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    Evidencia 4-Proceso de Deshidratacion

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    julian galindo
    Este documento presenta una actividad de aprendizaje sobre el proceso de deshidratación casera de frutas y verduras. Se solicita al estudiante que seleccione una fruta o verdura y aplique el método de deshidratación, describiendo los cambios físicos y sensoriales observados. También se pide realizar un cuadro comparativo entre este proceso y el de conservación por sol presentado anteriormente, para determinar cuál es más eficiente.

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    Evidencia 4-Proceso de Deshidratacion

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    julian galindo
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    Este documento presenta una actividad de aprendizaje sobre el proceso de deshidratación casera de frutas y verduras. Se solicita al estudiante que seleccione una fruta o verdura y aplique el método de deshidratación, describiendo los cambios físicos y sensoriales observados. También se pide realizar un cuadro comparativo entre este proceso y el de conservación por sol presentado anteriormente, para determinar cuál es más eficiente.

    Descripción original:

    proceso de deshidratacion

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    Este documento presenta una actividad de aprendizaje sobre el proceso de deshidratación casera de frutas y verduras. Se solicita al estudiante que seleccione una fruta o verdura y aplique el método de deshidratación, describiendo los cambios físicos y sensoriales observados. También se pide realizar un cuadro comparativo entre este proceso y el de conservación por sol presentado anteriormente, para determinar cuál es más eficiente.

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    Evidencia 4-Proceso de Deshidratacion

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    julian galindo
    Este documento presenta una actividad de aprendizaje sobre el proceso de deshidratación casera de frutas y verduras. Se solicita al estudiante que seleccione una fruta o verdura y aplique el método de deshidratación, describiendo los cambios físicos y sensoriales observados. También se pide realizar un cuadro comparativo entre este proceso y el de conservación por sol presentado anteriormente, para determinar cuál es más eficiente.

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    Actividad de aprendizaje 4

    Evidencia: Proceso de deshidratacin

    Teniendo en cuenta que en la Actividad de aprendizaje 1 usted brind asesora a


    las madres cabeza de familia sobre la conservacin de alimentos por el mtodo
    tradicional, ellas le solicitan informacin acerca de cmo se conservan las frutas y
    verduras por la tcnica de deshidratacin casera.

    Para tal fin usted debe:

    1. Seleccionar una fruta o verdura y aplicar este mtodo de


    deshidratacin.

    2. Describir los cambios fsicos y sensoriales que observa.

    3. Realizar un cuadro comparativo del proceso de conservacin por sol que realiz
    en la Actividad de aprendizaje 1 con este proceso de deshidratacin casera y
    determine cul de los dos procesos es ms eficiente.

    Enve al instructor un archivo de texto con esta evidencia a travs de la


    plataforma, en el enlace Actividades / Actividad de aprendizaje 4 / Evidencia:
    Proceso de deshidratacin.

    Nota: esta evidencia es de carcter individual. Recuerde revisar la gua de


    aprendizaje con el fin de verificar que ha realizado todas las actividades
    propuestas, saber cmo desarrollarlas y entregarlas correctamente.

    Criterios de evaluacin
    Describe los cambios fsicos y sensoriales del alimento, segn los mtodos de
    deshidratacin casera.
    Identifica los diferentes procesos de secado de un alimento segn el
    ciclo biolgico de este.

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