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    Cocina Rusa

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    La cocina rusa se caracteriza por su variedad de platos debido a la diversidad cultural de sus habitantes. Los platos típicos son ricos y calóricos para soportar el frío invierno. Algunos platos emblemáticos son la sopa borsch, el pelmeni (similar al ravioli), y los bliny (panqueques) servidos con caviar. La gastronomía rusa también incluye ensaladas, carnes, pescados y postres como el tvorog.

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    La cocina rusa se caracteriza por su variedad de platos debido a la diversidad cultural de sus habitantes. Los platos típicos son ricos y calóricos para soportar el frío invierno. Algunos platos emblemáticos son la sopa borsch, el pelmeni (similar al ravioli), y los bliny (panqueques) servidos con caviar. La gastronomía rusa también incluye ensaladas, carnes, pescados y postres como el tvorog.

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    La cocina rusa.

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    La cocina rusa se caracteriza por su variedad de platos debido a la diversidad cultural de sus habitantes. Los platos típicos son ricos y calóricos para soportar el frío invierno. Algunos platos emblemáticos son la sopa borsch, el pelmeni (similar al ravioli), y los bliny (panqueques) servidos con caviar. La gastronomía rusa también incluye ensaladas, carnes, pescados y postres como el tvorog.

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    La cocina rusa se caracteriza por su variedad de platos debido a la diversidad cultural de sus habitantes. Los platos típicos son ricos y calóricos para soportar el frío invierno. Algunos platos emblemáticos son la sopa borsch, el pelmeni (similar al ravioli), y los bliny (panqueques) servidos con caviar. La gastronomía rusa también incluye ensaladas, carnes, pescados y postres como el tvorog.

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    Cocina Rusa

    La cocina rusa tiene una innumerable variedad de platos esto es debido a sus caractersticas
    multiculturales de sus habitantes. Una caracterstica de su gastronoma es la abundancia .La
    historia de la cocina rusa se basa en los platos de los campesinos y estas poblaciones rurales
    que se caracterizaban por tener un clima sumamente fro. Los platos de la cocina tpica rusa
    son muy ricos, pero tambin tienen bastantes caloras, porque en invierno se necesita ms
    energa.

    Los rusos comienzan el da con un desayuno que denomina zavtrak, que suele ser de gran
    tamao e incluye salchichas, huevo, pan, etc. En el no falta su tradicional papilla de smola,
    adems de kasha (granos tostados de trigo sarraceno) y unos sabrosos yogures. La segunda
    comida es el obyed y se hace al medioda (aproximadamente a la una) y es la comida ms
    fuerte del da. La ltima comida del da se realiza a las siete de la tarde uzhin se considera una
    especie de cena, en esta cena no se suele incluir ni la sopa ni el postre.
    Para los rusos la sopa es indispensable en el almuerzo. La sopa ms famosa es Borshch
    (foto1). Es una sopa de origen ucraniano, hecha de remolacha, patata, col, carne. Tambin no
    menos popular es la sopa Solianka. Puede encontrar la sopa Schi (puede ser de col o de
    acedera) o Uj (sopa de pescado).En verano se aaden las sopas fras. La sopa siempre
    constituye el primer plato.
    Tambin, como un primer plato puede encontrar muchas ensaladas. Las ensaladas son parte
    obligatorio de la racin diaria. La ensalada por excelencia es la llamada "ensalada
    Olivi", se considera que es un invento de un cocinero francs con este nombre. Esta
    ensalada es parecida en algo a la que se conoce como "ensaladilla rusa", pero tiene
    ingredientes distintos (coinciden patata, guisantes y mayonesa). Olivi no puede faltar en
    cualquier fiesta rusa, sobre todo es tpico comerla el Fin del Ao.
    Como segundo plato se ofrecen distintos platos de carne, por ejemplo Stroganoff, o Shashlik
    (pinchos), distintos filetes y carne rellenada, pollo (a la Kiev). Tambin encontrar pescado
    (salmn, trucha, esturin, bacalao).
    Otro plato tradicional de la comida rusa se llama "pelmeni" y se parece a ravioli,
    que se comen acompaado de "smetana", mantequilla o ketchup. Es un plato de

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    Cocina Rusa

    origen siberiano. La otra versin de "pelmeni" (foto2) es "varniki" - son


    ms grandes y con otros rellenos: patata, col, dulce requesn, guindas. Otro plato bastante
    popular que puede encontrar sern "golubz" (las hojas de col rellenas de carne con
    arroz).

    Tambin, son muy populares los platos preparados de masa, por ejemplo, las empanadas.
    Pirozhk y Pirog (empanadillas y empanadas).
    Otro plato bastante popular son los "blin" son como unos
    "panqueque", "crepe", "filloa", "tortita" o
    "frisuelo". Los "blin" con caviar negro se consideran el icono
    fundamental de la cocina rusa en el extranjero. La produccin del caviar ruso se concentra en
    los mares Caspio y de Azov. La delicatesen puede ser de tres categoras con diferente calidad,
    sabor y precio.
    La guarnicin mas frecuente es la papa, preparada de distintas maneras (hervida, frita, pur,
    etc.). A muchos platos (sopas, ensaladas, patatas) a la hora de servir se aade la
    "smetana"(una crema agria elaborada con nata lquida, yogur y zumo de limn) que
    es una cosa muy tpica rusa.
    En cuanto a los postres ms destacados se encuentran el tvorog (un requesn muy
    apreciado por los rusos), los yogures rusos, tartas, mouse, helados (elaborados
    artesanalmente, con gran variedad de sabores) o los diferentes tipos de quesos picantes (como
    el zelenyisyr).
    Para finalizar una buena comida, que mejor que hacerlo con un caf ruso, o t que suele
    llevar una cucharada de mermelada de frambuesa.
    Las bebidas tradicionales en Rusia son el t, que se toma a cualquier hora del da, suele ser
    t negro con azcar y con limn, pero sin leche, siempre caliente. ltimamente tambin est de
    moda el t verde, t de frutas, etc. Hay toda una tradicin de tomar el t (este ritual se llama
    Chaeptie y el mismo t se llama Chai en ruso). El t suele acompaarse con todo tipo de
    dulces, pastas, empanadillas, bombones. Otras bebidas populares son la cerveza (la ms
    famosa es Bltika), el vodka.

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