CRIANZA DE CUYES

Mdulo de crianza de cuyes.

El proyecto, va fomentar la crianza tecnificada de cuyes, mediante el desarrollo de

diferentes actividades programadas, para lo cual se brindar capacitacin y asistencia
tcnica a los usuarios del proyecto en tecnologa productiva. El proyecto dotar de un
mdulo (6 hembras y 1 macho), para iniciar la crianza o refrescar sangre en los galpones ya
existentes.

Los cuyes entregados sern de las razas Per y Andina y de la lnea Inti, que tienen
cualidades productivas y buena conversin alimenticia. El cruce o mezcla sangunea de
estas razas y lnea permite mejorar la produccin con fines de mercado (vigor hbrido).

Para la crianza adecuada, los usuarios, implementarn galpones o jaulas que permitan
desarrollar un plan de manejo tcnico, proyectado segn sus condiciones de
disponibilidad de alimento que es el factor limitante en la crianza.

Los galpones o jaulas son ambientes que favorecen la crianza tcnica de los animales; en
el interior de los galpones se construirn las pozas de crianza de 1.00 m x 1.00 m x 1.00
m, con adobe en todo el permetro, este es exclusivamente para 4 cuye grandes como
mximo, o jaulas levantadas en pisos con las mismas medidas, para lo cual se utilizaran
los materiales de la zona combinadas con algunos materiales como clavos y mallas que
el proyecto dotar. Para el inicio de la produccin se construirn seis jaulas juntas,
observar en Planos de Ejecucin.

En la medida que los criadores mejoren su produccin e incrementen sus reproductoras,

tendrn la necesidad de ampliar sus galpones, para lo cual contarn con la asistencia
tcnica para mejor desarrollo de dichos trabajos.

Bioseguridad en el manejo de la granja: Para desarrollar una crianza adecuada y tcnica

de los cuyes se tiene que tener en cuenta las condiciones de bioseguridad, teniendo en
cuenta lo siguiente:

Controlar los factores que causan estrs en la poblacin: cambios bruscos en la

alimentacin y variaciones de la temperatura interna de los galpones.
Instalar pequeas cajas o pozas con cal, para desinfectar los zapatos de todas las
personas que ingresan al galpn.
Efectuar limpiezas y desinfecciones peridicas de las instalaciones.
Mantener en cuarentena a todo animal que se introduce de otros criaderos.
Dar seguridad al galpn para evitar el ingreso de portadores de enfermedades
(aves y roedores).
Enterrar a los animales muertos.
Eliminar a los animales que sobrevivieron a una enfermedad muy contagiosa como
la salmonella.
Desinfectar el equipo e instalaciones
 Manejo tcnico en la crianza de cuyes: Para garantizar una crianza ptima se tiene que
desarrollar un plan de manejo tcnico en la crianza de los cuyes.

Edad de empadre.
La edad de empadre est relacionada con el peso y el grado de mejoramiento del cuy, las
hembras se empadran a partir de 800 gramos, que corresponde a una edad promedio de 2
meses y medio y los machos a partir de los 900 gramos alcanzados a los 3 meses de edad.

Sistemas de empadre.
En el proyecto se propone un sistema de empadre continuo, donde los machos
permanecen permanentemente con las hembras, donde se aprovecha el celo postparto.

Periodo de gestacin.
Para las cuestiones de un buen manejo, para evitar el estrs, se debe conocer que el
perodo de gestacin promedio es de 67 das, etapa en la que se debe proveer una buena
dieta (fibras).

Parto.
Por lo general se realiza en las noches, y demora entre 10 a 30 minutos.

Lactancia.
Los recin nacidos toman el calostro para crear inmunidad y resistencia a enfermedades,
los cuyes nacen en un estado avanzado de maduracin por lo que no son tan
dependientes de la leche.

Destete.
Realizar el destete ente los 15 a 21 das; la razn es que durante los 15 primeros das la
leche materna es mejor aprovechado y los das posteriores estn relacionadas con el
abrigo que necesitan los gazapos. En esta etapa realizar tambin el sexado.

Recra.
Despus del sexado, se agrupan los gazapos en pozas de recra, donde deben recibir una
alimentacin rica en protenas, posteriormente se debe seleccionar a los cuyes que se
destinarn al mercado como carne y otros que quedarn como reemplazo de los
reproductores.

Enfermedades (curacin y prevencin)

Dentro de las enfermedades que se pueden presentar en la crianza y que hay que tener
sumo cuidado son:

Salmonella.- Enfermedad que se encuentra latente en todo galpn y que el estrs puede
activarlo, ocasionando una mortalidad severa de los animales. Esta enfermedad es la ms
grave y peligrosa, para su control hacer tratamientos preventivos.
Neumona.- Es otra enfermedad que ocasiona muerte de los animales en el galpn, afecta
al sistema respiratorio y se presenta cuando hay fro excesivo en el ambiente.

