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PROGRAMA DE HIGIENE
Y SANEAMIENTO (PHS)
Embarcacin XXXXXXX / Matrcula MO-XXXX-BM

Setiembre, 2016

Descripcin breve
El presente documento se elabor con informacin del propietario de la presente embarcacin, en la cual se
describe la metodologa de limpieza y desinfeccin en la embarcacin pesquera artesanal, con la finalidad de
brindar productos pesqueros inocuos y de calidad para el consumo humano directo. As mismo el presente PHS
se encuentra sujeto a actualizacin.

Instituto Tecnolgico de la Produccin

Programa Presupuestal 0095 Fortalecimiento de la pesca artesanal
Coordinador del programa: Juan Enrique Polo Lpez
Elaborado por: Elmer Jess Nieves Valle
con la contribucin del Equipo tcnico

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PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO

CONTROL DE CALIDAD
PHS-01
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Contenido
1
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
2
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
3
3.1
3.2

3.3

4
5
6
7
8
9
10
11

GENERALIDADES ........................................................................................................................... 2
Objetivo .................................................................................................................................. 2
Alcance ................................................................................................................................... 2
Diagrama de Flujo .................................................................................................................. 2
Referencias ............................................................................................................................. 3
Descripcin de la infraestructura ........................................................................................... 3
Responsabilidad ..................................................................................................................... 3
Compromiso de cumplimiento ............................................................................................... 4
REAS DESIGNADAS EN LA EMBARCACIN .................................................................................. 5
Caseta..................................................................................................................................... 5
Cocina ..................................................................................................................................... 6
Almacn de materiales de pesca............................................................................................ 6
Bodegas .................................................................................................................................. 7
Popa ....................................................................................................................................... 7
Equipos y materiales utilizados como apoyo en la peca ........................................................ 8
LIMPIEZA Y DESINFECCION ........................................................................................................... 8
Objetivo .................................................................................................................................. 8
Metodologa ........................................................................................................................... 8
3.2.1
Materiales e insumos para la desinfeccin ................................................................ 8
3.2.2
Procedimiento ............................................................................................................ 9
3.2.3
Frecuencia .................................................................................................................. 9
3.2.4
Responsables .............................................................................................................. 9
Procedimiento de Limpieza y desinfeccin........................................................................... 10
3.3.1
Caseta....................................................................................................................... 10
3.3.2
Cocina ....................................................................................................................... 11
3.3.3
Almacn de materiales............................................................................................. 11
3.3.4
Bodegas .................................................................................................................... 12
3.3.5
Popa: rea de aparejos ............................................................................................ 12
3.3.6
Popa: rea de combustible....................................................................................... 12
HIGIENE DE PERSONAL................................................................................................................ 13
MANEJO DE RESIDUOS ................................................................................................................ 13
CONTROL DE PLAGAS .................................................................................................................. 14
CONTROL DE COMPUESTOS TXICOS ......................................................................................... 14
CONTROL DE LA CALIDAD SANITARIA DEL HIELO ....................................................................... 15
CONTROL DE LA CALIDAD DEL AGUA .......................................................................................... 15
PROGRAMA DE CAPACITACIN DEL PERSONAL ......................................................................... 16
FORMATOS .................................................................................................................................. 16
F01 VIGILANCIA Y CONTROL DE PLAGAS -2016........................................................................ 18
F02 - LISTA DE VERIFICACIN O COMPROBACIN INTERNA DE PHS .......................................... 18

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1 GENERALIDADES
1.1 Objetivo
Reducir los riesgos de contaminacin en los productos hidrobiolgicos mientras permanezcan en
la embarcacin para obtener productos sanos e inocuos para la salud del consumidor con la
implementacin de procedimientos de limpieza, desinfeccin en la embarcacin, personal,
materiales y equipos, verificacin de los sistemas de control sanitario en agua, hielo, plagas y
manejo de residuos.

1.2 Alcance
En todos los procesos y a todas las reas, instalaciones, materiales, insumos, equipos en la
embarcacin y personal tripulante que estn vinculados con la actividad extractiva directa o
indirectamente desde la preparacin de la embarcacin para el zarpe hasta la descarga y limpieza
de la embarcacin.

