Instalaciones del galpn para pollos de engorde

Las instalaciones para los pollos de engorde deben de estar orientados a lo

siguiente: una culata por donde nace el sol y la otra por donde muere el
sol sea de oriente a occidente para que no les pegue el sol a los pollos.
Primero que todo se comienza por los pisos que es una parte muy
importante ya que de ello depende que los pollos no se infecten con
bacterias y gusanos que caen por causa de la humedad de los bebederos,
para la construccin de este tipo de galpones se recomiendan pisos de
asfalto o cemento con un espesor del 3-5 con un declive del 5%, para la
limpieza ya que es de fcil acceso y una muy buena desinfeccin. Despus
que terminamos la construccin de los pisos seguimos con la construccin
de de paredes que consta de 2 partes una llamada petril y la otra que
llamada maya. El petril debe de tener una altura de 40 a 50 cm de altura
que pueden ser 2 bloques y la altura de la maya debe de ser de 1.20 cm a
1.50 cm de altura para que los pollos no se vuelen del galpn , para la
construccin de techo existen 4 tipos de techos los de un agua, los de dos
aguas simtricos, los de una agua asimtricos y los de dos aguas
asimtricos con clara bolla el ms utilizado el de dos agua con clara bolla
ya que por ah entra el h20 y sale el dixido de carbono y los pollos no se
van a agitar mucho adems tienen espacio para respirar.
En este tipo de galpones se utilizan cortina para que el aire no estrs y los
pollos puedan surgir un resfriado esas cortinas tienen un lapso de tiempo
de 12 a 14 das tiempo en que se quitan esto es todo sobre las
construcciones del galpn para los pollos de engorde.
POLLO DE ENGORDE

CONSIDERACIONES GENERALES

INSTALACIONES Y EQUIPOS

PREPARACIN DEL GALPN PARA EL RECIBIMIENTO DEL POLLITO

EL DIA DEL RECIBIMIENTO

PRIMERA SEMANA

SEGUNDA SEMANA

TERCERA SEMANA

CUARTA SEMANA

QUINTA SEMANA

SEXTA SEMANA

SPTIMA SEMANA

REGISTROS

CONSIDERACIONES GENERALES:

En el presente manual se describe el manejo de la produccin de carne de

pollo por semanas, desde la primera hasta la sptima, tiempo en el cual el
pollo est listo para sacrificio con un peso promedio vivo de 4.5 libras
(hembras y machos).
La produccin de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los
ltimos aos y est muy difundida en nuestro pas, sobre todo en climas
templados y clidos, debido a su alta rentabilidad, buena aceptacin en el
mercado, facilidad para encontrar muy buenas razas y alimentos
concentrados de excelente calidad que proporcionan muy buenos
resultados en conversin alimenticia. (2 kilos de alimento para
transformarlos en 1 kilo de carne).

Para que cualquier proyecto pecuario tenga buenos resultados se deben

tener en cuenta cuatro factores y son:

la raza,

el alimento,

el control sanitario (prevencin de enfermedades); y por ltimo

el manejo que se le da a la explotacin.

Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el
alimento en carne en poco tiempo, con caractersticas fsicas tales como
cuerpo ancho y pechuga abundante, ojos prominentes y brillantes,
movimientos giles, posicin erguida sobre las patas, ombligos limpios y
bien cicatrizados. Las incubadoras nacionales estn distribuyendo en
general pollitos de engorde de muy buena calidad provenientes de
excelentes reproductores y con capacidad gentica para la produccin de
carne.

INSTALACIONES Y EQUIPOS:

Climas Clidos y medio, zona tropical.

El fracaso en esta actividad se debe a la mortalidad, mortalidad causada

principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas, como es el
caso de la Enfermedad Crnica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis, estas
enfermedades se producen por el hacinamiento de las aves (ms de las que
se pueden tener en el galpn), altas o bajas temperaturas , humedades
altas o bajas, deficiente o excesiva ventilacin, es decir debe haber un
equilibrio total en el medio ambiente en el cual se encuentran las aves y
esto se logra con unas excelentes instalaciones y por supuesto un buen
manejo de las camas y los equipos.

EL GALPN:

Orientacin: en clima clido y medio el galpn debe ser orientado de

oriente a occidente, as el sol no llega al interior del alojamiento, lo cual
conllevara a una alta elevacin de la temperatura, adems los pollos se
corren hacia la sombra, produciendo mortalidades por amontonamiento.
Sin embargo, si las corrientes de aire predominantes en la regin son muy
fuertes y fueran a cruzar directamente por el galpn se deben establecer
barreras naturales para cortarlas (sembrar rboles) y al mismo tiempo
proporcionan sombro.

