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Influencias ambientales y heredabilidad para

caractersticas de crecimiento en ganado Sardo
Negro en Mxico

Article in Zootecnia Tropical January 2007

Source: OAI

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4 authors, including:

Juan Carlos Martnez-Gonzlez Froyln Andrs Lucero-Magaa

Autonomous University of Tamaulipas Autonomous University of Tamaulipas
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 Zootecnia Trop., 25(1): 1-7. 2007

Influencias ambientales y heredabilidad para caractersticas de crecimiento

en ganado Sardo Negro en Mxico

Juan Carlos Martnez-Gonzlez1*, Sonia Patricia Castillo-Rodrguez1, Froyln Andrs Lucero-Magaa1

y Eligio Ortega-Rivas2
1
Divisin de Estudios de Postgrado e Investigacin, Unidad Acadmica Multidisciplinaria Agronoma y Ciencias.
Universidad Autnoma de Tamaulipas, Ciudad Victoria, Tamaulipas, Mxico. *Correo electrnico: [email protected]
2
Asociacin Mexicana de Criadores de Ceb, Naranjo No. 1006, Col. guila, Tampico, Tamaulipas, Mxico.

RESUMEN
Los objetivos de este estudio fueron evaluar el efecto de algunos factores ambientales en el peso al nacimiento
(PN), peso ajustado a 205 (P205), 365 (P365) y 550 das (P550) y ganancia diaria predestete (GDP), as como
estimar la heredabilidad (h) para esas caractersticas en animales Sardo Negro. Se utiliz la informacin
generada de 1997 a 2005 en ranchos ubicados en Mxico. Los ranchos se dedican a la cra de ganado Sardo
Negro de registro y pertenecan a la Asociacin Mexicana de Criadores de Ceb. Los modelos estadsticos
incluyeron los efectos fijos de hato, ao y poca de nacimiento del animal (Seca y Lluviosa) y sexo (Macho o
Hembra) y el efecto aleatorio del residual. El modelo para estimar la h directa incluy el efecto fijo de grupo
contemporneo (criador-ao-poca-sexo) y el efecto aleatorio aditivo directo. Los anlisis se realizaron mediante
los procedimientos de modelos lineales generales y mxima verosimilitud restringida libre de derivadas. Los
promedios para PN, P205, P365, P550 y GDP fueron 32,9 185,1 281,4 384,9 y 0,742 kg, respectivamente. Las h
para efectos directos fueron 0,00 0,27 0,26 0,12 y 0,27 para PN, PD, P365, P550 y GDP, respectivamente. Los
resultados de este estudio demuestran que los efectos ambientales son fuentes de variacin relativamente
importantes para P205, P365 y GDP. Las altas h estimadas indican que es factible mejorar el crecimiento del
ganado Sardo Negro a travs de la seleccin.

Palabras clave: Sardo Negro, crecimiento, heredabilidad, ganado de registro.

Environmental effects and heritability for growth traits in Sardo Negro cattle from Mexico

ABSTRACT
Information on Sardo Negro cattle obtained from 1997 to 2005, from breeding herds, from the Mexican
Association of Zebu Breeders, localized in herds of Mexico was used. The objectives of the study were to
evaluate the effect of several environmental factors on birth weight (BW), weight adjusted to 205 (W205), 365
(W365), and 550 days of age (W550), and pre-weaning daily weight gain (DWG) and to estimate heritability (h)
for those traits. The statistical models included the fixed effects of herd, year and season of birth (dry and rainy)
and sex of the calf (male or female). The model to estimate the h included the fixed effect of contemporary
group (herd-year-season-sex) and the direct additive random effect. Analyses were carried out using general
linear models and multiple traits derivative-free restricted maximum likelihood procedures. Means for BW,
W205, W365, W550, and DWG were 32.9 1.5, 185.1 34.8, 281.4 50.1, 384.9 58.5 y 0.742 0.170 kg,
respectively. Heritability estimates for BW, W205, W365, W550, and DWG were 0.00 0.08, 0.27 0.14, 0.26
0.13, 0.12 0.19 y 0.27 0.14, respectively. The results of this study show that environmental factors are
important sources of variation for W205, W365, and DWG. The high h estimates indicates that it is possible to
improve the growth of Sardo Negro cattle by selection.

Keywords: Sardo Negro, growth traits, heritability, registered cattle.

