Guía 4 - Simulación y Análisis Económico - Financiero y Consolidación Del Modelo Plan de Negocio

TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIN. 1
ACTIVIDAD 1
2. Simulador financiero y nmina de la idea de negocio . 2
3. Objetivos financieros de la oportunidad de negocio .2
3.1. Objetivos de Rentabilidad..2
3.2 Objetivos de recuperacin de inversin2
4. Argumentos proyeccin financiera...3
4.1 presupuesto de inversin total y financiera 3
4.2 presupuesto de ventas.3
4.3 presupuesto de costos de produccin ..4
4.4 presupuesto de marketing mix ..4
4.5 presupuesto de costos nomina..5
4.6 analisis de indicadores financieros VPN y TMR .6
4.7 conclusiones y recomendaciones financieras..7
4.8 fuentes de financiacin 8
5. naturaleza de la oportunidad de negocio ,,,,..9
5.1. origen de la idea de negocio ..9

5.1.1 descripcion de la idea de negocio.10
5.2 justificacion de la idea de negocio ....12
5.3 ventaja competitiva de la idea de negocio...13
5.4 el equipo emprendedor ...14
6. Investigacin piloto de mercado15
6.1 anlisis del entorno....15
6.2 anlisis del entorno15
6.2.1 caractersticas del sector de negocio..16
6.3 conclusiones sobre la fuerza que impacta en el sector de negocios ..17
6.4 oportunidades y amenazas ..17
6.5 conclusiones sobre la variabilidad del sector ...18
6.6 anlisis de la demanda ..18
6.6.1 descripcion del perfil del segmento .18
6.6.2 medicion del comportamiento del cliente .19
6.6.3 tamao del mercado 20
6.6.4 cifras estadsticas de consumo ..21
6.6.5proyeccion de ventas 21
6.7 analisis de la competencia.. 22
6.8 conslusiones oportunidades y riesgos del negocio.. 23
7. estrategias de mercadeo del plan de negocio .24
7.1 objetivos del plan de mercadeo ..24
7.2 estrategias de introducion al mercado ...25
7.3 estrategias del producto ..26
7.4 estrategias de precio....27
7.5 estrategias de distribucin ..28
7.6 estrategias de promocin y comunicacin.. 31
7.7 estrategias de ventas.. 32
8. diseo tcnico y de produccin 34
8.1 objetivo de produccin .34
8.2 diseo tcnico del producto ....35
8.3 proceso productivo ...38
8.4 proceso de elaboracin del yogurt ..39
8.5 proveedores.40
8.6 estudio de abastecimiento. .42
8.7 poltica para la gestin del talento humano.44
9. justificacin del presupuesto
9.1 distribucin en planta...53
9.2 presupuesto de inversin ....57
9.3 presupuesto de ventas 57
9.4 presupuesto de costo de venta.57
RESUMEN
Identificando y clasificando nuestro producto tangible el cual pertenece al segundo sector

econmico de la economa nacional por ende se desarrolla una ficha tcnica especifica
del producto , el cmo se elabora este mismo y los insumos y materia prima requerida
para la elaboracin de esta .Como parte de la adaptacin de la compaa al producto se
estructura el personal requerido para la produccin , maquinaria y se establece los
posibles proveedores .Lo anterior dicho es una herramienta vital para definir por medio
de la estructura de costo de produccin la viabilidad de la idea de negocio los aspectos
a mejorar y a corregir
Adems, se establece la identidad de la compaa por medio de objetivos, metas y
polticas que sean la ruta y identidad con la que el cliente relacione la empresa, aunque
este proceso no solo es para que lo perciba el consumidor; ya que en base a estar
polticas se genera el perfil del personal que se requiere y las caractersticas que se
buscan para que se adapten en cada proceso de la compaa
SUMMARY
Identifying and classifying our tangible product which belongs to the second economic
sector of the national economy. Therefore, a specific technical file of the product is
developed, how it is made and the raw materials and raw materials required for its
elaboration. As part of The adaptation of the company to the product structures the
personnel required for production, machinery and establishes potential suppliers. The
above said is a vital tool to define through the production cost structure the viability of the
business idea the Aspects to be improved and corrected
In addition it establishes the identity of the companies by means of objectives, goals and
policies that are the route and identity with which the client relates the company although
this process is not only for the consumer to perceive it, since based on being political It
generates the profile of the personnel that is required and the characteristics that are
looked for so that they are adapted in each process of the company
Gua 4 simulacin y anlisis econmico y consolidacin 1
1. INTRODUCCIN
La organizacin es vital para corporacin gracias a que procesos productivos se

desarrollen con eficiencia; ya que cada rea de una compaa se consiste en planear
para poder fijar el curso concreto de accin que ha de seguirse, estableciendo los
principios, la secuencia de operaciones y la determinacin de tiempo y nmeros
necesarios para su realizacin
Este sistema comienza con los objetivos, desarrollar polticas, planes, procedimientos y
cuenta con un mtodo de retroalimentacin de informacin para adaptarse a cualquier
cambio en las circunstancias
Por ende, en la etapa de la planeacin siempre se debe fijar unas metas y unos objetivos
claros, no se debe descuidar el entorno, la competencia y se debe saber el gusto de los
clientes a los que se les ofrecer el producto o el servicio, al igual que hay que prever
otras alternativas porque si una no funciona estar la otra para llegar a ser el plan de
apoyo a la idea principal, porque se planea a corto, mediano y largo plazo.
Por lo tanto, en los casos de empresas que producen bienes tangibles es fundamental
que el rea de produccin este organizada, cuenta con la materia prima y suministros
necesario, material tecnolgico necesario, las adecuadas adaptaciones de la distribucin
de la compaa entre otras caractersticas que se convierten en una herramienta que
puede traer beneficios como la reduccin de costos, la eficiencia, un producto con buena
calidad y fcil adaptacin al crecimiento productivo.
Gracias a todo lo anterior dicho es importante identificar en nuestro plan de negocio

basado en la elaboracin de un yogurt realizado a base de leche de coco nuestros
objetivos ,misin ,visin y poltica empresarial que sern nuestra ruta para desarrollar
cada proceso de la compaa como el productivo que es la base de la compaa ;ya que
es el producto que se le ofrece al consumidor por este motivo n este trabajo se podr
encontrar nuestra ruta de identificacin de nuestra compaa ,distribucin en la planta de
produccin ,ficha tcnica del producto entre otras que generan la estructuracin del plan
de negocio
ACTIVIDAD 1
2. SIMULADOR FINANCIERO Y NOMINA
SIMULADOR
FINANCIERO.xlsx
NOMINA.xlsx
1. OBJETIVOS FINANCIEROS DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
3.1 Objetivos de Rentabilidad

Tener una capacidad de negocios que genere utilidades que permitan el
desarrollo de la empresa. Esta rentabilidad debe estar mnimo sobre el 15%
con el fin de cubrir las expectativas de las inversionistas.
Obtener una utilidad mnima del 10% en el primer ao de funcionamiento.
Garantizar la supervivencia de la organizacin en los primeros aos
teniendo el flujo de efectivo necesario para cubrir la inversin inicial, los
costos operacionales, y costos correspondientes.
Rentabilidad sobre la inversin (utilidad / ventas netas): 20% mnimo para
afirmar la viabilidad de la empresa en corto y largo plazo.
Rentabilidad sobre activos (utilidad/ total activos): 15% mnimo para afirmar
la viabilidad de la empresa en corto y largo plazo.
3.2 Objetivos de recuperacin de inversin

Alcanzar el pago anticipado de la deuda adquirida para la inversin inicial
con el fin de obtener benficos en la disminucin en los intereses
efectuados por medio de abonos a capital. Se espera poder dar por
terminado el crdito en un tiempo determinado de 2 a 3 aos y hacer el
abono mnimo del 60% del valor total de la fecha actual adicional al pago a
capital pactado por las mensualidades.
Determinar a un tiempo de 3 aos recuperar la inversin total tanto de las
inversionistas como la obligacin obtenida por el banco.
2. ARGUMENTO DE PROYECCIONES FINANCIERAS
1.1. Presupuesto de inversin total y de financiacin:

El total de la inversin que se requiere para ejecutar el plan del negocio es de $
411.554.886, el socio cuenta con un recurso propio de $12.000.000 de manera que
sera necesario realizar obligaciones financieras por $399.554.886,00. Este prstamo
se tiene en cuenta en una lnea microcrdito de un banco x con una tasa preferencial
de 17%EA a el plazo mximo de 5 aos generando con una cuota mensual
correspondiente de $10.407.201 fija mensual que representa cada ao un monto de
$ 124.886.419.
Fuente: Elaboracin propia

4.2 Presupuesto de ventas

Se presupuesta un incremento en ventas porcentual de 5% para el primer ao, para el
2019 un crecimiento del 10%, para el 2020 un incremento del 15% y para el 2021 un
incremento de 25%. Estos presupuestos de crecimientos son mnimos establecidos por
el mercado y de para el excelente funcionamiento y cumplimiento de las metas
establecidas, al igual que dar cumplimiento a los niveles de produccin que tiene la
empresa y alcanzar la mxima rentabilidad.
4.3 Presupuesto de costos de produccin

4.4. Presupuesto de Marketing MIX
Fuente :Elaboracin propia

La proyeccin realizada en el presupuesto de la mezcla de mercadeo es de $ 50.000.000,
para el primer ao de funcionamiento, donde se observa que uno de los costos mayores
es el de Estrategia de Promocin con un valor de $ 20.500.000, dado que es necesario
desarrollar una estrategia de publicidad muy desarrollada y agresiva que permita dar a
conocer los beneficios del producto e iniciar su posicionamiento en el mercado de Vegurt.
En estrategia de producto establecemos un presupuesto de $10.000.000 teniendo en
cuenta la estrategia de Kotler con precio bajo que ir subiendo paulatinamente tal y como
se vio en el presupuesto de ventas. En cuanto a la estrategia de distribucin se han

presupuestado $18.900.000.
4.5 Presupuesto de costos de Nmina
Fuente: Elaboracin Propia

El presupuesto total de costos laborales proyectado por mes es de $38.128.038 de
manera que para el primer ao de funcionamiento es de $ 457.536.456, con una planta
total de veintisiete (27) colaboradores. Se espera manejar la misma cantidad de personal
teniendo en cuenta la proyeccin de ventas y produccin por lo tanto no se tiene
proyectado hacer modificaciones importantes en la planta de personal a menos que se
presente un crecimiento mayor del proyectado. Se tendr en cuenta el incremento
correspondiente al salario mnimo legal vigente.
4.6 Anlisis de Indicadores financieros: VPN, TIR

El valor Presente Neto (VPN) que indica la ganancia futura del negocio y por tanto nos
permite medir el objetivo bsico financiero que es MAXIMIAR la inversin, en este caso
el indicador es positivo en $67.592.349,06, por lo tanto, el proyecto debe ejecutarse. El
VPN se calcul con una tasa mnima atractiva de rendimiento.
Tasa Interna de Retorno

Este indicador se define como aquella tasa que permite descontar los flujos netos de
operacin del proyecto e igualarlos a la inversin inicial. Para este clculo se debe
determinamos la "Inversin Inicial" del proyecto y los flujos de Ingreso y Costo para cada
uno de los perodos que dure el proyecto de manera que se puedan considerar los
beneficios netos obtenidos en cada uno de ellos. Para el actual plan de negocio la TIR
obtenida es de 33.15%, esto significa que el proyecto tiene una rentabilidad asociada
mayor que la tasa de mercado (tasa de descuento o de oportunidad), por lo tanto, es
conveniente llevar a cabo la realizacin del proyecto.
Conclusin De Viabilidad
Tras la evaluacin de los ndices de Liquidez, Endeudamiento, Rentabilidad, y de los
criterios de evaluacin de proyectos de inversin VPN y TIR, se logr evidenciar la
viabilidad econmica y financiera del proyecto. Dado que es capaz de generar los flujos
de efectivo necesarios para cubrir las expectativas de los inversionistas. Adicionalmente
la evaluacin comercial y tcnica del proyecto es totalmente favorable segn el estudio
de mercados, el consumidor espera un producto con las caractersticas ofrecidas, y el

anlisis realizado de las condiciones de produccin y disposicin de medios permiten
elaborar el producto bajo toda la reglamentacin y ofrecer un precio asequible
2.7 Conclusiones y recomendaciones financieras
Para la puesta en marcha de nuestra idea de negocio necesitamos una inversin inicial
de $ 334.577.515 los cuales se distribuyen en maquinaria, instalaciones necesarias para
elaborar el producto, personal , materia prima , insumos entre otros aspectos para tener
un capital para poner trabajar por un periodo de 3 meses mientras que las ventas van
aumentando .Pero para que nosotros tengamos un margen de utilidad el simulador
financiero nos ayuda a determinar la cantidad a producir que es de 66.000 unidades la
cual genera una venta de $ 549.000.000 de lo que podemos concluir que nuestras
estrategias de venta deben estar enfocadas a vender mnimo las cantidades dichas y
aumentar para el ao 2018 5%,2019 10% ,2020 15% y 2021 25% para lo que debemos
adaptar nuestra produccin ;ya que debemos enfocarnos en el aumento de ventas que
se plantea la compaa que se fortalecen gracias al IPP (ndice de precios al consumidor
que para este producto muestra un crecimiento constante en los aos evaluados lo que
nos permite plantear crecimiento de ventas .
Adems, las expectativas del equipo emprendedor acerca de la TMR (tasa mnima de
rentabilidad) es del 25 % y segn el resultado nuestra Tasa interna de retorno nuestra
rentabilidad que nos ofrece la inversin que se realizara es de 33,15 % lo cual genera
que el valor presente neto de nuestro producto sea positivo lo cual represente que la
diferencia entre el valor de mercado de una inversin y su costo crea una rentabilidad de
$ 67.592.349 sobre los costos de inversin.
Recomendaciones que el equipo emprendedor puede financiar ms de los
$ 12.000.000 para que los intereses que cobran las entidades financieras se reduzcan
que el tiempo de capital de trabajo con el que se cuenten sean 5 meses teniendo en
cuenta que el producto es innovador en el mercado nacional.
2.8 Fuentes de financiacin
Banco AV Villas
Fuente: Banco AV Villas
Simulador de
credito AVVILLAS.pdf
BANCOLOMBIA
Fuente: Banco Bancolombia
Banco Caja social
Fuente: Banco caja social