Las dimensiones: varan de acuerdo al nmero de aves que se pretendan

alojar y a la topografa.

CLIMA AVES / m2

Medio 10

Clido 8

Por ejemplo, si se pretende construir un galpn para alojar 2000 pollos en

clima medio (2000/10= 200 m2), necesitamos un galpn de 200 metros
cuadrados, entonces las dimensiones de la construccin podran ser de 20
m. de largo por 10 m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados.
El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar
buenas condiciones de higiene, fcil limpieza y desinfeccin.

Las paredes: a lo largo del galpn deben estar formadas por una o dos
hiladas de bloque en climas clidos y templados (40 centmetros de alto) y
malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada
ventilacin. La altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas
medios y de 2.80 para climas clidos.

Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la

humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de
barro como aislante, para reducir la temperatura del galpn.

El sobre techo: se debe construir para la eliminacin del aire caliente. Se

recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpn,
paredes, culatas y techos, es una buena prctica para disminuir la
temperatura interna.

La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de
la construccin para evitar contagios de enfermedades y buena ventilacin.

La poceta de desinfeccin: a la entrada de cada galpn, para desinfectar

el calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua.

EQUIPOS:

Bebederos manuales: son bebederos plsticos de 4 litros, los cuales se

utilizan durante los primeros cuatro das. Presentan algunas dificultades
como regueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar
pendientes en llenarlos para que el pollito no aguante sed. Se coloca un
bebedero por cada 50 pollitos.

Bebederos automticos: los hay de vlvula y de pistola y facilitan el

manejo puesto que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace
necesario que el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales.
A estos bebederos automticos tendrn acceso lo pollitos hacia el quinto
da. No aconsejo colocarlos desde el primer da porque el pollito tiende a
agruparse debajo de stos, se amontonan y mueren por asfixia. Se coloca
un bebedero por cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno por
cada 80/100 aves.

Bandejas de recibimiento: son comederos de fcil acceso para los pollitos,

se llenan de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el
desperdicio, salen del galpn al quinto da, cambindolas por los platones
de los comederos tubulares. se utiliza una por cada 50 pollitos.

Comederos Tubulares: comederos en plstico o aluminio de 10

kilogramos.

La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a

las bajas temperaturas, especialmente en los primeros das de vida, por lo
tanto, es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio,
las criadoras pueden ser a gas o elctricas. Las elctricas abastecen a 250
pollitos y las criadoras a gas abastecen a 1000 pollitos. la criador se coloca
ms o menos a 1 metro de altura de la cama (el piso), varia de acuerdo al
calor que est proporcione.

La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora

durante los primeros das, es un circulo que se hace alrededor de la
criadora, se utiliza lamina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo
para 700 pollos es de 4 metros de dimetro, porqu no cuadrado? porque
los pollitos tienden a situarse en las esquinas, se amontonan y mueren por
asfixia.

La bscula: es imprescindible en una explotacin avcola, se deben hacer

dos pesajes por semana para saber la evolucin del engorde y compararlo
con tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga
experiencia.

Las cortinas: pueden ser plsticas o de costales de fibra (se pueden

utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura
dentro del galpn, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es
necesario bajarlas y subirlas 10 veces en el da, pues hay que hacerlo.
Ms adelante se explica el manejo de cortinas por semana.

El termmetro: Para controlar la temperatura.

El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivas

desinfecciones.

El flameador: til para desinfeccin fsica, se trata de un dispositivo que

trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo as) los pisos y paredes del
galpn.

La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera,

cascarilla de arroz o caf, la cama nunca podr estar hmeda.

PREPARACIN DEL GALPN PARA EL RECIBIMIENTO DEL POLLITO:

Suponiendo que ya sali un lote de pollos procedemos a los siguientes

pasos:

1. Colocar cebo para roedores.

2. Sacar todos los comederos, lavarlos, exponerlos al sol y finalmente

desinfctalos con Yodo, 10 ml/litro de agua. los bebederos
automticos se pueden lavar y desinfectar dentro del galpn.

3. Retirar la gallinaza, finalizando con un profundo barrido.

4. Barrido de techos, paredes, mallas y pisos en la parte interna y

externa.

5. Lavado de techos, paredes, mallas y pisos con escoba y cepillo.

6. Desinfeccin qumica con formol 37%, 50 ml/litro de agua, por

aspersin.
 7. Desinfeccin fsica, Flamear piso y paredes.