1.3 Diagrama de Flujo

Limpieza y desinfeccin
Revisin de aparejos
Revisin de equipos
Abastecimiento de vveres
Insumos
Agua
Hielo
Materiales de pesca segn
pesquera

OBTENCIN DEL ZARPE

ACONDICIONAMIENTO
TRASLADO ZONA DE PESCA

PESCA

ALMACENAMIENTO
RETORNO A PUERTO

DESCARGA
Eliminar sanguaza en zonas autorizadas

LIMPIEZA Y ATRAQUE

Eliminacin de residuos generados por

la habitabilidad en la embarcacin.
Eliminacin de los desechos fecales

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1.4 Referencias

DECRETO LEY N 25977, LEY GENERAL DE PESCA.

DECRETO SUPREMO N 012-2001-PE, Reglamento De La Ley General De Pesca.
DECRETO SUPREMO N 040-2001-PRODUCE, Norma Sanitaria Para Las Actividades
Pesqueras Y Acucolas.
DECRETO SUPREMO N 027-2009-PRODUCE, modifica la Norma Sanitaria para las
Actividades Pesqueras y Acucolas, aprobada por Decreto Supremo N 040-2001-PE.
Buenas Prcticas de Higiene, saneamiento, manipulacin y preservacin del pescado

1.5 Descripcin de la infraestructura

Embarcacin
Motor
Capacidad total de bodegas
Nmero de Bodegas
Material de las bodegas
N de tripulantes
Permiso de Pesca

: Artesanal de madera
: Fuera de borda
: menor a 5 m3
: 2 bodegas
: Insuladas y cubiertas con fibra de vidrio
:4
:

1.6 Responsabilidades
Armador
Es responsable de aprobar el presente procedimiento, asegurar su cumplimiento y ponerlo
visible.

Patrn
Es responsable de verificar el cumplimiento e implementacin del presente procedimiento, puede
delegarla esta funcin a un tripulante.

Tripulante /segundo
Responsables de la documentacin, implementacin y comunicacin del procedimiento a todo el
personal.
Operarios / tripulantes cumplir con los mtodos y procedimientos estipulados en el presente
manual.

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1.7 Compromiso de cumplimiento

Carta de Compromiso

Arequipa, 07 de setiembre de 2016

Yo, .. , identificado con DNI N con domicilio en Av.

XXXXXXX S/N, Atico, Caraveli, Arequipa; propietario de la embarcacin pesquera artesanal de
nombre XXXXXXXXXX y matrcula: MO-XXXX-BM.
Declaro bajo juramento que dar cumplimiento y har cumplir los mtodos y procedimientos
establecidos en el presente Programa de Higiene y Saneamiento (PHS) adecuado al diseo de mi
embarcacin (PEDRITO II) con la finalidad de brindar productos de buena calidad e inocuos para el
consumo humano directo y el manejo de los residuos generados durante las faenas de pesca.
En tanto firmo como seal de compromiso,

Nombre
DNI N XXXXXXXXX
Armador

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2 REAS DESIGNADAS EN LA EMBARCACIN

La embarcacin ha sido adecuada a la normativa sanitaria para poder obtener la habilitacin
sanitaria. En ese sentido se cuenta con reas para cada componente, de tal forma que se evite
la contaminacin cruzada del proceso durante la faena de pesca.
Las reas con las que cuenta la presente embarcacin pesquera artesanal se encuentran
debidamente rotuladas y se sealan a continuacin:
Foto 1. Vista general de la embarcacin mientras se realiza mantenimiento.

2.1 Caseta
Se encuentra en proa. Es un espacio habitable, donde se encuentran bien distribuido y se ponen
varias reas.

Camarotes. Ambiente cerrado donde se encuentra los camarotes del personal. En este
lugar se almacena uniformes, ropas y equipamiento de auxilio.

rea de materiales de limpieza y desinfeccin. Escobilla, escoba, cloro,

detergente y balde.

rea para ropa de trabajo. Se almacena la ropa limpia de trabajo. Ropa de agua y
botas.

Compuestos txicos. Existe un rea para compuestos txicos, rotulado

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2.2 Cocina
En este lugar se encuentran los utensilios de cocina y vveres que se utilizarn durante la faena
de pesca, algunos vveres de mayor volumen tambin se almacenan debidamente en la caseta,
estos son consumidos en su totalidad en las faenas.

