Instalacin de un biohuerto escolar para la produccin de una alimentacin

sana e incentivacin cultura ambientalista en la Institucin Educativa Sor

Ana de los ngeles del Callao 2014.
Qu es un biohuerto escolar?
Un biohuerto es un rea donde se practica la siembra, el manejo
y conduccin de cultivos de hortalizas con aplicacin de materia orgnica en
un colegio determinado. Esta produccin se puede realizar a campo abierto
donde se acelera su desarrollo vegetativo de las hortalizas. La produccin
de hortalizas en los biohuertos escolares , son ms sanas, ecolgicas
frescas y con alto contenido de vitaminas y minerales, muy importante
para la alimentacin, especialmente para los estudiantes.

Por qu es importante un biohuerto escolar ?

ya que de esta manera los alumnos adquieren una formacin ambientalista
acerca de su entorno rural y natural , la cual puede servir para que tomen
conciencia sobre las frutas o verdura que posee su localidad .
OBJETIVOS DE UN BIOHUERTO ESCOLAR

LOS HUERTOS ESCOLARES SON BENEFICIOSOS PARA LA SALUD Y LA

EDUCACIN DE ESTUDIANTES, PUES REPRESENTAN:
Una leccin constante sobre medio ambiente y un motivo de orgullo para su
institucion
La tierra seca y pedregosa se transforma en campos verdes productivos, en
laboratorio al aire libre, en canteros para el cultivo de vegetales, en jardines
hermosos y en areas de estudio.

Puede constituir un estimulo para concienciar a los nios y a sus familias

sobre que es una dieta sana.

1. INTRODUCCIN:
La presente investigacin es un excelente recurso para convertir los centros
educativos en lugares orientados para la produccin de alimentos nutritivos
y con ello se lograr que los unos alumnados conozcan acerca de su entorno
natural y rural, poniendo as en prctica aquellas actitudes , hbitos de
cuidado y responsabilidad medioambiental; La ejecucin del proyecto tiene
como objetivo trabajar los contenidos Bsicos de la Educacin Ambiental,
partiendo de un recurso educativo Interesante y estimulante como es el
biohuerto escolar.
Gracias a dicho proyecto se puede estudiar diversos temas como el consumo, la
alimentacin, la salud, el desarrollo de los pueblos, etc... El biohuerto
escolar es un entorno donde se puede percibe la globalidad de la naturaleza,

en la que todo est relacionado, nada est incomunicado y toda forma parte
de todo. Asimismo el desarrollo de este proyecto tiene la intencin de
concientizar travs de la visin del alumno hacia el medio ambiente con la
utilizacin sostenible de los recursos naturales, para que as tenga presente
la importancia de un biohuerto.
2. ANTECEDENTES
Replicabilidad del proyecto
El presente proyecto es factible de rplica ya sea en forma total o parcial
dependiendo de la disponibilidad de terreno y del personal mnimo
necesario. En la zona se estn haciendo rplicas en tres Centros Educativos
Multinivel y en el Instituto Pedaggico de Cachicadan (sierra libertea). La
aspiracin es formar redes de biohuertos tanto a nivel local, como
departamental y nacional. El CONCYTEC de Per est coordinando la
realizacin de un evento nacional sobre biohuertos educativos, productivos,
empresariales y ecologistas para el presente ao con la participacin de
representantes de las ocho direcciones regionales educativas del pas.
3. PROBLEMTICA:
13.1 Descripcin del problema
En nuestra regin se ha observado que hay diversos colegios, los cuales cuentan
con espacios libres y reusables para cualquier actividad medio ambiental, es
por ello que se quiere que estos espacios sean tiles y adems traigan
beneficios para el colegio puesto que si los colegios del callao
implementara un huerto escolar, estos tendran ms financiamiento para
mejora de la educacin .En el colegio Sor Ana de los ngeles , no se
encuentra presente la esencia de un biohuerto , el cual puede ser muy til
por diversos factores los cuales como fueron mencionados ,pueden ser para
la mejora ambiental de la sociedad , para que de esta manera los alumnos
puedan analizar y conocer la diferencia de los alimentos naturales de los

