Acero inoxidable, un

aliado para asegurar la

calidad de los
productos
 Acero inoxidable, un aliado para asegurar la calidad de los
productos

Por: Roxana Cea de Amaya

Tcnico Sectorial
Direccin de Innovacin y Calidad

Las Buenas Prcticas de

Manufactura que se deben seguir
tanto en la industria farmacutica y
como la cosmtica se encuentran
establecidas en su respectivo El acero inoxidable es una aleacin
Reglamento Tcnico de hierro y carbono que contiene un
Centroamericano (RTCA), cada porcentaje de cromo, adems de
documento rige las normas en otros elementos aleantes como el
ambas industrias y establece las nquel y el molibdeno, siendo su
generalidades de los equipos a principal caracterstica su alta
utilizar en la fabricacin de resistencia a la corrosin, esto
productos. Cada reglamento debido a la formacin espontnea de
especifica que los equipos para una capa de xido de cromo en la
produccin deben ser de acero
superficie del acero, la cual lo
inoxidable u otros materiales que no protege de las sustancias
sean reactivos, aditivos o corrosivas.
absorbentes para asegurar que no
se altere la calidad y seguridad de Las principales ventajas del uso del
los productos. As como tambin, acero inoxidable son:
enuncia que aquellos equipos que
requieran una base para su soporte, Resistencia a la corrosin:
sta debe ser de acero inoxidable o principalmente en medios de alta
de otro material que no contamine. acidez.
Resistencia a la alta y baja
Por esa razn, nos enfocaremos en temperatura: mantiene la
dar a conocer las caractersticas resistencia a grandes variaciones
tcnicas y ventajas del acero trmicas.
inoxidable, as como las normas a Resistencia mecnica: diseado
tomar en cuenta en el uso de aceros para aplicaciones y componentes
inoxidables en las industrias que requieren alta resistencia.
farmacutica y cosmtica.
 Esttica: la apariencia del Aceros ferrticos: serie AISI
acabado mantienen una imagen 400, alto contenido de cromo
de alta calidad. pero bajo contenido de carbono.
Propiedades higinicas: su Los tipos ms comunes son AISI
caracterstica de fcil limpieza lo 430, 409 y 434, utilizados para
posicionan como la primera sistemas de escape,
opcin en las industrias aplicaciones domsticas y
farmacutica y cosmtica, en decoraciones exteriores.
cuanto a equipos de fabricacin y Aceros austenticos: serie AISI
envasado de productos. 300, generalmente ms
utilizados por sus caractersticas
Los aceros inoxidables se clasifican y variedad de propiedades. Los
de acuerdo al arreglo entre los tipos ms comunes son el AISI
tomos que conforman la estructura 304, 304L, 316, 316L, 310 y 317.
interna del metal, conocido como
estructura cristalina. Existen tres Usos del acero inoxidable en la
principalmente: alfa, gamma y delta. industria farmacutica y la
La nomenclatura utilizada para cosmtica
denominar cada uno de los tipos de Tomando en consideracin las
acero existente depende de la
caractersticas de los aceros
normativa desde la cual se designe,
inoxidables -principalmente su alta
as en Amrica son sumamente resistencia a la corrosin y unas
relevantes la influencia de
excelentes caractersticas fsico-
instituciones como la American
mecnicas de resistencia tanto a la
Society for Testing and Materials
temperatura como a su degradacin
(ASTM), el American lron and Steel
con el paso del tiempo-, se
Institute (AlSl), la American Society
presentan como una conveniente
of Mechanical Engineers (ASME),
opcin para ser utilizados en las
entre otras, definiendo la
industrias farmacutica y cosmtica.
designacin de los aceros y sus
A continuacin, se numeran las
normas de fabricacin. principales aplicaciones:
Los aceros inoxidables bsicamente
1. Los aceros de la serie AISI
se clasifican de acuerdo a su
300 y 301 se utilizan para fines
estructura cristalina en: estructurales, donde se requiere
Aceros martensticos: serie alta resistencia a los esfuerzos,
AISI 400, teniendo un contenido tanto mecnicos como trmicos.
de carbono y cromo 2. El AISI 304 se utiliza en
relativamente alto. Los tipos ms accesorios tipo cubetas, carritos
comunes son AISI 410 Y 420. para transporte de materia
 prima, fabricacin de tanques de hora de elegir accesorios de acero
almacenamiento, piezas de inoxidable es el cumplimiento de las
tubera de lquidos y gases, normas internacionales que rigen su
equipos para produccin. fabricacin y su uso, en seguida se
detallan las principales:
3. El AISI 304L se utiliza para el
recubrimiento de tolvas de 1. AISI/SAE: describe la
equipos, tanques de clasificacin de los aceros y
almacenamiento de semislidos. aleaciones de materiales
metlicos: AlSl y Society of
4. El AISI 316 y 316L se utilizan Automotive Engineers (SAE).
donde se requiere una alta
resistencia a la corrosin 2. ASTM A312, detalla
focalizada: piezas de vlvulas, caractersticas de tuberas de
tanques, agitadores, bombas, acero inoxidable.
bandejas, partes de hornos y
tanques para almacenamiento El uso de materiales y equipos
de lquidos. metlicos fabricados de acero
inoxidable representa para las
5. El AISI 420 se utiliza para industrias farmacutica y cosmtica,
cerraduras, vlvulas y tuberas una inversin importante, razn por
de calderas, mesas de trabajo y la cual el responsable del
herramientas manuales. departamento de compra de la
empresa farmacutica y/o cosmtica
debe tener los conocimientos
bsicos para seleccionar de
manera acertada el tipo y
material de los equipos o
accesorios a adquirir. En
ese sentido, contar con
estos conocimientos
permitir a los laboratorios
ahorrar importantes sumas de
dinero y ser ms eficientes en sus
procesos productivos, asegurando la
Normativa relacionada con los calidad y seguridad de los productos.
aceros inoxidables

Uno de los principales criterios que

las industrias farmacutica y
cosmtica deben considerar a la

Por: Roxana Cea de Amaya

Tcnico Sectorial
Clula Inventa Qumica y Farmacia
Edicin: Nelson Alfaro/Gabriela Vsquez
Direccin de Innovacin y Calidad
Ministerio de Economa