PROYECTO ESPECIAL EN EL DISTRITO DE YURIMUGUAS,

PROVINCIA DE ALTO AMAZONAS, REGIN LORETO

(UNAP)

PLAN DE TRABAJO
ESTABLECIMIENTO DE PARCELAS DEL CULTIVO DE NARANJA Y
POSTERIOR COMERCIALIZACIN DE MERMELADA DE NARANJA,
DISTRITO DE YURIMAGUAS, PROVINCIA DE ALTO AMAZONAS,
REGIN LORETO.

Yurimaguas Loreto

Per
 PLAN DE TRABAJO
ESTABLECIMIENTO DE PARCELAS DEL CULTIVO DE NARANJA Y
POSTERIOR COMERCIALIZACIN DE MERMELADA DE
NARANJA, DISTRITO DE YURIMAGUAS, PROVINCIA DE ALTO
AMAZONAS, REGIN LORETO.

I. NOMBRE PRELIMINAR DEL PLAN DE TRABAJO:

Establecimiento de parcelas del cultivo de naranja y posterior
comercializacin de mermelada de naranja, distrito de
Yurimaguas, provincia de alto amazonas, regin Loreto.

II. IDENTIFICACIN:

NOMBRE DE LA INSTITUCIN: UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA

AMAZONA PERUANA.
DECANO: MARIA ELENA DIAZ PABLO.
DOCENTE: Ing. DEIVIS ROBIN ARISTA LPEZ
PERIODO: FEBRERO 2017.

III. ANTECEDENTES

El Gobierno Central anuncia con fecha 22 de Setiembre de 2013 Mediante

DS N 010-2013-MINAGRI, la creacin del Proyecto Especial Datem del
Maran, Alto Amazonas, Loreto, Condorcanqui PEDAMAALC, es decir
que esta se incluye a la Provincia de Loreto con las siguientes caractersticas:
Esta adscrita (depende) del MINAGRI y puede realizar cuatro tipos de PIP
en su mbito de influencia: AGRARIOS, PECUARIOS,
INFRAESTRUCTURA AGRARIA Y FORESTAL, DE REFORESTACION.

Por ello El Proyecto Especial Datem del Maran, Alto Amazonas, Loreto,
Condorcanqui PEDAMAALC ha considerado que una de las formas por las
que el campesino mejore sus niveles de ingreso y su calidad de vida es a
travs del mejoramiento de su sistema agrario, para ello se considera la
capacitacin y organizacin del sector productivo.

Por largo tiempo, el productor agrario ha estado expuesto a prcticas

perniciosas del comercio, y en donde el intermediario o regatn, se apropia
de los mrgenes que debera obtener, privndolo del acceso a mercados
finales de consumo. Ms aun, estas prcticas comerciales nocivas, al
margen de quitar rentabilidad al productor, lo someten a intercambios
mercantiles con productos de pan llevar que son valorizados al doble de su
precio real, agravando con ello su estado de postracin y miseria.

En ese contexto, y dentro del propsito que anima a la alta direccin del
PEDAMAALC de realizar el TALLER PROCESO DE DESENTRALIZACION
DE PEDAMAALC A LA OFICINA ZONAL PROVINCIA DE LORETO,
donde se puede hablar e intercambiar informacin y realidades para de esta
manera agilizar el proceso de descentralizacin, detectando la verdadera
realidad del Agro de nuestros pueblos, revalorando su produccin y corregir
severas distorsiones, poniendo al servicio del agricultor medios y logstica
necesaria para solucionar el severo problema que lo aqueja.

La cercana de productores y el estado, lograra beneficios mutuos, tanto en

trminos de mejorar ingresos para el agricultor como para el estado y el
pueblo en general y de esta manera mejorar la produccin.