transgnicos , asimismo se puede utilizar como una herramienta de

aprendizaje que te permita la reutilizacin de espacios abandonados o de
poco uso para ser destinados al cultivo de plantas medicinales o frutales .
De la misma forma una de las problemticas que se ha analizado es que existen
limitaciones en cuanto a un recurso importante que es el agua, dicho sea de
paso tambin se puede evidenciar la falta de presupuesto para la
elaboracin de un biohuerto, sin mencionar una escasa concientizacin de la
importancia de los biohuertos.
Por qu es importante un biohuerto y que beneficio trae a el colegio y los
estudiantes?
2.2. Problema General:
Por qu en los colegios no existe la figura de un bihuerto ?
4. JUSTIFICACIN:
El deterioro del medio ambiente apunta poco a poco a la destruccin inminente
de nuestro planeta. Sabemos que nuestras acciones y nuestro estilo de vida
lo afectan directamente por eso es necesario actuar aqu y ahora, una de las
opciones que podemos hacer los estudiantes es mejorar el medio en el que
vivimos , ya que lo que hagamos hoy puede ayudar el mundo en el que
vivimos. En este sentido se planteo de implementar un biohuerto en una
comunidad educativa que en este caso es Sor Ana de Los ngeles, puesto
que se analiz que en dicho colegio cuenta con espacios verdes los cuales
pueden servir para la utilizacin de un biohuerto.
Este proyecto tambin tiene la intencin de fomentar en el estudiante el aprecio
por la naturaleza insertndolo a tomar conciencia por la valoracin de su
entorno natural.
5. OBJETIVOS DEL PROYECTO:
5.1. Objetivo general:
Disear y crear un biohuerto escolar para la obtencin de una conciencia sobre
el medio ambiente y loa hbitos alimenticios .

Actividades:
-

Instaurar un biohuerto .

5.2. Objetivo especfico:

Valorar la formacin de un biohuerto como medio de obtencin de legumbres,
hortalizas, frutas y otros, para orientarlas a su consumo mejorando la
calidad de vida.
-Reforzar los buenos hbitos alimenticios y el consumo de alimentos
frescos ysaludables , cultivados con respeto al medio ambiente, frente a
modos de consumo desequilibrado o despilfarrador.

6. Hiptesis:
Falta de involucracin en el tema del biohuerto por parte de la comunidad
educativa.
7. Metodologa:
7.1 Mi Afiche

7.2. : Encuesta en la comunidad educativa Sor Ana de los ngeles

Evidencias:

7.3 Encuesta en la comunidad educativa E.t por redes sociales

7.3: Mi vdeo:

7.4: Investigacin de la tierra:

Para saber si la tierra de Sor Ana de Los ngeles era productiva:
Saque muestra de la tierra donde voy a plantar
Luego En mi casa, lo transfera una maceta.
Por ultimo plante alberga
Al paso del tiempo hasta hora las alverjas siguen creciendo, sin ninguna
complicacin
Evidencias:

8. RECURSOS
8.1. Humanos:
La Alumna Ramos
Profesores.
Personal de servicio.
Ayuda de los alumnos de la comunidad.
8.2. MATERIALES:
rea de terreno.
Tierra de cultivo.
Variedades de semillas.
Germinadores.
Instrumentos agrcolas: palas, picos, manguera, trinche, rastrillo, estacas,
cordeles, tabla, regaderas, etc.
9. VARIABLES:
9.1. Variable independiente:

Instalacin de un biohuerto escolar

9.2. Variable dependiente:
Produccin de una alimentacin sana e incentivacin cultura ambientalista
11. FINANCIAMIENTO:
Donacin de las plantas y semillas por prate de los alumnos de primero de
secundaria.
12.

Conclusin

En conclusin un este proyecto cuenta con la finalidad de potenciar un

aprendizaje tico sobre la valoracin de la formacin de biohuerto y reforzar
los

hbitos

alimenticios

como

no

medio

ambientales

13. Agradecimientos:
Docente de la Et :
Ysabel Jayo
Docente de Sor Ana de los ngeles:
Jos Luis ramos Flores
Seora:
Emilda Suca
Alumnos de la Et
Alumnos

de

Sor

Ana

13: Plan de trabajo :

de

los

ngeles

de

secundaria

(1G

F)

CULTIVO DE HORTALIZAS CON SISTEMA DE RIEGO TECNIFICADO

ANTECEDENTES

DEL

Construccin

de

PROYECTO

pozo

en

PRODUCTIVO

el

ao

2007

Implementacin del sistema de riego tecnificado en el ao 2007

Capacitacin

los

alumnos(as)

tutores

en

2007

2008

Conformacin del equipo de alumnos(as) responsables del bio huerto y

reas

verdes

desde

2006

Adquisicin de electrobomba en enero del 2009

1.-

Datos

Informativos

1.1. Nombre del Proyecto: [cultivo de hortalizas con sistema de

riego
1.2.

Promotores

1.3.

Instituciones

1.4.

Localizacin

1.5.

Fecha

de

[Alumnos,
de

Apoyo

Tutores
:

[Lambayeque,

Inicio

de

cultivo

tecnificado]
y

[ONG
Chiclayo,
:

Padres

de

Familia]

CIPDES

APAFA]

Monsef,

[Marzo

de

Pmape,]
cada

ao]

1.6. Fecha de Trmino : [Permanente]

2.2.1.

