Costos y Valuación de Bienes
Costos y Valuación de Bienes
Costos y Valuación de Bienes
UNIDAD DIDCTICA 01
RESMEN
UD_01_T01
CONCEPTO DE COSTO
Se denomina COSTO a todo sacrificio econmico que realiza la empresa para
la obtencin de un bien o servicio.
EJEMPLOS:
A_ El ente entrega dinero (Disminucin de Activo: Sacrificio econmico)
obteniendo mercaderas
B_ El ente compra a crdito (Aumento de Pasivo: Sacrificio econmico)
Obteniendo mercaderas.
UD_01_T02
EJEMPLOS:
A_ El Costo de la Mercaderas Vendidas (CMV) constituye un costo consumido (GASTO).
COSTO
(Sacrificio econmico)
Mercaderas
compradas
Mercaderas
Vendidas
Costo consumido
(GASTO)
Mercaderas en
existencia
Costo NO consumido
(ACTIVO)
B_ En la Empresa Comercial: Se pagan salarios al final del perodo (se est pagando por un
recurso consumido). (GASTO).
UD_01_T03
CLASES DE GASTOS
Existen DOS clases de GASTOS:
A_ Consumo de Bienes
B_ Consumo de Servicios
A_1)
A_2)
A_3)
A_n)
B_1)
B_2)
B_3)
B_n)
CMV
Amortizaciones
Papelera
Otros Bienes cons.
Salarios
Intereses (cedidos)
Alquileres (cedidos)
Otros Serv. cons.
UD_01_T04
UD_01_T05
LA EMPRESA INDUSTRIAL
A
B
C
D
Comprar
Pagar
Vender
Cobrar
A
B
C
D
E
Comprar
Pagar
Fabricar
Vender
Cobrar
Contabilidad General
A
B
Contabilidad General
Contabilidad de Costos
UD_01_T06
CONTABILIDAD DE COSTOS
Constituye un complemento de la
contabilidad general (por partida
doble).
Proporciona
informacin
y control detalladodel Costo de
Produccin:
A
B
Costo de la Mercadera en
existencia.
Costo de la Mercadera
Vendida.
Costo de Productos
Terminados.
Costo de Productos
Terminados Vendidos.
A
B
C
Administracin
Comercializacin
Financiacin
Por LOTE
Por UNIDAD
Adems de la informacin
Global, presenta Informacin
Analtica sobre:
A
B
C
segmentacin)
Fijos, Semi-Fijos y Variables
IMPORTANTE
Un Sistema de Contabilidad de Costos ORGANIZADO, funciona en base
al
Principio del: INVENTARIO PERMANENTE !
UD_02
COSTOS - CLASIFICACIN
Tanto en la Empresa Comercial como en la Industrial, los Costos se clasifican
segn el criterio seleccionado:
CLASIFICACIN DEL COSTO
1
CRITERIO
COSTOS DIRECTOS E
INDIRECTOS
COSTOS DIRECTOS
AL
COSTOS INDIRECTOS
Materia
Prima: Tambin
llamada
Materia Prima Directa. Compuesta por todos
los Costos de los materiales que se
encuentran en el Producto Terminado
Ejemplo: Para la fabricacin de un armario:
Madera, bisagras, pintura, tornillos, manijas,
cerraduras, etc.
Se
cargan
indirectamente
al
Costo
del
ProductoTerminado. Es difcil reconocerlos en el
ProductoTerminado a simple vista. Se los
reconoce claramente cuando se recurre a la
Contabilidad de Costos, Control de Inventarios,
Planilla de Horarios, etc.
Se trata generalmente de costos globales que
Gasto
Fabril: Llamado
de
diversas
maneras. Gastos Indirectos de Fabricacin,
Gastos de Fabricacin, Carga Fabril, etc. Se
trata de un Costo compuesto.
a
para
las
COSTOS FIJOS Y
VARIABLES
COSTOS FIJOS
COSTOS VARIABLES
COSTOS REALES
DOCUMENTACIN
COSTO ESTIMADO
COSTO HISTRICO
COSTO ESTANDAR
(U ORDENES DE TRABAJO)
Por
esta
causa,
los
inventarios
de
produccin siempre tienen saldo, al cierre y al
inicio de cada perodo de produccin.
9
COSTOS TOTALES
1
0
COSTOS MEDIOS
1
1
COSTO MARGINAL
UD_02_T02
Los costos del perodo similar anterior (octubre, noviembre y diciembre del
ao anterior), segn el ndice de inflacin, podrn sercostos histricos.
Debe indicarse que, conceptualmente, el costeo por lote, no admite
simultneamente el costeo por proceso y recprocamente.
