Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 143 vistas

    Ramen Reseta

    Cargado por

    Leonardo Zambrano
    El documento presenta una receta de ramen a la colombiana. Incluye ingredientes como fideos ramen, pollo, cerdo, huevos, zanahorias, pimientos, cebolla puerro y setas. La preparación implica cocinar los fideos en agua con salsa de soya, y cocinar por separado los ingredientes como pollo, cerdo y huevos. Finalmente, se sirve en un plato con los fideos en el fondo, los ingredientes encima y el caldo por encima.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Ramen Reseta

    Cargado por

    Leonardo Zambrano
    143 vistas8 páginas
    El documento presenta una receta de ramen a la colombiana. Incluye ingredientes como fideos ramen, pollo, cerdo, huevos, zanahorias, pimientos, cebolla puerro y setas. La preparación implica cocinar los fideos en agua con salsa de soya, y cocinar por separado los ingredientes como pollo, cerdo y huevos. Finalmente, se sirve en un plato con los fideos en el fondo, los ingredientes encima y el caldo por encima.

    Descripción original:

    Ramen

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento presenta una receta de ramen a la colombiana. Incluye ingredientes como fideos ramen, pollo, cerdo, huevos, zanahorias, pimientos, cebolla puerro y setas. La preparación implica cocinar los fideos en agua con salsa de soya, y cocinar por separado los ingredientes como pollo, cerdo y huevos. Finalmente, se sirve en un plato con los fideos en el fondo, los ingredientes encima y el caldo por encima.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    143 vistas8 páginas

    Ramen Reseta

    Cargado por

    Leonardo Zambrano
    El documento presenta una receta de ramen a la colombiana. Incluye ingredientes como fideos ramen, pollo, cerdo, huevos, zanahorias, pimientos, cebolla puerro y setas. La preparación implica cocinar los fideos en agua con salsa de soya, y cocinar por separado los ingredientes como pollo, cerdo y huevos. Finalmente, se sirve en un plato con los fideos en el fondo, los ingredientes encima y el caldo por encima.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 8

    Ramen a lo criollo

    GASTRONOMIA
    17 MAY, 2014
    7

    La semana pasada nos reunimos un grupo de amigos, y nos habamos


    propuesto hacer un ramen (o sopa de fideos japonesa) pero con nuestro
    propio estilo criollo, as que este post es una receta a lo Colombiano de cmo
    hacer tu propio ramen casero. Aclaro que la receta no es ma pero me gusto
    tanto que la recomiendo mucho.

    Ingredientes
    Salsa soya
    Ajo en polvo
    Arvejas
    Pollo
    Cerdo
    Fideos para ramen
    Huevos
    Zanahorias
    Pimientos
    Cebolla puerro
    Setas (usamos estas en vez de calamares pero si te gustan los puedes
    cambiar)

    Preparacin
    Caliente en una olla el agua suficiente como preparar la pasta del ramen para
    los comensales (una bolsa de pasta para ramen rinde como para 3 platos),
    agregue salsa soya (unas 2 o 3 cucharadas por plato). en nuestro caso la
    preparacin era para 12 personas as que preparamos una ollada completa.
    Al mismo tiempo ponga a hervir en otra olla arvejas (unas 2 cucharradas
    soperas por plato) y pique los pimentones (solo 1 o 2 pedazos por plato) y las
    zanahorias en palitos (una manotadita por plato).

    Ingredientes (primeros pasos)

    Luego que el agua con la soya hierva, agregue los paquetes de fideos para
    ramen y djelos hervir al menos unos 10 minutos a fuego alto. Al mismo
    tiempo coloque en una sarten a fuego medio las zanahorias picadas con soya
    y djelas cocinar mientras pica los puerros y las setas (las proporciones son
    iguales para estos 2 ingredientes, es decir unas 2 cucharadas por plato).
    Preparando los fideos

    Incorpore al sartn con la zanahorias, las setas picadas y sofra con soya hasta
    que la mezcla se cocine. Luego cuando la pasta este lista retrela dela olla y
    escrrala botando el agua. Paso seguido iniciamos la preparacin del caldo,
    calentando en una olla agua suficiente para las porciones a servir con los
    puerros, un hueso de pechuga de pollo, pimentn y unas 2 cucharaditas de ajo
    en polvo.
    preparacin del caldo

    Mientras el caldo se cocina, ponga a hervir los huevos por 5 minutos (un
    huevo por plato) y pique en cuadritos el cerdo y el pollo. En una sartn ponga
    el cerdo con salsa soya y cocine a fuego medio hasta que este dorado.
    preparacin de las carnes

    En otra sartn repita el proceso de coccin en soya con el pollo y retire los
    huevos y plelos. Luego cuando el caldo ya este hirviendo, retire el hueso de
    pollo y apague el fogn. En este punto ya tenemos todos los ingredientes
    cocinados y listos para ser mezclados.

    Todos los ingredientes listos

    Para servir en los platos de sopa, inicie agregando al fondo del plato una
    cucharada sopera de salsa soya, luego coloque los fideos y una porcin de cada
    uno de los ingredientes preparados a su gusto, y finalmente cuando todo este
    en el plato, sirva el caldo y listo, ramen criollo para disfrutar!

    También podría gustarte