CARPETA DE

EDUCACION
FISICA.
Pertenece a: Michael Acosta Nuez.
Curso: 2-A

Ao Lectivo: 2016-2017.

DEBER
Significado de Alimentacin y Nutricin.
Qu es la Alimentacin:
La alimentacin es la accin y efecto de alimentar o alimentarse, es
decir, es un proceso mediante al cual los seres vivos consumen diferentes
tipos de alimentos para obtener de estos los nutrientes necesarios para
sobrevivir y realizar todas las actividades necesarias del da a da.
Tambin, la alimentacin es conceptualizada como la ingestin de
alimentos por parte de los organismos para conseguir los nutrientes
necesarios y as con esto obtener las energas y lograr un desarrollo
equilibrado.
No obstante, existe diversidad de palabras parecidas o similares, es el
caso de nutricin, alimento, nutrientes son palabras que tienen que ver con
el trmino de alimentacin pero no son sinnimos, por lo tanto, no
significan lo mismo. Por esto, nutricin es el proceso mediante el cual,
luego de la alimentacin, el organismo busca los nutrientes en los
alimentos consumidos para transformarlos en energa para sobrevivir y
subsistir, en cambio, alimentacin se refiere al proceso de consumir los
alimentos que luego proveern de nutrientes al organismo.
Tipos de Alimentacin
Los tipos de alimentacin varan en relacin al ser vivo, tenemos: alimentacin
humana, es aquella realizada por el ser humano, y este como otros animales depende
del ambiente que lo rodea para conseguir los nutrientes necesarios para sobrevivir, por
lo tanto puedes consumir: vegetales, as como carne de otros animales, alimentacin
animal, se refiere a los animales, dependen de una o ms especies distintas para su
nutricin, por lo tanto, se afirma que los animales son hetertrofos. Dependiendo del
rgimen alimentario de un animal se puede identificar donde se encuentra dentro de la
cadena alimenticia, ya que si es herbvoro o carnvoro podemos decir si posee una
condicin de depredador o de presa, ya que su alimentacin podr determinar su
comportamiento animal y, alimentacin vegetal se identifican a las plantas, por el
contrario de los animales pueden sintetizar compuestos orgnicos a partir de sales
minerales y de energa solar, gracias al proceso de fotosntesis, ellos son conocidos
como auttrofos.

Qu es Nutricin:
La nutricin es el proceso biolgico en el que se proporciona a los organismos
animales y vegetales los nutrientes necesarios para la vida, para el
funcionamiento, el mantenimiento y el crecimiento de sus funciones
vitales, manteniendo el equilibrio homeosttico del organismo, tanto en procesos
macrosistmicos (digestin, metabolismo) como en procesos moleculares
(aminocidos, enzimas, vitaminas, minerales), que son procesos fisiolgicos y
bioqumicos. En estos procesos se consume y se gasta energa (caloras). Tambin es
la ciencia que investiga la relacin entre los alimentos consumidos por el hombre y la
salud (enfermedades), buscando el bienestar y la preservacin de la salud humana.
El nutricionista, el dietista o el nutricionista-dietista es el profesional de la salud que se
especializa en la nutricin humana y tiene una formacin acadmica en Nutricin. Es su
responsabilidad planificar las comidas, desarrollar mens y gestionar los programas de
alimentacin y nutricin de las personas.
El nutricionista-dietista hace clculos nutricionales de los alimentos y decide cules son
los mejores ingredientes para utilizarlos en cada comida. Existen diferentes sitios de
accin, por ejemplo, en hoteles, en restaurantes, en escuelas, en hogares de ancianos,
en orfanatos, en panaderas, en supermercados, etc.
En el mbito clnico, el nutricionista orienta de forma individual o en grupo, a las
personas que necesitan una dieta especial, como las personas que padecen de
obesidad, de diabetes, con hipertensin, entre otros.
Adems de la forma natural de ingerir alimentos (por va oral), la nutricin tambin
puede realizarse de modo enteral (el alimento se coloca directamente en el tubo
digestivo) o parenteral (el alimento se administra directamente en la vena), en
pacientes con necesidades dietticas o nutricionales especiales.
Una buena nutricin previene de muchas enfermedades crnicas, es vida sana o
saludable y calidad de vida. Muchos problemas de salud se pueden prevenir a travs
de una alimentacin o una dieta saludable, que sigue las proporciones adecuadas de
cada alimento. Las seis clases de nutrientes que el cuerpo necesita diariamente son:
agua, vitaminas, minerales, carbohidratos, protenas y grasas.