ACTIVIDAD 2
3. NATURALEZA DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
5.1 ORIGEN DE LA IDEA DE NEGOCIO
En los ltimos aos se ha realizado un cambio alimenticio en la sociedad que ha generado
que surjan nuevas alternativas de alimentacin y que se cuestionen las tradicionales .Esto
ha generado que se creen nuevos grupos de consumidores que ven en la comida no solo
la necesidad de comer si no un placer que debe ser saludable ;gracias a que se han
impulsado filosofas como un exterior saludable inicia desde el interior entre otros
ejemplos que lo que busca es decir si usted se alimenta bien no solo cuida su salud si no
que su fsico mejorara .Pero tambin se vuelve en una clave para expresar los ideales
como el caso de los veganos que ha modo de oponerse a la explotacin animal no
consumen producto que sean originarios de estos adems se ha fomentado la idea de
que la comida debe ser ligera y debe caerle bien al cuerpo que debemos ser amigo de
este mismo y trabajar en pro de este y no en contra .
Por ende, se identific una necesidad que no se satisfacer del todo si no de modo parcial
por medio de los yogures light, deslactosados y yogures veganos en el mercado. Pero
que es lo que busca el consumidor
No quiere nada lactosa
Buscan fibra
0% colesterol y cantidades ms reducidas de caloras
vitaminas
Yogures naturales
Bajos en azcar
Que sean ricos y cremosos no lquidos, sin fruta y poco atractivo
En algunos consumidores no desean consumir productos lcteos
Estas son algunas de las caractersticas que buscan los consumidores .Adems en
ocasiones las industrias dejan de lado algunos grupos como por ejemplos los productos
lcteos dejan de lado al consumidor vegano y los yogures veganos en el mercado son
lquidos , sin fruta e inspidos que dificulta al vegano remplazar los alimentos tradicionales
, el mercado fitness debe conformarse con colesterol reducido pero no del todo , poca
fibra y adems la leche es producto pesado y difcil digerir y el mercado intolerante les
ofrecen yogures con leche deslactosada que para poder hacerla deslactosada debe ser
tratada con qumicos que quita la grasa y un poco la cremosidad la deja un poco ms
dulce que la tradicional y al ser tratada qumicamente pierde poco a poco su valor natural
.
Por ende, pensando en estos tres segmentos de mercado que cumplen con las
caractersticas mencionadas anteriormente Veganos, Fitness e intolerantes a la lactosa
cada vez ms personas comparten y se unen a la filosofa de no consumir alimentos de
origen animal, de alimentarse sanamente y de hacer ejercicio y el 70% de la poblacin
mundial es intolerante a lactosa y en el caso de Colombia el 40% de la poblacin es
intolerante.
5.1.1 DESCRIPCIN DE LA IDEA DE NEGOCIO
nuestra idea de negocio se desarrolla en elaborar un yogurt a base de leche de coco
nuestro yogurt nace de la necesidad de responder a las nuevas perspectivas en
alimentacin y en cubrir las necesidades de grupos de consumidores especializados en
mejorar su alimentacin
buscamos generar una nueva alternativa al yogurt tradicional con las mejores
caractersticas del yogurt tradicional que lo representan como la cremosidad, el sabor y
la fruta. Pero con el valor agregado de que no posea colesterol que tenga la mitad de las
caloras, protena, calcio y otras vitaminas. Adems, por la naturaleza de la leche de coco
nos permite un valor diferenciador que es la fibra
Por lo tanto nuestro yogurt a base de leche de coco contiene propiedades como fibra
que se le dificulta a la leche de origen animal de producir, el calcio y protena que suele
ser la caractersticas ms importantes de los productos lcteos entre otras vitaminas y
contiene 0 colesterol y 100 gramos de yogurt a base de leche de coco tiene 35 caloras y
en uno de leche de vaca 65 caloras .Adems no tiene lactosa ideal para las personas
intolerantes a la lactosa y por no ser un derivado de origen animal los veganos se
identificaran con nuestro producto .
Caractersticas del producto
Textura cremosa
Trozos de fruta
0% colesterol
La mitad de caloras del yogurt tradicional
Un sabor diferenciador de coco y mora o fresa
Realizado a base de leche de coco

Bajo en azcar
Un producto innovador en el mercado
Contiene fibra
Contiene las vitaminas del yogurt tradicionales ms conocida como calcio, hierro
y protena
Su alto valor nutricional
Toda la caracterstica mencionada anteriormente nos permite ofrecer un producto rico

y delicioso un con sabor diferenciador a los que se encuentran en mercado actual y
con un valor nutricional alto que suele ser una de las caractersticas que el consumidor
evala al adquirir este producto
5.2 JUSTIFICACIN DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
En la actualidad estamos viviendo una evolucin alimenticia que tiene un crecimiento
constante. Pero que en Colombia hasta hora esta comenzado y que no solo se genera
por moda o que sea momentnea al contrario esta para quedarse en la vida de los
consumidores lo que ha obligado a que la industria alimenticia en especial el sector lcteo
se vea obligada a innovar para satisfacer las nuevas necesidades que reclaman los
consumidores.
Por ende pensado en esas nuevas alternativas de alimentacin es que se innova en

un producto que aun en Colombia no existe y que segn la investigacin realizada por
el grupo emprendedor no hay similares un yogurt elaborado a base de leche de coco
que por su naturaleza genera en el mercado un producto con las nuevas exigencia
para los yogures que exigen los clientes que no se encuentran en los yogures actuales
como que sea ligero , posea fibra para regular el sistema digestivo, 0% colesterol , sin
azcar, sin grasa saturadas, con mayor valor nutricional que da la fruta y alimentos
que les den energa y en el caso de nuestro producto por el valor de electro litros que
aporta la leche de coco y reducir el consumo de productos de origen animal
La evolucin alimenticia ha generado que se creen grupos que tiene claras las
caractersticas que buscan en los productos y se genere una subcultura en estos grupos;
ya que ellos plantean filosofas, ideales o poseen condiciones fisiolgicas por las cuales
no pueden consumir alimentos de origen animal que se reflejan en su vida diaria y por las
cuales desarrollar cada labor que hacen en su da a da es el caso de los fitness que se
plantean una filosofa de actividad fsica y nutricin sana baja en caloras , Los veganos
que por su filosofa de no explotacin de los animales no consumen ningn producto de
origen animal al contrario tienden apoyar a las compaas que generan innovacin que
no tenga ningn impacto sobre la vida de un animal y los intolerantes a la lactosa que es
una fisiologa que no permite que la persona digiera la lactosa de manera adecuada lo
cual afecta la salud por ende deben evitar a toda costa los productos con este
componente .Estos grupos que en la actualidad crecen constantemente tienen claro lo
que esperan de los alimentos que consumen por ende vegurt es la alternativa ideal para
un alimento de consumo constante como el yogurt sin perder ese sabor rico y esa textura
tradicional ,Pero ms ligero y sano
5.3 VENTAJA COMPETITIVA DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
Nuestro producto es innovador; ya que actualmente en el mercado existen yogures

de soya y de almendras que tiene la desventaja de ser muy lquidos e inspidos;
ya que la soya no puede quedar muy concentrada porque el sabor no es muy rico
y la de almendras no puede quedar tan concentrada por alto costo de las
almendras. Por lo tanto, los yogures de leches tradicionales en el mercado no
poseen las caractersticas de textura y sabor del tradicional
Se adapta la nueva resolucin alimentaria de la sociedad y toma a dos de los
grupos que cada vez tiene ms seguidores y que crean nuevos mercados y
modifican los actuales veganos y fitness
Otro valor agregado que tomara el producto es que por medio ONG se promovera
y se aria seguimiento al cultivo de coco en los municipios Quibd y Tumaco (choco
y Nario) afectados por el conflicto armado la idea es promover los cultivos de coco
para remplazar los de coca esta es una iniciativa del gobierno con las ONG
El sabor de nuestro yogurt es una mezcla entre coco y mora o fresa que lo hace
delicioso y lo cual genera un sabor particular en el mercado
5.4 EL EQUIPO EMPRENDEDOR
KATHERINE RODRGUEZ: Es una persona sociable ,clida y con un alto dominio de la

inteligencia emocional que ha podido desarrollar con una experiencia de ms de 5 aos
en el rea de servicio al cliente especializndose en el mbito intercultural .Su amplio
perfil profesional en reas como logstica , gestin de importaciones e exportacin y
negocios internacionales la hacen una mujer emprendedora para establecer relaciones
comerciales e incursionar en nuevos mercados y su ingenio es fundamental para
establecer la relacin y promocin con el mercado objetivo de una manera exitosa
FERNANDA TRUJILLO: Es una persona disciplinada y dinmica que se ha especializado

en diferentes reas como diplomados en bolsas burstiles, negocios internacionales,
bacteriologa y seguridad operativa. Estas dos ltimas la hacen clave en el desarrollo
productivo de nuestro plan de negocio; ya que su perspectiva profesional es la que
prevalece en el rea de produccin teniendo en cuenta su conocimiento. Adems,
durante su vida profesional a trabajo con el banco Colpatria y con entidades tan
importantes como el grupo bolvar su experiencia laboral y profesional son fundamentales
para el desarrollo financiero y para establecer la produccin y normas de calidad de
nuestro producto
TATIANA CASTILLO: Es una persona dinmica, responsable, competente y

multidisciplinaria que se ha especializado en caracterizacin de oportunidades de
mercados internacionales, procesos de exportacin e importacin y aplicado a concursos
internacionales de ensayos basados en multiculturalidad, experiencia laboral como
analista de comercio exterior para Zona Franca y servicio al cliente y coordinacin de
produccin. Lo anterior la hace una persona competitiva integra y capaz de desarrollarse
en reas de mercadeo, innovacin de nuevas lneas de negocios y coordinacin de
produccin
4. INVESTIGACIN PILOTO DE MERCADO

6.1. anlisis del entorno
6.2 Caracterizacin del sector negocios.

