CULTIVOS SAYONARA

La demostracin de una empresa que supera las adversidades y compite en

el mercado internacional.

C.I. Cultivos Sayonara, es una empresa Colombiana que fue fundada en el ao 1990
por el seor Adolfo Bustamante, un hombre inquieto por los negocios, un empresario
de nacimiento, que estudi ingeniera mecnica y posteriormente se gradu como
administrador de empresas. La idea del negocio daba vueltas por la cabeza del
protagonista principal de esta historia, Don Adolfo, pero fue un suceso econmico
de la poca y una motivacin familiar, los factores que definitivamente le dieron un
ltimo impulso al fundador para crear la empresa que cumpli 21 aos de existencia
en el 2011.

El primer factor, tiene que ver con el florecimiento de la industria floricultora en

Colombia. Esta industria ha pasado hasta la fecha por varias etapas, manifiesta Luis
Gabriel Arias, gerente general de la empresa. La primera se inici en los aos 70s
y termin alrededor del ao 1985, poca en la cual el negocio de flores nace de
manera simultnea en la sabana de Bogot y en el oriente antioqueo, regiones
donde se establecieron los primeros cultivos de flores. En sus inicios eran cuatro
compaas bsicamente, que para fortuna de los socios fundadores era un negocio
absolutamente floreciente (comunicacin personal, 24 de agosto, 2011).

la capital, la produccin de flores empez con pompones, por su parte, en Antioquia

se producan claveles. Con el tiempo se observ que las condiciones climticas y
del suelo del oriente antioqueo permitan que el negocio fuera ms rentable si se
producan pompones, entretanto en los alrededores de Bogot se concentraban en
producir claveles (L. Arias, comunicacin personal, 24 de agosto, 2011).
De esta manera surge el negocio de las flores en Colombia. Segn L. Arias, en sus
primeros aos eran pocas las empresas dedicadas al negocio dado que su vnculo
con el mercado internacional era muy tmido, pues para la poca el mercado de
consumo de flores de los Estados Unidos lo abasteca bsicamente Israel y algunos
estados del mismo pas que eran productores de flores para el consumo domstico
(comunicacin personal, 24 de agosto, 2011).

El segundo factor que entreg el impulso a Don Adolfo Bustamante para la

fundacin de Cultivos Sayonara en el ao 1990, tiene que ver con una motivacin
familiar. Su hermano, Gabriel Bustamante, era propietario de un cultivo de flores en
las afueras de Bogot dedicado a producir rosas. Motivado por la situacin don
Adolfo se dirige al oriente antioqueo a comprar una finca de tres hectreas en el
municipio de La Ceja para destinarla a producir rosas, intento fallido, porque la
temperatura ambiente no era la ideal (L. Arias, comunicacin personal, 24 de
agosto, 2011).

En su continua bsqueda de terrenos con temperaturas aptas para la produccin de

pompones y rosas, finalmente se compra una finca de 11 hectreas ubicada entre
los municipios de la Unin y el Carmen de Viboral (oriente de Antioquia); de esta
manera con un total de 40 empleados y 14 hectreas divididas en dos sedes, nace
en el ao 1990 Cultivos Sayonara.

El portafolio de productos que se ofreca en sus inicios era bastante restringido,

cuenta Luis Gabriel Arias; pocas variedades, puntualmente la produccin se
concentraba en rosas y pompones pero en la bsqueda de alternativas de
produccin se introdujo la alstroemeria, una flor rentable y atractiva para el mercado
internacional. Con el transcurrir de los aos la empresa se crece y se consolida,
igual suerte corre el portafolio de productos, el cual progresa sin temores, tanto en
nmero de variedades como en la cantidad de flores por cada variedad (L. Arias,
comunicacin personal, 24 de agosto, 2011).

Al mes de septiembre del ao 2011 cultivos Sayonara dispona de 122 variedades

de flores, haciendo del mismo un amplio portafolio de productos para atender el
mercado internacional, con exportaciones dirigidas a los Estados Unidos y Canad
principalmente, pero tambin exportando a clientes en la India, Bahrin y Espaa.
En el momento se tocan las puertas de nuevos mercados en distintos pases del
globo (L. Arias, comunicacin personal, 24 de agosto, 2011), con el objetivo de
diversificar la oferta de destinos de exportacin.