Recibido: 30/03/2006 Aceptado: 14/11/2006

1
 Vol. 25(1) ZOOTECNIA TROPICAL 2007

INTRODUCCIN de la AMCC la poblacin de animales de la raza

Sardo Negro tiene 13,549 pesajes en el PCDP (Ortega
En Mxico las zonas con clima tropical et al., 2005).
(hmedo y seco) abarcan el 27,7% del territorio
nacional (Rzedowski, 1978) y juegan un papel Por otro lado, en los estudios realizados en
importante en la produccin de carne y leche Brasil por Eler et al. (1995), Martins et al. (2000),
(Tewolde y Dijk, 1993). Sin embargo, las condiciones Cabrera et al. (2001) y De Souza et al. (2003) se pudo
ambientales que prevalecen en estos climas dificultan observar que existe un importante efecto gentico
la produccin animal principalmente con ganado directo. La heredabilidad (h) va de moderada a alta
bovino de origen europeo (Bos taurus) y donde el desde 0,12 a 0,59 para caractersticas de crecimiento,
ganado Ceb (Bos indicus) destaca por sus lo cual indica un buen potencial para progreso
caractersticas de adaptacin para producir bajo gentico en el ganado B. indicus.
dichas condiciones (De Souza et al., 2003).
Algunos investigadores (Albuquerque y Meyer,
Los bovinos de razas cebuinas son los que 2001; Cabrera et al., 2001) han sealado que los
predominan en los ecosistemas tropicales y valores de h pueden ser afectados por el genotipo del
subtropicales. La raza Sardo Negro, llamada la raza animal (efecto directo), por el de la madre (efecto
cebuina mexicana, es el resultado de seleccionar materno) y por las covarianzas entre estos factores,
animales para produccin de leche y carne y cuyo particularmente en los perodos pre-nacimiento y pre-
pelaje no se acepta para los patrones raciales de Gyr e destete. Tambin, los efectos ambientales propios de
Indubrasil (Bavera, 2002; AMCC, 1996). Esta raza ha cada sistema de produccin afectan los valores de h2.
demostrado que se adapta favorablemente a una gran Por lo tanto, la inclusin de todos estos factores sern
gama de ambientes y climas tropicales y fundamentales para la obtencin de estimadores de
subtropicales. Es un ganado rstico de gran talla con heredabilidad precisos y confiables.
excelente pigmentacin de color negro, cuyos
reportes de campo indican altas producciones de El objetivo del presente trabajo fue evaluar la
leche, habilidad materna y excelente para productividad y las heredabilidades de caractersticas
cruzamientos con Holstein y otras razas europeas de crecimiento desde el nacimiento hasta el peso a los
(AMCC, 1996). Existen escasos y aislados estudios 550 das en animales de la raza Sardo Negro de
sobre caractersticas de crecimiento en el ganado registro de Mxico.
Sardo Negro (Annimo, 2002; Bremauntz, 2000;
Martnez, 1999), por lo que la Asociacin Mexicana MATERIALES Y MTODOS
de Criadores de Ceb (AMCC) a partir de 1994 inici
las primeras pruebas zootcnicas para implementar un Para el presente estudio se utiliz la base de
programa de mejoramiento gentico de cebuinos con datos de los registros de PCDP de la AMCC con sede
el Programa de Control de Desarrollo Ponderal en Tampico, Tamaulipas, Mxico La informacin
(PCDP). Este programa consiste en llevar registros de registrada fue obtenida por los tcnicos de dicha
los pesos de los becerros desde el nacimiento hasta asociacin para lo cual pesaban los animales de la
los 550 das, para lo cual se pesaban al menos cada 90 raza Sardo Negro, al menos cada 90 das y nacidos
das y se registraba la condicin de crianza (AMCC, entre 1997 y 2005.
1996).
El manejo zootcnico de los animales de la base
La informacin que est generando la AMCC a de datos ha sido previamente descrito en otros
travs de la implementacin del PCDP en las trabajos (Martnez, 1999; Fernndez et al., 1997;
condiciones de crianza del pas puede servir para Castro, 1995; Castillo, 1993). De manera general, los
realizar evaluaciones genticas, con lo que se espera becerros fueron pesados e identificados con un tatuaje
mejorar la productividad de los animales Sardo Negro en la oreja o con arete de plstico al momento del
de las zonas tropicales al contar con parmetros nacimiento. Antes de ser destetados los animales
genticos que son una herramienta para establecer los fueron vacunados contra enfermedades producidas
programas de mejoramiento para incrementar la por clostridios y pausterelas. Tambin, se trataban
produccin de carne (Eler et al., 1995). Segn datos contra parsitos internos y externos. Los animales se