El costo estimado puede coincidir con el costo real si el nivel de inflacin es
despreciable y el costo real puede coincidir con el costo estndar, si lo
hubiere. Incluso, el costo histrico puede coincidir con el estimado y el real, si
la inflacin es despreciable.
Ejemplo 2: Empresa elaboradora de jugo de naranja natural.
La naranja es estacional, pero su consumo es diferido y se sostiene, con
independencia de la estacionalidad citada. La naranja se obtiene en juniojulio, generalmente. Sin embargo, su consumo mayor es en diciembre, enero,
febrero, descendiendo desde marzo y mantenindose en un nivel menor hasta
noviembre.
Piense y ejemplifique la relacin entre los diferentes criterios de costeo.
Indique cules se excluyen. Indique en qu perodos son du una manera u
otra. Justifique.
Ejemplo 3: empresa elaboradora de sal de mesa.
Suponga un consumo estable, todo el ao.
Piense y ejemplifique la relacin entre los diferentes criterios de costeo.
Indique cules se integran y cules se excluyen. Indique en qu perodos son
de una u otra manera. Justifique.
UD_03
UD_03_T02
LA MATERIA PRIMA
EL CONTROL DE LA COMPRA Y ESTOQUEO DE LAS UNIDADES DE MATERIA
PRIMA
La Materia Prima, generalmente se compra y estoquea en algn lugar (galpn,
paol, o similar), antes que entre a la fbrica. Es para mantener un nivel de
reservas ante las fluctuaciones que puedan suceder por incrementos
transitorios en la produccin, por demora en las entregas por parte de los
proveedores y por otras variadas causas de diversa ndole. El clculo del nivel
de stock ptimo, que representa tambin un Costo, se estudiar ms adelante
y en detalle, en otra asignatura. Aqu se estudiar el Costo de acuerdo al
movimiento de los inventarios, exclusivamente.
Si suponemos que la Empresa se dedica a la fabricacin de Armarios de
Madera por ejemplo, la MP que utilice, ser variada, a saber: se comprar la
madera, que vendr en chapones de gran tamao y que ser cortada luego en
la fbrica, cuando se est fabricando cada armario (tambin puede comprarse
en tablas, listones u otra forma).
El ingreso por la compra de los chapones se har en un inventario que
registre y controle la cantidad de unidades compradas (ingresos), luego, las
enviadas a la planta fabril (egresos) y finalmente, los Saldos de dicho
UD_04
EL INVENTARIO.
Existen variadas formas de inventariar elementos de diversa ndole. Se puede
llevar el inventario de la Mercadera, de las horas-hombre trabajadas, de los
bits en una memoria RAM (Random Access Memory), de la energa elctrica
(medida como potencia reactiva) y as podramos continuar indefinidamente.
Tambin existen variados formatos de inventarios y mecanismos para
realizarlo. Desde una Planilla en papel, que se llena manualmente, siguiendo
por una tarjeta en cartn que se llena mecnicamente y ltimamente y con
aplicacin creciente en formato digital, Tarjetas magnticas y dispositivos de
almacenamiento masivo de Estado Slido.
Ms all de estas alternativas, nos centraremos en la clsica Planilla, en papel
y de llenado manual. La aplicacin que se les dar, se encuentra relacionada
con los usos tpicos de Control de Unidades y Dinero para determinar los
Costos dentro de una Empresa y por un perodo de tiempo.
UD_04_T02
FUNCIN Y ESTRUCTURA DEL INVENTARIO
El inventario tiene por funcin el llevar el control de tres variables: las
Entradas, las Salidas y el Saldo. Para ello cuenta con tres Columnas
respectivamente, y con esos Encabezados (ENTRADAS, SALIDAS, SALDO).
Cada una de estas tres columnas, se subdivide en tres columnas: la primera
registra las Unidades y tiene un encabezado UNIDADES, que puede escribirse
e forma abreviada como Unids., Un. U otra abreviatura. La segunda registra
el Precio Unitario de las Unidades citadas y puede escribirse en forma
abreviada como Pu. U otras. A veces, en lugar de Precio Unitario, se suele
colocar Costo Unitario, que en definitiva representa en ambos casos lo que
cuesta cada Unidad de las que se estn registrando, y finalmente la tercera
Columna registra el Total en dinero, que es la multiplicacin de la cantidad de
Unidades por el Precio o en su defecto, el Costo Unitario.
Lo expresado, puede observarse en la Grfica_01, que adems est lista para
ser bajada por impresora para la realizacin de las Prcticas sobre los
Mtodos para realizar el inventario.
