Chuquihuaccha Huamani

Efrain
Hurtado Collante Luzmila
Paco Morales Kelly
Pajuelo Usaqui Rosa
Palomino Gutierrez Lisset

2015
 INDICE
1. IINTRODUCCION---------------------------------------------------------- 2

2. PRODUCTO----------------------------------------------------------------- 4

3. PLAN DE MARKETING-------------------------------------------------10

4. PLAN DE ADMINISTRACIN-----------------------------------------14

5. ESTUDIO LEGAL---------------------------------------------------------18

6. PLAN OPERATIVO Y DE PRODUCCIN----------------- --------21

7. PLAN FINANCIERO------------------------------------------------------25

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 DEDICATORIA:
Este pequeo pero muy significativo plan de
negocio, est dedicado a todos nuestros
compaeros y profesora. Que con su ayuda y
gua en clases, se hizo posible elaborar este
plan y de esta forma dar a conocer nuestro
producto.

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 1. INTRODUCCIN

Chocochia S.A.C es una empresa dedicada a la venta y produccin de

chocolates Y cupckes con un ingrediente muy especial que es la Chia. Un
ingrediente que nos diferenciara de muchos chocolates que actualmente estn
en el mercado. Esta idea de negocio surgi de un grupo de estudiantes que
vea la necesidad de consumir alimentos que brindaran muchos beneficios a
nuestra salud, justamente porque somos estudiantes veamos esta necesidad,
ya que por el ritmo de vida que tenemos, muchas veces descuidamos nuestra
salud. Observamos que hay una gran necesidad de consumir alimentos que
sean ricos y sobre todo beneficiosos con muchos nutrientes. Es por esta razn
que decidimos lanzar al mercado nuestra Chocochia, una barra de chocolate
con un valor agregado que es la Chia actualmente, un ingrediente que aporta
muchos beneficios ya que es una excelente fuente de fibra y antioxidantes,
calcio, protenas y cidos grasos omega 3 (cido alfa-linolnico) ALA de origen
vegetal. Nuestro producto ser ofrecido a estudiantes de la UNTELS como
nosotros que estn interesados en nuestro producto, muy a aparte de disfrutar
el gran sabor del chocolate, sern beneficiados por este valor agregado.
1.1 MISION:
Satisfacer las necesidades de nuestros consumidores y clientes, ofrecindoles
un producto innovador como nuestra barra de Chocolate Chocochia, con el
nico objetivo de contribuir a su bienestar. Para ello Contamos con un equipo
humano identificado y comprometido con la empresa, para los que buscamos
su desarrollo y realizacin personal.

1.2 VISION:
Convertirnos en una empresa lder en el rea de produccin y comercializacin
de barras de chocolate con un gran nutriente como la Chia, enfocndonos en
abastecer los requerimientos del mercado nacional e internacional a travs de
puntos de venta en muchos puntos del pas que amplen nuestra cobertura de
distribucin.
1.3 OBJETIVOS:
- Hacer trascender el producto en el mercado.
- Posicionar la marca en el mercado nacional, aperturando nuevos puntos
de venta en muchas provincias del pas.
- Consolidar la marca y aumentar nuestra lnea de productos.
- Comercializar nuestros productos en mercados ms competitivos,
proyectndonos as a la expansin internacional de la empresa.

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1.4 FODA:

FORTALEZAS: DEBILIDADES:
- Es un producto con un precio - Al ser una marca nueva,
acorde a los productos de la carece de posicionamiento en
competencia en el mercado. el mercado.
- Su composicin es 100%
natural.
- Est dirigido para que lo
consuma una amplia gama de
pblico.

OPORTUNIDADES: AMENAZAS:
- Entrar en el mercado - La competencia en su
rpidamente por su excelente totalidad.
relacin precio-calidad y ser - Aumento de competidores.
aprobado. - Posibles mejores ofertas por
- Sustituir a otros productos por parte de los competidores.
su versatilidad y beneficios
adicionales.
- El consumidor opta hoy en da
por productos naturales y sobre
todo con muchos beneficios.

