MINISTERIO DE SALUD PBLICA Y ASISTENCIA SOCIAL

DIRECCIN GENERAL DE REGULACIN, VIGILANCIA Y CONTROL DE LA SALUD

GUATEMALA, CENTRO AMRICA

DRCA-004 Ver. 4
30/12/14
Licencia Sanitaria de Fbricas o Empacadoras de alimentos procesados y bebidas Pgina 1 de 2
Llenar hasta la seccin 3: LLENARLO A MQUINA O EN FORMA ELECTRNICA SIN TACHONES NI CORRECCIONES
1. TIPIFICACIN DE TRAMITE
1.1 FECHA DE PRESENTACIN: 1.2 TIPO DE LICENCIA: 1.3 LICENCIA SANITARIA: 1.4 LTIMA INSPECCIN DRCA:
Nuevo 1.3.1 No licencia sanitaria: GUAT-03IPA2-2100-59033-2012 1.4.1 Punteo:
Renovacin 1.3.2 Fecha vencimiento: 18/04/2017 1.4.2 Fecha:
( da / mes / ao)
2. IDENTIDAD ADMINISTRATIVA
2.1 FBRICA O EMPACADORA
* 2.1.1 NOMBRE COMERCIAL (Como se declara en la Patente de Comercio): 2.1.2 NIT:

CORPORACION JMC 414775-8

2.1.3 DIRECCIN EXACTA (Como se declara en el Estudio de Impacto Ambiental): 2.1.4 No EMPLEADOS QUE LABORAN (INCLUYENDO ADMINISTRATIVOS):
0 CALLE 11-40 ZONA 3 SECTOR LAS NUBES BARCENAS VILLA NUEVA 50 EMPLEADOS
2.1.5 DEPARTAMENTO: GUATEMALA 2.1.6 MUNICIPIO: VILLA NUEVA
2.1.7 TELFONOS: 6628-3600 2.1.8 EMAIL: [email protected] [email protected]
2.1.9 DIRECCIN EN GUATEMALA PARA NOTIFICAR:

0 CALLE 11-40 ZONA 3 SECTOR LAS NUBES BARCENAS VILLA NUEVA

2.2 PROPIETARIO DE LA FBRICA O EMPACADORA
2.2.1 APELLIDOS Y NOMBRES O RAZN SOCIAL 2.2.2 NIT:

CORPORACION JMC, SOCIEDAD ANONIMA 4147792-8

2.2.3 DIRECCIN EXACTA PARA RECIBIR NOTIFICACIONES:

0 CALLE 11-40 ZONA 3 SECTOR LAS NUBES BARCENAS VILLA NUEVA

2.2.4 TELFONOS: 6628-3600 2.2.5 EMAIL: [email protected] [email protected]
2.2.6 DIRECCIN EN GUATEMALA PARA NOTIFICAR:

0 CALLE 11-40 ZONA 3 SECTOR LAS NUBES BARCENAS VILLA NUEVA

2.3 REPRESENTANTE LEGAL DE LA FBRICA O EMPACADORA (Aplica para personas jurdicas)
2.3.1 APELLIDOS Y NOMBRES 2.3.2 NIT:

FRANCISCO MARTINEZ 455460-4

2.3.3 DIRECCIN EXACTA PARA RECIBIR NOTIFICACIONES:

0 CALLE 11-40 ZONA 3 SECTOR LAS NUBES BARCENAS VILLA NUEVA

2.3.4 TELFONOS: 6628-3600 2.3.5 EMAIL: [email protected] [email protected]
2.3.6 DIRECCIN EN GUATEMALA PARA NOTIFICAR:

0 CALLLE 11-40 ZONA 3 SECTOR LAS NUBES BARCENAS VILLA NUEVA

2.4 OFICINAS CENTRALES (Aplica cuando tengan oficina central)
2.4.1 DIRECCIN EXACTA:

2.4.2 DEPARTAMENTO: 2.4.3 MUNICIPIO:

2.4.4 TELFONOS: 2.4.5 EMAIL:
2.4.6 DIRECCIN EN GUATEMALA PARA NOTIFICAR:

3. IDENTIDAD TCNICA
3.1 NOMBRE DEL RESPONSABLE DEL CONTROL DE LA PRODUCCIN O EMPAQUE O CONTACTO DIRECTO DEL RESPONSABLE DE PLANTA:

