Proyecto de Reside

1.2.
DESCRIPCIN DEL REA EN DONDE PARTICIP.
1.4.1 Nombre de la empresa y/o razn social.

ITVSA (Ingenio Tres Valles S.A. de C.V.), pertenece al Grupo PIASA (Promotora
Industrial Azucarera S.A. de C.V.). Como se puede apreciar en la Figura 1.1. La
entrada a las instalaciones, oficinas y fbrica.
Figura 1.1 Entrada del Ingenio de Tres Valles S.A. de C.V.
1.4.2 Domicilio de la empresa.

El ITVSA se localiza en el costado izquierdo del Km. 68 de la carretera La TinajaCd. Alemn, que entronca en su origen, con la carretera Mxico-Veracruz y que,
sigue hacia el sur. La instalacin se distingue en la entrada a la cabecera
municipal Tres Valles, Ver., aproximadamente 5 Km. Tal como se puede apreciar
en la Figura 1.2. Desde lejos puede verse funcionando durante la zafra, est
ubicado al noreste de la ya mencionada ciudad, a una altitud de 30 msnm, en las
coordenadas geogrficas 18 15 00 de latitud norte y 96 08 00 de longitud
oeste.
Soporte Documental para el Diseo de un Sistema de Gestin Basado en la Norma OHSAS 18001
RESIDENCIAS PROFESIONALES
Figura 1.2 Localizacin de Tres Valles.
Geogrficamente el municipio de Tres Valles delimita al norte con los municipios

de Tierra Blanca, Ver.; al sur con el municipio de Tuxtepec, Oax. Al este con
Cosamaloapan y al oeste con el Ro Tonto y Municipio de Tuxtepec, Oax.
Las colindancias del ITVSA son al norte con propiedad privada, al sur con
propiedad privada y la carretera Cd Alemn- Tinajas; al este con propiedad privada
y al oeste con los ejidos "Los Macuiles" y "El Apomo".
1.4.3 Giro.
Industrial
1.4.4 Organigrama
Gerente
Gerente
General
Contralor
Contralor
General
Jefe de
credito
credito
caero
Contador
Contador
General
Auxiliar de
crdito
crdito a
a
caeros
caeros
Auxiliar
Auxiliar
contable
contable
Jefe
Jefe de
de
Basculas
Basculas
Subcontado
Subcontado
rr
Jefe de
Presupuesto
Presupuesto
s
Auxiliar
Presupuesto
Presupuesto
s
s
Jefe de
Relaciones
Relaciones
Industriales
Jefe de
Sistemas
Sistemas de
de
Informacin
Secretara
Secretara
Jefe
Jefe de
de
Nominas
Nominas
Analista
Analista
Jefe
Jefe de
de
Compras
Jefe de
Servs.
Servs.
Admvos.
Superintend
ente
ente de
de
Almacn
Secretara
Secretara
Auxiliar de
Servs.
Servs.
Admvos.
Admvos.
Recepcionis
Recepcionis
ta
ta
Chofer
Chofer
Electricista
Electricista
Auxiliar de
Recepcin
Recepcin
de
de
Materiales
Materiales
Auxiliar
Auxiliar
control
control
entrada
entrada de
de
caa
Inspector
Inspector de
de
Labores
Labores
Operador
de
de Radio
Radio y
y
Conmutador
Conmutador
Supervisor
Supervisor
de
de Almacn
Almacn
Basculero
Basculero
Jefe de
Seccin
Seccin
IMSS
Chofer
Chofer
Encargado
Cuarto
Cuarto de
de
Herramient
Herramient
as
as
Empleado
Mantto.
Mantto.
Oficinas
Ayudante
Almacn
Almacn de
de
1ra.
Empleado
Mantto.
Mantto.
Edificios
Pen
Pen de
de
Almacn
Almacn
Encargado
de
de
Jardinera
Figura 1.3 Organigrama Administracin-Zafra del Ingenio Tres Valles S.A. de C.V.
Jefe
Seguridad
Seguridad
Industrial
Promotor
Seguridad
Seguridad
Industrial
Industrial
Jefe de
Servicio
Servicio
Mdico
Enfermera
Servicio
Servicio
Mdico
Mdico
Jefe de
bodega
bodega de
de
azcar
Supervisor
Bodega
Bodega de
de
Azcar
Azcar
Cabo
Cabo de
de
Cuadrilla
Cuadrilla
1.4.5 Breve descripcin de la empresa.

