Tinturado de Rosas

UNIVERSIDAD POLITCNICA SALESIANA
SEDE QUITO
CARRERA: INGENIERA AGROPECUARIA.
Tesis previa a la obtencin del Ttulo de: INGENIERO AGROPECUARIO.
TEMA:
EVALUACIN DEL COMPORTAMIENTO DE TRES VARIEDADES DE
ROSAS (Rosa sp.) A DIFERENTES NIVELES DE DESHIDRATACIN EN
EL PROCESO DE TINTURADO DEL BOTN, PEDRO MONCAYO-
ECUADOR 2012.
AUTOR:
EDISON ROMMEL FARINIOS PEAFIEL.
DIRECTORA:
Ing. ROSITA ESPINOZA G, MAE.
Quito, Septiembre del 2012.

DECLARACIN DE RESPONSABILIDAD
Los conceptos desarrollados, los anlisis realizados y las conclusiones del presente
trabajo son de exclusiva responsabilidad del autor.
Quito, Septiembre 2012
.
(f): Edison Rommel Farinios Peafiel.
C.I: 100333889-2
AGRADECIMIENTO
Mi sincero agradecimiento a la Universidad

Politcnica Salesiana, por el espacio de sabidura,
apoyo y esperanza brindada a la colectividad de
Pedro Moncayo y Cayambe, ya que sin su
presencia en los pueblos ms alejados, nuestros
sueos nunca se hubieran cumplido.
DEDICATORIA
El presente trabajo de investigacin est dedicado

a mi madre, esposa Vernica e hijos por el apoyo
incondicional brindado.
INDICE
CONTENIDO PGINA
1. INTRODUCCIN ....................................................................................... 1
2. OBJETIVOS................................................................................................. 3
2.1. Objetivo General. ......................................................................................... 3
2.2. Objetivos Especficos. .................................................................................. 3
3. MARCO TERICO. ................................................................................... 4
3.1. El rosal (Rosa sp.) ......................................................................................... 4

3.1.1. Vendela .......................................................................................................... 4
3.1.2. Polar Star. ..................................................................................................... 5
3.1.3. Amelia............................................................................................................ 6
3.2. Recoleccin del rosal. ................................................................................... 7
3.3. Post cosecha. ............................................................................................... 10
3.4. Tinturado e hidratacin. ........................................................................... 13
3.5. Empaquetado o embonchado. ................................................................... 14
3.6. Conservacin en fro. ................................................................................. 14
3.7. Transporte. ................................................................................................. 14
3.8. Vida en florero............................................................................................ 14
3.9. Fisiologa de la flor cortada....................................................................... 15
3.10. Colorantes. .................................................................................................. 23
4. UBICACIN. ............................................................................................. 26
4.1. Ubicacin Poltica Territorial. .................................................................. 26
4.2. Ubicacin Geogrfica................................................................................. 26
4.3. Condiciones Agroecolgicas. ..................................................................... 26
5. MATERIALES Y MTODOS ................................................................. 28
5.1. Materiales ................................................................................................... 28

5.2. Mtodos. ...................................................................................................... 28
5.2.1. Diseo Experimental. ................................................................................. 28
5.2.1.1. Tipo de Diseo Experimental. .................................................................... 28
5.2.1.2. Tratamientos ............................................................................................... 29
5.2.1.3. Unidad Experimental y Parcela Neta. ....................................................... 30
5.2.1.4. Variables y Mtodos de Evaluacin. .......................................................... 31
5.2.1.5. Prueba de significancia. ............................................................................. 33
5.2.1.6. Croquis del experimento. .......................................................................... 33
5.2.2. Anlisis econmico. .................................................................................... 33
6. MANEJO ESPECFICO DEL EXPERIMENTO. ................................. 34
7. RESULTADOS Y DISCUSIN. .............................................................. 37
7.1. Efecto de dependencia o relacin entre el tiempo de exposicin de los

tratamientos a la solucin tinturante y el volumen absorbido. .............................. 37
7.1.1. Variable volumen de disolucin tinturante absorbida. ............................. 37
7.1.1.1. Anlisis de relacin (volumen y tiempo). ................................................... 46
7.2. ndices de calidad post tinturado y en florero. .......................................... 47

7.2.1. Variable porcentaje de uniformidad de tinturado. ................................... 47
7.2.2. Porcentaje de dao morfolgico en el botn floral. ................................... 50
7.2.3. Porcentaje de desecho luego del proceso de tinturado. ............................. 55
7.2.4. Longevidad de hojas en florero. ................................................................. 59
7.2.5. Longevidad de botn en florero. ................................................................ 68
7.3. Anlisis econmico de los tratamientos. .................................................... 73
7.4. Protocolo de tinturado ................................................................................ 78
8. CONCLUSIONES. ..................................................................................... 82
9. RECOMENDACIONES. .......................................................................... 83
10. RESUMEN.................................................................................................. 84
11. SUMMARY. ............................................................................................... 87
12. BIBLIOGRAFA........................................................................................ 90
13. ANEXOS ..................................................................................................... 92

1. INTRODUCCIN
Con los inicios de la floricultura en el Ecuador, hace aproximadamente treinta aos, la

produccin florcola especialmente de rosas, ha convertido a nuestro pas en el segundo
exportador de flores de Amrica, luego de Colombia, logrando de esta manera el cultivo
de rosas ser el cuarto producto agrcola ms importante de exportacin en nuestro pas,
slo despus del banano, cacao y caf1
En la actualidad, el mercado de flores se ha vuelto tan diverso, que se ha generado un

rubro muy importante de comercio nacional e internacional. Este es el caso de las rosas
cultivadas bajo invernadero.
La industria mundial de las flores y las plantas ornamentales estn creciendo cada vez
ms a nivel mundial, lo que ha incentivado a que la ingeniera gentica se introduzca en
las floristeras y en los mercados de flores, creando variedades de rosas de colores y
formas llamativas y novedosas, pero a pesar del esfuerzo realizado por la ingeniera
gentica no han logrado crear rosas de coloraciones tan exticas como el azul.
La razn por la que no se puede conseguir rosas naturales de coloracin azul en el

mercado, es debido a que ninguna planta en forma natural posee los genes de todo el
espectro de pigmentos del color, en las plantas existen tres conjuntos de genes que
codifican tres conjuntos diferentes de enzimas, las cuales actan sobre las
antocianidinas que son las responsables de producir colores rojos, azules y prpuras, las
rosas no poseen uno de estos conjuntos de enzimas por lo que nunca podrn tener el
color azul2, que por ejemplo Centaurea cyanus.(azulejo) si posee. Por lo tanto, el
cultivo y la hibridacin de rosas de forma convencional est limitado con respecto a los
colores que puedan obtenerse por lo que se ha tenido que recurrir al proceso de
tinturado de las mismas, sobre todo a travs de la absorcin de sustancias colorantes.
Uno de los principales inconvenientes en el tema de tinturado es que no se dispone de

informacin cientfica sistematizada acerca del material vegetal- insumo utilizado en el
1
RED ECUATORIANA, Ecuador pas exportador, Mayo-2004,
http://portal.redecuatoriana.com/foros/ecuador-pais-exportador
2
ALDRING, Susan, El Hilo de la Vida: De los Genes a la Ingeniera Gentica, 1raEdicin, Editorial
Cambridge UniversityPress, Madrid 1999, p.187.
1
proceso de tinturado, lo cual ha hecho que se genere desconfianza en el mtodo, que no
se tenga identificado ndices de calidad post tinturado y que no se logre difundir el
proceso.
De aqu se deriva la importancia de la investigacin en este tema para poder lograr
disponer de informacin confiable y objetiva que permita determinar el
comportamiento de las tres marcas (conocidas comnmente como variedades en el
medio, por lo cual de aqu en adelante para una mayor comprensin de los lectores
sern tratadas como tal) de rosas ms usualmente empleadas en este proceso como es el
caso de: Vendela, Amelia y Polar Star.
La investigacin presenta los resultados de la evaluacin del comportamiento de

tres variedades de rosas a diferentes niveles de hidratacin en el proceso de tinturado
del botn, con lo cual se ayudar a posibles inversionistas o interesados en darle un
valor agregado a las rosas blancas mediante la tcnica de tinturado, a elegir la
variedad, el nivel de hidratacin y el protocolo, que garantice un producto de calidad
y con los ms bajos costos.
2
2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo General.
Evaluar el comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa sp.) en el proceso de

absorcin de colorante y su posterior vida en florero, para as especificar y mejorar los
estndares de calidad del producto tinturado.
2.2. Objetivos Especficos.
Determinar el efecto de dependencia o relacin entre el tiempo de exposicin de

los tratamientos en la solucin tinturante y el volumen absorbido.
Determinar ndices de calidad mediante la evaluacin del comportamiento en
florero de las tres variedades de rosas tinturadas.
Realizar el anlisis econmico de los diferentes tratamientos.
Redactar un protocolo de tinturado de la variedad que mejor se comporte.
3
3. MARCO TERICO.
3.1. El rosal (Rosa sp.)
La rosa desde tiempos muy remotos ha sido usada como uno de los principales
productos suntuarios ms apreciables y cultivados en jardinera, por lo cual las
especies silvestres han sufrido un gran nmero de cruces por parte de los
hibridadores de todo el mundo. Las variedades actualmente cultivadas en el pas y el
mundo en su gran mayora pertenecen al grupo de los hbridos de t.
Las flores son de una gran variedad de colores (monocolor, bicolor y hasta tricolor) y
tamaos, se cultiva su inflorescencia terminal o apical (estndar) y en algunos casos
en forma de toda la inflorescencia (spray), sus flores son hermafroditas y su
produccin puede ser mediante patrones o por semilla.
Este tipo de arbustos son dicotiledneas y pertenecen a la familia Rosaceas.
3.1.1. Vendela
Nombre comercial: Vendela
Pas de origen: Alemania
Obtentor: Rosen Tantau
Es el nombre comercial que se le da a una de las principales variedades de color
blanco comercializadas en la zona, su densidad de siembra es de 8 plantas/m2 y su
ndice de productividad es de 1.30 tallos por planta al mes aunque sta depende del
manejo del arbusto, cuando la produccin es destinada al mercado americano la
productividad incluso aumenta.
Al ser una variedad de alta tasa de productividad los requisitos de fertilizacin
aumentan.
La variedad en ciertas pocas del ao (invierno), por condiciones climticas aumenta
la brotacin o emergencia de ciegos (formaciones de tallos florales que no
desarrollan botn floral) y en pocas de alta luminosidad el pednculo tiende a
alargarse. Es una variedad a la que hay que estarle podando peridicamente los
ciegos.
Es susceptible a podas o pinches a mesa, (poda de toda la parte area de la planta
hasta un nivel o altura referencial) ya que su produccin tiende a acortarse,
adelgazarse y su botn se hace ms pequeo y al aplicar cido giberlico al botn se
hace ms susceptible al ataque debotrytis(Botrytiscinerea).
4
El basaleo (emergencia de nuevas ramas desde la base del arbusto) no es muy
comn en esta variedad por lo que hay que estimularle peridicamente con
citoquininas, los basales deben ser manejados a una altura de 40 cm, estos pueden ser
cortados en tierno o maduros, aunque se tiene mejores resultados en tierno (soft-
pinch). La estructura que se forma es hasta manejar 4 pisos de corte, cada piso debe
tener una longitud de 20-25 cm y un grosor mnimo de 6 mm.
Presenta alta vulnerabilidad frente al ataque de velloso(Peronospora sparsa),
Botrytiscinerea y Trips (Frankliniella occidentalis).
Presencia de susceptibilidad media al ataque de araa(Tetranychus urticae), cuando
los caros estn muy avanzadas (hasta el botn) y se aplica acaricidas, el botn
tiende a tornarse rojo y rugoso.
Presencia de susceptibilidad baja frente odio (Sphaerotheca pannosa) y pulgn
(Macrosiphum rosae).
Las caractersticas morfolgicas de la variedad estn en dependencia de la zona de
cultivo y su manejo.
Tamao del tallo: 50-90 cm.
Tamao del botn: 4.5-6.0 cm.
Nmero de ptalos: 38-40
Das en florero: 15
Color: Blanco marfil
Hojas: Alternas, compuestas, de nmero impar de foliolos ovalados y aserrados3
3.1.2. Polar Star.

Nombre comercial: Polar Star
Obtentor: Rosen Tantau
Es un arbusto de caractersticas ms leosas que la variedad Vendela, presenta un
volumen de follaje alto y una productividad de 0.85 tallos/planta/mes.
Su densidad de siembra es de 8 plantas/m2, sus requerimientos hdricos son elevados
y en la primera cosecha presenta alto porcentaje de cuellos de ganso (malformacin
angular del pednculo)
En ciertas pocas por efectos de las condiciones climticas, aumenta el porcentaje de
botones deformes.
3
RUEDA, Marco, Ficha tcnica Vendela, UniqueCollection, Tabacundo, 10 de junio del 2010, p. 1
5
En cuanto a la formacin de la planta, los basales deben ser manejados a una altura
de 40 cm y de preferencia se deben realizar la poda en tierno. La estructura que se
forma debe ser hasta manejar tres pisos de altura, se recomienda no realizar podas en
material tierno, la emergencia de nuevos brotes debe ser controlada en funcin del
dimetro del piso, dejando en pisos gruesos hasta dos brotes y un brote en tallos
delgados.
Presenta alta vulnerabilidad frente al ataque de velloso (Peronospora
sparsa)ybotrytis (Botrytiscinerea), se recomienda poner una funda de polipropileno
o una funda de papel en el botn para disminuir la inoculacin de las esporas.
Presencia de susceptibilidad media al ataque de araa(Tetranychus urticae), trips
(Frankliniella occidentalis)yodio (Sphaerotheca pannosa)
Presencia de susceptibilidad baja frente al pulgn (Macrosiphum rosa).
Caractersticas morfolgicas de la variedad.

Tamao del botn: 5.5 - 6.5 cm.
Das en florero: 15
Color: Blanco brilloso
Hojas: Alternas, compuestas, de nmero impar de foliolos ovalados y aserrados,
pecioladas4
3.1.3. Amelia
Nombre comercial: Amelia
Pas de origen: Holanda
Obtentor: Inter Plant Roses.
Caractersticas morfolgicas.
Tamao del botn: 5.0-6.0 cm.
Das en florero: 12-13
Color: Blanco
4
RUEDA, Marco, Ficha tcnica Polar Star, UniqueCollection, Tabacundo, 10 de junio del 2010, p. 1
6
Hojas: Alternas, compuestas, de nmero impar de foliolos ovalados y aserrados,
pecioladas5
Para establecer cultivos de la variedad se recomienda una densidad de siembra de 8
plantas por m2.
La productividad es de 0.9 tallos por planta/mes, es un arbusto de exuberante follaje.
Por sus caractersticas de tamao del botn y longitud de tallo su produccin se la
puede considerar para el mercado ruso, cuando se cambia el manejo del arbusto para
que aumente la productividad los tallos tienden a adelgazarse pero su botn no
disminuye significativamente de tamao.
Presenta alta vulnerabilidad frente al ataque de velloso (Peronospora sparsa) y
Botrytiscinerea.
3.2. Recoleccin del rosal.

La recoleccin de las rosas se debe realizar prestando el mximo cuidado ya que se
trata de un material vegetal muy frgil. Las variedades Polar Star y Amelia son
mucho ms susceptibles a daos mecnicos en sus ptalos en comparacin con la
variedad Vendela.
Entre un 30% y un 70% de la vida til potencial de muchas flores est determinado
por el momento del corte6
3.2.1. Hora de cosecha.

Desde el punto de vista de la hidratacin vegetal, la hora de cosecha debe ser lo ms
temprano posible o en el caso contrario en el atardecer, ya que en estos periodos de
tiempo la rosa contiene mayor cantidad de humedad, lo que garantiza una mayor
hidratacin hasta la llegada a la sala de post cosecha.
La mayora de fincas de la zona realizan esta actividad en la maana hasta terminar
con la cosecha que es cercano al medio da por lo cual se utiliza un sistema de
hidratacin casi continuo. En el camino central de los bloques de cultivos de rosas se
construye un rea de sombra, en la cual, se encuentran tinas con agua, para que la
flor inmediatamente despus de ser cosechada y agrupada en conjuntos de 25 tallos
sea puestas a hidratar en este sitio.
5
RUEDA, Marco, Ficha tcnica Amelia, UniqueCollection, Tabacundo, 10 de junio del 2010, p. 1
6
FERRER, Francisco y SALVADOR, Pedro, La produccin de rosas en cultivo protegido, 1ra,
Edicin, Editorial universal plantas, Espaa, 1986, p.316
7
3.2.2. Tijeras para corte (poda).
Para cosechar rosas se recomienda utilizar tijeras de doble hoja, muy bien afiladas,
sin daos mecnicos en la hoja de corte, de esta manera se garantiza un corte limpio
y preciso. Para floricultura la tijera ms utilizada es la Felco 2
En algunas fincas al asociar las tijeras para poda, como un vector de enfermedades
y factor causante de una herida que incrementa la susceptibilidad del hospedante a la
virulencia de enfermedades, se recomiendan desinfectarla en cada corte, lo cual se
lo puede hacer con yodo o cualquier otro producto qumico desinfectante como por
ejemplo el formol.
3.2.3. Tipo de corte.

Se debe podar en forma biselada 1.5- 2 cm sobre la yema, lo cual garantiza disminuir
la acumulacin de agua, producto de la humedad relativa y se produce un desnivel
para escorrenta en el piso del rosal formado.
Otro aspecto importante es la forma de coger la tijera, debemos asegurarnos de que la
hoja cortante se localice en la parte que no queremos que sufra daos mecnicos, y
produzca un corte limpio.
Una vez realizado el corte se procede a realizar la recoleccin de 25 tallos de
caractersticas similares en longitud, punto de corte, tamao del botn y sin presencia
de plagas y enfermedades.
3.2.4. Punto de corte

El punto de corte del rosal est en dependencia del mercado. Para el mercado
americano el punto de corte es de 3.5 a 4 y para el mercado ruso flucta entre 4 a 5
(ver imagen 1).
Al momento del corte se debe tener especial cuidado en no cosechar rosas
demasiado cerradas ya que esto aumenta la probabilidad de que la flor no se abra en
florero. Al cosechar flores demasiado abiertas el comportamiento de la duracin en
florero es efmero.
8
Fuente: www.nevadoecuador.com/es/varieties.html.
IMAGEN 1. Punto de corte para rosas de exportacin en la Evaluacin del
comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa
( sp.)aa diferentes niveles de
deshidratacin en el proceso de tinturado del botn, Pedro Moncayo-
Monc Ecuador
2012.
3.2.5. Transporte y recepcin.

El trasporte de las mallas se lo realiza en un coche, el cual las trasporta hasta
recepcin. El coche posee tinas con agua, lo que garantiza la hidratacin en el
transporte.
En recepcin se debe verificar la calidad,
calidad, cantidad y procedencia, adems se
encarga de identificar y determinar un lugar apropiado para el almacenaje, con bajos
niveles de luminosidad, sin hidratacin (cuando el caso lo amerita), humedad relativa
y temperatura ambiente hasta comenzar con el proceso.
Informacin que se recolecta en recepcin:
Variedad: la importancia de este dato es para poder almacenar de forma
ordenada y homognea los tallos florales.
Nmero de mallas: permite calcular la productividad de la variedad.
Procedencia o bloque: permite determinar la productividad del bloque, y en
caso de encontrar plagas o enfermedades detectar la procedencia.
Nombre de la persona que cosech: es importante en caso de que se detecte
daos por maltrato y punto de corte inadecuado. Tambin permite hacer un
control del rendimiento de cosecha.
9
3.3. Post cosecha.
3.3.1. Limpieza y desinfeccin de recipientes y materiales del proceso.
El objetivo de la actividad es evitar la presencia de cierto tipo de microorganismos
nocivos, ya que pueden ocasionar cavitaciones o embolias en el xilema del tallo al
momento de la hidratacin.
La destruccin de estos microorganismos se puede realizar por medios fsicos (calor
hmedo, calor seco, esterilizacin por aire caliente, radiacin) y por medios qumicos
(cidos, sales, alcoholes, fenoles, jabones, detergentes etc.).
El medio qumico ms utilizado en floricultura, es la utilizacin de detergentes, por
su bajo costo y facilidad de uso.
Tambin es recomendable realizar desinfecciones totales del rea de proceso o post
cosecha, por lo menos dos veces al ao o cuando el caso lo amerite. Una de las
principales seales que nos permitirn tomar la decisin de cuando tenemos
problemas de Botrytis cinerea es la presencia de manchas necrticas de coloracin
gris (sntoma del hongo) al segundo o tercer da de haber almacenado los bonches o
paquetes de rosas en cuartos fros
Las fumigaciones para controlar Botrytis cinerea se las puede hacer con productos
qumicos a base de Triflumizole, Tiofanato metil, Fenhexamid, etc.
3.3.2. Seleccin y estado inicial de las flores para tinturado.

En esta etapa se puede hablar de una preseleccin, la cual debe garantizar que los
tallos cumplan con los parmetros establecidos por los clientes.
La seleccin definitiva se da despus del proceso de tinturado (seleccin de tallos
que no hayan sufrido daos mecnicos por manipuleo y quemazones por tintura
adems deben tener uniformidad de tinturado y la tonalidad deseada).
Los parmetros que hay que tener en cuenta son los siguientes:
Longitud del tallo.
Punto de corte.
Torcedura del tallo y pednculo.
Tamao del botn en longitud y en dimetro.
Estado fitosanitario del botn y follaje.
Despetale.
10
Deshoje y eliminacin de espinas de la base del tallo.
Daos morfolgicos por toxicidad o maltrato.
Coloracin de acuerdo a la variedad.
Hidratacin.
3.3.3. Calidad de las flores.

La propiedad o conjunto de propiedades de la rosa, que permiten juzgar su valor,
han sido determinados y especificados en normativas, las cuales deben ser
cumplidas para que el producto sea exportado, un ejemplo de ello es la
normalizacin europea para flores cortadas frescas7(ver Anexo No 1).
La exigencia en calidad de los diferentes destinos, est en funcin de la poca del
ao o fiesta floral y del comprador o cliente internacional, (ver anexo No 2) por
ejemplo, a lo largo del ao existen diferentes fiestas florales en diferentes pases una
de las ms importantes es San Valentn, fecha en la cual el requerimiento de calidad
disminuye hasta el lmite en que algunas empresas exportan tallos en 30cm.
3.3.4. Proceso de deshidratacin.

Se debe realizar el proceso de deshidratacin exclusivamente cuando los tallos van a
ser utilizados para tinturado.
El proceso de deshidratacin es el principal factor que incide en la calidad en florero
del producto, en este intervienen varios factores, velocidad de deshidratacin (que
est en dependencia de los factores ambientales), el porcentaje de deshidratacin con
respecto al peso fresco o al tiempo de deshidratacin, caractersticas y procedencia
del material a deshidratar. En definitiva todos estos factores inciden de manera
directa en el comportamiento final del tallo en florero.
Este proceso se puede llevar a cabo gracias a la diferencia entre la tasa de absorcin
y de transpiracin de la planta. Al restringir el proceso de absorcin de agua se
presenta un dficit hdrico en el tejido de los tallos.
7
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Normalizacin europea de flores cortadas
frescas, 1968, eur-lex.europa.eu/LexUriServ/site/es/consleg/1968/R/01968R0316-19760301-es.pdf
11
3.3.5. Preparacin de la disolucin.
Es la mezcla homognea de dos o ms sustancias, el soluto (colorante) es la sustancia
presente en menor cantidad y el disolvente (agua) es la sustancia que est en mayor
cantidad. Siendo para el caso una disolucin acuosa.
3.3.6. Dosificacin y concentracin.

La dosificacin del soluto (colorante) en la disolucin de tincin, vara de acuerdo al
tono final requerido por el cliente, es decir, a menos dosificacin, la tonalidad es ms
clara, mientras que a mayor dosificacin obtenemos tonalidades ms vistosas8.
La cantidad de soluto presente en una determinada disolucin puede ser expresada de
varias formas as:
Porcentaje en masa= (masa del soluto/(masa del soluto + masa del
disolvente))*100%
Molaridad=moles del soluto/litros de disolucin
Molalidad=moles del soluto/masa del disolvente(Kg)
3.3.6.1. Volumen del agua.

La cantidad de agua est relacionada con la dosis y la tonalidad requerida, por
ejemplo, si queremos tonalidades ms vistosas o fuertes necesitaremos una mayor
dosificacin o una menor cantidad de agua, lo cual conlleva en el primer caso al
aumento de los costos de soluto y en el segundo caso a la disminucin del nmero
de tallos tinturados.
El volumen de agua tambin depende del contenido hdrico existente en el tallo, es
decir, depende del dficit de saturacin hdrica.
3.3.6.2. Coadyuvantes.
El uso de los coadyuvantes tiene funciones diferentes, su principal objetivo es reducir
el tiempo de proceso o mejorar el desempeo del colorante.
Los surfactantes son un tipo de coadyuvantes los cuales ayudan a romper la tensin
superficial de la solucin tinturada, acelerando la captacin sistemtica de la tintura
por el xilema de la flor.
8
BIOFLORA, Manual de coloracin de flores, mayo-2008, cibioflora.com/PDF/protocolos/Manual-
de-Coloracion-de-Flores-Bioflora-S-A.pdf
12
3.3.6.3. Calidad del agua.
Los parmetros ms comunes utilizados para establecer la calidad del agua son los
siguientes: pH, slidos en suspensin y unidades formadoras de colonias.
La mayora de colorantes funcionan como indicadores de pH, es decir, su tonalidad
cambia en funcin del pH de la solucin, este cambio es reversible cuando el pH
retorna a las condiciones iniciales.9 En caso de que el solvente tenga elevadas
cantidades de carbonatos (HCO3-) producir una elevacin significativa de los
valores de pH. Se puede lograr neutralizar la disolucin al agregar cidos,
normalmente se utiliza el cido ctrico, ntrico, fosfrico y a veces se puede usar el
cido sulfrico.
El contenido de slidos suspendidos en el agua a utilizar, es de vital importancia ya
que el uso de aguas salinas puede acarrear a problemas de salinidad.
La microbiologa del disolvente, es determinante en la calidad final del producto,
aguas con altos contenidos de bacterias pueden ocasionar problemas de embolias y
cavitaciones.
Existen productos qumicos utilizados para detener el crecimiento de unidades
formadoras de colonias en la disolucin, es recomendable utilizar bactericidas
cuando no se puede garantizar la calidad microbiolgica del agua, frecuentemente
esto pasa cuando el agua es de reservorio o de pozos.
3.4. Tinturado e hidratacin.