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 2. PRODUCTO
El producto a lanzar al mercado es una barra de chocolate con Chia, totalmente
innovador, y sobre todo nutritivo que contiene dos veces la protena de
cualquier otra semilla, tres veces ms antioxidantes, dos veces ms de potasio.
Utilizando tambin el chocolate de la mejor calidad con un sabor agradable
para el paladar.
2.1 CARACTERSTICA DEL PRODUCTO
El producto que deseamos preparar y comercializar en la UNTELS es una
alternativa muy novedosa, son barras de chocolate con una proporcin por
cada barra de 5 gramos de Chia.
La marca del producto es CHOCOCHIA SAC, tiene como slogan:
Dulcemente sensacin en tu paladar y su logo es
CHOCOCHIA.
La barra de chocolate contiene varios ingredientes entre los cuales
encontramos: chocolate, Chia, almendras y pasas. A continuacin detallaremos
los beneficios que nos brindan cada ingrediente.
- CHOCOLATE

El chocolate y sus derivados contienen elementos altamente nutritivos, por

contener grasas, protenas, carbohidratos, minerales y vitaminas.
Todos estos nutrientes del chocolate generan beneficios para la salud,
porque es energtico, regula la temperatura corporal y es un importante
antioxidante debido a su alto contenido de flavonoides.
Al ser un alimento antioxidante, el chocolate en la dieta tiene una accin
protectora en la prevencin y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares,
algunos tipos de cncer, alzhimer, prkinson, diabetes tipo2, entre otras.
- CHIA

1. Controlan los antojos

Las semillas de cha estn repletas de fibra por lo que son una buena opcin
para poner freno a nuestros antojos. Son fciles de digerir pero crean una
sensacin de saciedad que nos ayuda a controlarnos para no picar entre horas.
Es recomendable tomarlas en el desayuno para mantenernos en forma durante
todo el da. Puedes aadirlas tambin en la leche o en los cereales. No hay
excusas que valgan!
2. Saben a nuez
Lo bueno de estas semillas es que tienen un sabor ligeramente suave parecido
al de la nuez. Estn riqusimas! La nutricionista Madeleine recomienda

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tomarlas en el desayuno: "Te mantienen lleno durante ms tiempo por eso son
buenas para no picar nada hasta la hora de comer".

3. Ayudan a mantenerte bien hidratada

Absorben entre 10-12 veces su peso en agua lo que ayuda a mantenerte bien
hidratada. Son buenas para deportistas y personas que estn normalmente
muy activas. Puedes tomarlas antes de ir al gimnasio o de salir a correr.

4. Son una fuente saludable de Omega 3

El Omega 3 es bueno para el sistema nervioso central, para las clulas y para
muchos de nuestros rganos vitales. Adems mantiene brillante nuestra piel y
nuestro pelo. Est demostrado que las semillas de cha contienen ms de este
cido graso que algunos pescados como por ejemplo el salmn, por lo que son
una buena alternativa.

5. Protegen de los efectos nocivos del medio ambiente

Protegernos de la contaminacin, del humo del tabaco o de los rayos
UVA debe ser prioritario para nuestra salud. Aunque lo tomemos a broma es un
asunto serio ya que pueden causarnos daos perjudiciales. Consumir cha
diariamente ayuda a una proteccin ptima debido a sus nutrientes.
6. Generan un aporte extra de energa
Si ests buscando una solucin para mantenerte activa desde por la maana o
para aguantar ms en el gimnasio, las semillas de cha estn hechas para
ti. Contienen el doble de potasio que el pltano y dos veces ms la cantidad de
protenas que cualquier verdura.

7. Ayudan a bajar de peso

Las semillas de cha te ayudarn a encontrar tu peso ideal. Gracias a la fibra
ayudan en el proceso digestivo y controlan el hambre. Adems al entrar en
contacto con el agua forman una capa hipocalrica que hace que aumente su
peso diez veces ms dentro del estmago, lo que produce sensacin de
saciedad.
8. Aumentan la masa muscular
La cha proporciona un aporte extra de energa y adems gracias a su alto
contenido en fibra y a su alto contenido en protenas, aumenta la masa
muscular y regenera los tejidos. Una buena opcin para cambiar los batidos de
protenas postgimnasio son estas semillas 100% naturales.
9. Calman el dolor de las articulaciones
Te duelen las articulaciones? Las semillas de cha son tus aliadas. Los cidos
grasos Omega 3 proporcionan propiedades antinflamatorias, por lo que si
tomas cha diariamente notars que se reduce notablemente el dolor de tus
articulaciones. Los guerreros aztecas decan que curaba las lesiones de

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rodilla!

10. Propiedades depurativas y antioxidantes

Las semillas de cha ayudan a eliminar lquidos y toxinas, regulan la flora
intestinal, previenen la oxidacin celular y benefician a otras tantas funciones
que nos mantienen bien por dentro y hacen que se note por fuera.