Cultivos de flores Sayonara es una empresa slida, con 21 aos de existencia, que
ha mostrado indicadores de crecimiento en el ltimo lustro a pesar de las dificultades
que ha enfrentado; problemas de tasa de cambio, desastres naturales, entre otros.
Es una organizacin que genera 305 empleos para personas de la regin,
comprometida con la responsabilidad social empresarial y de la cual hablan
orgullosos sus empleados.

MOMENTOS DE CRISIS DE LA EMPRESA.

Cultivos Sayonara es una gran empresa que pertenece al sector agrcola
exportador. Por tratarse de una organizacin vinculada al comercio mundial, dos
factores se convierten en condiciones predominantes que determinan el xito y
estabilidad de la compaa: El entorno econmico internacional y las condiciones
macroeconmicas del pas.

El primero determina el comportamiento de la demanda de flores, de un producto

que tiene su principal mercado en la comunidad internacional. En el contexto de un
escenario econmico mundial convulsionado y un peso fortalecido frente al dlar de
los Estados Unidos, la competitividad de las flores en el mercado norteamericano
se reduce. El segundo, hace referencia a una economa domstica con expectativas
de inflacin e incremento en tasas de inters en el ltimo ao, situacin que podra
derivar en mayores gastos financieros y dificultades de financiacin para un sector
histricamente endeudado, circunstancia que aunada a los menores ingresos
causados por la revaluacin del peso, se convierten en enormes desafos para
cultivos Sayonara y en general para los floricultores colombianos.

En este mismo sentido la Superintendencia de sociedades (2010), en un informe

sobre el sector floricultor manifest lo siguiente:

Con una correlacin muy alta con el valor de la divisa americana y el

consecuente impacto negativo para los exportadores durante el perodo
revaluacionista del pas, el sector floricultor ha enfrentado grandes retos: de
un lado para sostener su presencia en los mercados mundiales adonde va
su produccin, contrados en algunos casos en sus niveles de demanda
interna; y de otro lado, para racionalizar sus costos y gastos, buscando
mejorar sus niveles de productividad, que le permitan continuar siendo
competitivos en esos mercados externos (p.2).

A continuacin se relacionan los principales momentos de crisis de Cultivos

Sayonara.

La revaluacin del peso: el problema ms grave.

La produccin y comercializacin de flores fue un negocio absolutamente rentable

con unos mrgenes de rentabilidad sobre ventas monumentales, veamos: En los
primeros aos de la empresa, el costo de producir pompones era de
aproximadamente 25 centavos de dlar, con un precio de venta en el mercado
internacional de 1 dlar. Esto permiti que los empresarios partcipes del negocio
vivieran momentos de lujo y ostentacin, pues estaban en un sector econmico
floreciente que les brindaba ingresos extraordinarios. Con el cambio de las
condiciones macroeconmicas en el pas y la llegada de la revaluacin del peso, los
mrgenes de ganancia cambiaron notoriamente.
Un ejemplo nos permite evidenciar mejor lo acontecido. Con un costo de produccin
de 25 Cvs. de dlar para un pompn y un dlar estadounidense a $2.900, se obtiene
una ganancia de $2.175. Si continuamos con el mismo costo de produccin en los
pompones, pero ahora el dlar pasa en promedio a $1.800 pesos por cada dlar, la
ganancia operativa cae a $1.350, lo que se traduce en una prdida de rentabilidad
superior el 62%. Es importante aclarar que este anlisis terico se realiza sin
deflactar, por lo tanto, no se trabaja con valores constantes. Se hace el anlisis
solamente con el objetivo de ilustrar el impacto de la revaluacin en los ingresos
operacionales de la empresa y el sector.

Destruccin y prdida de ms del 50% del cultivo.