EL distrito de Lagunas, ubicada en la provincia de Alto Amazonas,

departamento de Loreto, ha venido reclamando por la posible afectacin a
las condiciones sociales y ambientales de su entorno, derivadas del derrame
del petrleo ocurrido por el Oleoducto Norperuano en el mes de octubre del
ao en curso en el Kilmetro 82 y 83 del Tramo 01, cerca de la comunidad
de 6 de julio. Resulta necesario que el Estado y el distrito de Lagunas
construyan un proceso de confianza que, con su participacin y de la
Empresa Petroper S.A., permita la adopcin de medidas que procuren
mejorar las condiciones sociales, ambientales y econmicas de su poblacin.

En este contexto el Proyecto Especial Datem del Maran Alto Amazonas

Loreto Condorcanqui PEDAMAALC y como ente adscrita y representante
del Ministerio de Agricultura y Riego tiene la obligacin de intervenir y
coordinar con esta entidad para elaborar este plan de capacitacin para la
intervencin inmediata como Ministerio de Agricultura y Riego en el distrito
de Lagunas con capacitacin en cultivo de camu camu y otros.
IV. INTRODUCCIN

El Camu camu Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh, es un recurso de la regin

Amaznica; que tiene un gran potencial como alimento funcional por
presentar elevada capacidad antioxidante, debido principalmente a su alto
contenido de cido ascrbico, teniendo as importancia en la produccin de
concentrados y suplementos naturales de esta vitamina. En los ltimos aos
se ha incrementado la demanda por consumo de alimentos y productos
saludables, tal es el caso del camu camu, que viene contribuyendo como
fuente natural de vitamina C, principalmente en el mercado de productos
naturales.

El camu camu es considerado tesoro amaznico por ser un cultivo con alto
potencial socioeconmico y nutricional para la regin. Es fuente de renta para
agricultores de la regin Amaznica, adems de ser una alternativa
econmica ecolgica debido al nmero suficiente de semillas para
generaciones futuras y presentar bajo costo en la produccin de su cultivo.

Cabe destacar tambin el impacto social y econmico que tiene el desarrollo

del comercio de productos tradicionales exticos en el marco de los
esfuerzos de diversos pases, en la lucha contra la pobreza rural extrema, la
sustitucin de cultivos ilcitos como la coca y la conservacin y uso sostenible
de la biodiversidad. El Per busca impulsar el uso sostenible de dicha
biodiversidad a travs del comercio sostenible.

Es por ello, que siendo el cultivo de Camu Camu, rentable para el productor
agrario, el PEDAMAALC a travs de la Direccin de Desarrollo
Agroeconmico, con el aporte de los conocimientos y experiencia de
diversas instituciones ligadas al sector, ha desarrollado el presente plan de
trabajo denominado Fortalecimiento de capacidades y comercializacin de
pulpa en el cultivo de Camu Camu en el distrito de Lagunas, provincia de Alto
Amazonas, regin Loreto, el mismo que tiene por finalidad enriquecer los
conocimientos de los productores agrarios, ofertar sus productos a un
mercado seguro.
V. CONSIDERACIONES PARA FORMULACIN DEL PRESENTE
DOCUMENTO

Las ideas consideradas para la formulacin del presente documento, est

basado en lo siguiente:

Primero. - Establecer los lineamientos tcnicos bsicos para la elaboracin

del Perfil y lograr la sustentacin presupuestal que permita la ejecucin del
Proyecto sin limitaciones a partir del ao 2017.

Segundo. - Consolidar los criterios, conceptos y principios bsicos de trabajo

al interior del proyecto.
El problema central a lo que apunta resolver el presente plan de trabajo,
establecer parcelas del cultivo de naranja y comercializar de mermelada en
el distrito de yurimaguas

En el distrito de yurimaguas

, aparte de la existencia de aproximadamente 305 hectreas, desarrollan

actividades agrcolas en los siguientes cultivos agrcolas; Pia, yuca, pltano,
Maz, frijol, arroz y cacao.

Con respecto a la actividad pecuaria, se dedican a la crianza de los

siguientes animales; gallinas regionales, cerdos, y pocas familias se dedican
a la crianza de ganados criollos y cuyes. Todas estas crianzas son
desarrolladas de forma extensivas.

