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    Panetera 1

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    Sofía Sastre Panizo
    El documento ofrece consejos para obtener el mejor resultado de la panetera Punktall, incluyendo el orden correcto de los ingredientes, los programas apropiados para diferentes tipos de pan, y posibles causas comunes de resultados no deseados. El orden de los ingredientes es importante, con los líquidos primero y la levadura al final. Los programas están diseñados para pan francés, pan básico, pan integral o pan dulce. La panetera no tiene sensores, por lo que los resultados pueden variar dependiendo de los ingredientes y el clima.

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    Panetera 1

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    Sofía Sastre Panizo
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    El documento ofrece consejos para obtener el mejor resultado de la panetera Punktall, incluyendo el orden correcto de los ingredientes, los programas apropiados para diferentes tipos de pan, y posibles causas comunes de resultados no deseados. El orden de los ingredientes es importante, con los líquidos primero y la levadura al final. Los programas están diseñados para pan francés, pan básico, pan integral o pan dulce. La panetera no tiene sensores, por lo que los resultados pueden variar dependiendo de los ingredientes y el clima.

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    Panetera

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    El documento ofrece consejos para obtener el mejor resultado de la panetera Punktall, incluyendo el orden correcto de los ingredientes, los programas apropiados para diferentes tipos de pan, y posibles causas comunes de resultados no deseados. El orden de los ingredientes es importante, con los líquidos primero y la levadura al final. Los programas están diseñados para pan francés, pan básico, pan integral o pan dulce. La panetera no tiene sensores, por lo que los resultados pueden variar dependiendo de los ingredientes y el clima.

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    COMO OBTENER EL MEJOR RESULTADO DE LA PANETERA PUNKTAL


    _________________________________________________________________________

    El orden de los ingredientes


    Muchas veces cuando preparamos un pan y el resultado no es el esperado lo primero que pensamos es en si
    hemos introducido los ingredientes en la cubeta en el orden correcto. Es normal que nos preocupe, ya que el
    orden es muy importante y no hacerlo correctamente influye directamente en el resultado final. Lo ms
    importante es recordar que primero van los lquidos y despus los slidos.
    El orden general a respetar es:
    1.

    Lquidos: mantequilla, aceite, huevos, agua, leche.

    2.

    Sal

    3.

    Azcar

    4.

    Harina (primera mitad)

    5.

    Otros ingredientes slidos: semillas, frutos secos, chocolate...

    6.

    Harina (segunda mitad)

    7.

    Levadura

    A la hora de introducir los ingredientes es recomendable que la sal y el azcar se aadan en lados opuestos
    de la cubeta y que la sal no entre nunca en contacto con la levadura ya que matara a las bacterias.
    La precisin de la medida de la cantidad de harina y de agua es muy importante, por eso es fundamental
    pesarlos en una bscula de cocina. En cantidades pequeas como las que se emplean en una panificadora
    algo tan insignificante como 10g pueden marcar una gran diferencia.

    Los programas
    Existen programas similares, pero a veces dudamos en cul utilizar. Estas orientaciones pueden ayudar:

    Pan francs: para panes blancos elaborados con harina, agua, sal y levadura (la receta del pan
    francs).

    Pan bsico o blanco: para panes blancos que llevan ms ingredientes que el pan francs (leche,
    mantequilla, aceite...).

    Pan integral: para panes elaborados con harinas integrales.

    Pan dulce o azucarado: para panes con un alto contenido en grasa, huevos y azcares (como los
    brioches).

    ________________________________________________________________________________________
    Servicio Post Venta
    www.punktal.com
    PUNKTAL S.A.
    Cuareim 1544
    Montevideo Uruguay

    [email protected]
    Tel.2900.35.38
    Tel.2909.00.60

    ________________________________________________________________________________________

    Qu he hecho mal?
    A veces el resultado que obtenemos no es el esperado y no sabemos que es lo que puede haber salido mal.
    La siguiente tabla presenta los problemas ms habituales y sus posibles causas:

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    Como funciona la panetera?


    A Hay tres fases principales en el funcionamiento:
    1) Amasado

    2) Leudado

    3) Coccin
    Cada programa de la panetera, realiza las tareas variando tiempo, repeticin y secuencia.

    NOTAS IMPORTANTES
    La pantera repetira SIEMPRE LOS PASOS EN EL MISMO ORDEN Y TIEMPO, no importando los ingredientes que
    se incorporen.
    La panetera NO TIENE SENSORES DE HUMEDAD, DENSIDAD O TEMPERATURA. Los programas se ejecutan
    siempre de la misma forma y tiempo.
    Por lo tanto, dependiendo del tiempo climtico y de los ingredientes utilizados, los resultados finales de la
    panificacin van a diferir.
    Es la experiencia del usuario la que le permitir encontrar los ingredientes y el entorno mejor para el
    funcionamiento del producto.
    Pruebe varias veces el mismo programa, variando levemente en la receta los ingredientes y sus calidades,
    utilizando la tabla de resultados que se incluye en este documento.
    PUNKTAL le agradece su preferencia y le desea que disfrute este producto de alta calidad.

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