CASO BEMBOS

*nacio en 1988 vendia emparedados y embutidos

*poca terrorista del 80 al 90 epoca de la hiperinflacin donde los precios de los productos
eran inestables

*carlos camino y mirko cermak

* bembos los colaboradores deben estar en armona consigo mismos

*90 % de las capacitaciones estn enfocados en valores humanos que hacen mejores personas.

Y el otro 10 % se trata de tareas especificas de su labor.

*podra decirse que comerce una bembos formaba parte de los atractivos tursticos del pas

*se considero a esta cadena como un sibolos peruanos

* se imponiasn protocolos de atencin

* mejor servicio con la mejor calidad

Llegaron a poseer 55 locales ubicados en los distritos de lima y en las ciudades de

Trujillo Chiclayo piura Arequipa y cuzco
Hasta finales de 2011 bembos estaba en manos de sus fundadores
Grupo interbank compra bembos x 40 millones de dlares

Cual es su atractivo

Cadena es duea del 55% del mercado de las hamburguesas en nuestro pas

En 1996 mcdonalds entro al peru como franquicia pero tubo que dirijirla directamente
al poco tiempo por los problemas de crecimiento
Al entrar al peru la cadena gringa tenan que pueruanizarce ya que los gusto peruanos
eran diferentes
Primer local en la cuarta de la av Benavides lima exclusivo sector de Miraflores

Comienzos dirijido segmentos altos y medios
Competencia directa mc donal
 1922 -- 4 locales
1995 -- 8
1996 12
1998 23
Modelo de negocio exitoso
Tenan el riesgo de que la sazon cambie en cada local

Paso a manos de un financista---- andres garcia lo hizo bien que en 2 aos se saneo las
fiananzas

el aprendizaje siempre esta en error

El ojo del ao engorda el caballo

Diseo de la orgnizacion

Mercadeo

Marca que apunta a los mas jvenes

Hace 16 aos se invento el rock in bembos inspirado en el Rock in rio
o Es un festival dirigido a colegios entre 3 y 5 to de secundaria con 6
participantaes x equipo donde todo los eventos son publicaod s en la fanpage
de bembos que posee mas de 640mil seguidores
o Otra estrategia que creo bembos es el concurso crea tu bembos q nacio en
el aos 2012 donde se consigui mas de 6000 propuestas culinarias
Donde la receta ganadora del concurso fue de alex hubi physalis peruviana
A bases de queso tocino queso crema cebolla y albaca con mermelada de
aguaymanto los ganadores fueron premiados con viajes paquetes de internet
telefona y cable adems de vales de consumo ( con esto ayudo a bembos a
definir tendencias y gustos)
Su estrategia es dar a conocer que bembos era nico con tespecto a las otras lneas de
productos de la competencia es poe ello que en el 2011 se lanzaron hamburgesas
muy peruanas para fiestas patrias
Mercadeo tiene la responsabilidad de estar innovando siempre para sorprender al
publico
No utilizan el mercadeo para competir si no para diferenciarce

Competencia

La cajita feliz de mcdonals ( bembos no esta dispuesta a pelar con juguetes )

 Bembos da la pelea con juegos temticos dieferentes por cada local

Estrategias

Buzon de sugerencias
Focus group con los clientes mas fiele

Los nuevos dueops de bembos valoran bastante el capital humano

El reto de los nuevos dueos de bembos es preservar los estndares de calidad y mejorar la
experiencia de los clientes para asi mantenerse en el primer lugar de preferencia de los
peruano.

La estrategia:
Ante el aumento de la competencia, la empresa continu con su estrategia de diferenciacin
basada en un producto de alta calidad, servicio personalizado y actividades de construccin de
marcas.
Bembos ha logrado que su mercado se identifique y sea leal con su marca.

Su lema: Como bembos no hay otra!

En medio de la adversidad, bembos traza el camino (alegra colectiva).

Ciertamente se trataba de una poca poco propicia para iniciar un negocio, sobre todo si el
emprendimiento era netamente en el Per y perteneca a jvenes recin egresados de la
universidad.
Un buen producto no era suficiente tambin era importante generar un clima y una atencin
agradable.

El diseo y la decoracin del local rompieron con los esquemas existentes, lo que permiti una
fcil ubicacin y una ms rpida recordacin.
Desde un inicio, la higiene de todos los procesos se constituy en objetivo prioritario. Todas las
instalaciones y los flujos se disearon para brindar rapidez en el servicio.
Cuando bembos atraves problemas econmicos, aplico una estrategia de reingeniera
financiera y operativa.