VI. DESCRIPCIN DE LA ZONA DEL PROYECTO

6.1. UBICACIN DEL PROYECTO

6.1.1. Ubicacin Poltica: Los caseros involucrados en el proyecto, se

encuentran en el mbito del distrito de Lagunas, provincia de Alto
Amazonas, regin Loreto.

Regin : Loreto
Provincia : Alto Amazonas
Distrito : Yurimaguas
Caseros : Villa Lagunas, Vista Alegre, San Felipe

6.1.2. Ubicacin Geogrfica: Geogrficamente los caseros involucrados

en el plan de trabajo, sern los beneficiados en la ejecucin del
proyecto, los mismos que se encuentran ubicados bajo las siguientes
coordenadas UTM, tal como se observa en el cuadro N 01.
 Cuadro N 01: Coordenadas UTM de las comunidades
involucradas.

COORDENADAS UTM
LOCALIDADES
ESTE NORTE

Villa Lagunas 424.683,08 9.422.202,56

Vista Alegre 405.226,90 9.411.458,18

San Felipe

Fuente: Elaboracin propia

6.1.3. Accesibilidad: La ruta para llegar desde la ciudad de Yurimaguas

hacia Villa Lagunas, capital del distrito de Lagunas, es por medios
acuticos, lanchas, embarcaciones medianas y pequeas, siendo el
viaje promedio de 10 a 12 horas en lancha, 5 a 6 horas en deslizador
y ms de 20 horas en peque peque.

Los caseros del distrito de Lagunas se encuentran en ambos

mrgenes del ro Huallaga y parte del ro Maran, lo que no
dificultara su acceso hacia las comunidades involucradas.

Cuadro N 02: Distancia entre las comunidades involucradas.

VIAS DE ACCESO

LUGAR DE
DESTINO FINAL TIEMPO TIPO DE VIA
ORIGEN

Va Yurimaguas Lagunas 6 horas Ro

Va Yurimaguas Vista alegre 5 horas Ro

Va Vista Alegre Lagunas 1 hora Ro

Va Lagunas San Felipe 2.5 horas Ro

Fuente: Elaboracin Propia

VII. JUSTIFICACIN

La regin amaznica del Per es un importante centro de frutales nativos,

que producen frutas de caractersticas nicas en sabor y aroma. Algunos de
ellos tienen en la actualidad importancia mundial y se cultivan en casi todas
las zonas tropicales del mundo, como la papaya, la anona, el Copoaz, la
pia, la lcuma, el cacao y el maracuy. Sin embargo, la mayor parte de
estos frutales son conocidos y consumidos a nivel local, y son prcticamente
desconocidos fuera de la regin de la regin Amaznica.

El Camu Camu es precisamente uno de los frutos originarios de la Amazonia

del Per que est mereciendo cada da mayor inters por sus caractersticas
nutraceuticas y su introduccin en 1995 en los mercados mundiales,
especialmente en Japn.

El Camu-Camu como fruta fresca an no tiene presencia significativa a nivel

nacional, debido a las limitaciones y dificultades de su acceso a los
mercados, tales como la perecibilidad del producto y los altos costos del
transporte. La demanda de fruta fresca est ms bien localizada a nivel
regional, principalmente en las ciudades de Iquitos y Pucallpa, donde la
poblacin lo consume como refresco.

En el Per, con respecto a la demanda interna la situacin casi no ha

cambiado, desde hace aos en que comenzaron los envos al exterior, es
decir, mientras que en el extranjero la difusin, imagen, posicionamiento del
Camu Camu y crecimiento de envos de fruta de Camu Camu iban creciendo,
en el mbito interno las cosas permanecan casi invariables. La demanda
fuera de Iquitos y Pucallpa est asociada con la mencionada falta de
conocimiento del producto. Las regiones a nivel nacional que demandan
dicho fruto en mayor o menor grado son: Loreto, Ucayali, Cuzco y Lima.

