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    Guia 11 Acidos Carboxilicos

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    Este documento trata sobre los ácidos carboxílicos. Explica que tienen un grupo carboxilo compuesto por un grupo carbonilo y uno hidroxilo. Son solubles en agua y alcohol. Se pueden obtener por oxidación de alcoholes o aldehídos. Da ejemplos como el ácido fórmico, acético y cítrico. Describe la nomenclatura de los ácidos carboxílicos según el IUPAC. Incluye actividades sobre la nomenclatura, propiedades y aplicaciones de estos compuestos.

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    Este documento trata sobre los ácidos carboxílicos. Explica que tienen un grupo carboxilo compuesto por un grupo carbonilo y uno hidroxilo. Son solubles en agua y alcohol. Se pueden obtener por oxidación de alcoholes o aldehídos. Da ejemplos como el ácido fórmico, acético y cítrico. Describe la nomenclatura de los ácidos carboxílicos según el IUPAC. Incluye actividades sobre la nomenclatura, propiedades y aplicaciones de estos compuestos.

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    Este documento trata sobre los ácidos carboxílicos. Explica que tienen un grupo carboxilo compuesto por un grupo carbonilo y uno hidroxilo. Son solubles en agua y alcohol. Se pueden obtener por oxidación de alcoholes o aldehídos. Da ejemplos como el ácido fórmico, acético y cítrico. Describe la nomenclatura de los ácidos carboxílicos según el IUPAC. Incluye actividades sobre la nomenclatura, propiedades y aplicaciones de estos compuestos.

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    INSTITUCION EDUCATIVA FIDEL DE MONTCLAR

    MOCOA PUTUMAYO
    2016
    PERIODO:
    AREA:
    ASIGNATURA:
    DOCENTE:
    ESTUDIANTE:

    CUARTO
    CIENCIAS NATURALES Y ED AMBIENTAL
    QUIMICA
    ANDRES FERNANDO ROSERO ORTIZ

    GUIA:
    GRADO: 11
    FECHA:

    Los cidos carboxlicos son compuestos que tiene en su forma el grupo carboxilo, el cual est
    constituido por un grupo carbonilo y un grupo hidroxilo. Son lquidos de olor punzante, sabor cido,
    solubles en agua. Del C4 al C9 son aceitosos de olor desagradable. A partir del C10 son slidos,
    inodoros, insolubles en agua. Todos son solubles en alcohol y ter. Son obtenidos por oxidacin
    enrgica de los alcoholes primarios o por oxidacin suave de los aldehdos.
    Estructura general:

    Ejemplos:

    DATOS CURIOSOS:

    El cido frmico
    Es utilizado como conservador en la industria
    cervecera y vitivincola. Se emplea en el teido de telas y en curtidura. Es
    encontrado en las picaduras de hormigas.

    El cido actico
    Se encuentra en el vinagre, y que es el principal
    responsable de su sabor y olor agrios. Se emplea para preparar acetona,
    rayn, solvente de lacas y resinas.

    La aspirina es un medicamento resultado de la esterificacin del cido


    actico y cido saliclico, llamada tambin cido acetil saliclico, de formula
    general: C9H8O4.
    El cido ctrico
    se encuentra en diferentes proporciones en
    plantas y animales, ya que es un producto intermedio, por su sabor agradable,
    baja toxicidad y otras propiedades fsico-qumicas, el cido ctrico tiene un
    sinnmero de aplicaciones. Es uno de los principales aditivos alimentarios, usado
    como conservante, anti-oxidante, acidulante y saborizante de golosinas, bebidas
    gaseosas y otros alimentos. Se lo usa adems en la industria farmacutica, para
    lograr efervescencia y sabor, y tambin como anticoagulante de la sangre.

    El cido lctico
    normalmente se prepara por fermentacin
    bacteriana de lactosa, almidn, azcar de caa o suero de la leche. Pequeas
    cantidades de cido L-lctico estn presentes en la sangre y en otros fluidos y
    rganos del cuerpo; este cido se forma en los tejidos, sobre todo los
    musculares, que obtienen energa metabolizando azcar en ausencia de
    oxgeno. La acumulacin de grandes cantidades de este cido en los msculos
    produce fatiga y puede causar calambres.
    NOMENCLATURA DE ACIDOS CARBOXILICOS
    De acuerdo al sistema IUPAC los cidos carboxlicos se nombran a partir del nombre del
    hidrocarburo de cadena ms larga que tenga el grupo carboxilo, finalizando con la terminacin
    (OICO) y anteponiendo la palabra (ACIDO).

    Ejemplos:

    Los cidos derivados del benceno se llaman cidos ftalicos:

    Actividad 1: De acuerdo a las normas de nomenclatura nombrar y construir los siguientes cidos
    carboxlicos

    1.

    2.

    3.
    4.

    6.
    7.
    5.

    8.

    10.
    11.
    9.
    13. c. o-hidroxibenzoico
    17. cido trans-2butenoico

    14. c. 2,5dimetilhexanodioico
    18. cido ciclohexanoico

    15. c. 3propilhexanoico
    19. cis-2-butenodioico

    12.

    16. c. 3,3dimetilbutanoico
    20. Ac linoleico o
    acido 9,12octadecadienoico

    Actividad 2: consultar las propiedades fisicoqumicas (variacin del pto de ebullicin, fusin,
    solubilidad, acides, pH) de los cidos carboxlicos y sus mtodos de obtencin en laboratorio y en la
    industria.
    PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ACIDOS CARBOXILICOS
    1. Formacin de sales:

    2. Formacin de cloruros de acilo:

    3. Esterificacin:

    4. Reduccin a alcoholes:

    Actividad 3: (Profundizacin - exposicin) trabajo escrito en hojas ministro.


    1. Investigar que son de los cidos grasos (incluir estructuras), hablar acerca de su importancia
    biolgica (cuerpo humano) y sus posibles fuentes.
    2. La mugre de la ropa est formada principalmente por cidos carboxlicos que segrega nuestro
    cuerpo a travs de los poros. Consultar por que se utilizan sales sdicas de cidos carboxlicos
    para lograr su limpieza (incluir estructuras).
    3. Consultar que es el nylon y la espuma de poliuretano y cul es el cido carboxlico que se utiliza
    para su fabricacin (incluir estructuras )
    4. Consultar cual es la importancia de los cidos de origen vegetal para el cuerpo humano (incluir
    estructuras)

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