Despus de asegurarse que los tallos florales estn deshidratados se procede a
realizar un corte en la base de los tallos entre dos a cuatro centmetros, y luego se
coloca la flor en la disolucin acuosa.
Cuando las flores hayan alcanzado el color deseado, se puede retirar de la disolucin.
Es de mucha importancia tener en cuenta que una sobre exposicin a la tintura puede
ocasionar quemazn del follaje y ptalos, por lo que es recomendable exponer los
tallos a la tintura por un tiempo mximo de 4-8 horas dependiendo de la variedad.10
Una vez que los tallos estn tinturados se procede a sacarlos y a cortar 2 cm de la
base del tallo, para luego ponerlos a hidratar, hasta comenzar con el proceso de
empaquetado
9
BIOFLORA, Op.Cit. p. 6.
10
Idem., p. 12.
13
3.5. Empaquetado o embonchado.
Previo al empaquetado se procede a la seleccin de tallos que no tengan daos
mecnicos o quemazones por tintura.
El empaque es en cartn corrugado (65cm*25cm) en filas de 4 unidades intercaladas
por tres columnas y la ltima flor al final de la fila justo en la mitad de las flores,
haciendo un total de 25 unidades por paquete.
Las filas son separadas por cartn corrugado tipo flauta de calibre 3 envuelto con
papel peridico reciclado.
Tambin se comercializa paquetes tipo Bouquet de 12 tallos, los cuales son
intercalados en filas de 4 tallos y en columnas de 3 tallos, este tipo de paquete se
realiza principalmente para el mercado americano.
3.6. Conservacin en fro.

Se lo realiza en cuartos fros que mantienen una temperatura constante de 4 a 5
grados celsius, el tiempo mximo de conservacin y rotacin de la flor es de 1-3
das.
La mayora de fincas poseen un sistema de conservacin en fro casi ininterrumpido,
en el almacenaje, trasporte y distribucin.
3.7. Transporte.
El trasporte se lo realiza en furgones con o sin refrigeracin, hacia los principales
aeropuertos del pas ya sea a Quito Latacunga. El tiempo que se demora en
promedio desde las fincas florcolas localizadas al norte de la provincia de Pichincha
hasta las cargueras de Quito es de 2 horas aproximadamente.
3.8. Vida en florero.

La vida en florero es quizs uno de los ndices de calidad ms importantes que el
floricultor desea mejorar, ya que es el factor que determina la durabilidad ornamental
del producto.
La vida en florero se la puede definir como el tiempo en que un tallo de rosa vive en
florero hasta que pierda su valor ornamental, ya sea por cabeceo, defoliacin total,
cada parcial o total de los ptalos e inclusive por presencia de Botrytis cinerea.
14
3.9. Fisiologa de la flor cortada.
3.9.1. Balance hdrico.
La mayor parte del agua que absorben las plantas pasa a travs del sistema vascular y
se expele en forma de vapor y el 1% aproximadamente del agua absorbida es
retenida en los tejidos, la cual es utilizada para producir materia seca11
La retencin del agua por el tejido depende del balance hdrico entre la absorcin del
agua por la planta y la prdida de agua por transpiracin.
Cuando la transpiracin aumenta los niveles de absorcin no se incrementan hasta
que se evidencie un gradiente de potencial hdrico, lo cual genera un retraso en la
absorcin de agua generando un dficit hdrico12
Cuando los niveles de transpiracin se reducen, la absorcin no disminuye hasta que
se detecte en el sistema planta atmsfera el cambio en el gradiente de potencial
hdrico, por lo tanto la absorcin y traspiracin a pesar de ser proporcionales no
coinciden en el tiempo.
3.9.2. Deshidratacin.
Este proceso fisiolgico se lo puede definir como la prdida de agua del tejido de la
planta hacia la atmsfera, el cual es determinado por la traspiracin que realizan los
tallos forales y se ve intensificada cuando la fuente de agua ha sido quitada, la
temperatura aumenta, la humedad relativa disminuye y la radiacin solar aumenta.
Al no coincidir la traspiracin con el proceso de absorcin de agua, las plantas
traspiran ms de lo que absorben, causando de esta manera un dficit de saturacin
hdrica, sobre todo en las horas del da donde se tiene mayor temperatura. Una
explicacin a este fenmeno es que la capacidad de las plantas para almacenar agua
es limitada, de tal manera que las reservas resultan pequeas en comparacin con las
altas tasas de transpiracin diaria.
A nivel celular, las clulas sufren un proceso de plasmlisis en el cual, al disminuirse
la cantidad de agua existente en las clulas del mesfilo, por la accin de factores
ambientales, genera que la concentracin de slidos totales en la solucin exterior de
la clula aumente y el potencial osmtico disminuya, creando un desbalance con el
jugo celular, difundiendo el agua hacia el exterior de la clula mediante smosis, la
cual es trasportada hacia la atmsfera por efecto del nuevo gradiente creado con el
11
LIRA, Ricardo, fisiologa vegetal, 2da Edicin, Editorial Trillas, Mxico 2007, p.123
12
Idem., p. 123
15
potencial atmosfrico y el potencial osmtico, generando una mayor deshidratacin
al tejido celular hasta que las condiciones ambientales lo dispongan.
El efecto de deshidratacin a nivel morfolgico visible, es la cada parcial, y el
rizado o plegamiento de las hojas y ptalos.
Las consecuencias de la deshidratacin a nivel celular son complejas para el
protoplasma vivo. La primera consecuencia directa de la deshidratacin
consiste probablemente en la prdida de molculas de agua que actan como
capas protectoras alrededor de las micelas coloidales, sobre las membranas y
dentro de las circunvoluciones complejas de las estructuras terciarias de las
protenas.
Las molculas de agua no actan slo como un solvente para sustancias
qumicas sino como espaciadores que coadyuvan a mantener los fluidos
complejos en una configuracin estable. Cuando son eliminados, las
partculas o superficies con carga se aproximan entre si. No exclusivamente
se concentran las soluciones sino que las unen y desnaturalizan. La creciente
concentracin del jugo celular y los fluidos intercelulares determinan un gran
descenso del potencial del agua del fluido, los cuales someten an ms al
protoplasma a la tensin mediante una creciente tendencia a la prdida de
agua. Otros efectos de la alta concentracin pueden dar lugar a:
El desbalance de los procesos bioqumicos causados por la concentracin de
metabolitos anormalmente altas puede contribuir a la desorganizacin
molecular. Adems, la concentracin molecular de ciertos solutos pueden
efectivamente salinizar las protenas. El mismo resultado puede seguir a los
cambios de pH celular causado por la concentracin de solutos ionizados
cido o bsicos. (Bidwell, 1993)13
3.9.3. Transpiracin.
Es la prdida de agua en la planta en forma de vapor, la cual est ligada a su
anatoma y el ambiente. Algunas especies han desarrollado mecanismos para
disminuir los niveles de transpiracin por ejemplo, han disminuido el tamao de sus
hojas, lo cual se lo puede considerar como un arma de doble filo, ya que la
traspiracin no es solamente prdida de agua sino tambin, moviliza los nutrimentos
desde el suelo hasta las hojas y acta como un eficaz enfriamiento de la hoja,
ayudando a mantener temperaturas morfolgicamente eficaces a plena luz solar
absorbiendo la energa generada producto de la fotosntesis y eliminndola a la
atmsfera.
Las hojas poseen una capa fina hidrfoba denominada cutcula, la cual es la
encargada de generar resistencia a la difusin de agua lquida y vapor de agua que
recorre alrededor de las clulas epidrmicas y las del mesfilo.
13
BIDWELL, r.g.s., Fisiologa vegetal , 1ra Edicin en Espaol, Editorial, AGT Editor, S.A., Mxico,
D.F., 1993, p.691
16
En la cutcula existen pequeos orificios que controlan el ingreso de CO2 y la salida
de agua llamados estomas.
3.9.3.1. Control estomtico.

El control estomtico es bsicamente la regulacin temporal, de las aberturas
estomticas. En la noche, cuando no hay fotosntesis, las clulas oclusivas sufren
turgencia y el ostiolo se reduce, ya que no existe demanda de CO2, en la maana
cuando la radiacin solar incentiva la fotosntesis, las clulas oclusivas presentan
una plasmlisis controlada, generando una mayor abertura del ostiolo, y por
consiguiente una mayor prdida de agua. Este mecanismo est relacionado con
factores adicionales como la humedad relativa y la temperatura.
En resumen los estomas disminuyen el flujo de agua a la atmsfera en condiciones
desfavorables para la planta y permiten el ingreso de CO2 cuando la fotosntesis se
incrementa.
3.9.4. Hidratacin.
Es un proceso fisiolgico en el cual el agua se mueve a travs del sistema vascular y
clulas de las plantas, por diferencias de potencial hdrico y difusin.
La tasa de hidratacin est relacionada directamente con la calidad del agua o
solucin hidratante y las caractersticas del sistema vascular de las plantas tinturadas.
Se puede considerar a una planta hidratada cuando sus tejidos se encuentran en forma
hipotnica e isotnica, es decir, cuando la concentracin de solutos en la parte
interna de las clulas es mayor que en la parte externa, lo que genera una diferencia
de potencial osmtico mayor o igual en la parte externa de la clula, logrando de
esta manera que el agua ingrese a la clula y la mantenga en estado de turgencia.
El sistema vascular de absorcin del rosal consta de una parte central ocupada de
tejido esponjoso, rodeando al tejido esponjoso, hay un cilindro de tejido que conduce
agua, llamado xilema y un cilindro de tejido vascular que rodea al xilema llamado
floema.
17
3.9.4.1. Xilema.
Es un tejido conductor que est compuesto principalmente de vasos y traqueidas,
estas clulas son funcionales cuando estn muertas y forman un sistema de tubos
continuamente a travs del tallo14
Las traqueidas son clulas largas, con numerosos agujeros en las paredes laterales
pero con sus extremos cerrados, al unirse una sobre otra, forman tubos muy largos,
por donde el agua se mueve libremente.
El movimiento del agua a travs del xilema es lento si las plantas se encuentran en
una atmsfera saturada o muy hmeda, en cambio el movimiento es ms rpido si las
plantas se encuentran en ambientes secos y calientes.
El xilema se encuentra conectado con toda la planta desde las races hasta las hojas,
la conexin del xilema con la parte externa de las races se da mediante un sistema
continuo simplstico y un sistema incontinuo denominado apoplstico.
El sistema de circulacin continuo denominado simplstico es el nico que se
realiza cuando los tallos cosechados son puestos a hidratar eliminndose el camino
apoplstico.
3.9.4.2. Cohesin.
Cohesin es la tendencia de las molculas de agua a permanecer unidas por los
puentes de hidrgeno.
La cohesin es la razn de que las columnas finas de agua en los vasos xilemticos
puedan ascender sin romperse hasta la cima de cualquier planta15 a pesar de que la
columna de agua est sometida a presiones de hasta -1.5 Mpa. (Mega pascales)
3.9.4.3. Presin.
Es la fuerza que ejerce un lquido o un gas sobre una superficie, la cual es medida en
atmsferas de presin, mega pascales, bares, kg (peso/cm2), etc., algunas de las
relaciones de presin ms comunes son las siguientes:
1 bar = 0.9869 atm.
1 Kg (peso/cm2)= 0.9678 atm.
14
LIRA, Ricardo. Opc. Cit. p. 89
15
AZCN-BIETO, Joaqun y TALN, Manuel, Fundamentos de fisiologa vegetal, 2da,
Edicin,Editorial, Universidad de Barcelona, Barcelona, 2008, p.25
18
1atm = 101325 Pascales
1 atm = 760mm de Hg
1Nm2 = 1 Pascal
1 Mega Pascal = 1Nm2*106
Cuando la unidad de medida de presin es negativa expresa succin.
Segn Lira (2007), las presiones negativas por ejemplo las encontramos en la
atmsfera o en cualquier recipiente o contenedor en el cual se encuentre agua en
disolucin con algn tipo de soluto.
3.9.4.4. Potencial hdrico.

El potencial hdrico es una magnitud empleada para expresar y medir el estado de
energa libre en el agua, es decir, el agua en estado lquido o en forma de vapor de
agua, sus molculas se hallan en movimiento libre.
El movimiento del agua en el suelo y en las plantas ocurre de manera espontnea a lo
largo de gradientes de energa libre por unidad de volumen a zonas donde la energa
libre del agua es baja. El agua pura tiene una energa libre muy alta debido a que
todas sus molculas poseen movimiento libre. Este es el estado de referencia del
potencial hdrico, a una masa de agua pura, libre, sin interacciones con otros cuerpos,
con una presin normal le corresponde un potencial hdrico igual a cero.16
El potencial hdrico en las diferentes partes del sistema florero-planta-atmsfera,
debe comportarse en forma de gradiente para que el agua fluya, a travs del xilema,
es decir el potencial hdrico del agua en el florero debe ser mayor al potencial
hdrico existente en el tallo, y este mayor al existente en las hojas y botn floral y
estos dos ltimos potenciales deben ser mayores al potencial hdrico de la atmsfera,
para que el agua fluya a zonas donde la energa libre del agua es baja(ver imagen 3).
La direccin que va a tomar el agua en funcin de dos puntos se la puede calcular
mediante la siguiente formula:
^PAB = PA-PB; donde:
^PAB es la diferencia de presin del punto A al B
PA es la presin en el punto A
PB es la presin en el punto B
16
WIKIPEDIA, Circulacin del agua en las plantas, es.wikipedia.org/wiki/circulaci%C3%B3n del
agua en las plantas
19
Si el resultado de la ecuacin es positivo el flujo ser de A a B y si es negativo el
flujo ser de B a A
Atmsfera
(B)
Hoja
(B)
Hoja
(A)
Tallo
(A) Tallo
(B)
Agua pura
(A)
Fuente: El autor.
Elaborada por: El autor
IMAGEN 2. Gradientes de potencial hdrico o qumico del agua bajo unidades de

presin parciales en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas
(Rosa sp.)a diferentes niveles de deshidratacin en el proceso de tinturado del botn,
Pedro Moncayo- Ecuador 2012.
Como se puede observar para que el agua fluya debe existir un gradiente a lo largo
del sistema de flujo del agua y si utilizamos la frmula el resultado nos dice que el
agua se mover desde el recipiente de agua pura hacia el tallo, del tallo hacia las
hojas y de las hojas hacia la atmsfera como se pude ver a continuacin.
Movimiento del recipiente de agua pura al tallo.
PA= al recipiente con agua pura
PB= al tallo.
^PAB=0 MPa-(-0.15MPa)
^PAB=+0.15 MPa.
El resultado, determina que el agua se mueve con una tensin de 0.15 MPa desde el
recipiente al tallo.
20
Movimiento del tallo hacia las hojas.
PA= el tallo
PB= la hoja
^PAB=0.15 MPa-(-0.3MPa)
^PAB=+0.45 MPa.
De igual manera que el anterior se puede concluir que el agua se mueve con una
tensin de 0.45 MPa desde el tallo hacia las hojas.
Movimiento de la hoja hacia la atmsfera.
PA= la hoja
PB= la atmsfera
^PAB=0.3 MPa-(-0.6MPa)
^PAB=+0.9 MPa.
De igual manera que el movimiento anterior el agua fluye en forma ascendente
debido al estado de energa libre del agua en la atmsfera.
3.9.4.5. Teora de la tensin-cohesin.

Cuando el agua se halla confinada en tubos con dimetro estrecho y paredes
humedecibles (vaso y traqueidas xilemticas) al aplicar un tirn desde la parte
superior la tensin se trasmitir a travs de la columna de agua sin que se pierda el
contacto con la pared del tubo (fuerzas de adhesin)
Cuando se aplica una presin negativa (tensin) al extremo de la columna de agua, el
agua se mueve hacia la fuente de la tensin, la generacin de esta tensin se explica
al generar un gradiente de potencial hdrico producto de la traspiracin y la baja
energa libre del agua en la atmsfera.
En otras palabras conforme el agua se evapora desde la superficie foliar (por accin
de la tensin negativa de la atmsfera) ms agua es absorbida hacia arriba por la
gradiente de potencial.
3.9.5. Senescencia de la flor cortada.

Al describir el desarrollo de las plantas como una serie de fases que van desde la
germinacin hasta la senescencia se tiende a identificar a la senescencia como un
estado terminal. Pero esta idea es errnea, porque la senescencia no es resultado de
21
un proceso de degeneracin si no un proceso de desarrollo encaminado a conseguir
el desmantelamiento y reciclaje ordenado de una parte de las estructuras y las
molculas que ya no resultan tiles para la planta en un momento dado.17
En la cosecha de rosas el principal factor que activa el proceso de senescencia es el
dao mecnico y desprendimiento del tallo floral de la planta madre, generndole
una deficiencia de nutriente minerales.
Este proceso se ve intensificado cuando actan diferentes tipos de estrs; altas
temperaturas, deshidratacin, exceso de sombra, infeccin de patgenos,
cavitaciones etc.
De forma general se puede decir muy esquemticamente que la senescencia de las
flores cortadas se caracteriza por un descenso del peso fresco, un agotamiento de las
sustancias de reserva y una disminucin del contenido de protena.18
3.9.6. Aspectos metablicos de la senescencia.

Las clulas senescentes sufren una reduccin de su estructura y la mayora de las
inclusiones membranosas subcelulares se rompen. Se ha sugerido que la vacuola
acta como lisosoma, secretando enzimas hidrolticas que digieren el material
celular, se destruye el tonoplasto y las enzimas hidrolticas se liberan al citoplasma.
Posiblemente la misma seal que causa la senescencia en las clulas es percibida por
los orgnulos provocando una senectud simultnea19.
Como ya se dijo anteriormente el proceso de senescencia comienza al cortar el tallo
floral de la planta madre, fisiolgicamente se debe a que las races sintetizan
citocininas, la cual es una hormona anti senescente que se transporta de la raz al
resto de la planta. Las citocininas causan divisin celular, estimulan la sntesis de
DNA, RNA y protenas, y protegen al DNA de su degradacin an en presencia de
actividad de la ARNasa20. Lo que hace pensar que aunque se disee una solucin
madre nutricionalmente ideal, los tallos en florero no podrn desarrollarse hasta
generar su fruto o a menos que desarrolle races ya que la hormona se mantendra
ausente.
17
AZCN-BIETO, Joaqun y TALN, Manuel, Op. Cit. P 562.
18
FERRER, Francisco y SALVADOR, Pedro. Op. Cit. P. 317.
19
BIDWELL, r.g.s, Op. Cit. p. 588.
20
Idem p. , 592.
22
3.9.7. Abscisin o defoliacin.
Es una de las caractersticas de las senescencia de las plantas, en la cual los foliolos
seguido del peciolo de la hoja se desprenden por muerte de la misma.
La razn fisiolgica para que las hojas se desprendan es que cerca de la base de las
hojas se desarrolla una zona de divisin celular, formndose numerosas paredes
celulares que forman un ngulo recto con el eje longitudinal del pecolo. Luego se
forman pectinasas y las celulasas en las clulas de esta zona que son las que
disuelven la lmina media en las paredes transversales rompindose el peciolo. 21
Otro de los factores que causa la abscisin es el decrecimiento de la produccin de
auxinas, por lo que en teora al adicionar auxinas se podra impedir la formacin de
la capa de abscisin.
3.10. Colorantes.
Los colorantes son compuestos orgnicos, los cuales se fijan en el tejido mediante
tcnicas de teido, de tal forma que ya no pueden ser separados.
Los tres elementos principales del tinturado son:
El colorante
Fibra
El medio o disolvente.
El proceso de coloracin o teido comienza cuando se incorpora el colorante por
disolucin en las estructuras tisulares de los ptalos de rosas, y mediante difusin
pasan de la disolucin colorante hacia las estructuras celulares de su predileccin, las
estructuras ms densas son las que ms se tien. Esto se explica ya que este tipo de
tejidos contiene ms espacios intercelulares capaces de alojar al colorante, por lo
tanto la penetracin del colorante depende de los orificios tisulares, del grado de
dispersin y de la cantidad de clulas a ser tinturadas.
3.10.1. Clasificacin qumica de los colorantes.

Los colorantes se clasifican segn diversos criterios,de acuerdo a su modo de
aplicacin pueden ser solubles o insolubles.
La clasificacin ms importante de los colorantes est en funcin de la naturaleza
del grupo cromforo
21
BIDWELL, r.g.s, Op. Cit. p. 592.
23
Nitroso y nitro colorantes
Colorantes azoicos o azocolorantes
Colorantes del trifenilmetano
Colorantes de la antraquinina
Colorantes indignoides
Las tinturas que se comercializan en la zona son una mezcla de nutrientes,
acondicionadores y colorantes para flores tipo azoicos22.
3.10.2. Colorantes azoicos (azo).
Son sustancias qumicas orgnicas que constituyen el grupo ms extenso de todos los
colorantes. Se caracteriza por la presencia del grupo azo N=N como cromforo,
asociados a grupos auxocromo de tipo amino o hidroxilo.
El grupo sulfnico permite en la mayor parte de los colorantes la adherencia del
cromforo en la fibra vegetal, el colorante va unido a la fibra directamente o
mediante mordientes con enlaces qumicos, con uniones leves o simplemente
inmerso en el interior de la fibra.
Los colorantes azoicos constituyen una serie de colorantes que no existen en la
naturaleza, muy fciles de preparar y superan en nmero a todas las dems clases de
colorantes sintticos en conjunto23.
3.10.3. Naturaleza qumica de los colorantes.
Los colorantes empleados para tintura por absorcin son obtenidos por sntesis
qumica y en trminos generales son sales orgnicas, es decir, los colorantes son de
naturaleza orgnica por su contenido de Carbono, Nitrgeno, Hidrgeno y Oxgeno.
3.10.4. Grupos funcionales de la molcula del colorante.
CROMOFOROS AUXOCROMOS
Grupo etileno C-C Grupo sulfnico - H2SO4
Grupo carbonilo R-C=O Grupo Carboxlico R COOH
Grupo azo -N=N- Grupo Hidroxilo R OH

Grupo nitro - NO2 Grupo Amnico - NH2
Cloro Cl2
Bromo Br2
22
BIOFLORA, Op., Cit. p. 1
23
KLAGES, Federico, Tratado de qumica orgnica, 3raEdicin, Editorial Revert, S.A., Valencia,
1968, p.123.
24
3.10.4.1. Cromforos.
Responsables de la coloracin de la molcula. Le dan a la molcula la capacidad de
pintar por absorcin de luz en el espectro visible24
3.10.4.2. Auxocromos.
Son los responsables de la fijacin del cromforo al tejido vegetal, son capaces de
fijar la molcula del colorante y en algunos casos intensificar la labor de los
cromforos.
3.10.5. Caractersticas de los colorantes.

3.10.5.1. El pH
La mayora de colorantes funcionan como indicadores, es decir, su tonalidad cambia
en funcin del pH de la solucin.
Un medio cido (pH 3) suele favorecer el proceso de tintura especialmente para las
tonalidades violceas y azules, en el caso de rojos el pH suele estar alrededor de pH
4 y para los amarillos alrededor de pH 6. En algunos casos es recomendable emplear
cidos dbiles para disminuir el pH y favorecer el tinturado.25
3.10.5.2. Solubilidad.
Es la capacidad del colorante para disolverse en una solucin, est en dependencia
del solvente, la temperatura y la concentracin.
3.10.5.3. Higroscopicidad.
Es la capacidad del colorante de absorber agua del aire, lo cual se traduce en prdida
de concentracin.
24
COLORQUIMICA, Proceso de tincin de flores, Septiembre-2008,
http://www.expoflora.com.co/Download/Juan_Camilo_Rua_Rivillas.pdf
25
BIOFLORA, Op. Cit. p. 6.
25
4. UBICACIN.
4.1. Ubicacin Poltica Territorial.
El sector en donde se desarroll el tema de investigacin, est situado al norte de la

provincia de Pichincha, en los cantn de Pedro Moncayo, (ver anexo No 3) zona
agrcola en la cual se ha venido desarrollando y evolucionando el monocultivo del
rosal, as como las tecnologas enfocadas a darle un valor agregado a la materia
prima, producto de esta actividad agrcola.
4.2. Ubicacin Geogrfica.
Las coordenadas geogrficas donde se realiz el ensayo de investigacin son las

siguientes:
Longitud: 781215.62 O.
Latitud: 00242.89 N.
Altitud: 2853 m.s.n.m.
4.3. Condiciones Agroecolgicas.
El experimento fue realizado en una sala bajo techo por lo cual condiciones
climticas de precipitacin, heliofana, viento, no interfirieron de manera directa en
la evaluacin.
La temperatura y humedad relativa del rea de experimentacin fueron monitoreadas
tres veces al da en todas las fases del experimento (ver anexo No 4).
4.3.1. Temperatura
Los niveles de temperatura registrados en la sala de experimentacin a lo largo del

experimento se comportaron de la siguiente forma (ver grfico 1).
26
Fuente: La investigacin
Elaborado por: El autor
GRFICO 1. Fluctuacin de temperatura promedio diaria en la Evaluacin del

Moncayo Ecuador
2012.
4.3.2. Humedad relativa.

Las fluctuaciones de humedad relativa promedio diaria a lo largo del ensayo se
pueden resumir en el siguiente grfico.
GRFICO 2. Fluctuacin de la humedad relativa promedio diaria en la Evaluacin

del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa
Moncayo Ecuador
2012.
27
5. MATERIALES Y MTODOS
5.1. Materiales
cido ctrico.
Agua embotellada y comercializada para consumo humano
Balanza digital
Calibrador
Estilete o bistur.
Etiquetas de identificacin.
Jeringuillas de 5-10-15-20 y 60 cc.
Papel medidor de pH.
Papel milimtrico
pH metro.
Surfactante (ter fenol poligliclico).
Tallos florales.
Termmetro ambiental
Termmetro.
Tijeras felco 2.
Tintura vegetal tipo azo color azul.
Vasos de vidrio aforados (tipo floreros).
5.2. Mtodos.
El anlisis de datos se realiz mediante el uso del paquete estadstico InfoStat.
5.2.1. Diseo Experimental.

5.2.1.1. Tipo de Diseo Experimental.
El diseo utilizado fue un Diseo Completamente al Azar (DCA) con arreglo
2
factorial 3 con 6 repeticiones, en el cual las observaciones son iguales al efecto de la
media poblacional, ms el efecto generado por el primer factor (hasta tres niveles)
28
ms el efecto generado por el segundo factor (hasta tres niveles), ms el efecto
generado por la interaccin entre los dos factores y ms el efecto provocado por el
error experimental.
Matemticamente:
Xijk= + i + j + ()ij+ ij
5.2.1.2. Tratamientos
Se determinaron dos factores en estudio:
Variedades
Niveles de deshidratacin.
El factor en estudio variedades, consta de tres niveles (Vendela, Polar Star y
Amelia), cada uno de los cuales son nombres comerciales de la tres principales
variedades de rosas blancas comercializadas a nivel nacional e internacional, de las
cuales la variedad Vendela es tradicionalmente utilizada en el proceso de tinturado.
Cada uno de los niveles en estudio del factor variedad, poseen caractersticas
varietales propias que las distinguen una de otra.
El factor en estudio niveles de deshidratacin, posee tres niveles, los cuales fueron
determinados en funcin del peso fresco del material vegetal en estudio (100%, 85%
y 70 %), pero al momento de evaluar el material vegetal en el proceso de
deshidratacin se encontr que la variedad de nombre comercial Amelia, cabece
al cabo de las 18 horas de deshidratacin, y consecuentemente las otras variedades
cabecearon a las 19 horas del proceso, por lo cual se decidi, que los niveles del
factor hidratacin quedaran de la siguiente manera:
H1: 0 horas de deshidratacin
H2: 18 horas de deshidratacin.
H3: 19 horas de deshidratacin.
Los tratamientos fueron el resultado de la interaccin entre los niveles de cada factor
en estudio.
29
CUADRO 1. Factores, niveles y tratamientos en la Evaluacin del comportamiento
de tres variedades de rosas (Rosa sp.)a diferentes niveles de deshidratacin en el
proceso de tinturado del botn, Pedro Moncayo- Ecuador 2012.
Factor V ( variedades)
Factor H (nivel de deshidratacin)
Niveles del factor Niveles del Factor Nmero de Notacin de los

V H tratamientos tratamientos
1 V1H1
2 V1H2
3 V1H3
H1= 0 horas de
deshidratacin 4 V2H1
V1=Vendela
H2= 18 horas de
V2=Polar Star 5 V2H2
deshidratacin
V3=Amelia
H3= 19 horas de 6 V2H3
deshidratacin
7 V3H1
8 V3H2
9 V3H3
Fuente: El autor
5.2.1.3. Unidad Experimental y Parcela Neta.

