Practica 3 Toxicologia

COLEGIO LIBRE DE ESTUDIOS UNIVERSITARIOS
DEPARTAMENTO DE LABORATORIOS
PLAN DE PRCTICA
CAMPUS OAXACA
Ciclo escolar 2016 2017
LICENCIATURA EN
CRIMINOLOGA Y CRIMINALSTICA
CUATRIMESTRE Y GRUPO
_6A
Nombre del Docente:
QB. ERICK GIOVANNI APARICIO CANELA
Nombre de los Estudiantes:

ALONZO SANTOS DEYANEHIRA MARIA
HERNNDEZ SANTOS FLOR IVETH
LUIS SANGERMAN KARINA ALEJANDRA
SALINAS GUZMN ALICIA EDENIA
ROMERO CENTENO GUILLERMO ANTONIO
FLORES GUILLEN MAYCO
HERNNDEZ CORTS CESAR
REFERENCIA
Alfonso Velasco Martn, Farmacologa y toxicologa del alcohol etlico, o etanol.
An Real Acad Med Cir Vall 2014; 51:242-248.
SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

Revisin No. 4 Fecha de revisin: 07 de Agosto de 2014 No. HCLA 50.08
Sistema CLEU Derechos Reservados Archivado en CLA 50.09- CLA 50.09.2
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TOXICOLOGIA FORENSE PRCTICA NO: TRES

_________________________________ 6 A: FECHA (S): 13/06/2017
MATERIA HORARIOS: 12:00 13:00HRS
6 H : FECHA (S): 14/06/2017

HORARIOS: 13:00 14:00HRS
TEMA DEL PROGRAMA QUE SE TRABAJA: __DISTRIBUCION
DOSIFICACION DE ALCOHOL ETILICO EN SANGRE.

TTULO DE LA PRCTICA
JUSTIFICACION FORENSE: Necesita conocer algn mtodo para identificar si una persona se
encuentra alcoholizada.
OBJETIVO DE LA PRCTICA:
El alumno conocer y aprender el mtodo espectrofotomtrico para identificacin y cuantificacin
de alcohol etlico en sangre u orina.
COMPETENCIAS A DESARROLLAR CON LA REALIZACIN DE LA PRCTICA:

El alumno comprender el fenmeno de distribucin de los txicos en el organismo.
Desarrollar habilidades en el manejo del material de laboratorio
Conocer mediante tcnicas de laboratorio la manera de conocer el periodo de intoxicacin etlica
de una persona relacionada en un hecho presuntamente delictuoso.
MATERIAL A UTILIZAR Y QUE EL ESTUDIANTE DEBER ADQUIRIR:
1.- Guantes de 2.- Cubrebocas 3.- Pipetas 4.- Bulbos de 5.- Muestra
ltex Pasteur Goma
EQUIPO O MATERIAL PRESTADO DE LABORATORIO:
1.- Cmara de 2.- Pipetas 3.- Pipetas 4.- Vidrio de reloj 5.- Bao Mara
con-way Pasteur Graduadas
6.- Tubos de 7.- Perillas 8.- Dicromato de 9.- cido 10.- Carbonato
ensayo Potasio Sulfrico de Potasio
11.- Espectro 12.- Celdas para 13.- Agua 14.- Etanol 15.- Matraz
UV-Vis espectro Uv-Vis destilada Aforado
16.- Agua 17.- 18.- 19.- 20.-
destilada
NECESARIO PRESENTARSE CON LO SIGUIENTE PARA QUE SE LE PERMITA EL ACCESO A

LABORATORIO
EQUIPO DE SEGURIDAD:
1.- Bata cerrada( X)
2.- Cubre bocas( X )
3.- Guantes de ltex........( X)
4.- Cabello recogido( X )
5.- Lentes de seguridad..( )

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6.- Gorro( )
7.-Bitacora....( X )
8.- Botas( X )
REA O INSTALACIONES QUE REQUIERE PARA LA REALIZACIN DE LA PRCTICA:
LAB. CRIMINALSTICA (X) LAB. CRMINOLOGA ( )

CASA DE HECHOS ( ) CUARTO OBSCURO ( )
JARDN ( ) LAB. MOVIL ( )
OTRO: ( ) ________________________________________
RECOMENDACIONES A SEGUIR EN CASO DE ACCIDENTES:

Salpicadura de reactivos en Lavar con abundante agua y consultar de inmediato con un
los ojos oftalmlogo
lcalis sobre la piel Lavar con agua abundante y una solucin diluida al 1% de cido
actico (vinagre)
cidos sobre la piel Lavar con agua abundante y luego colocar una disolucin de
bicarbonato de sodio diluida al 1%
cidos sobre la ropa Lavar con agua abundante y luego con disolucin diluida al 5% de
bicarbonato de sodio

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INTRODUCCCIN
El alcohol etlico es una droga que se encuentra en las bebidas alcohlicas, es un

depresor del Sistema Nervioso Central, que pertenece al grupo de sedantes junto
con los barbitricos y cuando este es introducido al organismo mediante la ingesta
de una bebida alcohlica, ste atraviesa el esfago, llega al estmago y luego al
intestino delgado. All, una pequea parte es absorbida por la membrana mucosa
mientras que las paredes del intestino delgado absorben grandes cantidades de
alcohol y las transfiere al torrente sanguneo.
El alcohol tiene un gran solubilidad en el agua, por lo cual una vez en el torrente
sanguneo, se transporta por todo el cuerpo y es absorbido por los diferentes tejidos.
Pero ciertas cantidades quedan en la sangre y para determinar cules son esas
cantidades, se realiza un mtodo llamado espectrofotomtrico, dicho mtodo se
aprender a utilizar en esta prctica para poder realizar una identificacin y
cuantificacin de alcohol etlico en sangre.
Con base a este mtodo se podr realizar una confronta entre una muestra de
sangre que contenga alcohol (muestra problema) y una que no contenga alcohol
para as conseguir las absorbancias y por lo consiguiente obtener la cantidad del
alcohol etlico en sangre mediante los clculos asignados en esta prctica.

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MARCO TERICO
Se define a la intoxicacin etlica como el estado de embriaguez derivado de los
efectos del etanol sobre el organismo que pueden revestir distintos grados de
gravedad (inclusive la muerte).
ETANOL
El etanol, de frmula qumica CH3CH2OH, es el principal componente de las
bebidas alcohlicas; stas se obtienen por fermentacin o destilacin. Segn se
trate de un procedimiento u otro, se conseguirn bebidas de diferente graduacin;
as por ejemplo, vinos, cervezas o champn surgen a partir de la fermentacin de
frutas o granos, mientras que habr que recurrir a la destilacin para lograr ginebra,
whisky, ron, etc. El alcohol es una sustancia que acta como depresora del SNC.
Sus efectos son una consecuencia directa de su accin sobre las membranas
celulares y sobre los neurotransmisores. Se potencian cuando el etanol se consume
junto a otras drogas: sedantes, hipnticos, anticonvulsionantes, antidepresivos,
tranquilizantes, analgsicos, opiceos, etc. El alcohol produce tolerancia. Afecta el
SNC, y produce adems hipoglucemias, hepatitis aguda, trastornos cardacos,
rabdomiolisis, etc. El alcohol es probablemente la droga ms antigua que se conoce.
As: Una tablilla cuneiforme del 2200 a.C. recomienda la cerveza como tnico para
las mujeres en estado de lactancia. El cdigo del rey babilnico Hamurabi amparaba
a los bebedores de cerveza y vino de palma, y haca ejecutar a la tabernera que
rebajara la calidad de la bebida. Los griegos rendan culto a Dionisio y ofrecan
bebidas alcohlicas a sus dioses y a los soldados antes de que estos entraran en
combate. Tambin ellos las utilizaban para facilitar sus relaciones: constituan el eje
de los denominados symposia (banquetes celebrados con fines recreativos en los
que intercambiaban ideas filosficas, polticas, etc., mientras ingeran vino, cerveza
e hidromiel). En la Biblia, el vino aparece en los episodios de No. Los romanos
apreciaron enormemente el vino y contribuyeron a la difusin de la vid por toda
Europa, as como a afianzar la reglamentacin de la viticultura. Parece ser que