Cabe destacar aqu la capacidad empresarial de los socios fundadores para efectuar las
reingenieras necesarias a fin de adaptarse a las difciles circunstancias del entorno nacional.
El crecimiento de la cadena gener el desafo de administrar ms puntos de venta y atender a
un mayor nmero de clientes, y tambin de innovar y optimizar sus procesos internos.
El proceso de crecimiento trajo para bembos muchas lecciones (estrategias de negocio).
Inici su plan de crecimiento en los segmentos de menor nivel adquisitivo de la ciudad.
Segn estudios de mercado llevados a cabo por la empresa, este exiga una mayor variedad
de hamburguesas y opciones al plato.

La adaptacin no fue difcil, aunque implicaba la gestin de una logstica distinta.

En resumen, Bembos se enfrent al aprendizaje de una nueva cultura, un reto que fue capaz
de superar gracias a su caracterstica rapidez vara adaptarse al entorno.

Bembos demuestra que su incursin en la nueva lima fue acertada.

Psicografa: Lima cuenta con una nueva clase media, con una idiosincrasia producto
de cambios sociales y econmicos originados en migraciones.

En la clase media la preferencia de marca no se sustenta en la calidad, sino que predomina el

precio o la utilidad

En el Per la compra de hamburguesas tiende a ser premeditada y no por impulso.

La estrategia de competencia que plante bembos incluy otro golpe notable frente a Burger
King, Mc donalds.

Tiene la rapidez para adaptarse a los hbitos de consumo de hamburguesas de su pblico

objetivo, sin poner en riesgo la propuesta de valor.

Tropicalizacin: cuando inversionista desea adquirir una franquicia extranjera, necesita

evaluar si el negocio se adapta a la idiosincrasia del mercado local.

El secreto de su xito: calidad, innovacin y un servicio de primera.

Innovacin disruptiva: este tipo de innovacin se manifiesta a travs de un nuevo producto

que crea un nuevo mercado. La innovacin disruptiva no se presenta de manera frecuente ni
rutinaria.

Atencin al cliente: amabilidad, limpieza, arreglo personal)

Calidad del producto: sabor, tamao, garanta)

El marketing mix e bembos: las cuatro p, se le considera tres elementos adicionales:

personal, proceso y presentacin

Producto (o servicio, bienes, personas, lugares, organizaciones, ideas)

En mercadotecnia es todo aquello (tangible o intangible) que se ofrece a un mercado para su
adquisicin, uso o consumo y que puede satisfacer una necesidad o un deseo.

Precio: es principalmente el monto monetario que se paga luego de haber recibido el producto
o servicio (aunque tambin se paga con tiempo o esfuerzo)
El aumento del nmero d puntos de venta plante el reto de la estandarizacin, es decir ofrecer
en todos ellos la misma calidad, en ambiente, producto, servicio y experiencia.

Plaza o distribucin: donde comercializar el producto o el servicio ofrecido, componente

imprescindible para que el producto sea accesible al consumidor.
Promocin: equivale a comunicar e informar al cliente y otros interesa dos acerca de la
empresa, sus productos y ofertas, as como persuadirlos de sus ventajas, para lograr objetivos
organizacionales.

La publicidad: es informar sobre un producto o servicio usando los medios de comunicacin,

con el objetivo d motivar al pblico hacia una accin.
Publicidad por ATL se entiende por: tv, radio, cine revistas, prensa, internet.
Publicidad BTL: mercadotecnia directa, patrocinio, cine, reality shows o video juegos.

Las relaciones pblicas: disciplina encargada de gestionar la comunicacin entre una

organizacin y un mapa de pblicos claves, con el objetivo de construir, administrar y mantener
su imagen positiva.

Se puede afirmar que bembos es una organizacin joven tanto por sus aos de operacin
como por la edad promedio de sus trabajadores (20 aos)
En los ltimos aos emprendieron programas de sensibilizacin y capacitacin para los
administradores.
Hay poco personal de oficina, lo que favorece una mejor comunicacin: se trata de mantener
un ambiente informal y flexible.
Se han hecho esfuerzos importantes en capacitacin y motivacin del personal, a fin de
interiorizar los valores Bembos y lograr el mximo compromiso para un mejor desempeo.
La lnea de carrera ha sido claramente definida: un nuevo trabajador comienza recogiendo
bandejas teniendo la posibilidad de hacer carrera.

La empresa cuenta con un manual de entrenamiento de servicio. La preparacin del trabajador

de Bembos es intensiva y constante.
Bembos apuesta por el desarrollo profesional de la juventud.
El tipo y grado de preparacin del empleado resulta atractivo para otras empresas de servicios.