Micosis.- Son afecciones fungosas que ataca la piel del animal, principalmente el de la
cabeza; se presenta con cada de pelo en los lugares afectados.

Coccidiosis.- Es una enfermedad parasitaria que puede ocasionar la muerte del animal
pues pierden peso y diarrea sanguinolenta.

Fasciola heptica.- Con esta enfermedad parasitaria, el animal pierde el apetito, se

debilita y muere, para evitarla tener sumo cuidado en la alimentacin de los cuyes con
pastos infestados.

Parsitos externos.- Entre los que destacan el piojo, la pulga y el ms importante el caro
o conocido como chuchui que muchas veces ocasiona anemia en los animales atacados.

Para la prevencin y control de las diferentes enfermedades, son necesarios conocer los
medicamentos apropiados como:

Enrofloxacina oral o inyectable, para el tratamiento de enfermedades como la salmonella

y la neumona, aplicar con gotero a razn de 4 gotas por kilogramos de peso o 1 ml por
cada 10 kilogramos de peso. El tratamiento cuando la enfermedad se presenta es
administrarlo por 5 das, repitindolo cada 10 das, en forma preventiva aplicar por tres
das cada 30 das.

Tintura de canoderma.- es un antimictico cicatrizante lquido de aplicacin tpica, para

casos de enfermedades de piel, como la micosis.

Alimentacin.

La alimentacin ser en base a pasto de avena y alfalfa, cultivado con el apoyo del
proyecto en sus parcelas (tecnologa de pastos asociados).

Requerimiento Nutricional

Unidad Nutrientes Gestacin Lactancia Crecimiento

% Protenas 18 18-22 13-17
Kcal/Kg ED* 2800 3000 2800
% Fibra 8-17 8-17 10
% Calcio 1.4 1.4 0.8-1.0
% Fosforo 0.8 0.8 0.4-0.7
% Magnesio 0.1-0.8 0.1-0.3 0.1-0.3
% Potasio 0.5-1.4 0.5-1.4 0.5-1.4
Mg Vitamina C 200 200 200
ED* Energa Digestible.

Uso de equipos en la produccin.

 En la crianza de cuyes se fomentar el uso de ciertas herramientas y equipos como
comederos y bebederos, cuando se les da alimento seco; gazaperas para el cuidado de los
gazapos, lanzallamas para el quemado del galpn etc.

Sostenibilidad

Adems del mdulo de los reproductores que se entregara, los hogares que dispongan de
crianza domestica de cuyes de plantel propio debern realizar un plan de mejoramiento
en base a los reproductores que se le va entregar.

As mismo se promovern concursos sobre la aplicacin de prcticas de manejo de

recursos naturales entre hogares e intercomunales. El proyecto financiar la asistencia
tcnica y el otorgamiento de incentivos o premios a los ganadores de los concursos.
Para observar mayor detalle Manual de capacitacin Mi chacra productiva 2014.

CRECIMIENTO VEGETATIVO POBLACIONAL DE CUYES

INDICE DE PRODUCCION DE CUYES
Para hallar el ndice de produccin, para el desarrollo poblacional en la crianza de cuyes, se
tiene la siguiente informacin:

Fertilidad : 90%
N de cras/parto :3
N de partos/cuy/ao :4
Mortalidad en lactacin : 12-15%
Mortalidad en crecimiento : 8-10%
Mortalidad en reproductores : 2%
Gestacin : 67 das.
Lactacin : 3 semanas de edad
Engorde : 8 10 semanas de edad.
Edad y peso para el servicio : Hembras : 90/100 das
: Machos : 100/120 das
Plantel Inicial : Hembras :6
: Machos :1
Plantel estabilizada : Hembras : 24
Machos :3
Capacidad de galpn de cuy : 6 pozas.
Capacidad de poza : 8 cuyes.

ndice de Produccin : 2 (cuyes logrados por una hembra/parto).

 CUADRO N 10
CRECIMIENTO VEGETATIVO POBLACIONAL DE CUYES
P. MORTALID. PLANTEL
P.INICIAL Incremental TOTAL GEN. REPROD. TOTAL ACTUAL ACTUAL REEMPLAZO SACA TOTAL
AOS
H
H M TOT. H M TOT. H M TOT. 3% M20% TOT. H M TOT. H M TOTAL H M TOT. H M TOTAL
AO 1 4 1 5 28 28 56 32 29 61 0 0 0 32 29 61 2 12 14 20 2 22 8 26 34
AO 2 20 2 22 92 92 184 112 94 206 1 1 2 111 93 204 3 24 27 6 2 8 86 90 176
AO 3 24 3 27 96 96 192 120 99 219 1 1 2 119 98 217 3 24 27 6 2 8 90 92 182
AO 4 24 3 27 96 96 192 120 99 219 1 1 2 119 98 217 3 24 27 6 2 8 90 92 182
AO 5 24 3 27 96 96 192 120 99 219 1 1 2 119 98 217 3 24 27 6 2 8 90 92 182
TOTAL 816 747