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fueron los rabes quienes descubrieron la destilacin y de cuya mano se introdujo

este proceso en el continente europeo. El consumo de bebidas alcohlicas se
asoci durante la Edad Media con salud y bienestar. De hecho, el alcohol adopt
ese nombre a finales del siglo XVI pues hasta entonces se lo conoca con el
elocuente apelativo de aqua vitae. Ser a partir de la Revolucin Industrial del
siglo XIX cuando el consumo de esta sustancia alcance niveles hasta entonces
desconocidos y que se vern notablemente incrementados desde la segunda mitad
de esta centuria.
El Manual Diagnstico y Estadstico de los trastornos mentales define a la
Intoxicacin aguda por alcohol por 4 criterios:
1.-Ingesta reciente de alcohol
2.- Comportamientos inadaptados o cambios psicolgicos clnicamente
significativos, desarrollados durante la ingesta o poco tiempo despus incluyendo
alteraciones sexuales inapropiadas, agresividad, cambios en el estado de nimo,
alteraciones de juicio, alteracin de las funciones sociales y en el trabajo
3.- Signos clnicos durante o poco tiempo despus de la ingesta de alcohol que
incluyan disartria, marcha inestable, nistagmus, prdida de atencin de la memoria,
estupor o coma.
4.- La inexistencia de una enfermedad general o trastorno mental que represente
dichos signos.
Caractersticas
Comparaciones internacionales ubican a Mxico en los primeros lugares de
mortalidad por cirrosis heptica en el mundo con tasas de 22 muertes por 100,000
habitantes. Al ajustar la pirmide poblacional mexicana a la de la Comunidad
Europea, a fin de poder comparar la mortalidad, las cifras alcanzan niveles
preocupantes, tasas de 48.6 muertes por cien mil habitantes, superior a la
observada en Francia o Estados Unidos respectivamente.

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En Mxico se han hecho tres Encuestas Nacionales de Adicciones (ENA). En 1998

la prevalencia de consumo nacional de alcohol fue de 58.1% (77.0% en hombres y
44.6% en mujeres). Esta prevalencia fue menor que la observada cinco aos antes.
En 1993 se inform una prevalencia global de 66.5%. Mientras que la prevalencia
en hombres no mostr gran cambio para1998 (se haba notificado una prevalencia
de 77.2% en1993), la correspondiente en mujeres fue sensiblemente menor a
57.5% estimado en 1993. 8 Ambas estimaciones, sin embargo, son mayores que
las observadas en la primera ENA realizada en 1990, en la cual 73.4% de los
hombres y 36.5% de las mujeres consuman bebidas alcohlicas.
Fisiopatologa
La cantidad de alcohol ingerida con una bebida determinada es proporcional a su
grado alcohlico y al volumen ingerido, multiplicado por 0,8 que es la densidad del
alcohol:
Gr = graduacin x Volumen x 0,8 / 100
Estimacin de niveles de etanolemia en g/l:
Ingesta en ml x (graduacin de la bebida/100) x 0,8 g/ml
Volumen de distribucin (0,6 L/Kg) x Peso en Kg.
Tras su ingestin es rpidamente absorbido por la mucosa del estmago en un 30%
y despus por el intestino delgado proximal en el 70% restante. Se distribuye por
los tejidos siguiendo el espacio del agua corporal y es casi completamente oxidado
en el hgado siguiendo una cintica de orden cero (independiente de la
concentracin) a un ritmo de 15 a 20 mg/dl/hora dependiendo del peso corporal. Los
alcohlicos crnicos pueden metabolizar el alcohol con doble rapidez. Sufre un
primer paso dbil metablico en la mucosa gstrica que contiene alcoholato
deshidrogenasa y despus difunde a todo el organismo por su coeficiente
grasa/agua favorable. Su degradacin es esencialmente por oxidacin heptica en
un 90% y un 10% puede ser eliminado por vas accesorias como son el rin y el
pulmn. El nivel de alcoholemia es el resultado de la absorcin digestiva, de la

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distribucin tisular, de la oxidacin y de su eliminacin. Se determina, bien por la

medida directa de la concentracin de etanol en sangre o bien indirectamente por
la medida de la tasa en el aire espirado
Manifestaciones clnicas
Clnica de la intoxicacin etlica aguda Las manifestaciones ms importantes de la
intoxicacin etlica aguda son los cambios conductuales desadaptativos como la
desinhibicin de impulsos sexuales o agresividad, labilidad emocional, deterioro de
la capacidad de juicio y de la actividad social o laboral, lenguaje farfullante,
descoordinacin, marcha inestable, rubor facial, cambio del estado de nimo,
irritabilidad, locuacidad y disminucin de la capacidad de atencin. La conducta
habitual del sujeto puede acentuarse o alterase. A veces se asocia una amnesia de
los acontecimientos durante la intoxicacin. Factores como la existencia de
tolerancia, el tipo y la cantidad de bebida ingerida, la rapidez del consumo, toma
simultnea o no de alimentos, circunstancias ambientales, personalidad, consumo
de algn medicamento..., influirn de forma notable en las caractersticas de la
embriaguez. Los casos ms graves de intoxicacin determinan prdida de
conciencia, coma e incluso, muerte por depresin cardiorrespiratoria. Se considera
dosis txica en adultos a 5 g/Kg y 3 g/Kg en nios. Aunque los niveles en sangre en
no bebedores se correlacionan con los sntomas en bebedores crnicos se
requieren niveles ms altos para alcanzar estados similares de intoxicacin.
Las manifestaciones clnicas dependen de la cantidad de alcohol en sangre, as
como el periodo de tiempo en el cual se haya llevado a cabo la ingesta. Tras su
ingestin es rpidamente absorbido por la mucosa del estmago en un 30% y
despus por el intestino delgado proximal en el 70% restante. Las manifestaciones
ms importantes de la intoxicacin etlica aguda son los cambios conductuales des
adaptativos como la desinhibicin de impulsos sexuales o agresividad, labilidad
emocional, deterioro de la capacidad de juicio y de la actividad social o laboral,

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lenguaje farfullante, descoordinacin, marcha inestable, rubor facial, cambio del

estado de nimo, irritabilidad, locuacidad y disminucin de la capacidad de atencin.
-20-30 mg/dl: se afecta el control fino, el tiempo de reaccin y hay deterioro de la
facultad crtica y del estado de humor.
-50-100 mg/dl: hay deterioro leve o moderado de las funciones cognitivas, dificultad
para grandes habilidades motoras.
-150-200 mg/dl: el 50% de las personas pueden estar muy intoxicadas con ataxia y
disartria, grave deterioro mental y fsico, euforia, combatividad.
-200-300 mg/dl: nuseas, vmitos, diplopa, alteraciones del estado mental.
-300 mg/dl: generalmente produce coma, adems hipotensin e hipotermia en
personas que no beben habitualmente.
-400-900 mg/dl: rango letal, independientemente de que sea o no un alcohlico
crnico.
La hipotermia est favorecida por la primera fase de vasodilatacin cutnea y
sensacin de calor, con aumento de la prdida calrica y tambin prdida del
termostato central de la temperatura. La intoxicacin alcohlica junto con las drogas
de abuso y los trastornos psiquitricos son las causas ms frecuentes de hipotermia
Diagnstico
Criterios diagnsticos de la intoxicacin etlica aguda segn el DSM IV:
-Ingestin reciente de alcohol.
-Cambios psicolgicos o de comportamiento, des adaptativos clnicamente
significativos de los que suelen aparecer durante o poco despus de su consumo:
sexualidad inapropiada, comportamiento agresivo, labilidad emocional, deterioro de
la capacidad del juicio y deterioro de la capacidad laboral o social, que se presenta
durante la intoxicacin o pocos minutos despus de la ingesta de alcohol.
-Los sntomas no se deben a enfermedad mdica o se explican mejor por la
presencia de otro trastorno mental. Pautas de diagnstico de intoxicacin por
alcohol segn la OMS

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-Estado transitorio consecutivo a la ingestin que produce alteraciones del nivel de

conciencia, de la cognicin, de la percepcin, del estado afectivo, del
comportamiento o de otras funciones o respuestas fisiolgicas o psicolgicas.
-Suele tener una relacin estrecha con la dosis ingerida, aunque hay excepciones
en individuos con cierta patologa orgnica subyacente, en los que dosis
relativamente pequeas pueden dar lugar a una intoxicacin
desproporcionadamente grave.
-La desinhibicin relacionada con el contexto social (por ejemplo, en fiestas o
carnavales) debe tambin ser tenida en cuenta.
-La intensidad de la intoxicacin disminuye con el tiempo, y sus efectos
desaparecen si no se repite el consumo.
-A dosis bajas predominan los efectos estimulantes sobre el comportamiento. Al
aumentar la dosis produce agitacin y agresividad, y a niveles muy elevados da
lugar a una clara sedacin.
-Determinacin de alcohol etlico en sangre. Existe una estrecha relacin de los
resultados obtenidos en suero y del aliento, por lo que ste ltimo es un mtodo
fiable, aunque requiere cooperacin del paciente.