El da 24 de Septiembre del ao 2010, a las 4:00 p.m. se presentaron fuertes vientos

que alcanzaron una velocidad aproximada de 100 Km/h (una especie de tornado,
relata Don Luis Gabriel Arias, el Gerente General), destruyendo en su totalidad 10
hectreas de invernadero que representan el 57,4% del total del rea cultivada de
la empresa. El fenmeno natural caus destrozos en las plantas al caer sobre ellas
postes, cables y plsticos, con la consiguiente prdida de la produccin actual y
hacia futuro (L. Arias, comunicacin personal, 24 de agosto, 2011).

Los daos en infraestructura productiva fueron calculados en $800.000.000

(415.000 dlares de la poca aproximadamente) y las prdidas en produccin
fueron de $200.000.000 (105.000 dlares de la poca). Esta situacin, sumada a la
crisis de la revaluacin del peso, coloc a la compaa en serias dificultades para
continuar con el proceso de produccin, no afectar la planta de personal y atender
los compromisos internacionales de exportacin.

Qu hizo la empresa para salir exitosa de esta crisis?

La principal medida adoptada por la Junta Directiva fue solicitar los crditos que
facilita el gobierno a travs de las entidades oficiales especiales, en este caso, se
acudi a los prstamos de Finagro que son colocados al DTF 1 punto (L. Arias,
comunicacin personal, 24 de agosto, 2011). El nivel de endeudamiento de la
compaa es bajo, lo que le permiti acceder al crdito para salir de la crisis. La
segunda estrategia fue encaminada a incrementar la productividad y reducir costos,
pero sin requerir disminucin en la planta de personal.

Crisis de mercado y guerra de precios.

Otro factor importante que deriv en crisis para la organizacin fue una guerra de
precios que se present cuando el sector floricultor en Colombia empez a crecer
de manera acelerada. En consecuencia, se presenta una sobre oferta en el
mercado, una saturacin de flores, y para lograr colocar todos los productos en el
mercado internacional, tanto productores como comercializadores bajan sus
precios. La situacin para Sayonara fue la siguiente: se pas de vender pompones
a 1 dlar, o incluso 1 dlar con 10 centavos, a precios de 70 centavos de dlar. Esta
complicacin del mercado, sumado al fortalecimiento del peso en trminos del dlar
estadounidense, complejiz mucho ms el panorama para la empresa. Esta crisis
del mercado implico que algunas empresas del sector ingresaran a ley de quiebras,
algunas desaparecieron y en el caso de Sayonara se presentaron utilidades
negativas. Algunos directivos plantearon la necesidad de salir de personal, otros, no
lo vean como una opcin viable para una empresa que considera la mano como un
factor clave de su competitividad.

Desconfianza del sistema financiero.

El sistema financiero nacional ha considerado al sector floricultor como de alto
riesgo. Esta consideracin se ha tomado cuando las condiciones macroeconmicas
del pas indican periodos extensos de revaluacin del peso (L. Arias, comunicacin
personal, 24 de agosto, 2011). Estos sealamientos originaron dificultades de
financiacin, y en aquellos casos que se consiguieron prstamos, el sobrecosto de
la tasa de inters fue alto. Sayonara tiene a su favor y como principal instrumento
para atender esta crisis su bajo endeudamiento. Como lo manifiesta Arias: Esta
empresa ha sido muy ortodoxa en su manejo financiero, ha sido una organizacin
tranquila que tiene como poltica no endeudarse demasiado (comunicacin
personal, 24 de agosto, 2011); lo anterior explica que su crecimiento se haya
financiado principalmente con recursos propios.

Momentos de crisis del sector.

La produccin y comercializacin de flores en Colombia se ha enfrentado a varios

obstculos: sociales, macroeconmicos, de mercado, entre otros, veamos:

poca de la violencia en Colombia.

En la segunda mitad de la dcada de los 90s, cuando se agudiza el problema de la
violencia sociopoltica en el pas, diversos empresarios enfrentaron problemas de
inseguridad provocados por grupos al margen de la ley: guerrilla y paramilitares.
Varios hombres de negocios pertenecientes al sector de las flores en Bogot y el
oriente de Antioquia, presionados y amenazados por estos grupos se trasladaron a
Ecuador a producir rosas; productos que hoy se venden exitosamente al mercado
mundial (L. Arias, comunicacin personal, 24 de agosto, 2011).