1.4.5.1 Proceso productivo.
Se inicia con la recepcin de caa en el rea de batey mediante gras viajeras,
descargadores de hilo; se enva a los molinos por medio de conductores, donde se
extrae el jugo de caa, posteriormente pasa a un proceso de alcalizacin,
utilizando cal y floculante; y despus a un calentamiento para facilitar la
decantacin de lodos en los clarificadores, pasa a la concentracin de jugos en los
evaporadores a donde se elimina el 60% del agua y al trmino de este proceso de
evaporacin se genera un producto concentrado a 60% grados brix llamado
meladura mismo que pasa a los tachos donde se elaboran los granos de azcar,
despus pasan a centrifugas, posteriormente pasa al proceso de refinado, secado
y finalmente al envasado con presentacin de 50, 1000 y 1500 Kg. Y como se
puede apreciar en la siguiente figura 1.4 el envasado de costales de 1500 kg.
Figura 1.4 presentacin de 1500 kg. De azcar refinada
continuacin en la figura 1.5 se puede apreciar detalladamente el procedimiento

que conlleva a la realizacin de azcar refinada.
Recepcin y
preparacin de
caa
Extraccin
Clarificacin
Centrifugado de
Crudo
Cristalizacin de
Crudo
Evaporacin
Refinera
Cristalizacin de
Refinado
Centrifugado de
Refinado
Bodega de Azcar
Envase
Secado (PCC1
Criba)
Figura 1.5 Diagrama de Flujo de Elaboracin de Azcar Refinada.
Materia Prima: Caa de Azcar.

Productos Qumicos: Cal, Floculante.
Subproductos: Miel Fina, Bagazo y Cachazo
Producto Terminado: Azcar Refinada
Desechos y Residuos: Aceites y Grasas
1.4.5.2 Historia.
El ITVSA, fue
construido por el gobierno federal a partir del ao 1967 en el
municipio de Tres Valles, Ver. Fue operado por Azcar S.A. hasta 1978, y a partir
de ese ao, por el grupo PIASA conformado principalmente por accionistas
embotelladores de la empresa COCA-COLA, para as cumplir con los
requerimientos de azcar refinada en la elaboracin y como una estrategia para
asegurar el abastecimiento de la materia prima ms importante en la elaboracin