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Diagnstico de laboratorio
Niveles de etanol en sangre: el nivel de alcohol en sangre se correlaciona con el
grado de embriaguez que presenta el individuo. Este marcador es altamente
especfico y refleja exposicin aguda al consumo de alcohol en las ltimas ocho
horas.
Niveles de etanol en orina: refleja un ndice de eliminacin de niveles internos de
alcohol etlico. Este marcador refleja exposicin aguda a consumo de alcohol en las
ltimas 24 horas.
Niveles de gammaglutamiltranspeptidasa (GGT): el consumo crnico de etanol
induce su sntesis y eleva sus niveles plasmticos de 2-5 veces lo normal, sin
embargo hay otras enfermedades que tambin pueden elevar sus niveles, como
obesidad, diabetes y pancreopata. Es un marcador de alta sensibilidad pero de baja
especificidad.
Relacin GOT/GPT mayor de 2: dado que la GOT (AST) se eleva ms que la GPT
(ALT) en la hepatopata alcohlica, una relacin entre estas dos enzimas superior a
1.5 es sugestiva de una hepatopata de origen alcohlico. Una relacin mayor de 2,
es altamente probable de hepatopata alcohlica. La relacin mayor de 2 es un
marcador altamente especfico de hepatopata alcohlica.
Fraccin mitocondrial de GOT: la GOT tiene dos fracciones la mitocondrial y la
citoplasmtica. En personas normales la fraccin citoplasmtica de GOT es
superior, mientras en los individuos alcohlicos la fraccin mitocondrial de la GOT
(AST) se vuelve predominante. Este marcador es moderadamente especfico para
determinar hepatopata alcohlica.
Transferrina desialilada: se ha asociado la elevacin de los niveles de esta enzima
en cido silico en consumidores excesivos crnicos de etanol. Esta enzima
permanece elevada durante 15 das posteriores al ltimo consumo. Este
biomarcador es altamente especfico para consumo crnico excesivo de alcohol
etlico.

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Farmacocintica
Despus de consumir el alcohol la absorcin tiene lugar sobre todo en el intestino
delgado, pero el vaciamiento del estmago y el ritmo de absorcin intestinal
dependen de varios factores. El ritmo de absorcin se acelera proporcionalmente al
aumento de la concentracin alcohol ingerido, hasta un mximo del 40%, a partir
del cual aparece un retardo en el vaciamiento gstrico con la consecuente
lentificacin de la absorcin, efecto que tambin aparece en la ingestin de alcohol
acompaado de alimentos.
Una vez absorbido se distribuye por todo el organismo siendo mxima la
concentracin en tejidos ricos en lpidos, sufre un metabolismo heptico y solo el
2% es eliminado sin biotransformarse por la orina y por los pulmones. La excrecin
pulmonar del etanol como mecanismo de eliminacin tiene escaso inters. Pero
desde el punto de vista analtico y judicial es de gran importancia, pues los mtodos
de anlisis incruento se basan en la determinacin del etanol presente en el aire
espirado. Se ha calculado que el etanol presente en 2000 ml de aire espirado
equivale al que hay en 1 ml de sangre arterial.
El etanol se metaboliza por oxidacin no microsmica en el citosol y por va
microsmica. La enzima alcohol deshidrogenasa transforma el etanol en
acetaldehdo y es inhibida por el 4-metilpirazol o fomepizol. La enzima acetaldehdo
deshidrogenasa transforma el acetaldehdo en cido actico que en forma de acetil
CoA entra en el ciclo de Krebs, sirve para la formacin de cuerpos cetnicos,
sntesis de colesterol y derivados (hormonas corticosuprarrenales y sexuales,
vitamina D, cidos biliares), sntesis de cidos grasos y reacciones de conjugacin
de frmacos (N-acetilacin de sulfonamidas, isoniacida, cido p-aminosaliclico,
etc.). La acetaldehdo deshidrogenasa es inhibida por el disulfiram, el
dietilditiocarbamato, la carbimida clcica citratada, el metronidazol, los nitrofuranos,

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las sulfonilureas y algunas cefaloesporinas. La cintica de desaparicin plasmtica

del etanol es de orden cero y es de 8 a 12 ml por hora.
Metabolismo del etanol

El etanol se convierte en acetaldehdo por la accin de tres enzimas: - Alcohol
deshidrogenasa (ADH). En no alcohlicos el 90-95% de la oxidacin del etanol se
realiza por medio del ADH. Las mujeres tienen un nivel ms bajo de actividad ADH
gstrico que el hombre y esto contribuye a que las mujeres tengan valores ms altos
de alcoholemia que los hombres. - Sistema oxidativo microsomal del etanol (MEOS),
es un sistema enzimtico dependiente del citocromo P-450 y contribuye con el 5-
10% a la oxidacin del etanol en bebedores moderados, pero su actividad aumenta
significativamente en bebedores crnicos hasta un 25%. Cuando los niveles de
etanolemia son altos se activa el sistema MEOS que contribuye a disminuir
rpidamente los niveles. - Sistema catalasa-peroxidasa dependiente del perxido
de oxgeno, la contribucin a la oxidacin del etanol es mnimo.
Etanol Acetaldehdo Acetato Acetilcoenzima A CO2 + H2O

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Tratamiento
No se dispone de un antdoto especfico para la intoxicacin de alcohol. El
tratamiento de la intoxicacin etlica aguda es de sostn, intentando proteger al
paciente de traumatismos secundarios. Vigilancia estrecha de las posibles
complicaciones como vmitos y trastornos respiratorios. Como norma general todo
paciente intoxicado se le practicar dextrostrix y pautarle una perfusin de glucosa
si presentara hipoglucemia. Monitorizar la paciente con vigilancia de la va area, y
hemodinmica. Fluidoterapia. El paciente intoxicado tiene frecuentemente
deplecin del volumen secundario a que el etanol induce la diuresis y vmitos junto
con una pobre ingesta oral. En caso de agitacin psicomotriz el uso de haloperidol
a dosis de 5 a 10mg intramuscular o intravenoso ha resultado benfico. Los
multivitaminicos se administran comnmente de manera intravenosa en pacientes
intoxicados en el servicio de urgencias. No hay antdoto especfico para la
intoxicacin aguda por alcohol etlico, pero se han propuesto algunos medicamentos
con el objetivo de disminuir la intensidad de los efectos y su duracin, entre ellos
estn: cafena, naloxona, flumacenil, los cuales no tienen ningn beneficio No se
recomienda el lavado gstrico en caso de intoxicacin aguda, debido a la rpida
absorcin del etanol. No se recomienda el uso de carbn activado, ya que no
bloquea el etanol, nicamente debe de considerarse su uso en caso de sospecha
de ingesta conjunta de otras drogas.
Aspectos toxicocinticos
El etanol es una sustancia que se puede administrar de diversas formas y absorber
por mltiples vas. Como sustancia psicoactiva, la principal y casi exclusiva va de
administracin es la oral. El proceso de absorcin gastrointestinal se inicia
inmediatamente despus de su ingestin. La superficie de mayor absorcin es la
primera porcin del intestino delgado, con aproximadamente 70 por ciento; en el
estmago se absorbe un 20 por ciento y en el Colon un 10 por ciento. Su absorcin
por tracto digestivo se realiza en un perodo de dos a seis horas y puede ser

