Bioquímica Agua
Bioquímica Agua
Bioquímica Agua
BIOQUMICA
EL AGUA
PROFESORA
2.012
INTRODUCCIN
En el presente trabajo de investigacin se hablar del Agua una sustancia compuesta
muy importante y de relevancia no solo para la Bioqumica sino tambin para los seres
vivos y para la Biosfera.
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Primeramente hay que distinguir los elementos constituyentes del agua que
qumicamente se lo domina Protxido de Hidrogeno, y que est constituido por los gases
Oxigeno e Hidrgeno, que se fusionan para constituir el Agua. Este ltimo, se encuentran
de forma natural en los tres estados clsicos de la materia que son Slido (Hielo), Lquido
(Agua) y Gaseoso (Vapor de Agua). Esto se verifica por la disposicin de sus enlaces o
puentes de Hidrgeno, asimismo, los estados del agua pueden cambiar de uno a otro
recibiendo nombres especficos de acuerdo a su naturaleza.
Entre las propiedades fsicas y qumicas del agua encontramos que est compuesta
por molculas denominadas polares por poseer un extremo con carga parcial positiva (del
lado de los hidrgenos) y el otro extremo libre con una acentuada electronegatividad, otra
propiedad es que es el disolvente universal, ya que disuelven muchas sustancias de
importancia biolgica, tambin comprende la propiedad de cohesin, lo que le permite que
sus molculas permanezcan ntegramente unidas, y la adhesin, lo que hace que humedezca
las cosas, gracias a esto el agua posee tensin superficial y capilaridad, una no menos
relevante propiedad es que el agua regula la temperatura mediante su alto valor de calor
especfico.
El agua brinda diversas funciones a los seres vivos, ya que comprende un alto
porcentaje de su peso total, esto se acenta mas en los vegetales que en los animales, sirve
de soporte o medio donde ocurren las reacciones metablicas, funciona cono
amortiguador trmico, transporta las sustancias en un determinado organismo, tambin
favorece la circulacin de distintos fluidos y la turgencia, entre otras funciones.
Tambin es importante conceptualizar el pH que es una medida conveniente de
acidez en un determinado medio en lo que es posible medir la cantidad de hidronios u
Hidrxidos (moles/L) en una solucin acuosa comparando con la neutralidad del agua
destilada a 4C, esto se debe a ionizacin del agua que ocurre naturalmente en el medio
ambiente, disociado el Agua queda separada en Hidronios (Hidrogeniones) y en Hidrxido
(Oxidrilos).
En fin, la molcula de agua, que parece ser tan insignificante, es uno los compuestos
qumicos fundamentales para que se lleve a cabo el proceso biolgico denominado Vida.
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COHESIN
La cohesin es la propiedad con la que las molculas de agua se atraen entre s.
Debido a esta interaccin se forman cuerpos de agua por adhesin de molculas de agua,
las gotas.
Los puentes de hidrgeno mantienen las molculas de agua fuertemente unidas,
formando una estructura compacta que la convierte en un lquido casi incompresible. Al no
poder comprimirse puede funcionar en algunos animales como un esqueleto hidrosttico,
como ocurre en algunos gusanos perforadores capaces de agujerear la roca mediante
la presin generada por sus lquidos internos. Estos puentes se pueden romper fcilmente
con la llegada de otra molcula con un polo negativo o positivo dependiendo de la
molcula, o, con el calor.
La fuerza de cohesin permite que el agua se mantenga lquida a temperaturas no
extremas.
ADHESIN
El pH es neutro.
CALOR DE VAPORIZACIN
ACIDO
cido clorhdrico 0.8
Jugo Gstrico 2.0
Vinagre 3.0
Tomate 4.6
Caf 5.0
Lago 6.5
Leche 6.6
NEUTRO
Agua destilada 7.0
BASICO O ALCALINO
Sangre 7.4
Clara de huevo 8.0
Polvo de hornear 9.0
Leche de magnesia 10.5
Amoniaco 11.0
Blanqueador 13.0
Limpiador de Hornos 14.0
CONCLUSIN
Adems de aprender a trabajar en equipo, asimilamos bastante informacin acerca
de lo que es la molcula biolgica ms importante que es el agua, distinguimos sus
elementos constitutivos que son los gases Oxgeno e Hidrgeno, aprendimos bastante sobre
cada uno de sus propiedades fsico-qumicos, adems de sus funciones y su
comportamiento en la naturaleza del que es un tanto responsable de la acidez y la basidez
de un determinado medio.
En sntesis, el agua es importantsima para muchos procesos fsicos y qumicos del
que depende la vida y la biodiversidad en general.
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BIBLIOGRAFA
http://www.wikipedia.com/molecula-de-agua
http://www.bioquimica.com/harper/agua/calor-de-vaporizacion
http://www.yahoo.com/que-es-el-pH
http://www.google.com/imagenes
http://www.bing.com/propiedades-del-agua
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