La unidad experimental fue un florero con 60 cc de disolucin tinturante preparada
en funcin de los siguientes materiales:
Solvente: Agua embotellada para consumo humano.
Soluto: tintura comercial tipo (azo) color azul, en dosis de 20g/lt de agua y
surfactante (ter fenol poligliclico) en dosis de 0.5cc/lt.
Tuvimos un total de 54 unidades experimentales resultantes del producto de los
tratamientos y el nmero de repeticiones.
Cada unidad experimental tuvo un total de 10 tallos (parcela neta), dando un total de
540 tallos florales distribuidos en el bloque experimental.
30
5.2.1.4. Variables y Mtodos de Evaluacin.
Los datos levantados para evaluar cada una de las variables se los plasm en tablas
diseadas para el desarrollo de la investigacin (ver anexo No 5).
Volumen de solucin tinturante absorbida.
La cantidad de solucin tinturante absorbida en un intervalo de tiempo, medida en

cc/h fue el resultado de la diferencia de volumen de solucin tinturante inicial (60cc)
en florero y la disolucin tinturante al final de cada perodo.
El dato fue obtenido durante cada hora y en forma acumulada hasta completar las 10
horas que dur el proceso de tinturado, luego se realiz un promedio, el cual
representa al valor de la variable.
Para determinar la diferencia de volumen absorbido se utilizaron floreros aforados
(ver Anexo No 11).
Porcentaje de uniformidad de tallos tinturados.

La tonalidad adquirida y su uniformidad al exponer los tallos florales a la solucin
tinturante, por un tiempo de 10 horas, fueron determinadas por observacin del
investigador, utilizando una escala de medida previamente elaborada (ver anexo No
6) por una sola vez al final del proceso de tinturado.
Porcentaje de dao morfolgico en los botones por tinturado.

El porcentaje de dao morfolgico definido como la cantidad de ptalos que
presentan quemazn por tinturado, fue determinado en base a una tabla obtenida al
realizar la media aritmtica del conteo de ptalos existentes en las diferentes
variedades (ver anexo No 7) dato que se corrobora con la informacin encontrada en
las fichas tcnicas de las variedades.
El dato de la variable fue obtenido por una sola vez al cabo de las 10 horas de
exposicin de los tratamientos a la solucin tinturante, observando el botn floral y
anotando el nmero de ptalos que presenten estos daos, para el correspondiente
clculo de la variable.
31
Porcentaje de desecho luego del proceso de tinturado.
El nmero de tallos que por factores no controlados presentaron daos morfolgicos
que sobrepasaron los estndares de calidad para comercializacin del producto, ya
sea por no uniformidad de tinturado o por el porcentaje de ptalos quemados mayor
de 7.69% (3 ptalos) en Vendela y Polar Star, y en Amelia mayor de 8.33% (3
ptalos). Fue obtenido una sola vez al cabo de las 10 horas de exposicin de los
tratamientos a la disolucin tinturante, observando el botn floral y determinando la
calidad de los mismos, determinando de esta manera el nmero de tallos (desechos)
luego del proceso de tinturado .Aqu tambin se incluy cualquier otro tipo de dao
eventual el cual no permita garantizar la calidad del producto.
Longevidad de hojas en florero.

Es un indicador de calidad el cual es definido como el nmero de das en que las
variedades de rosas tinturadas viven en florero hasta que el 100% de sus hojas se
desprenden.
La informacin fue determinada en florero despus del proceso de tinturado,
mediante observacin del desprendimiento de hojas del tallo tinturado.
Fue medida a partir del primer da en que se colocaron los tallos (despus del
proceso de tinturado) en florero. Las observaciones fueron realizadas en periodos de
24 horas, hasta observar el 100% de sus hojas desprendidas siendo en este momento
el nmero de das en que las variedades tinturadas viven en florero hasta que el 100%
de sus hojas se desprenden, es decir este periodo de tiempo ser el dato de la variable
longevidad de hojas en florero.
Por los resultados obtenidos en la investigacin, se insert un nuevo periodo de

tiempo para medir la variable. Determinando as, el porcentaje de defoliacin al
momento en que el botn floral presenta cabeceo. Es definido como el porcentaje de
hojas que se desprenden del total existente en cada tallo en el momento en que los
tallos de rosas presentan cabeceo ya que en ese instante el material experimental
pierde en su totalidad el valor ornamental.
Longevidad de botn en florero.

Definida como el nmero de das en que las variedades de rosas tinturadas viven en
florero hasta que presentan cabeceo.
32
Fue medido a partir del primer da en que se coloc los tallos tinturados en florero
para su evaluacin hasta que estos presentaron cabeceo. Se realiz una observacin
diaria.
5.2.1.5. Prueba de significancia.
Se utiliz la prueba de significancia estadstica de Tukey al 5% para tratamientos
factores e interacciones en estudio.
5.2.1.6. Croquis del experimento.
Fuente: El autor.
Elaborado por: El autor.
IMAGEN 3. Croquis de la ubicacin de los tratamientos en la Evaluacin del

comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa sp.)aa diferentes niveles de
Moncayo Ecuador
2012.
5.2.2. Anlisis econmico.

Para el anlisis de esta variable se determin el costo unitario que representa el uso
de los diferentes tratamientos en el proceso de tinturado de rosas, considerando como
nica fuente de costos variables al volumen de disolucin tinturante absorbida y el
e
nmero total de tallos desechados
desechados producto del efecto de los tratamientos.
33
6. MANEJO ESPECFICO DEL EXPERIMENTO.
El experimento se llev a cabo en una instalacin de construccin mixta, los factores

ambientales como temperatura y humedad relativa fueron monitoreados tres veces al
da, una lectura en la maana, otra al medio da y otra en la tarde, las mediciones se
realizaron con la ayuda de un termmetro digital (ver Anexo No 12).
El proceso experimental comenz con la adquisicin del material vegetal.

Se adquirieron un total de 200 tallos de cada variedad, los cuales fueron recibidos
para la fase de investigacin el da 15 de febrero del 2012, en mallas de 20 unidades
envueltas en papel peridico (ver Anexo No 13).
Luego se procedi a levantar informacin referente a las caractersticas morfolgicas

del material experimental; longitud del tallo, dimetro y longitud del botn, rea
foliar, rea del sistema vascular, y rea de la epidermis o corteza del tallo (ver anexo
No 14).
Para determinar la longitud del tallo comprendida desde la unin del botn con el
pednculo hasta alcanzar la magnitud requerida se utiliz una mesa marcada con
diferentes longitudes en la cual se ubic los tallos y se los cortaron a 60 cm de
longitud. Para obtener el dato del dimetro y longitud del botn se utiliz un
calibrador milimtrico.
Con respecto al rea foliar se utilizaron hojas de papel milimetradas, en las cuales se
dibuj el entorno de los foliolos y luego se procedi a contar el nmero total de
milmetros cuadrados que se encontraban en el interior del grfico siendo este el
valor del rea foliar.
El rea de corte del sistema vascular y el rea de corte de la epidermis del tallo fue
calculada mediante la siguiente frmula, la cual es utilizada para calcular reas de
coronas circulares26.
rea del sistema vascular:
A= (pi/4) (d12-d22)
26
GALDS, L., Matemticas Galds, 1era Edicin, Editorial Cultural S.A., Espaa, 2001, p 1012
34
Donde Pi es igual al valor de 3.14159265resultado de la relacin entre el permetro
de una circunferencia y el dimetro de la misma, d1 es igual al dimetro sin corteza
o tejido epidrmico y d2 es igual al dimetro del tejido esponjoso.
Los dos dimetros fueron obtenidos con la ayuda de un calibrador milimtrico
conocido comnmente como pie de rey.
rea de corte de la epidermis del tallo
Donde Pi es igual al valor de 3.14159265, d1 es igual al dimetro total del tallo
incluido corteza y d2 es igual al dimetro sin corteza.
En funcin de esta informacin se elabor una tabla de caractersticas morfolgicas
del material vegetal experimental (ver anexo No 8)
El procedimiento de seleccin, pesaje e identificacin de las unidades experimentales

estuvo a cargo del investigador, quien seleccion los tallos aptos para el proceso de
tinturado segn criterios de calidad referentes a sanidad, daos mecnicos y
caractersticas de homogeneidad del material experimental(ver Anexo No 15 y 16).
Una vez identificado y seleccionado el material experimental se procedi a colocar
en agua a los tallos florales correspondientes al nivel 0 horas de deshidratacin, el
resto de tallos fueron colocados a deshidratar en cordeles(ver Anexo No 17)hasta que
cumpla con el tiempo establecido para los otros dos niveles de deshidratacin.
La solucin tinturante fue preparada 2 horas antes de aplicar los tratamientos, para lo
cual se sigui los siguientes pasos: (Ver Anexo No 18, 19 y 20)
Pesaje del colorante (20gr/lt).
Dosificacin del surfactante (0.5cc/lt).
Mezcla del agua, el colorante y el surfactante.
Medicin y correccin del pH.
Luego se procedi a llenar los floreros con 60 cc de solucin tinturante. Al estar
identificado el material experimental en tratamientos se procedi a colocarlos en la
solucin tinturante, previamente se cort 2 cm de tallo para evitar posibles
taponamientos del sistema vascular, (ver Anexo No 21, 22 y 23) lo cual gener un
aumento en el nivel de tintura en el florero, crendose un nuevo punto de referencia
para las lecturas (el cual fue marcado respectivamente).
35
Una vez instaladas las unidades experimentales con sus respectivos tratamientos se
procedi a levantar los datos cada hora hasta el cumplimiento de las 10 horas de
tinturado establecidas en el plan de investigacin.
Cabe mencionar que una vez transcurridas 4 y 8 horas respectivamente se volvi a
llenar los floreros hasta el nivel de referencia marcado anteriormente, para evitar
cualquier problema de dficit de disolucin tinturante.
Cumplidas las 10 horas de tinturado se procedi a sacar los tallos tinturados, a lavar
el rea del tallo con colorante y a evaluar los tratamientos.
Luego se los puso a hidratar en agua con un valor de pH 7, por un periodo de 5 horas
(ver Anexo No 24).Al cabo de cuatro horas de hidratacin se comenz a preparar el
material para embonchaje y empaque (Ver Anexo No 25).
Al cumplirse las 5 horas se sac los tallos de las tinas de hidratacin y se procedi a
emboncharlos y empacarlos para la simulacin del viaje (ver Anexo No 26 y 27).
Cabe explicar que se emboncharon an los tallos catalogados como desechos, ya que no
cumplieron con los niveles de tinturacin establecidos en la escala de evaluacin para
ser considerados como ptimos, esto se realiz para poder tener los datos del efecto de
la absorcin de colorante en la vida en florero, en todos los tratamientos.
Luego se realiz la simulacin de viaje por un periodo de 24 horas, que en promedio

es el tiempo que se demora en llegar la flor a su destino, posteriormente se abri las
cajas, se procedi a cortar dos cm de tallo y se redistribuy el material experimental
bajo un mismo diseo, para la evaluacin de vida en florero (ver Anexo No 28).
Para la evaluacin de vida en florero se realiz una seleccin aleatoria de dos tallos
florales por unidad experimental que nos sirvieron como parcela neta. A estos tallos se
procedi a evaluar las variables en estudio luego de lo cual se lleg al final de la fase
experimental, para proceder al procesamiento y anlisis de los resultados.
36
7. RESULTADOS Y DISCUSIN.
A continuacin se presenta los resultados obtenidos en la investigacin, los cuales para
una mayor comprensin se presentan siguiendo el orden de los objetivos especficos
planteados.
7.1. Efecto de dependencia o relacin entre el tiempo de exposicin de los

tratamientos a la solucin tinturante y el volumen absorbido.
7.1.1. Variable volumen de disolucin tinturante absorbida.

El anlisis estadstico de la variable se lo realiz en funcin de la sumatoria total del
volumen de absorcin, resultado del efecto de los tratamientos, al cumplirse las 10
horas de exposicin del material experimental a la disolucin tinturante.
El siguiente cuadro resume los valores de la media aritmtica de todos los
tratamientos y sus repeticiones.
CUADRO 2. Volumen de disolucin tinturante absorbida (cc) en un periodo de diez

horas en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa sp.) a
diferentes niveles de deshidratacin en el proceso de tinturado del botn, Pedro
Moncayo- Ecuador 2012.
REPETICIONES Promedio de
los
I II III IV V VI Tratamientos
1 V1H1 42,00 41,00 42,00 42,00 42,00 41,00 41,67
2 V1H2 135,51 125,49 141,50 143,99 143,01 135,99 137,58
3 V1H3 148,51 151,99 147,01 144,99 154,00 153,01 149,92

TRATAMIENTOS
4 V2H1 40,00 38,00 39,00 35,50 40,00 38,00 38,42
5 V2H2 117,01 121,51 114,50 133,50 124,50 119,50 121,75
6 V2H3 134,51 144,49 126,99 128,99 129,49 124,49 131,50
7 V3H1 38,00 36,00 36,00 35,00 36,00 36,00 36,17
8 V3H2 111,00 97,00 92,50 96,50 112,51 93,49 100,50
9 V3H3 127,50 119,50 145,01 153,50 115,49 124,50 130,92

37
Anlisis estadstico
Se utiliz el anlisis estadstico para tratar de dar respuesta a la hiptesis planteada,

y determinar cual fue el mejor tratamiento mediante comparaciones, diferencias de
promedios, significancia y cuadros de doble entrada para cada una de las variables
(ver anexo No 9).
CUADRO 3. Anlisis de varianza para la variable volumen de disolucin tinturante

absorbida en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa sp.)
a diferentes niveles de deshidratacin en el proceso de tinturado del botn, Pedro
Volumen de disolucin tinturante absorbida (cc)
F. de V. G.L F(calculado) F(tabulado) p-valor
TOTAL 53
TRAT. 8 254,33** 2,1 <0,0001
VARIEDADES 2 37,15** 3,15 <0,0001
DESHIDRATACIN 2 962,84** 3,15 <0,0001
V*H 4 8,66** 2,53 <0,0001
ERROR EXPERIMENTAL 45
CV 7,29
** Significancia estadstica al 1 y al 5 %
Como se observa en el cuadro 3, para la variable volumen de disolucin tinturante

absorbida en forma acumulada, se encuentra significancia estadstica para los
tratamientos, factores e interacciones tanto al 5% como al 1%, por lo tanto se acepta
la hiptesis alternativa (Ha), la cual manifiesta quelas fuentes de variacin tienen
diferente comportamiento en el proceso de absorcin de disolucin tinturante, y se
rechaza la hiptesis nula (Ho).
Estadsticamente hablando en las 3 variedades, los niveles de deshidratacin y las

interacciones no se comportan de la misma manera entre s o no generan un mismo
efecto, en el proceso de absorcin de disolucin tinturante.
38
En lo que se refiere al coeficiente de variacin de 7.29 nos da seguridad de los
resultados obtenidos ya que el valor se encuentra en rangos aceptables de acuerdo al
diseo experimental.
Anlisis funcional
CUADRO
O 4. Prueba de Tukey al 5% del
d factor variedad para la variable volumen de
disolucin tinturante absorbida en la Evaluacin del comportamiento de tres
variedades de rosas (Rosa
Rosa sp.)a
sp.)a diferentes niveles de deshidratacin en el proceso de
tinturado del botn, Pedro Moncayo-
Moncayo Ecuador 2012.
RANGO DE
FACTOR PROMEDIO(cc) SIGNIFICANCIA
Variedad 3 (Amelia) 89,18 A
Variedad 2 (Polar Star) 97,22 B
Variedad 1 (Vendela) 109,72 C

GRFICO 3. Comportamiento de la absorcin de disolucin tinturante de las tres

variedades bajo un mismo nivel de deshidratacin en la Evaluacin del
deshidratacin en el proceso
proceso de tinturado del botn, Pedro Moncayo-
Moncayo Ecuador 2012
39
CUADRO 5. Prueba de Tukey al 5% del factor deshidratacin para la variable
volumen de disolucin tinturante absorbida en la Evaluacin del comportamiento de
tres variedades de rosas (Rosa
( sp.)a diferentes
erentes niveles de deshidratacin en el
Promedio de
absorcin
FACTOR acumulada(cc) RANGO DE SIGNIFICANCIA
H 1 ( 0 horas de
deshidratacin) 38,75 A
H2 (18 horas de
deshidratacin) 119,94 B
H3 (19 horas de
deshidratacin) 137,44 C
Fuente: La investigacin.
GRFICO 4. Comportamiento de la absorcin de disolucin tinturante, de cada una

de las variedades, bajo diferentes niveles de deshidratacin en la Evaluacin del
Moncayo Ecuador
2012.
40
Como se puede observar en el cuadro 4, se presentan 3 rangos de significancia bien
marcados para el factor variedad, de menor a mayor volumen de disolucin tinturante
absorbida durante las 10 horas de exposicin de los tratamientos, en el rango A, se
ubica la variedad Amelia, en el rango B la Polar Star y en el rango C la variedad
Vendela. Se realiz el anlisis de menor a mayor volumen de absorcin ya que es de
desear que entre menor volumen se absorba eso implicar una menor cantidad de
insumos en el proceso, siempre y cuando se mantengan los estndares de calidad
requeridos como se analizar ms adelante en las siguientes variables.
En el caso del factor deshidratacin, de igual manera se presentan tres rangos de
significancia estadstica, de menor a mayor volumen de absorcin de disolucin
tinturante, el factor H1 (0 horas de deshidratacin), se ubica en el rango A, seguido
del H2 (18 horas de deshidratacin) que se ubica en el rango B y finalmente el factor
H3 (19 horas de deshidratacin), se ubica en el rango C
Tal como se puede apreciar, el comportamiento diferente que se presenta en el
volumen de disolucin absorbido, en el caso de las variedades, se le atribuye a la
diferente composicin morfolgica que presentan las tres variedades. Prueba de ello
se muestran los valores de rea foliar, as como los valores estimados de superficie
vascular de cada una de ellas. Se contabiliz tambin el nmero promedio de ptalos
de cada una de las variedades, lo cual no muestra una marcada diferencia sobre todo
entre las variedades Polar Star y Vendela que presentan el mismo nmero de ptalos
(ver cuadro 6).
Cabe recordar que la estimacin de la superficie vascular se realiz utilizando la
frmula empleada para el clculo de superficies de coronas circulares del autor
Galds, tal como se explica en la metodologa.
CUADRO 6. Valores promedio de rea foliar, nmero de ptalos y superficie del

sistema vascular para el factor variedades en la Evaluacin del comportamiento de
tres variedades de rosas (Rosa sp.)a diferentes niveles de deshidratacin en el
rea Superficie del sistema Nmero de

2
Variedades foliar(cm ) vascular(mm2) ptalos(unidades)
Amelia 448,02 10,8 36
Polar Star 462,54 17,76 39
Vendela 465,21 23,37 39
41
Como se puede apreciar en el cuadro 6, hay una relacin directa entre el rea foliar y la
superficie del sistema vascular, corroborndose lo manifestado por varios autores
quienes afirman que: la absorcin de agua, su transporte a travs de la planta es debido
a la traspiracin27, entre los factores de la propia planta que afectan la traspiracin
figura el rea foliar28, al cortar la flor, la traspiracin de las hojas y de los ptalos (que
son hojas modificadas) continuar atrayendo agua del xilema29 y para cosechar las
flores conviene cortar el tallo en forma de cua para aumentar la superficie de absorcin
de agua30, es decir, a mayor rea foliar mayor rea o superficie de sistema vascular y
mayor absorcin de agua, en nuestro caso mayor absorcin de disolucin tinturante.
Respecto a la diferencia estadstica encontrada en los volmenes de disolucin
tinturante absorbidos en el caso de los niveles del factor deshidratacin, este
comportamiento se le atribuye a que en el factor H1 (0 horas de deshidratacin), no
hubo prdida de agua en el material vegetal experimental, para el caso de los niveles
H2 y H3, ocurri lo contrario, esto se pudo comprobar a travs de la diferencia de peso
del material vegetal, cuyos valores se muestran a continuacin:
CUADRO 7.Peso en gr del material vegetal en los diferentes niveles del factor
deshidratacinen la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas
Niveles del Prdida Porcentaje de

Peso inicial Peso final
factor promedio de prdida de
promedio(gr.) promedio(gr.)
deshidratacin peso (gr.) peso (%)
H1 633,44 633,44 0,00 0,00

H2 606,06 541,11 64,94 10,72
H3 587,72 518,17 69,56 11,84
Esta diferencia de peso, nos muestra que hubo prdida de agua al interior de los
tejidos vegetales, lo cual favorece la absorcin en este caso de disolucin tinturante
27
AZCN-BIETO, Joaqun y TALN, Manuel, Op. Cit. p 41.
28
Idem., p. 43
29
CAMPBELL, Neil, Biologa, 7 ma Edicin, Editorial Medica, Panamericana S.A., Espaa, 2007,
p.1245.
30
BORGHERESIEliana, SILVA Ral, Jardinera bsica N1, 1era Edicin, Editorial Andrs Bello,
Chile, 1985, p 109
42
en el caso de los niveles de deshidratacin H2 y H3, lo que no ocurri con el H1 que
al no haber sido deshidratado, tambin present los menores valores de absorcin,
corroborndose as lo que manifiestan varios autores, quienes aseguran que el
movimiento de agua en las plantas est regido por gradientes de potencial hdrico31,
el agua se mueve de una regin de alto potencial a otra de bajo potencial32, la
prdida de agua a travs de las hojas significa que la cantidad de agua se reduce;
consecuentemente su potencial es bajo (se torna fuertemente negativo)33 , lo cual
favorece que haya una mayor absorcin de agua, agregan adems que siempre que
la prdida de agua es superior a la absorcin, las clulas de las plantas disminuyen su
turgencia.
Seguidamente, al haber encontrado significancia estadstica para las interacciones,
procedimos a realizar el anlisis de las mismas.
CUADRO 8. Prueba de Tukey al 5% de la interaccin V*H para la variable

volumen de disolucin tinturante absorbida en la Evaluacin del comportamiento
de tres variedades de rosas (Rosa sp.)a diferentes niveles de deshidratacin en el
TRATAMIENTO PROMEDIO RANGOS DE SIGNIFICANCIA

V3H1 36,17 A
V2H1 38,42 A
V1H1 41,67 A
V3H2 100,50 B
V2H2 121,75 C
V3H3 130,50 C D
V2H3 131,50 C D
V1H2 137,58 D E
V1H3 149,92 E
31
AZCN-BIETO, Joaqun y TALN, Manuel, Op. Cit. p 38.
32
BIBWELL, R.g.s.,p 63
33
Idem., p. 299
43
GRFICO 5. Interaccin V*H para la variable volumen de disolucin tinturante

absorbida en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa
(
sp.)a diferentes niveles de deshidratacin en el proceso de tinturado del botn,
Al hacer el anlisis del comportamiento de la interaccin de factor variedad con el

nivel de deshidratacin H1 (0 horas de deshidratacin) encontramos
encontramos que las tres
variedades (V1; V2; V3) presentan la misma respuesta, es decir al no haber sido
deshidratadas el comportamiento de la absorcin de disolucin tinturante las hace
colocar en un mismo rango de significancia estadstica, en este caso el A.
El comportamiento de la interaccin del factor variedad con el nivel de
deshidratacin H2 muestra que las tres variedades (V1; V2; V3) presentan una
respuesta diferente a dicho nivel, en donde la interaccin V3H2 presenta el rango B,
la interaccin V2H2
2H2 presenta el rango C y V1H2 presenta el rango D ; es as que el
menor volumen de disolucin tinturante absorbida lo presenta la variedad Amelia,
seguida de Polar Star y Vendela respectivamente.
La interaccin del factor variedad con el nivel de deshidratacin
deshidratacin H3, muestra que
dos niveles del factor variedad (V1; V2; V3), es decir la variedad Amelia y Polar
Star presentan una misma respuesta frente al nivel de deshidratacin H3 ubicndose
en los rangos C y D, mientras la variedad Vendela se comporta
comporta diferente, lo cual la
44
hace ubicarse en el rango E, es as que el menor volumen de disolucin tinturante
absorbida bajo este nivel de hidratacin lo presentan las variedades Amelia y Polar
Star, seguidas de Vendela.
En funcin de estos resultados se resume que el factor hidratacin es clave en el
comportamiento de los volmenes de absorcin de la disolucin tinturante, prueba de
ello es lo ocurrido con los valores obtenidos para las tres variedades frente al nivel de
hidratacin H1. Cuando exponemos a las diferentes variedades a los dos niveles de
deshidratacin es decir H2 y H3, es cuando se manifiestan los diferentes
comportamientos de cada una de ellas, sobre todo en base a su composicin
morfolgica como ya lo analizamos anteriormente.
Analizando el comportamiento de la interaccin del factor deshidratacin con el
nivel Vendela (V1) encontramos que los tres niveles del factor deshidratacin
presentan una respuesta diferente a dicho nivel es as que cuando la variedad
Vendela interacta con el nivel H1 presenta un menor volumen de disolucin
tinturante absorbida que cuando lo hace con el nivel H2 y H3; es por eso que la
interaccin (V1H1) se encuentra en el rango A, la interaccin V1H2en el rango D y
la interaccin V1H3 en rango E.
La interaccin del factor deshidratacin con el nivel Polar Star (V2) se observa que
los tres niveles del factor deshidratacin presentan una respuesta diferente al efecto
de dicho nivel ya que comparte un rango de significancia por cada nivel de
deshidratacin es as que en la interaccin V2H1se encuentra en el rango A la
interacciones V2H2 en el rango C y la interaccin V2H3 comparte un mismo rango
C y D.
La interaccin del factor deshidratacin con el nivel Amelia (V3) muestra que los
tres niveles del factor deshidratacin presentan una respuesta diferente a dicho nivel
ya que comparte un rango de significancia por cada nivel de deshidratacin es as
que la interaccin V3H1se encuentra en el rango A, la interaccin V3H2en el
rango B y la interaccin V3H3 comparte el rango C y D.
Comprobndose lo analizado desde el factor Variedad y su comportamiento frente a
los diferentes niveles de deshidratacin.
45
7.1.1.1. Anlisis de relacin (volumen y tiempo).
Mediante este anlisis determinaremos la relacin existente entre el tiempo de
exposicin de los tratamientos y el volumen de disolucin de tinturante absorbida en
cada intervalo de tiempo (comportamiento a cada hora)
CUADRO 9.Volumen de disolucin tinturante

tinturante absorbida por hora y en forma
acumulada en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa
(
sp.)aa diferentes niveles de deshidratacin en el proceso de tinturado del botn,
Absorcin
Tratamientos h1 h2 h3 h4 h5 h6 h7 h8 h9 h10 acumulada
(cc)
V3H1 3,17 3,17 4,00 3,67 4,17 3,17 3,50 3,50 3,83 4,00 36,17
V2H1 3,67 4,00 4,00 3,50 3,67 3,83 4,00 4,00 3,92 3,83 38,42
V1H1 4,08 4,17 4,50 4,25 4,00 4,00 4,42 4,00 4,25 4,00 41,67
V3H2 4,92 7,92 10,92 13,72 18,72 13,72 9,25 8,92 7,08 5,33 100,50
V2H2 8,22 11,22 14,22 16,53 21,53 16,53 11,00 9,17 7,92 5,42 121,75
V3H3 6,00 9,00 12,00 19,08 23,75 18,75 13,00 11,42 11,17 6,75 130,92
V2H3 10,89 13,89 16,89 16,78 21,78 16,78 10,83 9,58 7,50 6,58 131,50
V1H2 11,06 14,06 16,06 16,72 20,72 19,22 14,75 10,58 8,25 6,17 137,58
V1H3 13,86 16,86 18,86 19,67 23,67 19,17 14,50 10,17 7,33 5,83 149,92
GRFICO 6. Volumen de absorcin de disolucin tinturante en cada hora en la

Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa
(Rosa sp.)a
sp.) diferentes
niveles de deshidratacin en el proceso de tinturado del botn, Pedro Moncayo-
Moncayo
Ecuador 2012.
46
Respecto al volumen de absorcin de disolucin tinturante en cada hora, los tres
primeros tratamientos (V3H1; V2H1; V1H1), es decir las tres variedades sin el
efecto de la deshidratacin, presentan una absorcin de disolucin tinturante que se
comporta de forma aproximadamente lineal. Tambin se observa como estos
tratamientos a pesar de no estar deshidratados siguen absorbiendo disolucin
tinturante pero en pequeas cantidades, lo cual se debe posiblemente a lo que
manifiesta la literatura respecto a que la planta normalmente hidratada utiliza un 99%
del agua absorbida en el proceso de traspiracin34. Es decir a pesar de que el material
experimental se encuentre hidratado seguir absorbiendo pequeas cantidades de
disolucin tinturante.
Respecto a los tratamientos V3H2; V2H2; V3H3; V2H3; V1H2; V1H3 presentaron
una absorcin de disolucin tinturante de forma creciente a lo largo de las 5 primeras
horas para luego ir descendiendo, este comportamiento se le atribuye al factor
deshidratacin al que fueron expuestos los tratamientos, lo cual se manifest a travs
de la prdida de peso del material vegetal.
Cabe mencionar que en el caso de los tratamientos que fueron expuestos a los dos
niveles de deshidratacin H2y H3, lograron valores de volumen de disolucin
tinturante absorbida acumulada en las diez horas, superiores a los 100cc, mientras los
tratamientos con 0 horas de deshidratacin no alcanzaron ni los 50cc.
7.2. ndices de calidad post tinturado y en florero.
7.2.1. Variable porcentaje de uniformidad de tinturado.

