PROYECTO: ESCUELA GRANJA INTEGRAL Y ECO TURISTICA.

La
Granja
Integral
es
un sistema productivo
compuesto
por
unidades
de produccin que se relacionan y complementan entre s como son los componentes
agrcola, pecuario y tecnologa apropiada donde se manejan los desechos orgnicos
(Crdova, 2002).
Introduccin: La produccin agropecuaria representa una actividad vital para el
desarrollo de un pas. A travs de ella se obtiene el alimento de su poblacin, sin tener
que depender de las importaciones.
En Venezuela, ante al acoso econmico de pases poderosos, que adversan el modelo
poltico social que se construye en la patria de Bolvar, debemos hacer esfuerzos por
generar nuevos modelos de produccin agropecuaria, ampliamente participativos, y
consideramos que el sistema de granjas integrales, es una alternativa para productores
y emprendedores que sin necesidad de grandes extensiones de terreno, puedan
desarrollar una actividad permanente y sustentable de produccin econmica, que nos
permitira avanzar en el camino de la SOBERANIA ALIMENTARIA.
Las granjas integrales nos ofrecen una serie de ventajas: uso eficiente de los recursos
disponibles, obtencin de productos variados durante todo el ao, bajos costos,
autoabastecimiento, incorporacin de la familia urbana y rural en la produccin del
campo, articulacin en cadenas productivas, entre otras.
En el desarrollo de nuestro proyecto de granja integral consideramos diversos aspectos
para lograr tanto la recuperacin de las inversiones, su permanencia en el tiempo y la
posibilidad de producir permanentemente para poder satisfacer las necesidades
alimentarias de la poblacin influenciada por el proyecto:
Entre las estrategias consideradas, sealamos las siguientes:
Produccin de diversos
rubros
agrcolas.
Se
considerara la siembra y
cosecha
de
hortalizas,
frutales,
leguminosas,
cereales, plantas forrajeras,
plantas medicinales, entre
otros, adaptados a las
condiciones agro ecolgicas
de la zona, y garantizando la
rotacin y asociacin de
dichos cultivos; Un anlisis
sencillo del mercado puede
ayudar a tomar la decisin
en la seleccin de los rubros
que se producirn.
Produccin de diversos rubros pecuarios. Se considerara la cra de animales de
diversas especies para el consumo humano como: ganado vacuno de doble propsito

(leche y carne), aves (pollos, gallinas, codornices, patos), caprinos, ovinos y conejos,
entre otros. Se propiciara, asimismo la produccin de huevos de gallina y codorniz.
Produccin Pisccola. Se considerara de manera primordial, la produccin de peces
en estanques o piscinas artificiales. Se cultivaran para el consumo humano especies
como la cachama, el cachamoto y el bagre. Una parte importante de la granja se
destinara a esta actividad productiva.
Produccin de compost, el cual ser generado con la combinacin de estircol y
desechos obtenidos en la misma granja y con el uso de lombrices rojas californianas
para garantizar la fertilizacin natural de los suelos en proceso productivo.
Tratamiento de aguas residuales, Para un mejor aprovechamiento de las aguas
residuales es necesario separar las redes de drenaje de las aguas negras y de las
aguas jabonosas y grises. La red de aguas negras (excusado y corrales de ganado) se
puede conectar directamente a un biodigestor y utilizarse como materia prima para la
produccin de gas, los lquidos residuales se utilizan para el riego de hortalizas y
frutales y los lodos despus de procesos aerbicos y anaerbicos se utilizan como
fertilizantes. Las aguas jabonosas se pueden someter a un tratamiento de filtrado. El
agua jabonosa se filtra y se utiliza para el riego de cultivos.
Empleo de mano de obra. Principalmente de las familias involucradas en el proyecto
de la granja integral, as como de campesinos residentes en el sector de influencia del
proyecto.
Uso de insumos de bajo costo, preferiblemente obtenidos en la misma granja, como
el, autoabastecimiento de semillas, uso del sistema de mnima labranza o traccin
animal. Uso de hojas secas, malojo de maz u otro material producido en la misma
granja, como cobertura para ayudar a mantener la humedad del suelo alrededor de las
plantas, Recoleccin de las aguas de lluvias de los techos de las viviendas, vaquera,
gallineros y otros, para suplir parte de las necesidades de estas mismas instalaciones.
entre otras prcticas de sana produccin agrcola.
Empleo de tcnicas de manejo integrado de plagas, tales como trampas
adhesivas, plantas repelentes y variedades resistentes.
Aprovechamiento de fuentes alternativas de energa a travs del uso de sistemas
de bombeo de agua usando la fuerza del viento (a travs de molinos), captacin y
aprovechamiento de la energa del sol a travs del uso de calentadores y
deshidratadores. El sol es la fuente de energa menos aprovechada y con gran
potencial de uso en la agricultura, como la deshidratacin de productos agropecuarios,
el calentamiento del agua y la generacin de energa elctrica, entre otros.
Para el uso eficiente del agua pueden utilizarse tcnicas de riego por goteo y
microgoteo, riego con cubetas y riego con descargas controladas, las cuales son
alternativas que permiten controlar mejor los niveles de humedad en el suelo.