ING. MARIO MEJIA

3.2 TIPO DE ALIMENTOS QUE PRODUCE:

SNACKS O BOQUITAS
3.3 PERIODO DE PRODUCCION:
3.3.1 EPOCA DE PRODUCCION: DURANTE TODO EL AO EN PERIODOS ESPECIFICOS (INDIQUE):

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

3.3.2 DIAS DE PRODUCCIN: TODOS LOS DIAS SOLAMENTE EN DIAS ESPECIFICOS (INDIQUE):

Lunes Martes Mircoles Jueves Viernes Sbado Domingo

3.3.3 OBSERVACIONES

4. OBSERVACIONES USO OFICIAL

5. RESPONSABLE
DECLARO Y JURO QUE LOS DATOS CONSIGNADOS EN EL PRESENTE EXPEDIENTE SON VERDICOS
5.1 FIRMA DEL REPRESENTANTE LEGAL (Aplica para personas jurdicas) o PROPIETARIO 5.2 SELLO DE LA FBRICA O EMPACADORA
(Aplica para persona individual)
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6. DOCUMENTOS QUE ACOMPAAN LA SOLICITUD

6.1 PARA NUEVA LICENCIA 6.2 PARA RENOVACIN DE LICENCIA
Documentacin** Folio Documentacin** Folio
Generales Generales
Comprobante de pago por derecho de trmite de Comprobante de pago por derecho de trmite de
otorgamiento de licencia sanitaria. renovacin licencia sanitaria.
Formulario DRCA-004 Versin 4 debidamente Formulario DRCA-004 Versin 4 debidamente
llenado, firmado y sellado. llenado, firmado y sellado.
Fotocopia simple de la Resolucin del instrumento Fotocopia simple de la Resolucin del instrumento
del diagnstico ambiental emitido por el Ministerio del diagnstico ambiental emitido por el Ministerio
de Ambiente y Recursos Naturales. de Ambiente y Recursos Naturales.
Fotocopia simple de la Patente de Comercio de la Fotocopia simple de la Patente de Comercio de la
empresa. empresa.
Fotocopia Simple de Licencia Sanitaria
Copia de anlisis fisico-qumico; y microbiolgico Copia de anlisis fisico-qumico; y microbiolgico
de la potabilidad del Agua. (En el caso del anlisis de la potabilidad del Agua. (En el caso del anlisis
Microbiolgico deber basarse en la norma Microbiolgico deber basarse en la norma
Coguanor 29001) Coguanor 29001)
Para personas jurdicas Para personas jurdicas
Fotocopia simple de la Patente de Sociedad. Fotocopia simple de la Patente de Sociedad.
Fotocopia simple del nombramiento del Fotocopia simple del nombramiento del
representante legal con su respectiva razn inscrita representante legal con su respectiva razn inscrita
en el registro mercantil (vigente). en el registro mercantil (vigente).
7. DOCUMENTOS QUE DEBE PRESENTAR AL MOMENTO DE SER REALIZADA LA INSPECCIN ***
Manual de Manejo de Desechos Slidos
Registros Escritos de Manejo de Desechos Slidos
Manual de Limpieza y Desinfeccin
Registros Escritos de Limpieza y Desinfeccin
Fichas Tcnicas y Registros Sanitarios de Productos de Limpieza VIGENTES
Manual de Control Plagas
Registro Escrito de Control de Plagas
Fichas Tcnicas y Registros Sanitarios de Plaguicidas VIGENTES
Programa Preventivo de Maquinaria y Equipo ANUAL
Registro de Control de Mantenimiento Preventivo de Maquinaria y Equipo
Programa y calendarizacin de Capacitaciones ANUAL
Manual de Buenas Prcticas de Manufactura
Registros escritos de Buenas Practicas de Manufactura de Personal
Tarjetas de Salud VIGENTES
Exmenes Mdicos del Personal (cada 6 meses)
Anlisis Fisicoqumico del Agua 1 vez al ao / norma COGUANOR 29001 NO MAYOR A 3 MESES
Anlisis Microbiolgico del Agua 2 veces al ao / COGUANOR 29001 NO MAYOR A 3 MESES
Registro Escrito del Cloro residual del agua potabilizada (0.5 -1.5PPM)
Controles Escritos de Materia Prima (certificados de calidad)
Controles Escritos de Producto Terminado (trazabilidad)
Procedimiento de Operacin de Manufactura que incluya (pH, To, tiempos)
Registros Escritos de Control de Operacin de Manufactura / Diagrama de Flujo de Proceso