Personal: es importante en todas las organizaciones, pero lo es ms en circunstancias donde,

el cliente se forma una impresin de la empresa sobre la base del comportamiento y la actitud
de su personal.
En cuanto a la atencin al cliente, su proceso tambin se encuentra estandarizado y responde
a polticas de entrenamiento y capacitacin de su personal.
Con un empoderamiento adecuado que les permite resolver problemas cotidianos,
principalmente reclamos y quejas, planteando soluciones rpidas para lograr la satisfaccin de
los clientes.

Procesos: son todos los procedimientos, mecanismos y rutinas mediante los cuales se crean
un servicio y se entrega al cliente.
Efecto solidario de Bembos: nuestros objetivos es impulsar la Minka, el trabajo comunitario
con fines de utilidad social
Gracias a su capacidad de adaptacin, que le ha permitido tropicalizar su oferta

La franquicia: es un acuerdo de venta en el que una compaa (franquiciador) cede los

derechos a una persona o compaa (franquiciado) para que comercie los productos o servicios
en un mercado especfico.
Tienen la capacidad vara desarrollar y gestionar.
Para garantizar el xito del negocio es imprescindible que el franquiciado se involucre
diariamente en las operaciones.
Ofrece un moderno y agradable ambiente y un servicio de excelencia, puesto que la
permanente vocacin de servicio es el principal bastin de su cultura organizacin
Soportes informticos para la buena gestin con una nueva forma de hacer negocios.
Soluciones eficaces, a fin de asegurarse que las cosas, marchan bien.

Su estrategia de segmentacin: cuyo pblico objetivo son los jvenes.

Marketing online: posee su propia mezcla (mix), conocida como las cuatro f
Bembos ha aplicado estas novedosas herramientas como soporte de su estrategia de
Branding, contando con empresas especializadas.
La campaa tiene como objetivo generar un marketing 360 grados en la comunicacin, para de
esa forma llegar al target (pblico objetivo)
la humanizacin de la marca, dado que al interactuar de t a t con sus seguidores.
Bembos ha construido, y luego fortalecido, relaciones emocionales con sus clientes, a los que
trata como personas y no como consumidores
Bembos es un claro ejemplo de uso eficiente de diversas tcnicas y estrategias empresariales.

Misin, la estrategia y la propuesta de valor.

Capacidad para gerenciar los recursos con el objetivo de capitalizar las oportunidades.
Supieron desarrollar un nuevo modelo de negocio basado en la innovacin y la creatividad.
Logr satisfacer al consumidor de una manera rentable

La visin vanguardista de los socios durante la estaba de crecimiento hizo que respondieron a
los cambios de hbito de los consumidores durante todos los aos.

Tienen una adecuada velocidad de cambio y reaccin

La marca ha mostrado consistencia en su estrategia competitiva, basada en el valor agregado,

sin entrar a la guerra de precios.

La investigacin de mercado es una disciplina ampliamente enraizada en el negocio.

Uno de los puntos fuertes de Bembos es el conocimiento de su grupo objetivo.
Una posible conclusin sera que la experiencia se ha generado de manera paulatina, gracias
al feedback del cliente.

La expansin de la marca implica llevar la experiencia generada como producto del

aprendizaje.

Cuenta con personal motivado que ofrece un servicio amable y corts.

Tienen un incremento de los costos de capacitacin, pero tiene como resultado el
mantenimiento de un alto estndar en la calidad del servicio.

Know who: habilidad para reconocer y elegir a la persona (s) idnea para ocupar cargos
relevantes en una empresa.

Marketing mix: estrategia donde se utilizan las cuatro variables controlables que una
compaa regula para obtener ventas efectivas.

Momentos de verdad: a partir de la calidad que el cliente perciba en estos momentos de

verdad, formar su actitud ante la empresa..

Plan estratgico: conjunto de acciones claves que debe realizar la organizacin para cumplir
los objetivos estratgicos planeados

Planeamiento estratgico: proceso por el cual, de forma sistemtica y coordinada, los

administradores de una empresa piensan sobre el futuro de la organizacin, establecen
objetivos, seleccionan alternativas y definen programas de actuacin a largo plazo.

Targeting: identificacin de los clientes ms atractivos.

Posicionamiento: imagen mental que el consumidor tiene de un determinado producto.
****OBJETIVOS DE MARIKETING
****SEGMENTO
SECTOR}
SERVICIO ADICIONAL