Incorporacin de valor agregado a los productos obtenidos, con el fin de maximizar

los ingresos. Por ejemplo: elaboracin de quesos, suero y otros subproductos lcteos.
Elaboracin de salsas, mermeladas, dulces, especias, derivados de las frutas y otros
rubros agrcolas. Procesamiento de cultivos como la yuca, para la obtencin de casabe
y sus derivados, entre otros.
Venta directa en los mercados y a pie de granja, sin intermediarios, para facilitar
la adquisicin a buen precio por parte de la poblacin de los rubros producidos en la
granja integral. Se dispondr de una buena variedad de productos que podrn ser
ofrecidos directamente a las bodegas u otras ventas al detal que se encuentren
ubicadas en el rea de influencia del proyecto.
Finalmente realizaremos algunas precisiones con respecto a los rubros agrcolas y
pecuarios recomendados para la diversificacin productiva en nuestro proyecto de
GRANJA INTEGRAL
-Rubros de produccin agrcola
En todos los cultivos, para su seleccin se har considerando su ciclo de siembra y
cosecha, requerimientos de riego, de mano de obra y de otros insumos, consumo
familiar y sus posibilidades de mercado. En cada lote de los cultivos sembrados, se
seleccionaran plantas vigorosas y sanas para la produccin de semillas.
Hortalizas. Por ser en su mayora de ciclo corto, se programara su siembra de manera
de rotarlas o asociarlas con las leguminosas o con los cereales. Se recomiendan los
siguientes cultivos: tomate, pimentn, berenjena, cebolln, cilantro, cebolla, rbano,
pepino y calabacn. Se prevee un rea de cultivo de estos rubros de, por lo menos, 5
Hectreas.
Frutales. Se sembraran 0,5 Hectreas de cada una de las siguientes especies
(siempre y cuando la amplitud territorial de la granja lo permita): parchita, mango,
lechosa, aguacate, cambur, pltano, limn, naranja y mandarina. Son tiles tambin
como cercas internas y como barreras rompevientos.
Leguminosas: Es vital incluir estas especies en la rotacin y asociacin de cultivos,
para la restauracin de la fertilidad de los suelos. Igualmente, se debe considerar la

posibilidad de utilizar leguminosas como abono verde en la rotacin de cultivos. Se

sembraran caraota, quinchoncho y frjol.
Cereales: se destinara una parte de la granja, por lo menos 5 Hectreas, para el
cultivo de Maz, tanto para el consumo humano como para suplementar la alimentacin
de los animales (grano y malojo).
Plantas medicinales y repelentes: Se mantendrn pequeas reas cultivadas con
plantas medicinales para el consumo familiar y plantas repelentes de insectos: zbila,
llantn, poleo, manzanilla, cura, yerbabuena, albahaca, malojillo, toronjil, entre otras.
Muchas de estas hierbas pueden tambin usarse como repelentes de insectos-plagas,
debido a su intenso olor. En los cultivos que as lo ameriten se intercalaran las plantas
repelentes de plagas e insectos. Algunas plantas que controlan insectos son: ajo, chile,
mamey, nim, tabaco, eucalipto, flor de muerto, hierbabuena, ajenjo, guanbana,
ortiga, epazote y albahaca.