Escasa reinversin en el negocio.

En el momento de bonanza del cultivo de flores, empresarios propietarios de cultivos
con 30, 50, incluso 100 hectreas obtuvieron enormes ganancias por los altos
mrgenes que se tenan en el producto. De acuerdo con L. Arias, este dinero se
destin principalmente a la adquisicin de artculos suntuosos: casas en Miami,
compra de aviones, autos lujosos, viajes, entre otros, pero en ningn momento se
pens en reinvertir parte de estos dineros en el negocio (comunicacin personal, 24
de agosto, 2011). La produccin de flores en Colombia tiene un alto componente de
mano de obra, y si bien es cierto que en los ltimos aos se ha avanzado en
tecnologa, en mejorar procesos para lograr mayor productividad, tambin se hace
inexcusable mencionar que en la poca de bonanza la reinversin en el sector fue
escasa. Era necesario destinar sumas cuantiosas de dinero para soportar, a travs
de ayudas tecnolgicas, mayor productividad y afrontar con menores riesgos los
momentos de crisis como el actual; empero, tales inversiones no se llevaron a cabo.

Demanda del sector floricultor de Estados Unidos.

Cuando los productores colombianos ganan terreno en el mercado de flores
estadounidense, al tiempo que lo perdan productores locales de California y la
Florida, una asociacin de floricultores norteamericana demand por dumping a los
cultivadores nacionales. Para este ao, 1995, la produccin de flores en nuestro
pas era subsidiada por el gobierno nacional mediante instrumentos como el
CERT1. Cmo se solucion el conflicto? Despus de un proceso jurdico con
abogados contratados por las partes, se concilia en la colocacin de un impuesto
para la exportacin de flores al mercado americano, impuesto que se elimina con la
entrada en vigencia del ATPDEA2.

La exportacin de flores, como vehculo del narcotrfico.

El negocio de las flores, fue en sus inicios y en la actualidad, liderado por hombres
honorables, empresarios de empuje que sacaron adelante sus cultivos con
esfuerzo, inteligencia y dedicacin. Sin embargo, en algn momento el narcotrfico
logr permear y utilizar el transporte de cajas de flores para transportar drogas al
exterior. Este problema fue temporal, pasajero y con la suma de esfuerzos entre
autoridades y dueos empresarios del sector, se logr limpiar y sanear esta
dificultad (L. Arias, comunicacin personal, 24 de agosto, 2011).
DECISIONES ESTRATGICAS ADOPTADAS PARA AFRONTAR MOMENTOS
DE DIFICULTAD.
Para sobreponerse a las crisis de la economa, as como a las crisis del sector y de
la empresa; segn explica Luis Gabriel Arias, desde la gerencia general se
adoptaron las siguientes estrategias.

Ampliacin de su Portafolio de productos.

En los aos 90s el portafolio de la empresa era bastante limitado, pero en
coherencia con la visin de la organizacin para conquistar el mercado
internacional, la Junta Directiva decide ampliar su portafolio de productos, mediante
la estrategia de diversificacin concntrica y pasa de producir tres variedades
representadas en Rosas, Pompones y Alstroemeria, a tener 122 variedades de
flores para el ao 2011. Por medio de este portafolio se pretende atender las
necesidades de varios segmentos del mercado a nivel mundial (L. Arias,
comunicacin personal, 11 de octubre, 2011).

Esta extensin de lnea de productos le permite en la actualidad exportar a los

siguientes pases: Estados Unidos el 85% de la produccin; el 15% restante se
despacha a Canad, Puerto Rico, Brasil, Espaa, La India y Dubi. Estamos
tocando las puertas de otros mercados, como Inglaterra, Alemania, Rusia y Japn
(L. Arias, comunicacin personal, 11 de octubre, 2011).

Sacar provecho a las estaciones.