2
Martnez-Gonzlez et al. Influencias ambientales y heredabilidad

destetaban aproximadamente a los ocho meses de donde: Y = vector de observaciones para PN, PD,
edad y en ese momento se identificaban con hierro P365, P550 GDP; = es el vector de efectos fijos
candente (fierro de propiedad, nmero de identidad y (grupo contemporneo y covariable lineal y
ao de nacimiento), se pesaban, revacunaban y cuadrtica de edad de la vaca); X es la matriz que
desparasitaban de nuevo. El desarrollo postdestete se asocia con Y, es el vector de efectos aditivos
poda dar en una de tres diferentes modalidades: directos, Z es la matriz que asocia g con Y y e es el
pastoreo, semi estabulacin o estabulacin. Los vector de efectos aleatorios residuales.
pastos ms utilizados fueron yaragua (Hyperrhenia
rufa), pangola (Digitaria decumbens), estrella Para este modelo, los supuestos fueron
(Cynodon nlemfuensis), guinea (Panicum maximum),
E [ y ] = X
elefante (Pennisetum purpureum) y Brachiaria
(Brachiaria spp.).

g
A 2
Edicin y anlisis de la base de datos.
0
g
La base de datos proporcionada por la AMCC Var =
fue editada con los paquetes computacionales de e 0 IN e
2
Sistema de Anlisis Estadstico (SAS, 1993),
Microsoft Excel y Microsoft Visual FoxPro 6.0,

con la finalidad de eliminar todos aquellos registros
que no correspondieran a respuestas biolgicamente donde: N es el nmero de registros, A es la matriz del
normales o que se encontraban fuera del rango de dos numerador de relaciones de parentesco e I es la matriz
desviaciones estndar, aquellos con datos incompletos de identidad del orden apropiado.
y los que presentaran igual nmero de identificacin
del padre y la madre. Las variables consideradas para Las varianzas y covarianzas genticas fueron
el estudio fueron: peso al nacimiento (PN), peso al estimadas por el mtodo de mxima verosimilitud
destete ajustado a 205 das (PD), peso ajustado al ao restringida usando un algoritmo libre de derivadas,
de edad (P365), peso ajustado a los 550 das de edad utilizando el programa MTDFREML (Boldman et al.,
(P550) y ganancia diaria de peso predestete (GDP), de 1995). Las heredabilidades se estimaron a partir de
acuerdo a las frmulas recomendadas por la los componentes de varianza proporcionados por el
Federacin del Mejoramiento de la Carne (BIF, mismo programa. El criterio de convergencia del
2002). modelo fue considerado en 1 x 10-13 y se realizaron
tres reinicios en el anlisis hasta que el cambio en el
Las variables ambientales fueron consideradas logaritmo de la funcin de verosimilitud fue menor a
en el grupo contemporneo (hato, sexo del animal, 1x10-4, para asegurar el mnimo global.
ao y poca de nacimiento), las pocas de nacimiento
fueron definidas como poca de sequa (enero-junio) RESULTADOS Y DISCUSIN
y poca de lluvias (julio-diciembre) y se incluy la
edad de la vaca como covariable lineal y cuadrtica. Efectos fenotpicos
Se consider el efecto gentico aditivo aleatorio de
animal para estimar las covarianzas. El efecto Las medias fenotpicas para cada una de las
materno aditivo y permanente no fue incluido debido variables de crecimiento estudiadas en este trabajo se
a la estructura de los datos. presentan en el Cuadro 1, donde se aprecia que la
media para PN fue de 32,9 1,5 kg. Este valor es
El modelo animal ajustado para cada una de las similar al citado en el informe de la XL Asamblea
caractersticas fue: General de la AMCC (Annimo, 2002) y similar al de
otras razas cebuinas, como por ejemplo Nelore del
Y = X + Z + e Brasil (Martins et al., 2000) y Brahman de Mxico
(Ortega et al., 2005) con pesos de 32,7 y 32,3 kg,
respectivamente. Sin embargo, la media de PN de este