Rubros de produccin pecuaria

Ganado de doble propsito. Comenzar con cinco vacas mestizas entre razas
lecheras como la Carora y razas resistentes a condiciones adversas como las Cebuinas.
Las cras hembras se venden o se dejan como novillas de reemplazo y las cras machos
se ceban hasta mautes o toros. Al establecer el rebao se podr ir incrementando el
nmero de animales, de acuerdo con la disponibilidad de forraje y alimento y segn la
planificacin de la granja en lo que respecta a la produccin de carne para el consumo
humano.
Aves. Iniciar con un gallinero que albergue de 500 a 1.000 gallinas de doble propsito,
con produccin promedio de 20 huevos mensuales y con un peso promedio entre 2,5 y
3 kg al reemplazo. Asimismo, se iniciara la cra de pollos para el autoconsumo en la
granja y para la venta a la poblacin, con un galpn de capacidad de 1.000 pollos.
Estos animales se alimentaran con alimento concentrado, y como complemento
alimentario se le podr suministrar maz, hierbas como la pira o bledo, verdolaga y
otras plantas eliminadas manualmente del huerto agrcola. Se contempla igualmente
la produccin de huevos de codorniz, comenzando con un plantel de 1.000 codornices.
Produccin de forrajes: Sembrar una hectrea entre pastos de corte, como el pasto
elefante, y de pastoreo como la estrella o las braquiarias, las cuales son de alta
produccin y resistentes a la sequa. Sembrar un banco de protena de un cuarto o un
medio de hectrea con leguminosas forrajeras de alta calidad como la leucaena y la
canavalia. La cerca perimetral de la granja puede hacerse con estantillos de rabo e
ratn, obtenindose as una cerca viva que al podarse puede suministrarse a los
rumiantes como forraje de alta calidad proteica.

Produccin Pisccola

GRANJA ECOLOGCA Y ECONMICA. Con la granja integral se busca diversificar e

integrar la produccin agraria para aumentar las fuentes de ingreso y no depender
exclusivamente de un producto. As, al daarse una cosecha o caer el precio en el
mercado puede recurrirse a otro producto de la granja; esto es un seguro contra los
imprevistos tan comunes en el sector agropecuario. Otro aspecto positivo es la variedad
de productos que se desarrollan en una granja integral

LA GRANJA-ESCUELA

UBICACIN:
La Escuela Granja Integral y
Eco Turstica Hugo Chvez
Fras, est ubicada en el
Estado Anzotegui, Municipio
Simn
Bolvar,
Parroquia
Bergantn, en el Casero
Capiricual,
Sector
La
Esperanza, en un rea de
100
Hectreas,
con
las
coordenadas que se indican
en el plano adjunto.

SISTEMA DE PRODUCCION:
Integral y Diversificado

REA PRODUCTIVA
INICIAL:
20 Hectreas.

OBJETIVO:
Establecer un sistema de produccin integrado y diversificado de produccin
agrcola sustentable en un rea productiva de 20 Hectreas
OBJETIVOS ESPECFICOS:
Promover el desarrollo productivo y diverso de 20 hectreas de terreno en una
granja integral comunitaria, generando rubros agrcolas como hortalizas,
leguminosas, frutales y otros. Igualmente la produccin de carnes, leche y
huevos para el consumo humano

Generar valor agregado mediante el procesamiento de los distintos rubros que

se cultivaran en la granja. Produccin de leche, queso, sueros, casabe, huevos,
productos y frutas deshidratadas, especias, entre otros.
Generacin de ingresos propios a travs de la venta de los diferentes rubros a
producir y a procesar.
FUNDAMENTACION:
Necesidad de promover la produccin de alimentos en la Venezuela Bolivariana
de hoy en busca de la Soberana Alimentaria y la Independencia definitiva. Por
ello es necesario desarrollar espacios organizados con amplia participacin que
garanticen el desarrollo de actividades agrcolas y pecuarias sostenibles y
sustentables, que nos permitan responder a las crecientes necesidades del
desarrollo en nuestro pas
VIABILIDAD:
El Proyecto de Escuela Granja Integral y Eco Turstica es factible de realizar ya
que en el Estado Anzotegui contamos con importantes y extensas reas de
terreno con vocacin y potencialidad agrcola y pecuaria. Condiciones
bioclimticas adecuadas y comunidades campesinas con experiencia en
monocultivos que progresiva y educadamente podran ser integradas para el
desarrollo y fortalecimiento de las granjas integrales. Igualmente permitira
este tipo de proyectos la incorporacin creciente de emprendedores urbanos
en el desarrollo de actividades productivas en el campo venezolano.
Adicionalmente, contamos en el grupo promotor, con profesionales en diversas
reas, tales como Socilogo, Ingeniera Civil, Zootecnista, Contador, Abogado y
otros que garantizan el conocimiento y la tcnica para una gerencia adecuada
del proyecto.

PLAN DE INVERSION Y DESARROLLO PRODUCTIVO

CULTIVOS AGRICOLAS:
Descripcin del rubro

HORTALIZAS: cultivos rotativos.

tomate,
pimentn,
berenjena,
cebolln,
cilantro,

Cantidad a
cultivar en
Has.