Holanda e Israel son dos grandes productores de flores que sacan al mercado
productos de alta calidad; pero ambas naciones tienen estaciones climticas que
son un obstculo para los cultivadores de flores. En este sentido se observa que
entre los meses de mayo a octubre (primavera verano) la produccin es de alta
calidad, pero de octubre a mayo (otoo inverno) baja la luminosidad y consigo la
calidad de la produccin de flores. Este fenmeno natural tiene mayor impacto en
Holanda que en Israel y deriva en un incremento en los costos de produccin toda
vez que les exige suministrar iluminacin artificial. El suministro de luz, natural o
artificial, es un insumo fundamental en el crecimiento, calidad y perdurabilidad del
proceso de produccin de flores.

Colombia por no tener influencia de las estaciones, tiene las condiciones de medio
ambiente propicias para que el proceso de produccin de flores no sufra
desaceleraciones o interrupciones durante todo el ao, y en consecuencia, los
costos de produccin, la cantidad y calidad de la flor permanezcan constantes. Esta
situacin favorable se traslada como un factor de competitividad por la va de
menores costos, menores precios para el consumidor final; en relacin con los
competidores europeos, asiticos, entre otros, que no gozan del privilegio de
producir en las condiciones climticas que ofrece el trpico; afirma Luis Gabriel Arias
en entrevista realizada el 11 de octubre del 2011.

Coberturas cambiarias
El problema de la revaluacin quera destruir el negocio, manifiesta con
preocupacin el gerente, pero fue para el ao de 2004 cuando el entonces
viceministro de agricultura, Dr. Andrs Felipe Arias, quien no saba del tema
floricultor pero conoca del tema econmico, sugiri solicitar las coberturas
cambiarias. Hasta el momento se desconoca los beneficios de este instrumento
cambiario; fue esta la oportunidad para que la gerencia se involucrara en el tema
con optimismo, porque las ganancias del negocio de las flores se tornaban
insignificantes; explicadas por la fuerte revaluacin del peso frente a la divisa
norteamericana. (L. Arias, comunicacin personal, 11 de octubre, 2011).

Las coberturas cambiarias ayudaron de manera evidente y en la actualidad se

trabaja con el mercado de derivados (L. Arias, comunicacin personal, 11 de
octubre, 2011). Se utiliza regularmente como estrategia que permite minimizar el
riesgo cambiario en la exportacin de un producto que se destina masivamente al
mercado internacional, con frecuencia convulsionado en trminos
macroeconmicos generando vaivenes de la tasa de cambio.

Para el periodo de dificultad cambiaria, el gobierno del presidente lvaro Uribe Vlez
apoy el sector con subsidios importantes, y entreg financiacin a bajas tasas de
inters con el objetivo de no permitir la cada de los cultivadores de flores,
dinamizadores de la economa domstica a travs de los miles de empleos que
generan, afirma L. Arias (comunicacin personal, 11 de octubre, 2011).

Aumentar la productividad y reduccin de costos

Sin tocar la planta de personal se logr reducir costos. No obstante, los directivos
son conscientes que si invierten ms en tecnologa pueden incrementar la
productividad y reducir an ms los costos. Empero, esto va en contra de la
estabilidad laboral. El cultivo de flores no es una industria altamente tecnificada, an
es bastante artesanal porque en la mayora de productos en lo que respecta a la
siembra, recoleccin, revisin, y seguimiento, es un proceso que se realiza con
personas.

L. Arias (comunicacin personal, 11 de octubre, 2011) expresa que la productividad

y reduccin de costos se ha logrado mediante las siguientes acciones:

En el sistema de riego: se ha pasado del proceso manual a un sistema de

riego por goteo.

Ingeniera industrial: Se ha realizado trabajo de tiempos y movimientos

buscando metas de productividad. Se pasa de sembrar 300 a 400 ramos por
cama con el simple hecho de revisar y cambiar las medidas de siembra, pero
 con las precauciones necesarias para evitar deterioro de las plantas. El costo
de producir 300 ramos era igual al costo de producir 400 por camada. Esto
signific un avance enorme en reduccin de costos, afirma el Gerente del
cultivo.

