Este documento trata sobre carbohidratos y define diferentes tipos como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Explica las estructuras de Fischer y Haworth y cómo se forman anillos en las hexosas. También describe glucoproteínas y los antígenos de grupos sanguíneos.
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Este documento trata sobre carbohidratos y define diferentes tipos como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Explica las estructuras de Fischer y Haworth y cómo se forman anillos en las hexosas. También describe glucoproteínas y los antígenos de grupos sanguíneos.
Este documento trata sobre carbohidratos y define diferentes tipos como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Explica las estructuras de Fischer y Haworth y cómo se forman anillos en las hexosas. También describe glucoproteínas y los antígenos de grupos sanguíneos.
Este documento trata sobre carbohidratos y define diferentes tipos como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Explica las estructuras de Fischer y Haworth y cómo se forman anillos en las hexosas. También describe glucoproteínas y los antígenos de grupos sanguíneos.
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UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL
FRANCISCO MORAZAN CATEDRATICO LIC. WILFREDO PAREDES ASIGNATURA BIOQUIMICA TRABAJO GUIA CARBOHIDRATOS ALUMNO LUIS ALBERTO ROSADO MACHADO REGISTRO 1804-1995-01070
CARBOHIDRATOS 1) Qu son los hidratos de carbono? R// Los hidratos de corbona no son slo uno fuente importante de produccin rpido de energa en los clulas, sino que son tambin bloques de construccin
estructurales de las clulas y componentes de numerosos rutas metablicas. Son
compuestos con la frmula estequiomtrica (CH 2O)11 o son derivados de este compuesto. 2) Explique el ciclo energtico de la vida. R// En la fotosntesis, las plantas utilizan la energa de la luz solar para combinar dixido de carbono y agua en hidratos de carbono, liberando oxgeno en el proceso. En la respiracin tanto las plantas como los animales oxidan los hidratos de carbono elaborados por las plantas, liberando energa y volviendo a formar CO2 y H2O. 3) Defina: a) Monosacridos: o azcares simples, son los glcidos ms sencillos, no se hidrolizan, es decir, no se descomponen en otros compuestos ms simples. b) Disacridos: son glcidos formados por la condensacin de dos azcares monosacridos iguales o distintos mediante un enlace O-glucosdico pues se establece en la forma de ter. c) Oligosacridos: son molculas constituida por la unin de 3 20 monosacridos cclicos, pueden ser lineales o ramificados mediante enlaces de tipo glucosdicos, concretamente enlaces acticos. d) Polisacridos: son molculas formadas por la unin de una gran cantidad de monosacridos.
4) Explique la diferencia entre aldosas y cetosas.
R//Las aldosas son monosacridos, cuya molcula contiene un grupo aldehdo, es decir, un carbonilo en el extremo de la misma. Las cetosas son monosacridos con un grupo cetona por molcula. 5) Explique por qu el gliceraldehdo es un enantimero. R// Tiene dos estereoismeros del tipo denominado enantimero, que son imgenes especulares, no superponible uno del otro. 6) Explique los diasteremeros de las tetrosas, pentosas y hexosas. R// Las tetrosas tienen dos carbonos quirales en formas aldosas. En consecuencia, una aldotetrosa tendr cuatro estereoismeros. Con la adicin de
un carbono ms, obtenemos las pentosas. Las aldopentosas tiene tres centros quirales y, por lo tanto, cabe prever ocho estereoismeros en cuatro pares de enantimeros. Los monosacridos que contienen seis tomos de carbono se denominan hexosas. Existen un gran nmero de hexosas posibles. 7) Cmo se encuentran los monosacridos de 5 o ms carbonos? R// La presencia de cinco o seis carbonos en la cadena proporciona a estos compuestos la posibilidad de formar estructuras de anillos muy estables mediante la formacin de un hemicetal interno.
8) Transcriba el cuadro de las reacciones estereoqumicas de las D-aldosas y
las D-cetosas.
9) A que se llama estructura de Fischer y estructura de Haworth?
R// La estructura de Fischer es un tipo de esquematizacin del esqueleto hidrocarbonado de algn compuesto. La estructura de Haworth es una forma comn de representar la frmula estructural cclica de los monosacridos con una perspectiva tridimensional simple.
10) Qu tipo de anillos se observa en las hexosas? Ejemplifique. R// Se observan dos tipos de anillos: furanosas d cinco eslabones y piranosas de seis eslabones. Ejemplos:
11)
Esquematice las conformaciones de bote y silla para las hexosas.
