.
    el sabor que le da la hoja de chisgua es inigualable

    1 manojo perejil, namente picado 4 Hacer 10 bolas de masa de igual peso


    y tamao y guardarlas en bolsa
    plstica para que no se endurezca.

    5 La noche anterior, aliste las carnes:


    una presa de pollo, un trozo de
    costilla de cerdo y un pedacito de
    tocino carnudo por tamal, Adobe con
    el mix de condimentos, el ajo molido
    y sal al gusto.

    6 Paralelamente pique la cebolla larga


    en tamao regular, el pimentn en
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    18/12/2016 CmohacertamalessantandereanosRecetademercedesidrCookpad

    julianas y el perejil fino.

    7 Revuelva con las carnes y reserve en


    la nevera.

    8 Hinche los garbanzos en agua tibia y


    djelos reposar toda la noche para
    que se ablanden.

    9 Al da siguiente, aliste adems las


    uvas pasas y las alcaparras (opcional).
    Y listo para armar sus tamales!!!!!!

    10 Armado: Coloque sobre el mesn, 1


    o 2 hojas de chisgua o de pltano y
    ponga la mitad de una bola de masa
    en una base fina, que se hace
    ayudndose con una bolsa plstica y
    un rodillo.
    Coloque las tres carnes con
    suficiente guiso, una buena porcin
    de garbanzos, 1 uva pasa y 1
    alcaparra.

    11 Cubra con la otra mitad de base fina


    de masa y una bien y listos para
    amarrar!!!!.

    12 Amarrado: El amarrado es parte


    fundamental de esta receta, por eso
    lo explicar en varios pasos. 1.doble
    las hojas como se observa en la
    fotografa.

    13 2. Doble las esquinas en forma de


    caja.

    14
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    18/12/2016 CmohacertamalessantandereanosRecetademercedesidrCookpad

    14 3. Amarre con piola o camo. Listo


    para cocer!!!!!!!

    15 Coccin: Colquelos en la olla sobre


    una base de hojas para que no se
    quemen, agrgueles agua hirviendo,
    tpelos con otra base de hojas, para
    guardar el vapor, y djelos cocer por
    espacio de cuatro horas a fuego
    moderado. Deliciosos, no se los
    pierda!!!!!

    Ahora, Enva una foto del plato terminado! A


    mercedesidr le encantar ver cmo qued.

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