Durante el primer ao, se observa que todas las cras hembras son
destinadas para el reemplazo, con el propsito de incrementar plantel
de reproductores y as aumentar con rapidez la poblacin de cuyes. El
nmero de animales destinados para la saca es bajo, de 34 cabezas.
A partir de mediados de ao 2 se estabiliza la poblacin de
reproductores en 24 hembras y 3 machos, el reemplazo de hembras es
de 20% y machos 33.3%.El nmero de animales destinados para la
saca se incrementa a 176 cabezas.
Del aos 3 a 5 la poblacin es estable, con una saca anual de 182
cabezas. Y durante los 5 aos de vida til del proyecto el nmero de
animales destinados para la saca es de 747 cabezas.
 Sistemas de produccion familiar
Mdulo de animales menores cuyes
VARIEDAD Andino
NIVEL TECNICO medio
CAPACIDAD (animales/modulo) 7.00 (1 macho y 6 hembras)
(1 macho y 6 hembras)
PRECIO CHACRA (S/./kg) 0.50
PERIODO PRODUCTIVO (meses) 1 ao ao
AREA/MODULO 7 0.0007
COSTO/MODULO 1526.0 1300 0
COSTO FINANCIAMIENTO
COSTO
DESCRIPCIN UNID. CUADRILLA CANT. UNITAR.
TOTAL (S/.) FONCODES GOB. LOCAL USUARIO
(S/.)
COSTOS DIRECTOS 1501.01 328.00 1333.13
1.1 AQUISICIN DE REPRODUCTORES
Cuyes reproductores (macho) Unid 1.00 45.00 45.00 45.00
Cuyes reproductores (hembras) Unid 6.00 35.00 210.00 210.00
1.2 ALIMENTOS E INSUMOS
Alimento para adaptabilidad (concentrado) Bols 10.00 10.00 100.00 100.00
Tintura de Yodo al 2% x 1,00 l Fco. 0.015 25.000 0.38 0.38
Algodn paquete de 50,00 g Pqte. 1.000 1.200 1.20 1.20
Antibitico (Frasco de 1,00 l) Unid 0.020 75.000 1.50 1.50
Antiparasitario ext. (Frasco de 1,00 l) Unid 0.020 140.000 2.80 2.80
Cal para desinfeccion de galpon kg 0.1 6.000 0.30 0.30
1.3 EQUIPOS DE MANEJO
Gazaperas metlicas (Cuna bebe) unid. 1.00 18.00 18.00 18.00
1.5 MATERIALES (construccion de galpon y pozas)
Barro preparado para cimientos corridos m 5.815 5.000 29.075 29.075
Piedra grande m 2.280 10.000 22.800 22.800
Piedra mediana m 0.860 10.000 8.600 8.600
Barro preparado para empastado m 38.670 5.000 193.350 193.350
Adobe de 0.4 x 0.3 x 0.12 m und 490.000 0.600 294.000 294.000
Alambre galvanizado # 12 Kg 4.000 7.000 28.000 28.00
clavos para madera 2" a 5" Kg 4.000 6.000 24.000 24.00
Rollizo de 3"x 4.24 (liston rollizo) und 4.000 15.000 60.000 60.000
Rollizo de 3"x 3.72 (liston rollizo) und 1.000 15.000 15.000 15.000
Correas de madera corriente de 2"x3"x10 (MADERA CORRIENTE) ml 24.000 4.000 96.000 96.000
Clavo para calamina Kg 3.000 7.000 21.000 21.00
Calamina galvanizada 1.80 m x 0.83 x 0.25 mm pln 10.000 13.000 130.000 130.000
Calamina transparente 1.80 m x 0.83 (amarillo) pln 3.000 26.000 78.000 78.000
Puerta con marco de madera 1.6 x 0.9 m rustica und 1.000 100.000 100.000 100.000
Ventana rustica und 1.000 10.000 10.000 10.000
Malla mosquitero verde m 2.000 6.000 12.000 12.000
1.6 MANO DE OBRA (construccion de galpon y pozas)
Mano de obra no calificada jornales 20.0000 30.000 600.000 600.000
COSTOS INDIRECTOS 25.00 0.00 0.00 25.00
Depreciacin de herramientas e infraestructura (5% M.O.) % 0.05 0.05 25.00 25.00 25.00
COSTO DE PRODUCCIN POR GRANJA 1526.01 328.00 0.00 1358.13
COSTO DE PRODUCCIN POR CABEZA 218.00
COSTO TOTAL POR USUARIO 1686.13