Adicionalmente los inventarios tienen dos Columnas ms, una para indicar la
razn de la operacin que se registra, encabezada por el Ttulo de
CONCEPTOS y otra para registrar las fechas en que las operaciones se
realizaron. Un inventario tpico tiene las 5 (cinco) columnas aqu
mencionadas.
Sin embargo, se le podrn agregar ms columnas, segn lo que se quiera
detallar por cada registracin (firmas, horario, quin autoriza, etc.). Por
razones de simplificacin, trabajaremos con inventarios a 5 (cinco) Columnas
y cuando las fechas carezcan de importancia, trabajaremos incluso, con
inventarios de solamente 4 (cuatro) Columnas.
Naturalmente, todas las Columnas poseen renglones, donde se realizarn,
concretamente, los registros y para la Columna que corresponda. Se forma de
este modo, entonces, una suerte de Matriz con Filas y Columnas que generan
celdas donde se realizan los registros.
UD_04_T03
Mtodo: PEPS
XYZ
DA
CONCEPTO
ENTRADAS
Un
01_A
Saldo Inicial
Pu
Total
SALIDAS
Un
Pu
Total
SALDO
Un
Pu
Total
20
60
15
30
35
90
La observacin del Saldo al Inicio, nos hace presumir que las 20 Unidades a
3$ c/u, fueron compradas con anterioridad a las 15 Unidades a 2$ c/u. Sin
embargo este concepto es relativo, como veremos a continuacin.
A continuacin suponemos que el da 01 ingresa una compra de Materia Prima
XYZ por 12 Unidades a un Precio de 3$ c/u. Se har el registro B.
Dado que ya existe un rengln abierto para las Unidades a 3$ c/u, haremos el
ingreso por dicho rengln, con indiferencia que se produzca una supuesta
mezcla de las Unidades compradas con anterioridad y las Unidades nuevas. Lo
que interesa es que ya exista un rengln abierto para dicho precio unitario.
El inventario quedar de la siguiente manera luego del registro de esa
entrada.
Inventario de Materia Prima:
Mtodo: PEPS
XYZ
DA
CONCEPTO
ENTRADAS
Un
Pu
Total
SALIDAS
Un
Pu
Total
01_A
Saldo Inicial
01_B
Compra MP
SALDO
Un
Pu
Total
20
60
15
30
35
12
36
90
32
96
15
30
47
126
Mtodo: PEPS
XYZ
DA
CONCEPTO
ENTRADAS
Un
01_A
Pu
Total
SALIDAS
Un
Pu
Total
SALDO
Un
Pu
Total
20
60
15
30
01_B
01_C
Saldo Inicial
Compra MP
a PP
12
35
32
36
25
75
90
96
15
47
30
126
21
15
30
22
51
CONCEPTO
ENTRADAS
Un
Pu
Total
Mtodo: PE
SALIDAS
Un
Pu
SALDO
Total
01_A
01_B
01_C
Saldo Inicial
Compra MP
12
36
a PP
25
75
Un
Pu
Tot
20
60
15
30
35
32
90
96
15
47
30
12
21
15
30
22
01_D
51
a PP
21
a PP
Total
6
13
12
33
9
9
18
18
108
Totales
12
36
38
18
CONCEPTO
ENTRADAS
Un
Pu
Total
01_A
Mtodo: UE
SALIDAS
Un
Pu
Total
SALDO
Un
Pu
Tot
20
60
30
15
Saldo Inicial
01_B
Compra MP
35
12
36
90
32
96
15
30
47
12
CONCEPTO
ENTRADAS
Un
Pu
Total
Mtodo: PE
SALIDAS
Un
Pu
SALDO
Total
01_A
01_B
01_C
Saldo Inicial
Compra MP
a PP
12
36
Un
Pu
Tot
20
60
15
30
35
32
90
96
15
47
30
12
10
30
22
66
15
30
60
22
25
66
Se sacan primero las 15 Unidades a 2$ c/u, porque son las ltimas entradas a
ese Pu que se registr y se completan las 25 Unidades sacando, luego, las 10
Unidades de las de 3$ c/u, que se registraron con anterioridad.
Por lo explicado antes, si la MP es perecedera, se bajarn del estante las que
se echarn a perder primero, las restantes se valuarn de acuerdo a lo
indicado en el inventario.
