La Desnutricin

Ximena Bamba Espinoza

UENCA ECUADOR 2010

Se llama desnutricin a un estado patolgico de distintos grados de seriedad y de

distintas manifestaciones clnicas causado por la asimilacin deficiente de
alimentos por el organismo.
La desnutricin puede ser causada por la mala ingestin o absorcin de
nutrientes, tambin por una dieta inapropiada como hipocalrica o hipoproteica.
Tiene influencia en las condiciones sociales o psiquitricos de los afectados.
Ocurre frecuentemente entre individuos de bajos recursos y principalmente en
nios de pases subdesarrollados.
La diferencia entre esta y la malnutrici
n es que en la desnutricin existe una deficiencia en la ingesta de caloras y
protenas, mientras que en la malnutricin existe una deficiencia, exceso o
desbalance en la ingesta de uno o varios nutrientes que el cuerpo necesita
(ejemplo: vitaminas, hierro, yodo, caloras, entre otros).
En menores un cuadro clnico de desnutricin puede terminar en Kwashiorkor que
se da por insuficiencia proteica en la dieta o Marasmo que trae como resultado
flaqueza exagerada a falta de un dficit calrico total en la dieta.
En los nios la desnutricin puede comenzar incluso en el vientre materno. Las
consecuencias de la desnutricin infantil son:
Nios de baja estatura, plidos, delgados, muy enfermizos y dbiles, que tienen
problemas de aprendizaje y desarrollo intelectual. Mayores posibilidades de ser
obesos de adultos. Las madres desnutridas dan a luz nios desnutridos y las que
padecen anemia o descalcificacin tienen ms dificultades en el parto con nios
de bajo peso.1
Segn Mdicos Sin Fronteras,2 cada ao de 3 a 5 millones de nios menores de
seis aos mueren de desnutricin.
Sntomas y deteccin
Los sntomas pueden variar de acuerdo a lo que causa la desnutricin, pero se
pueden mencionar sntomas generales como fatiga, mareo y prdida de peso. Se
puede detectar mediante valoraciones nutricionales y anlisis de sangre.

En los nios con desnutricin se puede observar que no crecen, estn tristes, no
juegan, no quieren comer, lloran con facilidad, y se enferman muy fcilmente.4 En
medicina se puede detectar la malnutricin o la desnutricin midiendo la talla y el
peso y comparando estos con tablas de crecimiento, verificando si hay un desvo
de los valores normales de talla y peso para la edad dada del nio.
En 2006, la OMS difundi el nuevo Patrn de Crecimiento Infantil a nivel mundial.
Se considera que los nios que siguen el desarrollo dentro de este patrn tienen
un crecimiento normal para esa edad. Con este nuevo patrn se demuestra que
todos los nios del mundo tienen el mismo potencial para desarrollarse y que las
diferencias en el crecimiento hasta los cinco aos de edad estn relacionadas con
una adecuada nutricin, el tipo de alimentacin, la atencin sanitaria y el medio
ambiente, independientemente de los genes o regin del planeta a la que
pertenece el nio.5

Una revisin sistemtica a nivel mundial publicada en enero de 2016 en The

Lancet Diabetes & Endocrinology por Scherdel et al., concluye que actualmente
las prcticas que se llevan a cabo para controlar el ritmo de crecimiento de los
nios en la mayor parte de los pases se basan en datos insuficientes, utilizando
mtodos subptimos, lo que conduce a la existencia de retrasos diagnsticos en
casos de trastornos de salud importantes, con consultas excesivas de nios sanos
con variaciones normales de crecimiento, todo lo cual produce elevados costes
sanitarios. Se necesitan posteriores estudios para poder estandarizar la prctica
del control de crecimiento y llegar a establecer un acuerdo internacional, y definir
cundo un crecimiento es anormal, incluyendo la seleccin de tablas de
crecimiento adecuadas. No obstante, resulta importante que los clnicos tengan
presente que un algoritmo es un patrn de toma de decisiones que establece una
serie de compaeros, pero que en ningn caso debe sustituir el propio juicio
individual y la valoracin clnica personal.6
Calzada Len R.

Definicin. El estado de nutricin es un conjunto de funciones armnicas y

solidarias entre s, tiene lugar en todas y cada una de las clulas del organismo,
de las cuales resulta la composicin corporal, la salud y la vida misma.
La desnutricin es un estado patolgico caracterizado por la falta de aporte
adecuado de energa y/o de nutrientes acordes con las necesidades biolgicas del
organismo, que produce un estado catablico, sistmico y potencialmente
reversible.

Concepto. El cuerpo humano se compone de molculas en cambio constante, las

cuales poseen un patrn caracterstico de organizacin estructural y funcional
cuyo equilibrio resulta de la relacin entre la velocidad de sntesis o produccin
(dependiente del aporte y utilizacin de los nutrientes) y la velocidad de
destruccin de la materia.

Durante cada momento de la existencia, la nutricin est ntimamente ligada con

el fenmeno biolgico del crecimiento en un equilibrio que puede manifestarse por
el aumento (signo positivo), mantenimiento (signo neutro) o disminucin (signo
negativo) de la masa y del volumen, que conforman al organismo en relacin con
el momento previo, as como por la adecuacin a las necesidades del cambio de
forma, funcin y composicin corporal.

