Previo-6-Organica FESC

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN
CAMPO 1
LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA 1
PREVIO 6
DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
OBJETIVOS
1. El alumno conocer la tcnica de destilacin por arrastre de vapor, as como los

factores que intervienen en ella.
2. Aplicar estos conocimientos en la extraccin de aceites esenciales
INVESTIGACION PREVIA
1. Teora de la destilacin por arrastre de vapor. Ley de Dalton.
La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar
sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no
voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u
otros compuestos orgnicos no arrastrables.
Ley de Dalton
Los vapores saturados de los lquidos

inmiscibles siguen la Ley de Dalton
sobre las presiones parciales, que
dice que: cuando dos o ms gases o
vapores, que no reaccionan entre s,
se mezclan a temperatura constante,
cada gas ejerce la misma presin que
si estuviera solo y la suma de las
presiones de cada uno, es igual a la
presin total del sistema. Su expresin matemtica es la siguiente:
PT =P 1+ P2 ++ P n
Equipo 5
Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la
temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica.
Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil. Si
uno de dos lquidos es agua (destilacin por arrastre con vapor de agua) y si se
trabaja a la presin atmosfrica, se podr separar un componente de mayor punto
de ebullicin que el agua a una temperatura inferior a l00C. Esto es muy
importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullicin o
cerca de ella. En general, esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen
con las condiciones de ser voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor
baja y punto de ebullicin alto.
2. Aplicacin a la destilacin por arrastre de vapor.
Monte el equipo que se muestra en la figura 1. Coloque el agua destilada en el

matraz no. 1 (Kitazato): generador de vapor. En el matraz no. 2 coloque la muestra
cortada en trozos pequeos. Al tapar este matraz, cuide que la conexin de vidrio
no se obstruya con los trozos de la muestra pues de ser as, no habr paso de la
corriente de vapor.
Caliente con el mechero el
matraz no. 1 hasta ebullicin,
con el fin de generar el vapor
que pasar al matraz no. 2
colocado en una manta de
calentamiento, extrayndose
de esta manera el aceite
esencial, el cual es
inmediatamente arrastrado
por el vapor de agua en un
proceso de codestilacin.
Suspenda el calentamiento
cuando el volumen del
destilado sea de 100 o 150
mL aproximadamente.
De este destilado extraiga totalmente el aceite esencial colocando en el embudo
de separacin el destilado y separando la mayor parte de la fraccin acuosa. Al
aceite sobrenadante (unas cuantas gotas), agregue 5 mL. de acetato de etilo para
facilitar su separacin.
La fase acuosa se desecha y el extracto orgnico se colecta en un matraz
Erlenmeyer o un vaso de precipitados agregue entonces la cantidad necesaria de
sulfato de sodio anhidro para eliminar el agua remanente. Filtre o decante el
extracto seco y colquelo en un vaso de precipitado.
Equipo 5
3. Destilacin de mezclas de lquidos inmiscibles.
El vapor saturado de los lquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que dice que: cuando dos o ms gases o vapores, que no
reaccionan entre s, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la
misma presin que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es
igual a la presin total del sistema. Su expresin matemtica es la siguiente:
PT =P 1+ P2 ++ P n
Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la
temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica.
Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil. Si
uno de los lquidos es agua (destilacin por arrastre con vapor de agua) y si se
trabaja a la presin atmosfrica, se podr separar un componente de mayor punto
de ebullicin que el agua a una temperatura inferior a l00C. Esto es muy
importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullicin o
cerca de ella. En general, esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen
con las condiciones de ser voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor
baja y punto de ebullicin alto
4. Caractersticas que debern reunir las sustancias para permitir su

destilacin por arrastre de vapor. Ejemplos.
No es miscible en agua
Punto de ebullicin alto de la mezcla
Punto de ebullicin mayor que el del agua
Ser voltiles
Presin de vapor bajo
Ejemplos:
Destilacin del bromobenceno
Destilacin de una mezcla de benceno y xileno
Destilacin de una mezcla de P-diclobenceno y cido saliclico.
Otros ejemplos
Producto Temperatura C
Eugenol 250
Linalol 198
Limoneno 178
Acetato de linalil 220
Pineno 156
Equipo 5
5. Aplicaciones de la destilacin por arrastre de vapor.
La extraccin por arrastre con vapor se emplea con frecuencia para separar aceites
esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de
hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonlicos, aldehdos aromticos y
fenoles y se encuentran en hojas, cscaras o semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales estn almacenados en glndulas, conductos, sacos,
o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el
material para exponer esos reservorios a la accin del vapor de agua.
Las esencias hallan aplicacin en numerossimas industrias, algunos ejemplos son los
siguientes:
Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones, detergentes,

desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc.
Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de
insectos, etc.
Elaboracin de aceites esenciales: Mediante una serie de procesos
tecnolgicos especficos (destilacin por arrastre de vapor a baja presin,
destilacin fraccionada a presin reducida, etc.), extrae aceites que se encuentran
dentro de distintas partes de ciertos vegetales caracterizados como aromticos.
Industria farmacutica: Los aceites esenciales tienen propiedades medicinales y
fueron utilizados desde la antigedad para curar enfermedades. La ciencia
moderna los procesa para obtener drogas o remedios especficos para prevenir o
curar diversas afecciones tanto del ser humano como de animales. En base a sus
propiedades son ampliamente utilizados para el aparato digestivo, respiratorio,
nervioso.
Industria Alimenticia: Los aceites extrados mediante la destilacin con arrastre
de vapor proveen a la industria alimenticia sabores y aromas caractersticos, muy
utilizados en panaderas, confituras, golosinas, gaseosas, helados, conservantes,
galletitas, lcteos, etc.
Industria Qumica Se los utiliza para proveer aromas a productos de limpieza,
tales como desodorantes ambientales, sahumerios, jabones, detergentes,
lavavajillas, productos de uso hospitalario, etc., o tambin a insecticidas y
desinfectantes.
Equipo 5
Industria Cosmtica: Los emplea para la fabricacin de colonias, perfumes,
jabones de tocador, cremas de diversos tipos, shampos, desodorantes,
acondicionadores y fijadores capilares, etc. (2)
Aceite esencial de limn
El limoneno es una sustancia natural que se extrae de los ctricos. Es la sustancia

que da olor caractersticos a las naranjas y los limones. Pertenece al grupo de los
terpenos. El limoneno levgiro (-) se extrae de la cscara de la naranja y le
confiere su olor caracterstico. El limoneno dextrgiro (+) es un lquido aceitoso
que puede extraerse fcilmente de la cscara del limn y es el responsable de su
olor.
Algunos usos del aceite esencial de limn
Usos en cosmtica del aceite esencial de limn
Para sustituir los productos de cosmtica industriales por una alternativa natural y
ecolgica, te animamos a utilizar este y otros aceites esenciales en tus
propias cremas naturales y mezclas cosmticas de aceites vegetales y esenciales.
Puedes utilizarlos como elementos de hidratacin y nutricin diarios,
combinndolos con tnicos naturales como los hidrolatos.
Equipo 5
oAntiarrugas
oCicatrizante
oCelulitis
oManchas en la piel
oRetencin de lquidos
oAstringente (pieles grasas)
oTnico muscular
oUas y cabello frgiles
oCabello graso
Usos en la salud del limn
oRegenerador y cicatrizante (verrugas, callos, herpes, mordeduras de

insectos)
o Estimula el sistema circulatorio (varices, hemorroides)
o Rema, artritis
o Hemorragias nasales
o Heridas infectadas
o Infecciones bucales
o Afrodisaco
o Sistema nervioso (migraa, estimulante)
o Estados emocionales (estrs, ansiedad, indecisin)
o Sistema respiratorio (gripe, catarros, bronquitis)
o Baja la fiebre
o Estimula el sistema inmunolgico
Usos en el hogar del aceite esencial de limn
o Para desinfectar cualquier superficie

o Para aromatizar los productos caseros de limpieza
o Antimosquitos
Precios
Equipo 5
Anexo
Bibliografa
Mara Jos Climent, Experimentacin en qumica: Qumica Orgnica. Ed.

UPDV, 2005 Valencia pag 98-101
Cibergrafa
https://es.slideshare.net/RRALO/extraccion-por-arrastre-con-vapor
http://organica1.org/1311/1311_10.pdf
http://www.vidanaturalia.com/aceite-esencial-de-limon/
Equipo 5
http://www.chemspider.com/Chemical-Structure.389747.html
Equipo 5

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1. El alumno conocer la tcnica de destilacin por arrastre de vapor, as como los

2. Aplicar estos conocimientos en la extraccin de aceites esenciales

1. Teora de la destilacin por arrastre de vapor. Ley de Dalton.

Los vapores saturados de los lquidos

2. Aplicacin a la destilacin por arrastre de vapor.

Monte el equipo que se muestra en la figura 1. Coloque el agua destilada en el

4. Caractersticas que debern reunir las sustancias para permitir su

Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones, detergentes,

Aceite esencial de limn

El limoneno es una sustancia natural que se extrae de los ctricos. Es la sustancia

Algunos usos del aceite esencial de limn

Usos en cosmtica del aceite esencial de limn

oRegenerador y cicatrizante (verrugas, callos, herpes, mordeduras de

o Para desinfectar cualquier superficie

Mara Jos Climent, Experimentacin en qumica: Qumica Orgnica. Ed.

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