Este plan de negocios describe la apertura de una pastelería llamada "El Buen Sabor" con los objetivos de ofrecer productos de alta calidad, posicionarse como uno de los locales preferidos por los consumidores en el primer año, incrementar las ventas en el segundo semestre, y recuperar la inversión inicial en 3 años. La pastelería ofrecerá tortas, pasteles, postres y comida para cóctel. El plan de marketing incluye volantes, relaciones públicas y promociones de venta. La pastelería se diferenciará por su
Este plan de negocios describe la apertura de una pastelería llamada "El Buen Sabor" con los objetivos de ofrecer productos de alta calidad, posicionarse como uno de los locales preferidos por los consumidores en el primer año, incrementar las ventas en el segundo semestre, y recuperar la inversión inicial en 3 años. La pastelería ofrecerá tortas, pasteles, postres y comida para cóctel. El plan de marketing incluye volantes, relaciones públicas y promociones de venta. La pastelería se diferenciará por su
Este plan de negocios describe la apertura de una pastelería llamada "El Buen Sabor" con los objetivos de ofrecer productos de alta calidad, posicionarse como uno de los locales preferidos por los consumidores en el primer año, incrementar las ventas en el segundo semestre, y recuperar la inversión inicial en 3 años. La pastelería ofrecerá tortas, pasteles, postres y comida para cóctel. El plan de marketing incluye volantes, relaciones públicas y promociones de venta. La pastelería se diferenciará por su
Este plan de negocios describe la apertura de una pastelería llamada "El Buen Sabor" con los objetivos de ofrecer productos de alta calidad, posicionarse como uno de los locales preferidos por los consumidores en el primer año, incrementar las ventas en el segundo semestre, y recuperar la inversión inicial en 3 años. La pastelería ofrecerá tortas, pasteles, postres y comida para cóctel. El plan de marketing incluye volantes, relaciones públicas y promociones de venta. La pastelería se diferenciará por su
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PLAN DE NEGOCIO DE UNA PASTELERIA EL BUEN SABOR
I.
OBJETIVOS Elaborar productos de excelente calidad, con los mejores insumos del mercado y a travs de buenos procesos de manufactura. Proporcionar nuestro negocio en el primer ao como uno de los locales preferidos por los consumidores de productos de pastelera. Lograr que los nuevos productos sean del agrado y preferencia de nuestros consumidores Incrementar la rotacin de nuestros productos a partir del segundo semestre de haber realizado la apertura de nuestro primer local. Recuperar la inversin inicial en el trmino de 03 aos.
II.
PRODUCTO En los ltimos aos el rubro de la pastelera ha experimentado un crecimiento acelerado y se percibe la inquietud en el sector por reformarlo, tanto en servicios y en elaboracin. Este es un sector con dificultad para encontrar mano de obra calificada. En cuanto a la venta, tiene muchas y buenas posibilidades si, se puede ser capaz de adaptarse a las nuevas formas sociales de consumo. Los productos que venderemos sern especficamente tortas, pasteles, postres de distintos tipos y comida para cctel. Adems de productos que permitan a nuestros clientes disfrutar de una once en el local mismo, con esto me quiero referir a distintos tipos de caf, t y batidos. Tortas: lo que pretendemos es fabricar tortas de distintos tipos, principalmente en los tamaos 10, 15, 20, 30, 40 personas y de matrimonio. La pastelera pretende incorporar ms variaciones as como especialidades en el rea de las tortas, sin embargo esto no es posible, mientras no se ponga en marcha el negocio, ya que se necesita del conocimiento de un maestro pastelero para ahondar ms en el tema. Se debe hacer mencin a una de las grandes debilidades del equipo emprendedor; la nula experiencia en la industria de las tortas. Por estos las caractersticas y variedades extras que logremos desarrollar en el rea de tortas depender de las capacidades de los empleados que logremos reclutar y seleccionar. Ms adelante se especifican dos fuentes de donde obtendremos las recetas y las especialidades. Pasteles: para entender estos se puede pensar en dos tipos de pasteles, los que corresponden a una extensin de la receta de las tortas (una porcin de torta) y los que no, ambos en un formato personal. Estos pasteles estn pensados principalmente para que los clientes los puedan consumir en el local, esto sucede por la ubicacin y el perfil de nuestros clientes, los cuales primeramente compran empanadas y luego buscan algn producto dulce para cambiar el sabor o para terminar el almuerzo con un postre.