- PASAS

Constipados
Las pasas se hinchan al ingerirlas, ya que la fibra que contienen absorbe agua.
Esto ayuda a aliviar los sntomas de los constipados.
Peso corporal
Las pasas son excelentes para ganar peso pues contienen fructosa y glucosa,
que aportan muchas caloras. Son ideales para los deportistas, quienes
necesitan obtener una gran cantidad de energa y peso sin acumular colesterol.
Por otra parte, las pasas tienen un alto contenido en vitaminas, aminocidos y
minerales, lo cual facilita la absorcin de otros nutrientes y protenas en el
cuerpo.
Acidosis
La acidosis es un estado en el cual aumenta la acidez de la sangre o los gases
del sistema respiratorio. La fuente de ambos procesos est en el estmago y
puede causar graves trastornos en el organismo. Las pasas contienen grandes
cantidades de potasio y magnesio, dos anticidos naturales que neutralizan la
acidez y previenen la acidosis.
Anemia
Ya que tienen mucho hierro, las pasas son muy eficaces para combatir la
anemia. Tambin contienen muchos elementos del complejo B, importante en
la formacin de la sangre. Adems, el cobre presente en ellas favorece
la formacin de glbulos rojos.
Salud de los huesos
Las pasas contienen calcio, constituyente principal de los huesos. Pero tambin
poseen boro, un micronutriente muy necesario para la formacin adecuada de
los huesos y la absorcin de calcio. Este elemento es esencial para prevenir la
osteoporosis en mujeres menopusicas y para la salud de los huesos y las
articulaciones.

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 - ALMENDRAS

Este fruto seco es una de las pocas fuentes de protenas vegetales que
contiene arginina, un aminocido esencial para los nios.
A pesar de su aspecto seco y homogneo, la almendra posee una cantidad
notable de fibra soluble (10%). Es ideal para estimular los movimientos
intestinales y para conferir sensacin de saciedad.
La almendra es tambin rica en protenas (19 g/100 g), cantidad similar a la de
la carne. Por ello en las dietas vegetarianas las almendras y los frutos secos en
general tienen una gran importancia. El contenido en hierro es otra de las
virtudes de este delicioso fruto seco. 50 gramos de almendras aportan una
dosis de hierro muy similar a la de las espinacas, claro que stas son 30 veces
menos calricas.
El magnesio, el fsforo y el manganeso tambin son otros de los minerales que
aporta este fruto seco en cantidades nada despreciables.
2.2 ENVASE
El envase para poder preservar el producto a elaborar y presentar ante el
cliente contiene las siguientes caractersticas: estar envuelto por una bolsa de
polipropileno, la cual mantendr en buen estado a nuestro producto. Ser
identificado y sellado con nuestro logo de la marca. Adicionalmente contendr
una etiqueta en la cual se detallar cules son los componente de este
maravilloso producto.

2.3 LOGO DE LA EMPRESA

2.4 SLOGAN

Dulcemente sensacin en tu paladar

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2.5 ETIQUETADO

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 3. PLAN DE MARKETING

MARKETING MIX

3.1 PRODUCTO
3.1.1 Descripcin del producto:
Deliciosa y nutritivo chocolate criollo, ideal para recargar energas y
potenciar la concentracin en el trabajo y en los estudios.

La opcin perfecta para una lonchera sana y nutritiva.

Chocochia es una lnea de producto innovador de nuestra marca

Chocochia.

3.1.2 Estrategia del producto:

Dar degustacin del producto en los negocios de los clientes

eventuales.

INGREDIENTES
Para 6 unidades de chocolate con chia CHOCOCHIA.

10 gr de almendras
15 gr de pasas
1 tableta de chocolate
25 gr de chia

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3.2 PRECIO
Mantener los costos de produccin bajos.
El precio ser 1.50 s/. cada unidad.
Aumentar el inventario de materia prima con tendencia al alza.
El precio ser accesible a nuestros futuros consumidores, lo cual
facilitar el consumo de este delicioso chocolate.
Se harn promociones con el precio: Por el consumo de 1 docena de
Chocochia semanal se regalar una.
A los clientes mayoristas de acuerdo a las cajas de 12 unidades que
compren se les har un descuento de hasta un 30%.
En pocas de mayor demanda como son fechas especiales de 14 de
Febrero, da de la madre, da del padre, realizaremos sorteos para
aquellos que deseen obtener gratis sus chocolates de chia.

