Aceites Esenciales
Aceites Esenciales
Aceites Esenciales
Aplicacin
- Perfumera: Los aceites esenciales son utilizados para dar olor a los
perfumes o para fijar los olores.
- Industria alimenticia: La conservacin de algunos alimentos,
principalmente crnicos, se facilita con la ayuda de aceites esenciales.
- Botnica: La presencia de aceites esenciales permite clasificar plantas,
rboles y flores por familias.
- Medicina: Algunos aceites esenciales, como el de lavanda, se utilizan en el
tratamiento de heridas y quemaduras.
- Aromaterapia.
No deben entrar en contacto con los ojos. En caso de hacerlo deben de lavarse
los ojos con abundante agua, evitando tallarse con las manos.
No confundir los aceites esenciales con los aceites sintticos, su calidad es muy
inferior a los aceites esenciales y si son aplicados en la piel causan quemaduras y
alergias [cita requerida] .
http://html.rincondelvago.com/aceites-esenciales.html
COMPOSICIN QUMICA DE LOS ACEITES ESENCIALES:
Como sabemos un aceite esencial esta compuesto por centenares de
sustanciasdistintas. Generalmente, aunque hay excepciones, los componentes
mayoritariosson hidrocarburos terpnicos (sin aroma o con poca distribucin de aroma
global) ylos minoritarios ( pero no por ello menos importantes) son los responsables
delaroma caracterstico del aceite esencial y quedan englobados en distintas
familiasqumicas.
Hidrocarburos terpnicos:
terpenos y terpenoides.
Aldehdos:
aldehdo benzoico, aldehdo cinmico, butanal, propanal.
cidos:
actico, palmtico.
Alcoholes:
linalol, geraniol, mentol.
Fenoles:
anetol, eugenol.
steres:
acetato de linalilo, acetato de geranilo.
Cetonas:
Tuyona
https://es.scribd.com/doc/113509945/Composicion-Quimica-de-Aceites-
Esenciales
3.2.3.1. Terpenoides
3.2.3.1.1. Monoterpenos
3.2.3.1.2. Sesquiterpenos
Los derivados del fenilpropano (C6-C3) son mucho menos frecuentes que
los terpenos. Se tratan generalmente de alil-y propenilfenoles, a veces de
aldehdos, caractersticos de determinados aceites esenciales como el de
ans (P. anisum ), hinojo (Foeniculum vulgare Miller), perejil (Petroselinum
sativum Hoffm.), que contienen anetol, anisaldehdo, apiol, metil-chavicol,
etc., pero tambin de los de clavo ( S. aromaticum), nuez moscada
(Myristica fragans Houtt), estragn ( Artemisia dracunculus L.), albahaca
( Ocimum basilicum L.), coro ( Acorus calamus L.), canelas ( Cinnamomum
spp.) que contienen eugenol, safrol, asaronas, cinamaldehdo, etc.
Igualmente se pueden encontrar en los aceites esenciales en C6-C1 como la
vainillina (Vanilla planifolia Andrews) o como el antranilato de metilo (Vitis
labrusca Raf.). Las lactonas derivadas de los cidos cinmicos (i.e. las
cumarinas) al ser, al menos las ms sencillas de ellas, arrastrables por
corriente de vapor de agua, se encontrarn en algunos aceites esenciales
(Wijesekera, s.f.; Bruneton, 2001; Bakkali et al., 2008; Baer & Buchbauer,
2010).
10
http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/06/06_3237.pdf