Foto 2: vista de caseta y cocina

2.3 Almacn de materiales de pesca

Ubicado entre las bodegas y la caseta existe un rea para materiales que son empleados para la
pesca, recojo o descarga la captura, como por ejemplo Palas, ganchos, cables, baldes, etc.
Foto 3. Almacn de materiales para la pesca

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2.4 Bodegas
Las bodegas es donde se almacenar la pesca. Cuentan con aislante de poliuretano y estn
recubiertas con fibra de vidrio. Cuentan con tapas que asegura su hermeticidad para la
conservacin del pescado y evita el ingreso de contaminantes del ambiente.
Foto 4. Bodegas de almacenamiento

2.5 Popa
Popa rea de aparejos
El aparejo se encuentra entre la bodega y el rea de combustible. Es un rea abierta para
facilitar la ventilacin y el secado de la red. Los aparejos utilizados con el espinel y red de
cortina, segn temporada. Son debidamente estibados en la embarcacin.

Popa rea de combustible

En esta zona se encuentra el combustible en galoneras o bidones claramente rotulados. Es un
rea cerrada de tal manera que asegure la no contaminacin del aparejo de pesca.
Foto 5. Vista de popa, rea de aparejos y combustible

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2.6 Equipos y materiales utilizados como apoyo en la peca

Los materiales de pesca estn sujetos al tipo de pesquera que se va realizar, segn la especie.
Esta lista se detalla en anexo.
Los materiales de metal que se utilizan en la embarcacin no son corrosibles ni absorbentes. Se
han adquirido materiales de fcil limpieza.
En el caso de la pesquera relacionada a la huevera se utiliza esteras y sargazo, estos son de un
solo uso. Antes de realizar la operacin las esteras y el sargazo son lavados con agua de mar
limpia.

3 LIMPIEZA Y DESINFECCION
3.1 Objetivo
Eliminar los residuos, grasas, lquido, suciedad que ponga en riesgo los productos obtenidos de
la faena de pesca.

3.2 Metodologa
La metodologa empleada para la limpieza y desinfeccin es importante para asegurar la
limpieza y desinfeccin de la embarcacin y del personal que opera en la embarcacin, por
tanto corresponde designar responsables, as como, una secuencia lgica con el uso de
materiales y/o herramientas que permita facilitar dicha accin.

3.2.1 Materiales e insumos para la desinfeccin

Los materiales siempre se mantendrn en buen estado y limpio para cumplir las acciones de
limpieza y desinfeccin, estos se sealan en el siguiente cuadro:
Descripcin
Escobillas
Baldes
Escoba
Escoba de mano (pequea)
Recogedor
Spray
Detergente
Cloro
Insecticida
Paos para trapeador

Cantidad
2
2
1
1
1
1
1
1
1
4

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3.2.2 Procedimiento
El uso de los materiales depende mucho del rea a desinfectar, as tambin el uso de los
insumos. En ese sentido se sealan el procedimiento para el uso de insumos como detergente
y cloro comercial.

Uso de detergente para cada limpieza

Se recomienda usar 20 g de detergente

1 litro de agua

400g de detergente

20 litros de agua (balde 5 galones aprox.)

Uso de Cloro comercial

Se ha podido identificar que la concentracin del cloro comercial en una marca conocida es de
4.63%. En base a ello se realiza el siguiente clculo para determinar la cantidad usada para
desinfectar disuelto en agua. Aclarando que tambin puede desinfectarse roseando un spray
con cloro comercial sin disolverlo en agua.
Frmula:

V1 x C1 = V2 x C2

Uso de cloro comercial

Para desinfectar se utilizaran entre 100 ppm y 200 ppm, segn el rea comprendida.
V1 x (46 300) = (20 litros) x (100 ppm)

V1 = 43 ml cloro comercial

En resumen, se recomienda utilizar 9 cuchardas de sopa (equivalente a tapitas del envase)

para un balde de 20 litros para obtener una concentracin de 100 ppm.
Y si queremos una concentracin de 200 ppm agregaremos el doble de cloro (18 cucharadas)
con la misma cantidad de agua (20 litros)

3.2.3 Frecuencia
Antes y durante cada faena de pesca, no obstante durante las faenas para asegurar la limpieza
y desinfeccin.

3.2.4 Responsables
Los responsables directos del cumplimiento son:

Armador:
Garantiza a la autoridad sanitaria el cumplimiento de todos los procedimientos sealados en el
manual. Funcin intransferible.
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En caso de formar parte de la tripulacin Supervisa y verifica el cumplimiento del presente

manual durante todo el proceso que lleva una faena, llena los registros y los mantiene
archivados. Esta funcin puede ser encargada al Patrn.