** Favor presentar la papelera en el orden establecido.

*** Segn RTCA de Buenas Prcticas de Manufactura para fbricas de Bebidas y Alimentos Procesados

Nota: La inspeccin est basada en el Reglamento Tcnico Centroamricano de Buenas Prcticas de Manufactura para fbricas de bebidas y alimentos procesados 67.31.33.06 y
est dividida la inspeccin en el rea documental y visita. El reglamento lo encuentra en la pgina del Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social
(http://www.mspas.gob.gt/index.php/en/licencias-sanitarias-de-alimentos-procesados-y-bebidas.html)

Deber SOLICITAR la inspeccin en un plazo no mayor de 20 das hbiles A PARTIR DE

SER ingresada la solicitud. (Comunicarse al 2502-2502 ext 206, horario de 8:30 a 16:00)
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LLENAR EL FORMULARIO A MQUINA O EN FORMA ELECTRNICA SIN TACHONES NI CORRECCIONES

1. TIPIFICACIN DE TRMITE
1.1 FECHA DE PRESENTACIN: Declarar fecha en que se esta presentando la solicitud, en el formato Da / Mes / Ao.
1.2 TIPO DE LICENCIA: Marcar en la casilla correspondiente segn sea el caso, si es una licencia nueva o renovacin.
1.3 LICENCIA SANITARIA (Esta seccin se debe llenar solo si es renovacin de la licencia sanitaria)
Nmero de licencia sanitaria otorgada por el Departamento de Regulacin y Control de Alimentos a la fbrica o
1.3.1 No LICENCIA SANITARIA:
empacadora.
Fecha de vencimiento de la licencia sanitaria que fue otorgada por el Departamento de Regulacin y Control de
1.3.2 FECHA VENCIMIENTO DE LICENCIA SANITARIA:
Alimentos a la fbrica o empacadora.
1.4 LTIMA INSPECCIN DRCA (Esta seccin se debe llenar solo si es renovacin de la licencia sanitaria)
1.4.1 PUNTEO DE LTIMA INSPECCIN DEL DRCA: Punteo obtenido en la ltima inspeccin que realiz el Departamento de Regulacin y Control de Alimentos
1.4.2 FECHA DE LTIMA INSPECCIN DEL DRCA: Fecha en que realiz la ltima inspeccin el Departamento de Regulacin y Control de Alimentos.
2. IDENTIDAD ADMINISTRATIVA
2.1 FBRICA O EMPACADORA

2.1.1 NOMBRE COMERCIAL: Nombre comercial de la fbrica o empacadora, tal y como se encuentra en la Patente de Comercio de empresa, por
ejemplo: Fbrica Las tres Maras, Productos Lul, etc. (Como aparece en la Patente de Comercio)
2.1.2 NIT: Nmero de identificacin tributaria de la fbrica o empacadora.
2.1.3 DIRECCIN EXACTA: Direccin completa de la fbrica o empacadora (Debe coincidir con el estudio ambiental).
2.1.4 No EMPLEADOS QUE LABORAN (INCLUYENDO
Cantidad total de empleados que trabajan en la fbrica o empacadora sin importar en que rea lo hagan.
ADMINISTRATIVOS):
2.1.5 DEPARTAMENTO: Nombre del departamento de Guatemala, donde est ubicada la fbrica o empacadora.
2.1.6 MUNICIPIO: Nombre del municipio donde est ubicada la fbrica o empacadora.
2.1.7 TELFONOS: Nmero de telfono de la fbrica o empacadora. Si hay ms de un nmero telefnico, colocarlo.
2.1.8 EMAIL: Direccin de correo electrnico de la fbrica o empacadora.
2.1.9 DIRECCION EN GUATEMALA PARA NOTIFICAR Direccin completa ubicada en la Ciudad de Guatemala para poder notificar
2.2 PROPIETARIO DE LA FBRICA O EMPACADORA

