El documento contiene recetas para preparar sarnitas (panes bolivianos rellenos de queso) y galletas de limón y naranja. La receta de sarnitas incluye ingredientes como harina, levadura, queso y huevo para formar bolas de masa rellenas de queso y hornearlas. La receta de galletas incluye manteca, azúcar, huevos, harina y los zumos de limón y naranja como ingredientes principales para hacer galletas caseras con vitamina C.
El documento contiene recetas para preparar sarnitas (panes bolivianos rellenos de queso) y galletas de limón y naranja. La receta de sarnitas incluye ingredientes como harina, levadura, queso y huevo para formar bolas de masa rellenas de queso y hornearlas. La receta de galletas incluye manteca, azúcar, huevos, harina y los zumos de limón y naranja como ingredientes principales para hacer galletas caseras con vitamina C.
El documento contiene recetas para preparar sarnitas (panes bolivianos rellenos de queso) y galletas de limón y naranja. La receta de sarnitas incluye ingredientes como harina, levadura, queso y huevo para formar bolas de masa rellenas de queso y hornearlas. La receta de galletas incluye manteca, azúcar, huevos, harina y los zumos de limón y naranja como ingredientes principales para hacer galletas caseras con vitamina C.
El documento contiene recetas para preparar sarnitas (panes bolivianos rellenos de queso) y galletas de limón y naranja. La receta de sarnitas incluye ingredientes como harina, levadura, queso y huevo para formar bolas de masa rellenas de queso y hornearlas. La receta de galletas incluye manteca, azúcar, huevos, harina y los zumos de limón y naranja como ingredientes principales para hacer galletas caseras con vitamina C.
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SARNITAS ( PAN SARNITA)
SARNITAS (PAN SARNITA)
01) La receta de las sarnitas, incluso la foto que esta al final de la receta la extraje del site "lacasadelakantuta.blogspot.com.br"
02) Por lo que me recuerdo en su aspecto externo las sarnitas son muy semejantes a las tortillas cochabambinas (pan especial y caracteristico del valle).
03) Y si mi memoria no me engaa Las sarnitas (pan sarnita) tiene formato redondo, son de masa liviana.
04) La diferencia de las sarnitas en relacin a las tortillas, es que las sarnitas llevan un preparado de queso en su cara, encuanto que las torttillas cochabambinas (pan especial y caracteristica del valle) siempre lleva queso por dentro y tambien en su cara y adems tiene un pequeo toque de pan hojaldrado.
INGREDIENTES
- 120 g de manteca vegetal (margarina) , mantequilla o manteca de cerdo.
- 3 kg de harina blanca
- 120 g de azcar
- 1 taza (t) de leche
- 2 cucharas (sopa) colmadas de sal
- 6 cucharas (sopa) de levadura fresca 3 cucharas (sopa) de levadura seca
- 1 litro y medio ms o menos de agua tibia
- 1 quesillo (queso) mediano
- 1 huevo batido (para pintar)
MODO DE HACER 01) En un recipiente poner la levadura con un poco de agua tibia y una cucharilla (t) de azcar y dejar que crezca por 10 minutos.
02) En otro recipiente colocar la harina, hacer un circulo al centro y aadir la manteca, el azcar, la sal, la leche y la levadura.
03) Mezclar con la mano e ir aadiendo poco a poco el agua, hasta formar una masa suave.
04) Amasar bastante hasta obtener una masa compacta y uniforme.
05) Hacer madurar en lugar abrigado por aproximadamente 1 hora ( 60 minutos) o hasta que haya duplicado su volumen.
06) Repetir este proceso dos veces ms.
07) Hacer las bolitas del tamao que se quiera.
08) Colocar en lastas o planchas de hornear y aplastar (aplanar)
09) Desmenuzar el queso y colocar al medido de cada pan y se pinta con el huevo batido.
10) SECRETITO. - Por mi cuenta y riesgo, yo puse la mezcla de queso desmenuzado y huevo batido y para que me quedn ms doraditas, pinte las mismas con una pitada de aji en polvo disuelto en agua o leche.
11) Hornear a temperatura media alta (200 C) durante 15 a 20 minutos o hasta que esten doraditos.
12) Observe la foto a seguir para que tengan una idea de como quedan Pan Sarnita o Allulla
La sarnita o la allulla, es un pan latinoamericano por excelencia, y en Bolivia se lo considera la
pareja de la Marraqueta, ya que se lo vendia casado con ella, se lo negociaba, mitad de panes marraquetas y mitad de panes sarnita o allulla.