Tipos de nutricin
Los seres auttrofos (del griego, significa 'que se alimenta por s mismo') son
organismos que producen su propio alimento, sintetizan las sustancias esenciales que
necesitan para su metabolismo a partir de las sustancias inorgnicas, como el dixido
de carbono. Este tipo de nutricin se denomina nutricin auttrofa y estos organismos
auttrofos utilizan como fuente de energa, la luz o algunas sustancias qumicas.
Existen diferentes tipos de seres auttrofos, por ejemplo, los
denominados quimiolitotrficos, que son las bacterias que utilizan como produccin de
energa, la oxidacin de compuestos inorgnicos, por ejemplo, el anhdrido sulfuroso o

los compuestos ferrosos; los fotolitoauttrofos son los organismos que usan la
fotosntesis, como las plantas.
A diferencia de los seres auttrofos, los organismos hetertrofos (del griego, significa
'que se alimenta de otro') son aquellos que necesitan de otros para vivir, se alimentan
con las sustancias orgnicas que son sintetizadas por otros organismos. Este tipo de
nutricin se denomina nutricin hetertrofa. Los hongos, los animales y multitud de
bacterias y protozoos son seres hetertrofos, y fabrican molculas orgnicas
complejas aprovechando la energa de los seres auttrofos que se han comido.
Existen diferentes tipos de seres hetertrofos, que segn su nutricin, pueden dividirse
en cuatro clases, holotrofa (cadena alimenticia, carnvoros, herbvoros o fitfagos, y
omnvoros), saprfaga (se alimentan de muertos), simbitica y parsita. Tal como los
auttrofos, segn el tipo de energa que utilizan existen dos tipos,
los quimiorganotrofos, que utilizan la energa qumica extrada directamente de la
materia orgnica, por ejemplo, parte de las arqueobacterias y de los moneras, los
hongos, el reino animal; y los fotoorganotrofos son organismos que slo realizan la
sntesis de energa en medios carentes de oxgeno y en presencia de luz, por ejemplo,
la familia de seudomonadales, la bacteria purprea, etc.

Pirmide de los alimentos

La pirmide nutricional consiste en una manera grfica de representar una dieta
equilibrada. Est dividida en cuatro partes, en orden de mayor a menor (lo que ms se
debe consumir a lo que menos se debe consumir), siendo la base con cereales y
tubrculos, despus las frutas y las verduras, luego los alimentos de origen animal y las
leguminosas, y por ltimo, en el vrtice de la pirmide, se encuentran los azcares y las
grasas.
-QUE ES EL METABOLISMO

El metabolismodel griego (metabole), que significa cambio, ms el sufijo

- (-ismo), que significa cualidad, o sea la cualidad que tienen los seres vivos de
poder cambiar qumicamente la naturaleza de ciertas sustancias, 1 es el conjunto de
reacciones bioqumicas y procesos fisicoqumicos que ocurren en una clula y en
el organismo.2 Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida, a
escala molecular y permiten las diversas actividades de las
clulas: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras y responder a estmulos, entre
otras actividades.
El metabolismo se divide en dos procesos conjugados, el catabolismo y el anabolismo.
Las reacciones catablicas liberan energa; un ejemplo de ello es la gluclisis, un
proceso de degradacin de compuestos como la glucosa, cuya reaccin resulta en la
liberacin de la energa retenida en sus enlaces qumicos. Las reacciones anablicas,
en cambio, utilizan esa energa liberada para recomponer enlaces qumicos y construir
componentes de las clulas como las protenas y los cidos nucleicos. El catabolismo y
el anabolismo son procesos acoplados puesto que uno depende del otro.

QUE ES LA CELULA.
La clula es conocida como la unidad anatmica, fisiolgica y de origen de todo ser
vivo. Cada clula es una porcin de materia constituida y organizada capaz de
desarrollar todas las actividades asociadas a la vida: nutricin, relacin y
reproduccin, de tal modo que se puede considerar un ser con vida propia.
En el interior de las clulas tienen lugar numerosas reacciones qumicas que les
permiten crecer, producir energa y eliminar residuos. La clula obtiene energa a
partir de sus alimentos y elimina las sustancias que no necesita. Responde a los
cambios que ocurren en el ambiente y puede reproducirse dividindose y formando
clulas hijas.
Todos los organismos vivos estn formados por clulas, y segn tengan una o mas
clulas, pueden ser clasificados en unicelulares (las bacterias, la euglena, la amiba,
etc.) y pluricelulares (el hombre, las animales, los arboles, etc.).

Los Carbohidratos
Los carbohidratos, hidratos de carbono son biomolculas compuestas por
carbono, hidrgeno y oxgeno, cuyas principales funciones en los seres vivos
son el brindar energa inmediata y estructural.
Ejemplo:
- Pltanos.
- Cebadas.
- Frijol.
- Arroz integral.
- Garbanzos.
- Lentejas.
- Nueces.
- Avena.
- Papas.
- Maz.