Caractersticas geogrficas: nuestro sector geogrfico segn nuestro nicho
identificado en Bogot por ende segn cifras del DANE el 70% de la poblacin de
esta ciudad est clasificada en los estratos 4,5 y 6 eso quiere decir que nuestro
mercado objetivo es de 5.660.
Poblacin Bogot 8.087
70% de la poblacin 5.660
Poblacin sin las caractersticas 30% (2.427
Margen de error 10%
Nivel de confianza 99 %

Nuestro sector econmico es el sector industrial; ya que nos nuestra actividad
econmica se caracteriza en transformar la leche de coco, derivados como fruta entre
otros en un yogurt; ya que nuestro yogurt es derivado del coco por la leche que esta
materia prima de este la cual transformaremos en leche para crear el yogurt a base
de esta misma con fruta nuestra relacin es con el sector agroindustrial creando valor
agregado a este.
El aumento de la demanda de productos saludables aumentado en los ltimos aos
por esta razn en la actualidad los alimentos y bebidas saludables ocupan el 10% del
consumo y en mercado de alimentos un 20% de la demanda nacional anual segn un
estudio realizado por el tiempo la demanda por los productos saludables
seguir crecimiento por ende este estudio calcula que para el ao 2018 se vender
21.000 millones de dlares .Pero el mayor reto de estos productos asido que muchos
consumidores evitan estos productos por el sabor .Pero esto no asido un impedimento
para que a nivel Latinoamrica este mercado represente un 17% de la canasta
familiar. Podramos concluir de los anterior dicho que la motivacin que tiene el
consumidor por cuidar su salud y su aspecto fsico es lo que ha generado una nueva
motivacin de compra que se genera gracias a las tendencias culturales siendo la
tecnologa la que ms les comunica y los inspira a las transformaciones alimentaria.
6.3 Conclusin sobre las fuerzas que impactan en el sector de negocios.
Clientes : Nuestros clientes se

caracterisan por esta en un rango de
Productos sustitutos :el yogurt Barreras de entrada : competencia
edad 20 a50 aos en los estratos 4,5 y
fitnness de alpina,yogurt con leche con marcas grandes y conocidas ,lidiar
6 que este interesados en la vida
deslactosada alpina ,danone y con la lealtad que existe entre clientes
saludable como "fitness", que no
alqueria yogurt activia y otros y empresas y alta eficacia que a
consuman productos lacteos por su
productores de yogures veganos logrado la industria lactea
ideas "veganos" y intolerantes a la
lactosa
Proveedores : Alianza con ONG que

Competidores potencial :Alpina
ayudan a los campesinos cultivadores
.Alqueria ,vida sana yogurt de leche
de coco afectados por la violencia en
soya y wakaba yogurt de leche de
colombia para dar un valor agregado
almendras
social al producto
6.4 Oportunidades y Amenazas.

6.5 Conclusin sobre la viabilidad del sector.

Podemos concluir que la competencia es amplia para el caso del segmento fitness
e intolerante a la lactosa por el yogurt con leche deslactosada de Alpina. En el caso
del mercado vegana para el cual tambin aplica nuestro producto la oferta es muy
reducida .Pero estos tres segmentos estas solicitando ms expectativas que el
mercado tradicional de lcteos que suele ser nuestro mayor competidor por la
naturaleza de leche de origen animal suele cumplir parcialmente gracias a que el
caso del mercado fitness que busca alimentase bajo en caloras y sin colesterol no
puede cumplir del todo y el mercado de las personas intolerantes la leche
deslactosada es poco natural gracias a los qumicos que se usan para quitar la
lactosa .Por ende nuestro producto debe adoptarse al entorno legal y al entorno
competitivo al que se va enfrentar ,pero las cualidades de este mismo lo hacen
atractivo para este mercado.
6.6 Anlisis de la demanda (segmento de mercado).

6.6.1 Descripcin del perfil del segmento objetivo.
Perfil del consumidor
Retomando las caractersticas identificadas de nuestros consumidores
potenciales son:
Edad: rango de 20 a 50 aos
Nivel socioeconmico: extractos 4,5 y 6
Caracterstica geogrfica: nos especializaremos comenzando en Bogot; ya
que segn cifras del DANE el 70% de la poblacin de la capital est en estos
rangos y Bogot es una de las principales ciudades para dar conocer nuestro
producto
Caractersticas psicogrficas:
Fitness
Veganos
Vegetariano
Personas intolerantes a la lactosa
6.6.2 Medicin del comportamiento del cliente.
Fuente: elaboracin Propia

6.6.3 Mostrar el tamao del mercado que tiene la oportunidad de negocio.

=npq
Q= Demanda.
n= Nmero de compradores posibles para el mismo producto en determinado

mercado (segn nuestra encuesta realizada 178 las personas que estn
dispuestas a adquirir nuestro producto son 89% de esta poblacin que representa
159).
p= Precio promedio del producto en el mercado (segn nuestra encuesta de qu

precio estara dispuesto a pagar $1.200 a $2.000 precio promedio entre estos
$1.600)

El precio promedio de mi competencia es $ 3.075 y mi precio promedio segn la encuesta
$ 1.600 promedio entre estas es $ 2.338
q: Cantidad promedio consumo per capital en el mercado (segn la pregunta realizada

en nuestra encuesta. Con qu frecuencia consume yogurt al mes) en donde de 163
personas encuestadas el 43% consume en el mes de 23 a 30 veces. El promedio entre
estos datos es 27 veces mes.
Ventas promedias por mes: 10.037.034

6.6.4 Mostrar las cifras y estadsticas sobre el consumo aparente que tendr la
oportunidad de negocio.
Fuente: elaboracin propia

6.6.5 Proyeccin de ventas.
PRESUPUESTO DE
VENTAS
6.7 Anlisis de la competencia.

En el mercado nacional encontramos muchas marcas de yogurt, sin embargo la
competencia directa de Vegurt son los yogures bajos en grasa, deslactosados y
con altos aportes nutricionales tales como Activa de Danone, la lnea Fitness
de alpina, Regeneris de alpina, yogurt Pasco y yogurt Colanta, podemos decir que
los principales competidores de nuestro yogurt son cinco.
Fuente: Elaboracin propia.
6.8 Conclusiones sobre las oportunidades y los riesgos del negocio.
De acuerdo al anlisis realizado a los datos obtenidos podemos concluir:

El grado de inters del consumidor potencial sobre la idea de un yogurt saludable y
nutritivo a base de leches vegetales es de gran aceptacin e inters por parte del
mercado. Esto dado a la mega tendencia saludable que se percibe en el mercado

donde el 89% de los encuetados le dice SI a el producto.
Se concluye que el yogurt tiene una excelente relacin de beneficios y precio
Se evidencia que en las marcas que se encuentran posicionadas (competencia)
ninguno ofrece una lnea con el aporte nutricional que tiene un yogurt de origen
vegetal, es ms ninguna de las marcas posicionadas tiene algn producto que se
parezca a VEGYURT y sea hecho a base de leche vegetal como almendras, coco y
dems. Esto va a permitir mostrarnos como un producto y pasar la propuesta de
valor de manera ms sencilla para el consumidor.
Uno de los aspectos ms importantes para el consumidor de yogurt es que este sea
saludable, nutritivo y tambin rico, adems que este se consume en cualquier
momento del da (principalmente en el desayuno) y varias veces en el mes, se
percibe que VEGYURT es una excelente alternativa para sustituir o tomar gran parte
del mercado ya que cumple con sus exigencias por tanto, el mercado es fcil de
satisfacer con el producto teniendo en cuenta una adecuada estrategia de
comunicacin y distribucin.
Entre los riesgos se considera la posibilidad de que el producto sea copiado y
mejorado por parte de las marcas posicionadas. Esto teniendo en cuenta que
ninguno de ellos tiene un producto similar.
Los clientes desconocen el sabor de un yogurt de origen vegetal principalmente
porque la mayora no lo ha probado y es una de las principales razones segn la
encuesta por las cuales no comprara el producto, pues consideran que el sabor
puede ser desagradable. Es necesario establecer una estrategia que permita a los
consumidores romper este paradigma.
Los clientes perciben mayor publicidad de alimentos saludables por medios
televisivos y es el medio de comunicacin ms costoso para pautar, esto puede
representar costos elevados en la estrategia de promocin y comunicacin.
7 ESTRATEGIAS DE MERCADEO E INTRODUCCIN AL MERCADO
7.1 Objetivos del plan de mercadeo