El servicio, la empresa cuenta con servicio al cliente personalizado, es decir el

vendedor atiende directamente en el local y a domicilio. Adems cuenta con
una lnea telefnica para recibir los pedidos.
Nuestro mercado consumidor se encuentra principalmente en la UNTELS, as
mismo de acuerdo a los pedidos ser distribuido por uno de nuestros
colaboradores a las personas o entidades que requieran.
Se tomarn los pedidos de Chocochia va Facebook, internet y la pgina web y
de esta manera ser ms factible.

3.3 PROMOCIN

3.3.1 Publicidad
Nuestro proyecto har uso de medios tradicionales en primera instancia como
el uso de afiches y volantes para comunicar al pblico sobre nuestro proyecto o
promociones que les interesen a ellos, mientras que en los nuevos medios de
comunicacin como los medios sociales digitales usaremos las redes sociales
para comunicarnos con nuestros consumidores y crear una comunidad que se
fidelice al proyecto.

Mientras que para comunicar nuestra identidad de la marca, usaremos

productos y materiales publicitarios que estn personalizados con la marca del
proyecto para exhibirlos o utilizarlos en promociones, estos materiales incluyen
posavasos, pines, llaveros, pegatinas y tarjetas.(merchandising)

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Respecto al establecimiento este contar con las condiciones necesarias que
nos permitan tambin comunicar nuestra marca a travs de carteles o afiches
colocados en lugares adecuados.

3.3.2 Promocin de ventas

Debido a que debemos impulsar e incentivar a los consumidores a adquirir
nuestros productos utilizaremos distintos herramientas y estrategias tales como
el uso de cupones, muestras gratuitas que incluyan degustaciones y
recoleccin de informacin, asimismo aplicaremos ofertas y otorgaremos
incentivos materiales a modo de premios.

3.3.3 Ventas personales

Nuestro proyecto pretende ofrecer Chocochia y realizar las ventas de manera
satisfactoria, dedicada y personalizada para los clientes, mientras brindamos el
servicio se har la verificacin de que las actividades de atencin al cliente se
estn desarrollando de la manera correcta, al igual que la compra de
mercaderas y la administracin de ingresos y egresos. Adems se recolectar
informacin sobre el comportamiento de los consumidores a travs del anlisis
de ventas diario, adems de analizar a la competencia.

3.3.4 Relaciones pblicas

Para construir buenas relaciones con todas las partes involucradas con en el
entorno de la empresa y buscar obtener una buena imagen del servicio
brindado y de los productos vendidos buscaremos establecer relaciones de
confianza con los consumidores, brindndoles un buen servicio para que se
fidelicen con el proyecto, al mismo tiempo que a travs de los canales de
comunicacin resaltamos el valor de la marca y el proyecto para estar en la
mente de los consumidores. Mientras que con los proveedores mantener una
relacin de responsabilidad y confianza que beneficie a ambas partes.

3.3.4.1 Estrategias en relaciones pblicas

La promocin se har por la pgina web, as mismo se difundir

CHOCOCHIA en distintos medios de comunicacin.
Se impulsar en los mercados, distintas zonas de mucha afluencia de
gente.
Se harn ofertas, concursos online.

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 Por inauguracin y fechas especiales se practicar el Merchandising,
con llaveros, stickers, pulseras, etc.
Relaciones pblicas, iremos a ofrecer con nuestras tarjetas de
presentacin distintas oficinas y futuros consumidores informndoles
sobre la importancia de Chocochia.

SPORTS PUBLICITARIOS

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 4. PLAN DE ADMINISTRACION
4.1 Estructura organizacional