CUADRO 10. Frecuencias relativas para el factor deshidratacin en la Evaluacin
del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa sp.)a diferentes niveles de
deshidratacin en el proceso de tinturado del botn, Pedro Moncayo- Ecuador
2012.
Porcentaje de uniformidad de tinturado
Deshidratacin 25% 75% 100% Total
19 horas de deshidratacin 0,00 0,00 1.00 1,00
18 horas de deshidratacin 0,00 0,08 0.92 1,00
0 horas de deshidratacin 1,00 0,00 0,00 1,00
Total 0,33 0,03 0,64 1,00
34
BIDWELL, R.g.s.,p 367
47
CUADRO 11. Frecuencias relativas para el factor variedad en laEvaluacin del
comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa sp.)a diferentes niveles de
2012.
Variedad 25% 75% 100% Total
Vendela 0,33 0,01 0,66 1,00
Polar Star 0,33 0,02 0,64 1,00
Amelia 0,33 0,05 0,62 1,00
Total 0,33 0,03 0,64 1,00

CUADRO 12. Frecuencias relativas para la interaccin V*H en la Evaluacin del

2012.
Interaccin 25% 75% 100% Total
V1H1 1,00 0,00 0,00 1,00
V1H2 0,00 0,03 0,97 1,00
V1H3 0,00 0,00 1,00 1,00
V2H1 1,00 0,00 0,00 1,00
V2H2 0,00 0,07 0,93 1,00
V2H3 0,00 0,00 1,00 1,00
V3H1 1,00 0,00 0,00 1,00
V3H2 0,00 0,15 0,85 1,00
V3H3 0,00 0,00 1,00 1,00
Total 0,33 0,03 0,64 1,00
48
Anlisis estadstico.
CUADRO 13. Prueba de Chi cuadrado de Pearson para factores e interacciones en la

Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa sp.)a diferentes
Ecuador 2012.
Prueba estadstica p
Chi cuadrado Pearson( Variedad) 0,2463

Chi cuadrado Pearson( Deshidratacin) <0,0001
Chi cuadrado Pearson( Interaccin) <0,0001
En funcin de estos resultados, se acepta la hiptesis alternativa (Ha), para el factor

deshidratacin e interacciones. Por lo tanto se deduce que el porcentaje de uniformidad
de tinturado est en dependencia de la deshidratacin y de la interaccin entre los
factores, y para el factor variedad se acepta la hiptesis nula (Ho), la cual manifiesta
que el porcentaje de uniformidad de tinturado no est en dependencia del factor
variedad.
Estadsticamente hablando los niveles de deshidratacin y las interacciones interfieren
de diferente manera en el porcentaje de uniformidad de tinturado alcanzada al cabo de
las 10 horas de exposicin del material experimental en la disolucin tinturante.
Como se puede ver claramente, el porcentaje de uniformidad de tinturado de las
variedades, mantiene una relacin directa con el volumen de disolucin tinturante
absorbida, es decir a mayor volumen de absorcin, mayor % de uniformidad en el
tinturado.
A su vez el volumen de disolucin tinturante mantiene una estrecha relacin con los
niveles de deshidratacin que conforman cada uno de los diferentes tratamientos, lo
cual se muestra claramente en los resultados del porcentaje de uniformidad de tinturado
que se presentan en tres clases bien definidos para los tres niveles de deshidratacin
como lo muestra el cuadro 11.
El comportamiento de los resultados dan cuenta de lo manifestado por la literatura as:
Las plantas utilizan el agua que absorbenen dos procesos esenciales:
fotosntesis (el2%) y en controlar su temperatura (el 98%restante); en este
49
ltimo proceso, el aguaentra por el tallo de la planta, sube por eltallo y se
evapora por los estomas o porosde las hojas. Si el agua contiene algn tipode
pigmento (tinta) ste no se evapora yqueda retenido en las clulas de laplanta,
por eso cambia de color. La coloracin es realizada por la absorcin de la
tintura que es preparada en disolucin acuosa y llega a los ptalos por el
transporte del elemento colorante al interior del tallo.35
A esto hay que aadir que en el proceso de tinturado no slo se tinturaron los botones
sino tambin el rea foliar.
Seguidamente, al haber encontrado que el porcentaje de uniformidad de tinturado est
en dependencia de las interacciones, procedimos a realizar el anlisis de las mismas.
El resultado del anlisis de las interacciones como aparece en el cuadro 12 nos
muestra claramente la influencia del factor deshidratacin en el comportamiento del
porcentaje de uniformidad de tinturado en las tres variedades estudiadas, tal es as
que las interacciones que sufrieron deshidratacin presentan cifras superiores o
iguales al 85% del total del material experimental con un 100 porciento de
uniformidad de tinturado.
Por otro lado queda demostrado la necesidad de someter el material al proceso de
deshidratacin, para que a su vez haya una mejor absorcin de disolucin tinturante y
por tanto se logre alcanzar una uniformidad de tinturado aceptable para el mercado
es decir entre el 75% y 100% de la misma, cosa que no ocurri con ninguna de las
tres variedades que interactuaron con el nivel de deshidratacin H1 (0 horas de
deshidratacin).
7.2.2. Porcentaje de dao morfolgico en el botn floral.
CUADRO 14. Promedio del porcentaje de dao morfolgico del botn floral en la
Ecuador 2012.
35
BIOFLORA, Op.Cit. p. 5.
50
REPETICIONES
PROMEDIO
I II III IV V VI (%)
1 V1H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

2 V1H2 5,90 6,15 5,90 6,15 5,64 6,15 5,98
TRATAMIENTOS
3 V1H3 6,92 6,92 6,41 6,67 6,15 6,15 6,54

4 V2H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
5 V2H2 5,64 5,64 5,38 5,13 4,87 5,38 5,34
6 V2H3 5,90 5,64 5,90 5,13 6,15 5,69 5,74
7 V3H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
8 V3H2 4,17 3,61 4,44 3,33 3,61 3,33 3,75
9 V3H3 4,72 4,72 4,44 5,28 3,89 5,28 4,72
Anlisis estadstico.
CUADRO 15. Anlisis de varianza para lavariable porcentaje de dao morfolgico

en el botn floral en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas

TOTAL 53
TRAT. 8 483,62** 2,1 <0,0001
VARIEDADES 2 87,52** 3,15 <0,0001
DESHIDRATACIN 2 1800,41** 3,15 <0,0001
V*H 4 23,27** 2,53 <0,0001

ERROR
45
EXPERIMENTAL
CV 8,71
Segn el anlisis estadstico se encuentra diferencia significativa al 1% y al 5% para

tratamientos, factor variedad, factor deshidratacin e interacciones, por lo cual se
acepta la hiptesis alternativa (Ha), la cual manifiesta que los tratamientos, factores
e interacciones, tienen significancia estadstica y se rechaza la hiptesis nula (Ho).
Estadsticamente hablando los tratamientos, los niveles de deshidratacin y las
interacciones interfieren de diferente manera en el porcentaje de dao morfolgico
51
del botn floral, alcanzado al cabo de las 10 horas de exposicin del material
experimental a la disolucin tinturante.
Respecto al coeficiente de variacin de 8.71 nos da seguridad de los resultados

obtenidos ya que el valor se encuentra en rangos aceptables de acuerdo al diseo
experimental.
Anlisis funcional.
CUADRO 16.Prueba de Tukey al 5% del factor variedad para la variable porcentaje

de dao morfolgico en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de
rosas (Rosa sp.)a diferentes niveles de deshidratacin en el proceso de tinturado del
botn, Pedro Moncayo- Ecuador 2012.
RANGO DE
FACTOR PROMEDIO (%) SIGNIFICANCIA
Variedad 3 (Amelia) 2,82 A


porcentaje de dao morfolgico en la Evaluacin del comportamiento de tres
variedades de rosas (Rosa sp.)a diferentes niveles de deshidratacin en el proceso de
tinturado del botn, Pedro Moncayo- Ecuador 2012.
FACTOR PROMEDIO (%) RANGO DE SIGNIFICANCIA
H1 (0 horas de deshidratacin) 0.00 A
H 2 (18 horas de deshidratacin) 5,02 B
H3 (19 horas de deshidratacin) 5,67 C

52
Como se muestra en el cuadro 17, se presentan tres rangos de significancia para la
variable porcentaje de dao morfolgico, lo cual hace evidente el comportamiento
diferenciado de cada una de las variedades en esta variable, as de menor a mayor %
de dao morfolgico en el rango A se coloca la variedad Amelia, seguida de la
variedad Polar Star en el B y Vendela en el C.
Para el factor deshidratacin, igualmente se encontraron tres rangos de significancia

estadstica de acuerdo al siguiente orden: A para el nivel H1, B para el nivel H2 y C
para el nivel H3.
Estos resultados nos hacen pensar en la relacin existente entre el porcentaje de
uniformidad en tinturado y el porcentaje de dao morfolgico presente en los tres
niveles de deshidratacin, ya que los rangos de significancia estadstica se comportan de
manera similar, es decir encontramos que a mayor % de uniformidad en tinturado
tambin hay mayor % de dao morfolgico, mientras en los tratamientos que presentan
un % bajo de uniformidad en el tinturado, no presentan dao morfolgico, todo esto de
la mano de los niveles de deshidratacin experimentados.
Luego procedimos a realizar el anlisis de las interacciones.
CUADRO 18.Prueba de Tukey al 5% de la interaccin V*H para la variable

porcentaje de dao morfolgico en la Evaluacin del comportamiento de tres
TRATAMIENTO PROMEDIO (%) RANGOS DE SIGNIFICANCIA
V3H1 0.00 A
V2H1 0.00 A
V1H1 0.00 A
V3H2 3,75 B
V3H3 4,72 C
V2H2 5,34 D
V2H3 5,74 D E
V1H2 5,98 E F
V1H3 6,54 F
53
GRFICO 7. Interaccin V*H para la variable porcentaje de dao morfolgico en la

Rosa sp.)a
sp.) diferentes
Moncayo
Ecuador 2012.
El resultado de las interacciones entre las variedades y los niveles de deshidratacin
para la variable porcentaje de dao morfolgico, muestra una vez ms la importancia
del factor deshidratacin en los resultados obtenidos, es as que las tres variedades,
frente al nivel H1, se comportan estadsticamente iguales, ubicndose en el rango A.
Luego se presentan 5 rangos de significancia estadstica, en los cuales la tendencia es
a ubicarse de acuerdo al comportamiento de la variedad, es decir V3H2 se ubica en el
rango B, V3H3 en el C, V2H2en el D, y V2H3 comparte el rango D y E, V1H2
comparte el rango E y F y finalmente V1 H3 se ubica en el rango F, lo que hace
evidente que la diferencia en los resultados est marcada por el comportamiento de
las variedades frente al proceso de deshidratacin.
En funcin de estos resultados se puede apreciar que los menores valores de dao
morfolgico se presentan cuando no hay deshidratacin, pero considerando lo
analizado anteriormente respecto al % de uniformidad de tinturado que es una de las
caractersticas deseables desde el punto de vista comercial, se puede manifestar que
las tres variedades
ariedades sometidas al nivel de deshidratacin H2 presentan menores
valores de dao morfolgico que las sometidas al nivel de deshidratacin H3. Esto
54
nos lleva a reflexionar sobre la posibilidad de combinar los ndices de calidad que
nos lleven a relacionar el % de uniformidad de tinturado adecuado que combine con
el menor % de dao morfolgico y en este momento estaramos hablando de las tres
variedades sometidas al nivel de deshidratacin H2.
7.2.3. Porcentaje de desecho luego del proceso de tinturado.

CUADRO 19. Promedio del porcentaje de desecho en la Evaluacin del
2012.
REPETICIONES I II III IV V VI Promedio (%)
1 V1H1 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00

2 V1H2 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00
TRATAMIENTOS
3 V1H3 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00

4 V2H1 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00
5 V2H2 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00
6 V2H3 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00
7 V3H1 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00
8 V3H2 10,00 0,00 10,00 0,00 0,00 0,00 3,33
9 V3H3 20,00 10,00 10,00 20,00 10,00 20,00 15,00
Anlisis estadstico.
CUADRO 20. Anlisis de varianza del porcentaje de desecho luego del proceso de
tinturado en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa
TOTAL 53
TRAT. 8 1949,85** 2,1 <0,0001
NS
VARIEDADES 2 0,29 3,15 0,7466
DESHIDRATACIN 2 7777,35** 3,15 <0,0001
V*H 4 10,88** 2,53 <0,0001
ERROR
45
EXPERIMENTAL
CV 6,3
NS: no significancia estadstica.
55
Segn los resultados del anlisis de varianza se encuentra significancia estadstica al
5% y al 1% para los tratamientos, el factor deshidratacin y la interaccin entre
factores, por lo que para estas fuentes de variacin se acepta la hiptesis alternativa.
Para el factor variedades no se encuentra significancia estadstica por lo que se
acepta la hiptesis nula, es decir que las variedades tienen un mismo comportamiento
entre si.
En cuanto al coeficiente de variacin de 6.3 nos da seguridad de los resultados
experimental.
Anlisis funcional.
CUADRO 21. Prueba de Tukey del factor deshidratacin para la variable porcentaje
de desecho luego del proceso de tinturado en la Evaluacin del comportamiento de
H 2 (18 horas de deshidratacin) 8.00 A
H 3 (19 horas de deshidratacin) 12.00 B
H 1 (0 horas de deshidratacin) 100.00 C

El cuadro 21 muestra los tres rangos de significancia que se presentan para los tres
niveles de deshidratacin, en el anlisis del porcentaje de la flor de deshecho, en
donde el nivel H2 se ubica en el rango A, el nivel H3 en el rango B y el nivel H1 en
el rango C.
Cabe mencionar que el nivel H2 se comporta como el mejor mientras el H1 se
convierte en el peor nivel de deshidratacin por cuanto el 100% del material vegetal
fue considerado como deshecho, bsicamente recordaremos que en pginas
anteriores se analiz que present el peor resultado en cuanto a % de uniformidad de
tinturado, lo cual se deriv en que sea considerado desecho.
56
Al no existir significancia estadstica entre variedades, los altos porcentajes de
desecho se deben bsicamente al factor deshidratacin.
La no significancia estadstica con respecto al factor variedad no es debido a que el
factor no genera dao morfolgico, sino ms bien, se debe a que el porcentaje de
dao morfolgico no es significativo como para que estos tallos sean catalogados
como desechos (ver cuadro 21). Como se plante en el plan de esta investigacin
para que un tallo sea considerado como desecho debe tener un valor de ptalos
quemados mayor a 7.69% (3 ptalos) en Vendela y Polar Star, y en Amelia mayor a
8.33%(3 ptalos), este porcentaje est calculado en base al nmero promedio de
ptalos de cada una de las variedades, de igual manera puede ser causa de desecho
otros aspectos como dao en los ptalos, provocado por efecto del proceso de
deshidratacin.
Al haber encontrado significancia estadstica para las interacciones, procedimos a

realizar el anlisis de las mismas.
CUADRO 22. Prueba de Tukey al 5% para la interaccin V*H para la variable

porcentaje de tallos desechos luego del proceso de tinturado en la Evaluacin del
2012.

V3H2 3.33 A
V1H2 10.00 B
V2H2 10.00 B
V1H3 10.00 B
V2H3 10.00 B
V3H3 15.00 C
V1H1 100.00 D
V2H1 100.00 D
V3H1 100.00 D
57
GRFICO 8. Interaccin V*H para la variable porcentaje de tallos desechos en la

(Rosa sp.)a
sp.) diferentes
Moncayo
Ecuador 2012.
En el anlisis del comportamiento de las interacciones, se presentaron cuatro rangos

de significancia, de los cuales la interaccin V3H2 ( Amelia en el nivel de
deshidratacin H2), fue la que mejor se comport con el % ms bajo de flor de
deshecho, ubicndose en el rango A, seguidos de las cuatro interacciones que se
ubican en el rango B, llama la atencin el comportamiento de la interaccin V3H3
(Amelia en el nivel de deshidratacin H3), la cual se sale de la tendencia general que
presentan las interacciones, esto
esto se explica ya que en el proceso de deshidratacin, 6
tallos de esta variedad presentaron descenso de algunos ptalos luego de haber
sido sometidos al nivel de deshidratacin H3, pero se les continu estudiando para
ver cul sera el comportamiento luego de la hidratacin con la solucin tinturante,
reaccionaron bien al proceso de coloracin, pero no llegaron a recuperar el nivel de
turgencia necesario para que vuelva a la posicin normal de los ptalos, lo cual
provoc que fuerann considerados como flor de desecho.
echo. (Ver foto 1 y 2). Finalmente
en el rango D se ubicaron las interacciones de las tres variedades con el nivel de
deshidratacin H1, que al no haber sido tinturadas en los niveles aceptables debido a
los factores analizados anteriormente, el 100% de los tallos fue considerado como
desecho.
58
FOTO 1. Descenso parcial de ptalos pre tinturado en la Evaluacin del

2012.
FOTO 2. Posicin final de ptalos post tinturado en la Evaluacin del

deshidratacin en el proceso de tinturado del botn, Pedro Moncayo- Ecuador 2012
7.2.4. Longevidad de hojas en florero.

Longevidad de hojas en florero hasta presentar el 100% de defoliacin
59
Esta variable fue propuesta al inicio de la investigacin, porque la consideramos de
mucha importancia, pero en el transcurrir de la experimentacin, nos dimos cuenta
que va perdiendo importancia desde el punto de vista prctico, por cuanto las hojas
mostraron durar mucho ms que los botones, y a la final el objetivo de cualquier
floristero es buscar que los botones tengan una mayor duracin, ya que muchas veces
en los arreglos florales son solamente los botones los utilizados, de todas maneras a
efectos de la investigacin para nosotros era muy importante conocer los resultados
de esta variable por lo cual se presentan a continuacin.
o Anlisis estadstico.
Los datos son el resultado del promedio del nmero de das en que el material
experimental pierde el 100% de sus hojas.
CUADRO 23. Promedio de la longevidad de las hojas en florero hasta presentar el

100% de defoliacin en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de
PROMEDIO
I II III IV V VI (DAS)
1 V1H1 22,00 22,00 22,00 22,00 22,00 22,00 22,00

2 V1H2 16,00 15,00 15,00 15,00 15,00 16,00 15,33
3 V1H3 13,00 13,00 13,00 12,00 12,00 13,00 12,67
TRATAMIENTOS
4 V2H1 19,00 20,00 20,00 20,00 20,00 20,00 19,83

5 V2H2 19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 19,00
6 V2H3 19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 19,00
7 V3H1 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00
8 V3H2 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00
9 V3H3 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00
60
CUADRO 24. Anlisis de varianza de la longevidad de hojas en florero hasta
presentar el 100% de defoliacin en la Evaluacin del comportamiento de tres

TOTAL 53
TRAT. 8 3338,81** 2,1 <0,0001
VARIEDADES 2 11554,52** 3,15 <0,0001
DESHIDRATACIN 2 714,52** 3,15 <0,0001
V*H 4 543,1** 2,53 <0,0001
CV 1,27
Como se observa en el cuadro 24, para la variable longevidad de hojas en florero

hasta presentar el 100% de defoliacin, se encuentra significancia estadstica para
los tratamientos, factores e interacciones tanto al 5% como al 1%, por lo tanto se
acepta la hiptesis alternativa (Ha), la cual manifiesta quelas fuentes de variacin
tienen diferente comportamiento, y se rechaza la hiptesis nula (Ho).
Estadsticamente hablando las 3 variedades, los niveles de deshidratacin y las
interacciones no se comportan de la misma manera entre si o no generan un mismo
efecto.
experimental.
o Anlisis funcional.
CUADRO 25. Prueba de Tukey al 5% del factor variedad para la variable longevidad
de las hojas en florero hasta presentar el 100 % de defoliacin en la Evaluacin del
2012.
61
FACTOR PROMEDIO(das) RANGO DE SIGNIFICANCIA
Variedad 3 (Amelia) 30.00 A


longevidad de las hojas en florero hasta presentar el 100% de defoliacin en la
Ecuador 2012.
PROMEDIO
FACTOR (das) RANGO DE SIGNIFICANCIA
H1 (0 horas de deshidratacin) 23,94 A
H2 (18 horas de deshidratacin) 21,44 B
H3 (19 horas de deshidratacin) 20,56 C

El cuadro 25 nos muestra que en la evaluacin de la variable longevidad de las hojas

en florero hasta presentar el 100% de defoliacin, en lo que a variedades se refiere,
cada una de ellas se ubica en un rango de significancia estadstica, as de mayor a
menor longevidad, la Variedad Amelia se ubica en el rango A, la Polar Star en el
rango B y la Vendela en el C. Mostrndose claramente el comportamiento de la
variedad Amelia, ya que presenta un promedio de 30 das de duracin de sus hojas en
el florero.
En el cuadro 26 se muestra el comportamiento de esta misma variable respecto a los
niveles de deshidratacin, igualmente se presentan 3 rangos de significancia
estadstica bien marcados, en donde de mayor a menor longevidad, el nivel de
62
deshidratacin H1 se ubica en el rango A, el H2 en el B y el H3 en el C, llevndonos
a la reflexin de la relacin existente entre el proceso de deshidratacin y tinturado
en la longevidad de las hojas en florero, ya que a mayor deshidratacin, hubo mayor
absorcin de solucin tinturante y menor duracin de las hojas en la evaluacin en
florero, cabe mencionar que las hojas tinturadas, antes de su senescencia presentaron
sntomas de prdida de pigmentos cloroflicos manifestados a travs de unas
manchas amarillentas.(Ver anexo No 29)
Este comportamiento puede estar relacionado con lo manifestado por varios autores
quienes afirman que la concentracin de ciertos solutos en el jugo celular y en los
fluidos intercelulares puede efectivamente salinizar las protenas36 y su
acumulacin en las hojas reduce la tasa fotosinttica, induce la prdida de pigmentos
y provoca la senescencia y abscisin37
CUADRO 27. Prueba de Tukey al 5% de la interaccin V*H para la variable

longevidad de hojas en florero hasta presentar el 100% de defoliacin en la
Ecuador 2012.
TRATAMIENTO PROMEDIO(das) RANGOS DE SIGNIFICANCIA
V3H1 30.00 A
V3H2 30.00 A
V3H3 30.00 A
V1H1 22.00 B
V2H1 19.83 C
V2H3 19.00 D
V2H2 19.00 D
V1H2 15,33 E
V1H3 12,67 F
36
BIDWELL, R.g.s.Op. Cit. p. 691
37
AZCN-BIETO, Joaqun y TALN, Manuel, Op. Cit. p582.
63
GRFICO 9. Interaccin V*H para la variable longevidad de las hojas en florero hasta
presentar el 100% de defoliacin en la Evaluacin del comportamiento de tres
Rosa sp.)a
sp.) diferentes niveles de deshidratacin en el proceso de
En el cuadro 27yy grfico 10 se muestran los resultados del anlisis de interacciones,

en donde se destaca el comportamiento de la variedad Amelia, la cual al interactuar
con los niveles de deshidratacin, independientemente de los mismos, se ubica en el
rango A de significancia estadstica al presentar mayor duracin de sus hojas en la
evaluacin en florero.
El resto de interacciones es decir las seis restantes se encuentran distribuidas de
forma dispersa en cinco rangos de significancia estadstica, lo cual nos hace pensar
que en el caso de las interacciones entre variedades y niveles de deshidratacin, hay
gran
ran influencia de la variedad ms que de los niveles de deshidratacin.
Al hacer el anlisis del comportamiento de la variable longevidad de hojas en florero

hasta presentar el 100% de defoliacin, la cual fue evaluada independientemente de
la duracin del botn en el florero, quisimos agregar la evaluacin de la siguiente
variable, la cual nos dar la pauta de la relacin entre la duracin del botn y la
duracin del follaje en el florero, ya que desde el punto de vista prctico es el
momento en que cabecea
abecea la flor cuando prcticamente pierde su valor ornamental.
64
Porcentaje de defoliacin al momento en que el material vegetal presenta
cabeceo.
CUADRO 28. Promedio del porcentaje de defoliacin al momento en que el

material vegetal presenta cabeceo en la Evaluacin del comportamiento de tres
REPETICIONES
I II III IV V VI Promedio (%)