Nuestra poltica de mercadeo va de mano con las polticas internas de nuestra

compaa de fomentar y gestionar alimentacin saludable en nuestro pas por ende
nuestros objetivos de mercadeo son:
Darnos a conocer como una marca con alto inters por la responsabilidad
social y responsabilidad ambiental por medio de ofreciendo desayunos
completos antes de irse a estudiar a nios de bajos recursos y dado al
compromiso social con nuestro pas
Posicionarnos en el mercado con nuestros productos
Darnos a conocer a los consumidores potenciales
Generar campaas innovadoras contantemente genere una relacin entre el
cliente y la compaa que cumpla con los objetivos de crecimientos de volumen
de venta que; ya tiene planteada la compaa
Generar campaas para evaluar el nivel de satisfaccin y fidelizacin de los
clientes hacia nuestra compaa
La puesta en marcha de un servicio de atencin al cliente
Utilizar la tecnologa como una herramienta fundamental darnos a conocer por
medio de un plan de marketing digital que nos ayude a comunicarnos con los
clientes y que conozcan nuestro producto
Lo anterior resalta objetivos fundamentales para proyectar las metas ,objetivos y

estrategias del plan de negocio que se analizado, estudio y estructurado para dar a
conocer nuestro productor vegurt a los 3 nichos que hemos identificado previamente y
los cuales nuestro producto responde a la necesidad latente de alimentase sana y
deliciosamente con una alternativa natural como un yogurt basado en la leche de coco
para as siempre respetar y basarnos en nuestra propuesta de valor cuida tu salud con el
mejor sabor
7.2 ESTRATEGIA DE INTRODUCCIN AL MERCADO

Teniendo en cuenta que nuestro producto es un yogurt con la particularidad que es

elaborado con leche de origen natural se debe iniciar con una fase de introduccin que
dure 3 meses dando a conocer el producto con las siguientes estrategias
Tener impulsadoras en las tiendas especializadas dando den muestras gratis y le
cuente al cliente los beneficios de nuestro producto en las tiendas especializadas
en donde se vender el yogurt
Desarrollar una publicidad segmentada en cada sector y aprovecharemos la
cualidad de que los veganos y fitness son subculturas que tienen paginas donde
comparten sus ideales y en estas mismas muestras productos que se adapten a
sus objetivos darnos a conocer por este medio y enviar muestras gratis a las casas
de las personas que quieren probar el producto
Dar muestras en los gimnasios en donde se encuentra nuestro segmento fitness
Despus de esta fase inicial por la cual se ha dado a conocer nuestro producto
generaremos un empaque atractivo e innovador que se adapte al da a da del
consumidor por lo cual se obsequiara por cada yogurt 1 del mismo tamao, pero
en el sabor contrario para que se familiaricen con el producto
generar publicidad que muestre que nuestro yogurt tiene las cualidades del yogurt
tradicional. Pero con una base de leche natural que lo hace ms sano y delicioso
estas cinco herramientas anterior dichas generan una oportunidad para dar a conocer
el producto y sus cualidades para este segmentos, nosotros como emprendedores
sabemos que como nuestro producto es innovador debemos regalar muestras para
que los clientes conozcan el producto y as despus llenar una encuesta de
satisfaccin.
7.3 ESTRATEGIA DEL PRODUCTO
nuestro producto cuenta con el valor diferenciador que es realizado con leche
de coco y que a pesar de ser elaborado con una leche natural tiene la
cremosidad y sabor del yogurt tradicional que no encuentra en otros yogures
ofertado con leches naturales. Esta caracterstica ser fundamental en el
momento de promocionar el producto
dar conocer que al igual que el yogurt tradicional tiene hierro, calcio y vitaminas.
Pero que es ms saludable y te ms ventajas como la fibra y los electros litros
para generar energa
el empaque y los colores de este mismo deben representa la naturalidad del
producto y ser innovador
7.4 ESTRATEGIA DE PRECIOS
Yogurt Finesse 180 g $2.500 1700 g $ 16.500
Yogurt de almendras 1000 g

Yogurt de soya $ 2.800
$40.000
El equipo emprendedor es cociente que al ingresar al mercado aunque nuestro

producto sea innovador debemos tener precios competitivos y en la etapa inicial
econmicos para que las personas se atrevan a probar nuestro producto y se
familiaricen con este mismo .Por este nuestro precio en el tamao personas de 200
gramos ser de $ 2.400 y en tamao familiar 1.700 gramos $ 15.000 .En el mercado
de productos veganos el yogurt que ms llama la atencin por el sabor es el de
almendras .Pero su precio es ms elevado el de nosotros un yogurt tamao grande
cuesta $ 40.000 y otro yogurt vegano conocido es el elaborado a base de leche de
soya que su costo en tamao personal es de $ 2.800 pero su sabor no es agradable
en este nicho vegano tenemos una ventaja competitiva en precio en el mercado fitness
la marca ms representativa es la finesse de alpina la cual el precio en que estamos
ofertando es ms econmico que el de esta marca
7.5 estrategia de distribucin

La estrategia est enfocada en canales cortos que permitan entregar nuestra
propuesta de valor y poder generar fidelidad entre los clientes. Se busca que el producto
est presente en todo el mercado objetivos y que sea de fcil acceso para le consumidor
final. A continuacin, se mostrar d de forma detallada la estrategia a implementar en los
canales y los recursos que intervienen en esta.
CANAL DIRECTO Pagina WEB
Mercados Organicos
On-line y fsicos.
CANALES CORTOS
Tiendas Fitnes
(Ubicacion GYM)
CANAL DETALLISTA
Restaurantes Veganos y
Organicos.
Establecimientos -dietas
saludable por WEB
(personas no tolerantes
a la lactosa)
Ventas Equipo Comercial

Ventas por Captacin por
electrnicas (consultores e
telfono Redes Sociales
detalle y mayorista impulsadoras

Canal directo:
Pgina WEB:
Se desarrolla de forma que el cliente pueda hacer compras directas por medio de la
pgina facilitndole informacin y caractersticas del producto y se ofrecen todos los
medios de pago (tarjetas de crdito, dbito, consignacin o pago contra entrega) para la
posterior entrega.
Beneficios:
Reduccin de costos de transporte intermediarios.
Permite un contacto directo con el cliente, lo cual permite mayor control
sobre el mensaje y la propuesta de valor.
Mayores ganancias ya que no se debe dividir comisiones de venta con
intermediarios
Proceso:
Cliente contacta a la empresa a travs de la pgina entendiendo que este
ya ha sido direccionado a esta a travs de nuestra publicidad.
Se brinda asesora sobre caractersticas y beneficios.
Confirma compra teniendo la cuenta el medio de pago ms conveniente.
Entrega al termino de 48 horas.
Canal detallista
Mercados Orgnicos on-line y fsicos, tiendas fitness (ubicadas en los GYM), restaurantes
veganos, orgnicos y vegetarianos, pginas WEB especializados en dietas desde
personas intolerantes a la lactosa hasta fitness:
Beneficios:
Aprovechar las sucursales de cada detallista y eso nos va a permitir cubrir una
mayor parte del mercado.
Se le da la opcin al cliente de una mayor variedad de lugares en donde adquirir
el producto.
Existe bastante control sobre el producto, teniendo en cuenta que es un
producto perecedero este canal permite entregarlo en buen estado y con
calidad.
Estas tiendes particularmente ofrecen a los clientes informacin muy completa

