PRESENTACIN DEL PROYECTO

CONGRESO DE HOTELERIA, TURISMO Y CULTURA

Recuperando destinos tursticos en el Ecuador

Propuesto por las carreras de Turismo y afines de las:

Escuela Superior Politcnica Agropecuaria de Manab Manuel Flix

Lpez
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manab
Universidad Catlica del Ecuador Portoviejo
Universidad del Sur de Manab

Fecha propuesta para efectuar el evento:

23, 24 y 25 de noviembre del 2016

Manab Ecuador
Escuela Superior Politcnica Agropecuaria de Manab Manuel Flix
Lpez
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manab
Universidad Catlica del Ecuador Portoviejo
Universidad del Sur de Manab

Presentacin del Proyecto:

CONGRESO DE HOTELERIA, TURISMO Y CULTURA

Recuperando destinos tursticos en el Ecuador

Dirigido a profesionales que tengan el inters de presentar trabajos de investigacin

y/o se desempeen como profesionales investigadores, directores de proyectos
tursticos, gerentes empresariales de Ecuador y el mundo, profesionales de diversas
disciplinas que participen en proyectos de investigacin, estudiantes y egresados de
pregrado y posgrado relacionados con los diferentes temas del congreso y profesores
universitarios de los diferentes centro universitarios del Ecuador.

Sede:

El CONGRESO DE HOTELERIA, TURISMO Y CULTURA Recuperando destinos

tursticos en el Ecuador, Abordar 4 simposios de inters provincial y nacional, los
mismos que se desarrollarn en las siguientes sedes:

Simposio 1. ULEAM / ADMINISTRACION TURSTICA Y HOTELERA

Simposio 2. ESPAM MFL / TURISMO RURAL

Simposio 3. UNESUM / PATRIMONIO Y CULTURA

Simposio 4. PUCE / GASTRONOMIA

Fechas distribuidas en tres das:

23, 24 y 25 de noviembre del 2016

Ficha tcnica:

NOMBRE DEL PROYECTO: CONGRESO DE HOTELERIA ,TURISMO Y CULTURA

Recuperando destinos tursticos en el Ecuador

Ubicacin: Provincia: Manab

Escuela Superior Cantn, Parroquia: Calceta

Politcnica
Agropecuaria de Manta
Manab Manuel
Flix Lpez Portoviejo
Universidad Laica
Eloy Alfaro de
Jipijapa
Manab
Universidad Catlica
del Ecuador
Portoviejo
Universidad del Sur
de Manab
Organizacin
responsable de la
ejecucin del CECATERE
proyecto:

Nmero de ANFITRIONES
participantes:
Coordinacin y Docentes de la Carrera de turismo y afines de
(Directamente
involucradas en el las Universidades anfitrionas
proyecto) PARTICIPANTES

Estudiantes de las Carreras de Turismo.

Modalidad abierta para invitados de cursos superiores de
colegios con especialidad en carreras tcnicas, estudiantes
de ingeniera elctrica de las universidades del pas y
profesionales.
 Nmero estimado promedio de participantes: 1200

Problema que se La necesidad de organizar este tipo de eventos que sirven para
pretende resolver: reforzar los conocimientos de los estudiantes de la Carrera de
turismo y afines y participantes invitados, as como la
promocin de las Carreras y universidades anfitrionas como
sede que acojan a participantes de otras provincias y diversas
entidades acadmicas, y la participacin de la planta docente
de la carrera como parte de las ponencias. Adems de impulsar
el desarrollo econmico de la provincia

El evento CONGRESO DE HOTELERIA ,TURISMO Y CULTURA

Resumen del Recuperando destinos tursticos en el Ecuador tributar a

proyecto: la acreditacin de las Carreras de Turismo, basado en el
CRITERIO C DE LA MATRIZ DE EVALUACIN DE CARRERAS
que reza: El Reglamento de Carrera y Escalafn del Profesor e
Investigador del Sistema de Educacin Superior, en el Ttulo I,
Captulo II, Art. 7, numeral 6 establece entre las actividades de
investigacin de los profesores: La participacin en congresos,
seminarios y conferencias para la presentacin de avances y
resultados de sus investigaciones.