Patrn:
Es el responsable de hacer cumplir los mtodos y procedimientos sealados en el presente
manual durante las faenas de pesca. Por encargo del Armador supervisa y verifica el
cumplimiento del presente manual durante todo el proceso que lleva una faena, llena los
registros y los mantiene archivados. Esta funcin puede ser encargada al Patrn.

Tripulante, bodegueros y otros:

Conoce el presente manual y cumple con los mtodos y procedimientos establecidos en el
presente manual y dems encargos realizados por el Patrn que aseguren la higiene y
desinfeccin que ponga en riesgo la contaminacin de los productos pesqueros.

3.3 Procedimiento de Limpieza y desinfeccin

La limpieza y desinfeccin de las distintas reas de la embarcacin se realiza de la siguiente
manera:

3.3.1 Caseta
Se realizan los siguientes pasos:

Retirar
Antes de limpiar cada espacio es necesario retirar las cosas (materiales, equipos u otros) para
evitar la acumulacin de suciedad o nidos de plagas

Limpiar
Recoger los residuos y suciedad. Con una escoba pequea y un recogedor de mano se procede
a retirar los residuos. Las manchas que no salgan deben retirarse con el uso de un recipiente
pequeo (1 galn como mnimo), paos y detergente sin generar empozamiento de agua,
enjuagar con otro trapo hmedo y secar. Esta zona debe mantenerse seca y en buen estado
por tanto es necesario que se mantenga ventilado.
Es necesario que se retire o levante las cosas para asegurar una limpieza efectiva.

Desinfectar
Se agrega cloro en un balde con agua, se introduce un pao, y bien exprimido se pasa por las
zonas de trnsito para desinfectar.
La concentracin de cloro a utilizar es de 100 ppm (aplicar procedimiento como se seala en el
punto 8.2.2)

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Ordenar
Antes de realizar el procedimiento de limpieza se procede a ordenar todas las cosas que estn
en este lugar. Las reas se encuentran sealizadas y rotuladas para el respectivo
ordenamiento.
En la embarcacin no se almacena otros insumos qumicos ms que los que se utilizan para la
limpieza y desinfeccin y combustible, siendo ordenados en sus respectivas reas designadas.

3.3.2 Cocina
Se realiza los siguientes pasos:

Retirar
Se procede a retirar todos los elementos que se encuentran en las reas para proceder a
limpiar.

Limpiar
Se recoge los residuos, luego se procede a limpiar con un pao y detergente, de ser necesario
usar escobilla. La zona debe mantenerse en buenas condiciones, caso contrario puede
convertirse en un nido de plagas.

Desinfectar
Con la solucin de agua y cloro y humedeciendo un pao limpio, se procede a desinfectar
todas las reas de la cocina, evitar el empozamiento.
La concentracin de cloro a utilizar es de 100 ppm (aplicar procedimiento como se seala en el
punto 8.2.2)

Ordenar
Los utensilios que se encuentran en el rea de cocina son ordenados y se almacenan limpios
en la cocina. Los insumos debern estar en recipientes cerrados, con la finalidad de evitar el
derrame de estos, evitando la contaminacin y el ingreso de insectos.

3.3.3 Almacn de materiales

Retirar
Se retira los materiales que se encuentran en el almacn para proceder a limpiar.

Limpiar
Con la ayuda de escoba y recogedor se procede a retirar los residuos del lugar. De existir
suciedad por remover, utilizar detergente y escobilla. Revisar permanentemente y limpiar las
esquinas del almacn.

Desinfectar
Con el uso de agua y cloro se procede a desinfectar humedeciendo un pao limpio y
pasndolo por toda la zona.
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La concentracin de cloro a utilizar es de 200 ppm (aplicar procedimiento como se seala en el

punto 8.2.2)

Ordenar
Los materiales que corresponden a esta rea son ordenados adecuadamente, previa limpieza
y desinfeccin.

3.3.4 Bodegas
Limpiar
Esta operacin se realiza antes y despus de la faena de pesca. Se retira los residuos slidos y
el agua acumulada. Se aplica detergente y escobilla para remover la suciedad y grasa de los
pisos, paredes, techo y tapas, luego se procede a enjuagar con un pao y agua, hasta retirar
todo el detergente.

