Produccion Intermitente (Planeación y Diagramación)
Produccion Intermitente (Planeación y Diagramación)
Produccion Intermitente (Planeación y Diagramación)
1 Semestre 2016
INTRODUCCIN
La produccin continua se aplica en centros de trabajo en donde se fabrican productos que tienen una
demanda muy constante en funcin del tiempo, empresas en donde los productos ya tienen un mercado
objetivo definido, lo nico que vara con el tiempo es la cantidad que se va a fabricar; en base a ello se ejecuta
la planificacin de la produccin. La produccin intermitente es la que tiene que ver con la fabricacin de
productos que tienen ciertas caractersticas muy especficas, cuando son cantidades pequeas de productos o,
en algunos casos, un solo tipo de producto que no se volver a fabricar; en todo caso, este nico producto se
fabricar de nuevo hacindole ciertas modificaciones al diseo original a pedido especial de nuestro cliente.
Para llevar a cabo una programacin intermitente, se necesita conocer de antemano la capacidad de nuestro
centro de trabajo a travs de los rendimientos en cada departamento que componen la lnea de produccin.
Se establece un procedimiento que abarca una serie de pasos a seguir para lograr la fabricacin del producto
en particular y establecer la fecha de entrega al cliente final. Para ejemplificar este caso, se programar el
plan de produccin de una empresa tipo litogrfica que necesita fabricar distinto tipo de papelera de oficina.
OBJETIVOS
GENERAL
o Especificar el procedimiento que conlleva desarrollar un plan de produccin intermitente.
ESPECIFICOS
o Establecer los pasos fundamentales para ejecutar una produccin intermitente.
o Identificar las herramientas necesarias a utilizar para ejecutar la planificacin requerida.
o Determinar la fecha de entrega de los pedidos de papelera que tiene la Litografa MultiGrficos utilizando la metodologa correspondiente para produccin intermitente.
FUNDAMENTO CONCEPTUAL
Centro de trabajo, es un espacio de la empresa en donde se organizan los recursos productivos y se cumplen
las labores, puede estar compuesta por una mquina, un grupo de mquinas o una zona en la que se ejecuta
cierta clase de trabajo.
Programacin de centros de trabajo enfocados al proceso: Las instalaciones enfocadas al proceso (tambin
conocidas como instalaciones intermitentes o instalaciones talleres) son sistemas de gran variedad y bajo
volumen, que se utilizan comnmente en organizaciones manufactureras y de servicios, entre stas estn los
talleres de enderezado y pintura, litografas, centros de ciruga y los restaurantes de comida especializada. Es
un sistema de produccin en el cual los productos se fabrican segn el pedido, difieren en cuanto a los
materiales utilizados, el orden y los requisitos de proceso, el tiempo del mismo y las necesidades de
preparacin.
Carga de trabajo en los centros de trabajo, se entiende as a la asignacin de tareas a centros de trabajo o de
proceso. Los gerentes de produccin/operaciones asignan tareas a los centros de trabajo de tal forma que los
costos, los tiempos muertos y los tiempos de terminacin se mantengan al mnimo. La carga de los centros de
trabajo presenta dos formas: una orientada a la capacidad y la otra la otra se relaciona con la asignacin de
trabajos especficos a los centros de trabajo.
PRODUCCIN INTERMITENTE: Este tipo de produccin a diferencia de la produccin continua, no se basa en
pronsticos de demanda para un perodo en particular, sino ms bien se ejecuta a partir de una solicitud de
producto(s) por parte del Departamento de Ventas, despus de que el grupo de vendedores logr realizar una
venta especfica para un cliente en particular. Es decir, debe existir primero la demanda real (venta) para
luego establecer el mecanismo de produccin que establecer en la planta, tomando en cuenta los ritmos de
produccin actuales en las distintas estaciones que componen la lnea.
Este tipo de produccin se aplica en talleres industriales, litografas e imprentas, centros de servicio,
restaurantes, etc.; en general, en aquellas empresas que fabrican productos con caractersticas especiales que
requieren muestras con especificaciones de diseo muy especficas, o por otro lado, productos que
probablemente se fabricarn una sola vez y que ms adelante se repetir la produccin con muy pocas
variantes. El procedimiento general para ejecutar una planificacin de produccin intermitente contiene los
siguientes pasos:
1.
2.
3.
4.
5.
VENTA REAL
PLAN DE TRABAJO
PROGRAMA BASICO
PROGRAMA FINAL
ORDENES DE TRABAJO
1. Venta Real: Es la cantidad especfica de producto que requiere el cliente a travs de la fuerza de ventas
de la empresa. Esta informacin se traslada al Departamento de Produccin para que establezca un
procedimiento de la forma en que se fabricar el producto solicitado. Es importante contar con la muestra
o el diseo especial con las caractersticas que desea el cliente, es por ello que se utiliza una Hoja de
Especificaciones la cual contiene informacin tcnica y legal, diseo de colores, textos, dimensiones, etc.
que debe contener el producto final. Queda a discrecin del Gerente de Produccin el diseo de la Hoja,
tratando que se ajuste a las necesidades, tanto del cliente como de la planta industrial.
2. Plan de Trabajo: Con la informacin de productos a fabricar aportada por el Departamento de Ventas y
partiendo de la Hoja de Especificaciones de diseo, se ejecuta el Plan de Trabajo la cual consiste en una
Hoja con un diseo acorde a las necesidades de la lnea de produccin en la cual se colocar la informacin
general del producto, estacin o departamento involucrado, tiempos de operacin y preparacin,
descripcin de la actividad a ejecutar, observaciones varias, etc.; al final se coloca un resumen con los
tiempos de carga para cada estacin con el objeto de visualizar cual ser el proceso de produccin que
seguir el o los productos a fabricar.