La actividad turstica es una de las actividades econmicas con

mayor crecimiento econmico a nivel mundial. Todas las
personas viajan ya sea por motivos de vacaciones, ocio,
mdicos, deportivos, congresos entre otros.

En Ecuador est actividad ha venido creciendo en los ltimos

aos, lo que ha representado una gran oportunidad para el
aprovechamiento eficiente del turismo.

Si bien es cierto la realidad turstica del Ecuador, en especial

de las Provincias de Manab y Esmeraldas cambio
rotundamente a raz del gran terremoto suscitado el 16 de
abril del 2016 en el que los principales destinos tursticos de
estas provincias fueron sacudidos y tremendamente afectados
por el desastre natural, dejando muchas vctimas mortales y
cuantiosos daos materiales en todo el sistema productivo.

Es as que la academia, conjuntamente con la empresa privada,

busca generar actividades que vinculen y propendan al
desarrollo econmico, social y turstico de la provincia de
Manab, trabajando con la intensin que la economa local
crezca de acuerdo a las proyecciones estimadas del negocio
turstico.

Es as que en noviembre del ao 2016, los centros de

Educacin Superior de Manab como la ESPAM, ULEAM, PUCE-
PORTOVIEJO y UNESUM en coordinacin con CECATERE
generarn un evento acadmico denominado, CONGRESO DE
HOTELERIA ,TURISMO Y CULTURA Recuperando destinos
tursticos en el Ecuador en el que se presentaran
investigaciones antes del desastre natural y despus del
terremoto suscitado en el mes de abril, con la intensin de
generar direccionamientos que permitan recuperar los
destinos tursticos que fueron azotados.

En esta oportunidad, se ha elegido a la Provincia de Manab

con sus diferentes cantones como sede de este CONGRESO DE
HOTELERIA ,TURISMO Y CULTURA Recuperando destinos
tursticos en el Ecuador ya que Manab es un destino
turstico que se ha consagrado y hoy por hoy es una de las
zonas que necesita fomentar actividades tursticas sostenibles
debido a la amplitud de proyectos alternativos y de desarrollo
que la zona presenta,

Al realizar este Congreso en las diferentes ciudades de Manab,

los beneficios son mltiples, puesto que no slo aumentar la
demanda en una temporada, sino que ante los ojos del mundo
estar siendo la sede de un Congreso que busca tener un
impacto positivo en la regin de destino para que se convierta
no slo en el destino turstico lder en Sudamrica, sino que
 Manab recupere la confianza para salir y surgir con cada uno
de los emprendimientos tursticos que se presenten.

La idea de realizar este Congreso nace bajo el alero de

CECATERE, a raz del trabajo realizado, en donde se plantea
principalmente trabajar con la Academia y con la poblacin
para que desarrollen un trabajo sostenible. As nos dimos
cuenta, que una solucin para que la gente adquiera no solo
conocimientos respecto al tema, sino que puedan apreciar que
el desarrollo del trabajo bajo el concepto de sostenibilidad no
es una utopa ni es caro en trminos econmicos, puesto que
los retornos son mayores a las inversiones que se puedan
realizar, ya que a nuestro pas los turistas que llegan son
principalmente extranjeros que buscan productos verdes, con
conciencia ambiental y lo ms arraigado a la cultura local en
trminos de patrimonio natural y cultural.

El CONGRESO DE HOTELERIA, TURISMO Y CULTURA

Recuperando destinos tursticos en el Ecuador se realizar,
los das 23 24 y 25 de Noviembre del 2016 en los respectivos
auditorios de las Universidades organizadoras.