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4.1.1 Descripcin de cargos, perfiles, tareas
GERENTE: Se designa con el trmino de gerente a aquella persona que tiene
la responsabilidad y las tareas de guiar a los dems, de ejecutar, ordenar y de
lograr que las cosas se hagan para poder cumplir cierta y correctamente con el
objetivo y la misin que promueve la organizacin.
Entre sus habilidades y responsabilidades bsicas se encontrarn las
siguientes: incrementar el estado de la tecnologa de la empresa, darle una
determinada orientacin y direccin a la organizacin, perpetuar la misma,
trabajar siempre a favor de la productividad, satisfacer y mantener una cordial
relacin con los empleados y satisfacer los deseos y las demandas que le exija
los clientes de CHOCOCHIA, chocolate con chia.
Sus funciones son especficas que l y solo l desplegarn en la empresa en
cuestin. La contratacin del resto de las posiciones, de alguna u otra manera,
debern pasar por su visto bueno, la evaluacin acerca del desempeo y el
cumplimiento que llevan a cabo el resto de los departamentos en los cuales
est divida la organizacin, planear y desarrollar metas y objetivos a cumplir en
el mediano y corto plazo, junto con los propsitos anuales que generalmente se
plantean al comienzo de un nuevo ao o hacia la finalizacin de uno.
CONTADOR Y FINANZAS: Responsable de la planificacin, organizacin y
coordinacin de todas relacionadas con el rea contable, con el objetivo de
obtener las consolidaciones y estados financieros requeridos por la
organizacin. Establece y coordina la ejecucin de las polticas relacionadas
con el rea contable, asegurndose que se cumplan los principios de
contabilidad generalmente aceptados y con las polticas especficas de la
empresa.
Adicionalmente elabora y controla la labor presupuestaria y de costos.
Las funciones del Contador estn determinadas por las normas y cdigo de
tica establecidos para el ejercicio de la profesin.
Clasificar, registrar, analizar e interpretar la informacin financiera de
conformidad con el plan de cuentas establecido para Fondos de Empleados.
Llevar los libros mayores de acuerdo con la tcnica contable y los auxiliares
necesarios.
Preparar y presentar informes sobre la situacin financiera que exijan los entes
de control y mensualmente entregar al Gerente, un balance de comprobacin.
Preparar y presentar las declaraciones tributarias del orden municipal y
nacional, a los cuales el Fondo de Empleados est obligado.
Preparar y certificar los estados financieros de fin de ejercicio con sus
correspondientes notas, de conformidad con lo establecido en las normas
vigentes.

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Asesorar a la Gerencia y a la Junta Directiva en asuntos relacionados con el
cargo, as como a toda la organizacin en materia de control interno.
Llevar el archivo de su dependencia en forma organizada y oportuna, con el fin
de atender los requerimientos o solicitudes de informacin tanto internas como
externas.
Presentar los informes que requieran el Gerente, los asociados, en temas de su
competencia.
Asesorar a los asociados en materia crediticia, cuando sea requerida
Las dems que le asignen los Estatutos, reglamentos, normas que rigen para la
organizacin.
LOGISTICA: la persona responsable del puesto de trabajo es el mximo
responsable del correcto funcionamiento, coordinacin y organizacin del rea
logstica de la empresa, tanto a nivel de producto como a nivel de producto
como a nivel de gestin de personal, con el objetivo de distribuir a los clientes
los pedidos de mercanca en tiempo y forma.
Las funciones principales del puesto son:
Coordinar las diferentes reas de almacn (entradas, reposicin, preparacin
de pedidos y transporte de los mismos).
Optimizar la poltica de aprovisionamiento y distribucin de la empresa.
Optimizar, organizar y planificar la preparacin y distribucin de la empresa.
Optimizar procesos de trabajo.
Gestionar y supervisar al personal a su cargo.
MARKETING Y VENTAS: El personal a cargo del rea de marketing realiza
muchas tareas destinadas a desarrollar e implementar las estrategias de
marketing a corto y largo plazo de una empresa.
El amplio alcance de esta tarea lo obliga a interactuar fuertemente con los
distintos departamentos de la empresa, incluyendo a los de investigacin y
desarrollo, fabricacin, cadena de suministro, ventas y, en algunas industrias,
al de legales. Dependiendo del tamao de tu organizacin, un gerente de
marketing tambin puede supervisar un equipo de profesionales junior de
marketing.
Atender y procurar el incremento de la cartera de clientes a fin de establecer
relaciones comerciales que permitan incrementar las ventas.
Proponer a la Gerencia estrategias de comercializacin que permitan
incrementar las ventas a instituciones pblicas y privadas.
Elaborar la documentacin de respaldo de las ventas (ordenes de pedido,
comprobantes fiscales, etc.)
Dar respuesta a reclamos de venta, efectivizar las ventas, proponer, desarrollar
y supervisar, en coordinacin con las reas respectivas las campaas de