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modificada por varios factores como el vaciamiento gstrico acelerado y la

presencia o ausencia de alimentos en el estmago.
Por va drmica tambin se puede absorber, aunque su absorcin es limitada. La
administracin por va endovenosa es utilizada en forma teraputica en el
tratamiento de la intoxicacin por alcohol metlico o por etilenglicol.
Una vez absorbido, los tejidos donde se concentra en mayor proporcin son en su
orden: cerebro, sangre, ojo y lquido cefalorraqudeo. Atraviesa las barreras feto
placentaria y hematoenceflica.
El 98 por ciento del etanol absorbido realiza su proceso de biotransformacin en el
hgado, con una velocidad de 10 ml/hora, utilizando para ello tres vas metablicas:
va de la enzima alcohol deshidrogenasa, va del sistema microsomal de oxidacin
(MEOS) y va de las catalasas. El metabolismo del etanol tiene diferencias en los
individuos, de acuerdo a sus caractersticas enzimticas, ya que existen
acetiladores rpidos y acetiladores lentos, lo que va a incidir directamente en su
velocidad de biotransformacin. Como ejemplos de acetiladores lentos estn los
alcohlicos crnicos, personas con hepatopatas de diversa etiologa, nios
lactantes y personas seniles. La va de la enzima alcohol deshidrogenasa es la ms
utilizada en el individuo normal, mientras que la va del sistema microsomal de
oxidacin posee una mayor actividad en el alcohlico crnico, esta segunda va
produce una depuracin metablica acelerada aumentando la concentracin
sangunea de acetaldehdo y acetato.
La velocidad de eliminacin del etanol es aproximadamente 100 mg/kgr/hora en un
adulto medio de 70 kilos. Como la mayor parte del etanol absorbido se oxida, la
eliminacin es pulmonar (50-60%), entero heptica (25-30%), renal (5-7%) y el resto
se elimina en pequeas cantidades en sudor, lgrimas, jugo gstrico, saliva y leche
materna.

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Mecanismos de toxicidad
El etanol utiliza varios mecanismos de accin que explican sus mltiples efectos en
el organismo:
Ejerce accin sobre el neurotransmisor GABA, aumentando la conductancia del in
cloro, mecanismo este responsable de la depresin primaria en la intoxicacin
aguda. La aparente estimulacin psquica inicial se produce por la actividad
incoordinada de diversas partes del encfalo y por la depresin de los mecanismos
inhibidores del control por accin gabargica.
Reacciona con otros neurotransmisores cerebrales como dopamina, norepinefrina
y serotonina, dando lugar a sustancias denominadas tetrahidroisoquinolinas y
betacarbolinas. Disminuye el recambio de serotonina en el sistema nervioso central.
Tanto el etanol como el acetaldehdo producen disminucin de las concentraciones
de noradrenalina y serotonina en el sistema nervioso central (SNC) llevando a
diferentes sndromes clnico-neurolgicos caractersticos del alcoholismo crnico.
Acta sobre los canales de membrana para cloro y para calcio. Altera la
permeabilidad de la membrana neuronal, modificando el dimetro de canales
inicos para el cloro al aumentarlos, facilitando con ello la entrada de ste in a la
ceula Disminuye el dimetro para los canales de calcio, disminuyendo la entrada
del in calcio al interior de la clula. Estas modificaciones facilitan la repolarizacin
celular y generan un efecto hiperpolarizante en la clula que trae una disminucin
de la actividad funcional del sistema nervioso. A nivel del nervio perifrico disminuye
los valores mximos de las conductancias de sodio y potasio. Las concentraciones
para bloquear nervios perifricos son mayores que los que producen efectos
centrales.
Incrementa la sntesis de cidos grasos y triglicridos, con disminucin de la
oxidacin de los primeros, generando una hiperlipidemia que conlleva al desarrollo
de hgado graso. Inhibe la utilizacin de cidos grasos y la disponibilidad de
precursores, lo cual estimula la sntesis heptica de triglicridos, lo cual produce

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hgado graso, hallazgo caracterstico en alcohlicos crnicos. Induce un estmulo

de la lipognesis, que desencadena un incremento del lactato y de los cidos
grasos. Al aumentar la relacin lactato/piruvato se produce una hiperlactoacidemia,
que conlleva a la disminucin de la excrecin renal de cido rico, lo que genera
hiperuricemia. En intoxicacin aguda se reduce la excrecin urinaria de cido rico,
con la consiguiente hiperuricemia y la produccin de un ataque de gota.
En intoxicacin aguda con niveles altos de alcoholemia (mayor de 200 mgr por
ciento), se produce un bloqueo en el hgado para la utilizacin de lactato producido
en otros tejidos, generando una hiperlactacidemia, lo que puede llevar a una
descompensacin metablica de tipo acidtico.
Lesiona la mitocondria por interferencia directa del alcohol y el acetaldehdo sobre
la sntesis de ATP. La relacin NAD/NADH se altera por un dao mitocondrial
generado por las altas concenraciones de acetaldehdo.

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MARCO CONCEPTUAL
Toxicologa forense
Toxicologa forense es la rama de la toxicologa que estudia los mtodos de
investigacin mdico-legal en los casos de envenenamiento y muerte. Muchas
sustancias txicas no generan ninguna lesin caracterstica, de tal manera que si
se sospecha alguna reaccin txica, la investigacin visual no sera del todo
suficiente para llegar a una conclusin.
Absorbancia
En espectrofotometra, la absorbancia (a veces, absorbencia) se define como: El
trmino frecuentemente es intercambiable con densidad ptica, si bien este ltimo
se refiere a la absorbancia por unidad de longitud.
La medida de absorbancia se usa con frecuencia en qumica analtica y en
bioqumica, ya que la absorbancia es proporcional al camino ptico de la muestra y
a la concentracin de la sustancia en sta, en contraste con la transmitancia, que
vara exponencialmente con el grosor y con la concentracin.
Cuantificacin
Cuantificacin es el proceso de convertir un objeto a un grupo de valores discretos,
como por ejemplo un nmero entero. Dependiendo del campo de estudio, el trmino
cuantificacin puede tomar diferentes definiciones.
Mtodo espectrofotomtrico
La espectrofotometra es un mtodo cientfico utilizado para medir cuanta luz
absorbe una sustancia qumica, midiendo la intensidad de la luz cuando un haz
luminoso pasa a travs de la solucin muestra. Esta medicin tambin puede usarse
para medir la cantidad de un producto qumico conocido en una sustancia.

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Celda
Las Celdas o Cubetas para Espectrofotmetro son recipientes de plstico, vidrio o
cuarzo que se utiliza para realizar lecturas espectrofotomtricas a lquidos. Para que
una Celda o Cubeta para Espectrofotmetro funcione adecuadamente requiere
estar completamente limpia y sin ralladuras; adems, la eleccin del material de
fabricacin es importante dependiendo del mtodo espectromtrico que se utilice y
la naturaleza de la muestra.
Evaporizacin
La evaporacin es un proceso fsico que consiste en el paso lento y gradual de un
estado lquido hacia un estado gaseoso, tras haber adquirido suficiente energa para
vencer la tensin superficial.
Densidad ptica
La densidad ptica es una magnitud fsica que mide la absorcin de un elemento
ptico por unidad de distancia, para una longitud de onda dada.
Cmara de con-way
El mtodo de microdifusin de Conway, utilizando un sistema de cmara cerrada,
permite la determinacin de sustancias susceptibles de volatilizacin y fijacin en
medio apropiado. Dicho sistema comprende dos compartimentos ubicados de modo
que, si en uno de ellos colocamos la sustancia a volatilizar y en el otro un fijador o
atrapador adecuado, al hacer hermtica la cmara se establecer una corriente del
gas desde el rea de su liberacin hacia la de su fijacin; corriente que estar dada
por el simple juego de las diferencias de tensin del gas en ambas superficies.