Desinfectar
Puede aplicarse una solucin de agua con cloro o directamente con el uso de un spray con
cloro para rosear todas las reas.
Limpiar y desinfectar el piso de la embarcacin parte externa, sobre las bodegas.
La concentracin de cloro a utilizar es de 200 ppm (aplicar procedimiento como se seala en el
punto 8.2.2)

3.3.5 Popa: rea de aparejos

Retirar
Los aparejos deben retirarse para limpiar el rea donde estarn ubicados.

Limpiar aparejos
Se retiran los residuos slidos o pescados que pudieran haberse quedado y se enjuagan con
agua de mar.

Desinfeccin
La desinfeccin se hace de manera natural dejndolo secar a la luz del sol.

3.3.6 Popa: rea de combustible

Retirar
Se retira los bidones de combustible para facilitar la limpieza.

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Limpiar
Con escoba y recogedor de mano se retira la suciedad, se remueve la suciedad con agua y
detergente, y luego se enjuaga con otro trapo hmedo hasta retirar todo el detergente de la
superficie.

Ordenar
Asegurar los bidones de combustibles estn en orden y bien cerrados para evitar derrame de
combustible.

4 HIGIENE DE PERSONAL
La higiene del personal que est en contacto con la pesca tales como armador, patrn, tripulantes
y bodegueros.
a. Cumplir los requisitos. Indispensable para poder participar en las faenas de pesca es
cumplir con los siguientes requisitos:

Carnet de pescador artesanal.

Carnet sanitario.
Capacitacin en Buenas prcticas e higiene y saneamiento.
Ropa de trabajo. Indumentaria, ropa de agua impermeable, botas y gorras

b. El personal dentro de la embarcacin utilizar permanentemente ropa de trabajo.

c. El patrn debe asegurarse que los tripulantes se encuentran en buen estado de salud
antes de la faena de pesca.
d. Todo el personal que se embarque para realizar la faena de pesca debe estar aseado,
cabello corto o bien sujetado y cubierto. Manos sin heridas, caso contrario usar guantes.
e. Durante la faena de pesca, en caso de que algn tripulante sufra de diarreas, vmitos y
fiebre no deber manipular los productos.
f. En la embarcacin se cuenta con agua y gel desinfectante para el lavado de manos, el cual
se realizar despus de hacer las necesidades bsicas, antes y despus de comer, y
manipular los productos pesqueros.

5 MANEJO DE RESIDUOS
Generacin de residuos.
Los residuos son generados durante la faena de pesca, proviene de los vveres y su preparacin o
desechos producto de la habitabilidad en la embarcacin. Entre los tipos de residuos que
podemos encontrar son envolturas de los vveres, basura generada de necesidades bsicas como
papel y otro tipo.

Almacenar los desechos generados

En la embarcacin se cuenta con un tacho y bolsa negra para almacenar los desechos.
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Retornar con los desechos

Los desechos se regresan en las bolsas o tachos para ser arrojados en los recipientes ubicados en
los puntos de desembarque u otro lugar designado.
Frecuencia
Se verificara antes de cada faena en la etapa de acondicionamiento
Responsable
Patrn / control de calidad / encargado
Registro
F02-CUMPLIMIENTO DEL PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO - 2016

6 CONTROL DE PLAGAS
Es necesario verificar la existencia de plagas para su inmediato control. Las plagas que ms
frecuente est expuesta la embarcacin son:
Moscas
Cucarachas
Roedores
Otros.
Para ello es necesario incidir en la limpieza de la embarcacin en aquellas zonas de poco acceso.
Asegurarse de que los alimentos se encuentren en recipientes hermticos.
Fumigar en caso la plaga sea por presencia de insectos. La fumigacin se realiza despus de la
limpieza y se deja cerrado el rea por un espacio de 24 horas.
Colocar trampa para roedores o cebos, verificar diariamente hasta atrapar y eliminar los
roedores.
Las acciones tomadas se deben sealar en los registros.
Frecuencia
Se verificara las trampas y/o cebos (diariamente/semanal) en las reas designadas
Responsable
Patrn / control de calidad
Registro
F00-VIGILANCIA Y CONTROL DE PLAGAS-2016

7 CONTROL DE COMPUESTOS TXICOS

Los compuestos qumicos que se utilizan en la embarcacin son los siguientes:
Combustible
Cloro
Detergente
Pintura
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Los compuestos qumicos: cloro, detergente, insecticida y en ocasiones pintura, tienen un

ambiente designado en la caseta.
El combustible tiene un rea adecuada e independiente en popa, cerca al motor fuera de borda.
Frecuencia
Se verificara antes de cada faena en la etapa de acondicionamiento
Responsable
Patrn / control de calidad / encargado
Registro
F02-CUMPLIMIENTO DEL PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO 2016