Costo
estimado x
Ha.

rea a cultivar: 5 Hectreas

0.50
0.50
0.50
0.50
0.50

Total

cebolla,
0.50
rbano,
0.50
pepino
0.50
calabacn
0.50
Plantas medicinales y repelentes
0.50
FRUTALES: cultivo permanente o semi-permanente. rea a cultivar: 5 Hectreas
parchita,
0.50
mango,
0.50
lechosa,
0.50
aguacate,
0.50
cambur,
0.50
pltano,
0.50
limn,
0.50
naranja
0.50
mandarina
0.50
Guayaba
0.50
LEGUMINOSAS Y LEGUMBRES: cultivos rotativos.
rea a cultivar: 5 Hectreas
Caraota
0.50
Quinchoncho
0.20
Frijol
0.50
Maz
2.00
Yuca dulce
0.20
Yuca amarga
0.50
Ocumo Chino
0.20
Ocumo Blanco
0.20
Papas
0.50
Auyama
0.20
OTROS: cultivos rotativos.
rea a cultivar: 4.5 Hectreas
Meln
1.00
Patilla
1.00
Pasto estrella o braquiaria
1.00
(pastoreo)
Pasto
Elefante
y
elefante
0.50
enano(pasto de corte)
Mata Ratn, Moringa, Leucaena,
0.50
Canavalia (Banco de protena)
Caa de azcar (Banco de
0.50
energa)

TOTAL AREA DE CULTIVO= 19.50 HECTAREAS

COSTO ESTIMADO DE PRODUCCION X HECTAREA= 35.000 bs x hectrea
TOTAL INVERSIN REQUERIDA= Bs. 682.500,00
CRIA DE ANIMALES:

Descripcin
rubro
Vacas
Pollos
Gallinas
Codornices
Conejos

del

Cabras
Cachamas,
Cachamotos

Cantidad

Costo unitario
estimado.

Total

5
1000
1000
2000
2 macho, 24
hembras
1 macho, 6
hembras
5.000 alevines

TOTAL INVERSIN REQUERIDA= Bs. 400.000,00

INSTALACIONES:
las instalaciones para la cra de animales y produccin de huevos, tales como
gallineros para gallinas ponedoras y codornices, galpones para cra de pollos,
galpn para la cra de conejos, corrales para el rebao doble propsito, y otras
instalaciones menores, estarn ubicados en un rea de 5.000 M2, alrededor de
la vivienda principal de la granja. Total rea de instalaciones 1.130,00 M2.
Descripcin

rea estimada
(M2)

Galpn para Gallinas Ponedoras

Galpn para codornices
Galpn para cra de pollos
Galpn para cra de conejos
Vaquera(50 M2 techado y 50 m2
s/techar)
Corrales: becerros, cabras
Almacenes
rea de Beneficiado: conejos,
pollos, gallinas
Vivienda principal
rea de Procesamiento

200,00
20,00
150,00
20,00
100,00

Costo
estimado x
M2 (Bs)
2.000,00
2.000,00
2.000,00
2.000,00
2.000,00

TOTAL
(BS)

300,00
100,00
60,00

500,00
3.000,00
3.000,00

150.000
300.000
180.000

120,00
60,00

3.000,00
3.000,00

360.000
180.000

TOTAL AREA A CONSTRUIR

Estanques para la cra de peces.

1.130,00
2.000,00

400.000
40.000
300.000
40.000
200.000

2.150.000

rea: 1000 M2 cada uno

MAQUINARIAS, EQUIPOS, IMPLEMENTOS:
Descripcin
Sistema
de
riego
x
aspersin para 5 hectreas
Sistema de riego x goteo
para 10 hectreas
Tanques
de
almacenamiento de agua,
cap. 1.500 lts
Tanque
principal
de
almacenamiento de agua,
Cap: 20.000 lts.
Equipo de Fumigacin
Repicadora de pastos
Jaulas
modulares
para
gallinas ponedoras. Cap. 5
gallinas x jaula. Incluye
comederos y bebederos.
Jaulas Modulares de cinco
pisos para codornices. Cap.
200 codornices x jaula.
Incluye
comederos
y
bebederos.
Jaulas
modulares
para
conejos(1-6-5)
Mquina para el beneficiado
de pollos y gallinas.
Freezers
Casabera
Camin Jaula 350 (usado)
Cavas de aluminio. Cap.
1,00 M3
Bombas. Cap, Hp a 1 HP
Estructuras metlicas, H=2
mts. Para colocacin de
tanques de agua.
Cestas
plsticas
para
hortalizas,
frutas,
legumbres
Micro
procesadora
de
lcteos

