Plan de Negocios Tortas

PLAN DE NEGOCIO: GRUPO A
CASTRO JIMNEZ, LISSETH

GOMEZ CORDOVA, DARNNY
PAREDES FLORES, FRANCY
PARRAGUEZ DAZ, KARLA
RIMARACHIN VASQUEZ, MAIRA
ESCUELA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
Actividad: METODO CANVAS

Tipo de actividad: ANLISIS DEL PROYECTO
Fecha de entrega:18/04/2017
Nombre del Proyecto:
Plan de Negocio- Pastelera SWEET HEALTHY
MTODO CANVAS
Segmento de Clientes:
Familias chiclayanas del sector B y C
Propuesta de valor:
QEPAY NUTS brinda el mejor servicio de manera eficiente y rpida. Ofrece

a su cliente pasteles hechos a base de frutos secos y algarrobina, que son una
fuente inagotable de nutrientes que favorecen a nuestro organismo;
adicionalmente se le brindar la informacin necesaria y detallada de los
productos con los que se elaborarn, como la presentacin, ingredientes,
recetas y algn producto que el cliente desee adicionarle.
La alta flexibilidad como la disponibilidad de pedidos a travs de internet a

cualquier hora del da, rapidez en entrega y la mejor tecnologa pastelera son
razones por la que el cliente pagara por este producto.
Canales de distribucin:
Venta online (Facebook y WhatsApp)

Comunicacin telefnica
Relacin con los clientes:
Tarjetas de presentacin
Boca a boca
Redes sociales
Actividades clave:
Elaboracin y preparacin
Presentacin o diseos
Ventas
Trato personalizado
Mantenimiento de pgina web
Recursos clave:
Insumos
Personal capacitado
Utensilios de repostera
Maquinaria (horno, batidora congeladora)
Aliados clave:
Entidades financieras
Proveedores(mercado Moshoqueque)
Determinacin de la muestra
Poblacin: Finita
Muestra: No probabilstica
Poblacin del Distrito de Chiclayo ao 2015
Poblacin = 291,777 habitantes
Representacin en porcentaje (%) del sector ByC:
R (%) = 47.4%
291777 (47.4%)
= = 138302.298 = 138302
(100%)
2
= 2
( 1) + 2
2
Donde:
n: Tamao de la muestra
N: Poblacin
K2: 2.56 constante que no debe ser menos que el 95%
e: 0.1 Error mximo admisible
p: 0.5 probabilidad a favor
q: 0.5 probabilidad en contra
Reemplazando frmula:
1383022.562 0.50.5
= = 163.656 = 164 Habitantes
0.12 (1383021)+2.562 0.50.5
Entrevista
Qu opina usted acerca de la gastronoma en el Per?

Especficamente en Lambayeque, cmo ve la gastronoma?
Para usted que debe tener una buena torta?
Qu valoran ms los clientes de una pastelera?
Con qu le gustara acompaar los pasteles?
Qu lugar recomendara usted para comer un buen pastel? Por qu?
Qu lugar no recomendara para comer un pastel? Por qu?
Qu debera tener una empresa pastelera para que sea exitosa?
Con que frecuencias sus clientes comen pasteles?
cree usted que sea viable nuestro producto en el departamento de
Lambayeque?
Encuesta
Edad:
Sexo:
Ocupacin:
1. Consumira usted pasteles hechos a base de insumos saludables

como frutos secos, algarrobina, harina integral, estevia?
2. Con qu frecuencia consume usted pasteles?
3. Qu cantidad de torta suele adquirir?
kilo
1 kilo
1 kilo
3
4. Cul es el motivo por el cual consume pasteles?
5. Qu caractersticas te importa ms al comprar un pastel?
Calidad (productos)
Precio
Sabor
Presentacin
6. Cunto estara dispuesto a pagar por el producto?
7. Al momento de la compra que tan importante para usted sera una
asesora nutricional?
8. Cmo te gustara realizar el pago?
9. Si nosotros ofreceramos una torta la prxima semana, nos
comprara?
4
EL MARKETING MIX DE PASTELERA SWEET HEALTHY
PRODUCTO
En la empresa SWEET HEALTHY, se ofrecer pasteles con una calidad

superior a la de nuestros competidores. Adems, sern productos de
especialidad debido a que sern elaborados a base de frutos secos los cuales
sern pasteles saludables.
MARCA
SWEET HEALTHY: decidimos ponerle este nombre ya que al basarse nuestro

negocio en alimentos saludables por medio de productor de pasteleras era
importante encontrar un nombre con el cual se siente identificado nuestro
segmento de personas, de igual forma buscamos relacionarlo con la creciente
tendencia a nivel mundial de consumir alimentos bajos en caloras, adems
importancia que le estn dando a la esttica personal
LOGO
Para la creacin del logo quisimos algo que sea

