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    Alimentos Reparadores

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    Este documento describe los alimentos reparadores, que son importantes para el crecimiento, reconstrucción y reparación de tejidos dañados y contienen proteínas encontradas en carnes, pescado, huevos, leche, frutos secos y granos que cumplen funciones estructurales, inmunológicas, enzimáticas y contráctiles.

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    Este documento describe los alimentos reparadores, que son importantes para el crecimiento, reconstrucción y reparación de tejidos dañados y contienen proteínas encontradas en carnes, pescado, huevos, leche, frutos secos y granos que cumplen funciones estructurales, inmunológicas, enzimáticas y contráctiles.

    Descripción original:

    alimentos saludables

    Título original

    ALIMENTOS REPARADORES

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    ALIMENTOS REPARADORES

    Los alimentos reparadores, son tambin llamados constructores o plsticos son los que ayudan al crecimiento, a
    reconstruir y a reparar tejidos daados, facilitando las reacciones qumicas necesarias para el mantenimiento de la vida.No
    todos los alimentos que ingerimos se queman para producir energa. Los alimentos ms importantes de este grupo son las
    protenas que se encuentran en todo tipo de carnes, pescado, huevos, leche, frutos secos, granos, legumbres, cereales
    completos, etc.
    Este grupo de alimentos bsicamente lo conforman las protenas, por lo que la leche, las carnes (de res, aves, cacera), los
    huevos, el pescado, el embutidos, el queso, el yogurt, las legumbres, los frutos secos o los granos integrales son alimentos
    reparadores o plsticos.

    Las

    protenas son molculas formadas por cadenas lineales de


    aminocidos imprescindibles para el crecimiento del organismo y que realizan una enorme cantidad de funciones
    diferentes, entre las que destacan:
    Estructural. Esta es la funcin ms importante de una protena (Ej: colgeno),
    Inmunolgica (anticuerpos),
    Enzimtica (Ej: sacarasa y pepsina),
    Contrctil (actina y miosina).
    Homeosttica: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actan como un tampn qumico),

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