Cantida
d

15,00

Costo Unitario

3.000

1,00

2,00
1,00
200

10,00

3.500

24,00
1,00
2,00
1,00
1,00
4,00

30.000
280.000

2,00
15,00

600

200,00

150

1,00

TOTAL

Equipo de computacin e
impresora
Deshidratador
solar
artesanal
Construccin
de
pozo
profundo
Mobiliario
vivienda
principal:
mesa,
sillas,
camas.
Cocina/fogn
Vivienda
principal
Nevera Vivienda principal

1,00

6.000

2,00
1,00
1,00

25.000

1.00

5.000

1,00

12.000

GASTOS DE ALIMENTACION PARA ANIMALES Y OTROS CONSUMIBLES:

PROGRAMA DE EJECUCION DEL PROYECTO:

1. REGISTRO DE LA ASOCIACION CIVIL PRODUCTIVA, PROMOTORA DEL
PROYECTO.
2. PRESENTACION Y OFICIALIZACION DEL PROYECTO ANTE LAS
AUTORIDADES COMPETENTES.
3. GESTIONAR LA ASIGNACION DE PARCELA DE TERRENO DE 100
HECTAREAS ANTE EL INSTITUTO NACIONAL DE TIERRAS (INTI).
4. GESTIONAR LA CONSTRUCCION DE POZO PROFUNDO POR PARTE DE PDV
AGRICOLA.
5. GESTIONAR LA ENTREGA POR PARTE DE PDVSA DE MATERIALES
METALICOS DESINCORPORADOS DE LA INDUSTRIA PETROLERA PARA LA
CONSTRUCCION DE LAS INSTALACIONES REQUERIDAS EN LA ESCUELA
GRANJA INTEGRAL Y ECO TURISTICA: CORRALES, CERCAS, ESTRUCTURAS
METALICAS, GALPONES, TANQUES Y OTROS.
6. INSTALAR SISTEMA DE SUMINISTRO DE AGUAS BLANCAS PARA EL RIEGO
DE LOS CULTIVOS Y LA CRIA DE ANIMALES. INCLUYE CONSTRUCCION DEL
SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO EN LAS PRIMERAS CINCO HECTAREAS.
7. INICIAR LA SIEMBRA DE LAS CINCO HECTAREAS DE CULTIVOS
PERMANENTES. CONSTRUCCION DE LA CERCA VIVA ALREDEDOR DEL
AREA DE LAS INSTALACIONES. Aproximadamente 300 ML.
8. INICIAR LA CONSTRUCCION Y EQUIPAMIENTO DE LAS SIGUIENTES
INSTALACIONES: GALPON PARA LA CRIA DE POLLOS, GALPON PARA
GALLINAS PONEDORAS, GALPON CODORNICES Y GALPON PARA LA CRIA
DE CONEJOS.
9. INICIAR LA SIEMBRA DE CINCO HECTAREAS DE HORTALIZAS.
10.INICIAR LA CONSTRUCCION DE LA VIVIENDA PRINCIPAL
11.ADQUISICION DE POLLOS PARA EL ENGORDE. INICIO DEL PROCESO
PRODUCTIVO

12.ADQUISICION DE GALLINAS PONEDORAS PARA LA PRODUCCION DE

HUEVOS. INICIO DEL PROCESO
13.ADQUISICION DE CODORNICES PONEDORAS. INICIO DEL PROCESO DE
PRODUCCION DE HUEVOS DE CODORNIZ.
14.ADQUISICION DE CONEJOS. INICIO DEL PROCESO PRODUCTIVO.
15.CONSTRUCCION Y EQUIPAMIENTO DE LAS SIGUIENTES INSTALACIONES:
ALMACENES, AREA DE BENEFICIADO Y AREA DE PROCESAMIENTO.
16.CONSTRUCCION DE LOS ESTANQUES PARA LA CRIA DE PECES.
17.ADQUISICION Y SIEMBRA DE ALEVINES. INICIO DEL PROCESO
PRODUCTIVO.
18.INICIAR LA SIEMBRA DE CINCO HECTAREAS DE LEGUMINOSAS Y
CEREALES.
19.CONSTRUCCION DE LOS CORRALES Y LA VAQUERA
20.INICIAR LA SIEMBRA DE OTROS RUBROS, DEL BANCO DE PROTEINAS Y
DEL BANCO DE ENERGIA EN 4.50 HECTAREAS.
21.ADQUISICION DEL REBAO INICIAL DE CABRAS Y DEL REBAO INICIAL
DEL GANADO DOBLE PROPOSITO.
22.INSTALACION DE LA CASABERA
23.INSTALACION DE LA MICROPROCESADORA DE LECHE