La desnutricin crnica tambin es un indicador socioeconmico. De acuerdo a el

mapa interactivo del periodo 2006-2008 de la FAO sobre la desnutricin en el
mundo, las regiones ms afectadas en mayor o menor medida por este flagelos
son: Latinoamrica, frica menos Sudfrica, Medio Oriente, Asia con excepcin de
Japn y Rusia, y Pases de Oceana menos Australia y Nueva Zelanda.
Tratamiento de la Desnutricin
Aqu estamos discutiendo el tratamiento de la desnutricin. Una desnutricin leve
es ms fcil de tratar pues no tiene una dieta complicada, sin embargo siempre es
necesaria la atencin mdica cuando se trata de una desnutricin, sea cual fuere.
Si el diagnstico es positivo, significa que la persona est sufriendo de la carencia
de nutrientes suficientes para compensar el desgaste de energa diario, por ello se
debe visitar al mdico especialista, o un nutricionista para que pueda recomendar
una dieta fcil de seguir para lograr equilibrar el organismo y lograr una adecuada
relacin de peso y talla. Para esto se realizan anlisis de peso, ndice de masa
corporal y exmenes de rutina como son de sangre, heces y orina para poder
descartar cualquier otra enfermedad que est causando la desnutricin o para
determinar un adecuado tratamiento que no entre en conflicto con las condiciones
fisiolgicas, alrgicas o anmicas del paciente.

Una vez que se ha llevado a cabo este diagnstico de desnutricin, lo siguiente

depende mucho de la persona que est siendo tratada porque tendr que seguir al
pie de la letra las recomendaciones del mdico, tanto en lo que tiene que ver con
la alimentacin, la medicacin, la administracin de suplementos vitamnicos, y en
caso de ser necesario, la actividad fsica. Las dietas normalmente empiezan con
alimentos ligeros y aceites para que el cuerpo vaya aclimatndose a una dieta que
progresivamente aumentar su contenido calrico para que cuando la persona
haya llegado a su peso ideal entonces volver a bajar hasta una dosis calrica
normal para el paciente y de esta manera que no vuelva a desnutrirse. A
continuacin encontrars ms detalles acerca del tratamiento de la desnutricin.

Tratamiento de la Desnutricin
El tratamiento de la desnutricin
Si se trata de una carencia de alguna vitamina, entonces se administrarn
alimentos que contengan la vitamina deficiente. Por ejemplo, si se trata de la
vitamina A, entonces lo mejor es comer frutas y vegetales que contienen esta
vitamina. Si se trata de la vitamina D entonces los aceites de pescado sern la
mejor opcin, adems de administrar calcio y hierro para fortalecer estas
deficiencias, ya que la vitamina D es la encargada de sellar el calcio en los huesos
y facilitar la absorcin del hierro, tambin unos minutos diarios bajo el sol sern
una fuente de vitamina D que tampoco debe remplazar la ingesta de alimentos. Si
se carece de hierro, entonces ser necesario el consumo de carnes rojas y de
vegetales, en especial aquellos con colores verdes. Estas son las vitaminas y
minerales que mayor incidencia tienen en los casos de desnutricin por carencia
de uno o dos minerales o vitaminas. Adems se pueden administrar suplementos
vitamnicos que contengan las sustancias que estn faltando en el organismo,
acompaados de alimentos para as complementar una nutricin sana.
Pero si se habla de una desnutricin severa, entonces el tratamiento de la
desnutricin se vuelve ms delicado. En primer lugar, el afectado o afectada
necesitar de atencin mdica constante, es decir que deben ser ingresados a un
hospital o centro de salud para poder vigilar su cuadro o en el caso de las
poblaciones alejadas, existen programas de voluntariado para mdicos y personas
particulares para llevar ayuda a los ms necesitados que por razones sociales y
econmicas no pueden recibir una alimentacin adecuada, por ello necesitan de la
ayuda externa para subsanar su situacin de nutricin que por derecho deben
mejorar. La dieta en estos casos tiene que ser balanceada, tomando en cuenta
que en los comienzos de la dieta las comidas deben ser en su mayora lquidas
porque cuando hay desnutricin severa, el sistema gastrointestinal tambin se
halla daado y debe recuperarse primero antes de poder empezar a digerir los
alimentos slidos o con gran cantidad de sustancias que no podrn ser
sintetizadas en el organismo cuando empieza el tratamiento de la desnutricin. Sin
embargo los alimentos deben contener gran cantidad de hidratos de carbono, as
como protenas, grasas bsicas como el omega 3 y oligoelementos para mejorar
el estado fsico. Cuando sea prudente, la administracin de suplementos
alimenticios y vitamnicos es necesaria, as como la administracin de cremas
humectantes de uso externo para la piel que se ve daada por la desnutricin.
Siga leyendo para saber todo sobre el tratamiento de la desnutricin:

En todo caso, el mejor tratamiento para la desnutricin es la prevencin la cual se

logra mediante una alimentacin sana y balanceada con contenidos de vitaminas,
minerales, aceites e hidratos de carbono en equilibrio para que el cuerpo pueda
recibir las cantidades calricas y proteicas necesarias para las actividades diarias.
Mientras que para prevenir la desnutricin infantil siempre es necesaria la
adecuada alimentacin de la madre en estado de gestacin, as como la ingesta
de leche materna en los nios menores de un ao y luego una alimentacin
adecuada para los nios mayores pues as se podr asegurar su desarrollo
completo.
Esto termina nuestro artculo acerca del tratamiento de la desnutricin.