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promocin y publicidad que se requieran para dar a conocer los productos de la
empresa.
PRODUCCION: supervisa las lneas de produccin durante todo el proceso,
realiza la atencin a los proveedores, adems de estar a cargo del correcto
funcionamiento y de que se cumpla el plan de trabajo establecido, revisa el
desempeo del personal as como el de la maquinaria y equipo de trabajo.
Analiza todos los fallos o imprevistos durante la produccin y los soluciona,
supervisa los componentes, transferencias de sitio de manufactura, rechazos
de cliente y retornos de garanta, se asegura de seguir los proyectos de mejora
continua y calidad, revisa el plan de actividades y sugiere ajustes a este de ser
necesario.
Capacita a los tcnicos, crea los diagramas de flujo y tambin se encarga de
seleccionar los candidatos a los puestos dentro del departamento as como el
coaching de los mismos.
Tambin realiza la administracin de los programas de ingeniera del producto,
supervisa y cotiza cambios al producto, identificacin de ahorros de costo o
mejora continua.
En concreto un jefe de produccin se ocupa de supervisar el personal, del
proceso de produccin y las materias primas. Implica saber sobre cmo
administrar el personal haciendo equilibrio con los sindicatos. El jefe de
produccin debe conocer muy bien el proceso de fabricacin de su planta. Las
maquinarias con las que se trabaja, las normativas de seguridad e higiene a
cumplir. Adems de lo que ya se mencion sobre distribucin y
almacenamiento del producto, como as tambin sobre el abastecimiento de las
materias primas necesarias en el proceso.

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 5. ESTUDIO LEGAL
5.1 NOMBRE O MARCA DISTINTIVA
MARCA: CHOCOCHIA S.A.C
LOGO:

SLOGAN: Dulce sensacin en tu paladar.

5.2 FORMA SOCIETARIA
Sociedad annima cerrada (S.A.C) ya que somos un nmero pequeo de
socios (5 personas) con un nmero pequeo de capital (pequea mediana
empresa).

5.3 FORMALIZACION DEL NEGOCIO

5.3.1 GIRO DEL NEGOCIO Y ESTRUCCTURA ACTUAL
Industria de transformacin, Fbrica de dulces (Establecimiento de una
industria que se dedique a la transformacin de materia prima en productos
terminados.)
5.3.2 ESTRUCTURA LEGAL
Sociedad annima cerrada (S.A.C)
5.3.4 ASPECTOS LEGALES
Los pasos necesarios para formalizar o constituir legalmente una empresa.
1. Bsqueda y reserva del nombre de la empresa en los Registros Pblicos
(slo para Persona Jurdica)
Debemos, en primer lugar, acudir a la Oficina de Registros Pblicos, y verificar
que no exista en el mercado un nombre (razn social) igual o similar al que le
queremos poner a nuestra empresa.
Al buscar los nombres existentes, debemos asegurarnos de que stos no se
parezcan ni suenen igual al que vamos a usar, debe haber un mnimo de 3
letras diferentes.
Una vez realizada la bsqueda y confirmado de que no existen nombres
iguales o similares al que vamos a usar, debemos reservar nuestra razn social

CHOCOCHIA Pgina 18
para que otra empresa no pueda inscribirse con ese nombre, siendo efectiva la
reserva por un plazo de 30 das.
5.4 CONSTITUCIN DE LA EMPRESA
5.4.1 CRECEMYPE

En la pgina de crecemype podemos encontrar esta publicacin. Por ende

desde este medio vamos a constituir nuestra empresa CHOCOCHIA
Servicio de Constitucin de Empresas en Lnea (en 72 horas) est a tu
disposicin en Internet. A travs de l, podrs tener acceso a la informacin y
procedimientos necesarios para poder constituir tu empresa o sociedad, de
manera particular y en tan slo 3 das.
1. Reserva el nombre de tu empresa CHOCOCHIA
2. Eleccin de la notaria y modelo de constitucin (notaria Cceres)
Elegir tambin un modelo de constitucin de la empresa validado por la
SUNARP, o tambin tiene la opcin de remitir su propio modelo.
Enviar la solicitud.
Descargar del acto constitutivo y subirlo nuevamente con ms datos
completados
La notaria de nuestra eleccin se encargara tambin de legalizar los
libros societarios y contables, esto generara un costo adicional.
3. Apertura de la cuenta en el banco: Una vez enviado todos los datos la
notaria procede de acuerdo a lo indicado. El notario emite constancia
para apertura de cuenta en el banco y repara escritura con los datos
recibidos electrnicamente desde el portal. As, el solicitante abre la cta.
en el banco.
4. Firma de la escritura pblica: Los solicitantes acuden a la notaria a firmar
la escritura pblica. El notario da fe de la identidad, capacidad, libertad y
conocimiento de los otorgantes y valida en lnea con RENIEC y la
identidad del representante legal. Nosotros los socios nos dirigimos a
firma la escritura pblica ante el notario y este prepara el parte.
5. Parte electrnico: los solicitantes pagan derechos desde la notaria.
El notario remite el parte electrnico con firma digital a SUNARP y parte
fsico de respaldo con cdigo de barras.
SUNARP recibe el parte electrnico y lo compara con el parte fsico con
cdigo de barras. Califica el parte y lo inscribe.