Cabe resaltar, que el distrito de Lagunas no es ajeno a esta realidad, y

teniendo como inici con este cultivo hace 10 aos atrs, producto que ha
sido muy promocionado a nivel local, logrando instalar 305 hectreas de
cultivo de camu camu, distribuidos en 94 agricultores. Que, en la actualidad,
con el presente proyecto Fortalecimiento de Capacidades y
Comercializacin de Pulpa en el Cultivo de Camu camu en el Distrito de
Lagunas, Provincia de Alto Amazonas, regin Loreto, se pretende mejorar y
transferir los conocimientos en el correcto manejo agronmico y
comercializacin de la pulpa del cultivo de camu camu a nivel local, regional
y nacional.
 Por lo tanto, el PEDAMAALC tiene la responsabilidad de realizar las
actividades programadas en las comunidades del distrito de Lagunas,
encontrndose estas comunidades con pobreza y por la baja produccin,
comercializacin del cultivo de Camu camu.

VIII. FINALIDAD PBLICA

Los gobiernos regionales tienen como finalidad primordial fomentar el

desarrollo regional promoviendo la inversin pblica y privada, as como el
empleo. Tambin garantizar el ejercicio pleno de los derechos y la igualdad
de oportunidades de sus habitantes. (Art. 18. Ley Orgnica de Gobiernos
Regionales del Per)

IX. MARCO NORMATIVO

Cuadro N 07. Normatividad

NORMATIVIDAD CONTENIDO
CAPTULO II

DEL AMBIENTE Y LOS RECURSOS NATURALES

Constitucin Poltica Los recursos naturales, renovables y no renovables, son
del Per patrimonio de la Nacin. El Estado es soberano en su
aprovechamiento.

Por ley orgnica se fijan las condiciones de su utilizacin y

de su otorgamiento a particulares. La concesin otorga a su
TtulounI:derecho
titular Polticareal,
Nacional del Ambiente
sujeto a dicha y Gestin
norma legal.
Ambiental, Captulo II: Poltica Nacional del Ambiente y Art.
9, establece como objetivo: mejorar la calidad de vida de
Ley General del
las personas, garantizando la existencia de ecosistemas
Medio Ambiente
saludables, viables y funcionales en el largo plazo.
DL. N 28611:
Artculo 93, el enfoque eco sistmico para la
conservacin y aprovechamiento sostenible de los
recursos naturales.

La ley 27037 de Artculo 2 dice: El Estado fomenta el Desarrollo sostenible

Promocin de la de la Amazonia Peruana, y en su Artculo 4 Es
Inversin en la Responsabilidad del Estado, y de todos los ciudadanos
Amazonia; vigente promover la Inversin en la amazonia peruana.
desde El 01 de
enero de 1999
 NORMATIVIDAD CONTENIDO
Decreto Supremo que Ttulo I, DISPOSICIONES GENERALES,
aprueba el "Plan
Art. 1.-Objeto La presente Ley tiene por objeto.
Nacional de
Seguridad
Alimentaria y

Nutricional 2015-
2021" Estrategia Nacional sobre Cambio Climtico, basado en el
Convenio Marco de las Naciones Unidas sobre Cambio
Climtico y el Protocolo de Kyoto, entre cuyas lneas
Supremo estratgicas; los pases en desarrollo como el Per no se
El Decreto SUPREMO
DECRETO
N 086-2003- PCM.
N 008-2015-MINAGRI encuentran obligados a comprometer reduccin de emisiones
de gases de efecto invernadero, por ser la primera prioridad
del Per erradicar la pobreza y lograr el desarrollo sostenible.

X. HIPTESIS DEL PROBLEMA

El proyecto agrcola tiene como problema central el FORTALECIMIENTO

DE CAPACIDADES Y COMERCIALIZACIN DE PULPA EN EL CULTIVO
DE CAMU CAMU EN EL DISTRITO DE LAGUNAS, PROVINCIA DE ALTO
AMAZONAS, REGIN LORETO, considerando que el camu camu es una
fruta nativa cuyo origen son las zonas aluviales de la Amazona peruana a lo
largo de los ros Huallaga, Maran, Ucayali y Amazonas; desde el punto de
vista ambiental constituye un recurso de vital importancia puesto que se trata
de una especie con excepcional capacidad de resistencia a las inundaciones,
desarrollndose sin problemas en las orillas de los ros; en aguas oscuras o
claras por igual, resistiendo por ms de 5 meses bajo el agua sin ahogarse.