PLAN DE PRCTICA
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DESARROLLO
1.- Se comenz el desarrollo de la prctica denominada Dosificacin de alcohol

etlico en sangre, concentrndose todos los equipos de trabajo del grupo 6 A en
el laboratorio de criminalstica con sus respectivos equipos de proteccin como son
la bata, guates, y cubre bocas, adems de los materiales a utilizar.
2.- Para la realizacin de la prctica se comenz midiendo 2 ml de dicromato de

potasio que fueron colocados en tres tapaderas de botes de pintura en aerosol las
cuales fueron utilizadas como cmaras de con-way en la parte de las tapaderas
denominadas B esto con la ayuda de una pipeta pasteur.
Placa fotogrfica nmero uno

Vista media
En la que se observa en recipiente del que fue tomado
el dicromato de potasio para la realizacin de la
prctica

PLAN DE PRCTICA
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Placa fotogrfica nmero dos

Vista media
En la que se observa el momento en el que fue
tomado el dicromato de potasio y las condiciones
en las que se hizo
Placa fotogrfica nmero tres,

Vista acercamiento
En la que se observa el momento en el que se
coloc el dicromato de potasio en una de las
cmaras de con-way

PLAN DE PRCTICA
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3.- Como siguiente paso del desarrollo de la prctica se extrajo la muestra de sangre
que se ocup para ser analizada.
Placa fotogrfica nmero cuatro

Vista media
En la que se observa el momento en que se limpia
la zona de donde se obtuvo la muestra para el
anlisis de la prctica.
Placa fotogrfica nmero cinco

Vista media
En la que se observa el momento de la puncin en
el brazo del donador de la muestra con el sistema
Vacutainer.
PLAN DE PRCTICA
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Placa fotogrfica nmero seis

Vista media
En la que se observa el momento de la extraccin
de la muestra de sangre que se utiliz en el anlisis
7
Placa fotogrfica nmero siete

Vista media
En la que se observa la muestra de sangre obtenida
contenida en el tubo con anticoagulante.

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4.- Como siguiente paso se colocaron 0.5 mililitros de la muestra de sangre obtenida
en tres tubos de ensaye, al primer tubo de ensaye se aadi solo la sangre y fue
marcado con una letra A. Al segundo tuvo de ensaye se le agreg aparte de los 0.5
mililitros de sangre tres gotas de alcohol al mismo que se marc con una letra B.
Para el tercer tubo de ensaye se realiz lo mismo que al B y se le marc con una
letra C.
Placa fotogrfica nmero siete

Vista acercamiento
En la que se observa cmo se tom la muestra de
sangre del tubo vacutainer en el que fue obtenido
con una pipeta Pasteur.

PLAN DE PRCTICA
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Placa fotogrfica nmero ocho

Vista acercamiento
En la que se observa cmo se coloc la muestra
de sangre en uno de los tubos de ensaye.
Placa fotogrfica nmero nueve

Vista acercamiento
En la que se observa cmo se tom alcohol etlico
con una pipeta pasteur, para despus colocarlo en
dos tubos de ensaye.

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Placa fotogrfica nmero diez

Vista acercamiento
En la que se observa el momento en el que fue
agregado el alcohol etlico a uno de los tubos de
ensaye que contenan la muestra de sangre.
Placa fotogrfica nmero once,

Vista general
Se observan los tres tubos de ensaye colocados
en una gradilla y al frente de ellos las cmaras de
con-way utilizadas.

PLAN DE PRCTICA
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5.- Como siguiente paso se agreg la muestra de sangre contenida en el tubo de

ensaye marcado con la letra A en una de las cmaras de con-way especficamente
en la parte denominada A de esta cmara.
Placa fotogrfica nmero doce,

Vista acercamiento
En la que se observa cmo se tom la muestra de
sangre contenida en uno de los tubos de ensaye,
con una pipeta pasteur
Placa fotogrfica nmero trece

Vista media
de sangre contenida en uno de los tubos de ensaye
en la parte denominada A de una de las cmaras
de con-way.
PLAN DE PRCTICA
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6.- Continuando con el desarrollo de la prctica se coloc la muestra de sangre

contenida en el tubo marcado con la letra B en una de las cmaras de con-way
especficamente en el rea denominada A.
Placa fotogrfica nmero catorce

Vista acercamiento
En la que se observa el momento en que se toma
la muestra de sangre contenida en el tubo de
ensaye marcado con la letra B
Placa fotogrfica nmero quince

Vista media
de sangre que se contena en el tubo marcado con
la letra B en una de las cmaras de con-way
PLAN DE PRCTICA
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7.- Como siguiente paso se coloc el contenido del tubo de ensaye marcado con la
letra C en el rea denominada A de una de las cmaras de con-way.
Placa fotogrfica nmero diecisis

Vista media
En la que se observa cmo se agreg el contenido
del tubo de ensaye marcado con la letra C a una
de las cmaras de con-way en el rea A de la
misma
8.- Despus de haber colocado las muestras de sangre en las cmaras de con-way
especficamente en el rea denominada como A se procedi a agregar en esta
misma zona un mililitro de carbonato en todas y cada una de las cmaras. Lo
anterior se realiz con la ayuda de una pipeta pasteur.

PLAN DE PRCTICA
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Placa fotogrfica nmero diecisiete,

Vista media
En la que se observa cmo se tom el carbonato
con una pipeta pasteur para posteriormente ser
colocado en una de las cmaras.
Placa fotogrfica nmero dieciocho

Vista acercamiento
En la que se observa cmo se coloc el
carbonato de potasio en una de las cmaras

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9.- Una vez colocado el carbonato de potasio en cada una de las cmaras, estas
fueron tapadas cada una con un vidrio de reloj, esto para evitar que el alcohol
contenido en las cmaras se evaporara.
Placa fotogrfica nmero diecinueve

Vista media
En la que se observan las tres cmaras de con-way
cubiertas por un vidrio de reloj.
10.- Continuando con el desarrollo de la prctica se llevaron dos de las cmaras de

con-way al bao mara, solo las blancas ya que en la que era de color negro no
podra apreciarse el cambio de coloracin que se pudiera obtener. Las cmaras
fueron ingresadas por un tiempo de treinta minutos y a una temperatura de 75.

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Placa fotogrfica nmero veinte

Vista media
En la que se observan las tres cmaras de con-
way, dos dentro del bao mara y una fuera de l.
Placa fotogrfica nmero veintiuno

Vista acercamiento
En la que se observa el comienzo de la
condensacin que ocurri dentro de la cmara de
con-way.

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11.- Despus de esperar por 30 minutos las cmaras de con-way fueron sacadas
del bao mara para su observacin.
Placa fotogrfica nmero veintids

Vista media
En la que se observa una de las cmaras de con-
way y la coloracin obtenida en la sustancia
situada al interior de dicha cmara, siendo esta de
color azul y resultando as positiva para presencia
de alcohol.
12.- Como siguiente paso en el desarrollo de la prctica se vaci el contenido de la

parte B de una de las cmaras a una celda para as medir su densidad ptica en el
espectrmetro.

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Placa fotogrfica nmero veintitrs

Vista media
En la que se observa cmo se introduce el
contenido de una de las cmaras en una celda.
Ntese que el color de este contenido es
ligeramente verde, por lo que resulta negativo para
alcohol.
13.- Se vaci el contenido de la otra cmara a otra celda, de igual modo para medir
su densidad ptica en el espectrmetro

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Placa fotogrfica nmero veinticinco,

Vista acercamiento
en la que se observa una de las cmaras y la
deshidratacin de la muestra de sangre situada en
la parte A de la cmara, esto anterior por la
evaporizacin sufrida en el bao mara
14.- Se introdujeron a una celda tres mililitros de blanco, esto para medir su
densidad ptica en el espectrmetro y tomarla como control para las dems celdas

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Placa fotogrfica nmero veinticuatro

Vista media
En la que se observa cmo se introduce el
contenido de otra de las cmaras a una celda, se
puede apreciar que el color de este contenido es
azul por lo que resulta positivo para presencia de
alcohol.
Placa fotogrfica nmero veintisis

Vista Acercamiento
En la que se observa el frasco de blanco del que
se utiliz como control de las dems celdas. Al lado
izquierdo de la placa la celda en la que fue
colocado.

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Placa fotogrfica nmero Veintisiete

Vista Acercamiento
En la que se observa el llenado de una de las
celdas del que se utiliz como control.
Placa fotogrfica nmero Veintiocho

Vista Acercamiento
Se observan las cuatro celdas para espectro las
cuales consisten en la problema, estndar y del
blanco.

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Placa fotogrfica nmero Veintinueve

Vista Media
Se observa l es espectrmetro que sirvi para
medir, en funcin de la longitud de onda, la
concentracin de sustancias en las celdas
previamente puestas.