Proteinas
Las protenas son vitales para el buen funcionamiento del cuerpo, ya que las protenas
aportan el nitrgeno y aminocidos que el cuerpo necesita para formar sus
propias protenas, tejidos, hormonas y enzimas.
Ejemplos
- Huevo
- Vaca
- Pato

- Pavo
- Atn
- Pollo
- Carnero
- Legumbres
- Almendras
- Ajo

Grasas
En bioqumica, grasa es un trmino genrico para designar varias clases de lpidos, aunque
generalmente se refiere a los acilglicridos, steres en los que uno, dos o tres cidos grasos se
unen a una molcula de glicerina,
formando monoglicridos, diglicridos y triglicridos respectivamente.

Grasas saturadas:
Leche entera crema, helado, queso, mantequilla, y mantequilla de cacaoy manteca
Grasas Insaturadas:
pescado, los aceite de oliva, girasol, maiz, y tambien frutos secos
y de las insaturadas tambien estan las grasas...
- Grasas Trans:
algunos productos horneados, fritos y algunas carnes y productos lacteos
-Grasas CIS:
Leche, Huevos, Aceites de semillas, Margarinas vegetales, Frutos secos, Aceite de hgado de
bacalao, Omega 3,6 y 9, Pescado azul, Aguacate, Aceite de oliva.

Sales Minerales
Las sales minerales imprescindibles para el organismo son:
1. Sodio (Na) interviene en la regulacin del balance hdrico provocando la retencin de agua en el
organismo.
2. Potasio (K) acta en el balance hdrico favoreciendo la eliminacin de agua del organismo y participa

en la contraccin del msculo cardaco.

3. Yodo (I) es necesario para que la Glndula Tiroides elabore la secrecin hormonal que regula el
metabolismo de los Glcidos.
4. Hierro (Fe) es imprescindible para la formacin de la Hemoglobina de los glbulos rojos. Tambin es
imprescindible en la correcta utilizacin de las vitaminas del grupo B.
5. Calcio (Ca) es el responsable de proporcionar dureza y rigidez a los huesos que, a su vez, darn
sostn al resto del cuerpo. Forma parte de los huesos, del tejido conjuntivo y de los msculos.
6. Fsforo (P) son los que constituyen la parte inorgnica de los huesos. Es un elemento constituyente de
la estructuras de los huesos y en asociacin con ciertos lpidos, da lugar a los fosfolpidos, que son
componentes indispensables de las membranas celulares y del tejido nervioso.
7. Cobre (Cu) es importante para un crecimiento saludable.
8. Fluor (F) es importante para los huesos y dientes dndoles una mayor resistencia. Previene la caries
dental y fortifica los huesos.
9. Magnesio (Mg) es imprescindible para la correcta asimilacin del calcio y de la vitamina C. Equilibra el
sistema nervioso central (ligera accin sedante), es importante para la correcta transmisin de los
impulsos nerviosos y aumenta la secrecin de bilis (favorece una buena digestin de las grasas y la
eliminacin de residuos txicos).
10. Azufre: Esta presente en todas las clulas, especialmente en la piel, uas, cabellos y cartlagos.
Entra en la composicin de diversas hormonas (insulina) y vitaminas, neutraliza los txicos y ayuda al
hgado en la secrecin de bilis. Fuentes: legumbres, col, cebolla, ajo, esprrago, puerro, pescado y yema
de huevo.

Liquidos
Se conocen como lquidos aquellos productos y sustancias que se presentan
en ese estado de la materia. Sabemos que existen tres estados posibles de la
materia: slido, lquido y gaseoso. Estos se diferencian por el grado de cohesin
que presentan las molculas que la componen.
agua

alcohol etlico
aceite de girasol
leche

Conclusion:
La alimentacin adecuada para un deportista e inclusive un
adolescente debera contener carbohidratos para una obtencin
rpida de energa sobre todo en las maanas como desayuno
normal para adolescentes y cantidades mayores en un
deportista.
Contener protenas para la creacin de musculo y ligamentos
durante la adolescencia sobre todo de aminocidos.Y en grandes

cantidades para fisicoculturistas que deseen tener una

regeneracin rpida del musculo , esto en el almuerzo.
Consumir alimentos ricos en grasa para que pueda ejercer la
funcin del colesterol bueno en sangre y eliminar el colesterol
malo , sobre todo para la funcin hormonal que se realiza a partir
del colesterol.
Contener sales minerales para tener una apariencia sobre todo
de la piel men excelentes condiciones y eliminar impurezas.
Liquidos principalmente el agua como diurtico renal (todo el
organismo) y limpiarlo.