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 6. Generacin del ruc y clave sol: SUNARP solicita en lnea a SUNAT la
generacin del RUC.
SUNAT genera electrnicamente el nmero de RUC que remite por la
misma va a SUNARP.
SUNARP publica en su portal la constancia de inscripcin que contiene
el numero RUC y lo remite al notario por la misma va.
El solicitante recoge en la notaria el testimonio con constancia de
inscripcin, RUC y clave SOL.
5.4.2 LICENCIAS MUNICIPAPELES
La Licencia de Funcionamiento es la autorizacin que otorgan las
Municipalidades para el desarrollo de actividades econmicas en un
establecimiento determinado. Para esta autorizacin municipal, la Ley 28976
Ley Marco de Licencia de Funcionamiento, ha establecido las siguientes reglas
de cumplimiento obligatorio para todas las Municipalidades del pas:

El otorgamiento de la Licencia de Funcionamiento se realiza en funcin a la

compatibilidad del giro de la empresa con la zonificacin municipal vigente.
Los requisitos son:
Solicitud de Licencia de Funcionamiento, con carcter de declaracin jurada,
que incluya:

Nmero de R.U.C. y D.N.I.

Vigencia de poder de representante legal, en el caso de personas jurdicas u
otros entes colectivos. Tratndose de representacin de personas naturales, se
requerir carta poder con firma legalizada.
Inspeccin Tcnica de Seguridad en Defensa Civil Bsica, de Detalle o
Multidisciplinaria, segn corresponda.

Adicionalmente, de ser el caso, sern exigibles los siguientes requisitos:

Copia simple del ttulo profesional en el caso de servicios relacionados

con la salud.

5.4.3 CARNE DE SANIDAD

Los servicios exclusivos para emisin de Carn de salud (Semestral y anual),

buscan garantizar la salubridad de las personas que brindan servicios al
pblico de Lima Metropolitana, dando cumplimiento a la norma vigente segn la
Ordenanza N 141-98; as como promover las buenas prcticas en la
manipulacin de alimentos.

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 6. PLAN DE OPERATIVO Y PRODUCCION

6.1 UBICACIN DEL LOCAL DE PRODUCCION

La ubicacin del lugar dnde se realizar el preparado del producto y recepcin

de los insumos ser en: La Avenida Alamo con Talara, sector 3, grupo 23, mz
G lt 4 que queda cerca a nuestro mercado objetivo: Universidad Nacional
Tecnolgica de Lima Sur (Avenida Revolucin con Av. Bolvar). Es una
ubicacin estratgica ya que tambin tenemos facilidad de obtener insumos y
abastecer nuestro almacn, el mercado Plaza Villa Sur, es nuestro centro de
abasto.
Mercado objetivo UNTELS

Mapa del mercado PLAZA VILLA SUR

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 Mapa de localizacin (ubicacin)

MZ G LT
4

6.2 CONTROL DE INVENTARIOS

Los Inventarios en cuanto a insumos y los materiales a utilizar para la
produccin de CHOCOCHIA son bienes tangibles.
Los inventarios comprenden de materia prima, en este caso las pasas, la cha,
las almendras, el chocolate. Estos insumos son los que tendremos en almacn
la cantidad por mes ser y los materiales a utilizar.

Para la fabricacin de 600 Materiales a utilizar

CHOCOCHIAS
1 KG de almendras 1 olla
1 GR de pasas 1 cuchara
100 tabletas de chocolate bter 1 bol
2 KG de cha 1 cocina de mesa
1 cuchillo
1 sartn
Molde
600 UND Bolsas
polipropileno
1 balanza
600 UND Cajas de
presentacin

CHOCOCHIA Pgina 22
6.3 DESCRIPCION DE MATERIALES PARA LA FABRICACION DE
CHOCOCHIA
1. OLLA: Recipiente de cocina, utilizado para hervir el agua y as el vapor
del agua ayuda a derretir el chocolate biter, para despus verter al
molde.
2. CUCHARA: Es un utensilio que consiste en un pequea cabeza cncava
en el extremo de un mango, usada para mover el chocolate cuando se
encuentra en el vol.
3. BOL: Recipiente de aluminio redondo, utilizado como superficie del
chocolate biter, para derretir.
4. COCINA DE MESA: Su funcin es ayudar a la transformacin de
chocochia.
5. CUCHILLO: Consta de una delgada hoja metlica con uno o dos lados
afilados y de un mango por el cual se sujeta. Es un instrumento que se
utiliza para cortar las almendras.
6. MOLDE: Nos ayuda a la forma del diseo en este caso un cuadrado.
7. BALANZA: Es un instrumento que sirve para medir las cantidades
exactas de materias primas por cada chocochia.