1 V1H1 22,22 20,00 18,18 18,18 20,00 22,22 20,13
2 V1H2 80,00 88,89 88,89 88,89 80,00 80,00 84,44
TRATAMIENTOS
3 V1H3 100,00 90,00 90,00 100,00 100,00 90,00 95,00

4 V2H1 8,33 7,69 7,69 10,00 10,00 7,69 8,57
5 V2H2 30,00 30,00 30,00 27,27 33,33 30,00 30,10
6 V2H3 30,00 30,00 30,00 36,36 33,33 30,00 31,62
7 V3H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
8 V3H2 10,00 11,11 11,11 10,00 9,09 11,11 10,40
9 V3H3 10,00 12,50 10,00 10,00 11,11 9,09 10,45
o Anlisis estadstico.
CUADRO 29.Anlisis de varianza del porcentaje de defoliacin al momento en que
el material vegetal presenta cabeceo en la Evaluacin del comportamiento de tres
TOTAL 53
TRAT. 8 890,67** 2,1 <0,0001
VARIEDADES 2 2157,41** 3,15 <0,0001
DESHIDRATACIN 2 892,49** 3,15 <0,0001
V*H 4 256,39** 2,53 <0,0001
CV 8,7
Como se observa en el cuadro 29, para la variable porcentaje de defoliacin al

momento en que el material vegetal presenta cabeceo, se encuentra significancia
65
estadstica para los tratamientos, factores e interacciones tanto al 5% como al 1%,
por lo tanto se acepta la hiptesis alternativa (Ha), la cual manifiesta quelas fuentes
de variacin tienen diferente comportamiento, y se rechaza la hiptesis nula (Ho).
efecto
experimental.
o Anlisis funcional.
CUADRO 30. Prueba de Tukey al 5% del factor variedad en la variable porcentaje
de defoliacin al momento en que el material vegetal presenta cabeceo en la
Ecuador 2012.
Variedad 3 (Amelia) 6.95 A
Variedad 2 (Polar Star) 23.42 B
Variedad 1 (Vendela) 66.52 C


porcentaje de defoliacin al momento en que el material vegetal presenta cabeceo en
la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa sp.)a diferentes
Ecuador 2012.
66
RANGOS DE
FACTOR PROMEDIO (%) SIGNIFICANCIA
H 1 (0 horas de deshidratacin) 9.56 A
H 2 (18 horas de deshidratacin) 41.60 B
H 3 (19 horas de deshidratacin) 45.69 C

En el cuadro 30 se presenta los resultados del comportamiento de las variedades en la

variable porcentaje de defoliacin al momento en que el material vegetal presenta
cabeceo, ubicndose de menor a mayor valor cada una de ellas en un rango de
significancia estadstica, as: La variedad Amelia se presenta en el rango A, Polar
Star en el B y Vendela en el C.

realizar el anlisis de las mismas
CUADRO 32. Prueba de Tukey al 5% para la interaccin V*H (porcentaje de
defoliacin al momento en que el material vegetal presenta cabeceo) en la
Ecuador 2012.
V3H1 0,00 A
V2H1 8,57 B
V3H2 10,40 B
V3H3 10,45 B
V1H1 20,13 C
V2H2 30,10 D
V2H3 31.62 D
V1H2 84,44 E
V1H3 95,00 F
67
GRFICO 10. Interaccin V*H para la variable porcentaje de defoliacin al cabeceo

en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa
( sp.)a
En el cuadro 32 y grfico 11 se puede apreciar el comportamiento de las

interacciones entre las variedades estudiadas y los niveles de deshidratacin a los que
fueron sometidas durante la investigacin, cabe mencionar que las nueve
interacciones, quedaron
quedaron distribuidas en 6 rangos de significancia estadstica, lo cual
nos da la idea de la dispersin de los resultados , y de la influencia de las variedades
en las interacciones, aunque si revisamos detenidamente el comportamiento de los
resultados dentro de una misma variedad es el nivel de deshidratacin H1 el que
presenta los menores valores de porcentaje de defoliacin al momento en que el
material vegetal presenta cabeceo.
7.2.5. Longevidad de botn en florero.
Anlisis estadstico
Los datos son el resultado de la observacin del momento en que el material

experimental present cabece.(Ver anexo No 30)
68
CUADRO 33. Promedio de la longevidad del botn en florero en la Evaluacin del
2012.
PROMEDIO
REPETICIONES I II III IV V VI (DAS)
1 V1H1 13,50
13,00 13,00 14,00 14,00 14,00 13,00
2 V1H2 12,17
13,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00
3 V1H3 12,17
TRATAMIENTOS
13,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00

4 V2H1 12,67
13,00 13,00 13,00 12,00 12,00 13,00
5 V2H2 12,17
12,00 12,00 12,00 12,00 13,00 12,00
6 V2H3 12,33
12,00 12,00 12,00 13,00 13,00 12,00
7 V3H1 12,00
12,00 12,00 12,00 12,00 12,00 12,00
8 V3H2 10,50
11,00 11,00 10,00 10,00 11,00 10,00
9 V3H3 10,33
11,00 10,00 10,00 10,00 10,00 11,00
CUADRO 34. Anlisis de varianza para la variable longevidad del botn en florero
en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa sp.)a

TOTAL 53
TRAT. 8 28,11** 2,1 <0,0001
VARIEDADES 2 69,82** 3,15 <0,0001
DESHIDRATACIN 2 35,09** 3,15 <0,0001
V*H 4 3,77** 2,53 <0,0099

ERROR
45
EXPERIMENTAL
CV 3,83
69
Como se observa en el cuadro 34, para la variable longevidad del botn en florero ,
se encuentra significancia estadstica para los tratamientos, factores e interacciones
tanto al 5% como al 1%, por lo tanto se acepta la hiptesis alternativa (Ha), la cual
manifiesta quelas fuentes de variacin tienen diferente comportamiento, y se rechaza
la hiptesis nula (Ho).
efecto
experimental.
Anlisis funcional.
CUADRO 35. Prueba de Tukey al 5% Del factor variedad para la variable

longevidad del botn en florero en la Evaluacin del comportamiento de tres
FACTOR PROMEDIO(das) RANGO DE SIGNIFICANCIA
Variedad 1 (Vendela) 12,61 A
Variedad 2 (Polar Star) 12,39 A
Variedad 3 (Amelia) 10,94 B


70
RANGO DE
FACTOR PROMEDIO(das) SIGNIFICANCIA
H 1 (0 horas de deshidratacin) 12,72 A
En el cuadro 35 se muestran los resultados del comportamiento estadstico de las

variedades en la variable longevidad del botn en florero, las cuales se ubican en dos
rangos de significancia estadstica, as: las variedades Vendela y Polar Star
estadsticamente se comportan iguales y se ubican en el rango A, mientras la
variedad Amelia se ubica en el rango B.
Respecto a los niveles de deshidratacin, para esta misma variable, el
comportamiento se present de la siguiente manera: el nivel de hidratacin H1 se
ubic en el rango A, mientras los niveles H2 y H3 se ubicaron en el rango B, es decir
se comportaron estadsticamente y en este caso numricamente iguales.
CUADRO 37. Prueba de Tukey al 5% para la interaccin V*H para la variable

TRATAMIENTO PROMEDIO(das) RANGOS DE SIGNIFICANCIA
V1H1 13,50 A
V2H1 12,67 A B
V2H3 12,33 B
V2H2 12,17 B
V1H3 12,17 B
V1H2 12,17 B
V3H1 12.00 B
V3H2 10,50 C
V3H3 10,33 C
71
GRFICO 11. Interaccin V*H para la variable longevidad del botn en florero en la
(Rosa sp.)a
sp.) diferentes
Moncayo
Ecuador 2012.
Al hacer el anlisis de las interacciones entre los factores variedad e hidratacin

hi
para la variable longevidad del botn en florero,
florero como se muestra en el cuadro 37 y
grfico 12 se encontr que las nueve interacciones se reparten en tres rangos de
significancia estadstica, destacndose que hay una influencia de la variedad sobre
sob el
nivel de deshidratacin, a la hora de interactuar entre los dos factores, pero que no se
muestra una clara tendencia que pueda indicar , el comportamiento de las variedades
por independiente esto en cuanto al tema estadstico, ya que desde el punto de vista
prctico, son horas las que marcan el rango de significancia en 7 de las 9
interacciones, ya que es nicamente en las interacciones V3H2 y V3H3
V3 que se
ubican en el rango C en donde se presentan diferencias mayores a un da de duracin
del botn en florero respecto a las dems interacciones.
72
7.3. Anlisis econmico de los tratamientos.
Para realizar el anlisis econmico de cada uno de los tratamientos, considerando la
cantidad de tallos utilizada en la investigacin y para una mejor comprensin de los
clculos se elabor el plan presupuestario para un periodo de 5 aos(ver anexo No
10).
Se realiz una proyeccin de ventas fijas para los doce meses del ao, en base a una
produccin abierta y constante.
CUADRO 38. Proyeccin de ventas mensuales de rosas tinturadas en la Evaluacin

2012.
PROYECCIN DE VENTAS DE ROSAS TINTURADAS
Meses Tallos de rosas (unidades)
Enero 2000
Febrero 2000
Marzo 2000
Abril 2000
Mayo 4000
Junio 2000
Julio 2000
Agosto 2000
Septiembre 2000
Octubre 2000
Noviembre 2000
Diciembre 2000
TOTAL 26000
Fuente: Investigacin
Elaborado por: Autor
73
La proyeccin fue determinada en funcin de la venta de 2cajas conocidas como
tabacos, cada uno con 10 bonches de 25 tallos semanalmente, lo que nos da los 2000
tallos mensuales, y una duplicacin en ventas para el mes de mayo por el da de la
madre dando un total de 26000 tallos anuales. No se proyect una duplicacin de
ventas para el mes de febrero porque la tendencia en esa fecha es de comprar rosas
rojas y no azules.
Cabe explicar que las fuentes de costos variables entre los tratamientos son los
provenientes del efecto causado por tratamiento en la materia prima directa
(volumen de disolucin tinturante absorbida) y los porcentajes de desecho
correspondientes a cada uno de los tratamientos calculados en la investigacin, los
cuales fueron el resultado del dao morfolgico y porcentaje de uniformidad de
tinturado.
Cabe mencionar que no se tom en cuenta en el anlisis econmico a los
tratamientos, cuyo porcentaje de uniformidad de tinturado fue del 25% , ya que esto
provoc que el 100% de los tallos fueran considerados como desechos, por no
cumplir con los valores mnimos de tinturado requeridos, con todos los factores que
incurrieron en estos resultados, nos referimos a los tratamientos V1H1, V2H1,
V3H1.
A continuacin, se presenta la estructura de costos para la Variedad Amelia en el
nivel de deshidratacin H2, se decidi colocar el clculo en base a este tratamiento
por ser uno de los que mejor resultados present en cuanto a las variables evaluadas
en la investigacin.
CUADRO 39.Estructura de costos en el proceso de tinturado de flor para el

tratamiento (V3H2)en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de
74
ESTRUCTURA DE COSTOS PARA EL PROCESO DE TINTURADO DE
ROSAS.
COSTO COSTO COSTO

DESCRIPCIN FIJO VARIABLE TOTAL
Costo primo
9221,83719
Materia prima directa 9221,837198 8
Mano de obra directa 378,56 378,56
Costos indirectos de fabricacin 0
Materia prima indirecta 754,44122 754,44122
Mano de obra indirecta 0 0
Depreciacin de maquinaria 24 24
Depreciacin de equipos de produccin 72,32 72,32
Depreciacin de equipos de oficina
muebles y enseres 0 0
909,770149
Servicios bsicos 909,7701493 3
Arriendo 1800 1800
13160,9285
SUB TOTAL 1896,32 11264,60857 7
COSTO DE OPERACIN
Gastos administrativos y ventas
Sueldos y salarios. 0 0
Gastos financieros. 0
Inters 0 0
658,04642 658,046428
Imprevistos 5% 8 4
658,04642 658,046428
SUB TOTAL 8 0 4
2554,3664
TOTAL 3 11264,60857 13818,975
Al realizar un anlisis detallado de la estructura de costos encontramos que la

materia prima directa es la nica fuente de variacin en cada uno de los
tratamientos como se muestra en el cuadro 41, mantenindose de esta manera el resto
de costos y gastos como constantes.
75
CUADRO 40.Variacin del costo en la materia prima directa por tratamiento en la
Ecuador 2012.
COSTO
COSTO
TOTAL DE
DEL % DE COSTO DE
TRATAMIENTO LA MATERIA
COSTO DEL COSTO DEL TALLOS DISOLUCIN
PRIMA
MATERIAL SURFACTANTE DESECHOS TINTURANTE
DIRECTA($$)
VEGETAL($$) ($$) ($$) ($$)
V1H2 8060,00 1,97 806,00 1038,94 9906,90
V1H3 8060,00 2,14 806,00 1131,80 10000,10
V2H2 8060,00 1,74 806,00 919,64 9787,38
V2H3 8060,00 1,88 806,00 992,88 9860,76
V3H2 8060,00 1,44 265,98 712,60 9039,93
V3H3 8060,00 1,87 1209,00 1033,27 10304,23
La fluctuacin en el costo de materia prima directa se debe fundamentalmente a la

relacin existente entre los tratamientos y el volumen de disolucin tinturante
absorbida y al porcentaje de tallos desechos en respuesta al efecto de cada uno de los
tratamientos.
En funcin de los costos de operacin, el costo de produccin, la proyeccin de

unidades de rosas producidas y el precio de venta (siendo ste constante), calculamos
el costo por unidad producida y el margen de utilidad en un determinado periodo.
Tambin se calcul el indicador econmico B/C para un periodo de 5 aos, para lo
cual se plante un incremento en el costo de ventas del 4% a partir del segundo ao
y de igual manera un incremento en el presupuesto de operacin.
CUADRO 41.Costo por unidad, margen de utilidad y relacin beneficio costo para
los tratamientos en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas
76
MARGEN DE
UNIDADES COSTO UTILIDAD PRECIO DE INGRESOS RELACIN
TRATAMIENTO PERIODO PRODUCIDAS UNIDAD (%) VENTA TOTALES (B/C)
V1H2 2012-2013 26000,00 0,57 28,85 0,80 20800,00 1,84
V1H3 2012-2013 26000,00 0,57 28,37 0,80 20800,00 1,84
V2H2 2012-2013 26000,00 0,56 29,47 0,80 20800,00 1,84
V2H3 2012-2013 26000,00 0,57 29,21 0,80 20800,00 1,84
V3H2 2012-2013 26000,00 0,53 33,56 0,80 20800,00 1,87
V3H3 2012-2013 26000,00 0,59 26,62 0,80 20800,00 1,82
Como se puede visualizar en el cuadro 42 el tratamiento que mayor margen de

utilidad y mayor relacin B/C presenta es V3H2, con un valor de 1,87 lo cual
significa que por cada dlar invertido recibiremos 0.87 dlares de beneficio o que el
tratamiento genera una utilidad de 87 centavos por cada dlar invertido, en un periodo
de 5 aos.
Estos resultados se deben a que el tratamiento produjo menor cantidad de tallos

desechos y uno de los ms bajos volmenes de absorcin de disolucin tinturante, lo
cual permite maximizar la eficiencia en el uso de la materia prima.
Como punto final realizamos una recopilacin de toda la informacin obtenida, en

funcin del efecto causado por los tratamientos en el material experimental para poder
determinar cual es el tratamiento que mejores resultados present.
CUADRO 42.Resumen de las respuestas de las variables en la Evaluacin del

2012.
77
% de uniformidad de
tinturado Longevidad de
Volumen de %
hojas en florero Longevidad Relacin
disolucin % de dao % de tallos defoliacin
tratamientos hasta presentar el del botn b/c
tinturante morfolgico desechos hasta el
100% de (das) ( dlares)
absorbido(cc) cabeceo
defoliacin(das)
25% 75% 100%

V1H1 41,67 A 0 A 100 D 22 B 20,13 C 13,5 A
1,00 0,00 0,00
V1H2 137,58 DE 5,98 EF 10 B 15,33 E 84,44 E 12,17 B 1,85
0,00 0,03 0,97
V1H3 149,92 E 6,54 F 10 B 12,67 F 95 F 12,17 B 1,84
0,00 0,00 1,00
V2H1 38,42 A 0 A 100 D 19,83 C 8,57 B 12,67 AB
1,00 0,00 0,00
V2H2 121,75 C 5,34 D 10 B 19 D 30,1 D 12,17 B 1.85
0,00 0,07 0,93
V2H3 131,5 CD 5,74 DE 10 B 19 D 31,62 D 12,33 B 1,85
0,00 0,00 1,00
V3H1 36,17 A 0 A 100 D 30 A 0 A 12 B
1,00 0,00 0,00
V3H2 100,5 B 3,75 B 3,33 A 30 A 10,4 B 10,5 C 1,88
0,00 0,15 0,85
V3H3 130,92 CD 4,72 C 15 C 30 A 10,45 B 10,33 C 1,83
0,00 0,00 1,00
En funcin del anlisis de la variable porcentaje de uniformidad de tinturado

descartamos la posibilidad de que los tratamientos V1H1, V2H1; V3H1, sean
tomados en cuenta para formar parte del mejor tratamiento ya que alcanzaron un
porcentaje de tinturado del 25%, lo cual provoc que todos los tallos evaluados en
estos tratamientos fueran considerados como desechos.
En funcin de las variables: porcentaje de uniformidad de tinturado, longevidad de

hojas en florero hasta presentar un 100% de defoliacin, porcentaje de defoliacin
hasta el cabeceo, longevidad del botn y la relacin B/C, se concluye que el mejor
tratamiento es V3H2.
7.4. Protocolo de tinturado

En funcin de los resultados obtenidos a lo largo de la investigacin y enfocndonos
a obtener un producto de calidad con un 95-100% de uniformidad de tinturado se
puede recomendar hacer uso del siguiente protocolo de tinturado.
Estado inicial de las rosas.

La variedad de rosa que de acuerdo a los resultados de la presente investigacin
recomendamos utilizar es la variedad Amelia, en lo posible sujeta a las siguientes
caractersticas:
78
Longitud de tallos 60cm.
Longitud de botn promedio 6,5 - 7 cm.
Dimetro de botn de 4,8 - 5 cm.
Punto de corte # 4.
Nmero de hojas de 4-5.
Dimetro del tallo 8-10 mm.
Proceso de deshidratacin.
El proceso de deshidratacin debe ser de forma natural a una temperatura

promedio de 15C- 16C y a una humedad relativa de 85- 86% bajo techo.
El tiempo de exposicin del material vegetal a los factores ambientales es de
18 horas (tiempo de deshidratacin), durante este periodo el material vegetal
debe permanecer colgado en cordeles con el botn floral hacia abajo, en
conjuntos de 10 tallos (ver anexo No 17)
Desinfeccin de recipientes y tijeras.
Los recipientes para el proceso de tinturado deben estar limpios y

desinfectados con anterioridad al proceso.
Para dejar limpios los recipientes se recomienda utilizar detergente.
Para desinfectar los recipientes y tijeras utilizar productos qumicos a base de
yodo, ejemplo, complejo yodo polietoxipolipropoxipolietoxil etanol 12% en
dosis de 4ml/lt de agua.
Preparacin de la disolucin.
Para la disolucin tinturante se utilizaron los siguientes insumos:

Solvente: agua embotellada para consumo humano.
Soluto: tintura comercial tipo (azo) en dosis de 20gr/lt de agua
Surfactante: ter fenol poligliclico en dosis de 0.5cc/lt.
79
Procedimiento de mezcla.
Medir el volumen de agua en funcin del total de tallos a tinturar (volumen

de disolucin necesario para tinturar un tallo de rosa de acuerdo al
experimento es 10.05 cc.).
Mezclar el agua (40C) con la tintura comercial tipo azo.
Aadir el surfactante en la mezcla anterior.
De ser necesario corregir el valor de pH de la disolucin hasta obtener un pH
3. Dependiendo del valor de pH del agua, se utilizar la cantidad de cido
ctricopuro necesario considerando la relacin de 0,03 gr/lt para disminuir un
punto en la escala de valores de pH, ejemplo, si el pH est en 5, se utilizar
0,06 gr/lt de agua para regular el valor a 3.
Proceso de tinturado.
Al cumplirse las 18 horas de deshidratacin y una vez preparada la disolucin

tinturante debemos realizar las siguientes actividades:
Dosificar la disolucin tinturante en recipientes de acuerdo al nmero de
tallos, ejemplo, si debemos tinturar 25 tallos preparar 251.25 cc.
Cortar en forma biselada dos cm de la base de cada tallo.
Colocar los tallos en el recipiente con tintura, por un periodo de 10 horas.
Proceso post tinturado
Sacar los tallos de rosas de la disolucin tinturante.

Lavar con agua la parte del tallo que hizo contacto con la disolucin
tinturante.
Cortar dos cm de la base de cada tallo tinturado.
Colocar los tallos en un recipiente con agua por un periodo de 5 horas (el
contenido salino del agua en lo posible debe ser inferior a 0.45 gr/lt).
Clasificar las flores de acuerdo a los estndares de calidad especificados por
los clientes.
Embonchar las rosas de acuerdo a las exigencias de los clientes, los tallos
pueden ser embonchados en paquetes tipo bouquets (12 tallos) en lminas de
50cm*20cm o tipo bonches (25 tallos) en lminas de 25cm*65cm.
80
Empacar los paquetes en cajas tipo tabaco de 1.10m*0.30m*0.30m (10
paquetes / tabaco) o tipo full(16 paquetes/ full)
81
8. CONCLUSIONES.
Una vez culminado la etapa de investigacin del presente trabajo, se llegaron a las
siguientes conclusiones:
Existe una clara dependencia entre el tiempo de exposicin de los tratamientos

en la solucin tinturante y el volumen de solucin absorbida, sobre todo en los
que fueron sometidos a los niveles de deshidratacin H2 y H3, los cuales
presentaron valores de absorcin entre 10,05 cc /tallo y 14,99 cc/tallo; no as en
los tratamientos sometidos al nivel de deshidratacin H1, los cuales se
mantuvieron en valores inferiores a 5 cc /tallo.
En todas las variables evaluadas se presentaron diferencias para los tratamientos

sometidos a los niveles de deshidratacin H2 y H3 frente a los que fueron
evaluados en el nivel H1, lo cual demuestra la necesidad de que las tres
variedades evaluadas sean sometidas al proceso de deshidratacin antes del
tinturado, porque caso contrario se consigue que los tallos sean desechados por
no cumplir los estndares de calidad requeridos, especialmente el referente a %
de uniformidad de tinturado.
La inversin para tinturar en este caso de color azul a los tallos de las tres
variedades de rosas blancas evaluadas, se justifica econmicamente al
encontrarse un margen de utilidad positivo para todos los tratamientos, de los
cuales el que mayor beneficio costo present fue V3H2 (variedad Amelia
sometida a 18 horas de deshidratacin) con un valor de 1.88 dlares.
Para estandarizar el proceso de tinturado se evidenci la utilidad de tener un

protocolo de tinturado.
82
9. RECOMENDACIONES.
Luego de analizados los resultados de la presente investigacin, se realizan las
siguientes recomendaciones:
Garantizar el tiempo de exposicin del material vegetal deshidratado en la

disolucin tinturante para asegurar el volumen de absorcin necesario que se
encuentra en un rango entre 10.05cc y 14.99cc/tallo para alcanzar estndares de
calidad requeridos para la comercializacin.
Deshidratar el material vegetal antes del proceso de tinturado, para evitar que
los tallos sean desechados por no cumplir los estndares de calidad requeridos,
especialmente el % de uniformidad de tinturado.
De ser posible utilizar la variedad Amelia en el proceso de tinturado del botn

para obtener un mayor beneficio costo por cada dlar invertido.
Hacer uso del protocolo de tinturado, para garantizar la estandarizacin del

proceso y evitar altos porcentajes de material desechado.
Realizar nuevas investigaciones sobre el proceso de tinturado, evaluando el

comportamiento de otras variedades de color blanco existentes en el mercado,
as como otros factores que pueden influir en la calidad de la flor tinturada,
como es el caso de la utilizacin de soluciones de hidratacin post tinturado
para tratar de aumentar la vida en florero.
83
10. RESUMEN
El estudio titulado Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa
sp.) a diferentes niveles de deshidratacin en el proceso de tinturado del botn, Pedro
Moncayo- Ecuador 2012., se realiz en una sala adecuada para el proceso de tinturado
de rosas, ubicada en la parroquia de Tabacundo, cantn Pedro Moncayo, provincia de
Pichincha.
El objetivo general fue: Evaluar el comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa
sp.)en el proceso de absorcin de colorante y su posterior vida en florero, para as
especificar y mejorar los estndares de calidad del producto tinturado y los objetivos
especficos fueron:
Determinar el efecto de dependencia o relacin entre el tiempo de exposicin de los
tratamientos en la solucin tinturante y el volumen absorbido.
Determinar ndices de calidad mediante la evaluacin del comportamiento en florero de
las tres variedades de rosas tinturadas.
Realizar el anlisis econmico de los diferentes tratamientos.
Redactar un protocolo de tinturado de la variedad que mejor se comporte.
En la investigacin se utiliz un Diseo Completamente al Azar con arreglo factorial 32
y pruebas de significancia de Tukey al 5% para tratamientos, factores e interacciones.
Se evaluaron 9 tratamientos con 6 repeticiones. Los tratamientos fueron el resultado de
la interaccin de los niveles del factor variedad (Vendela, polar Star y Amelia) y el
factor deshidratacin (0 horas de deshidratacin, 18 horas de deshidratacin y 19 horas
de deshidratacin), las variables evaluadas fueron: Volumen de solucin tinturante
absorbida, porcentaje de uniformidad de tallos tinturados, porcentaje de dao
morfolgico en los botones por tinturado, porcentaje de desecho luego del proceso de
tinturado, longevidad de hojas en florero , longevidad de botn en florero y la relacin
B/C de cada uno de los tratamientos, las cuales presentaron diferentes resultados como
se muestra a continuacin:
84
CUADRO 43.Respuesta de las variables en la Evaluacin del comportamiento de tres
% de uniformidad de
tinturado Longevidad de
Volumen de %
hojas en florero Longevidad Relacin
disolucin % de dao % de tallos defoliacin
tratamientos hasta presentar el del botn b/c
tinturante morfolgico desechos hasta el
100% de (das) ( dlares)
absorbido(cc) cabeceo
defoliacin(das)
25% 75% 100%