Por esta razn el camu camu tiene valor inestable para la economa de los
pobladores rurales de la selva, puesto que evitar que el futuro ocurra
grandes prdidas econmicas por la crecida de los ros, valorizando, por el
contrario, los suelos hidromrficos, capitalizando los predios ribereos,
disminuyendo la presin de sobre los bosques.
XI. OBJETIVOS DEL PLAN DE TRABAJO

11.1. Objetivo General

- Fortalecer las capacidades y comercializacin de pulpa en el cultivo de

Camu camu, distrito de Lagunas, provincia de Alto Amazonas, Regin
Loreto.

11.2. Objetivo Especfico

- Fortalecer y transferir conocimientos en el manejo agronmico del cultivo

de Camu camu.
- Fortalecer el nivel organizacional de las asociaciones de camu camu del
distrito de Lagunas.
- Fortalecer y garantizar la comercializacin de la pulpa del cultivo de camu
camu en el mercado local, nacional.
- Garantizar el Flujo de Ingresos estable y sostenido a travs del tiempo.
- Fortalecer las Capacidades en Transferencia de Tecnologa en control
de calidad de la pulpa del camu camu y en Operacin y Mantenimiento.

XII. METODOLOGIA DEL PLAN DE TRABAJO

12.1. FORTALECIMIENTO ORGANIZACIONAL

Se realizar a todos los productores beneficiarios del proyecto, mediante la

siguiente programacin:

1.1. Desarrollo organizacional

- Diagnstico y generacin de compromisos
- Estructura organizacional
- Planificacin estratgica
1.2. Desarrollo Personal
- Liderazgo
- Herramientas de comunicacin
- Trabajo en equipo
1.3. Desarrollo econmico.
- Plan econmico
- Generacin de proyectos de desarrollo
12.2. CAPACITACIN EN SISTEMA DE PRODUCCIN
AGRONMICA Y MANEJO DE PLANTACIN

Los beneficiarios sern los agricultores que pertenecen a la jurisdiccin del

proyecto, se realizar en las parcelas de los beneficiarios mediante la
tcnica aprender haciendo, asimismo, se realizarn las programaciones
respectivas de acuerdo las actividades a realizar, como:

1.4. Obtencin de semillas

1.5. Preparacin de almcigos
1.6. Ubicacin y preparacin del campo
1.7. Sistema de siembra
1.8. Trasplante a campo definitivo
1.9. Labores culturales
1.10. Podas
1.11. Cosechas

12.3. PROCESO PRODUCTIVO

Despus de conocer y transferir los conocimientos en temas de organizacin

y manejo de la plantacin se proceder al aprovechamiento correcto de la
Pulpa de camu camu. Siendo importante conocer:

1.12. Descripcin
1.13. Diagrama de flujo
- Pulpa refinada
- Nctar
- Refrescos
- Polvo Liofilizado
1.14. Rendimiento industrial
1.15. Mquinas y equipos utilizados.

Asimismo, para garantizar y optimizar la comercializacin de la pulpa se

requiere:

Cmara frigorfica: Para la conservacin ptima de la misma, la cual ser

muy importante porque se podr mantener y abastecer del producto en
pocas de escases, buscando de esa manera nuevas y mejoras tecnolgicas
en la conservacin del mismo.
Normas y controles de calidad
DIGESA: Una norma peruana indispensable para ser comercializado tanto
local como internacional.
JAS: Norma de estandarizacin y adecuacin de etiquetado.
ISO 9000: Norma que asegura la calidad en los procesos.
HACCP: Anlisis de peligros y puntos crticos de control.