8. Fumigar con un insecticida pisos, techos y paredes.

9. Realizar las reparaciones del caso.

10 Desinfectar los tanques y tuberas con yodo 5 mi./ litro de

agua. Esta solucin se deja por un periodo de 8 a 24 horas y
luego se elimina del sistema y se enjuaga con abundante agua.

11 Blanqueado de paredes y culatas, interno y externo, utilizando

cal o carburo.

12 Aplicar una capa fina de cal a los pisos. (la cal desinfecta).

Encortinado del galpn.

13 Entrada de la viruta para la cama.

14 Instalar la criadora, guarda criadora, y termmetro.

15 Instalar bandejas de recibimiento, entrar los bebederos

manuales y bscula, previamente desinfectados.

16 Colocar la poceta de desinfeccin.

17 Fumigar, dentro del galpn, cama, cortinas con yodo 10 ml.

/litro de agua. (es conveniente revisar las instrucciones del
fabricante ya que existe gran variabilidad en la concentracin
de los productos comerciales.

EL DIA DEL RECIBIMIENTO:

Con anterioridad al da del recibimiento tenemos que consultar con el

distribuidor del pollo qu da y a qu hora llegar el pollito. Esto con el fin
de colocar al agua en los bebederos manuales una hora antes de la llegada
y controlar la temperatura adecuada en las guarda criadoras.

Los bebederos se lavan y desinfectan todos los das, con un producto

yodado. No se desinfecta con yodo cuando se va a administrar algn
antibitico, pues el yodo puede inactivar el medicamento, tan solo se lava
el bebedero. En lo posible colocar una base para los bebederos, para que
estos no se llenen de viruta, no tan altos pues lo pollitos no alcanzaran a
beber.

El agua para el primer da debe contener vitaminas (electrolitos), siguiendo

las recomendaciones del fabricante.

La temperatura debe estar entre 30 y 32 C. Si la temperatura est muy

alta, pues se hace manejo de cortinas, y si la temperatura est muy baja,
se enciende la criadora.

Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante, y en la caja

tambin dice si son machos o hembras. Si se dispone de dos galpones o
ms las hembras irn aparte de los machos.

El pollito se cuenta antes colocarlos dentro de la guarda criadora, se

cuenta dentro de las cajas en que vienen, por si hay algn error al
contarlos, repetir la cuenta.

Ya habamos anotado que en una guarda criadora de 4 metros de dimetro

se pueden alojar hasta 700 pollitos, pero se puede guiar por la siguiente
recomendacin para densidades de poblacin mayores o menores: en
climas clidos 40 pollitos por metro cuadrado.

Luego de contar el pollo se anota en el registro el nmero total de politos

recibidos.

Luego se pesa el 10% de pollitos recibidos y se anota en el registro el peso

de llegada.

A la hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento,

por qu esperar? El pollito al primer da de nacido todava se alimenta del
saco vitelino (la yema de huevo), por lo tanto es preciso que ste se
absorba pues de lo contrario se infecta, y muere el pollito. el alimento es
del tipo iniciacin.

Se observa con detenimiento el lote de pollitos, aquellos que no estn

activos, con defectos, ombligos sin cicatrizar, etc. se sacrifican
inmediatamente.

A los pollitos hay que hablarles, golpear suavemente la guarda criadora,

palmotear, con esto se acostumbran a los ruidos, y observamos cuales no
son activos.

PRIMERA SEMANA:

Revisar la temperatura constantemente, sta debe estar entre 30 y

32 C. de lo contrario realizar manejo de cortinas. Si es necesario
bajar y subir cortinas 10 veces al da, debe hacerse.

Realizar manejo de camas, sobretodo debajo y al lado de los

bebederos, esta operacin se realiza muy temprano en la maana. el
manejo de camas consiste en remover la cama.

Lavar y desinfectar todos los das los bebederos manuales.

El primer da suministrar en el agua de bebida electrolitos.

El segundo y tercer da se suministra en el agua de bebida un

antibitico (Enrofloxacina) para prevenir enfermedades
respiratorias. En estos das no se desinfectan los bebederos con
yodo pues ste inactiva la droga.

Limpiar las bandejas que suministran el alimento.

Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este procedimiento

al desayuno, almuerzo y comida.

Revisar pollitos inactivos y sacrificarlos.

 Del cuarto da en adelante se les suministra agua sin drogas.

Del tercer a sptimo da se pueden vacunar contra New Castle,

Bronquitis Infecciosa y Gumboro. Esto depende de la zona en que se
encuentren y del anlisis de laboratorio "Elisa" (si se cuenta con l).

Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro.

Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo ms

pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para
alimentacin de cerdos, etc.

Verificar el consumo de alimento e inventarios.

Verificar la pureza del agua de bebida.

