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    GUÍA C.L. Sopaipillas

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    Carla Contreras
    Este documento presenta una receta para preparar sopaipillas, un plato típico chileno. La receta incluye 6 pasos: 1) mezclar harina, levadura, sal y agua, 2) agregar zapallo molido para formar una masa, 3) dejar reposar la masa, 4) formar bolitas de masa y estirarlas para hacer círculos del tamaño de una taza, 5) freír las sopaipillas en aceite muy caliente hasta que estén doradas, y 6) servir. Se enfatiza

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    Este documento presenta una receta para preparar sopaipillas, un plato típico chileno. La receta incluye 6 pasos: 1) mezclar harina, levadura, sal y agua, 2) agregar zapallo molido para formar una masa, 3) dejar reposar la masa, 4) formar bolitas de masa y estirarlas para hacer círculos del tamaño de una taza, 5) freír las sopaipillas en aceite muy caliente hasta que estén doradas, y 6) servir. Se enfatiza

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    Este documento presenta una receta para preparar sopaipillas, un plato típico chileno. La receta incluye 6 pasos: 1) mezclar harina, levadura, sal y agua, 2) agregar zapallo molido para formar una masa, 3) dejar reposar la masa, 4) formar bolitas de masa y estirarlas para hacer círculos del tamaño de una taza, 5) freír las sopaipillas en aceite muy caliente hasta que estén doradas, y 6) servir. Se enfatiza

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    Este documento presenta una receta para preparar sopaipillas, un plato típico chileno. La receta incluye 6 pasos: 1) mezclar harina, levadura, sal y agua, 2) agregar zapallo molido para formar una masa, 3) dejar reposar la masa, 4) formar bolitas de masa y estirarlas para hacer círculos del tamaño de una taza, 5) freír las sopaipillas en aceite muy caliente hasta que estén doradas, y 6) servir. Se enfatiza

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    de 3

    Departamento

    Lenguaje y Comunicacin 3 BSICO

    GUA DE COMPRENSIN LECTORA

    NOMBRE: ____________________________________________________________________________ PUNTAJE: 44 FECHA: ____/ ____/


    ____

    I .- Lee el texto y luego responde. (2 puntos c/u).

    Sopaipillas
    1.- Qu tipo de texto acabas de leer?
    a) Una prescripcin mdica.
    2.- Cmo se llama el plato?
    a) Calzones rotos.
    b) Una receta de cocina. b) Empanadas.
    c) Ingredientes:
    Una gua para instalar un mueble. c) Sopaipillas.

    3.-1Cuntas
    pedazo de zapallo.
    tazas de harina se 4.- Para frer las sopaipillas se usa:
    recomienda? a) manteca.
    2 tazas de harina.
    a) 3 tazas. b) Aceite.
    b) 1/2
    5 tazas.
    taza de agua tibia. c) margarina.
    c) 2 tazas.
    1 cucharadita de levadura para pan.

    5.-1Elpizca dedebe
    zapallo sal. estar: 6.- Si la masa queda blanda se debe:
    a) 1Entaza
    cubitos, cocido y fro.
    de aceite. a) Agregar ms agua.
    b) En tiritas sin cocer. b) Agregar ms harina.
    c) Preparacin:
    Molido, fro y cocido. c) Agregar ms aceite.

    7.-1.-
    Para qu un
    Cuece se pinchan
    trozo delas sopaipillas?
    zapallo, luego deja8.-enfriar.
    Las sopaipillas deben ser fredas en:
    a) Para que no se inflen. a) Aceite muy caliente.
    b) 2.-
    ParaMezcla
    que se puedan frer. levadura, sal y agua.
    la harina, b) Aceite
    Haztibio.
    esta preparacin sobre una
    c) Para adornarlas. c) Aceite fro.
    superficie plana o sobre una tabla de amasar.

    3.- Agrega el zapallo molido hasta formar una masa y trabaja fuertemente con
    las manos para que quede lisa; si la masa te queda demasiado blanda agrega
    harina, deja reposar en un pao 15 a 20 minutos.

    4.- Con la masa ya lista, ahora tienes que formar las sopaipillas. Para ello, haz
    bolitas de masa y estira con los dedos o plantndola. Haz crculos del tamao
    de una taza, no muy gruesos. Pincha las sopaipillas con un tenedor para que
    no se inflen.

    5.- Calienta el aceite en una sartn profunda. Cuando est esto bien caliente,
    sumerge las sopaipillas y fre hasta que estn doradas por ambos lados.

    6.- Scalas y deja reposando sobre una bandeja y luego, A comer!

    II.- Responde las siguientes preguntas personales. (2 puntos


    c/u).

    a) Por qu es tan importante seguir las instrucciones?


    ______________________________________________________________________________
    _____________________________________________________________________________ .

    b) Qu pasara si metes las sopaipillas en aceite fro?


    ______________________________________________________________________________
    _____________________________________________________________________________ .
    Departamento
    Lenguaje y Comunicacin 3 BSICO

    III.- Enumera del 1 al 6 los pasos que debes seguir para preparar sopaipillas. (1 puntos c/u).

    ____ Calienta el aceite en una sartn profunda.


    ____ Con la masa lista forma las sopaipillas.
    ____ Agrega el zapallo molido hasta formar una masa.
    ____ Scalas y deja reposando sobre una bandeja.
    ____ Cuece un trozo de zapallo.
    ____ Mezcla la harina, levadura, sal y agua.

    IV.- Busca en el texto: (2 puntos c/u).


    VERBOS SUSTANTIVOS COMUNES
    V.-

    Escribe oraciones con: zapallo y sopaipillas. (3 puntos c/u).

    a) ____________________________________________________________________________
    ___________________________________________________________________________ .

    b) ____________________________________________________________________________
    ___________________________________________________________________________ .

    PAUTA DE CORRECCIN

    TEXTO: Sopaipillas.

    PREGUNTA ALTERNARIVA
    1 B
    2 C
    3 C
    4 B
    5 C
    6 B
    7 A
    8 A
    II Permite tener un buen resultado.
    a)
    b) Las sopaipillas quedaran crudas.
    III 5-4-361-2
    IV VERBOS Y SUSTANTIVOS COMUNES
    Departamento
    Lenguaje y Comunicacin 3 BSICO

    V ORACIONES: zapallo y sopaipillas


    PUNTOS 44

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