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 Vol. 25(1) ZOOTECNIA TROPICAL 2007

estudio fue superior al peso encontrado en ganado de registro suplementan al ganado despus del destete
Gyr (Ribeiro et al., 2005), pero inferior al reportado con la finalidad de ofrecer animales en buenas
para el ganado Brahman (Cundiff et al., 1996) y condiciones para su comercializacin.
Guzerat (Pensab et al., 1991).
La media de P550 fue de 384,9 58,5 kg, la
Con relacin al PD, la media de peso fue de cual es similar a la citada en el informe de la XL
185,1 34,8 kg, el cual es superior al reportado en el Asamblea General de socios de la AMCC (Annimo,
informe de la XL Asamblea General de la AMCC 2002). Sin embargo, el P550 es superior al reportado
(Annimo, 2002), donde se menciona un peso de 175 para becerros de otras razas cebuinas, como los
kg para esta raza de becerros. Por otro lado, Ribeiro Nelore (Garnero et al., 2001), Guzerat, Gyr e
et al. (2005), De Souza et al. (2003) y Ortiz et al. Indubrasil (Ribeiro et al., 2005) en Brasil y de
(2004) mencionan que los becerros Nelore destetados Brahman en Venezuela (Plasse et al., 1994), con
aproximadamente a los siete meses de edad pesaron pesos de 252, 313, 292, 359 y 300 kg,
155 kg en promedio, lo que puede ser el resultado del respectivamente.
tipo de explotacin dado que los animales nicamente
se alimentaban de pastos. Cabe destacar que se han Por ltimo, la media general para GDP fue de
reportado pesos superiores a los del presente estudio 0,742 0,17 kg, valor similar al encontrado por
para becerros Nelore (Garnero et al., 2001) y Martnez (1999) para becerros de la raza Gyr que
Brahman (Castillo y Martnez, 1993). fueron presentados a exhibicin, con una GDP de
0,743 0,135 kg. Sin embargo, la GDP de este
Para el caso del P365, el valor encontrado fue estudio fue inferior a la reportada para becerros Sardo
de 281,4 50,1 kg, el cual es superior al reportado Negro sometidos a prueba de comportamiento, los
por Eler et al. (1995) y Cabrera et al. (2001), quienes que alcanzaron una GDP/da de edad de 0,903
observaron en becerros Nelore una media de peso al 0,067 kg, resultado que puede deberse a que se trataba
ao de 212 y 255,8 kg, respectivamente. Como es del de becerros machos y en estabulacin completa
conocimiento general, muchos productores de ganado (Bremauntz, 2000).

Cuadro 1. Estructura de los datos y medias fenotpicas de cada una de las caractersticas analizadas
en ganado Sardo Negro
Variable Pedigr Sementales Cras/Semental Vacas
kg
PN 3209 186 1,804 1.204 32,9 1,5
PD 3209 124 1,558 864 185,1 34,8
P365 3209 127 1,519 940 281,4 50,1
P550 3209 87 1,598 424 384,9 58,5
GDP 3209 124 1,558 864 0,742 0,170
PN = peso al nacimiento; PD = peso al destete; P365 = peso al ao; P550 = peso a los 550 das;
GDP = ganancia diaria de peso; = media; = desviacin estndar.

Efectos genticos puede ser considerada como baja segn la

clasificacin de Preston y Willis (1974). No se
En el Cuadro 2 se presentan los componentes encontraron trabajos publicados para el h en el
de varianza y las heredabilidades (h) de los anlisis ganado Sardo Negro, por lo que la comparacin se
univariados para cada una de las caractersticas de realiz con otras razas cebuinas. Resultados
crecimiento. La h para PN fue de 0,00 0,08, que superiores fueron encontrados por Kriese et al. (1991)

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Martnez-Gonzlez et al. Influencias ambientales y heredabilidad

quienes publican h para PN de becerros Brahman de utilizacin de programas genticos para mejorar esta
0,37. Sin embargo, Martins et al. (2000) analizaron caracterstica, si los animales son sometidos a
datos de dos hatos de ganado Nelore en Brasil y seleccin.
reportaron h de 0,59. Por otro lado, Eler et al. (1995)
y Holanda et al. (2004) mencionaron que las h para Similarmente, el h para PA fue de 0,26 0,13
PN fueron de 0,23 en ganado Nelore en Brasil. y al igual que en el caso anterior se puede considerar
como un parmetro gentico de valor medio (Preston
De igual modo, el valor de h para PD fue de y Willis, 1974). Fernndez et al. (1997) encontraron
0,27 0,14, considerado como un valor medio que el h para el peso al ao de edad de becerros
(Preston y Willis, 1974). Valores superiores fueron Brahman fue de 0,66. Sin embargo, son numerosos
sealados por Fernndez et al. (1997) quienes al los trabajos donde se menciona que el h de PA es
analizar el comportamiento de becerros Brahman bajo (Martnez y Castillo, 1995; Eler et al., 1995) o
encontraron que el h del peso de destete a los 24 moderado (Cabrera et al., 2001; Gunski et al., 2001).
meses de edad fue de 0,66. Existen numerosos La variacin observada en la poblacin de ganado
trabajos (Cabrera et al., 2001; Gunski et al., 2001) Sardo Negro sugiere que es posible el establecimiento
donde se seala que el h para PD es moderado e de programas de mejoramiento gentico debido a que
inclusive bajo (Castro, 1995; Plasse et al., 1994). una mediana proporcin del peso al ao de edad esta
Debido a que el h fue medio se puede decir que parte influenciada por genes aditivos.
de la variacin entre animales est producida por el
componente gentico aditivo, siendo posible la

