Proyecto de Emprendimiento Terminado v1

Unidad Educativa Salesiana Cardenal Spellman
Micro proyecto
Elaboracin de postres saludables en la Unidad

Educativa Cardenal Spellman
Juan David Maya

Carlos Rivadeneira
Erick J. Almeida
Israel Castro
Adrin Ayabaca
2016
1) Denominacin del proyecto.

Elaboracin de postres saludables en la Unidad Educativa Cardenal
Spellman
2) Naturaleza del proyecto.
2.1) Descripcin.
El proyecto est basado en:
a. La creacin de postres tradicionales fomentando la cultura
Ecuatoriana y Bajos en azcar
b. El proyecto est enfocado a los nios de Bsica y Bsica Superior
c. El bajo costo de realizacin y posteriormente venta, hace de este un
proyecto viable y ms que nada saludable
2.2) Justificacin.
Porque lo hacemos?,
Principalmente porque como grupo hemos realizado observaciones y
sabemos que nios pequeos hasta bsica superior consumen postres y
dulces pero estos a la vez son muy altos en caloras por el cual nuestro
proyecto se enfoca en la salud de ellos y por eso decidimos realizar postres
bajos en azcar, al igual percibimos que los nios pequeos han perdido
ciertas costumbres y tradiciones las cuales nos dan una identidad como
ecuatorianos, que mejor que recobrar eso realizando postres tradicionales.
2.3) Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas.
MATRIZ FODA
Fortalezas
Son postres y alimentos
muy saludables
Son accesibles hacia el
pblico de manera fcil y
bajo costo
Variedad
de
producto
nuevo Fortalezas
Son postres y alimentos
muy saludables
Son accesibles hacia el
pblico de manera fcil y
bajo costo
Variedad
de
producto
nuevo con muchos estilos
Debilidades
Poco
apoyo
del
consumidor en el producto
Nuevo producto
Existe
posible
competencia al crearse
estos mbitos
Creacin
de
nuevas
empresas iguales
Oportunidades
Mejora
el
mercado
alimenticio
Tiene un estudio previo y
su
elaboracin
es
netamente profesional
Amplio mercado de ventas
siendo uno nico y muy
rentable es innovador y
frece algo bueno hacia la
sociedad
FO
Publicidad para conocer el
producto y su propio estilo
Dar a entender el porqu
de esta empresa y todos
los beneficios que otroga
con un nivel alto de
informacion
Amenazas
Competencia general en
el mbito alimenticio
Mala economa y bajas
ventas
Sobre valorar el producto
y no ser aceptados de una
buena manera en el
mundo
FA
Ofrecer cosas nuevas a
comparacin
de
los
dems productos en venta
Copiar, analizar y mejorar
las cosas que ofrece el
mercado
en
nuestro
propio proyecto
DO
Promocionar un producto
de
manera
muy
innovadora y buena
Llenarnos de experiencia
en el mercado
Llegar a todos de forma
rpida con promociones y
atracciones para el cliente
DA
La no aceptacin del
producto
Luchar por una sana
informacin y as ser
aceptados
No rendirse y llevar
siempre nuevas y mejores
ideas para lograr los
objetivos
Asesoramiento
con
personas especializadas
en el marketing
2.4) rboles de 1. Problemas, 2. Objetivos y 3. Soluciones.
- 1 Problemas
Los factores que provocan el mal consumo de alimentos y que no sean sanos
para los estudiantes
Mal servicio y falta de preocupacin de este problema.
Mal conocimiento de la nutricin.
-2 Objetivos
Mejorar la calidad de alimentos y su excelencia nivel nutritivo que se brinda
Consumir alimentos de una excelente calidad nutricional
Obtener conocimientos sobre alimentos para brindar un excelente servicio
-3 Soluciones
Elaboracin de alimentos nutritivos
Instalacin de una pizzera para brindar una mejor calidad de alimentos al
estudiante
Cursos de capacitacin sobre nutricin
Romper el esquema de que lo rico no es saludable, elaborando deliciosos

dulces saludables para que de esta manera los nios y jvenes dejen de
consumir los dulces que no le hacen bien a su salud
2.5) El Problema e identificacin de variables.

