Este documento presenta un diagrama de flujo para la producción de yogurt saborizado con leche de yuca. Describe las etapas de pasteurización, enfriamiento, adición de cultivo, incubación, rompimiento del cuajo y empaque, y almacenamiento del yogurt. También incluye información sobre los precios de venta del yogurt y las instrucciones de almacenamiento después de abierto.
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Este documento presenta un diagrama de flujo para la producción de yogurt saborizado con leche de yuca. Describe las etapas de pasteurización, enfriamiento, adición de cultivo, incubación, rompimiento del cuajo y empaque, y almacenamiento del yogurt. También incluye información sobre los precios de venta del yogurt y las instrucciones de almacenamiento después de abierto.
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Este documento presenta un diagrama de flujo para la producción de yogurt saborizado con leche de yuca. Describe las etapas de pasteurización, enfriamiento, adición de cultivo, incubación, rompimiento del cuajo y empaque, y almacenamiento del yogurt. También incluye información sobre los precios de venta del yogurt y las instrucciones de almacenamiento después de abierto.
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CATALOGO PRODUCTOS LACTEOS QUE RICO!
YOGURT SABORIZADO CON LECHE DE YUCA
DIAGRAMA DE FLUJO
1. pasteurizacion: Coloca la leche en
una marmita a fuego moderado
hasta tener una temperatura de
85c. por 15 minutos.
2. choque termico o enfriamiento:
Esto es bajar la temperatura a 42c Precio por unidad de 1000 ml
es de $8000 pesos. 3. adicion del cultivo Inoculacion: Precio de vaso de 8 onzas o Es la adicion de cultivo. 228 gramos es de $ 2000 pesos. 4. incubacin: Se mantiene una
temperatura de 42C por 4-6 horas
ALMACENAMIENTO: Se dede conservar en un lugar hermtico y a baja temperatura para que 5. rompimiento del cougulo y tenga su maxima duracion de vida util. Puede
empaque.. llegar a durar una semana dentro de la nevera.
Una vez abierto, slo de cuatro a cinco das
6. almacenamiento: se realiza a una
temperatura de 7- 9 grados
centigrados.
MERCADERISTAS: DULVIS M. VELASQUEZ VARGAS DIEGO ARMANDDO CABRERA
CEL: 3044556778 - 3105204345
DIRECCION EMPRESA: PARQUE INDUSTRIAL VALLEDUPAR VIA A LA PAZ BODEGA 5.