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DESCRIPCIN DE LO OBSERVADO
Durante el desarrollo de esta prctica Dosificacin de alcohol etlico en sangre
aprendimos el mtodo espectrofotomtrico para identificacin y cuantificacin de
alcohol etlico en sangre, de esta manera observamos detalladamente cada una de
las reacciones que ocurran entre las sustancias.
En este caso realizamos cuatro muestras para el estudio que son estndar,
problema uno, problema dos, y blanco, y obtuvimos cuatro resultados, unos por
cada muestra respectivamente.
Las muestras estando en la cmara de con-way primero pas por el bao mara, en
la que se observ como la sangre que se encontraba en uno de los compartimentos
de la cmara se evaporo y solo quedo sangre seca, despus del bao mara, estas
sustancias fueron pasadas a las celdas, las cuales fueron revisadas
cuidadosamente ya que en caso de que estas estuviesen rayadas pueden llegar a
alterar el resultado por el paso de la luz.
En la primera muestra en la celda, se obtuvo como resultado en la sustancia una
coloracin azul, lo cual significa que la cantidad de alcohol en la sangre es alta, una
vez observado se lleva al espectrmetro para saber la absorbancia en la sustancia.
Placa fotogrfica nmero treinta Vista

acercamiento
Se observa la celda con la primera muestra.
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En la segunda muestra obtuvimos como resultado en la sustancia una coloracin

verdosa, lo cual nos indica que la cantidad de alcohol presente es mnima, de igual
manera fue llevada al espectrmetro para saber la absorbancia.
Placa fotogrfica nmero treinta y uno

Vista acercamiento
Se observa la celda con la segunda muestra.
En la tercera muestra se obtuvo un resultado de la muestra una coloracin amarilla,
lo cual significa que el nivel de alcohol en la sangre es nulo de la misma manera fue
llevada al espectrmetro para saber la absorbancia.
Placa fotogrfica nmero treinta y dos

Vista acercamiento
Se observa la celda con la tercera muestra.
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En la cuarta muestra se obtuvo como resultado en la sustancia una coloracin

blanca, ya que esta muestra fue utilizada como control en el resto de las muestras.
Placa fotogrfica nmero treinta

y dos
Vista acercamiento
Se observa la celda con la
muestra control.

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ACTIVIDAD DE EVALUACIN
ABSORBANCIAS
Blanco Estndar = A
1.210 - .077= 1.133
Blanco Muestra 1 = B
1.210 1.334 = - 0.124
Blanco Muestra 2 = B
1.210 0.425 = 0.785
POR LO TANTO
A ES a 100mg/100ml; como Por lo tanto no hay alcohol
B ES a -0.124 mg/ml Muestra 1
POR LO TANTO
A ES a 100mg/100ml; como Por lo tanto hay alcohol
B ES a 0.785mg/100ml Muestra 2
Origen del alcohol:

Los cereales fermentados, el jugo de frutas y la miel, se han utilizado durante miles
de aos para fabricar alcohol (alcohol etlico o etanol).
Las bebidas fermentadas existen desde los albores de la civilizacin egipcia, y
existe evidencia de una bebida alcohlica primitiva en China alrededor del ao
7000 a. de C. En la India, una bebida alcohlica llamada sura, destilada del arroz,
fue utilizada entre los aos 3000 y 2000a. de C.

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Los babilnicos adoraban a una diosa del vino tan antigua que data
aproximadamente del ao 2700 a. de C. En Grecia, una de las primeras bebidas
alcohlicas que gan popularidad fue el aguamiel, una bebida fermentada hecha de
miel y agua. La literatura griega est llena de advertencias contra los excesos de la
bebida.
Diferentes civilizaciones nativas americanas desarrollaron bebidas alcohlicas
durante la poca precolombina pocas. Una variedad de bebidas fermentadas de la
regin de los Andes, en Sudamrica, se hacan a base de maz, uvas o manzanas
y se le dio el nombre de chicha.
En el siglo XVI, las bebidas alcohlicas (conocidas como espritus) se utilizaban

ampliamente con propsitos curativos. A principios del siglo XVIII, el parlamento
ingls aprob una ley que fomentaba el uso de cereales para la destilacin de
espritus. Estas bebidas alcohlicas, sumamente baratas, inundaron el mercado y
llegaron a su punto ms alto a mediados del siglo XVIII. En el Reino Unido, el
consumo de ginebra alcanz los 68 millones de litros y el alcoholismo se generaliz.
El alcohol metlico (metanol), tambin denominado carbinol, alcohol de madera,
alcohol de quemar, etc., es el trmino ms sencillo de los alcoholes. Es un lquido
incoloro de escasa viscosidad y de olor y sabor penetrante, inmiscible (que no se
puede mezclar) con el agua y con la mayora de los disolventes orgnicos, siendo
adems muy txico e inflamable.

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El alcohol etlico se obtiene por sntesis del etileno o por fermentacin de las
melazas o almidn. Estos a su vez es extrado de determinados productos
hortofrutcolas con alto contenido en azcar, siendo la remolacha el ms comn.
Este alcohol es el utilizado en la sanidad y en aquellos elaborados para el consumo
humano.
Bebidas con mayor concentracin de alcohol:

Mezcal (Mxico)
Si bien en algunos sitios del mundo el trmino Mezcal se utiliza para un alimento,
en territorio mexicano es considerada como una bebida alcohlica muy fuerte
relacionada con el tequila. El mnimo porcentaje de alcohol que vamos a encontrar
en una botella de Mezcal es del 55%.
Mampoer Aguardiente (Sudfrica)

Es un aguardiente de frutas destilado (muchas veces de forma casera).
Contiene entre 65 y 75% de alcohol, siendo la bebida de mayor graduacin africana
que encontraremos en este ranking. Su sabor es potente y dulce, produciendo una
resaca infernal.

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Snake venom
Una cerveza. S, una cerveza. Con una graduacin alcohlica del 675%, Snake
Venom ha sido fabricada por la cervecera responsable de la cerveza Armageddon,
que tena el record anterior. La marca explica que su formulacin es especial, y
contiene ingredientes como la turba de malta ahumada y dos tipos de levadura, de
cerveza y de champn.
Chinchn Seco Especial (Madrid, Espaa)

Ahora se entiende mejor que se la considere muy digestiva. Sus 74 grados deben
desintegrar cualquier cosa que hayamos ingerido. Este tipo de ans, muy conocido
por los madrileos, es una de las bebidas ms fuertes que existen en su versin
seco especial.
Tequila Sierra Silver (Mxico)

Esta es la marca de tequila ms fuerte del mundo. Si bien la versin que se exporta
tiene un nivel alcohlico de apenas 38%, la versin original que se vende en

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Mxico, posee la nada despreciable cifra de 75% de alcohol. La piedra que

muerde es su slogan.
Bacardi 151
El hermano fuerte del ron creado por Facundo Bacard, recibe el nombre 151 de
la prueba de alcohol que contiene, lo cual equivale a 75% de alcohol por volumen.
Normalmente se utiliza combinado en cocteles con inofensivos mojitos y B52s, que
se convertirn en autnticas bombas.
Ron River Antoine Royal Grenadian (Granada)

Uno de los ms buscados por los turistas, ron de caa de azcar con grado
alcohlico de 75%, sin embargo, tambin tienen botellas con 69% para que los
turistas pueden llevrsela a sus casas, porque la de 75% es tan inflamable que las
compaas areas no las permiten.

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Vodka Devils Spring

Este Vodka contiene 80 por ciento de alcohol y se utiliza para preparar distintos
ccteles con ctricos, lavanda, t de hierbas, chiles, rbanos y frutos secos, muy
famosos por el Este de Europa. Su nombre, Manantial del Diablo, ya te va indicando
que es lo que te vas a encontrar.
Ron Stroh (Austria)

Elaborado con de caa de azcar y con un contenido alcohlico de un 80%, es
tremendamente popular en ciertas partes de Europa Central. Posteriormente se
lanzaran las variantes con menor volumen etlico (40 y 60%). El ron tiene aadido
un conjunto de especias y aromas cuya receta invent Sebastian Stroh. La empresa
distribuidora sac Stroh Punsch (ponche), que se venda como bebida para tomar
caliente.

