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ORIGEN
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ARROZ INIA 510 - MALLARES

PU

RU
RE

PER Ministerio Instituto Nacional

de Agricultura de Innovacin Agraria
La nueva variedad de arroz INIA 510 - Mallares fue
INTRODUCCIN desarrollada por cientficos del INIA a partir del
ARROZ La rentabilidad del productor arrocero en la costa
cruce Huallaga - INIA // IR 43 / Cypress, reali-
zado en la Estacin Experimental Agraria Vista
INIA 510 - MALLARES peruana est en funcin de su productividad,
costos de produccin y de la calidad del grano
Florida en 1995.

de arroz que se obtenga. Huallaga-INIA es un cultivar desarrollado por el

INIA a partir de una poblacin F2 introducida del
Como una contribucin al logro de estos Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT).
objetivos el Instituto Nacional de Innovacin IR 43 es un cultivar procedente del International
Agraria - INIA ha desarrollado la nueva variedad Rice Research Institute (IRRI); y el cultivar Cypress
de arroz INIA 510 - Mallares. es originario de Louisiana (EEUU).

Gracias a que esta variedad posee un mayor CARACTERSTICAS AGRONMICAS

nivel de resistencia a las principales plagas y
enfermedades del cultivo que las variedades Arroz INIA 510 - Mallares es una variedad de ciclo
actuales, con la siembra de la variedad intermedio, que en promedio madura en 148
INIA 510 - Mallares, los productores podrn das, igual que IR 43 (cuadro 1).
reducir sus costos de produccin, pues se
Su potencial de rendimiento es similar al de IR 43.
disminuir el uso de agroqumicos. Por otro lado, En parcelas experimentales ha llegado a producir
su buena calidad molinera y buena calidad de 13,2 t/ha de arroz cscara en Fala (Lambayeque),
grano permitir a los productores costeos ser 12,5 t/ha en Pueblo Nuevo (La Libertad), 15,5 t/ha
ms competitivos, en el cada vez ms exigente en Sullana (Piura), y 16,4 t/ha en Caman
mercado arrocero nacional e internacional. (Arequipa).
En parcelas comerciales se ha registrado rendi-
mientos superiores a 12,9 t/ha de arroz cscara
(92 fanegas/ha).

Cuadro 1. Caractersticas agronmicas de la variedad

INIA 510 - Mallares en comparacin con
INIA 508 - Tinajones y con IR 43 (NIR - 1).

Altura Das de Tamao Nmero de Peso de

Variedad de planta maduracin de panoja granos llenos mil granos
NUEVA VARIEDAD DE ARROZ (cm) total del grano (cm) por panoja (g)
PARA LA COSTA PERUANA
Mallares 97 - 106 148 24,2 128 28,6

mm mm Tinajones 94 - 109 142 22,3 - 23,2 143 - 171 28,1

ESTACIN EXPERIMENTAL AGRARIA VISTA FLORIDA - CHICLAYO IR 43 (NIR 1) 85 - 104 149 21,7 - 23,0 132 - 150 26,2

Ple- Arroz INIA - 510 MALLARES

viernes, 01 de febrero de 2013 09:30:56 a.m.
 RESPUESTA A PLAGAS Y ENFERMEDADES Para la prevencin del aublo de la vaina, se CALIDAD CULINARIA
recomienda realizar una buena nivelacin del
Mallares presenta un menor ataque de mosca El grano de INIA - 510 Mallares es de buena
terreno, manejar lminas de agua bajas y
minadora y sogata que las variedades IR 43 e calidad culinaria, posee un porcentaje intermedio
aplicar dosis balanceadas de fertilizantes.
INIA 508 - Tinajones. de amilosa y cuando es cocido tiene una
Para mejores resultados se recomienda usar las temperatura baja de gelatinizacin, al igual que
Igualmente, presenta una menor incidencia del
tecnologas de fertilizacin nitrogenada y de IR 43.
virus de la hoja blanca, de pudriciones fungosas
manejo de plagas desarrolladas por el INIA.
y del falso carbn que las variedades mencio- En la coccin, presenta un buen graneado y
nadas. Consultar con los especialistas del Programa buena expansin, manteniendo una textura suave
Nacional de Innovacin Agraria en Arroz del cuando se enfra.
INIA para recomendaciones de dosis y manejo
MALLARES de agroqumicos. RECONOCIMIENTO

CALIDAD MOLINERA La variedad de arroz INIA 510 - Mallares fue

desarrollada por el equipo cientfico y tcnico
El grano de INIA 510 - Mallares es largo, delgado del Programa Nacional de Innovacin Agraria en
y translcido. Presenta mayor rendimiento de Arroz de la Estacin Experimental Agraria Vista
IR 43 arroz pilado entero que la variedad IR 43, y menor Florida - Chiclayo del Instituto Nacional de

Hecho el Depsito Legal en la Biblioteca Nacional del Per N 2010-16696

que INIA 508 - Tinajones (cuadro 2). Generalmente, Innovacin Agraria - INIA
presenta menor presencia de zonas opacas en el
grano (panza blanca) que las variedades
nombradas.
DIRECCIN DE INVESTIGACIN AGRARIA
Cuadro 2. Calidad molinera de la variedad INIA 510 - Mallares en
MANEJO DEL CULTIVO
comparacin con IR 43 e INIA 508 - Tinajones SUBDIRECCIN DE INVESTIGACIN DE CULTIVOS

El manejo de INIA 510 - Mallares es similar a la PROGRAMA NACIONAL DE INNOVACIN AGRARIA EN ARROZ
Porcentaje de IR 43 INIA 510 INIA 508
variedad IR 43. Sin embargo, gracias a su grano pilado Mallares Tinajones ESTACIN EXPERIMENTAL AGRARIA VISTA FLORIDA
mayor vigor inicial, crece ms rpido, puede Grano entero 55 58 61
km 8 Carretera Chiclayo - Ferreafe
trasplantarse ms temprano, y se obtendr Grano quebrado 14 14 10
Telefax : 074 - 607098 RPM *284507
una mejor respuesta fertilizando poco despus [email protected] www.inia.gob.pe
del trasplante (apenas hayan prendido las

Diciembre, 2010
plantas de arroz).

La nueva variedad INIA 510 Mallares es de

hojas largas y porte ligeramente ms alto que DIRECCIN DE EXTENSIN AGRARIA

Plegable N 11
PROGRAMA NACIONAL DE MEDIOS Y
IR 43. Dosis excesivas de nitrgeno causarn COMUNICACIN TCNICA
enviciamiento de la planta y reduccin de
Av. La Molina N 1981, Lima 12 - Casilla N 2791 - Lima 1

Impreso en el INIA
rendimiento de arroz cscara. Telefax: 349-5631 / 349-2600 Anexo 248

Ple- Arroz INIA - 510 MALLARES

viernes, 01 de febrero de 2013 09:30:56 a.m.