Jalea de Durazno

Jalea de durazno
Ingredientes
1. 1 kg duraznos maduros, deshuesados y mondados

2. 3 cucharadas soperas grenetina
3. 4 cucharadas soperas azcar morena
4. la necesaria Agua
Preparacin
1. Se pone a ablandar la grenetina en 1/2 vaso de agua por lo menos 15 min.
2. Se pone un cazo a la lumbre, los duraznos con agua que levemente los cubra y cuando comiencen
a hervir se les aade 4 cucharadas soperas de azcar morena, se mueve con una cuchara o
esptula hasta que el azcar se integre, se cuecen hasta que comiencen nuevamente a hervir.
3. La grenetina se mete al horno de microondas por 17 seg. o hasta que tenga consistencia lquida, y
as se vaca sobre la mezcla de duraznos y se mezcla de manera que se integre. Se deja enfriar y
se mete al refrigerador. Se conserva por hasta ms de un mes en excelentes condiciones.
Cheese Cake con jalea de fresa
Ingredientes
1. ----- para la base :

2. 3 paquetes galleta mara
3. 200 g mantequilla s/ sal
4. leche
5. ----- para el relleno :
6. 1 taza crema
7. 200 g queso crema
8. 1 cda. vainilla
9. 1 lata leche condensada
10. 1/4 taza limn
11. 1 sobre gelatina simple
12. ----- para la jalea de fresa :
13. 1 lb fresas
14. 1 taza azcar
15. 1/2 cda. esencia de fresa
16. ralladura de limn
Preparacin
1. En el procesador de alimentos triturar las galletas hasta que queden como arena.
2. Aparte en una sartn derretimos la mantequilla y se la agregamos a la galleta triturada dejamos que enfre un poco y
mezclamos bien, mientras lo hacemos vamos agregando chorritos de leche hasta obtener una masa.
3. En un molde desmontable o un molde para torta previamente engrasado se coloca la masa que hicimos con las galletas
cubriendo toda na base y presionando muy bien Y lo ponemos al congelador por 10 minutos.
4. Hidratamos la gelatina sin sabor: esto lo hacemos agregando un sobre de gelatina simple en un depsito y le agregamos 4
cucharadas de agua, lo dejamos reposar hasta usar.
5. Mientras en una olla caliente ponemos la crema, el queso crema, la leche condensada, la vainilla y el jugo de limn, hasta
que rompa en hervor. Cuando est hirviendo le agregamos la gelatina y cocinamos hasta que esta se diluya muy bien.
6. Lo retiramos del fuego y colocamos la mezcla sobre la galleta dejamos que se enfre. Luego lo refrigeramos.
7. Para la jalea: En el procesador trituramos las fresas previamente lavadas y desinfectadas. Con el azcar.
8. Luego en una olla colocamos las las fresas trituradas y con la esencia de fresa y la ralladura de limn y dejamos hervir
hasta que espese. Dejamos enfriar y colocamos una capa de jalea sobre nuestro cheese cake y decoramos con fresas.
Jalea de fresas
1. 1 1 /2 kgs fresas cortadas en mitades
2. 3 1/2 tazas azcar muy refinada
3. 1 manzana verde chica sin piel y cortada en cuadritos pequeos
Preparacin
1. En una olla gruesa y de fondo, las fresas, la manzana, y el azcar, va a llegar en un punto en que haga espuma
y hay que quitarsela.
2. Tenemos que estar moviendo para que no se pegue y se queme el azcar, hasta que llegue al punto de jalea,
no es necesario colarla es deliciosa con los pedacitos de fruta.
Jalea de arndanos
Ingredientes
1. 1 TAZA JALEA DE ARANDAROS