Fomentar el desarrollo del conocimiento acadmico de los

Objetivo General del estudiantes, docentes y participantes invitados, disertando

proyecto: casos que forman parte de los ejes temticos mediante una
caracterizacin y descripcin tcnica basada en experiencias
con sustento acadmico y cientfico

Objetivos Promocionar la carreras de turismo mediante estos

Especficos del eventos para fortalecer la pertinencia de la misma
proyecto
fomentando retroalimentacin bajo sustento cientfico.
Promover la investigacin docente para generar
ponencias.
Acreditar la carrera.
 El proyecto no cobrar uso de instalaciones ya que las
Universidades antes mencionadas se presentan como
organismo anfitrin.

Segn la planificacin logstica del CECATERE, se propone

realizar la venta de cupos por los siguientes valores:

$ 40.00 USD por estudiantes universitarios locales

$ 50.00 USD por estudiantes de otras Instituciones, de
Costo del proyecto
igual manera a estudiantes de Institutos.
$ 70.00 USD por profesionales.
Docentes de la Carrera no cancelan ningn valor.

Los participantes realizaran el deposito a la cuenta corriente

n 2100065838 del banco de pichincha a nombre de
CECATERE (organismo que brindar el apoyo logstico en la
realizacin del evento).
Nombre de persona de Ing. Javier Mullo
contacto:
Datos de contacto de
la (s) organizacin Direccin: CECATERE
(es) ejecutora (s):
Telfono convencional: 032800382

Celular: 0987316739

Correo electrnico: [email protected]

ORGANIZA

Escuela Superior Politcnica Agropecuaria de Manab Manuel

Flix Lpez
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manab
 Universidad Catlica del Ecuador Portoviejo
Universidad del Sur de Manab

OPC

CECATERE representado por el Ing. Javier Mullo, nmero del contacto: 0987316739

AVALIZA

MINISTERIO DE TURISMO

FENACAPTUR

APTHEC

UIPT

Objetivos tcnicos a cumplir despus de efectuar el evento:

Los principales objetivos que se pretenden cumplir en el CONGRESO DE HOTELERIA,

TURISMO Y CULTURA Recuperando destinos tursticos en el Ecuador son:

Presentar pblicamente resultados de trabajo de investigacin en el mbito

elctrico, que represente un aporte original, desde los puntos de vista cientfico,
tcnico y docente.
Compartir experiencias profesionales entorno al desarrollo del sector turstico del
Ecuador y generar debates acadmicos con temas que contribuyan al desarrollo y a
 la difusin de los aportes investigativos, tanto en el contexto nacional, como
internacional.
Actualizar los conocimientos de profesionales y estudiantes del sector turstico
entorno a la recuperacin de destinos tursticos del pas y la regin.
Generar alianzas estratgicas entre el sector pblico y privado, logrando el
fortalecimiento del sector turstico a nivel del pas, en donde la fusin de la
empresa con la academia arroje resultados efectivos, para a consolidacin de este
sector como un eje estratgico en la economa del pas.
Publicar las diferentes investigaciones en las Memorias del Evento en mismo que
tendr todos os permisos de publicacin autorizados por la Cmara Ecuatoriana del
Libro, previo a la obtencin del Registro ISBN.

Temario:

Los principales ejes temticos se pretenden cubrir a travs de temarios de trabajo, en

las cuales son:

SIMPOSIO 1 23 de noviembre

ULEAM / ADMINISTRACION TURSTICA Y HOTELERA

Gestin de destinos tursticos

Administracin de hoteles y restaurantes
Elaboracin de productos tursticos
Agencia de viajes y negocios
El talento humano en la industria del turismo
Afectacin de las comunidades rurales tursticas por el terremoto
Nuevos emprendimientos en el turismo

SIMPOSIO 2 24 de noviembre

ESPAM MFL / TURISMO RURAL

El agroturismo en el Ecuador
 El turismo comunitario y desarrollo local
Planes de manejo en reas naturales
Afectacin de las comunidades rurales tursticas por el terremoto
Productos tursticos alternativos
Rutas agroalimentarias

PUCE / GASTRONOMIA

La ancestralita de la gastronoma Manabita

Nuevas tendencias de la cocina nacional
La educacin culinaria en el Ecuador
Emprendimientos gastronmicos
La investigacin de los alimentos

