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    Alimentos Transgénico1

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    Julio Eduardo Gómez
    Este documento describe diferentes tipos de cultivos transgénicos, incluyendo soja, maíz, carnes, trigo, papas, tomates, arroz, café, uvas y papayas. Las modificaciones genéticas tienen como objetivo hacer las plantas y animales más resistentes a herbicidas, insectos y sequía, así como aumentar su tamaño, producción y vida útil. La papaya fue la primera fruta genéticamente modificada en ser comercializada.

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    Julio Eduardo Gómez
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    Este documento describe diferentes tipos de cultivos transgénicos, incluyendo soja, maíz, carnes, trigo, papas, tomates, arroz, café, uvas y papayas. Las modificaciones genéticas tienen como objetivo hacer las plantas y animales más resistentes a herbicidas, insectos y sequía, así como aumentar su tamaño, producción y vida útil. La papaya fue la primera fruta genéticamente modificada en ser comercializada.

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    Alimentos transgénico1

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    Alimentos transgnicos

    Soja transgnica: Los cambios que se hacen a partir de los genes extrados de los
    herbicidas de bacterias se introducen en las semillas de soja. Cuando esta es
    modificada resulta mucho ms resistente a los gilfosatos y a los herbicidas.

    Maz transgnico: En el caso del maiz los nuevos genes son insertados en el
    genoma de la planta. Gracias a estas modificaciones que recibe es mucho ms
    resistente a los insectos, gilfosatos y herbicidas. Los granos de maz que se producen
    gracias a la transformacin gentica se caracteriza por ser ms brillantes y tener un color anaranjado.

    Carnes transgnicas: Este tipo de carnes se hace desde hace ms de 20 aos, cuando los animales
    (Cerdos, aves, peces y vacas) comenzaron a ser modificados. Las modificaciones tienen el objetivo de
    aumentar el tamao y el peso de los animales, as como el de acelerar su crecimiento.

    Trigo transgnico: Este trigo es mucho ms resistente ante las sequias, insecticidas y a los insectos. Sin
    embargo, vale la pena resaltar que actualmente hay ms casos de gente que resulta intolerante al trigo y a los
    celacos, por lo que se cree que hay una relacin directa con las modificaciones genticas que se han hecho
    sobre el trigo.

    Papas transgnicas: En el caso de las papas las enzimas de almidn son invalidadas al ser introducida una
    copia antagnica del gen que la anula. Para poder producir este tipo de papas es necesario generar las
    condiciones necesarias, ya que en realidad es bastante complejo, tanto que en la actualidad no se pueden
    encontrar este tipo de papas en el mercado

    Tomates transgnicos: La principal diferencia entre los tomates transgnicos y los comunes es que el tiempo
    en el que se descomponen es mucho ms largo. Para lograr esto, una de sus enzimas tiene que ser inhibida
    genticamente gracias a su gen opuesto. Para esto tiene que ser introducido en el genoma de la tomatera.
    Actualmente este tipo de tomates intenta ser reinsertado en el mercado, ya que anteriormente haban sido
    retirados por ciertas dificultados el momento de comercializarlos.
    Arroz transgnico: Para poder modificar genticamente al arroz se le debe de introducir tres genes nuevos,
    dos provenientes de los narcisos y uno de una bacteria. El resultado es un arroz con mayor contenido de
    vitamina A.

    Caf transgnico: Generalmente el caf es modificado con el nico objetivo de aumentar la produccin,
    aunque tambin suele ser modificado para una mayor resistencia a los insectos, para disminuir los niveles de
    cafena y para mejorar su aroma.

    Uvas transgnicas: Principalmente el objetivo con el que se modifican las uvas es para aumentar su
    resistencia y para eliminar las semillas que tienen.

    Papayas transgnicos

    La papaya es la primera fruta genticamente modificada en haber estado autorizada para la


    comercializacin. Es una hierba gigante semi-leosa que gusta de los suelos tipo forestales, ricos en materia
    orgnica, aireados y bien drenados. Sus frutos se consumen crudos o cocinados, verdes o maduros

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