V1H1 41,67 A 0 A 100 D 22 B 20,13 C 13,5 A
1,00 0,00 0,00
V1H2 137,58 DE 5,98 EF 10 B 15,33 E 84,44 E 12,17 B 1.85
0,00 0,03 0,97
V1H3 149,92 E 6,54 F 10 B 12,67 F 95 F 12,17 B 1,84
0,00 0,00 1,00
V2H1 38,42 A 0 A 100 D 19,83 C 8,57 B 12,67 AB
1,00 0,00 0,00
V2H2 121,75 C 5,34 D 10 B 19 D 30,1 D 12,17 B 1.85
0,00 0,07 0,93
V2H3 131,5 CD 5,74 DE 10 B 19 D 31,62 D 12,33 B 1,85
0,00 0,00 1,00
V3H1 36,17 A 0 A 100 D 30 A 0 A 12 B
1,00 0,00 0,00
V3H2 100,5 B 3,75 B 3,33 A 30 A 10,4 B 10,5 C 1,88
0,00 0,15 0,85
V3H3 130,92 CD 4,72 C 15 C 30 A 10,45 B 10,33 C 1,83
0,00 0,00 1,00
Por lo que en funcin de estos resultados se concluy que:
Existe una clara dependencia entre el tiempo de exposicin de los tratamientos en la

solucin tinturante y el volumen de solucin absorbida, sobre todo en los que fueron
sometidos a los niveles de deshidratacin H2 y H3, los cuales presentaron valores de
absorcin entre 10,05 cc /tallo y 14,99 cc/tallo; no as en los tratamientos sometidos al
nivel de deshidratacin H1, los cuales se mantuvieron en valores inferiores a 5 cc /tallo.
En todas las variables evaluadas se presentaron diferencias para los tratamientos

sometidos a los niveles de deshidratacin H2 y H3 frente a los que fueron evaluados en
el nivel H1, lo cual demuestra la necesidad de que las tres variedades evaluadas sean
sometidas al proceso de deshidratacin antes del tinturado, porque caso contrario se
consigue que los tallos sean desechados por no cumplir los estndares de calidad
requeridos, especialmente el referente a % de uniformidad de tinturado.
La inversin para tinturar en este caso de color azul a los tallos de las tres variedades de
rosas blancas evaluadas, se justifica econmicamente al encontrarse un margen de
utilidad positivo para todos los tratamientos, de los cuales el que mayor beneficio
85
costo present fue V3H2 (variedad Amelia sometida a 18 horas de deshidratacin) con
un valor de 1.88 dlares.
Para estandarizar el proceso de tinturado se evidenci la utilidad de tener un protocolo
de tinturado.
Y en funcin de las conclusiones se recomienda:
Garantizar el tiempo de exposicin del material vegetal deshidratado en la disolucin
tinturante para asegurar el volumen de absorcin necesario que se encuentra en un
rango entre 10.05cc y 14.99cc/tallo para alcanzar estndares de calidad requeridos para
la comercializacin.
Deshidratar el material vegetal antes del proceso de tinturado, para evitar que los tallos
sean desechados por no cumplir los estndares de calidad requeridos, especialmente el
% de uniformidad de tinturado.
De ser posible utilizar la variedad Amelia en el proceso de tinturado del botn para
obtener un mayor beneficio costo por cada dlar invertido.
Hacer uso del protocolo de tinturado, para garantizar la estandarizacin del proceso y
evitar altos porcentajes de material desechado.
Realizar nuevas investigaciones sobre el proceso de tinturado, evaluando el

comportamiento de otras variedades de color blanco existentes en el mercado, as como
otros factores que pueden influir en la calidad de la flor tinturada, como es el caso de la
utilizacin de soluciones de hidratacin post tinturado para tratar de aumentar la vida en
florero.
86
11. SUMMARY.
The study entitled "Evaluation of the behavior of three varieties of roses (Rosa sp.) at
various levels of dehydration in the process of dyeing the pink button, Pedro Moncayo -
Ecuador 2012. has been done in a suitable room located in Tabacundo parish, Pedro
Moncayo Canton, Pichincha Province.
The general objective was: "to evaluate the performance of the three varieties of roses
in the dye absorption process and its subsequent vase life, and identify and improve
product quality standards dyed the specific objectives were:
To determine the effect of dependency or relationship between the exposure time of

treatment in the dyed solution and the volume absorbed.
To determine the level of quality by the behavior of varieties of roses dyed.
To perform economic analysis of different treatments.
To writing a protocol of the variety that best behave.
In the investigation we used a random design with a factorial arrangement 32 and

Turkey 5% tests of significance of treatment, factors and interactions
Besides 9 treatments were evaluated with 6 repetitions the treatments were the result of
the interaction of factor levels variety (Vendela, polar star and Amelia) and the factor of
dehydration (0 hours of dehydration, 18 hours of dehydration and 19 hours of
dehydration), the variables evaluated were:
Volume of solution of the dye absorbed, uniform percentage of dyed, percentage of

damage stalks morphological the buttons dyed roses, percentage of waste after the
dyeing process, length of leaves in the vase, length of the button of the rose in the vase
and the relationship B/C of each one of the treatments, which presented different results
as shown below:
87
SQUARE 43.Answer of the variables in the Evaluation of the behavior of three
varieties of roses (Rosa sp.) at various levels of dehydrationin the processof dyeing
the pink button; Pedro Moncayo - Ecuador 2012.
% of uniformity of Longevity of
dyed leaves in base
Volume of % of % of % Longevity of Relationship
until presenting
treatments solution damagemorphol shaftswast defoliationu the botton b/c
100% of
dyed (cc) gical e ntilthenod (days) ( dollars)
defoliation
(days)
25% 75% 100%

V1H1 41,67 A 0 A 100 D 22 B 20,1 C 13,5 A 1.85
1,00 0,00 0,00
V1H2 137,6 DE 5,98 EF 10 B 15,33 E 84,4 E 12,17 B 1,84
0,00 0,03 0,97
V1H3 149,9 E 6,54 F 10 B 12,67 F 95 F 12,17 B 1,84
0,00 0,00 1,00
V2H1 38,42 A 0 A 100 D 19,83 C 8,57 B 12,67 AB
1,00 0,00 0,00
V2H2 121,8 C 5,34 D 10 B 19 D 30,1 D 12,17 B 1,85
0,00 0,07 0,93
V2H3 131,5 CD 5,74 DE 10 B 19 D 31,6 D 12,33 B 1,85
0,00 0,00 1,00
V3H1 36,17 A 0 A 100 D 30 A 0 A 12 B
1,00 0,00 0,00
V3H2 100,5 B 3,75 B 3,33 A 30 A 10,4 B 10,5 C 1,88
0,00 0,15 0,85
V3H3 130,9 CD 4,72 C 15 C 30 A 10,5 B 10,33 C 1.83
0,00 0,00 1,00
Source: Investigation
Elaborated for: Author
With these results we can conclude:
There is a clear dependence between the time of exhibition of the treatments in the
dyeing solution and the volume absorbed solution, mainly in those that were submitted
at the levels of dehydration H2 and H3, which presented values of absorption among
10,05 cc / stems 14,99 cc/ stems ; not so in treatments subjected to a level of
dehydration H1, which stayed in inferior values to 5 cc / stem.
In all variables differences were undergoing treatment for dehydration levels H2 and H3
in front of those that were evaluated in the level H1, that which demonstrates the
necessity that the three evaluated varieties are submitted to the process of dehydration
before the dyeing process, because if the stems will not get the required quality
standards will be discard.
The investment to dye blue to the three varieties of roses is economically justified to
find a positive profit margin for all treatments, of which the one that bigger benefit cost
88
presented was V3H2 (variety subjected Amelia at 18 hours of dehydration) with a value
of 1.88 dollars.
To standardize the dyeing process showed the usefulness of having a protocol for
dyeing
And I can recommend:
To ensure the exposure time of the dehydrated plant material in the dye solution to
assure necessary absorption volume that is in a range between 10.05cc and
14.99cc/shaft to achieve quality standards required for marketing
To dehydrate the plant material before dyeing process to prevent the stems are
discarded just for dont get the required quality standards, especially the% of dyed
uniformity.
To use the variety Amelia in the dyeingprocess of the button to obtain a higher cost
benefit for each invested dollar.
To use the protocol dyed, to guarantee the standardization of the process and to avoid
high percentages of waste material.
To continue with new investigations about the process of dyed evaluating the behavior
of other white varieties in the market, as well as other factors that can influence in the
quality of the flower dyed , such as the use of post-dyeing solutions to increase the life
of the rose in the vase.
89
12. BIBLIOGRAFA.
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1ra Edicin, Editorial Cambridge UniversityPress, Madrid 1999.
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90
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http://www.expoflora.com.co/Download/Juan_Camilo_Rua_Rivillas.pdf
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19. EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Normalizacin
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eurlex.europa.eu/LexUriServ/site/es/consleg/1968/R/01968R0316-19760301-
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20. NEVADO ROSAS, Nuestras variedades,
http://www.nevadoecuador.com/es/varieties.html
21. RED ECUATORIANA, Ecuador pas exportador, Mayo-2004,

22. WIKIPEDIA, Circulacin del agua en las plantas,

es.wikipedia.org/wiki/circulaci%C3%B3n del agua en las plantas
91
13. ANEXOS
92
ANEXO No 1. Normalizacin europea para flores cortadas frescas en la Evaluacin
2012.
Normas comunes de calidad para las flores cortadas mbito de aplicacin
Las presentes normas se aplicarn a las flores y capullos, cortados, para ramos o para
adornos, frescos, de la sub partida 06.03 A de arancel aduanero comn.
Caractersticas de calidad
A. Caractersticas mnimas
Los productos debern haber sido cuidadosamente cortados o recolectados, segn la
especie, y haber alcanzado un desarrollo adecuado.
Clasificacin
Categora I
Los productos clasificados en esta categora debern ser de buena calidad. Debern
presentar las caractersticas de su especie y, en su caso, de la variedad (cultivar).
Todas las partes de las flores cortadas debern estar:
enteras.
frescas.
libres de parsitos de origen animal o vegetal, as como de daos provocados por
stos,
exentas de residuos de productos plaguicidas u otras sustancias extraas que
afecten al aspecto del producto.
exentas de magulladuras.
exentas de defectos de vegetacin; para los claveles, no se considera como
defecto de vegetacin el cliz reventado. No obstante, para los claveles americanos,
las flores de cliz reventado se debern anillar y presentar por separado en lotes
homogneos y se pondr un marcado adecuado en los envases.
Los tallos debern ser, segn la especie (especies) y la variedad (cultivar), rgidos y
suficientemente fuertes para sostener la flor o las flores.
Categora II
Esta categora comprende productos que no cumplan todas las exigencias de la
categora I.
93
Todas las partes de las flores cortadas debern estar:
enteras,
frescas,
libres de parsitos de origen animal.
Las flores podrn, no obstante, presentar los defectos siguientes:
ligeras malformaciones,
ligeras magulladuras,
ligeros daos causados, en particular, por enfermedades o ataques de parsitos de
origen animal,
tallos menos rgidos y menos fuertes.
pequeas manchas provocadas por tratamientos plaguicidas.
Los defectos admitidos no debern comprometer la presentacin, el aspecto y la
buena utilizacin de los productos.
Denominacin EXTRA
Se podr dar la denominacin EXTRA a los productos que presenten las
caractersticas de la categora I siempre que no se beneficien de ninguna tolerancia de
calidad. No obstante, no se podr utilizar esta ltima denominacin para los claveles
americanos de cliz reventado.
Disposiciones especiales
IV. Calibrado
Para las flores cortadas, el calibrado deber corresponder, por lo menos, a la escala
siguiente:
94
En estas longitudes se incluyen las de las flores.
La diferencia por unidad de presentacin (manojos, ramos, cajas y similares) entre
las longitudes mxima y mnima de las flores contenidas en dicha unidad no podr
exceder de:
2,5 cm para las flores clasificadas en los cdigos 15 e inferiores,
5,0 cm para las flores clasificadas en los cdigos 20 (incluido) a 50 (incluido),
10,0 cm para las flores clasificadas en los cdigos 60 y superiores.
V. Tolerancias de calidad
Se admiten tolerancias de calidad en cada unidad de presentacin para los productos

que no se ajusten a las normas.
Categora I
El 5 % de las flores cortadas podrn presentar defectos ligersimos, siempre que no
resulte afectada la homogeneidad de las flores en una unidad de presentacin.
Categora II
El 10 % de las flores cortadas podrn no corresponder a las caractersticas de la
categora. La mitad de esta proporcin podr estar atacada por parsitos de origen
animal o vegetal. Los defectos de que se trate no debern comprometer la utilizacin
de los productos.
Envasado y presentacin
Presentacin
Una unidad de presentacin (manojos, ramos, cajas o similares) deber constar de 5,
10, o un mltiplo de 10 piezas.
No obstante, esta norma no ser aplicable:
a) a las flores comercializadas normalmente por unidades,
b) a las flores comercializadas normalmente al peso,
c) a las flores para las cuales el vendedor y el comprador convinieren expresamente
establecer una excepcin de lo dispuesto sobre la cantidad de flores por unidad de
presentacin. Esta excepcin se admitir nicamente para transacciones que se
realicen fuera de los mercados al por mayor, siempre que:
95
las mercancas sean objeto de una transaccin de venta directa al detallista o a una
persona que acte por orden de un detallista basndose en un precio de venta fijo por
unidad de presentacin en la fase de comercio al por mayor,
las mercancas vayan acompaadas de una factura, de un albarn o de otro
documento que haga mencin del precio de venta precedentemente mencionado,
la unidad de presentacin sea presentada en un envase definitivo exigido por el
comprador y destinado al consumidor final. Dicho envase deber ser tal que permita
la identificacin de las mercancas.
B. Homogeneidad
Cada unidad de presentacin (manojos, ramos, cajas o similares) deber contener
flores del mismo gnero (genus), especie (especies) o variedad (cultivar) y de la
misma categora de calidad, que presenten un desarrollo homogneo.
No obstante, se admite la mezcla de flores y, en su caso, de flores y follaje de
gneros (genus), de especies (especies) o de variedades (cultivar) diferentes, siempre
que la formen productos de la misma categora de calidad y que se ponga un marcado
adecuado.
Acondicionamiento
El acondicionamiento deber ser tal que garantice una proteccin conveniente del
producto. Los papeles u otros materiales en contacto directo con las flores cortadas
debern ser nuevos.
Marcado
Las mercancas debern ir acompaadas de las indicaciones siguientes:

Identificacin Expedidor
Nombre y domicilio o identificacin simblica o
Embalador
Naturaleza del producto
gnero (genus),
especie (especies) o variedad (cultivar) o color de las flores,
en su caso, la mencin mezcla (o la utilizacin de una palabra equivalente).
Origen del producto (facultativo)
Zona de produccin o denominacin nacional, regional o local.
Caractersticas comerciales
categora,
96
calibrado (cdigo de longitud) o longitudes mnimas y mxima
nmero o peso neto.
Marca oficial de control (facultativa)
Presentacin
Si el nmero de flores por unidad de presentacin no correspondiere a las
disposiciones el marcado de los bultos deber indicar la composicin exacta de las
unidades de presentacin que stos contengan.
97
ANEXO No 2. Compradores de flores de exportacin y fiestas florales en el mundo
en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa sp.)a
Compradores de flores de exportacin.
Empresa TELF. FAX
Georgia State Wholesale Florist Inc. ( 706) 724-9686
FreshConcepts ( 770) 932-0266 (770) 932-8297
MEcofloraCorporation ( 770) 457-3439
Vans Flora Products (770 ) 449-0100 (770) 449-3446
Reeves Floral Products ( 770) 534-0091 (770) 534-3157
Horbuckle Wholesale Florist Of Lyons (912 ) 526-8105 (912) 526-3752
Horbuckle Wholesale Florist Of Macon (478 ) 746-3245 (478) 745-9743
HorbuckleWholesaleFlorist ( 229) 528-4215 (229) 528-4490
J.D. Royer Wholesale Florist ( 478) 987-9966 (478) 987-2887
Oscar G. Carlstedt Co ( 912) 233-6677 (912) 233-6679
Reeves Floral ProductsInc ( 770) 924-5230 (770) 924-5238
Floral Resources-Hawaii. Inc (888) 959-5851 (888) 959-2077
Green Point Nurseries, Inc (800)717-4456 (808) 959-7780
Floral-Dec Sales, Inc (808) 537-6194 (808) 528-1854
Pacific Floral Exchnage, Inc. (808) 966-7427 (808) 966-7684
98
Fiestas florales en el mundo
FIESTA FLORAL PAIS FECHA

ENERO
Ao nuevo USA 1
Navidad Rusia 7
Mayora de edad Japn 12
FEBRERO
San Valentn Internacional 14
MARZO
Da de la madre Inglaterra 6
Da de la mujer Internacional 8
San patricio USA 17
ABRIL
Domingo de Pascua Internacional 16
Da de la secretaria USA 26
MAYO
Da del trabajo Internacional 1
Da de la madre Internacional 14
Da de la madre Francia 28
JUNIO
Da de la madre Luxemburgo 11
Da del padre 18
JULIO
Da de Canad Canad 1
Da de la independencia USA 4
Da de la independencia Francia, Holanda, Italia 14
AGOSTO
Kiumbo(difuntos) Japn 17-19
Feria de Rusia Rusia 31-3septimebre
SEPTIEMBRE
Inicio de clases Rusia 1
Da del trabajo USA-Rusia 4
Da del anciano Japn 15
OCTUBRE
Da de la profesora Rusia 7
Accin de gracias Canad 9
Halloween USA 31
NOVIEMBRE
Difuntos Francia, Holanda, Italia 2
Accin de gracias USA 23
DICIEMBRE
Navidad Internacional 25
99
ANEXO 3. Mapa poltico de la ubicacin geogrfica de Pedro Moncayo donde se
realizo la investigacin titulada Evaluacin del comportamiento de tres variedades
de rosas (Rosa sp.)a diferentes niveles de deshidratacin en el proceso de tinturado
del botn, Pedro Moncayo- Ecuador 2012.
100
ANEXO No 4. Condiciones ambientales en la sala experimental a diferentes
periodos del da en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas
CONDICIONES AMBIENTALES EN LAS DIFERENTES ETAPAS EN LA SALA DE INVESTIGACIN
Maana Tarde Noche

Etapa del experimento Fecha Temperatura (8:00am) (1:00pm) (7:00pm)
H. Relativa (%) 85
1 Deshidratacin 15/02/2012 Temperatura (C) 14
H. Relativa (%) 84 75 91
2 Deshidratacin 16/02/2012 Temperatura (C) 16,4 18 15
H. Relativa (%) 85 80 83
Tinturado/simulacin de
3 viaje 17/02/2012 Temperatura (C) 15,3 18 17,3
H. Relativa (%) 85 80 86
Simulacin de viaje/vida
4 en florero 18/02/2012 Temperatura (C) 15 18 16,1
H. Relativa (%) 88 86 86
5 Vida en florero 19/02/2012 Temperatura (C) 14,8 17 15,2
H. Relativa (%) 89 80 85
6 Vida en florero 20/02/2012 Temperatura (C) 14,7 16,2 15,6
H. Relativa (%) 90 86 86
H. Relativa (%) 88 86 89
H. Relativa (%) 91 85 86
9 Vida en florero 23/02/2012 Temperatura (C) 14,5 16,1 16
H. Relativa (%) 85 80 81
H. Relativa (%) 85 75 80
11 Vida en florero 25/02/2012 Temperatura (C) 14 16 16
H. Relativa (%) 90 80 85
H. Relativa (%) 85 85 90
13 Vida en florero 27/02/2012 Temperatura (C) 14 17,5 16
H. Relativa (%) 90 84 85
14 Vida en florero 28/02/2012 Temperatura (C) 15 16,3 16,6
H. Relativa (%) 85 86 86
15 Vida en florero 29/02/2012 Temperatura (C) 15 16,3 16
H. Relativa (%) 86 84 86
16 Vida en florero 01/03/2012 Temperatura (C) 16 17,3 16,3
H. Relativa (%) 85 86 85
17 Vida en florero 02/03/2012 Temperatura (C) 15,5 16 15
101
ANEXO No 5. Tablas de datos levantados por variable a lo largo del experimento.
Datos del volumen de disolucin tinturante absorbida en la Evaluacin del

2012.
Variedad Tratamiento h1 h2 h3 h4 h5 h6 h7 h8 h9 h10 Promedio
VENDELA V1H1 4 4 4,5 4,5 4 4 4,5 4 4,5 4 4,2
V1H1 4 4,0 4,5 4,0 4,0 4,0 4,5 4,0 4,0 4,0 4,1
V1H1 4 4,5 4,5 4,5 4,0 4,0 4,5 4,0 4,0 4,0 4,2
V1H1 4,5 4,5 4,5 4,5 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,2
V1H1 4 4,0 4,5 4,0 4,0 4,0 4,5 4,0 5,0 4,0 4,2
V1H1 4 4,0 4,5 4,0 4,0 4,0 4,5 4,0 4,0 4,0 4,1
VENDELA V1H2 11,17 14,2 16,2 17,0 21,0 16,0 14,0 10,0 9,0 7,0 13,6
V1H2 10,33 13,3 15,3 15,5 19,5 17,5 12,5 9,0 7,5 5,0 12,6
V1H2 12 15,0 17,0 17,2 21,2 19,2 15,0 10,0 8,0 7,0 14,2
V1H2 11,33 14,3 16,3 17,2 21,2 22,2 17,0 12,5 7,0 5,0 14,4
V1H2 11,17 14,2 16,2 17,2 21,2 19,2 14,0 12,0 10,0 8,0 14,3
V1H2 10,33 13,3 15,3 16,3 20,3 21,3 16,0 10,0 8,0 5,0 13,6
VENDELA V1H3 13,67 16,7 18,7 19,5 23,5 18,5 15,0 11,0 7,0 5,0 14,9
V1H3 12,83 15,8 17,8 18,7 22,7 20,7 16,0 12,0 8,0 7,5 15,2
V1H3 13,67 16,7 18,7 19,5 23,5 18,5 14,0 10,0 7,5 5,0 14,7
V1H3 13,83 16,8 18,8 19,5 23,5 18,5 13,0 9,0 7,0 5,0 14,5
V1H3 14,5 17,5 19,5 20,5 24,5 19,5 14,0 9,0 7,5 7,5 15,4
V1H3 14,67 17,7 19,7 20,3 24,3 19,3 15,0 10,0 7,0 5,0 15,3
POLAR STAR V2H1 4 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0
V2H1 4 4,0 4,0 3,0 3,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 3,8
V2H1 3 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 3,9
V2H1 3 4,0 4,0 3,0 3,0 4,0 4,0 4,0 3,5 3,0 3,6
V2H1 4 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0
V2H1 4 4,0 4,0 3,0 4,0 3,0 4,0 4,0 4,0 4,0 3,8
POLAR STAR V2H2 8,67 11,7 14,7 15,7 20,7 15,7 10,0 7,5 7,5 5,0 11,7
V2H2 8,67 11,7 14,7 17,3 22,3 17,3 12,0 7,5 5,0 5,0 12,2
V2H2 8,5 11,5 14,5 15,8 20,8 15,8 10,0 7,5 5,0 5,0 11,5
V2H2 7 10,0 13,0 19,0 24,0 19,0 14,0 12,5 10,0 5,0 13,4
V2H2 9,5 12,5 15,5 15,7 20,7 15,7 10,0 10,0 10,0 5,0 12,5
V2H2 7 10,0 13,0 15,7 20,7 15,7 10,0 10,0 10,0 7,5 12,0
POLAR STAR V2H3 11,17 14,2 17,2 19,0 24,0 19,0 10,0 10,0 5,0 5,0 13,5
V2H3 10,33 13,3 16,3 17,3 22,3 17,3 12,5 12,5 12,5 10,0 14,5
V2H3 10,33 13,3 16,3 16,5 21,5 16,5 12,5 10,0 5,0 5,0 12,7
V2H3 12,83 15,8 18,8 14,8 19,8 14,8 10,0 7,5 7,5 7,0 12,9
V2H3 10,33 13,3 16,3 19,0 24,0 19,0 10,0 7,5 5,0 5,0 13,0
V2H3 10,33 13,3 16,3 14,0 19,0 14,0 10,0 10,0 10,0 7,5 12,5
AMELIA V3H1 4 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 3,0 3,0 4,0 4,0 3,8
V3H1 3 3,0 4,0 4,0 4,0 3,0 3,0 4,0 4,0 4,0 3,6
V3H1 3 3,0 4,0 4,0 4,0 3,0 4,0 3,0 4,0 4,0 3,6
V3H1 3 3,0 4,0 3,0 4,0 3,0 4,0 3,0 4,0 4,0 3,4
V3H1 3 3,0 4,0 3,0 4,0 3,0 4,0 4,0 4,0 4,0 3,6
V3H1 3 3,0 4,0 4,0 5,0 3,0 3,0 4,0 3,0 4,0 3,6
AMELIA V3H2 4,5 7,5 10,5 16,5 21,5 16,5 11,0 10,0 8,0 5,0 11,3
V3H2 4,5 7,5 10,5 13,2 18,2 13,2 9,0 9,0 7,0 5,0 9,9
V3H2 4,5 7,5 10,5 12,3 17,3 12,3 8,0 8,0 6,0 6,0 9,5
V3H2 4,5 7,5 10,5 13,2 18,2 13,2 9,0 9,0 6,0 5,5 10,0
V3H2 6,17 9,2 12,2 14,8 19,8 14,8 10,0 10,0 9,5 6,0 11,3
V3H2 5,33 8,3 11,3 12,3 17,3 12,3 8,5 7,5 6,0 4,5 9,5
AMELIA V3H3 7 10,0 13,0 17,3 22,3 17,3 12,0 11,0 11,0 6,5 12,8
V3H3 6 9 12 16,667 21,667 16,667 11 10,5 10 6 11,95
V3H3 6,17 9,17 12,167 21,5 26,5 21,5 15 13 12,5 7,5 14,5
V3H3 7 10 13 23,167 28,167 23,167 16 13 12,5 7,5 15,35
V3H3 5,33 8,33 11,333 17,667 20,667 15,667 11 10 10 5,5 11,55
V3H3 4,5 7,5 10,5 18,167 23,167 18,167 13 11 11 7,5 12,45
102
Datos del porcentaje de uniformidad de tinturadoen la Evaluacin del
2012.
% de tonalidad al cabo de 10 horas

repeticin variedad tallo 1 tallo 2 tallo 3 tallo 4 tallo 5 tallo 6 tallo 7 tallo 8 tallo 9 tallo 10
1 V1H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
2 V1H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
3 V1H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
VENDELA
4 V1H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
5 V1H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
6 V1H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
1 V1H2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
2 V1H2 0,75 0,75 1 1 1 1 1 1 1 1
3 V1H2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
VENDELA
4 V1H2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
5 V1H2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
6 V1H2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
1 V1H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
2 V1H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
3 V1H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
VENDELA
4 V1H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
5 V1H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
6 V1H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

1 V2H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
2 V2H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
POLAR STAR
3 V2H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
4 V2H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
5 V2H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
6 V2H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
1 V2H2 0,75 1 1 1 1 1 1 1 1 1
2 V2H2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
POLAR STAR
3 V2H2 0,75 1 1 1 1 1 1 1 1 1
4 V2H2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
5 V2H2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
6 V2H2 0,75 1 1 1 1 1 1 1 1 1
1 V2H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
2 V2H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
POLAR STAR
3 V2H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
4 V2H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
5 V2H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
6 V2H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