sencillo, pero a la vez sutil y elegante, para el
diseo nos basamos en algo tradicional de los
colores de frutos secos, pero de una forma ms
estilizada. Adema, los colores escogidos
proporciona a la persona un fuerte sentido de
seguridad, estimula visin y transmite
estabilidad; de igual forma este logo genera en
las personas una perspectiva de un estilo de
vida sano que para nuestro negocio es muy
importante.
SLOGAN
Decidimos darle un slogan que sea impactante y facial de interpretar para las
personas el cual lleve implcito un mensaje que sea directo enfocndose en la
salud ya que vamos a ofertar pasteles a base de frutos secos.
ENDULZANDO TU VIDA DE FORMA SALUDABLE
PLAZA
El lugar de venta es una de los pilares ms importantes para el desarrollo de este

negocio SWWET HEALTHY la cual ofrecer pasteles de frutos secos cuya
5
instalacin sean del mximo confort posible para los clientes con un ambiente
sano y de armona con la salud y la naturaleza.
UBICACIN
De acuerdo a lo analizado nuestro negocio debera estar ubicado en Av. Santa

Victoria 638, uno de los sectores de mayor de mayor plusvala de la ciudad, zona
residencial y de alta influencia de personas y cantidad de negocios que existen,
adems est muy cera de uno de nuestros competidores indirectos como
D`Mela.
En el siguiente mapa se muestra la zona en la que debera encontrarse ubicada

la pastelera
Canal de distribucin
Esta es una de las variables del marketing en las que se ha de trabajar, puesto
que la empresa propone varias alternativas que sirvan para mejorar y ampliar los
canales de distribucin:
Se implementar un servicio de delivery
Ofreceremos nuestro pastel a empresas, eventos, etc. cuando lo

requieran
PROMOCION
Para lograr satisfacer a los consumidores, la Pastelera SWEET HEALTHY est

en la obligacin de empujar su producto hacia el consumidor.
6
PUBLICIDAD
Nuestra empresa tendr como primera modalidad de publicidad para nuestro

negocio las redes sociales
Pero para largo plazo pensamos invertir en una mejor publicidad ya sea por radio
y televisin, ya que solicita un financiamiento considerable para dar fuerza al plan
de publicidad.
Publicidad al cliente, tarjetas de presentacin, volantes.
PROMOCIN
Por ser una empresa que recin entrara al mercado cremos conveniente no
utilizar promociones, ya que entramos en un ciclo de vida de introduccin, solo
pensamos darle un diseo ms personalizado, obsequiando frases y
dedicatorias.
PRECIO
Nuestro precio ser fijado de una forma psicolgica relacionada con nuestras
encuestas y los precios de nuestros competidores indirectos
60% por encuesta

40% precio de nuestros competidores indirectos
Precio de los competidores:
De acuerdo al estudio, la competencia directa es prcticamente inexistes: sin

embrago existe una fuerte competencia indirecta que podra abrir nuevas lneas
para nuestro mercado objetivo con costos ms econmicos y por ende mejores
precios valindose de su nombre y marca. Los precios de las competidores
varan segn su modelo, cantidad y presentacin. En la pastelera D`mela sus
precios son de 80 100 soles, hasta pueden ser de mayor valor.
7
Estrategia de precio
Se establecer un precio basado en la competencia indirecta ya que se

estableci el precio conforme a las pasteleras que son del tipo de segmento al
que vamos dirigidos

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Familias chiclayanas del sector B y C

QEPAY NUTS brinda el mejor servicio de manera eficiente y rpida. Ofrece

La alta flexibilidad como la disponibilidad de pedidos a travs de internet a

Venta online (Facebook y WhatsApp)

Poblacin del Distrito de Chiclayo ao 2015

Poblacin = 291,777 habitantes

Representacin en porcentaje (%) del sector ByC:

Qu opina usted acerca de la gastronoma en el Per?

1. Consumira usted pasteles hechos a base de insumos saludables

En la empresa SWEET HEALTHY, se ofrecer pasteles con una calidad

SWEET HEALTHY: decidimos ponerle este nombre ya que al basarse nuestro

Para la creacin del logo quisimos algo que sea

ENDULZANDO TU VIDA DE FORMA SALUDABLE

El lugar de venta es una de los pilares ms importantes para el desarrollo de este

De acuerdo a lo analizado nuestro negocio debera estar ubicado en Av. Santa

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Se implementar un servicio de delivery

Ofreceremos nuestro pastel a empresas, eventos, etc. cuando lo

Para lograr satisfacer a los consumidores, la Pastelera SWEET HEALTHY est

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Publicidad al cliente, tarjetas de presentacin, volantes.

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Precio de los competidores:

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