SIMPOSIO 3 25 de noviembre

UNESUM / PATRIMONIO Y CULTURA

Conservacin del patrimonio arqueolgico

Productos tursticos culturales
Interpretacin cultural en el turismo
Destinos tursticos culturales
Programas de fortalecimiento de la cultura al servicio del turismo

Productos Esperados:

Despus de la organizacin del CONGRESO DE HOTELERIA, TURISMO Y CULTURA

Recuperando destinos tursticos en el Ecuador, se pretende obtener varios
productos que son:
 Publicar investigaciones en las revistas de las diferentes universidades con sus
respectivos registros de publicacin.
Emitir las memorias del CONGRESO DE HOTELERIA, TURISMO Y CULTURA
Recuperando destinos tursticos en el Ecuador.

Fechas Importantes:

Considerando que estos espacios son una gran oportunidad para mostrar la faceta
acadmica e investigativa del campo de la Ingeniera Elctrica a travs de ponencias y
conferencias, se han considerado las siguientes fechas como importantes para el
desarrollo de este magno evento:

FECHAS ACTIVIDADES

26 de Septiembre de 2016 Convocatoria

16 de noviembre de 2016 Fecha lmite de recepcin de ponencias

18 de noviembre de 2016 Confirmacin de ponentes y

conferencistas
20 de octubre de 2016 Publicacin de agenda acadmica

11 de noviembre de 2016 Rueda de prensa

23, 24 y 25 de noviembre de 2016 CONGRESO DE HOTELERIA,

TURISMO Y CULTURA Recuperando
destinos tursticos en el Ecuador
Dirigido a:

El CONGRESO DE HOTELERIA, TURISMO Y CULTURA Recuperando destinos

tursticos en el Ecuador. Dirigido a profesionales que tengan el inters de presentar
trabajos de investigacin y/o se desempeen como profesionales investigadores,
directores de proyectos tursticos, gerentes empresariales de Ecuador y el mundo,
profesionales de diversas disciplinas que participen en proyectos de investigacin,
estudiantes y egresados de pregrado y posgrado relacionados con los diferentes temas
del congreso y profesores universitarios de los diferentes centro universitarios del
Ecuador.

Lugar del evento

CONGRESO DE HOTELERIA, TURISMO Y CULTURA Recuperando destinos

tursticos en el Ecuador. Se desarrollar en los Auditorios universitarios de las
Universidades anfitrionas:

Mircoles 23 de noviembre: Simposio de Administracin Turstica y Hotelera

Auditorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manab ULEAM Manta
Jueves 24 de noviembre: Simposio de Turismo Rural y Gastronoma
Auditorio la Escuela Superior Politcnica Agropecuaria de Manab ESPAM
Calceta
Viernes 25 de noviembre: Simposio de Cultura y Patrimonio Universidad
Estatal del Sur de Manab UNESUM Jipijapa

Duracin y fecha

El CONGRESO DE HOTELERIA, TURISMO Y CULTURA Recuperando destinos

tursticos en el Ecuador se llevar a cabo los das 23, 24 y 25 de noviembre del 2016
y tendr una duracin de 40 horas acadmicas.

Inversin:
 Participantes Hasta el 15 de Desde el 16 de Noviembre
Noviembre del 2016 hasta el da del evento
Estudiantes MANABI $40 $ 45
Otros Estudiantes $50 $ 55
Profesionales $70 $ 80

Programa del Evento:

Al ser un evento de carcter nacional el CONGRESO DE HOTELERIA, TURISMO Y

CULTURA Recuperando destinos tursticos en el Ecuador. pretende cubrir temas
de importancia a nivel nacional, regional y mundial, es por ello que la agenda del
evento se desarrollar en equipo con los docentes de las Universidades anfitrionas

Revisado y aprobado por:

Ing. Mgs. Javier Mullo Sosa

DIRECTOR GENERAL DE CECATERE
[email protected]
Mvil 0987316739