1 V3H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
2 V3H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
3 V3H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
4 V3H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
AMELIA
5 V3H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
6 V3H1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
1 V3H2 0,75 1 1 1 1 1 1 1 1 1
2 V3H2 0,75 0,75 0,75 1 1 1 1 1 1 1
3 V3H2 0,75 0,75 1 1 1 1 1 1 1 1
4 V3H2 0,75 1 0,75 1 1 1 1 1 1 1
AMELIA
5 V3H2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
6 V3H2 0,75 1 1 1 1 1 1 1 1 1
1 V3H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
2 V3H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
3 V3H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
4 V3H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
AMELIA
5 V3H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
6 V3H3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
103
Datos del porcentaje de dao morfolgico por quemazn en la Evaluacin del
2012.
repe etiqueta tallo1 tallo2 tallo3 tallo4 tallo5 tallo6 tallo7 tallo8 tallo9 tallo10
ticin variedad (tratamiento) % % % % % % % % % %
1 5 V1H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
2 17 V1H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
3 27 V1H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
VENDELA
4 28 V1H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
5 42 V1H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
6 50 V1H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
1 9 V1H2 5,13 10,26 5,13 5,13 7,69 5,13 5,13 5,13 5,13 5,13
2 11 V1H2 5,13 5,13 7,69 5,13 5,13 5,13 5,13 10,26 5,13 7,69
3 25 V1H2 5,13 5,13 5,13 10,26 5,13 5,13 5,13 5,13 7,69 5,13
VENDELA
4 31 V1H2 5,13 5,13 5,13 7,69 10,26 7,69 5,13 5,13 5,13 5,13
5 45 V1H2 5,13 5,13 5,13 5,13 5,13 10,26 5,13 5,13 5,13 5,13
6 47 V1H2 5,13 5,13 7,69 5,13 5,13 10,26 5,13 5,13 7,69 5,13
1 3 V1H3 5,13 5,13 5,13 5,13 10,26 7,69 7,69 7,69 7,69 7,69
2 14 V1H3 7,69 5,13 7,69 10,26 7,69 5,13 5,13 7,69 5,13 7,69
3 19 V1H3 10,26 5,13 7,69 5,13 5,13 5,13 7,69 5,13 5,13 7,69
VENDELA
4 35 V1H3 7,69 10,26 5,13 5,13 5,13 5,13 7,69 5,13 7,69 7,69
5 39 V1H3 5,13 5,13 7,69 10,26 5,13 5,13 5,13 5,13 5,13 7,69
6 53 V1H3 5,13 7,69 5,13 5,13 5,13 10,26 5,13 7,69 5,13 5,13
tallo 1 tallo 2 tallo 3 tallo 4 tallo 5 tallo 6 tallo 7 tallo 8 tallo 9 tallo 10
repe etiqueta
1 8 V2H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
2 15 V2H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
POLAR STAR
3 22 V2H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
4 34 V2H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
5 38 V2H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
6 46 V2H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
1 1 V2H2 5,13 7,69 7,69 2,56 2,56 10,26 5,13 5,13 5,13 5,13
2 16 V2H2 10,26 7,69 5,13 7,69 5,13 2,56 2,56 5,13 5,13 5,13
POLAR STAR
3 23 V2H2 10,26 7,69 5,13 5,13 2,56 5,13 5,13 2,56 5,13 5,13
4 30 V2H2 10,26 5,13 5,13 2,56 5,13 5,13 5,13 5,13 5,13 2,56
5 41 V2H2 2,56 5,13 10,26 5,13 2,56 2,56 5,13 5,13 5,13 5,13
6 51 V2H2 5,13 5,13 5,13 2,56 5,13 5,13 5,13 5,13 10,26 5,13
1 6 V2H3 2,56 5,13 5,13 5,13 10,26 2,56 7,69 5,13 7,69 7,69
2 12 V2H3 5,13 10,26 5,13 5,13 5,13 5,13 5,13 5,13 5,13 5,13
POLAR STAR
3 20 V2H3 5,13 2,56 5,13 5,13 7,69 10,26 5,13 5,13 7,69 5,13
4 36 V2H3 5,13 10,26 5,13 5,13 2,56 7,69 5,13 5,13 2,56 2,56
5 43 V2H3 5,13 5,13 7,69 10,26 5,13 5,13 5,13 7,69 5,13 5,13
6 49 V2H3 5,13 7,69 5,13 10,26 5,13 5,13 5,13 5,13 5,13 2,56
repe etiqueta tallo 1 tallo 2 tallo 3 tallo 4 tallo 5 tallo 6 tallo 7 tallo 8 tallo 9 tallo 10
1 7 V3H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
2 13 V3H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
3 21 V3H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
4 33 V3H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
AMELIA
5 44 V3H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
6 52 V3H1 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
1 4 V3H2 5,56 11,11 5,56 2,78 2,78 2,78 2,78 2,78 2,78 2,78
2 10 V3H2 5,56 5,56 2,78 2,78 5,56 2,78 2,78 2,78 2,78 2,78
3 26 V3H2 2,78 5,56 2,78 5,56 5,56 2,78 11,11 2,78 2,78 2,78
4 29 V3H2 8,33 5,56 2,78 0,00 2,78 2,78 2,78 2,78 2,78 2,78
AMELIA
5 40 V3H2 5,56 2,78 5,56 2,78 5,56 2,78 2,78 2,78 2,78 2,78
6 54 V3H2 2,78 2,78 2,78 2,78 2,78 2,78 2,78 8,33 2,78 2,78
1 2 V3H3 11,11 8,33 11,11 0,00 2,78 2,78 2,78 2,78 2,78 2,78
2 18 V3H3 8,33 8,33 2,78 11,11 2,78 2,78 2,78 2,78 2,78 2,78
3 24 V3H3 5,56 2,78 5,56 11,11 2,78 2,78 5,56 2,78 2,78 2,78
4 32 V3H3 8,33 11,11 2,78 5,56 2,78 11,11 2,78 2,78 2,78 2,78
AMELIA
5 37 V3H3 2,78 2,78 2,78 2,78 11,11 2,78 2,78 5,56 2,78 2,78
6 48 V3H3 5,56 5,56 11,11 5,56 11,11 2,78 2,78 2,78 2,78 2,78
104
Datos del porcentaje de tallos desechos en la Evaluacin del comportamiento de tres
Repeticin Variedad Etiqueta (tratamiento) # de tallos Causa
1 5 V1H1 10 tonalidad
VENDELA
1 9 V1H2 1 quemazn
VENDELA
2 11 V1H2 1 quemazn
3 25 V1H2 1 quemazn
4 31 V1H2 1 quemazn
5 45 V1H2 1 quemazn
6 47 V1H2 1 quemazn
1 3 V1H3 1 quemazn
VENDELA
2 14 V1H3 1 quemazn
3 19 V1H3 1 quemazn
4 35 V1H3 1 quemazn
5 39 V1H3 1 quemazn
6 53 V1H3 1 quemazn
POLARSTAR
1 1 V2H2 1 quemazn
POLARSTAR
2 16 V2H2 1 quemazn
3 23 V2H2 1 quemazn
4 30 V2H2 1 quemazn
5 41 V2H2 1 quemazn
6 51 V2H2 1 quemazn
1 6 V2H3 1 quemazn
POLARSTAR
2 12 V2H3 1 quemazn
3 20 V2H3 1 quemazn
4 36 V2H3 1 quemazn
5 43 V2H3 1 quemazn
6 49 V2H3 1 quemazn
AMELIA
1 4 V3H2 1 quemazn
AMELIA
2 10 V3H2 0
3 26 V3H2 1 quemazn
4 29 V3H2 0
5 40 V3H2 0
6 54 V3H2 0
1 2 V3H3 2 deformidad
AMELIA
2 18 V3H3 1 quemazn
3 24 V3H3 1 quemazn
5 37 V3H3 1 quemazn
105
Datos del porcentaje de defoliacin en laEvaluacin del comportamiento de tres
variedades de rosas (Rosa sp.) a diferentes niveles de deshidratacin en el proceso
de tinturado del botn, Pedro Moncayo- Ecuador 2012.
muestra
dia en que porcentaje de
etiqueta nmero de se defoliacin hasta
repeticin variedad (tratamiento) hojas desprende el cabeceo
1 5 V1H1 4,50 22,00 0,22
2 17 V1H1 5,00 22,00 0,20
3 27 V1H1 5,50 22,00 0,18
VENDELA
4 28 V1H1 5,50 22,00 0,36

5 42 V1H1 5,00 22,00 0,20
6 50 V1H1 4,50 22,00 0,22
1 9 V1H2 5,00 16,00 0,80
2 11 V1H2 4,50 15,00 0,89
3 25 V1H2 4,50 15,00 0,89
VENDELA
4 31 V1H2 4,50 15,00 0,89

5 45 V1H2 5,00 15,00 0,80
6 47 V1H2 5,00 16,00 0,80
1 3 V1H3 6,00 13,00 1,00

2 14 V1H3 5,00 13,00 0,80
3 19 V1H3 5,00 13,00 0,80
VENDELA
4 35 V1H3 5,50 12,00 1,00

5 39 V1H3 5,50 12,00 1,00
6 53 V1H3 5,00 13,00 0,80
dia en que porcentaje de

etiqueta nmero de se defoliacin hasta
repeticin variedad (tratamiento) hojas desprende el cabeceo
1 8 V2H1 6,00 19,00 0,08
2 15 V2H1 6,50 20,00 0,08
POLARSTAR
3 22 V2H1 6,50 20,00 0,08

4 34 V2H1 5,00 20,00 0,10
5 38 V2H1 5,00 20,00 0,10
6 46 V2H1 6,50 20,00 0,08
1 1 V2H2 5,00 19,00 0,30
2 16 V2H2 5,00 19,00 0,30
POLARSTAR
3 23 V2H2 5,00 19,00 0,30

4 30 V2H2 5,50 19,00 0,27
5 41 V2H2 6,00 19,00 0,25
6 51 V2H2 5,00 19,00 0,30
1 6 V2H3 5,00 19,00 0,30
2 12 V2H3 5,00 19,00 0,30
LARSTAR
3 20 V2H3 5,00 19,00 0,30

4 36 V2H3 5,50 19,00 0,27
5 43 V2H3 6,00 19,00 0,25
PO
6 49 V2H3 5,00 19,00 0,30
etiqueta nmero de dia en que porcentaje de

repeticin variedad (tratamiento) hojas se defoliacin hasta
1 7 V3H1 5,50 30,00 0,00
2 13 V3H1 5,00 30,00 0,00
3 21 V3H1 5,00 30,00 0,00
ELIA
4 33 V3H1 5,00 30,00 0,00

5 44 V3H1 5,50 30,00 0,00
AM
6 52 V3H1 5,00 30,00 0,00

1 4 V3H2 5,00 30,00 0,10
2 10 V3H2 4,50 30,00 0,11
3 26 V3H2 4,50 30,00 0,11
ELIA
4 29 V3H2 5,00 30,00 0,10

5 40 V3H2 5,50 30,00 0,09
AM
6 54 V3H2 4,50 30,00 0,11

1 2 V3H3 5,00 30,00 0,10
2 18 V3H3 4,00 30,00 0,13
3 24 V3H3 5,00 30,00 0,10
ELIA
4 32 V3H3 5,00 30,00 0,10

5 37 V3H3 4,50 30,00 0,11
AM
6 48 V3H3 5,50 30,00 0,09
106
Datos de la presencia de cabeceo en la Evaluacin del comportamiento de tres
etiqueta # da en que
repeticin variedad (tratamiento) presentan cabeceo
1 5 V1H1 13
2 17 V1H1 13
3 27 V1H1 14
4 VENDELA 28 V1H1 14
5 42 V1H1 14
6 50 V1H1 13
1 9 V1H2 13
2 11 V1H2 12
3 25 V1H2 12
VENDELA
4 31 V1H2 12
5 45 V1H2 12
6 47 V1H2 12
1 3 V1H3 13
2 14 V1H3 12
3 19 V1H3 12
VENDELA
4 35 V1H3 12
5 39 V1H3 12
6 53 V1H3 12
1 8 V2H1 13
2 15 V2H1 13
POLARSTAR
3 22 V2H1 13
4 34 V2H1 12
5 38 V2H1 12
6 46 V2H1 13
1 1 V2H2 12
2 16 V2H2 12
POLARSTAR
3 23 V2H2 12
4 30 V2H2 12
5 41 V2H2 13
6 51 V2H2 12
1 6 V2H3 12
2 12 V2H3 12
POLARSTAR
3 20 V2H3 12
4 36 V2H3 13
5 43 V2H3 13
6 49 V2H3 12
1 7 V3H1 12
2 13 V3H1 12
3 21 V3H1 12
ELIA
4 33 V3H1 12
5 44 V3H1 12
AM
6 52 V3H1 12
1 4 V3H2 11
2 10 V3H2 11
3 26 V3H2 10
ELIA
4 29 V3H2 10
5 40 V3H2 11
AM
6 54 V3H2 10
1 2 V3H3 11
2 18 V3H3 9
3 24 V3H3 10
ELIA
4 32 V3H3 10
5 37 V3H3 10
AM
6 48 V3H3 11
107
Anexo No 6. Porcentaje de uniformidad y tonalidad adquirida en la Evaluacin del
( sp.)aa diferentes
diferente niveles de
Moncayo Ecuador
2012.
Anexo No 7. Media aritmtica del nmero de ptalos de la variedad Vendela, Polar Star
y Amelia en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa
sp.)aa diferentes niveles de deshidratacin en el proceso de tinturado del botn,
Variedad Nmero de ptalos
Vendela 39
Polar Star 39
Amelia 36
108
Anexo No 8. Caractersticas morfolgicas y peso del material experimentalen la
Ecuador 2012.
diamtero del Peso al montar

Nmero de Nmero de diamatro del diametro del Area de la area del
Longitud del Dimetro de Longitud de longitud del Area tejido Peso inicial el
Repeticin Variedad Etiqueta (tratamiento) foliolos por hojas por tallo con tallo sin epidermis del sistema
tallo(cm) botn (cm) botn (cm) peciolo(cm) foliar(cm2) esponjoso(mm (gr.) experimento(g
tallo(unidades) tallo(unidad) corteza(mm) corteza(mm) tallo(mm2) vascular(mm2)
) r.)
1 VENDELA 5 V1H1 60 27 5 4,4 6,4 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 652 652
2 17 V1H1 60 27 5 4,4 6,3 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 539 539
3 27 V1H1 60 27 5 4,7 6,2 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 641 641
4 28 V1H1 60 27 5 4,5 6,4 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 648 648
5 42 V1H1 60 27 5 4,5 6,2 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 513 513
6 50 V1H1 60 27 5 4,5 6,4 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 531 531
1 VENDELA 9 V1H2 60 27 5 4,5 6,2 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 618 561
2 11 V1H2 60 27 5 4,4 6,2 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 606 542
3 25 V1H2 60 27 5 4,5 6,2 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 592 528
4 31 V1H2 60 27 5 4,3 6,2 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 583 525
5 45 V1H2 60 27 5 4,5 6,2 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 639 577
6 47 V1H2 60 27 5 4,3 6,2 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 563 503
1 VENDELA 3 V1H3 60 27 5 4,4 6,2 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 506 445
2 14 V1H3 60 27 5 4,4 6,2 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 479 428
3 19 V1H3 60 27 5 4,3 6,3 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 496 435
4 35 V1H3 60 27 5 4,3 6,4 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 610 540
5 39 V1H3 60 27 5 4,2 6,3 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 649 583
6 53 V1H3 60 27 5 4,3 6,2 15,5 465,21 8,2 7,2 4,7 12,10 23,37 541 481
1 POLAR STAR 8 V2H1 60 26 6 5 7 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 583 583
2 15 V2H1 60 26 6 5 6,9 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 741 741
3 22 V2H1 60 26 6 5 7 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 787 787
34 34 V2H1 60 26 6 5 7 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 614 614
5 38 V2H1 60 26 6 5 7 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 714 714
6 46 V2H1 60 26 6 5 6,9 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 637 637
1 POLAR STAR 1 V2H2 60 26 6 4,9 7 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 622 554
2 16 V2H2 60 26 6 4,7 6,6 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 636 571
3 23 V2H2 60 26 6 4,8 6,6 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 578 518
4 30 V2H2 60 26 6 4,7 6,6 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 594 530
5 41 V2H2 60 26 6 5 6,7 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 602 541
6 51 V2H2 60 26 6 4,7 6,6 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 586 523
1 POLAR STAR 6 V2H3 60 26 6 5 7 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 690 611
2 12 V2H3 60 26 6 4,7 7 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 604 533
3 20 V2H3 60 26 6 5 6,7 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 610 538
4 36 V2H3 60 26 6 4,7 6,8 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 599 526
5 43 V2H3 60 26 6 4,7 6,9 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 612 537
6 49 V2H3 60 26 6 4,7 7 16,6 462,54 8,0 6,9 5 12,87 17,76 583 511
1 AMELIA 7 V3H1 60 19 5 5 7 20,6 448,02 8,0 6,8 5,7 13,95 10,80 646 646
2 13 V3H1 60 19 5 5 7 20,6 448,02 8,0 6,8 5,7 13,95 10,80 637 637
3 21 V3H1 60 19 5 4,6 6,6 20,6 448,02 8,0 6,8 5,7 13,95 10,80 615 615
4 33 V3H1 60 19 5 4,9 6,6 20,6 448,02 8,0 6,8 5,7 13,95 10,80 648 648
5 44 V3H1 60 19 5 5 7 20,6 448,02 8,0 6,8 5,7 13,95 10,80 632 632
6 52 V3H1 60 19 5 4,9 7,1 20,6 448,02 8,0 6,8 5,7 13,95 10,80 624 624
1 AMELIA 4 V3H2 60 19 5 4,8 6,7 20,6 448,02 8,0 6,8 5,7 13,95 10,80 678 600
2 10 V3H2 60 19 5 5 6,8 20,6 448,02 8,0 6,8 5,7 13,95 10,80 540 477
3 26 V3H2 60 19 5 5 7 20,6 448,02 8,0 6,8 5,7 13,95 10,80 623 552
4 29 V3H2 60 19 5 5 6,9 20,6 448,02 8,0 6,8 5,7 13,95 10,80 623 559
5 40 V3H2 60 19 5 4,8 6,9 20,6 448,02 8,0 6,8 5,7 13,95 10,80 609 539
6 54 V3H2 60 19 5 4,9 6,8 20,6 448,02 8,0 6,8 5,7 13,95 10,80 617 540
1 AMELIA 2 V3H3 60 19 5 4,9 7 20,6 448,02 8,0 6,8 5,7 13,95 10,80 598 528
2 18 V3H3 60 19 5 4,6 6,7 20,6 448,02 8,0 6,8 5,7 13,95 10,80 617 548
3 24 V3H3 60 19 5 4,6 6,8 20,6 448,02 8,0 6,8 5,7 13,95 10,80 612 531
4 32 V3H3 60 19 5 4,6 6,6 20,6 448,02 8,0 6,8 5,7 13,95 10,80 653 573
5 37 V3H3 60 19 5 4,7 7,1 20,6 448,02 8 6,8 5,7 13,95 10,80 560 497
6 48 V3H3 60 19 5 4,7 6,7 20,6 448,02 8 6,8 5,7 13,95 10,80 560 482
109
ANEXO 9. Comparaciones, diferencias de promedios, significancia y cuadros de doble
entrada para variables en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de
Notacin Tratamiento Promedio

A V1H1 4,19
B V1H2 13,7583333
Variable: volumen de disolucin C V1H3 14,9916667
tinturante absorbida D
E
V2H1
V2H2
3,84259259
12,175
F V2H3 13,15
G V3H1 3,57407407
H V3H2 10,2333333
I V3H3 13,0916667
# combinacin comparaciones de los tratamientos diferencia Tukey al 5% significancia
1 C - B 14,99 - 13,76 1,23 1,32344986 NS
2 C - F 14,99 - 13,15 1,84 1,32344986 *
3 C - I 14,99 - 13,09 1,90 1,32344986 *
4 C - E 14,99 - 12,18 2,82 1,32344986 *
5 C - H 14,99 - 10,23 4,76 1,32344986 *
6 C - A 14,99 - 4,19 10,81 1,32344986 *
7 C - G 14,99 - 3,84 11,15 1,32344986 *
8 C - D 14,99 - 3,57 11,42 1,32344986 *
9 B - F 13,76 - 13,15 0,61 1,32344986 NS

10 B - I 13,76 - 13,09 0,67 1,32344986 NS
11 B - E 13,76 - 12,18 1,58 1,32344986 *
12 B - H 13,76 - 10,23 3,53 1,32344986 *
13 B - A 13,76 - 4,19 9,57 1,32344986 *
14 B - G 13,76 - 3,84 9,92 1,32344986 *
15 B - D 13,76 - 3,57 10,18 1,32344986 *
16 F - I 13,15 - 13,09 0,06 1,32344986 NS

17 F - E 13,15 - 12,18 0,98 1,32344986 NS
18 F - H 13,15 - 10,23 2,92 1,32344986 *
19 F - A 13,15 - 4,19 8,96 1,32344986 *
20 F - G 13,15 - 3,84 9,31 1,32344986 *
21 F - D 13,15 - 3,57 9,58 1,32344986 *
22 I - E 13,09 - 12,18 0,92 1,32344986 NS
23 I - H 13,09 - 10,23 2,86 1,32344986 *
24 I - A 13,09 - 4,19 8,91 1,32344986 *
25 I - G 13,09 - 3,84 9,25 1,32344986 *
26 I - D 13,09 - 3,57 9,52 1,32344986 *
27 E - H 12,18 - 10,23 1,94 1,32344986 *
28 E - A 12,18 - 4,19 7,99 1,32344986 *
29 E - G 12,18 - 3,84 8,33 1,32344986 *
30 E - D 12,18 - 3,57 8,60 1,32344986 *
31 H - A 10,23 - 4,19 6,05 1,32344986 *
32 H - G 10,23 - 3,84 6,39 1,32344986 *
33 H - D 10,23 - 3,57 6,66 1,32344986 *
34 A - G 4,19 - 3,84 0,34 1,32344986 NS

35 A - D 4,19 - 3,57 0,61 1,32344986 NS
36 G - D 3,84 - 3,57 0,27 1,32344986 NS
Cuadro de doble entrada para factores en la Evaluacin del comportamiento de tres

Variable: volumen de disolucin tinturante

absorbida NIVEL DE DESHIDRATACIN
H1 H2 H3 Variedades Variedades
V1 25,11111 82,55 89,95 198 10,9784
V2 23,05556 73,05 78,9 175 9,722531
VARIEDADES V3 21,44444 61,4 78,55 161 8,966358
Deshidratacin 69,61111 217 247,4 534
Deshidratacin 3,867284 12,06 13,744 9,889095
110
Comparaciones, diferencias de promedios y significancia para porcentaje dao
morfolgico en el botn en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de
A V1H1 0,00
B V1H2 5,98290598
C V1H3 6,53846154
D V2H1 0
E V2H2 5,34188034
F V2H3 5,73504274
G V3H1 0
H V3H2 3,75
I V3H3 4,72222222
1 C - B 6,54 - 5,98 0,56 0,57624161 NS
2 C - F 6,54 - 5,74 0,80 0,57624161 *
3 C - I 6,54 - 5,34 1,20 0,57624161 *
4 C - E 6,54 - 4,72 1,82 0,57624161 *
5 C - H 6,54 - 3,75 2,79 0,57624161 *
6 C - A 6,54 - 0,00 6,54 0,57624161 *
7 C - G 6,54 - 0,00 6,54 0,57624161 *
8 C - D 6,54 - 0,00 6,54 0,57624161 *
9 B - F 5,98 - 5,74 0,25 0,57624161 NS
10 B - I 5,98 - 5,34 0,64 0,57624161 *

11 B - E 5,98 - 4,72 1,26 0,57624161 *
12 B - H 5,98 - 3,75 2,23 0,57624161 *
13 B - A 5,98 - 0,00 5,98 0,57624161 *
14 B - G 5,98 - 0,00 5,98 0,57624161 *
15 B - D 5,98 - 0,00 5,98 0,57624161 *
16 F - I 5,74 - 5,34 0,39 0,57624161 NS

17 F - E 5,74 - 4,72 1,01 0,57624161 *
18 F - H 5,74 - 3,75 1,99 0,57624161 *
19 F - A 5,74 - 0,00 5,74 0,57624161 *
20 F - G 5,74 - 0,00 5,74 0,57624161 *
21 F - D 5,74 - 0,00 5,74 0,57624161 *
22 I - E 5,34 - 4,72 0,62 0,57624161 *

23 I - H 5,34 - 3,75 1,59 0,57624161 *
24 I - A 5,34 - 0,00 5,34 0,57624161 *
25 I - G 5,34 - 0,00 5,34 0,57624161 *
26 I - D 5,34 - 0,00 5,34 0,57624161 *
27 E - H 4,72 - 3,75 0,97 0,57624161 *

28 E - A 4,72 - 0,00 4,72 0,57624161 *
29 E - G 4,72 - 0,00 4,72 0,57624161 *
30 E - D 4,72 - 0,00 4,72 0,57624161 *
31 H - A 3,75 - 0,00 3,75 0,57624161 *

32 H - G 3,75 - 0,00 3,75 0,57624161 *
33 H - D 3,75 - 0,00 3,75 0,57624161 *
34 A - G 0,00 - 0,00 0,00 0,57624161 NS

35 A - D 0,00 - 0,00 0,00 0,57624161 NS
36 G - D 0,00 - 0,00 0,00 0,57624161 NS
Cuadro de doble entrada para factores de dao morfolgico en la Evaluacin del

2012.
NIVEL DE DESHIDRATACIN
V1 0 35,9 39,231 75,1 4,173789
V2 0 32,05 34,41 66,5 3,692308
VARIEDADES V3 0 22,5 28,333 50,8 2,824074
Deshidratacin 0 90,45 101,97 192
Deshidratacin 0 5,025 5,6652 3,56339
111
Comparaciones, diferencias de promedios y significancia para tallos desechos por tinturado
en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa sp.)a diferentes
niveles de deshidratacin en el proceso de tinturado del botn, Pedro Moncayo- Ecuador
2012.

