Caso Pollos Piko

1
CASO DE EVALUACION DE LOS PROCESOS LOGISTICOS
GEISA MARIA ZORRILLA PACHECO

JOS ALEXANDER ATEHORTA AGUDELO
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GESTION LOGISTICA
DOSQUEBRADAS, RISARALDA
2016
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCION...3
2. CASO EMPRESA POLLOS PIKO......4,5,6,7,8,9,10,11
3. BIBLIOGRAFIA 12
INTRODUCCIN
La importancia de los procesos logsticos viene dada por la necesidad de mejorar

el servicio al cliente, mejorando la fase de mercadeo y transporte al menor costo
posible, algunas de las actividades que puede derivarse de la gerencia logstica en
una empresa son las siguientes:
Aumento en lneas de produccin.

La eficiencia en produccin, alcanzar niveles altos.
La cadena de distribucin debe mantener cada vez menos inventarios.
Desarrollo de sistemas de informacin.
1. Identifique los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa

Pollos Piko.
Proveedores: nacionales e internacionales de maz amarillo, sorgo,

arroz cristal, frijol y soya.
Proveedores de empaque: material plstico termoencogible
Los supermercados
Almacenes de grandes superficies
Tiendas especializadas en la venta de pollos
Asaderos
Carniceras o famas
Minimercados
Plazas de mercado
Transporte: vehculos propios o distribucin por medio de
transportadora
2. Explique cmo interactan los actores de la cadena de abastecimiento

de la empresa.
La empresa posee una planta de produccin en la ciudad de Cali, que
abastece a todos los clientes.
Se realizan dos tipos de envos: Directos, y a travs de almacenes.
La gestin de compras se hace a travs del jefe de compras que es el
encargado de hacer las compras de insumos, manejo de inventarios.
El proceso de comunicacin con los proveedores es por medio intercambio
electrnico de datos y comunicacin electrnica.
El despacho a los supermercados se hace con los vehculos propios y los
dems clientes con vehculos alquilados.
3. Enuncie y explique el Core Business de la empresa.

El core business de la empresa POLLOS PIKO es la industria avcola, es
una industria con altos ndices de crecimiento anual, los criterios de compra
del producto son: La calidad con un 40%
El precio con un 20%
Otros 40%
4. Explique las polticas de calidad y su impacto en la red logstica de la

empresa.
Polticas de calidad:
Ofrecer un excelente servicio al cliente
Solucionar todos los problemas del cliente con amabilidad
Garantizar la calidad en la entrega de los productos
Brindar y mantener una comunicacin con los clientes internos y
externos
Estas polticas tienen un impacto muy positivo en la red logstica ya que su
principal funcin es brindar un mejor servicio al cliente, teniendo una buena
infraestructura de distribucin para garantizar las entregas a tiempo, y un buen
sistema de comunicacin entre clientes y proveedores.
5. Enuncie y explique por lo menos dos indicadores de gestin de la

empresa.
Las devoluciones representan el 5% de las entregas
El almacenamiento de los cuartos fros solo alcanzaba el 50% de su
capacidad total
Estos dos indicadores son algunos de los limitantes que han impedido que
la empresa crezca, por eso son parte de un plan de mejoramiento para
cambiar esas estadsticas.
6. Teniendo como referencia el caso, explique cmo una empresa mejora

sus indicadores de gestin rediseando sus procesos logsticos.
Primero se tiene que identificar en que se est fallando porque se estn
produciendo las devoluciones, las demoras en las entregas o el no cumplimiento
en las metas de venta.
Proponer mejoras en las areas logsticas donde se encuentren los fallos.
Plan de mejoramiento para cumplir las metas de venta, haciendo haciendo un

mejor manejo de la publicidad, implementando descuentos en los almacenes de
grandes superficies donde los clientes son masivos.
Las demoras en las entregas se pueden mejorar empezando ms temprano los
repartos de los pedidos hechos con anterioridad, contar con un mayor nmero de
vehculos para cumplir con los despachos del da as como los horarios de
entrega.
7. Ilustre con una base de datos posibles clientes y posibles