sobre caractersticas de los productos que distribuyen.
Los canales escogidos van de la mano de nuestra propuesta de valor no hay
mayor satisfaccin que nutrirse bien.
Proceso:
Personal de ventas contacta a todos los clientes detallistas tanto de
establecimientos fsicos como virtuales y programa citas.
Asesor da a conocer nuestra propuesta de valor y hace oferta de producto.
Indica formas de pago.
Confirma entrega del producto al termino de 72 horas.
Establece prxima visita para control sobre la demanda y seguimiento a
requerimientos del cliente y el producto.
7.5 ESTRATEGIA DE PROMOCIN Y COMUNICACIN
Se har una alianza estratgica con Bodytech para rifar por medio de la
compra de nuestro 1 ao de gimnasio pago para 10 personas esto nos
ayudar a darnos a conocer con los consumidores fitness
Apoyaremos y estaremos en eventos de proteccin de los animales para
demostrarle al consumidor vegano que nosotros compartimos su poltica de
cuidado a los animales y se identifique con nuestras compaas
Tomas especiales con el equipo de ventas de la empresa ms tres personas
contratadas a travs de una agencia de publicidad que se encargarn de
realizar tomas masivas durante un periodo aproximado de dos a tres meses,
en donde se dirigirn a puntos estratgicos como gimnasio, tiendas
orgnicas, restaurantes veganos y vegetarianos, etc. con el fin de dar
degustacin de nuestros productos y realzar la marca en estos
Tener una lnea de atencin al consumidor que est preparada para
responder a las dudas acerca del producto que tengan los clientes
Que los clientes puedan solicitar muestras de forma online que les llegue a
sus casas para prueben el producto por cada muestra se deber realizar
una encuesta de satisfaccin para saber cmo les ha parecido el producto.
7.6 ESTRATEGIAS DE VENTAS

Promocionaremos nuestro producto y las ventajas que ofrecen por medio
del blog veganos y fitness, por Facebook en los grupos de nuestros nichos
y crearemos en nuestra pgina web recetas y desayunos saludables que se
pueden preparar con nuestro producto
Pondremos nuestro producto en vallas publicitarias que den a conocer
nuestro producto
Realizaremos eventos en supermercados en donde se vendan nuestro
producto los das Domingo para dando muestra y hablando a las personas
de los beneficios del producto para as promover las ventas del producto
Clientes iniciales
La estrategia de ventas inicial se encuentra enfocada en tiendas orgnicas establecidas
en el sector de Usaqun, Chico y Chapinero (puntos donde se encuentran centralizadas
este tipo de tiendas y las ms reconocidas en el sector).
Fuente: Google maps
CLIENTES INICIALES
Orgnicos Balu Escarola Orgnicos
Tienda Amrit Green Market Orgnicos
Suna Vegano Market
Tiendas Enforma Aurora Orgnica
Natural
Vivir Bonito Bio Plaza
Tienda Diettica Naturganic
Verdes del Rosal Ecosavia
Mercado Orgnico Surtifruver de la sabana y
Consiente Cabrera
Fondant Cajes El Mejor Pan de Colombia.
Fuente: Elaboracin propia Tienda Diettica Clorofila Orgnico.
La estrategia cubre de
igual manera los segmentos de clientes que se describen en la estrategia
de distribucin (restaurantes, tiendas web, la pgina Web de la empresa,
etc.) pero inicialmente los esfuerzos de la empresa estaran dirigidos a las
tiendas orgnicas, dado a que cuentan con establecimientos fsicos que

facilitan la publicidad del producto y la entrega de la propuesta de valor a
los clientes finales. Adems, cuentan las tiendas orgnicas cuentan con
posicionamiento y credibilidad en el mercado lo cual facilita el ingreso del
producto.
Establecer contacto para la venta con el cliente:
El contacto con los clientes ser por medio del equipo comercial, esto ser
por telfono, correo, y dems teniendo en cuenta que esto es posterior al
lanzamiento de la campaa publicitaria.
Equipo comercial se acerca a los establecimientos fsicos y a las citas
previamente establecidas para hacer oferta del producto teniendo en cuenta
los beneficios, la ventaja competitiva del producto y la propuesta de valor.
Se hace enganche con el cliente teniendo en cuenta promociones del
producto de acuerdo a las campaas establecidas.
Se harn tomas comerciales donde el equipo comercial har visitas a las
tiendas naturistas
Para los clientes de la pgina WEB se establecer nicamente contacto
telefnico y electrnico.
8. DISEO TCNICO Y DE PRODUCCIN.
8.1 Objetivos de produccin.
Objetivo general: Establecer una metodologa en el rea de produccin, la cual sea una
ruta que nos permita desarrollar la elaboracin del producto de manera ordenada, con un
ambiente laboral armnico y reduciendo o sin incrementando los cost del producto y
adaptar el departamento de acuerdo la poltica de calidad, misin y visin de la compaa.
Objetivos especficos
Establecer pautas y orientaciones tcnicas de carcter general que propicien un

adecuado control del sistema de calidad.
Promover y efectuar acciones de capacitacin, adiestramiento, asistencia tcnica,

para optimizar los recursos econmicos que le permitan a la empresa el logro de
sus objetivos.
Presupuestar y controlar la materia prima e insumos en la planta de produccin
por medio de una programacin previa de orden de trabajo en el rea de
produccin que se genere en base al informe del rea de ventas
Realizar pruebas de calidad a cada lote de producto terminado para verificar si
cumple con las caractersticas determinadas por las polticas de calidad
Generar pautas en el orden del proceso de la elaboracin de producto que sean
tan especficas como la cantidades que se deben usar de insumos y de materia
prima por cantidad y el tiempo que se debe realizar con el fin de que todo el
personal conozca del proceso y evitar errores
Objetivo de produccin a corto plazo

Establecer la produccin buscando procesos, materiales y tecnologa que permita
elaborar el producto
Establecer polticas claras de calidad que se reflejen en el producto y pueda ser
apreciado por el cliente
Proveer del equipamiento necesario a ms tardar al cierre del presente ao
Realizar un anlisis de opciones financiamiento para llevar acabo los proyectos en
el corto, mediano y a largo plazo
Establecer alianzas estratgicas con proveedores primarios
Objetivo de produccin a media plazo

Incrementar nuestra produccin en 10% cada seis meses
Incrementar un departamento de innovacin y tecnologa para innovar en nuestra
compaa
Mejorar constantemente cada proceso con el fin de reducir, recursos y tiempo
Tener una produccin flexible la cual est preparada para el aumento de la
demanda del producto
Objetivo a largo plazo

Aumentar el portafolio de productos de la compaa
Incrementar nuestra produccin en 10% cada seis meses
Buscar nuevas tecnologas para proveer energa alterna.
Ejecutar las normas de calidad en los procesos de la compaa
8.2 Diseo tcnico del producto (Ficha tcnica).

Tabla: Ficha tcnica.

Resultados Tangibles recibidos por los clientes
Nuestros clientes son lo ms importante para nuestra compaa por ende se debe
trazar campaas de promocin que nos permitan analizar y obtener informacin de lo
que est buscando el cliente y su perspectiva de nuestro producto por ende en el
siguiente diagrama se traza la ruta a emplear en el lanzamiento de campaa y del
producto que en la actualidad no existe con el fin de adaptar nuestra compaa al
mercado y convertirla en una estrategia de competencia.
8.3 Proceso productivo.
CALIDAD: Contamos con un

sistema integrado que permite GESTION HUMANA: Los tres socios
cumplir con los mas altos fundadores y los empleados poseen
estandares de calidad con respecto un conocimiento tecnico del
a de nuestro yogurt y en general a producto, todos tienen
todas las actividades desde la conocimiento de servicio al cliente,
compra a proveedores hasta el trabajo en equipo y trabajar bajo
servicio postventa. presion.
PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS: MERCADEO Y VENTAS: El objetivo es

Contamos con una organizacion identificar las espectativas del
que permite mejorar el desarrollo mercado con el proposito de disear
de cada una de las actividades estrategias especificas para el
internas permitiendo minimizar posicionamiento deseado.
costos y maximizar benedicios