Trabajo con los obtentores: Son los dueos de las variedades. Las semillas
que siembren la mayora de cultivos nacionales son importadas de Holanda
y algunas de Alemania. Los obtentores han logrado sacar semillas de
variedades ms precoces incrementando el ciclo de produccin hasta
alcanzar cuatro producciones en el ao. Por ejemplo, hace 15 aos producir
un Pompn tardaba 15 semanas desde el momento de su siembra hasta el
momento de cosecharlo, hoy, este proceso se logr reducir a 10 semanas;
esta mayor rotacin baja los costos de produccin.

Generar valor agregado

Las flores son commodities, por lo tanto, se requiere agregar valor al producto para
diferenciarlo de la competencia y generar las condiciones para pensar en un
incremento de precios. En este sentido, se realizan mejoras en el servicio, en la
oportunidad de entrega del producto, se mejora el empaque, se tienen progresos en
la apariencia del ramo, se tinturan flores, se hacen Bouquets. En sntesis, se trabaja
en mejorar ostensiblemente el valor percibido por el cliente, pues este era un factor
que hace 15 aos en el esplendor del sector floricultor no era considerado como
importante para los cultivadores de flores (comunicacin personal, 11 de octubre,
2011).

Crisis econmica en Estados Unidos.

Paradjicamente, en los periodos de crisis econmica de los Estados Unidos la
demanda de flores se incrementa; esto explica que en los ltimos cinco aos,
cultivos Sayonara ha crecido en cinco hectreas de produccin. Las ventas de la
compaa se han incrementado en las ltimas dos crisis econmicas, pero en
particular, en la crisis reciente iniciada en el 2008 en la economa estadounidense,
observamos que la demanda del producto se increment. Qu explica este
fenmeno? En las crisis econmicas el ciudadano norteamericano tiene la
tendencia a quedarse en casa, tomar ms licor y preparar los alimentos en su lugar
de residencia. Segn los estudios realizados por las asociaciones de floricultores y
estudios privados pagados por las empresas del sector (Asocolflores, 2009), se
concluye que cuando el ciudadano norteamericano pasa mayor tiempo en su hogar
se estimula a tener un ambiente ms familiar, de regocijo, de tranquilidad,
circunstancias que los lleva a demandar ms arreglos florales para decorar su
vivienda.

Cambio en el canal de distribucin.

El mercado americano ha venido cambiando. Hace 20 aos aproximadamente entre
el 70% y 80% de la oferta de flores estaba dirigida a floristeras para atender fechas
especiales especficas, como cumpleaos, da de la madre, San Valentn, entre
otros; el 20% restante de producto se distribua a travs de tiendas de grandes
superficies. En la actualidad, ao 2011, entre el 60% y 70% de las flores se vende
a travs de supermercados y grandes almacenes. El mercado de la floristera ha
perdido terreno y se ha favorecido la venta mediante grandes superficies. La venta
se realiza principalmente mediante exhibicin. La seora ingresa al supermercado
y lo primero que observa en un display con hermosos ramos de flores colombianas,
esto ha favorecido notablemente las ventas de los ltimos aos (L. Arias,
comunicacin personal, 19 de octubre, 2011).

Entrada en vigencia de los acuerdos comerciales.

La entrada en vigencia del tratado de libre comercio con Canad favorece a la
empresa. Segn Arias, este mercado es importante para la compaa, ya se vena
desarrollando, pero con la firma del TLC con este pas el pago de aranceles se
redujo a cero, entorno que beneficia e impulsa muchsimo ms el ingreso a ese
mercado de cualquiera de las 122 variedades de flores que cultiva la compaa
(comunicacin personal, 19 de octubre, 2011).

La estabilidad laboral.
Quien llega a cultivos Sayonara, se apropia de los valores de la organizacin y tiene
disposicin para realizar bien su trabajo, puede hacerlo por el resto de su vida,
declara Don Henry, un tecnlogo agropecuario que lleva cinco aos prestado sus
servicios al cultivo (comunicacin personal, 19 de octubre, 2011).

