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    Encuesta Panaderia

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    Kaeli Esmeralda Hangul Lopez
    Este documento presenta una encuesta sobre el consumo de panes elaborados con harinas andinas. La encuesta consta de 16 preguntas que indagan sobre los hábitos de consumo de pan, tipos de pan preferidos, frecuencia de compra, lugares de compra, gasto en pan diario, importancia de la salud a la hora de elegir un pan, y disposición a probar panes hechos con harinas andinas diferentes al trigo.

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    Kaeli Esmeralda Hangul Lopez
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    Este documento presenta una encuesta sobre el consumo de panes elaborados con harinas andinas. La encuesta consta de 16 preguntas que indagan sobre los hábitos de consumo de pan, tipos de pan preferidos, frecuencia de compra, lugares de compra, gasto en pan diario, importancia de la salud a la hora de elegir un pan, y disposición a probar panes hechos con harinas andinas diferentes al trigo.

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    Título original

    encuesta-panaderia

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    Este documento presenta una encuesta sobre el consumo de panes elaborados con harinas andinas. La encuesta consta de 16 preguntas que indagan sobre los hábitos de consumo de pan, tipos de pan preferidos, frecuencia de compra, lugares de compra, gasto en pan diario, importancia de la salud a la hora de elegir un pan, y disposición a probar panes hechos con harinas andinas diferentes al trigo.

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    Este documento presenta una encuesta sobre el consumo de panes elaborados con harinas andinas. La encuesta consta de 16 preguntas que indagan sobre los hábitos de consumo de pan, tipos de pan preferidos, frecuencia de compra, lugares de compra, gasto en pan diario, importancia de la salud a la hora de elegir un pan, y disposición a probar panes hechos con harinas andinas diferentes al trigo.

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    ENCUESTA DEL CONSUMO DE PANES ELABORADOS DE CEREALES ANDINOS

    SEXO: M ( ) F( ) EDAD:

    1. Consume usted o su familia pan?


    a) Si
    b) No
    2. Cuntas veces a la semana compra pan?
    a) Menos de 3 veces
    b) De 3 a 5 veces
    c) Ms de 5 veces
    3. Dnde compra habitualmente el pan que consume?
    a) Panadera especializada
    b) Supermercado
    c) Tiendas de barrio
    d) Panadera de barrio
    e) Otro (Por favor especifique)

    4. Determine el nivel de importancia a la hora de elegir una panadera, siendo 5 la ms


    importante y 1 lo menos importante
    1 2 3 4 5
    Calidad
    Precio
    Cercana
    Variedad
    5. Qu tipo de pan consume con mayor frecuencia? Marque los 3 ms importantes
    Pan clsico
    Pan integral
    Pan sin sal
    Pan con azcar diettica
    Pan sin gluten
    Pan rico en calcio
    Pan de agua
    Otro (por favor especifique)

    6. De la pregunta anterior, marque las 2 presentaciones que mas consume


    Pan francs
    Pan dulce (manteca)
    Pan tostado (champurradas)
    Pan sndwich
    Otro (Por favor especifique)
    7. A qu hora del da consume habitualmente productos de panadera
    a) Maana b) tarde c) noche

    8. Aproximadamente cunto dinero invierte en el consumo de pan diario?


    a) Menos de S/5.00 b) Entre S/5 a S/15.00 c) ms de S/15

    9. Qu tan importante es para usted consumir productos que ayuden a su salud?


    a) Nada b) poco c) regular d) mucho

    10. Qu tipo de pan prefiere?


    a) Pan artesanal
    b) Pan comercial
    11. de necesitar un tipo especializado de pan, dnde lo compra?

    Supermercado

    Tienda especializada

    Otro (por favor especifique)

    12. Alguna vez ha consumido un producto de panadera/pastelera realizado con harinas que
    no sean de trigo?
    a) Si b) no
    13. De ser afirmativa su respuesta anterior, Cmo clasificara las siguientes caractersticas de
    dicho pan?
    Buena regular mala
    Sabor
    Variedad
    Calidad

    14. El precio de estos artculos, usted los considera:


    a) Costoso b) precio accesible c) precio bajo
    15. Cambiara los productos de panadera que actualmente consume por productos hechos
    con otros tipos de harina (diferente al trigo)
    a) Si b) no
    16. Ha probado productos de panadera realizados con alguno de las siguientes harinas?
    Harina de avena
    Harina de kiwicha
    Harina de tarwi
    Harina de quinua
    Harina de caihua
    Otro (por favor especifique)

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