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    Agricultura Urbana

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    Elsa Katerine Cuesta Palacios
    El documento describe la agricultura urbana y periurbana en América Latina. Explica que el rápido crecimiento de las ciudades ha generado problemas de seguridad alimentaria y nutricional. La agricultura urbana y periurbana contribuye a la disponibilidad de alimentos y empleos mediante la producción en pequeña escala en terrenos dentro y alrededor de las ciudades. El documento también cubre los componentes, procesos, políticas y tipos de agricultura urbana.

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    Agricultura Urbana

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    Elsa Katerine Cuesta Palacios
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    El documento describe la agricultura urbana y periurbana en América Latina. Explica que el rápido crecimiento de las ciudades ha generado problemas de seguridad alimentaria y nutricional. La agricultura urbana y periurbana contribuye a la disponibilidad de alimentos y empleos mediante la producción en pequeña escala en terrenos dentro y alrededor de las ciudades. El documento también cubre los componentes, procesos, políticas y tipos de agricultura urbana.

    Descripción original:

    Agricultura urbana

    Título original

    1. Agricultura Urbana

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    El documento describe la agricultura urbana y periurbana en América Latina. Explica que el rápido crecimiento de las ciudades ha generado problemas de seguridad alimentaria y nutricional. La agricultura urbana y periurbana contribuye a la disponibilidad de alimentos y empleos mediante la producción en pequeña escala en terrenos dentro y alrededor de las ciudades. El documento también cubre los componentes, procesos, políticas y tipos de agricultura urbana.

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    Agricultura Urbana

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    El documento describe la agricultura urbana y periurbana en América Latina. Explica que el rápido crecimiento de las ciudades ha generado problemas de seguridad alimentaria y nutricional. La agricultura urbana y periurbana contribuye a la disponibilidad de alimentos y empleos mediante la producción en pequeña escala en terrenos dentro y alrededor de las ciudades. El documento también cubre los componentes, procesos, políticas y tipos de agricultura urbana.

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    MOOCs

    HUERTOS FAMILIARES

    Agricultura urbana
    MOOCs
    HUERTOS FAMILIARES

    Desde inicios del siglo pasado, la poblacin de


    Amrica Latina y el Caribe se ha multiplicado por
    ocho, pasando de 60 millones de habitantes a
    cerca de 588 millones en el 2010.

    Este crecimiento inorgnico de las ciudades ha


    incrementado la huella ecolgica y la huella
    alimentaria generando un impacto negativo en
    los recursos naturales, en especial en suelo y el
    agua.
    MOOCs
    HUERTOS FAMILIARES

    La urbanizacin acelerado ha generado


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    HUERTOS FAMILIARES

    La urbanizacin acelerada ha generado ..


    Severos problemas de hambre e
    inseguridad alimentaria y nutricional
    que afecta, en especial, a la poblacin
    pobre y vulnerable de las ciudades y sus
    regiones metropolitanas.
    MOOCs
    HUERTOS FAMILIARES

    La agricultura urbana .
    Contribuye a la disponibilidad de
    alimentos (en particular de productos
    frescos), proporciona empleo e ingresos y
    puede contribuir a la seguridad
    alimentaria y a la nutricin de la poblacin
    urbana
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    HUERTOS FAMILIARES

    La agricultura urbana: se realiza dentro de una ciudad


    en..
    - reas cultivadas tienden a ser
    muy pequeas (m)
    - De autoconsumo o recreativo
    - Horticultura de pequea
    escala
    - Produccin de hierbas y
    plantas medicinales
    MOOCs
    HUERTOS FAMILIARES

    Ciudades y poblados
    (terrenos vacantes y
    subutilizados)

    reas no construibles a lo
    largo de corrientes de agua,
    pistas, bajo lneas de alta
    tensin

    Terrenos sin aprovechar,


    patios, terrazas, balcones,
    techos, paredes,etc.).
    MOOCs
    HUERTOS FAMILIARES

    Agricultura Periurbana: se realiza en la periferia de


    las ciudades.
    MOOCs
    HUERTOS FAMILIARES

    Tambin puede existir agricultura con caractersticas


    periurbanas dentro de la ciudad y huertas de estilo
    urbano ubicadas en medios rurales.
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    HUERTOS FAMILIARES

    La agricultura periurbana.
    - Se realiza en reas privadas de los propios
    agricultores o alquiladas.

    - Tiende a experimentar con el paso de un perodo


    de tiempo dado, cambios dramticos.