Por qu son los factores condicionantes que provocan el consumo de
alimentos de baja calidad nutricional en los estudiantes y personal del colegio?
Variable independiente: factores condicionantes
Variable dependiente: alimentos de baja calidad nutricional
Variable interviniente: estudiantes y personal del colegio
2.6) Objetivos.
Objetivo General:
Satisfacer la demanda estudiantil con la instauracin de postres tradicionales y
saludables con productos de calidad, para que los estudiantes se alimenten
nutritivamente
Objetivo especficos:
-
Elaborar un producto nutritivo, saludable con ingredientes de calidad

Establecer un precio accesible para los estudiantes y dems
consumidores
Promocionar las caractersticas del producto a travs de la publicidad y
charlas nutricionales
2.7) Metas.
Se quiere lograr implementar la comida saludable en la Unidad Educativa
Salesiana Cardenal Spellman para as fomentar el consumo de una lonchera
saludable y reconocer nuestra comida tradicional.
2.8) Beneficiarios.
Los estudiantes de la Unidad Educativa Salesiana Cardenal Spellman
2.9) Localizacin fsica y cobertura espacial.
En la UNIDAD EDUCATIVA SALESIANA CARDENAL SPELLMAN
Cumbay, Va a Lumbis, Sector San Patricio. Quito Ecuador
3) Especificacin operacional de las actividades

Se va a realizar con la creacin de postres saludables buscando las recetas
tradicionales que ay en el ecuador y modificndolas para que se vuelvan
saludables as conseguiremos postres saludables y tradicionales para la venta
a los estudiantes de la UNIDAD EDUCATIVA SALESIANA CARDENAL
SPELLMAN
4) Mtodos y tcnicas a utilizar.

El mtodo que utilizamos es el sistemtico seguimos rigurosamente los pasaos
establecido para lograr este micro proyecto y as lograr los postres tradicionales
y saludables.
5) Calendario de actividades y plazos
Tiempo
Enero
Actividades
Febrero
3
Marzo
4
abril
3
responsabl
e
3
Planificador
de
reuniones
Elegir
un
local
Carlos
Rivadeneir
a
Israel
Rivadeneir
a
Erick
J.
Almeida
Obtener los
permisos
legales
Comprar los
equipos
Contratar
personal
inauguracin
Poner
marcha
Juan Maya
Adrin
Ayabaca
Carlos
Rivadeneir
a
Israel
Castro
en
6) Determinacin de los recursos necesarios: Humanos, Materiales, Tcnicos,

Financieros
Recursos
Humanos
Materiales
Tcnicos
Cocinero
Expendedor
Publicitario
Vendedor
Instalaciones
local
Tecnologa
creacin
postres
Financieros
en Capital bancario
de
Crdito Bancario
Maquinaria
Tcnico capacitar
Horno
el
manejo
del
Cocina
Dispensador mobiliaria
Utensilios
Financiero
Mobiliaria
Mesa
Silla
Materia
prima
7) Elaboracin del presupuesto.

Ingresos.
Total.
- Aportacin de 400$
los socios.
- Prestamos.
400$
Total:
Egresos.
Servicios
bsicos.
- Materia prima.
- Publicidad.
- Mobiliaria.
Sueldo
personal.
-Arriendo local
800$
8) Estructura organizativa.
Gerente General: Erick J. Almeida

Gerente de Marqueting: Carlos Rivadeneira
Gerente de Finanzas: Juan David Maya
Total.
10$
100$
10$
100$
100$
60$
380$
Gerente de Produccin: Adrin Ayabaca

Gerente de RRHH: Israel Castro
9) Anexos
Estrategias
Romper el esquema de que lo rico no es saludable, elaborando deliciosos
dulces saludables para que de esta manera los nios y jvenes dejen de
consumir los dulces que no le hacen bien a su salud
Hablar sobre lo saludable y delicioso que es nuestro producto, los beneficios
de la comida saludable, las cosas malas que traen la comida no saludable.
Trabajar con varios sabores en los dulces para que las personas tengan
variedad para escoger de acuerdo a sus gustos.

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Elaboracin de postres saludables en la Unidad

Juan David Maya

1) Denominacin del proyecto.

Romper el esquema de que lo rico no es saludable, elaborando deliciosos

2.5) El Problema e identificacin de variables.

Elaborar un producto nutritivo, saludable con ingredientes de calidad

3) Especificacin operacional de las actividades

4) Mtodos y tcnicas a utilizar.

6) Determinacin de los recursos necesarios: Humanos, Materiales, Tcnicos,

7) Elaboracin del presupuesto.

Gerente General: Erick J. Almeida

Gerente de Produccin: Adrin Ayabaca

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