III.
COMPETENCIA Nuestros principales competidores son los siguientes:
Pastelera Lilia Jr. Orellana 230 Tarapoto
Pastelera Deli Jr. Tahuantinsuyo 331 Tarapoto Panadera y Pastelera Dulce tentacin Jr. Orellana 230 Tarapoto
Para poder determinar el posicionamiento de los locales existente, haremos una
pequea encuesta de nuestros competidores principales para poder establecer y comparar su posicionamiento en el mercado. IV.
PLAN DE MARKETING Para poder lograr la comunicacin requerida que permita dar a conocer el mercado a la pastelera EL BUEN SABOR; debe tener en cuenta lo siguiente:
V.
VI.
La publicidad: Se va utilizar en primer lugar volantes que sern distribuidos por la
zona donde est ubicado nuestro local. Relaciones Pblicas: La publicidad de boca en boca de personas que escuchen o conozcan el local una vez realizada la apertura. Promocin de ventas.
PLAN DE VENTA
Variedad: Nos caracterizaremos por mantener una gran variedad de productos,
tanto dulces y salados; los cuales contaran con una excelente exhibicin donde el cliente pueda apreciar toda gama completa de nuestros productos.
Calidad: Este ser un punto importante para nosotros como empresa; ya que debido a esto garantizaremos a nuestros clientes que nuestros productos son elaborados con materias primas de excelente calidad y que les asegura que estn consumiendo un producto de alta calidad.
Servicio: Este factor ser el pilar de nuestro negocio, ya que de ello depender la aceptacin de nuestro negocio en el mercado, esto debido a que nuestros colaboradores estarn debidamente capacitados y entrenados para poder resolver cualquier duda o pregunta de nuestros clientes.
RECURSOS HUMANOS
Estructura Organizacional
GERENTE
CAJERO/ATENCION AL PBLICO
PASTELERO
VII.
PASTELERO/AYUDANTE
ASPECTOS LEGALES
VIII.
PASTELERO/JEFE
Nombre Comercial: Pastelera El Buen Sabor
Empresa: Sociedad Annima Cerrada S.A.C. Estructura Pblica de Constitucin de la Empresa Registro Tributario Registro de Sanidad Registro del Empleador ante el Ministerio del Trabajo
PROPIETARIOS Los integrantes del Grupo que elaboraron este plan de negocio.
IX.
PLAN DE FINANCIACIN
Existen distintas opciones para financiar el presente plan de negocio, aunque se deber buscar la mejor de ellas segn las condiciones propias de la empresa. En el
Aporte de los socios
Cada socio aportar la suma de
S/.5,000.00 S/.50,000.00 de una entidad financiera
este caso Plan de negocio Prstamo Bancario se financiar con aportes de los socios, en efectivo, y de financiamiento externo para el desarrollo del plan de negocio.
X.
CONCLUSIONES
Las tendencias de los nuevos consumidores buscan obtener nuevos productos,
amplia variedad, alta calidad, y compartir stos con amigos y familia en diversas ocasiones de consumo, queriendo encontrar nuevas experiencias. Este nuevo consumidor es ms exigente e informado, pero tambin ms dado a probar cosas diferentes, y a su vez optimizar sus tiempos para disfrutar su vida.
Considerando estos puntos, para la creacin de ventajas competitivas sostenibles se
ha desarrollado un modelo de negocio que apunta a este nuevo consumidor a travs de una propuesta novedosa que combina productos de alta calidad, con foco en la innovacin constante, alta preocupacin en la ubicacin, para as optimizar sus tiempos y oportunidades de compra, en un ambiente acogedor y familiar que entrega una experiencia cada vez que entre en el local de venta.
El pastelero de experiencia complementar con sus conocimientos el aporte de los
socios, generando productos de calidad con altos estndares entregando el factor creativo para el desarrollo de nuevos productos y combinaciones con el fin de atraer a nuevos consumidores.
Para atraer permanentemente a nuevos clientes se ha preparado un plan de
marketing con foco en los aspectos ms relevantes para nuestros consumidores objetivos donde se 69 incluyen una pgina web, trabajo constante en las redes sociales en bsqueda de generar comunidad, as como alta inversin en medios pblicos como revista y radios para darles a conocer la marca.