Son las mismas afirmaciones del Gerente general, L. Arias (comunicacin personal,
19 de octubre, 2011) quien aduce que el principal factor de competitividad y xito
de la empresa radica en su gente. A pesar de la crisis del 2010, generada por la
destruccin de ms del 50% del cultivo por un fenmeno natural y las utilidades
negativas, no se redujo la planta de personal, por el contrario, para la reconstruccin
se contrat nuevas personas. Esta fue una ardua discusin entre algunos directivos
de la compaa, unos a favor y otros en contra de la reduccin de la planta de
personal.

Esta es una industria intensiva en mano de obra que si se saca un empleado por
hectrea de produccin automticamente se resta competitividad a la flor producida.
Se han tomado todas las medidas para brindarle estabilidad y tranquilidad al
empleado, razn por la cual, segn argumenta algunos miembros de la Junta
Directiva, el personal responde con amor, compromiso, dedicacin para que la
organizacin crezca cada da. No obstante, es claro que si la empresa lograra
aumentar sus niveles de tecnificacin de los cultivos, podra aumentar
productividad, reducir costos, ser ms eficiente e incrementar utilidad.
CULTIVOS SAYONARA EN CIFRAS.
Cultivo de flores Sayonara es una empresa con 21 aos de existencia en el
mercado, que ha mostrado indicadores de crecimiento en ventas en el ltimo lustro
a pesar de las dificultades macroeconmicas de tasa de cambio; de la competencia
internacional y los desastres naturales que ha enfrentado. Es una organizacin que
genera 305 empleos para personas de la regin, comprometida con la
responsabilidad social empresarial y de la cual hablan orgullosos sus empleados (L.
Arias, comunicacin personal, 19 de octubre, 2011).

Segn Ivn Dario Ceballos (comunicacin personal, 19 de octubre, 2011), lder del
proceso de gestin humana, Sayonara emplea directamente en sus instalaciones
del Municipio de la Unin 270 personas, de las cuales, el 50% son mujeres, la
mayora de ellas madres cabeza de familia, vinculadas en su totalidad a la
Seguridad Social, Riesgos profesionales, Cajas de Compensacin, entre otros, con
un promedio de antigedad laboral de 9 aos aproximadamente.

Indirectamente se genera un nmero importante de empleos en el municipio de la

Unin por la prestacin de servicios a la compaa, de diferente ndole, como son
suministros de insumos, mantenimiento de maquinaria y equipo, transporte, entre
otros. Igualmente es un motor de desarrollo en la subregin a travs del comercio
derivado de los operarios y empleados que devengan un salario y mueven la
demanda interna.

La empresa exporta al ao US$5.500.000 provenientes de 21,4 has de produccin

entre las dos reas destinadas al cultivo de flores (L. Arias, comunicacin personal,
19 de octubre, 2011), con produccin de Pompones, Alstroemerias y Crisantemos
las cuales son enviadas diariamente al mercado internacional.

Por ltimo, se relaciona a continuacin dos tablas con informacin financiera de la

empresa al ao 2010.
CONCLUSIONES
A continuacin relacionamos las principales conclusiones extradas del proceso
investigativo realizado sobre cultivos Sayonara y que son la columna vertebral en la
cual se cimienta la sostenibilidad y crecimiento de la empresa en un sector agitado
y en un mercado altamente competido.

El compromiso que tienen los empleados con la empresa es un fiel reflejo de la

actitud que la organizacin asume con sus colaboradores (L. Arias, comunicacin
personal, 19 de octubre, 2011). Afirmacin difcil de comprobar, sin embargo, es
evidente que el buen ambiente laboral que se percibe es uno de los factores clave
de xito para la empresa.

