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    Clase 1.2. Mapa Conceptual de Bromatologia PDF

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    Luis Artica Mallqui
    La Bromatología es la ciencia que estudia los alimentos. Estudia la composición de los alimentos, los diferentes tipos de alimentos, y sus propiedades. Analiza las propiedades nutricionales, funcionales, tecnológicas, microbiológicas, sensoriales y aquellas relacionadas a la inocuidad y salud de los alimentos.

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    La Bromatología es la ciencia que estudia los alimentos. Estudia la composición de los alimentos, los diferentes tipos de alimentos, y sus propiedades. Analiza las propiedades nutricionales, funcionales, tecnológicas, microbiológicas, sensoriales y aquellas relacionadas a la inocuidad y salud de los alimentos.

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    CATEDRA: BROMATOLOGIA

    M.S.c. Br. Luis Artica M.

    MAPA CONCEPTUAL

    Es la

    CIENCIA DE LOS
    ALIMENTOS

    Que estudia
    La Los Las
    COMPOSICION TIPOS DE PROPIEDADES
    DE LOS ALIMENTOS DE LOS
    ALIMENTOS ALIMENTOS

    En cuanto a Que son

    NUTRIMENTOS DOTACIN NUTRICIONALES FUNCIONALES


    Y NUTRIENTES ENERGETICA

    Que son

    TECNOLOGICAS MICROBIOLOGICAS SALUDABLES

    SENSORIALES INOCUOS NUTRACEUTICAS

    M.S.c. Br. LUIS ARTICA MALLQUI

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