Cuadro 2. Componentes de varianza y heredabilidad para las variables analizadas en ganado Sardo
Negro de registro en Mxico
Variable 2a 2e 2p h2 h
Peso al nacimiento 0,000 0,9272 0,9272 0,00 0,08
PD peso al destete 218,8 604,9 823,7 0,27 0,14
P365 peso al ao 399,9 1.130,6 1.530,5 0,26 0,13
P550 peso a los 550 das 170,9 1.239,8 1.410,7 0,12 0,19
Ganancia diaria de peso 5.305,9 24.345,8 19.651,7 0,27 0,14
2a = varianza aditiva; 2e = varianza ambiental; 2p = varianza fenotpica; h2 = heredabilidad.

La estimacin del h para P550 fue de 0,12 fueron reportados por otros investigadores (Martnez,
0,19 que se traduce en un efecto aditivo bajo, el cual 1999; Fernndez et al., 1997) en ganado Brahman,
es inferior al que reportaron Garnero et al. (2001) y Gyr, Indubrasil y Nelore. Sin embargo, Kriese et al.
Martnez (1999) quienes encontraron valores entre (1991) sealaron que h para ganancia diaria de peso
0,52 a 0,99 con datos de ganado Nelore, Gyr, predestete fue moderado (0,31). Una mediana
Indubrasil y Brahman. No obstante, otros proporcin de la varianza fenotpica es debida a
investigadores (Gunski et al., 2001) sealaron h efectos genticos aditivos lo que podra traducirse en
moderados a bajos para peso a los 18 meses de edad. avances genticos en el mejoramiento de las
La variabilidad observada en este estudio puede caractersticas de crecimiento del ganado Sardo
deberse principalmente a efectos ambientales y es el Negro de registro.
resultado del manejo de los animales a esta edad.
CONCLUSIONES
Por ltimo, el h para ganancia diaria de peso
fue de 0,27 0,14 y al igual que en los casos de P205 Con base en los resultados del presente
y P365 se puede considerar como un valor medio estudio se puede concluir que las constantes
(Preston y Willis, 1974), que corresponde a animales productivas del ganado Sardo Negro estn dentro de
que se encuentran en crecimiento. Datos superiores los patrones publicados para el ganado Ceb en

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 Vol. 25(1) ZOOTECNIA TROPICAL 2007

condiciones tropicales. Los ndices de herencia en Cabrera M.E., A.V. Garnero, R.B. Lobo y R.J.
general fueron altos excepto para peso al nacimiento Gunski. 2001. Effects of the inclusion of direct-
y peso a los 550 das, lo que posibilita el progreso maternal genetic covariance in the analysis of
gentico por medio de la seleccin de caractersticas growth traits in Nellore cattle. Livestock Res.
de crecimiento en la poblacin de ganado Sardo Rural Dev., (13)3: www.cipav.org.co/1rrd/
Negro de registro en Mxico. 1rrd13/3/cabr133.htm

AGRADECIMIENTOS Castillo S.P. 1993. Factores genticos y ambientales

de caractersticas productivas y reproductivas de
Los autores desean expresar su agradecimiento un hato Brahman bajo condiciones de trpico
a los Fondos Sectoriales SAGARPA-CONACYT por seco. Tesis Master. Universidad Autnoma de
el financiamiento para la realizacin de este estudio a Tamaulipas, Ciudad Victoria, Tamaulipas.
travs del convenio SAGARPA-2002-C01-0316 y al Mxico.
Ing. Manuel Luciano Guzmn Siller, Presidente de la
Asociacin Mexicana de Criadores de Ceb. Castillo S.P. y J.C. Martnez. 1993. Factores
ambientales y genticos en el peso al destete de
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