8 CONTROL DE LA CALIDAD SANITARIA DEL HIELO

El sistema de preservacin de los productos hidrobiolgicos se realiza bajando la temperatura con
el uso del hielo. Para ello el hielo se adquiere de lugares autorizados.
Los proveedores de hielo entregarn una copia del certificado microbiolgico para garantizar que
el hielo se encuentre en buenas condiciones.
Frecuencia
Se verificara antes de cada faena en la etapa de acondicionamiento
Responsable
Patrn / control de calidad / delegado
Registro
F02-CUMPLIMIENTO DEL PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO 2016

9 CONTROL DE LA CALIDAD DEL AGUA

En la embarcacin se utiliza agua potable para preparar los alimentos y tambin para la higiene
de manos de todos los tripulantes.
El agua se colecta en bidones limpios y de fcil limpieza.
Para cualquier otra actividad se utilizar agua de mar limpia, la toma se realiza de zonas alejadas
de puerto.

Frecuencia
Se verificara antes de cada faena en la etapa de acondicionamiento
Responsable
Patrn / control de calidad / encargado
Registro
F02-CUMPLIMIENTO DEL PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO - 2016
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10 PROGRAMA DE CAPACITACIN DEL PERSONAL

El personal est compuesto por 3 tripulantes y el Patrn, total operan 4 personas en la
embarcacin. Para ellos se ha programado mantener anualmente renovar la capacitacin
mediante la participacin en las capacitaciones realizadas por las autoridades competentes en el
sector pesquero artesanal en el tema de Buenas prcticas de manipulacin, higiene y
saneamiento para productos pesqueros o los relacionados a ello para obtener productos de
calidad e inocuos.

11 FORMATOS
F01-VIGILANCIA Y CONTROL DE PLAGAS-2016
F02-PROGRAMA DE HIGIENE Y DESINFECCIN-2016

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F01 - VIGILANCIA Y CONTROL DE PLAGAS - 2016

VERIFICACION
AREAS

FECHA DE INSPECCION: VERIFICACIN DE PLAGAS

INSECTOS

CASETA

ZONA DE MATERIALES

CASETA DE MANDO

APAREJOS

COMBUSTIBLE

EXTERIORES

OTROS

RESPONSABLE
CARGO

:
:

FIRMA

17

ROEDORES

ACCIONES TOMADAS

F02 - LISTA DE VERIFICACIN O COMPROBACIN INTERNA DE PHS

Embarcacin
Patrn.
CUMPLIMIENTO
N

REQUISITOS

SI

NO

Limpieza y Desinfeccin
01

Caseta

02

Cocina

03

rea de materiales de pesca

04

Bodega 1

05

Bodega 2

06

Popa: Aparejos de pesca

07

Popa: Combustible
Higiene de personal

08
09
10
11

Aseado y con ropa limpia

Cabello corto, sin barba, manos
limpias, uas cortas.
Ropa de agua y botas, colores
claros y gorra
Guantes
Compuestos txicos

12

rea de compuestos txicos

13

rea de combustible
Del Manejo de Residuos

14

Recipiente de residuos

15

Del Control del hielo

Certificado microbiolgico y
metales
Del Control del agua

16

Bidones limpios

17

Agua potable

FIRMA

RESPONSABLE
CARGO

:
:

18

otros

OBSERVACIONES
(ltima limpieza/ ultima
verificacin)

INSTITUTO TECNOLGICO DE LA PRODUCCIN

Programa Presupuestal 0095 Fortalecimiento de la Pesca artesanal - 2016
Equipo tcnico:
Ing. Pesquero Juan Enrique Polo Lpez
: Coordinador del programa
Ing. Pesquero Antonieta Pea Castillo
: Especialista
Ing. Pesquero Acuicultor Carlos Alberto Solrzano Daz : Especialista
Ing. Pesquero Elmer Jess Nieves Valle
: Especialista
Ing. Pesquero Acuicultor Esmett Esperanza Calvo Araujo : Especialista
Ing. Pesquero Germn Torres Vrtiz
: Especialista
Blgo. Manuel Antonio Sandoval Aguilar
: Especialista
Callao, Setiembre de 2016

19