Se envan a PP las siguientes 13 Unidades. El Inventario queda de la siguiente
manera:
Inventario de Materia Prima: XYZ
Mtodo: PE
DA
CONCEPTO
ENTRADAS
Un
Pu
Total
SALIDAS
Un
Pu
SALDO
Total
01_A
01_B
01_C
Saldo Inicial
Compra MP
12
36
a PP
Pu
Tot
20
60
15
30
35
32
90
96
15
47
30
12
10
30
22
66
15
30
60
22
25
01_D
Un
66
a PP
13
39
27
a PP
Total
13
39
27
99
Totales
12
36
38
Las 13 Unidades se sacarn de las de Pu de 3$ c/u dado que son las nicas
que quedan. Las ltimas entradas a 2$ c/u debieron agotarse primero.
Observar que con ambos Mtodos y en ambos inventarios, la cantidad de
Unidades del Saldo, tambin es igual. Pero ambos inventarios difieren en los
Saldos Dinerarios.
La valuacin del Saldo dinerario por el Mtodo PEPS, es de 18$, y la valuacin
del Saldo por el Mtodo UEPS es de 27$. La diferencia est dada por el Orden
en que se extraen las Unidades y la valuacin que se le asigna a las mismas.
UD_04_T06
MTODO PRECIO PROMEDIO PONDERADO (PPP)
En este Mtodo se pierde el control por Costo (o Precio) Unitario. En lugar de
registrarlos en renglones separados, se los integra en un nico rengln.
En la columna de los Saldos Finales (3ra columna, denominada SALDO), por
cada registro, se usa un nico rengln que es, propiamente, el SALDO.
27
CONCEPTO
ENTRADAS
Un
01_A
Saldo Inicial
01_B
Compra MP
Pu
Mtodo: UE
SALIDAS
Total
Un
Pu
Total
SALDO
Un
35
12
36
47
Pu
Tot
2,57
2,68
90
12
CONCEPTO
ENTRADAS
Un
01_A
Saldo Inicial
01_B
Compra MP
Pu
Mtodo: UE
SALIDAS
Total
Un
Pu
SALDO
Total
Un
35
12
36
47
Pu
2,57
2,68
Tot
90
12
01_C
25
2,68
67
22
2,68
58,9
01_D
13
2,68
34,84
2,68
24,1
CONCEPTO
ENTRADAS
Un
01_A
Saldo Inicial
01_B
Compra MP
Pu
Mtodo: UE
SALIDAS
Total
Un
Pu
SALDO
Total
Un
35
12
36
Pu
2,57
Tot
90
47
2,68
12
01_C
25
2,68
67
22
2,68
58,9
01_D
13
2,68
34,84
2,68
24,1
38
2,68
101,84
2,68
24,1
TOTALES
12
36
UD_04_T07
FRMULA BSICA PARA EL CONTROL DEL INVENTARIO
Cualquier Inventario puede controlarse con la frmula que se indica a
continuacin.
Como en cualquier frmula, y para este caso especfico, teniendo tres de los
elementos (Datos), el cuarto elemento (incgnita) se obtiene por DESPEJE.
CONCEPTO
ENTRADAS
Un
Pu
Mtodo: PEPS
SALIDAS
Total
Un
Pu
SALDO
Total
01_A
Un
Pu
Total
20
60
30
15
Saldo Inicial
01_B
Compra MP
35
12
36
90
32
96
15
30
47
126
CONCEPTO
ENTRADAS
Un
Pu
Total
01_A
Mtodo: PE
SALIDAS
Un
Pu
Total
SALDO
Un
Pu
Tot
20
60
30
15
Saldo Inicial
01_B
Compra MP
35
12
36
90
32
96
15
30
47
01_B1
Devolucin a Prov.
-2
-6
12
30
90
15
30
45
12
CONCEPTO
ENTRADAS
Un
Pu
Total
01_A
01_B
Saldo Inicial
Compra MP
12
36
Mtodo: PE
SALIDAS
Un
Pu
Total
SALDO
Un
Pu
Tot
20
60
15
30
35
32
90
96
01_C
a PP
25
75
15
47
30
12
21
15
30
22
de PP
-3
-9
51
10
30
15
25
30
60
CONCEPTO
ENTRADAS
Un
Pu
Total
Mtodo: PE
SALIDAS
Un
Pu
SALDO
Total
01_A
Un
Pu
Tot
20
60
30
90
96
15
01_B
01_C
Saldo Inicial
Compra MP
a PP
12
35
32
36
25
75
15
47
30
12
21
15
22
de PP
-3
Dev. a Proveed
-3
-9
-9
51
10
30
15
25
30
60
21
15
30
22
UD_05
30
51
LAS APROPIACIONES
Las Apropiaciones son los Costos Devengados del Perodo, medidos
en dinero y por cada uno de los tres Elementos del Costo(MP, MO y GF) en
la Empresa Fabril.