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Absenta Negra Hapsburg Gold Label (Irlanda)

Esta bebida irlandesa ha batido todos los rcords si hablamos de absenta.
Representa, con absoluta claridad, la reputacin y la fuerza de sus 89.90 de alcohol
en volumen. Es una de las absentas ms conocidas y veneradas en el mundo
entero.
Whisky escocs Bruichladdich X4 Perilous (Escocia)

No es el tpico whisky con 40% de grado alcohlico. Es el resultado de un intento
por romper el rcord por una destilera escocesa para destilar un whisky de malta
cuatro veces mayor, hasta llegar a un producto final que tuviese 92% de alcohol por
volumen. El explorador y escritor escocs Martin Martin ya lo describa en 1700
como un lquido muy peligroso para la vida.
Everclear 190 (EEUU)

Everclear est prohibida en casi todos los EE.UU. La versin ms fuerte, con
un 95% de alcohol, se pueden adquirir en la provincia de Alberta, en Canad. La
bebida se utiliza especialmente como complemento de las bebidas en la
preparacin de algunos platos e incluso para encender el fuego y hasta como
antisptico.

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Mtodos de medicin de alcohol

Determinacin del porcentaje de alcohol.
Existen principalmente 2 mtodos para determinar con precisin el grado de alcohol
que depende 2 reglas fsicas:
1. La temperatura de ebullicin de un producto lquido vara en funcin del
porcentaje de alcohol y de azcar. Por eso este mtodo funciona bien sobre
vinos secos (sin azcar) y hasta 17% vol.
2. La densidad vara en funcin del porcentaje de alcohol
DETERMINACIN DE ETANOL EN VINOS MEDIANTE DENSIMETRA
Fase I. Obtencin del destilado

Para la obtencin del destilado se emplea un sistema como el mostrado en la figura
de abajo. Consiste de un matraz de ebullicin que suele ser de 500 ml de capacidad
con uniones esmeriladas, un refrigerante o condensador y un matraz graduado de
aproximadamente 500ml para colectar el destilado

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Sistema de destilacin clsico
Una vez obtenidas 3/4 partes del volumen de la muestra como destilado, se le
adiciona agua hasta alcanzar el volumen inicial que tena la muestra y se pasa a la
siguiente fase.
Fase II. Medicin del alcohol
Esta medicin tiene su basamento en el hecho que la densidad (o peso especfico)
de una solucin hidroalcohlica disminuye de manera inversamente proporcional a
la cantidad de alcohol que contiene. Es decir, mientras ms alcohol contenga la
solucin, menor ser su densidad. sta puede ser medida entonces con los
instrumentos que se mencionaron anteriormente y de los cuales haremos especial
nfasis en el hidrmetro.
Con Densmetro (hidrmetro)
Es un instrumento que basa su accin en la variacin de flotabilidad que sufre un
cuerpo cuando es sumergido en soluciones de diferente densidad. Es similar al
instrumento empleado para medir slidos solubles pero su escala expresa la masa
o peso de la solucin por unidad de volumen, lo que se conoce como densidad o
peso especfico. Mediante tablas esta densidad puede ser relacionada con el
contenido de alcohol y expresarse entonces como porcentaje o grado Gay-Lussac
(G.L.). Este instrumento y los otros empleados para medir densidad deben ser

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manejados bajo ciertos parmetros de temperatura para poder obtener de ellos una
lectura adecuada.
DETERMINACIN DE ETANOL POR EL MTODO DE DICROMATO DE POTASIO
El etanol obtenido por destilacin se oxida cuantitativamente a cido actico por un
exceso de dicromato de potasio estandarizado.
3C2H5OH + 2Cr2O7= + 16H+ 3CH3COOH + 4Cr++++ + 11H2O
El exceso de K2Cr207 se determina con solucin de sulfato ferroso y amonio
estandarizado. Los tiempos y temperatura de incubacin para oxidar el etanol a
cido actico son crticos. Debe tenerse especial precaucin con el material de
vidrio, exactitud de las mediciones, calibracin de pipetas, etc. Debe realizarse un
blanco.
DETERMINACIN DE ETANOL POR CROMATOGRAFA GAS-LQUIDO (GLC)
El etanol presente en vinos, cervezas, jugos se puede separar de otros
componentes por GLC. Se pueden emplear columnas empacadas de acero
inoxidable o vidrio de 2 m rellenas con Porapack QS, Carbowax 0,2 % 1500 sobre
Carbopack C 80 -100 mesh, Chromosorb 103.
DETERMINACIN DE ETANOL POR EL MTODO ENZIMTICO
El etanol se puede oxidar a acetaldehido por el NAD en presencia de la enzima
alcohol dehidrogenasa (ADH) para producir NADH. El NADH producido se
determina espectrofotomtricamente a 334, 340 o 360 nm.
Etanol + NAD+ Acetaldehdo + NADH + H+
Dependiendo de la longitud de onda que se elija, se debe tener la precaucin de
que la concentracin de etanol sea de 0,01 a 0,12g/l (365 nm) o de 0,005 a
0,06g/l(340o334nm).
Actualmente se dispone de mezclas preparadas en forma de kits que simplifican
enormemente este anlisis, como el Bioquant Etanol de Merck y el Test-
Combination-Ethanol de Boehringer Mannheim

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Al observar los diferentes mtodos de determinacin de etanol podemos concluir

que no existe una tcnica rpida, sencilla y econmica para cuantificar este
componente. Recomendamos por tanto a los entusiastas del vino de frutas la
tcnica ms comnmente empleada, como es la hidromtrica previa destilacin.
En elaboraciones artesanales y caseras, donde no es requerido un cuidado extremo
del contenido de alcohol, puede ser empleado el concepto de Alcohol Potencial.
Este es un parmetro muy til cuando se quiere evitar los costos que implica tener
que realizar un destilado o emplear mtodos enzimticos. No mide directamente el
alcohol producido sino lo predice a partir del contenido de azcar que posee el
mosto antes de la fermentacin. Para medir el Alcohol Potencial se emplea un
densmetro especialmente calibrado para ello aunque frecuentemente se dispone
de Hidrmetros Triple Escala que, adems de este parmetro miden tambin los
slidos solubles y la densidad.
Con Ebullmetro
Permite medir el descenso que sufre el punto de ebullicin de la solucin
hidroalcohlica en proporcin con la cantidad de alcohol que contiene.
Ebullmetro
Es de hacer notar que tanto la fase de destilacin como la fase de medicin del
alcohol implican ciertas tcnicas y parmetros que no son considerados en la
presente nota.

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CONCLUSIN GENERAL
La hiptesis del estudio de la presente practica plantea en la determinacin

cuantitativa de alcohol etlico en sangre por el mtodo espectrofotomtrico
proporciona datos reproducibles y factibles. Segn lo mencionado lo anteriormente
la cuantificacin de etanol en sangre mediante el mtodo de espectrofotomtrico,
se basa en la reaccin de xido-reduccin entre la mezcla y el alcohol liberado de
la muestra, producindose as una coloracin azul-verdosa. Que vara en forma
directamente proporcional a la concentracin alcohlica de la muestra sometida al
anlisis dando como resultado donde la muestra con la numeracin Uno da negativo
a alcohol en la sangre, mientras que la muestra DOS dio positivo a alcohol en la
sangre representada en los siguientes datos:
Muestra UNO
A esa 100mg/100ml
B es a -0.124 mg/100ml
Muestra DOS
A es a 100mg/100ml.
B es a 0.785mg/100ml.

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CONCLUSIONES DEL ESTUDIANTE
Alonzo Santos Deyanehira Mara
Como conclusin tengo que por medio del dicromato de potasio que es un fuerte
oxidante se obtiene una coloracin azul al ser mezclado por medio de la
condensacin en la cmara de con-way, lo cual ayuda a que estos dos elementos
se mezclen ms fcilmente, esta tcnica es efectiva al usarse en sangre ya que
aunque el alcohol este inmerso en ella la evaporizacin har que los elementos
lquidos puedan llegar hasta la parte ms superior de la cmara de con-way y as
ser mezcladas, dejando a un lado la parte slida de la sangre en el interior de la
parte denominada B de la cmara de con-way.

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Flores Guillen Mayco
Como bien sabemos existen numerosos mtodos para poder detectar y determinar
qu grado de alcohol a ingerido una persona mediante la exanimacin de la orina,
la sangre u otros mtodos. En este caso nosotros los alumnos del 6 A realizamos
la prctica de dosificacin de alcohol etlico en la sangre aplicando el meto de
espectrofotomtrico mediante el anlisis de la sangre, gracias a la prctica y a la
orientacin del docente de la materia aprendimos a cmo utilizar los materiales y
los reactivos utilizados en esta prctica, la cual no fue del todo sencillo, la
realizacin de este mtodo nos es de mucha importancia para poder determina en
algunos hechos delictuosos si el sospechoso o el presunto culpable esta o estuvo
bajo la intoxicacin del alcohol al realizar un hecho tipificado como delito, la
realizacin de esta prctica nos fue algo complicada, mas sin embargo logramos
realizar la practica con mucho xito y obteniendo resultados positivos.