Fundamentacin

del

proyecto
Justificacin:

[El presente proyecto productivo es con la finalidad de aprovechar el

recurso suelo y los conocimientos tradicionales de los alumnos referente al
cultivo de hortalizas; desarrollando en cada uno de ellos la capacidad
emprendedora y la generacin de recursos , para mejorar la condicin de
vida.
Permitir a que los alumnos aprendan nuevas formas de mejorar la
produccin de forma tecnificada usando racionalmente el recurso agua, ya
que,

es

escasa

en

la

comunidad

donde

est

ubicada

el

CPED.

La parcela o biohuerto es un espacio de aprendizaje, donde los alumnos

aprovechan para aprender contenidos de diversas reas curriculares.
Con esta parcela demostratativa, se benefician directamente los alumnos,
Tutores

de

igual

forma

2.2.

los

padres.
Descripcin

[El proyecto se ejecuta porque la IES@D cuenta con una rea suficiente
para establecer un espacio de aprendizaje, donde el alumno pueda articular
sus conocimientos tradicionales con los conocimientos modernos gracias al
avance de la tecnologa y la adaptacin a las exigencias de la sociedad. En
ese sentido conocedores de la realidad socioeconmica de la comunidad de
Pmape, donde se observa la falta de empleo, bajos recursos econmicos y
produccin agrcola baja o escasa, es necesario incentivar en los
alumnos(as); la creatividad, innovacin y el uso de tecnologa a partir de la
puesta en marcha de proyectos sostenibles dentro del CPED como: siembra
de hortalizas con sistema de riego tecnificado, permitiendo tambin a los
alumnos poner en practica los conocimientos tericos de las reas de:
Educacin para el trabajo, CTA, Matemtica, Comunicacin, Historia,
geografa

economa,etc

El presente proyecto tiene como finalidad, la de promover en los alumnos

de 1 a 5 el cultivo de hortalizas de una manera tcnica y con el
aprovechamiento racional del recurso agua, para as lograr productos de
calidad que puedan ser comercializados generando un ingreso en beneficio
de

los

alumnos

la

implementacin

del

CPED.

Tambin es con la finalidad de promover el consumo de hortalizas en la

dieta diaria que permita mejorar la nutricin en cada uno de los alumnos(as)
y familias. Tambien es para promover el cultivo de productos ancestrales.]
2.3.

Mercado

(demanda)

[consiente de la demanda de consumo de hortalizas en las familias de

toda clase y demanda en el mercado local y provincial, ha permitido
diversificar el cultivo de hortalizas segn poca, variedad de hortalizas y la
temporalidad

La comercializacin de las hortalizas se hace conjuntamente con los

alumnos y con el apoyo de los padres ya sea en el mercado local o
provincial,

segn

la

demanda.

En algunas cosecha se hace una venta directa de casa en casa dentro de la

comunidad , a los alumnos de primaria y secundaria y los profesores.]
2.4 costos

2.5.

Vinculacin

con

el

proceso

de

capacitacin

[Antes y durante la ejecucin del proyecto, los alumnos reciben

capacitacin tcnica, por parte de los ingenieros de la ONG CIPDES y de
igual manera de personal de la Direccin Regional de agricultura.
De la misma manera los Tutores reciben capacitacin tcnica, para de esta
manera poder tener la facilidad de orientar en el proceso de enseanza
aprendizaje, teniendo como medio o espacio de aprendizaje: la Parcela.
Acompaamiento
2.5.1

orientacin

Articulacin

Conocimientos

tcnica

la

permanente.

planificacin

desarrollar

curricular.
en: Matemtica

Multiplicacin y divisin con nmeros decimales y resolucin de

problemas.
Figuras

geomtricas:

Estadstica:

Manejo

de

Conocimientos

datos,

Planificacin
Textos

reas
tablas

texto:

narrativos,
a

de

frecuencia,

seleccin

del

tema.

periodsticos,

avisos

desarrollar

etc

en: Comunicacin

funcionales,

Conocimientos

permetros.

desarrollar

del

Afiches

etc

publicitarios.

en: Ciencia

Tecnologa

Ambiente

Planificacin del uso de recursos (suelo, agua) en el ambiente local,

regional y nacional. Estndares de calidad de agua y aire. Investigacin,
innovacin

Conocimientos

Equilibrio
Recursos

de

las

interno

Conocimientos
Actividades

en: Historia,

ecolgico
actividades

Satisfaccin
Mercado

desarrollar

desarrollo

desarrollar

productivas

en
en

de

Importacin
: Educacin
el

entorno

Economa
sostenible

locales

bsicas

externo.

desarrollo

productivas

necesidades

Geografa
y

regionales.

la

poblacin.

exportacin.

para
local

el
y

Trabajo
regional.