A pesar de las dificultades que ha enfrentado en el ltimo quinquenio, la decisin de

la junta directiva es continuar en la incesante bsqueda de estrategias para
incrementar las ventas, evitar el derroche de recursos, buscar apoyos del gobierno,
utilizar las alternativas que ofrece el mercado de derivados, bajar costos; pero que
la ltima instancia sea reducir el nmero de empleados. El promedio de antigedad
de los trabajadores del cultivo est en 9 aos (I. Ceballos, comunicacin personal,
19 de octubre, 2011), estabilidad laboral que se traduce en sentido de pertenencia,
tanto de sus clientes internos, como del macro entorno adyacente que los circunda.

En un mercado de productores de flores cada vez ms competido, donde adems

de los productores tradicionales como Holanda, Israel, hoy se producen flores en
naciones histricamente no cultivadores, como Ecuador, reconocido actualmente
por la calidad de las rosas que produce, y ex colonias europeas como Kenia, Etiopia,
donde Holanda y Francia han inyectado millones de Euros en la produccin de
flores; Vietnam y Tailandia en Asia, entre otros; hacen del cultivo de flores un
negocio altamente competido en los prximos aos. Esto aceler la innovacin de
cultivos Sayonara para agregar valor a sus productos, preparndose para competir,
diferenciarse y no slo permanecer en el mercado internacional, sino crecer en
ventas como lo consigui en periodos recientes.

En un sector altamente intensivo en mano de obra, la productividad por hora hombre

se convierte en un elemento diferenciador en la reduccin de costos para competir
en el mercado. Se incrementa el nmero de ramos sembrados por cama, se mejoran
los sistemas de riego, se busca la uniformidad de cada empleado en su labor, se
incrementa la rotacin de produccin de 3 a 4 veces por ao; entre otras, todo ayuda
a bajar costos y ganar mejor posicin frente a la competencia.

in de la economa
A partir del ao 1991 Colombia inicia una etapa de internacionalizacin de su
economa, fenmeno que implic abrirle las puertas a cientos de productos que
ingresaban del resto mundo, pero a la vez signific que nuestros productos se
beneficiaran con mayores oportunidades de ingresar a las economas del planeta.
Este proceso se impulsa de manera importante en el gobierno del presidente Csar
Gaviria en la denominada apertura econmica, y gener paulatinamente, una mejor
plataforma competitiva de las flores en el exterior.

Otro impulso importante para las flores colombianas se vivi en el ao de 1991, en

lo que se ha denominado la corresponsabilidad de las naciones del mundo en la
lucha contra la produccin de drogas ilcitas.

En ese ao se aprueba de manera unilateral por parte de Estados Unidos el Andean

Trade Preference Act, ATPA, o Ley de Preferencias Arancelarias Andinas, expedida
en la Presidencia de George Bush el 4 de diciembre de 1991, y del cual en 1992
Colombia comenz a ser beneficiario. El acuerdo (que ms adelante se denomin
ATPDEA), y la firma de TLC entre Colombia y varios pases del mundo, pero en
particular, con Estados Unidos y Canad, son fundamentales para el mercado
floricultor colombiano, con ayudas macroeconmicas que han reducido aranceles,
entregando oportunidad de competir en mejores condiciones a la flor colombiana.

LECTURAS COMPLEMENTARIAS SUGERIDAS

 Revista de
Asocolflores 77. Disponible en el sitio Web de Asocolflores:
http://www.asocolflores.org/

Introduccin al Anlisis Econmico. El caso

colombiano. (2a Ed.). Bogot, Colombia. Siglo del Hombre Editores. pp. 326-336

undamentos y aplicaciones. (4a

Ed.). Cali, Colombia. Prensa moderna impresores. pp. 129-164 y 187 - 246

Superintendencia de sociedades (2010). Desempeo del sector Floricultor aos

2006 a 209. Disponible en el sitio Web de Supersociedades:
http://www.supersociedades.gov.co/

LISTA DE REFERENCIAS
Asociacin Colombiana de Exportadores de Flores (2009, Septiembre);
Asocolflores 73. Recuperado el 28 de septiembre de 2011, del sitio Web de
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Web de Supersociedades: http://www.supersociedades.gov.co/
Entrevista realizada a Funcionarios de la empresa. Dr. Luis Gabriel Arias. Gerente
General. Ivn Dario Ceballos. Lder de Gestin Humana.