8.4 Proceso de elaboracin de yogurt.

8.5 Proveedores
Proveedores de coco: este producto es vital para la elaboracin de nuestro producto.

Por ende, es importante tener varios proveedores
Fedecoco (Federacin nacional de productores comercializadores y pequeos

industriales de coco de Tumaco) el cual con alianza del ICA evalan la calidad del
coco en el municipio de Tumaco y est asociada a los pequeos campesinos en
Tumaco esta ciudad produjo la mayor cantidad de coco del pas con 4.330
hectreas,
Coagroguapi (agropecuarios de coco del municipio de Guapi) esta asociacin es
el segundo conglomerado de comercializacin de coco en el municipio de Guapi,
el cual es el segundo producto a nivel nacional con 1.200 hectreas
Para mayor seguridad en la materia prima se buscar abastecimiento de pases
del exterior como Panam, Indonesia, Vietnam y Republica Dominicana, en la
actualidad Colombia importa de Panam y es su principal cliente es Colombia
Proveedor de fruta
El sabor de nuestros yogures ser de mora y fresa por ende nuestra estrategia de
abastecimiento para nuestra fruta ser abastecernos de los productores directamente
para conseguir productos de calidad y precios reducidos
Mora: Cundinamarca es el mayor productor de mora a nivel nacional con 25.099

hectreas, por ende, la gobernacin de Cundinamarca y las asociaciones ser un aliado
estratgico; ya que cuenta con programas para incentivar la produccin y
comercializacin de este producto clima San Bernando, Arvelaes, granada, por y agua
bonita
Fresa: este producto se cultiva en lugares fros como Chocont ,caldas Boyac
suachoque, rosal y sibeta .Este producto no cuenta con asociaciones por lo general sus
ventas se hacen a supermercados y en Bogot y los sitios cercanos a esta se abastos a
bodega llamada la reina los cuales se encargan de vender al por mayor .Una de las
estrategias al realizar con este producto es formar una alianza en municipios como rosal
y sibeta que no cuentan con asociacin apoyan a estos campesinos con la formacin de
cooperativas y asociaciones para negociar la venta de la fruta por zonas de la regiones .
Proveedor de probiticos adicionales: importar el probitico para aumentar la espesor del
producto de marcas como Bio-Kult entre otros probiticos que se ofrecen el en mercado
para esto se tendr en cuenta la calidad ,precio y capacidad de respuesta del proveedor
Proveedores de miel de maple: En el momento en mercado nacional no hay una empresa
productora de miel de maple los pases que ms venden este producto es Mxico y
Canad y a continuacin las siguientes compaas exportan la miel de maple y serian
nuestros posibles proveedores
Jarabe de Perla Mxico
Qualtech Canad
Grupo IDAlimentos S. A de C.V. Mxico
Inalmex Mxico
Proveedores de insumos: para el mantenimiento del kerfir es necesario panela nuestros

posible son los siguientes; ya que cumplen con calidad requerida y la pureza del producto
que se requiere para mantener vivos los microorganismos del Kerfir
Agrollano LTDA
Prodecana S.A
Tu panela SAS
Proveedores de empaque: Nuestro empaque debe ser modernos, con la calidad y

condiciones para que el producto perdure y moderno .Los proveedores que cumplen con
estas caractersticas y sus precios son competitivos en el mercado
Packfilm LTDA
Envases Plsticos de la sabana SAS
Plastank Colombia LTDA
8.6 Estudio de abastecimiento.

Tabla: Identificacin y cuantificacin de materias primas e insumos yogurt
personal

Tabla: Identificacin y cuantificacin de materias primas e insumos yogurt
grande
Tbla
Tabla 4: Identificacin y cuantificacin de insumo y materias primas producto 2
Tabla 5: Cuantificacin de otro insumos y materias primas
8.6 poltica para la gestin de talento humano

Supervisor de control de calidad:
Se encarga de supervisar y llevar el control de calidad de los productos terminados. Con
experiencia en procesos operacionales de capacitacin de personal. .Excelente manejo
de Office especialmente en Excel Objetivo principal identificar la calidad de la materia
prima y el producto acabado. Llevar informes detallados de los productos que ha realizado
test de calidad. En caso de irregularidades debe informar al superviso de operaciones.
- Supervisor de operaciones:
Se encargara de supervisar y llevar a cabo el control de calidad de los productos
terminados,; debe contar con experiencia en manejo de personal as sea en empresas
pequeas. Debe llevar un registro de la produccin detallado por tanto se exigen manejo
avanzado de Excel y todo el paquete de Office.
- Operarios:
Personas ente 18 y 45 aos con experiencia como operarios mnimo de 2 aos en la
industria. Necesario ser bachilleres como mnimo o estar estudiando con el fin de tener
la probabilidad de hacer carrera en la empresa.
9. justificacin del presupuesto presupuesto
Tecnologa Dura
Licuadora industrial
- Objetivo:
Obtener mezcla homogenizada de los principales productos e iniciar el proceso de
produccin (Ver paso 1 y 2 de proceso de produccin)
- Descripcin:
Licuado de todo tipo de productos cuchillas de aspas finas y dobles capaces de licuar
tuberculos y producto fibrosos. Vaso volcable pared resistente a caid
as.
Sistema de licuado mediante cuchillas superpuestas a 3500 RPM
Tapa con visor de nylon y dispositivos de seguridad
Mecanismo para la inclinacion del vaso. .
Facilidad de manejo y limpieza
Construido en acero inoxidable calidad AISI 304
- Costo de la maquina: $ 9.000.000
Marmita Volcableria
- Objetivo de la maquina en el proceso
Permitir la fermentacin o maduracin del yogurt ( ver paso 1 de proceso de produccin)
- Descripcin
Esta construida en acero inoxidable, es una unidad compacta con tapa, posee una
capacidad de 50 galones o 200 litros. El sistema de calentamiento puede ser a gas o
vapor
Caldera
- Objetivo de maquina en el proceso:
Complementar el proceso de coccin y fermentacin. . (ver paso 3 de produccin)
- Descripcin:
Las calderas son equipos para la generacin de vapor. Son instrumentos trmicos que
tienen el propsito de convertir el agua en vapor, por medio de la quema de cualquier tipo
de combustible.
Costo de la mquina: $ 40.000.000
Tanque de recibo

Permite reposar la producto despus de que espesa a una temperatura ambiente de 40
45 C.
- Descripcin:
Fabricado en acero inoxidable y utilizado para conservar el buenas condiciones el yogurt
el cual debe ser cuidadosamente lavado tras cada utilizacin. El tanque cuenta con tapa
y tolva, malla fondo inclinado, con capacidad hasta para 500 litros, salidas de frula camp
de 38 mm. Se encarga de que el producto no tenga ningn peligro de acidificacin.
Banco de Hielo
Mtodo de enfriamiento gil y confiable
- Descripcin:
Acumula frio durante el tiempo que el proceso industrial no requiere de agua fra. Una ves
acumulado el frio se forma hielo para que cuando se necesite una bomba de agua
recircule fra y permita combatir las altas temperaturas.
- Costo: $ 10.000.000
Cuarto Frio
Mantener el producto final refrigerado conservando sus propiedades mientras es
despachado al transportador y por ende al cliente intermediario y final
- Descripcin:
El cuarto frio es el lugar determinado para la manipulacin de productos frescos y
productos no elaborados. Tambin es uno de los lugares de recepcin de mercancas
para que posteriormente sean ordenados en las distintas neveras.
La normativa sanitaria obliga a hacer controles de APPCC y controlar la temperatura de
recepcin de mercancas y lugar donde se reciben, as como tener lugares diferenciados
en la cocina para evitar lo que se conoce por contaminacin cruzada, que es lo mismo
que decir que las bacterias de un producto puedan infectar los de otra clase.
- Costo de la mquina: $ 20.000.000
Entre otros elementos necesarios para el proceso de elaboracin de yogurt vegeal se

encuentran:
Balanza Digital
Costo de la maquina: $ 150.000
Termometro
Costo de la mquina: $ 40.000
Esptula
Medidor de PH
Tecnologa Blanda
Software
- Planeacin, control, ejecucin y calidad de produccin.