Planificacin de las tareas y operaciones a realizar en la ejecucin de un

proyecto.
Procesos

de

control

de

calidad

comercializacin

Capacidad

emprendedora

Plan

empresarial

en

el

xito.

de

negocios.

3.3.1

Objetivos

Objetivo

general

[Desarrollar habilidades y destrezas tecnolgicas en el cultivo de

hortalizas con sistema de riego tecnificado, promoviendo la gestin
empresarial en los alumnos a travs de la comercializacin de los productos
obtenidos

en

el

3.2

bio

huerto

escolar]

Objetivos
Desarrollar

labores

de

Especficos

reparacin

de

cintas

de

riego.

Preparar el terreno y habilitar los surcos con el respectivo tendido de

cintas

de

riego.

Sembrar las hortalizas segn clase o tipo. Realizar labores de cuidado de

hortalizas.
Cosechar y Comercializar las hortalizas, ya sea en el mercado local o
provincial

segn

Mejorar

la

dieta

Aprender

alimenticia

nuevas

4.-

la
de

prcticas

los
de

demanda.

alumnos
cultivo

Estructura

la

de

hortalizas.

del

proyecto

4.1

Organizacin

4.1.1

Organizacin

Coordinador

del

Sub coordinadores

de

proyecto

:Prof.

Recursos
Julio

C.

Humanos

Manayay

: Prof. Elvia R. Alvarado Abanto

Calderon

Prof. Patricia

Basilio

familia.

More

Equipo

de

Control

Equipo

de

administracin

Grupos

de

trabajo

Organizacin

:Municipio

Escolar

de

Municipio

Escolar

fondos:

Alumnos

de

grado

Grupos aliados : Ingenieros de la ONG CIPDES y un padre de familia

voluntario.
Agentes
Equipo

de
de

apoyo

soporte

evaluacin

del

proyecto:

:
Tutores

Padres
y

de

Municipio

familia
Escolar

4.1.2 Organizacin y Planificacin de los Materiales y equipos necesarios

(en cantidades especficas)

4.1.3

Organizacin

de

Recursos

Econmicos

Financiamiento propio, con las ganancias de la venta de hortalizas y el

apoyo

del

comit

de

Kiosco

escolar..

Fondo para la compra de semillas y otros accesorios para reparacin de

cintas.
Las ganancias son destinados en beneficio de los alumnos y de la
Institucin.
Fondo administrado por el Municipio Escolar para cubrir gastos de
necesidades prioritarias de los alumnos.
4.1.3.1

Presupuesto

del

Proyecto

Financiado con recursos propios generados con la venta de hortaliza.

(Costos)

4.2 Planificacin: [Actividad, responsable, cronograma]

4.3
Cultivar

Metas
el

00%

de

a
la

parcela

destinando

lograr
para

este

fin.

Cultivar diversas variedades de hortalizas , para su comercializacin y

obtencin
lograr

de
mayor

cantidad

de

Obtener productos de calidad.

Paragraph. Haz clic aqu para modificar.

fondos.
produccin

de

hortalizas.

4.4.-

Mecanismos

de

sostenibilidad

Apoyo de la ONG CIPDES- y un padre de familia voluntario en la asistencia

tcnica

permanente:

Participacin

de

los

padres

de

familia.

Municipio Escolar responsable de comercializacin y manejo de cuentas o

ingresos.
. Labor
Desarrollar

de

los

contenidos

docentes

relacionados

con

el

tutores:
bio

huerto

Organizar grupos de trabajo con alumnos de 1 a 5 en la horas de

Educacin

para

el

trabajo

en

la

tarde

Apoyo en la comercializacin del producto obtenido en el mercado local y

provincial.
5.

Conclusin

La ejecucin del proyecto ha permitido desarrollar en los alumnos

capacidades en el manejo del cultivo con riego tecnificado y tomar

conciencia sobre la importancia de aprovecha responsable el recurso suelo
y uso racional del agua con utilizacin de tecnologa y nuevas formas de
producir

mas

en

mejor

calidad.

Ha logrado que el alumno reflexione comparativamente sobre el cultivo

tradicional de hortalizas y el cultivo tecnificado; y tomar decisiones en torno
a

los

mejores

resultados.

La ejecucin del proyecto ha creado un espacio de aprendizajes donde

los alumnos(as) ponen en practica los conocimientos tericos de las
diferentes
Contribuye

reas
a

la

mejora

de

curriculares.
la

dieta

alimenticia

familiar.

Anexos:
Instalacin del cabezal de riego, llaves de paso y tubera para las cintas de
goteo.(2007)

Tendido de cintas de goteo (2007)

Taller sobre sistema de riego tecnificado para alumnos y tutores: Riego por
goteo y aspersin (2007 Y 2008)

Adquisicin e instalacion de electrobomba y (2009- 2010)..