Cambiar la poceta de desinfeccin, El agua sobrante de la

desinfeccin de los bebederos se puede utilizar.

Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpn.

Al quinto da se pueden ampliar los pollos, Si usted los ve muy

estrechos, se amplan inmediatamente.

En las noches encender la criadora y acostar al pollito ( Que todos se

encuentren debajo de la criadora). Especialmente en climas clidos
es indispensable la iluminacin nocturna para darle la oportunidad
al pollo de tomar el alimento en horas de temperaturas confortables,
pero al menos una hora de oscuridad por da, que permite a las aves
acostumbrarse a la oscuridad sorpresiva en caso de apagn,
previniendo casos de mortalidad por amontonamiento.

SEGUNDA SEMANA:

La temperatura debe estar entre 26 y 28 C. La primera labor del da

es apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Claro que si
la temperatura est muy por debajo de 26C esperar a que la
 temperatura se regule. Es un error encerrar el galpn
completamente despus de la segunda semana. las cortinas se
utilizan principalmente en las noches.

Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y

bebederos.

Nivelar los bebederos automticos a la altura de la espalda de los

pollos.

Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las

noches)

Lavar y desinfectar todos los das los bebederos.

Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automticos.

Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (la bases de

los comederos tubulares).

Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro.

Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo ms

pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para
alimentacin de cerdos, etc.

Verificar el consumo de alimento e inventarios.

Verificar la pureza del agua de bebida.

Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das.

Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.

Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto de

pende de la regin a donde se est trabajando, regiones avcolas son
ms propensas al ataque de enfermedades.
TERCERA SEMANA:

La temperatura debe estar entre 24 y 26 C.

Al da 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas clidos

y medios), pero gradualmente, tres das antes del da 21, se van
bajando un poco da tras da.

Una vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan, desinfectan y

se guardan.

El cambio de alimento se realiza en esta semana, se pasa se

iniciacin a finalizacin ms o menos en el da 23, 24, 25. cuando el
pollo ya haya consumido el 40% de iniciacin. Se amplan
nuevamente los pollos, sale definitivamente la guarda criadora y
distribuir uniformemente comederos y bebederos. Un comedero, un
bebedero seguidamente.

Salen las criadoras.

Nivelar los bebederos automticos a la altura de la espalda de los

pollos.

Se arman los comederos tubulares, y se gradan a la altura de las

espalda del pollo.

Se llenan los comederos tubulares de alimento.

Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las

noches)

Lavar y desinfectar todos los das los bebederos.

Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro.

Anotar en el registro las mortalidades.

 Verificar el consumo de alimento e inventarios.

Verificar la pureza del agua de bebida.

Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das.

Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.

CUARTA SEMANA:

A partir de esta semana hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya

est ampliado por todo el galpn, no hay criadoras, ya estn los bebederos
automticos y comederos de tolva, no se realiza el manejo de cortinas.

Temperatura ambiente (Climas clidos y medios).

Desinfectar los bebederos automticos todos los das.

Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros.

Verificar la mortalidad y anotar en los registros.

Realizar manejo de camas.

Nivelar comederos y bebederos.

Cambiar la poceta de desinfeccin.

Verificar el consumo de alimento e inventarios.

Verificar la pureza del agua de bebida.

Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.

Revisar que ya estn lavados y desinfectados, bebederos, bandejas de

recibimiento, guarda criadora, cortinas y dems equipos.
QUINTA SEMANA:

Desinfectar los bebederos automticos todos los das.

Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros.

Verificar la mortalidad y anotar en los registros.

Realizar manejo de camas.

Nivelar comederos y bebederos.

Cambiar la poceta de desinfeccin.

Verificar el consumo de alimento e inventarios.

Verificar la pureza del agua de bebida.

Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.

SEXTA SEMANA:

Desinfectar los bebederos automticos todos los das.

Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros.

Verificar la mortalidad y anotar en los registros.

Realizar manejo de camas.

Nivelar comederos y bebederos.

Cambiar la poceta de desinfeccin.

Verificar el consumo de alimento e inventarios.

Verificar la pureza del agua de bebida.

 Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.

SPTIMA SEMANA:

Desinfectar los bebederos automticos todos los das.

Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros.

Verificar la mortalidad y anotar en los registros.

Realizar manejo de camas.

Nivelar comederos y bebederos.

Cambiar la poceta de desinfeccin.

Verificar el consumo de alimento e inventarios.

Verificar la pureza del agua de bebida.

Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.

12 horas antes del sacrificio retirar los comederos.

Como pueden ver el manejo durante las ltimas semanas es casi el mismo,
salvo que se llegaran a presentar enfermedades.