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Hernndez Santos Flor Iveth
Al finalizar la prctica que lleva por nombre Dosificacin de alcohol etlico en

sangre, pude concluir que la correcta realizacin del procedimiento para realizar
esta tcnica es vital, sobre todo para obtener datos verdicos, en el caso de la
muestra analizada, fue importante examinar adems de la muestra problema de la
cual se requera conocer si contena alcohol etlico o no y en caso de contener,
saber su dosificacin, para lo que fue indispensable someter a estudio otra muestra
control, de la cual se saba que contena alcohol, esto para observar su reaccin,
as como la solucin control, de la cual se tena conocimiento que no posea alcohol,
con el fin tambin de observar su reaccin y el color caracterstico; al realizar los
anlisis pertinentes, se lleg a la conclusin de que la muestra problema examinada
siguiendo cada uno de los pasos del procedimiento, arroj un resultado positivo en
la presencia de alcohol etlico, esto debido a que tom un color azul, significando
que posea una concentracin alta de esta sustancia (alcohol etlico), mientras que
su dosificacin fue de 0.785mg/100ml. Y en caso contrario la muestra de la cual se
saba que no contena alcohol, al dar un resultado negativo, se pudo observar que
su color fue amarillo

PLAN DE PRCTICA
CAMPUS OAXACA
Hernndez Cortes Csar
El alcohol es fuertemente diluido por los fluidos corporales donde una medida de
puede llegar a contener 40% de etanol, diluida en un ser humano de 68Kgs
producir alrededor de 0.02% de concentracin de alcohol en sangre. En un sujeto
ms pequeo con una masa corporal de la mitad que el individuo del ejemplo
anterior, esa misma medida de etanol producir probablemente una concentracin
de alcohol de 0.04% por tal motivo el estudio por espectrogramas de las muestras
de alcohol en la sangre deber estar sujeto a estas variables para poder determinar
la cantidad de alcohol que se encuentre en la sangre, pudiendo corroborar con otras
tcnicas de detencin de alcohol en la sangre para tal efecto.

PLAN DE PRCTICA
CAMPUS OAXACA
Luis Sangerman Karina Alejandra
Al terminar esta prctica que lleva como nombre Dosificacin de alcohol etlico en
sangre, se concluy lo siguiente al observar las cuatro de celdas, (blanco, estndar,
muestra problema nmero uno y muestra problema nmero dos) todas variaban de
color pero una de ellas especficamente tena un color azul y esto es porque la
sangre contena alcohol y este se evaporo cayendo en el centro y dio un resultado
positivo, se debe tener en cuenta que mientras ms intenso sea el color azul esto
quiere decir que la concentracin de alcohol es ms alta. Ya teniendo el resultado
de la muestra problema nmero dos y teniendo las absorbancias del Blanco, del
Estndar y tambin de la misma muestra problema se prosigui a calcular la
cantidad del alcohol etlico en sangre mediante una serie de operaciones la cual
arrojo un resultado de 0.785 mg/100ml y efectivamente este resultado pertenece a
la muestra que contena alcohol. Se hizo el mismo procedimiento con la muestra
nmero uno; pero la diferencia es que esta muestra no contena alcohol y arrojo un
resultado negativo de -0.214 mg/100ml. La muestra problema nmero uno (no
contena alcohol) se realiz con el fin de poder observar la diferencia de color entre
la muestra problema nmero dos, la cual contena alcohol, observando claramente
el color azul en la muestra problema nmero dos.

PLAN DE PRCTICA
CAMPUS OAXACA
Romero Centeno Guillermo Antonio
De acuerdo a lo trabajado en la prctica y lo dispuesto en los objetivos de la misma,

nos presentamos a realizar las cuantificacin de alcohol etlico en sangre mediante
el mtodo espectrofotomtrico el cual nos arroja informacin verdica y fcil de
operar, dicho mtodo utilizado en la prctica nos genera colores en la muestra
utilizada la cual nos indica la presencia de alcohol, y que esta variara dependiendo
a la cantidad de alcohol que se haya consumido.

PLAN DE PRCTICA
CAMPUS OAXACA
Salinas Guzmn Alicia Edenia
Realizada la prctica que lleva por nombre Dosificacin de alcohol en la sangre,

concluyo que la sangre con el alcohol se evapora, siendo esta la razn de su
condensacin y esto es posible conocerse a travs del proceso de dosificacin en
la cual se obtuvo un resultado positivo , es decir una coloracin azul y verde, la
diferencia de stas es que entre ms color azul tenga la sustancia, la concentracin
de alcohol es ms alta en la sangre, al obtener en una de las mezclas la coloracin
azul nos indica que la sangre tena una intoxicacin por alcohol.

PLAN DE PRCTICA
CAMPUS OAXACA
EVALUACIN: __________________
OBSERVACIONES DEL DOCENTE: ________________________________

__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
BIBLIOGRAFIA DE APOYO: Aridur,Maryo,Et,Al.,Toxicology,The basic Sciencie of

poison 49.Ed,Pergarion Press, New York Y/O Clark,Eustace C, Isolation and
identificacin of Drugs Farmaceuical Press,London,1989
FECHA DE ENTREGA DEL REPORTE: tres das despus de realizar la prctica.
NOMBRE Y FIRMA DEL DOCENTE
QB. ERICK GIOVANNI APARICIO CANELA


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COLEGIO LIBRE DE ESTUDIOS UNIVERSITARIOS

Ciclo escolar 2016 2017

Nombre del Docente:

QB. ERICK GIOVANNI APARICIO CANELA

Nombre de los Estudiantes:

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

TOXICOLOGIA FORENSE PRCTICA NO: TRES

6 H : FECHA (S): 14/06/2017

TEMA DEL PROGRAMA QUE SE TRABAJA: __DISTRIBUCION

DOSIFICACION DE ALCOHOL ETILICO EN SANGRE.

COMPETENCIAS A DESARROLLAR CON LA REALIZACIN DE LA PRCTICA:

MATERIAL A UTILIZAR Y QUE EL ESTUDIANTE DEBER ADQUIRIR:

EQUIPO O MATERIAL PRESTADO DE LABORATORIO:

NECESARIO PRESENTARSE CON LO SIGUIENTE PARA QUE SE LE PERMITA EL ACCESO A

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

REA O INSTALACIONES QUE REQUIERE PARA LA REALIZACIN DE LA PRCTICA:

LAB. CRIMINALSTICA (X) LAB. CRMINOLOGA ( )

RECOMENDACIONES A SEGUIR EN CASO DE ACCIDENTES:

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

El alcohol etlico es una droga que se encuentra en las bebidas alcohlicas, es un

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

fueron los rabes quienes descubrieron la destilacin y de cuya mano se introdujo

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

En Mxico se han hecho tres Encuestas Nacionales de Adicciones (ENA). En 1998

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

distribucin tisular, de la oxidacin y de su eliminacin. Se determina, bien por la

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

lenguaje farfullante, descoordinacin, marcha inestable, rubor facial, cambio del

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

-Estado transitorio consecutivo a la ingestin que produce alteraciones del nivel de

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

las sulfonilureas y algunas cefaloesporinas. La cintica de desaparicin plasmtica

Metabolismo del etanol

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

modificada por varios factores como el vaciamiento gstrico acelerado y la

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

hgado graso, hallazgo caracterstico en alcohlicos crnicos. Induce un estmulo

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

1.- Se comenz el desarrollo de la prctica denominada Dosificacin de alcohol

2.- Para la realizacin de la prctica se comenz midiendo 2 ml de dicromato de

Placa fotogrfica nmero uno

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

Placa fotogrfica nmero dos

Placa fotogrfica nmero tres,

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

Placa fotogrfica nmero cuatro

Placa fotogrfica nmero cinco

Placa fotogrfica nmero seis

Placa fotogrfica nmero siete

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, CERTIFICADO EN ISO 9001:2008

Placa fotogrfica nmero siete

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