    - La densidad se incrementa, emergen mltiples


    usos del suelo y las construcciones se diseminan
    MOOCs
    HUERTOS FAMILIARES

    Los sistemas periurbanos de produccin generalmente son


    convencionales, es decir:
    Que actividades desarrolla la
    agricultura urbana?
    Personas involucradas Quienes?
    - Desempleados, subempleados, desplazados y
    desocupados
    - Agricultores tradicionales
    - Personas discapacitadas o que padecen
    enfermedades o que estn privadas de la
    libertad
    - Estudiantes y profesores y personas con
    ingresos medios y altos
    Contribuciones de la Agricultura Urbana
    La seguridad alimentaria y nutricional
    El combate a la pobreza
    La malnutricin
    El fortalecimiento de la autoestima
    La mejora del ambiente urbano
    La gobernabilidad participativa
    El ordenamiento territorial.
    Procesos y componentes de la
    Agricultura Urbana
    Componente Productivo/Tecnolgico
    Produccin familiar para el autoconsumo y la
    comercializacin de excedentes.
    Produccin comunitaria o familiar orientada al mercado.
    Uso y transferencia de tecnologas adaptadas,
    sostenibles y coexistentes en los espacios disponibles.
    Aprovechamiento de espacios no aptos para la
    agricultura rural.
    Incremento sostenible de la produccin a partir del
    ptimo aprovechamiento y enriquecimiento de suelos y
    especies.
    Buenas prcticas agrcolas necesarias para la produccin
    de alimentos inocuos.
    Componente Nutricional e higiene de
    los alimentos
    Talleres de alimentacin y nutricin y de diversificacin
    y aumento del consumo de frutas y hortalizas.
    Metodologas participativas para la promocin de
    hbitos de vida saludable, higiene, y para el
    aprovechamiento de los productos de la huerta
    en la alimentacin familiar.
    Buenas Prcticas para la manipulacin y
    comercializacin de alimentos.
    Campaas de promocin de alimentacin saludable.
    Componente Ambiental/Recursos naturales
    Educacin ambiental.
    Uso sostenible de los recursos naturales para la agricultura urbana y
    periurbana.
    Aprovechamiento de residuos slidos urbanos.
    Uso eficiente de agua para riego.
    Tratamiento y uso de aguas residuales y contaminadas.
    Captacin de aguas lluvias, niebla, etc.
    Ordenamiento y planificacin territorial.
    Acceso y tenencia segura del suelo urbano para la produccin, transformacin
    y comercializacin
    de alimentos.
    Conservacin de la biodiversidad urbana (promocin de especies nativas,
    bancos de semillas,
    etc.).
    Componente Organizacional
    Asociatividad y organizacin para la
    innovacin, la produccin y venta.
    La accin colectiva para la proteccin y
    gestin de los espacios disponibles para la
    agricultura urbana y periurbana, y
    La accin colectiva para la incidencia en
    polticas pblicas, el reconocimiento y
    legitimidad de la actividad frente a los otros
    actores del territorio.
    Polticas
    Mejorar la seguridad alimentaria y nutricional
    Restablecimiento socioeconmico de comunidades
    afectadas por conflictos armados, eventos climticos
    extremos, crisis econmicas y/o humanitarias
    Ordenamiento territorial y planificacin del territorio
    Recuperacin ambiental de espacios degradados
    Diseo de programas de vivienda sostenible
    Alimentacin escolar
    Comercio justo
    Emprendimiento social
    Gnero y Equidad
    La participacin de hombres y mujeres es un
    derecho social y econmico que debe ser
    integrado en la planificacin y
    La estrategia poltica a todo nivel, legitimando
    la participacin especialmente de aquellas/os
    que estn en situacin de mayor desventaja,
    que en general son las mujeres y nios/as.
    Tipos de Agricultura Urbana
    Micro agricultura en y alrededor del hogar/residencia,
    Horticultura comunal/comunitaria,
    Agricultura urbana institucional,
    Horticultura (semi)comercial a pequea escala,
    Ganadera y produccin acutica (semi)comercial a
    pequea escala,
    Granjas multifuncionales,
    Produccin especializada de agricultura y forestera
    urbana.
    Horticultura (Semi) Comercial a
    Pequea Escala
    Generalmente se ubica en reas periurbanas,
    en predios privados absorbidos por el
    desarrollo de las ciudades.
    Su objetivo principal es la comercializacin y
    juegan un papel muy importante en la
    configuracin del sistema agroalimentario
    local.
    Bibliografa
    Diferencia entre AU y Agricultura Rural (MD)
    http://www.ipes.org/index.php?=com_content&view=articles
    &id=172&Itemid=179
    Estado de las ciudades en Amrica Latina y el
    Caribe.2012.ONU-HABITAT:
    http://www.onuhabitat.org/index.php?option=com_docman
    &task=doc_view&gid=816&tmpl
    =component&format=format=raw&Itemid18

    La Agricultura Urbana y su contribucin a la seguridad


    alimentaria.
    http://www.fao.org/alc/file/media/pubs/2012/contribucion_a
    up-pdf

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