de bebidas no alcohlicas.
Inicio sus operaciones como zafra de prueba en el ciclo 1978/1979 con una
molienda de 375,377 toneladas de caa en los 160 das (2,364 ton/da),
produciendo 21,893 toneladas de azcar refinada con un rendimiento de 5,832% y
una eficiencia de fbrica de 57.22%.
El ITVSA tiene una capacidad de molienda de aproximadamente 10,000 toneladas
de caa al da, procedentes de los municipios de Tres Valles, Otatitln,
Cosamaloapan y Tierra Blanca, lo que genera ms de 1200 toneladas de azcar
en 24 horas. La zafra se hace con 70 grupos de trabajo y el rendimiento de caa
por hectrea es de alrededor de 75 toneladas.
Los rendimientos en fbrica obtenidos en las zafras 2004-2005 y 2005-2006
fueron del 12.57 y 12.48 % respectivamente. Estos porcentajes son de los ms
altos en el Estado de Veracruz y de los mejores del pas, los que se han alcanzado
debido a su alta productividad en campo y fbrica, ya que cuenta con la mejor
tecnologa a nivel nacional y recursos humanos capacitados y comprometidos con
su trabajo y desde luego con caeros que saben responder con su esmero y
dedicacin. De esta industria depende en gran parte el desarrollo del Municipio de
Tres Valles y sus alrededores.
Su produccin representa el 3.6% del total de azcar que se produce en el pas, y
el 9.94% del tipo refinado, coadyuvado de esta manera, junto con el ingenio
hermano Adolfo Lpez Mateos S.A. de C.V. (ALMSA), para que Grupo PIASA se
consolide como el tercer grupo de azcar refinada del pas con solo dos ingenios,
siendo adems el lder en la produccin de azcar, en relacin con el volumen de
la caa molida, dentro del segmento de refinadores. Actualmente, su produccin
se destina mayoritariamente a abastecer las plantas embotelladoras de sus
accionistas.
Lo anterior ha sido producto de la constante inversin que realiza en tecnologa
de punta, automatizacin de sus procesos y a la constante innovacin en el campo
caero, todo esto tiene como beneficio el poder proporcionar empleo directo a ms
de 1,500 colaboradores, adems beneficia a 7,500 productores caeros, siendo
as puntual para el desarrollo econmico de su zona de influencia.
En la actualidad, los esfuerzos de todo el personal que laboran en la empresa se
ha enfocado de manera constante y efectiva a la mejora continua de la calidad de
sus procesos y productos, en beneficio de la satisfaccin de nuestros clientes y
consumidores. Nuestro lema: azcar con calidad, gente con calidad es reflejo de
nuestra cultura de trabajo. Y para continuar a la vanguardia de la industria ITVSA
obtuvo el 30 de marzo del 2001, su Certificado de Calidad bajo el estndar
internacional ISO 9001, certificado por Bureau Veritas Quality International y
acreditado por ANSI RAB (USA), por lo cual se ubica, junto con el ingenio Adolfo
Lpez Mateos, S.A. de C.V. y Servicios Azucareros Integrales, S.A. de C.V., dentro
del primer grupo mexicano azucarero en obtener dicha certificacin.
1.4.5.3 Filosofa
La mejor comprensin de los fines de nuestra empresa nos orientara para
desarrollar nuestras responsabilidades con mayor acierto, en beneficio de
nuestros clientes, inversionistas, colaboradores y a la comunidad que servimos.
1. Con nuestros clientes: incrementar la satisfaccin de sus requerimientos.
2. A los inversionistas: para multiplicar sus utilidades.
3. Al personal: para un trato justo, buena remuneracin y su desarrollo.
4. A la comunidad: para el mejor esfuerzo de colaboracin y servicio a la
sociedad.
1.4.5.4 Misin:
Ser competitivos en un mercado de commodity, desarrollando al mximo nuestra

capacidad de produccin, comercializacin y servicio al cliente, cuidando y
mejorando el medio ambiente.
1.4.5.5 Visin:
Logar el ms alto nivel de competitividad internacional dentro del mercado de
edulcorantes.
1.4.5.6 Valores:
Trabajo en equipo
Enfoque al cliente
Actitud para el cambio
Responsabilidad social
Respeto
2.1. COMPETENCIAS DESARROLLADAS Y/O APLICADAS

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1.4.1 Nombre de la empresa y/o razn social.

Figura 1.1 Entrada del Ingenio de Tres Valles S.A. de C.V.

1.4.2 Domicilio de la empresa.

Figura 1.2 Localizacin de Tres Valles.

Geogrficamente el municipio de Tres Valles delimita al norte con los municipios

1.4.5 Breve descripcin de la empresa.

Figura 1.4 presentacin de 1500 kg. De azcar refinada

continuacin en la figura 1.5 se puede apreciar detalladamente el procedimiento

Figura 1.5 Diagrama de Flujo de Elaboracin de Azcar Refinada.

Materia Prima: Caa de Azcar.

construido por el gobierno federal a partir del ao 1967 en el

asegurar el abastecimiento de la materia prima ms importante en la elaboracin

Ser competitivos en un mercado de commodity, desarrollando al mximo nuestra

2.1. COMPETENCIAS DESARROLLADAS Y/O APLICADAS

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