2.2.1 APELLIDOS Y NOMBRES O RAZN SOCIAL: Nombre de la persona individual o jurdica de cuya propiedad es la fbrica. Por ejemplo: Juan Franco Fajardo ( si es
individual) Los Cocos Sociedad Annima ( si es persona jurdica).
2.2.2 NIT: Nmero de identificacin tributaria de la persona individual o jurdica de cuya propiedad es la fbrica.
2.2.3 DIRECCIN EXACTA PARA RECIBIR
Direccin completa para recibir notificaciones de la persona individual o jurdica de cuya propiedad es la fbrica.
NOTIFICACIONES:
2.2.4 TELFONOS: Nmero de telfono de la persona individual o jurdica de cuya propiedad es la fbrica.
2.2.5 EMAIL: Direccin de correo electrnico de la persona individual o jurdica de cuya propiedad es la fbrica.
2.2.6 DIRECCION EN GUATEMALA PARA NOTIFICAR Direccin completa ubicada en la Ciudad de Guatemala para poder notificar
2.3 REPRESENTANTE LEGAL DE LA FBRICA O EMPACADORA (Aplica para personas jurdicas)
Esta seccin se debe llenar solo si es persona jurdica y no individual
2.3.1 APELLIDOS Y NOMBRES: Apellidos y nombres completos del representante legal.
2.3.2 NIT: Nmero de identificacin tributaria del representante legal.
2.3.3 DIRECCIN EXACTA PARA RECIBIR
NOTIFICACIONES: Direccin completa del representante para recibir notificaciones.
2.3.4 TELFONOS: Nmero de telfono del representante legal.
2.3.5 EMAIL: Direccin de correo electrnico del representante legal.
2.3.6 DIRECCION EN GUATEMALA PARA NOTIFICAR Direccin completa ubicada en la Ciudad de Guatemala para poder notificar
2.4 OFICINAS CENTRALES (Aplica cuando tengan oficina central
Esta seccin se debe llenar solo si la fbrica o empacadora tiene oficina central
2.4.1 DIRECCIN EXACTA: Direccin completa de la oficina central.
2.4.2 DEPARTAMENTO: Nombre del departamento de Guatemala, donde est ubicada la oficina central.
2.4.3 MUNICIPIO: Nombre del municipio donde est ubicada la oficina central.
2.4.4 TELFONOS: Nmero de telfono de la oficina central.
2.4.5 EMAIL: Direccin de correo electrnico de la oficina central.
2.4.6 DIRECCION EN GUATEMALA PARA NOTIFICAR Direccin completa ubicada en la Ciudad de Guatemala para poder notificar
3. IDENTIDAD TCNICA
3.1 NOMBRE DEL RESPONSABLE DEL CONTROL DE LA Nombre completo de la persona que es la responsable de controlar la produccin de la fbrica o empacadora (Contacto
PRODUCCIN O EMPAQUE: directo de la empresa. Responsable en Planta).
3.2 TIPO DE ALIMENTOS QUE PRODUCE: Indicar en trminos generales, la clase de productos que se van a elaborar (Para el cual solicita la licencia).
3.3 PERIODO DE PRODUCCION (Esta seccin se debe llenar solo si la produccin es por perido o poca durante el ao)
3.3.1 EPOCA DE PRODUCCION Marcar los meses que la empresa se encuentra produciendo si no produce durante todo el ao
3.3.2 DIAS DE PRODUCCIN Marcar los das que produce si la empresa no trabaja todos los das
3.3.3 OBSERVACIONES Utilizar si tuviera alguna anotacin o informacin adicional necesaria
4. OBSERVACIONES USO OFICIAL
5. RESPONSABLE

5.1 FIRMA DEL REPRESENTANTE LEGAL O PROPIETARIO: En caso de ser persona jurdica, firma en original del representante legal. En caso de ser persona individual, firma en
original del propietario.
5.2 SELLO DE LA FBRICA O EMPACADORA: Sello en original de la fbrica.
6. DOCUMENTOS QUE ACOMPAAN LA SOLICITUD
Cuando es una nueva licencia, se debe llenar la columna 6.1. Si es renovacin llenar la columna 6.2.
6.1 PARA NUEVA LICENCIA Para cada requisito, consignar el folio correspondiente en el expediente presentado.
6.2 PARA RENOVACIN DE LICENCIA Para cada requisito, consignar el folio correspondiente en el expediente presentado.