proveedores de una empresa avcola en Colombia. Igualmente,
presente una propuesta de negociacin entre un cliente-proveedor de
una empresa avcola.
NOMBRE
EMPRESA
DE LA
CONTACTO DIRECCION
TELEFONO
JUAN CAMILO CRA 70 # 22-21
4331215
EMPRESA
SUPERMERCAD
O
SUAREZ
LA GRAN
COLOMBIA
SEBASTIAN
MERCAMIO 5
CASTAO
COGANCEBAL
LUZ MARIA
3152866238
CL 52# 5-43
3809932
CL 33 A 17F-46
3115918805
CARDONA
EL AGRADO
CL 5 # 59-17
FELIPE
GOMEZ
8. Presente una propuesta tecnolgica que mejore la red logstica de la

empresa.
Implementar tecnologas de la informacin.
ADVANCED PLANNING SYSTEM (APS)
El sistema APS proporciona rpidas reacciones a excepciones y variabilidades,

adems de servir para instaurar procedimientos de planificacin y metodologas
poderosas, lo que dirige la cadena de abastecimiento por tres factores
fundamentales:
flexibilidad y sensibilidad de la cadena de suministro, informacin oportuna y
certera para dirigir y monitorizar la cadena de suministro, el conocimiento y la
actitud de las personas influyentes durante toda la cadena de suministro, un APS
produce ahorro en costos e incremento de productividad y ventas, mejora en la
rotacin de los inventarios, menores perdidas de ventas por reduccin de errores
en la rotacin de inventarios, mejor exactitud en los pronsticos y fiabilidad de
cumplimiento de rdenes de entrega a clientes.
9. Presente un informe que indique los puntos crticos de la logstica

de la empresa Pollos Piko. El informe debe incluir una imagen de la
cadena de abastecimiento que indique dichos puntos crticos.
Igualmente, presente las recomendaciones para mejorar los puntos
crticos enunciados.
PUNTOS CRITICOS
RECEPCION DE MATERIAS PRIMAS
ALMACENAMIENTO
DISTRIBUCION DE MERCANCIAS
VENTAS
10
11
RECOMENDACIONES:
Estrategia logstica selectiva: se elige cules y cuntos

intermediarios forman parte de la distribucin. Esa eleccin depende
de las caractersticas del producto o servicio, de la competencia y del
pblico objetivo.
Esta estrategia puede mejorar los tiempos de entrega ya que es uno
de los puntos crticos de la empresa.
Dar ms rotacin a los productos en los supermercados, contar con

impulsadoras en los puntos de venta ms importantes que den a
conocer el producto, competir con precios y calidad con otras marca,
esto puede ayudar a que se cumplan las metas de venta.
Definir nuevos indicadores de gestin que ayuden a la medicin de

todos los procesos en los que se encuentran los puntos crticos.
12
BIBLIOGRAFIA
http://sastecnologiasdelainformacion.blogspot.com.co/
https://senaintro.blackboard.com
http://www.monografias.com/
http://blogdelogistica.es/

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CASO DE EVALUACION DE LOS PROCESOS LOGISTICOS

GEISA MARIA ZORRILLA PACHECO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

La importancia de los procesos logsticos viene dada por la necesidad de mejorar

Aumento en lneas de produccin.

1. Identifique los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa

Proveedores: nacionales e internacionales de maz amarillo, sorgo,

2. Explique cmo interactan los actores de la cadena de abastecimiento

3. Enuncie y explique el Core Business de la empresa.

4. Explique las polticas de calidad y su impacto en la red logstica de la

5. Enuncie y explique por lo menos dos indicadores de gestin de la

6. Teniendo como referencia el caso, explique cmo una empresa mejora

Plan de mejoramiento para cumplir las metas de venta, haciendo haciendo un

7. Ilustre con una base de datos posibles clientes y posibles

JUAN CAMILO CRA 70 # 22-21

8. Presente una propuesta tecnolgica que mejore la red logstica de la

ADVANCED PLANNING SYSTEM (APS)

El sistema APS proporciona rpidas reacciones a excepciones y variabilidades,

9. Presente un informe que indique los puntos crticos de la logstica

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Estrategia logstica selectiva: se elige cules y cuntos

Dar ms rotacin a los productos en los supermercados, contar con

Definir nuevos indicadores de gestin que ayuden a la medicin de

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