- Proveedor y producto:
El saber hacer
Se tendrn en cuenta derechos de propiedad industrial sobre los modelos de utilidad de la
empresa, la marca del yogurt al igual que su receta, los diseos industriales, los secretos u
estrategias comerciales, la obtencin de los vegetales que se usan para la elaboracin y el diseo
de los envases
9.1 Distribucin de la planta
A continuacin, se muestra el diseo de la planta, que consta de planta de produccin

con bodega y centro de despachos, punto de venta y servicio al cliente, tambin cuenta
con recepcin, la sala de reuniones y la oficina del gerente. La empresa est ubicada en
la zona industrial de puente Aranda en la ciudad de Bogot y consta de un rea de 11m
de largo x 20 de ancho es un rea rectangular que rene cuatro ambientes que forman
en conjunto toda la empresa.
Compaa en General.
El primer espacio es la planta de produccin y bodega, en este lugar se realiza el proceso

de produccin de yogurt y su debida refrigeracin, hay una serie de estanteras para
ubicar los elementos requeridos y la maquinaria, aqu se reciben las materias primas, se
realiza el proceso de produccin y se almacena el producto terminado es decir se
almacena el producto antes de los respectivos envos a los clientes o el envo al punto de
venta ubicado el lado. Cuenta con una puerta amplia para el proceso de cargue y
descargue al camin para el envo a los clientes luego de su embalaje y palatizacin,
cuenta con un escritorio para coordinar inventarios, alistar pedidos y realizar toda la
logstica a la que haya lugar.
La materia prima se almacenarn en la misma planta all se realizar la inspeccin, l
conos de calidad y el proceso de produccin.
La distribucin ms aplicada para nuestra idea de negocio es distribucin por proceso; ya
que nuestro producto consiste en 9 etapas, El cual nos ayuda a generar que cada uno de
los procesos sea objetivo y ordenado lo anterior dicho es fundamental para ahorrar
tiempo, para facilitar cada uno de los procesos en el rea de produccin.
Distribucin en planta, almacenamiento y despacho.
El segundo espacio es el punto de venta al detal con entrada al pblico, cuenta con una
recepcin, sala de espera y con un mostrario de nuestros productos.
Punto de venta.
El tercer espacio es la sala de juntas donde tienen lugar las reuniones de la. Junta
directiva y donde se toman las principales decisiones de la empresa.
Figura 5: Sala de juntas.
El cuarto espacio es la oficina de gerencia esta amoblada por ua escritorio con su silla
giratoria, computador con acceso a internet y el mobiliario que se requiere para las
reuniones con clientes y proveedores.
Figura 6: Oficina de gerencia.

9.2 Presupuesto de inversin.
PRESUPUESTO DE
INVERSION.xls
9.4 Presupuesto de ventas

2017 2018 2019 2020 2021
15000 15750 16500 17250 18000
20000 30000 22000 23000 24000
13000 19500 14300 14950 15600
18000 27000 19800 20700 21600
Ao Incremento
2018 5%
2019 10%
1020 15%
2021 20%
El incremento de las ventas en los cuatro productos ofrecidos, yogurt de mora 200 g,
Yogurt de fresa 200g, yogurt de mora 1700 g y yogurt de fresa 1700 g es el mismo para
cada ao segn lo muestra la tabla anterior, para el 2021 esperamos que las ventas
hayan crecido en un 20 %.
9.5 Presupuesto de costos de Produccin

presupuesto costo
de produccion.xls
10. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
1. Portafolio (2015) Fitness negocio a toda mquina. Disponible en

http://www.portafolio.co/tendencias/fitness-negocio-maquina-51658 .Consultada
el da 08 de mayo del 2017
2. El espectador (2008) Ana Maritza Villalba negocio de curvas perfectas
.Disponible
enhttp://www.elespectador.com/impreso/negocios/articuloimpreso90734-negocio-
de-curvas-perfectas .Consultado el 07 de mayo del 2017
3. El financiero (2016) Valente Villamil productos veganos la nueva moda que
conquista mercados . Disponible en
http://www.elfinanciero.com.mx/economia/productos-veganos-la-nueva- moda-
que-conquista-mercados.html .Consultado el 08 de mayo del 2017
4. Civico (2016) Hamburguesas, empanadas y ms delicias en esta feria saludable.
Disponible en https://www.civico.com/bogota/evento/feria-gastrorganica-ofrecera-
comida-saludable-en-bogota .Consultado el da 10 de mayo del 2017
5. Revista semana (2013) Bogot vive la feria ambiental .Disponible en
http://sostenibilidad.semana.com/actualidad/articulo/bogota-feria-
ambiental/29989 . Consultado el da12 de mayo del 2015
6. Fuente: Cooperacion Alemana de Desarrollo, Catalogo de productos. Disponible en:
https://energypedia.info/images/c/c2/Maquinaria_para_Lcteos.pdf
7. Fuente: Factory, el software industrial. Catalogo de servicios: Disponible en:

http://www.factory.com.co/software-erp/software-mrp-ii/software-de-control-de-
calidad/

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TABLA DE CONTENIDO

5. naturaleza de la oportunidad de negocio ,,,,..9

5.1. origen de la idea de negocio ..9

Identificando y clasificando nuestro producto tangible el cual pertenece al segundo sector

La organizacin es vital para corporacin gracias a que procesos productivos se

Gracias a todo lo anterior dicho es importante identificar en nuestro plan de negocio

2. SIMULADOR FINANCIERO Y NOMINA

1. OBJETIVOS FINANCIEROS DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

3.1 Objetivos de Rentabilidad

3.2 Objetivos de recuperacin de inversin

2. ARGUMENTO DE PROYECCIONES FINANCIERAS

1.1. Presupuesto de inversin total y de financiacin:

Fuente: Elaboracin propia

Fuente: Elaboracin propia

Fuente: Elaboracin propia

Fuente :Elaboracin propia

se vio en el presupuesto de ventas. En cuanto a la estrategia de distribucin se han

Fuente: Elaboracin Propia

4.6 Anlisis de Indicadores financieros: VPN, TIR

Fuente: Elaboracin propia

Tasa Interna de Retorno

de mercados, el consumidor espera un producto con las caractersticas ofrecidas, y el

2.8 Fuentes de financiacin

Fuente: Banco AV Villas

Fuente: Banco Bancolombia

Banco Caja social

Fuente: Banco caja social

Realizado a base de leche de coco

Toda la caracterstica mencionada anteriormente nos permite ofrecer un producto rico

Por ende pensado en esas nuevas alternativas de alimentacin es que se innova en

5.3 VENTAJA COMPETITIVA DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

Nuestro producto es innovador; ya que actualmente en el mercado existen yogures

5.4 EL EQUIPO EMPRENDEDOR

KATHERINE RODRGUEZ: Es una persona sociable ,clida y con un alto dominio de la

FERNANDA TRUJILLO: Es una persona disciplinada y dinmica que se ha especializado

TATIANA CASTILLO: Es una persona dinmica, responsable, competente y

4. INVESTIGACIN PILOTO DE MERCADO

6.2 Caracterizacin del sector negocios.

Fuente: Elaboracin propia

6.3 Conclusin sobre las fuerzas que impactan en el sector de negocios.

Clientes : Nuestros clientes se

Proveedores : Alianza con ONG que

6.4 Oportunidades y Amenazas.

6.5 Conclusin sobre la viabilidad del sector.

6.6 Anlisis de la demanda (segmento de mercado).

6.6.2 Medicin del comportamiento del cliente.

Fuente: elaboracin Propia

6.6.3 Mostrar el tamao del mercado que tiene la oportunidad de negocio.

n= Nmero de compradores posibles para el mismo producto en determinado

p= Precio promedio del producto en el mercado (segn nuestra encuesta de qu

Fuente: Elaboracin propia

q: Cantidad promedio consumo per capital en el mercado (segn la pregunta realizada

Fuente: Elaboracin propia

Ventas promedias por mes: 10.037.034

Fuente: elaboracin propia

6.7 Anlisis de la competencia.

Fuente: Elaboracin propia.

6.8 Conclusiones sobre las oportunidades y los riesgos del negocio.