A V1H1 1,00
B V1H2 0,1
C V1H3 0,1
D V2H1 1
E V2H2 0,1
F V2H3 0,1
G V3H1 1
H V3H2 0,03333333
I V3H3 0,15
1 C - B 1,00 - 1,00 0,000 0,04660992 NS
2 C - F 1,00 - 1,00 0,000 0,04660992 NS
3 C - I 1,00 - 0,15 0,850 0,04660992 *
4 C - E 1,00 - 0,10 0,900 0,04660992 *
5 C - H 1,00 - 0,10 0,900 0,04660992 *
6 C - A 1,00 - 0,10 0,900 0,04660992 *
7 C - G 1,00 - 0,10 0,900 0,04660992 *
8 C - D 1,00 - 0,03 0,967 0,04660992 *
9 B - F 1,00 - 1,00 0,000 0,04660992 NS
10 B - I 1,00 - 0,15 0,850 0,04660992 *
11 B - E 1,00 - 0,10 0,900 0,04660992 *
12 B - H 1,00 - 0,10 0,900 0,04660992 *
13 B - A 1,00 - 0,10 0,900 0,04660992 *
14 B - G 1,00 - 0,10 0,900 0,04660992 *
15 B - D 1,00 - 0,03 0,967 0,04660992 *
16 F - I 1,00 - 0,15 0,850 0,04660992 *

17 F - E 1,00 - 0,10 0,900 0,04660992 *
18 F - H 1,00 - 0,10 0,900 0,04660992 *
19 F - A 1,00 - 0,10 0,900 0,04660992 *
20 F - G 1,00 - 0,10 0,900 0,04660992 *
21 F - D 1,00 - 0,03 0,967 0,04660992 *
22 I - E 0,15 - 0,10 0,050 0,04660992 *

23 I - H 0,15 - 0,10 0,050 0,04660992 *
24 I - A 0,15 - 0,10 0,050 0,04660992 *
25 I - G 0,15 - 0,10 0,050 0,04660992 *
26 I - D 0,15 - 0,03 0,117 0,04660992 *
27 E - H 0,10 - 0,10 0,000 0,04660992 NS

28 E - A 0,10 - 0,10 0,000 0,04660992 NS
29 E - G 0,10 - 0,10 0,000 0,04660992 NS
30 E - D 0,10 - 0,03 0,067 0,04660992 *
31 H - A 0,10 - 0,10 0,000 0,04660992 NS

32 H - G 0,10 - 0,10 0,000 0,04660992 NS
33 H - D 0,10 - 0,03 0,067 0,04660992 *
34 A - G 0,10 - 0,10 0,000 0,04660992 NS

35 A - D 0,10 - 0,03 0,067 0,04660992 *
36 G - D 0,10 - 0,03 0,067 0,04660992 *
Cuadro de doble entrada para factores de la variable tallos desechos en la Evaluacin del
comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa sp.)a diferentes niveles de deshidratacin
en el proceso de tinturado del botn, Pedro Moncayo- Ecuador 2012.
V1 6 0,6 0,6 7,2 0,4
V2 6 0,6 0,6 7,2 0,4
VARIEDADES V3 6 0,2 0,9 7,1 0,394444
Deshidratacin 18 1,4 2,1 21,5
Deshidratacin 1 0,078 0,1167 0,398148
112
Comparaciones, diferencias de promedios y significancia para longevidad de hojas hasta el
100% de defoliacin en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa
sp.)a diferentes niveles de deshidratacin en el proceso de tinturado del botn, Pedro
A V1H1 22,00
B V1H2 15,3333333
C V1H3 12,6666667
D V2H1 19,8333333
E V2H2 19
F V2H3 19
G V3H1 30
H V3H2 30
I V3H3 30
1 C - B 30,00 - 30,00 0,00 0,51804029 NS
2 C - F 30,00 - 30,00 0,00 0,51804029 NS

3 C - I 30,00 - 22,00 8,00 0,51804029 *
4 C - E 30,00 - 19,83 10,17 0,51804029 *
5 C - H 30,00 - 19,00 11,00 0,51804029 *
6 C - A 30,00 - 19,00 11,00 0,51804029 *

7 C - G 30,00 - 15,33 14,67 0,51804029 *
8 C - D 30,00 - 12,67 17,33 0,51804029 *
9 B - F 30,00 - 30,00 0,00 0,51804029 NS
10 B - I 30,00 - 22,00 8,00 0,51804029 *

11 B - E 30,00 - 19,83 10,17 0,51804029 *
12 B - H 30,00 - 19,00 11,00 0,51804029 *
13 B - A 30,00 - 19,00 11,00 0,51804029 *
14 B - G 30,00 - 15,33 14,67 0,51804029 *
15 B - D 30,00 - 12,67 17,33 0,51804029 *
16 F - I 30,00 - 22,00 8,00 0,51804029 *
17 F - E 30,00 - 19,83 10,17 0,51804029 *
18 F - H 30,00 - 19,00 11,00 0,51804029 *
19 F - A 30,00 - 19,00 11,00 0,51804029 *
20 F - G 30,00 - 15,33 14,67 0,51804029 *
21 F - D 30,00 - 12,67 17,33 0,51804029 *
22 I - E 22,00 - 19,83 2,17 0,51804029 *

23 I - H 22,00 - 19,00 3,00 0,51804029 *
24 I - A 22,00 - 19,00 3,00 0,51804029 *
25 I - G 22,00 - 15,33 6,67 0,51804029 *
26 I - D 22,00 - 12,67 9,33 0,51804029 *
27 E - H 19,83 - 19,00 0,83 0,51804029 *
28 E - A 19,83 - 19,00 0,83 0,51804029 *
29 E - G 19,83 - 15,33 4,50 0,51804029 *
30 E - D 19,83 - 12,67 7,17 0,51804029 *
31 H - A 19,00 - 19,00 0,00 0,51804029 NS

32 H - G 19,00 - 15,33 3,67 0,51804029 *
33 H - D 19,00 - 12,67 6,33 0,51804029 *
34 A - G 19,00 - 15,33 3,67 0,51804029 *
35 A - D 19,00 - 12,67 6,33 0,51804029 *
36 G - D 15,33 - 12,67 2,67 0,51804029 *
Cuadro de doble entrada para factores (defoliacin del 100%) en la Evaluacin del
V1 132 92 76 300 16,66667
V2 119 114 114 347 19,27778
VARIEDADES V3 180 180 180 540 30
Deshidratacin 431 386 370 1187

Deshidratacin 23,94444 21,44 20,556 21,98148
113
Comparaciones, diferencias de promedios y significancia para porcentaje de defoliacin
hasta el cabeceo en la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa
sp.)a diferentes niveles de deshidratacin en el proceso de tinturado del botn, Pedro
A V1H1 0,20
B V1H2 0,84444444
C V1H3 0,95
D V2H1 0,08568376
E V2H2 0,3010101
F V2H3 0,31616162
G V3H1 0
H V3H2 0,1040404
I V3H3 0,10450337
1 C - B 0,95 - 0,84 0,11 0,05227717 *
2 C - F 0,95 - 0,32 0,63 0,05227717 *

3 C - I 0,95 - 0,30 0,65 0,05227717 *
4 C - E 0,95 - 0,20 0,75 0,05227717 *
5 C - H 0,95 - 0,10 0,85 0,05227717 *
6 C - A 0,95 - 0,10 0,85 0,05227717 *

7 C - G 0,95 - 0,09 0,86 0,05227717 *
8 C - D 0,95 - 0,00 0,95 0,05227717 *
9 B - F 0,84 - 0,32 0,53 0,05227717 *

10 B - I 0,84 - 0,30 0,54 0,05227717 *
11 B - E 0,84 - 0,20 0,64 0,05227717 *
12 B - H 0,84 - 0,10 0,74 0,05227717 *
13 B - A 0,84 - 0,10 0,74 0,05227717 *
14 B - G 0,84 - 0,09 0,76 0,05227717 *
15 B - D 0,84 - 0,00 0,84 0,05227717 *
16 F - I 0,32 - 0,30 0,02 0,05227717 NS
17 F - E 0,32 - 0,20 0,11 0,05227717 *
18 F - H 0,32 - 0,10 0,21 0,05227717 *
19 F - A 0,32 - 0,10 0,21 0,05227717 *
20 F - G 0,32 - 0,09 0,23 0,05227717 *
21 F - D 0,32 - 0,00 0,32 0,05227717 *
22 I - E 0,30 - 0,20 0,10 0,05227717 *

23 I - H 0,30 - 0,10 0,20 0,05227717 *
24 I - A 0,30 - 0,10 0,20 0,05227717 *
25 I - G 0,30 - 0,09 0,22 0,05227717 *
26 I - D 0,30 - 0,00 0,30 0,05227717 *
27 E - H 0,20 - 0,10 0,10 0,05227717 *

28 E - A 0,20 - 0,10 0,10 0,05227717 *
29 E - G 0,20 - 0,09 0,12 0,05227717 *
30 E - D 0,20 - 0,00 0,20 0,05227717 *
31 H - A 0,10 - 0,10 0,00 0,05227717 NS

32 H - G 0,10 - 0,09 0,02 0,05227717 NS
33 H - D 0,10 - 0,00 0,10 0,05227717 *
34 A - G 0,10 - 0,09 0,02 0,05227717 NS

35 A - D 0,10 - 0,00 0,10 0,05227717 *
36 G - D 0,09 - 0,00 0,09 0,05227717 *
Cuadro de doble entrada para factores (% de defoliacin hasta el cabeceo) en la Evaluacin

deshidratacin en el proceso de tinturado del botn, Pedro Moncayo- Ecuador 2012.
V1 1,208081 5,067 5,7 12 0,665264
V2 0,514103 1,806 1,897 4,22 0,234285
VARIEDADES V3 0 0,624 0,627 1,25 0,069515
Deshidratacin 1,722183 7,497 8,224 17,4
Deshidratacin 0,095677 0,416 0,4569 0,323021
114
Comparaciones, diferencias de promedios y significancia para longevidad del botn floral en
la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa sp.)a diferentes niveles
de deshidratacin en el proceso de tinturado del botn, Pedro Moncayo- Ecuador 2012.
A V1H1 13,50
B V1H2 12,1666667
C V1H3 12,1666667
D V2H1 12,6666667
E V2H2 12,1666667
F V2H3 12,3333333
G V3H1 12
H V3H2 10,5
I V3H3 10,3333333
1 C - B 13,50 - 12,67 0,83 0,85347601 NS
2 C - F 13,50 - 12,33 1,17 0,85347601 *
3 C - I 13,50 - 12,17 1,33 0,85347601 *
4 C - E 13,50 - 12,17 1,33 0,85347601 *
5 C - H 13,50 - 12,17 1,33 0,85347601 *
6 C - A 13,50 - 12,00 1,50 0,85347601 *
7 C - G 13,50 - 10,50 3,00 0,85347601 *
8 C - D 13,50 - 10,33 3,17 0,85347601 *
9 B - F 12,67 - 12,33 0,33 0,85347601 NS
10 B - I 12,67 - 12,17 0,50 0,85347601 NS

11 B - E 12,67 - 12,17 0,50 0,85347601 NS
12 B - H 12,67 - 12,17 0,50 0,85347601 NS
13 B - A 12,67 - 12,00 0,67 0,85347601 NS
14 B - G 12,67 - 10,50 2,17 0,85347601 *
15 B - D 12,67 - 10,33 2,33 0,85347601 *
16 F - I 12,33 - 12,17 0,17 0,85347601 NS

17 F - E 12,33 - 12,17 0,17 0,85347601 NS
18 F - H 12,33 - 12,17 0,17 0,85347601 NS
19 F - A 12,33 - 12,00 0,33 0,85347601 NS
20 F - G 12,33 - 10,50 1,83 0,85347601 *
21 F - D 12,33 - 10,33 2,00 0,85347601 *
22 I - E 12,17 - 12,17 0,00 0,85347601 NS

23 I - H 12,17 - 12,17 0,00 0,85347601 NS
24 I - A 12,17 - 12,00 0,17 0,85347601 NS
25 I - G 12,17 - 10,50 1,67 0,85347601 *
26 I - D 12,17 - 10,33 1,83 0,85347601 *
27 E - H 12,17 - 12,17 0,00 0,85347601 NS

28 E - A 12,17 - 12,00 0,17 0,85347601 NS
29 E - G 12,17 - 10,50 1,67 0,85347601 *
30 E - D 12,17 - 10,33 1,83 0,85347601 *
31 H - A 12,17 - 12,00 0,17 0,85347601 NS

32 H - G 12,17 - 10,50 1,67 0,85347601 *
33 H - D 12,17 - 10,33 1,83 0,85347601 *
34 A - G 12,00 - 10,50 1,50 0,85347601 *

35 A - D 12,00 - 10,33 1,67 0,85347601 *
36 G - D 10,50 - 10,33 0,17 0,85347601 NS
Cuadro de doble entrada para factores (longevidad del botn floral) en la Evaluacin del
V1 81 73 73 227 12,61111
V2 76 73 74 223 12,38889
VARIEDADES V3 72 63 62 197 10,94444
Deshidratacin 229 209 209 647
Deshidratacin 12,72222 11,61 11,611 11,98148
115
Anexo No 10. Presupuestos de inversin por tratamientoen la Evaluacin del
deshidratacin en el proceso de tinturado del botn, Pedro Moncayo- Ecuador 2012
PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA DIRECTA PARA EL TRATAMIENTO

V1H2
Nmero de
Valor unitario rosas Valor total
Insumo Cantidad Unidad (dlares) tinturadas unitario
Rosas 1 U 0,31 0,31000
Tinturante 13,76 cc. 0,00264 0,03633
Surfactante 0,00688 cc. 0,01 1 0,00007
Total 0,34640
PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA DIRECTA(V1H2)
Enero 2200 0,3464 762,06944
Febrero 2200 0,3464 762,06944
Marzo 2200 0,3464 762,06944
Abril 2200 0,3464 762,06944
Mayo 4400 0,3464 1524,13888
Junio 2200 0,3464 762,06944
Julio 2200 0,3464 762,06944
Agosto 2200 0,3464 762,06944
Septiembre 2200 0,3464 762,06944
Octubre 2200 0,3464 762,06944
Noviembre 2200 0,3464 762,06944
Diciembre 2200 0,3464 762,06944
TOTAL 28600 9906,90272
*Porcentaje de desecho del 10%
116
PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA DIRECTA PARA EL TRATAMIENTO (V1H3)
Valor unitario Nmero de Valor total
Insumo Cantidad Unidad (dlares) rosas tinturadas unitario
Rosas 1 U 0,31 0,31000
Tinturante 14,992 cc. 0,00264 0,03958
Surfactante 0,007496 cc. 0,01 1 0,00007
Total 0,34965
Tallos de rosas Valor de materia
Meses procesados (unidades) prima directa Valor total
Enero 2200 0,3497 769,238448
Febrero 2200 0,3497 769,238448
Marzo 2200 0,3497 769,238448
Abril 2200 0,3497 769,238448
Mayo 4400 0,3497 1538,4769
Junio 2200 0,3497 769,238448
Julio 2200 0,3497 769,238448
Agosto 2200 0,3497 769,238448
Septiembre 2200 0,3497 769,238448
Octubre 2200 0,3497 769,238448
Noviembre 2200 0,3497 769,238448
Diciembre 2200 0,3497 769,238448
TOTAL 28600 10000,0998
117

Rosas 1 U 0,31 0,31000
Tinturante 12,18 cc. 0,00264 0,03216
Surfactante 0,00609 cc. 0,01 1 0,00006
Total 0,34222
Meses procesados (unidades)) prima directa Valor total
Enero 2200 0,3422 752,87542
Febrero 2200 0,3422 752,87542
Marzo 2200 0,3422 752,87542
Abril 2200 0,3422 752,87542
Mayo 4400 0,3422 1505,75084
Junio 2200 0,3422 752,87542
Julio 2200 0,3422 752,87542
Agosto 2200 0,3422 752,87542
Septiembre 2200 0,3422 752,87542
Octubre 2200 0,3422 752,87542
Noviembre 2200 0,3422 752,87542
Diciembre 2200 0,3422 752,87542
TOTAL 28600 9787,38046
118

Rosas 1 U 0,31 0,31000
Tinturante 13,15 Cc. 0,00264 0,03472
Surfactante 0,006575 Cc. 0,01 1 0,00007
Total 0,34478
PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA DIRECTA (V2H3)

Meses procesados (unidades) prima directa Valor total
Enero 2200 0,3448 758,51985
Febrero 2200 0,3448 758,51985
Marzo 2200 0,3448 758,51985
Abril 2200 0,3448 758,51985
Mayo 4400 0,3448 1517,0397
Junio 2200 0,3448 758,51985
Julio 2200 0,3448 758,51985
Agosto 2200 0,3448 758,51985
Septiembre 2200 0,3448 758,51985
Octubre 2200 0,3448 758,51985
Noviembre 2200 0,3448 758,51985
Diciembre 2200 0,3448 758,51985
TOTAL 28600 9860,75805
119
Valor unitario Nmero de rosas Valor total

Insumo Cantidad Unidad (dlares) tinturadas unitario
Rosas 1 U 0,31 0,31000
Tinturante 10,05 cc. 0,00264 0,02653
Surfactante 0,005025 cc. 0,01 1 0,00005
Total 0,33658
Tallos de rosas procesados Valor de materia prima
Meses (unidades) directa Valor total
Enero 2066 0,3366 695,378929
Febrero 2066 0,3366 695,378929
Marzo 2066 0,3366 695,378929
Abril 2066 0,3366 695,378929
Mayo 4132 0,3366 1390,75786
Junio 2066 0,3366 695,378929
Julio 2066 0,3366 695,378929
Agosto 2066 0,3366 695,378929
Septiembre 2066 0,3366 695,378929
Octubre 2066 0,3366 695,378929
Noviembre 2066 0,3366 695,378929
Diciembre 2066 0,3366 695,378929
TOTAL 26858 9039,92607
120

Rosas 1 u 0,31 0,31000
Tinturante 13,09 cc. 0,00264 0,03456
Surfactante 0,006545 cc. 0,01 1 0,00007
Total 0,34462
Meses procesados (unidades)) prima directa Valor total
Enero 2300 0,3446 792,633015
Febrero 2300 0,3446 792,633015
Marzo 2300 0,3446 792,633015
Abril 2300 0,3446 792,633015
Mayo 4600 0,3446 1585,26603
Junio 2300 0,3446 792,633015
Julio 2300 0,3446 792,633015
Agosto 2300 0,3446 792,633015
Septiembre 2300 0,3446 792,633015
Octubre 2300 0,3446 792,633015
Noviembre 2300 0,3446 792,633015
Diciembre 2300 0,3446 792,633015
TOTAL 29900 10304,2292
121
PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA INDIRECTA CONSTANTE PARA LOS TRATAMIENTOS
Valor Nmero de rosas
unitario tinturadas y Valor total
Insumo Cantidad Unidad (dlares) empacadas unitario
Cartn corrugado
(30*60)cm 1 U 0,15 25 0,00600
Separadores forrados con
papel (17*15)cm 4 U 0,03 25 0,00480
Grapas 3/8 4 U 0,001 25 0,00016
Ligas 3 U 0,00325 25 0,00039
Capuchn 1 U 0,1 25 0,00400
Caja tipo tabaco 4 U 1,5 500 0,01200
Suncho 6 Metros 0,06 500 0,00072
Etiqueta 1 U 0,01 500 0,00002
Total 0,02809
PROYECCIN DE COSTOS INDIRECTOS

Tallos de rosas procesados Valor de materia prima
Meses (unidades) indirecta Valor total
Enero 2300 0,02809 64,607
Febrero 2300 0,02809 64,607
Marzo 2300 0,02809 64,607
Abril 2300 0,02809 64,607
Mayo 4600 0,02809 129,214
Junio 2300 0,02809 64,607
Julio 2300 0,02809 64,607
Agosto 2300 0,02809 64,607
Septiembre 2300 0,02809 64,607
Octubre 2300 0,02809 64,607
Noviembre 2300 0,02809 64,607
Diciembre 2300 0,02809 64,607
TOTAL 29900 0,02809 839,891
122
PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA (OBREROS)
PERIODO NMERO DE HORAS COSTO(dlares)
Enero 16 29,12
Febrero 16 29,12
Marzo 16 29,12
Abril 16 29,12
Mayo 32 58,24
Junio 16 29,12
Julio 16 29,12
Agosto 16 29,12
Septiembre 16 29,12
Octubre 16 29,12
Noviembre 16 29,12
Diciembre 16 29,12
TOTAL 378,56
PRESUPUESTO DE MAQUINARIA
VALOR VALOR VALOR
CANTIDAD DESCRIPCIN UNITARIO TOTAL RESIDUAL DEPRESIACIN
1 cuarto frio 0 0
1 vehculo 0 0
Cocina
1 industrial 150 150
TOTAL 150 30 24
PRESUPUESTO DE EQUIPOS DE PRODUCCIN

VALOR VALOR VALOR
4 tinas de plstico 15 60
baldes de
2 plstico 3 6
2 tijeras felco 2 45 90
1 grapadora 56 56
1 mesa grande 150 150
1 balanza 50 50
1 olla grande 40 40
TOTAL 452 90 72,32
PRESUPUESTO DE EQUIPOS DE OFICINA

VALOR VALOR VALOR
1 Escritorio 0 0
1 silla giratoria 0 0
2 sillas de oficina 0 0
1 computadora 0 0
1 telfono 0 0
TOTAL 0 0 0
123
PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA INDIRECTA PERSONAL ADMINISTRATIVO
PERIODO NMERO DE EMPLEADOS COSTO (dlares)

Enero 0
Febrero 0
Marzo 0
Abril 0
Mayo 0
Junio 0
Julio 0
Agosto 0
Septiembre 0
Octubre 0
Noviembre 0
Diciembre 1 0
TOTAL 0
PRESUPUESTO DE SERVICIOS BSICOS
VALOR
UNITARIO
INSUMO CANTIDAD UNIDAD (dlares) VALOR TOTAL
agua 40 m3 1,62 64,8
Luz 1800 KW/h 0,082761 148,97015
telfono 120 tarjetas 3 360
internet 1 plan 336 336
TOTAL 909,77015
PRESUPUESTO DE ARRIENDO
PERIODO COSTO
Enero 150
Febrero 150
Marzo 150
Abril 150
Mayo 150
Junio 150
Julio 150
Agosto 150
Septiembre 150
Octubre 150
Noviembre 150
Diciembre 150
TOTAL 1800
PRESUPUESTO DE IMPREVISTOS
DESCRIPCIN VALOR
Costo primo 10682,7892

CostoInd. Fabr. 3645,981149
Gastos de administracin 0
TOTAL 14328,77034
5% IMPREVISTOS 716,4385172
124
ANEXO No 11. Modelo de floreros aforados en la Evaluacin del comportamiento
de tres variedades de rosas (Rosa
( sp.)aa diferentes niveles de deshidratacin en el
Fuente: la investigacin.
Elaborado por: el autor
ANEXO No 12. Termmetro digital utilizado en la Evaluacin del comportamiento

de tres variedades de rosas (Rosa
( sp.)aa diferentes niveles de deshidratacin en el
125
ANEXO No 13. Mallas de rosas de exportacin en la Evaluacin del
2012.
ANEXO No 14. Calculo de rea foliar y del sistema vascular de tallos de rosas en la
Ecuador 2012.
126
ANEXO No 15. Pesaje de tallos florales en la Evaluacin del comportamiento de
ANEXO No 16. Tratamientos identificados en su respectiva unidad experimental en

Ecuador 2012.
127
ANEXO No 17. Material experimental en deshidratacin en la Evaluacin del
( sp.)a diferentes niveles de
Moncayo Ecuador
2012.
ANEXO No 18. Pesaje del colorante en la Evaluacin del comportamiento de tres

Rosa sp.)a
sp.)a diferentes niveles de deshidratacin en el proceso de
128
ANEXO No 19. Disolucin de colorante, agua y surfactante en la Evaluacin del
2012.
ANEXO No 20. Medicin del pH de la disolucin tinturante en la Evaluacin del

2012.
129
ANEXO No 21. Llenado de los floreros con 60 cc de disolucin tinturante en la
Ecuador 2012.
ANEXO No 22. Corte de 2 cm de tallo antes de ingresar a la disolucin tinturante en

Ecuador 2012.
130
ANEXO No 23. Colocacin de los tratamientos en las unidades experimentales en
Ecuador 2012.
ANEXO No 24. Colocacin del material experimental a hidratar luego del proceso
de tinturadoen la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa
131
ANEXO No 25. Materiales para embonchado y embalaje en la Evaluacin del
2012.
ANEXO No 26. Embonchado para simulacin del viaje en la Evaluacin del

2012.
132
ANEXO No 27. Material experimental embalado (empacado) en la Evaluacin del
2012.
ANEXO No 28. . Redistribucin del material experimental para la evaluacin en

floreroen la Evaluacin del comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa sp.)a
133
ANEXO No 29. Degradacin de clorofila en la Evaluacin del comportamiento de
ANEXO No 30. Presencia de cabeceo en laEvaluacin del comportamiento de tres

variedades de rosas (Rosa sp.) a diferentes niveles de deshidratacin en el proceso
de tinturado del botn, Pedro Moncayo- Ecuador 2012.
134

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UNIVERSIDAD POLITCNICA SALESIANA

CARRERA: INGENIERA AGROPECUARIA.

Tesis previa a la obtencin del Ttulo de: INGENIERO AGROPECUARIO.

Quito, Septiembre del 2012.

Quito, Septiembre 2012

Mi sincero agradecimiento a la Universidad

El presente trabajo de investigacin est dedicado

2.1. Objetivo General. ......................................................................................... 3

2.2. Objetivos Especficos. .................................................................................. 3

3. MARCO TERICO. ................................................................................... 4

3.1. El rosal (Rosa sp.) ......................................................................................... 4

3.2. Recoleccin del rosal. ................................................................................... 7

3.3. Post cosecha. ............................................................................................... 10

3.4. Tinturado e hidratacin. ........................................................................... 13

3.5. Empaquetado o embonchado. ................................................................... 14

3.6. Conservacin en fro. ................................................................................. 14

3.7. Transporte. ................................................................................................. 14

3.8. Vida en florero............................................................................................ 14

3.9. Fisiologa de la flor cortada....................................................................... 15

3.10. Colorantes. .................................................................................................. 23

4.1. Ubicacin Poltica Territorial. .................................................................. 26

4.2. Ubicacin Geogrfica................................................................................. 26

4.3. Condiciones Agroecolgicas. ..................................................................... 26

5. MATERIALES Y MTODOS ................................................................. 28

5.1. Materiales ................................................................................................... 28

6. MANEJO ESPECFICO DEL EXPERIMENTO. ................................. 34

7. RESULTADOS Y DISCUSIN. .............................................................. 37

7.1. Efecto de dependencia o relacin entre el tiempo de exposicin de los

7.2. ndices de calidad post tinturado y en florero. .......................................... 47

7.3. Anlisis econmico de los tratamientos. .................................................... 73

7.4. Protocolo de tinturado ................................................................................ 78

11. SUMMARY. ............................................................................................... 87

13. ANEXOS ..................................................................................................... 92

Con los inicios de la floricultura en el Ecuador, hace aproximadamente treinta aos, la

En la actualidad, el mercado de flores se ha vuelto tan diverso, que se ha generado un

La razn por la que no se puede conseguir rosas naturales de coloracin azul en el

Uno de los principales inconvenientes en el tema de tinturado es que no se dispone de

La investigacin presenta los resultados de la evaluacin del comportamiento de

2.1. Objetivo General.

Evaluar el comportamiento de tres variedades de rosas (Rosa sp.) en el proceso de

2.2. Objetivos Especficos.

Determinar el efecto de dependencia o relacin entre el tiempo de exposicin de

3.1.2. Polar Star.

Caractersticas morfolgicas de la variedad.

3.2. Recoleccin del rosal.

3.2.1. Hora de cosecha.

3.2.3. Tipo de corte.

3.2.4. Punto de corte

3.2.5. Transporte y recepcin.

3.3.2. Seleccin y estado inicial de las flores para tinturado.

3.3.3. Calidad de las flores.

3.3.4. Proceso de deshidratacin.

3.3.6. Dosificacin y concentracin.

3.3.6.1. Volumen del agua.

3.4. Tinturado e hidratacin.

3.6. Conservacin en fro.

3.8. Vida en florero.

3.9.3.1. Control estomtico.