2. 1/2 TAZA MERMELADA DE FRAMBUESA
3. SAL Y PIMIENTA NEGRA
Preparacin
1. Licuar la jalea de arndanos y la mermelada de frambuesa, sazonar con una pizca de sal y pimienta al gusto.
Vaciar a una cacerola de vidrio, para acompaar el Pavo.
Jalea de batata
Ingredientes
1. 1 kg batatas
2. 3 tazas azcar
3. 2 tazas ron de caa
4. 2 tazas leche de coco
5. 2 tazas leche evaporada
6. 1 taza de agua
7. 2 tazas azcar
8. 2 tazas pasas, ciruelas o cocktail de frutas
9. canela, clavo dulce, agua
Preparacin
1. Se pela y se hierve la batata con agua que la cubra, hasta que est blanda. Luego la pasamos por
la licuadora con el agua de hervir y si est muy espesa podemos echarle un poquito ms de agua.
2. Despus de colar esta mezcla se pone en una olla de fondo grueso al fuego, cuando rompa a
hervir le agregamos el azcar, la leche de coco y la leche evaporada. Cuando est teniendo una
consistencia slida agregamos el ron y apagamos el fuego.
3. Preparamos un almbar con la taza de agua que ponemos a hervir con canela y clavo y cuando
est de color canela le agregamos el azcar (2 tazas) hasta que espese un poco.
4. Deje enfriar su jalea en el refrigerador y sirva en platillos poniendo ya sea ciruelas en trocitos o
pasas o cocktail de frutas y luego echndole el almbar por arriba.
Camarones en jalea de arndaros

Ingredientes
1. 1/2 KG CAMARONES GIGANTES COCIDOS Y PELADOS

2. 1 lata jalea de cranberry (arndaros)
3. 1 taza mayonesa preparada
4. 2 cdts vino blanco seco
5. unas ramas perejil chino para adorna
6. r
7. unas gotas jugo de limn
Preparacin
1. Ponemos una fuente honda la mayonesa batida con el vino y unas gotas de limn, alrededor se
acomodan los camarones ya cocidos pelados y rociados con unas gotas de limn.
2. Esto se pone sobre un platon extendido y alrededor de la fuente se pone la jalea de arndaros,
(cortada en rebanadas) medianas y la adornamos con las ramitas de perejil.
Receta de Jalea de mango

Ingredientes para 1 racin de Jalea de mango:
10 Unidades de Mango verde
750 Gramos de Azcar
2 Cucharaditas de Jugo de limn
Instrucciones |
En
2 una olla con abundante agua se hierven los mangos, con la concha, durante 20 minutos.
Luego
3 se retiran del fuego, se escurren, se enfran y se extrae la pulpa.
Se
4 vuelve a colocar la pulpa en la olla sin agua y se agrega el azcar y el jugo de limn.
Se cocina a fuego alto y se revuelve con una cuchara de madera hasta que la mezcla se pegue a la
cuchara
5 al levantarla (unos 12 minutos).
Se
6 vacia la jalea en un molde de vidrio previamente humedecido y se deja enfriar.
Se
7 puede sustituir el azcar por papeln para hacer a jalea de mango.
Lo
8 importante es que su peso debe ser igual al de la pulpa extrada de los mangos.
Si te ha gustado la receta de Jalea de mango, te sugerimos que entres en nuestra categora
de Recetas de Postres o djate sorprender
Jalea de guayaba
Ingredientes
Personas: 12 Tiempo: 50 min. Dificultad: Muy fcil
, 50 guayaba, 2 libras de azucar, 1 corteza de canela,
Elaboracin de la receta Jalea de guayaba:
Lavar muy bien las guayabas, colocarlas en una olla y ponerlas a sancochar o cocer, luego se
cuelan y se vuelven a llevar al fuego: Se le agrega el azcar y la canela. Se cocina la jalea hasta
que d el punto, es decir, cuando se mueva con la paleta sta debe dejar un surco en el fondo de
la olla. Vacar en un pirex o recipiente y espere a que cuaje.

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1. 1 kg duraznos maduros, deshuesados y mondados

1. ----- para la base :

1. 1 TAZA JALEA DE ARANDAROS

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1. 1/2 KG CAMARONES GIGANTES COCIDOS Y PELADOS

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