R// 12) Explique los derivados de los monosacridos en sus respectivas estructuras. R// Los monosacridos llevan a cabo varios grupos hidroxilos a los que pueden unirse sustituyentes o que pueden sustituirse por otros grupos funcionales. Hay un enorme nmero de azcares modificados de esta manera.
13) Enumere las caractersticas distintivas de los diferentes disacridos. R// 1. Los dos monmeros especficos del azcar que lo forman, y sus configuraciones espaciales. Los monmeros pueden ser del mismo tipo, como los dos residuos D-glucopiranosa en la maltosa, o pueden ser diferentes como en la maltosa. 2. Los carbonos que intervienen en la unin. Aunque existen muchas posibilidades al respecto, los enlaces ms frecuentes son el 1-1, 1-2, 1-4 y el 1-6. 3. El orden de las dos unidades monomricas, en el caso que sean distintos. En el enlace glucosdico interviene el carbono anomrico de un azcar, pero la mayor parte de los casos el otro est libre. En consecuencia, los dos extremos de la molcula pueden diferenciarse en funcin de su reactividad qumica. 4. La configuracin anomrica del grupo hidroxilo del carbono 1 de cada residuo. Esta caracterstica es especialmente importante para el carbono o carbono anomrico que participan en el enlace glucosdico. 14) Explique y ejemplifique los diferentes tipos de polisacridos. R// *La lactosa (azcar de la leche) es un disacrido que se encuentra en la leche. Est formado por una molcula de galactosa unida por el grupo hidroxilo del carbonoI con un enlace, B-glucosdico con el grupo hidroxilo del carbono 4 de una molcula de glucosa.
*La maltosa, conocida tambin como azcar de malta, es un producto
intermediario de la hidrlisis del almidn y no parece existir en forma libre en la naturaleza.
*La celobiosa, un producto de degradacin de la celulosa, contiene dos molculas
de glucosa ligadas por un enlace glucosdico, B (1,4) (Fig. 7.28). Como la maltosa,
cuya estructura es idntica, excepto por la direccin del enlace glucosdico, la
celobiosa no existe en la naturaleza en forma libre.
*La sacarosa (azcar comn de mesa: azcar de caa o azcar de remolacha) se
produce en las hojas y races de las plantas. Es una fuente de energa que se transporta por toda la planta.
15) Qu son glucoprotenas? De ejemplos de cmo se forman. R// Ms de la mitad de todas las protenas eucariotas tienen cadenas de oligosacridos o polisacridos unidas a ellas de forma covalente. Existe una asombrosa variedad de protenas modificadas de este tipo y se le denomina glucoprotenas, que pueden ser muy diversas. Los oligosacridos y las protenas pueden unirse para formar glucoprotenas de dos maneras: los glucanos con enlaces O11 se unen a travs de los hidroxilos de treonina o serina, y los glucanos con enlaces N- a travs de los grupos amino de la asparagina. 16) Explique sobre el antgeno de los grupos sanguneos. R// Un grupo muy importante de los oligosacridos es el de los antgenos de los grupos sanguneos. En aras de una mayor simplicidad tomaremos como ejemplo el sistema ABO. El oligosacrido O no desencadena la formacin de anticuerpos en la mayor parte de los seres humanos. Los antgenos A y B se forman por la adicin de GaINAc o Gal, respectivamente, al oligosacrido O. Tanto el antgeno A como el B pueden desencadenar la formacin de un anticuerpo especfico. 17) Explique sobre los oligosacridos como marcadores naturales. R// Los bilogos estn empezando a darse cuenta de que las molculas como los antgenos de los grupos sanguneos constituyen solo un caso especial dentro de un fenmeno mucho ms general, el del marcaje celular por los oligosacrido Algunas
clulas animales poseen una cubierta de polisacridos muy gruesa denominada
glucocliz. Los oligosacridos del glucocliz interactan con otras sustancias: con las bacterias en el intestino y con el colgeno de la matriz intercelular en algunos otros tejidos.
Bibliografa Mckee, Trudy; Mckee, James R. (2003). Captulo 7: Hidratos de Carbono. Tercera Edicin. Bioqumica, la base molecular de la vida. Espaa, McGraw Hill. Mathews, Christopher (2002). Captulo 9: Hidratos de Carbono. Tercera Edicin. Bioqumica. Espaa. Pearson Educacin. Aula Virtual de Biologa (n.d) Disacridos. Recuperado a las 15:51 del 20 de Septiembre del 2014 de http://www.um.es/molecula/gluci04.htm.