Estos tres Elementos del Costo, se llevan en sus respectivos inventarios (MP,
MO y GF) y estos tres inventarios son compuestos, es decir:
El Inventario de MP se compone de todas las Materias Primas que ingresan al
Inventario de Materia Prima de la Planta Fabril (PP_MP) (aunque en los
Ejercicios Prcticos a realizar luego, y por razones de simplificacin,
trabajemos con una sola Materia Prima, observe esto en el Diagrama de Flujo
de los Costos). El dinero correspondiente al Costo de la Unidades
que egresan del Inventario de MP, durante el perodo, es el Costo de la MP
que se devenga en el perodo. Las Unidades que egresan de este inventario
incluyen las que se transformarn en PT, las Unidades correspondientes a la
Merma Normal y las Unidades correspondientes a las Mermas y/o Estropeos
que exceden a las Mermas Normales (Estropeo Extraordinario).
El Inventario de MO, del mismo modo, se compone de todas las Mano de
Obra, tanto Directas como Indirectas, que ingresan al Inventario de MO de la
Planta Fabril (PP_MO), medidas en unidades y valuadas en dinero. Sin
embargo, debe recordarse que la salida de la MO Directa y que ingresa al
Inventario de PP_MO de la Planta Fabril, es el Costo Devengado de la
MOD del perodo y es la Apropiacin por la MOD. Las Unidades de MOD
que egresan de este Inventario incluyen las que egresarn como parte del PT,
las Mermas Normales de MOD y las Mermas y/o Estropeos Extraordinarios de
MOD. La Mano de Obra Indirecta (MOI) que egresa de este inventario, en
cambio, se ingresa al inventario de GF previamente, y all ser posteriormente
valuada (apropiada) conjuntamente con el resto de los componentes del GF.
El Inventario de GF, del mismo modo, se compone de todos Gastos Fabriles,
incluyendo, como se dijo, la MOI. Su salida hacia el Inventario de PP_GF en
Unidades y Dinero, es el Costo Devengado del GF. Las Unidades incluyen
las que se aplican al PT, las que corresponden a la Merma Normal y las que
corresponden a la Merma que Excede a la Normal (Merma Extraordinaria).
UD_05_T02
LA UNIDAD DE MEDIDA PARA EL CONTROL DEL AVANCE EN LA
FABRICACIN
IMPORTANCIA DE LA DETERMINACIN DE LA UNIDAD CON LA QUE SE
REALIZAR EL CONTROL DEL AVANCE DE LA FABRICACIN (PRODUCCIN).
En la medida que, dentro de la Fbrica, se van elaborando los Productos en
Proceso, se les va aplicando gradualmente y en formasucesiva, la MP, la
MO y los GF, en Unidades, hasta que alcancen la condicin de Productos
Terminados (PT).
Dada la gran variedad de Procesos Fabriles en los diferentes Tipos de
Industrias, es razonable considerar que los costos de dichas Unidades (MP, MO
y GF) difieran sensiblemente en su valuacin dineraria relativa, considerados
como componentes del PT. Dentro de una misma Industria, incluso, la
diferencia de estructuras entre las Empresas que la componen, y la tecnologa
que se aplique en cada una de ellas, implica una sensible variacin en la
valuacin dineraria relativa de las Unidades de cada uno de los tres Elementos
del Costo, aplicados al PT.
En
algunos
casos,
el
Costo
de
la
MP
ser
sensiblemente
ms significativo que el Costo de la MO y que el Costo del GF. En dichos
casos, el Control del Avance en la Fabricacin, convendr llevarlo en funcin
de la cantidad de Unidades de Materia Prima que se van aplicando al
UD_06
UD_06_T00
INTRODUCCIN
En esta Unidad se abordar la confeccin de las Planillas para el Control de los
Costos de Produccin y que incluye todos los Inventarios involucrados en
dicho Control, as como tambin la elaboracin del Informe Preliminar y
del Informe Final de los Costos, para un perodo dado, con este ejercicio de
ejemplo.
El juego de Hojas de Datos y todas las Planillas provistas en la Pestaa
PRINT de este Blog, sirven indistintamente para cualquier Ejercicio y para
realizar el costeo tanto de la Produccin por Procesos, como as tambin para
la de Produccin por Lotes (u rdenes de Trabajo).
El mismo juego de Datos y Planillas le permite realizar, indistintamente, el
costeo Proyectado (ex ante) (Costos Predeterminados), como as tambin el
costeo del Perodo recin concluido (ex post), el que suponiendo un nivel de
inflacin despreciable, implicar que los Costos que se establezcan sern,
simultneamente, Reales (los nicos que consideraremos).