6.4 TIEMPO DE DURACION DE LA CHOCOCHIA

El producto que ofrecemos tiene un tiempo de duracin de 12 meses como
mximo despus de su emisin, esto depende del biter, ya que dependiendo su
fecha de vencimiento ser costeada la restante como fecha de vencimiento.
PRODUCTO CHOCOCHIA
Chocolate con chia, almendras, pasas.

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6.5 INGREDIENTES
Para la fabricacin de una barrita de chocochia se necesita:
0.30 GR de almendras
2.5 GR de pasas
1/6 de 1 tableta de chocolate
5 GR de chia
6.6 PREPARACION
Tostar rpidamente las almendras en la sartn.
Luego reservar, para despus ser cortado en 4 partes por unidad.
En la misma sartn tostar la chia.
Luego en la olla, hervir agua. Para que con el valor expuesto por esto, colocar
el bol en la superficie para derretir el chocolate.
Una vez derretido verter la chia en el chocolate derretido y con ayuda de la
cuchara revolver.
Verter en los moldes el preparado, colocar en cada molde las cantidades de
almendra y pasas. Para despus tapar el molde con una capa ms de
chocolate.

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 7. PLAN FINANCIERO
7.1 REQUERIMIENTO DE MATERIALES Y EQUIPOS

Concepto Cantidad Precio total

Unitario
Inversin fija tangible
cocina de mesa 1 100 100
cuchara de palo 1 1 1
Cuchillo 1 5 5
sartn 1 15 15
vol 1 10 10
mesa 1 30 30
otros activos 30 30
TOTAL 191

7.2 PRECIO DE VENTA

Concepto 2015-0 2015-1 2015-2

Precio de venta 1,43 1,09 1,08

7.3 VENTAS POR PERIODOS

Concepto 2015-0 2015-1 2015-2
Demanda proyectada 250 1.042 1.086
Precio de venta 1,43 1,09 1,08
Costo unitario por chocochia 0,77 0,59 0,59
Margen de ganancia 85% 85% 85%
INGRESO TOTAL 356 1.134 1.177
PROYECTADO

7.4 GASTOS PREOPERATIVOS

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 Concepto Cantidad Precio total
Unitario
Licencias 1 220 220
carne de sanidad 1 18 18
Constitucin 300
TOTAL 538

7.5 CAPITAL DE TRABAJO

Concepto Tasa de 2015-0
costeo
CHOCOCHIAS VENDIDAS 250
ELEMENTOS DEL COSTO
DIRECTOS 133
almendras 0,083 21
pasas 0,025 6
chocolate bitter 0,18 45
chia 0,083 21
molde 0,17 43
bolsa de polipropileno 0,02 5
caja de presentacin 0,2 50
gas 0,08 20
agua 0,02 5
luz 0,04 10
COSTO DEL PRODUCTO 133
Administ. Y de ventas 60
Publicidad 30
Costo Total Operativo del 163
PRODUCTO

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 7.6 INVERSIN TOTAL

INVERSION = PRE OPERATIVOS + ACTIVOS + CAPITAL DE TRABAJO

S/.892 = 538 + 191+ 163

7.7 CLCULO DE EGRESOS

COSTO VARIABLE
Concepto Tasa de 2015-0 2015-1 2015-2
costeo
CHOCOCHIAS VENDIDAS 250 1042 1086
Elementos del costo
Directos 133 552 575
almendras 0,083 21 86 90
pasas 0,025 6 26 27
chocalte biter 0,18 45 188 195
chia 0,083 21 86 90
molde 0,17 43 177 185
bolsa de polipropileno 0,02 5 21 22
caja de presentacin 0,2 50 208 217
gas 0,08 20 83 87
agua 0,02 5 21 22
luz 0,04 10 42 43
Costo del PRODUCTO 133 552 575
Administ. Y de ventas 30 60 60
Publicidad 30 60 60
COSTO TOTAL EN SOLES 163 612 635

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