INGREDIENTES
2 kilos de harina, 160grs de levadura fresca o 55 grs de levadura granulada activada en 80ml. de agua, 1 litro y 200ml. De leche, 100 grs. de azcar, 50 grs. de sal, 180 grs de mantequilla. 300 grs de queso amasado con leche
PREPARACION
Mesclar 200ml. De leche, la levadura y 200 grs de harina, cuando este todo muy bien mesclado ir aadiendo los otros ingrediente y amasar hasta formar una masa suave y liza.
Colocar a leudar tapado con envoplast o bolsa plstica hasta que duplique su volumen. Desgasificar y darles forma redonda, haciendo bolitas y luego aplanarlas, dejando que duplique su volumen. Se pincela con agua y se espolvorea el queso desmenuzado con leche. Hornear en horno a 200C por el lapso de 20 minutos. Sacarlos dorados.
Es un pan delicado, que sirve para acompaar comidas o tambin para la hora del t con mantequilla y mermelada. Delicia.
Ingredientes:
120 g. de manteca vegetal o de cerdo
3 kilos de harina blanca
120 g.de azcar
1 taza de leche
2 cucharas colmadas de sal
6 cucharas de levadura fresca o 3 cucharas de levadura seca
1 litro y medio mas o menos de agua tibia
1 queso mediano
1 huevo (para pintar)
Preparacin:
1. En un recipiente colocar la levadura con un poco de agua tibia y una cucharilla de azcar y dejar que crezca durante 10 minutos.
2. En otro recipiente colocar la harina, hacer un circulo al centro y agregar la manteca , el
azcar la sal, la leche y la levadura.
3. Mezclar con la mano e ir aadiendo poco a poco el agua, hasta formar una masa suave.
4. Amasar bastante hasta obtener una masa compacta e uniforme.
5. Hacer madurar en lugar abrigado durante 60 minutos hasta que haya doblado su volumen.
6. Repetir este proceso dos veces mas.
7. Hacer bollos de tamao que se quiera.
8. Colocar en las latas o planchas, y aplanar.
9. Trozar el queso y colocar al medio de cada pan y pintar con el huevo batido.
10. Hornear a 200C. durante 15 a 20 minutos hasta que estn dorados.
Receta de Galletas de limn y naranja
Esta vez vamos a compartir con RecetasGratis una receta de galletas caseras con los zumos ricos en vitamina C de las naranjas y limones. La vitamina C es muy efectiva para protegernos de resfriados y reforzar las defensas naturales de nuestro cuerpo as que no te puedes perder estas galletas de limn y naranja que te voy a ensear.
La mezcla del zumo de naranja con el de limn, hace que ste ltimo contrarreste la acidez de la naranja, ayudndonos a depurar toxinas por el efecto alcalino que producen estos zumos en nuestro organismo.
Si no sabes cmo hacer unas ricas galletas de naranja y limn sigue leyendo este paso a paso y visita mi blog La Cocina de Catina para conocer muchas otras ms.
Ingredientes para 4 raciones de Galletas de limn y naranja:
250 Gramos de Harina
125 Gramos de Manteca de Cerdo
150 Gramos de Azcar
2 Unidades de Huevos
Cucharadita de Levadura qumica tipo Royal
1 Unidad de Limn
1 Unidad de Naranja
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Instrucciones | 45 minutos
Antes de empezar a preparar estas galletas de limn y naranja dulces, lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180 C para que cuando las horneemos la temperatura se mantenga.
Seguidamente exprimimos el zumo de media naranja y de medio limn y lo colamos.
Ponemos la manteca en un bol, aplastamos con un tenedor, aadimos el azcar y removemos con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estn bien mezclados. Aadimos primero un huevo y a continuacin, la harina con la levadura tamizada sin dejar de remover.
Incorporamos los zumos de los ctricos y amasamos hasta obtener una pasta homognea. Est ser la masa de las galletas de naranja y limn caseras.
Vamos cogiendo porciones de masa con las manos humedecidas y vamos formando bolitas del mismo tamao. Entonces cubrimos una bandeja con papel de horno y vamos colocando las pastas de naranja y limn en la bandeja separadas entre s, porque aumentaran su tamao durante la coccin.
5 Aplastamos las galletas de limn y naranja ligeramente y las pintamos con el huevo restante batido. Despus las espolvoreamos con azcar y las horneamos de 15 a 20 minutos hasta que se doren. Y ya estarn listas!
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