3. Programa Bsico: Con los planes de trabajo elaborados, se procede a trasladar la informacin a una forma
en que se pueda ser visualizada con facilidad, ubicando especficamente que estaciones o departamentos
fabricarn cada etapa del proceso de produccin. Para desarrollar el Programa nos auxiliamos en una de
las herramientas indispensables para todo ingeniero industrial, el Diagrama de Gantt. Este Diagrama
contendr escalas de intervalos de tiempo as como las distintas jornadas o turnos de trabajo por estacin.
Con este programa establecemos con plena certeza cul ser la fecha de entrega del o los productos al
cliente final, tomando en cuenta los ritmos de produccin que tenemos en las estaciones de trabajo.
Diagrama de Gantt: Ayudas visuales tiles para el control de la carga y la programacin, este diagrama
muestra cmo utilizar recursos disponibles a los distintos centros de trabajo. Muestra el tiempo de
carga y tiempo muerto de diferentes departamentos, mquinas o instalaciones, al analizar este tipo de
informacin, se puede determinar que adaptaciones son necesarias.
4. Programa Final: La diferencia con el Programa Bsico estriba en el hecho de que teniendo una
planificacin para un perodo determinado y ya iniciado el proceso de fabricacin, suele suceder que el
Departamento de Ventas nos traslada otro pedido con caractersticas de urgencia o con otro diseo
especial, el cual lo necesita para una fecha especfica dada. Se utiliza un Diagrama de Gantt, pero con las
modificaciones necesarias a la planificacin establecida con anterioridad para incluir este ltimo pedido de
emergencia, tratando de cumplir con la fecha requerida, sin que altere la programacin de fechas de
entrega de los pedidos anteriores.
5. rdenes de Trabajo: Las rdenes de trabajo son asignaciones directas a cada estacin, especificando el
tipo de producto a fabricar, en que secuencia y los tiempos de operacin y preparacin involucrados, para
que cada Jefe de Departamento gire las respectivas instrucciones al personal operativo a su cargo. El
diseo de la orden de trabajo puede variar acorde a la cantidad de productos a fabricar y las distintas
jornadas o turnos de trabajo por cada estacin.
HERRAMIENTAS A UTILIZAR:
PROCEDIMIENTO DE SOLUCIN:
1. Se conoce la cantidad y fechas de entrega (cuando lo establezca el cliente) de los pedidos a fabricar, de
otra forma nosotros determinamos la fecha de entrega de cada pedido.
2. Se establece la capacidad de la planta a travs de evaluar los rendimientos de las estaciones de trabajo
que se vern involucradas en la produccin de los pedidos.
3. Se ejecuta un plan que contiene cinco puntos bsicos para establecer la programacin:
a.
b.
c.
d.
e.
VENTA REAL
PLAN DE TRABAJO
PROGRAMA BASICO
PROGRAMA FINAL
ORDEN DE TRABAJO
Proceso de Produccin
IMPRESIN BLANCO Y NEGRO
ESTACION B
ORDENAR RESMA
DE PAPEL
CORTE
ESTACION A
3 pedidos/9 hr
ESTACION D
2000 unid/hr
IMPRESIN A COLOR
6000 unid/hr
ESTACION C
2800 unid/hr
TIEMPO DE PREPARACION EN CADA ESTACION = 2 horas
El cuerpo de ventas traslada el detalle del pedido que su cliente desea que se le procese. La informacin se
describe en el siguiente recuadro:
PEDIDO
1
2
3
TIPO DE PAPELERIA
HOJAS MEMBRETADAS
RECIBOS DE CAJA
FACTURAS CAMBIARIAS
UNIDADES
90,000
100,000
120,000
PROCESO DE
PRODUCCION
ABD
ACD
ABC-D
La jornada laboral de Multi-Grficos es la Diurna Normal, posee una base de datos de personal disponible en
cualquier momento para incrementar su capacidad instalada de produccin.
Se prevee, de aceptarse el pedido, que la fecha programada de inicio de produccin es el 7 de abril de 2014,
ya que antes de esta fecha ya hay compromisos adquiridos con otros clientes de tal manera que la maquinaria
se encontrar cargada con trabajo.
Litografa Multi-Grficos le pide que desarrolle un plan de produccin con base en la informacin anterior
para estimar la fecha de entrega de cada uno de los pedidos en funcin de la capacidad instalada que tiene la
empresa; adems desarrollar las distintas opciones de incremento en su nivel de produccin, que tiene la
empresa, para poder hacer frente a futuras rdenes de pedido que no estn planificadas.
SOLUCIN DEL PROBLEMA
La programacin de produccin se establece en base a los siguientes cinco pasos:
VENTA REAL
Pedido 1 = 90,000 hojas membretadas
Pedido 2 = 100,000 recibos de caja
Pedido 3 = 120,000 facturas cambiarias
PLAN DE TRABAJO
Se establece en unidades de tiempo, lo que se requiere para fabricar cada uno de los pedidos en las distintas
estaciones de trabajo acorde a su ritmo de produccin:
PEDIDO 1:
Proceso ( A - B - D )
Requerido:
PEDIDO 2:
Estacin A = 3 pedidos/9 hr
Estacin B = 90,000 X (1 hr/2000 unid)
Estacin D = 90,000 X (1 hr/6000 unid)
Tiempo preparacin en cada estacin
1 pedido/3 hr
45 horas
15 horas
2 horas/est
Proceso ( A - C - D )
Requerido:
Estacin A = 3 pedidos/9 hr
Estacin C = 100,000 X (1 hr/2800 unid)
Estacin D = 100,000 X (1 hr/6000 unid)
Tiempo preparacin en cada estacin
1 pedido/3 hr
36 horas
17 horas
2 horas/est
PEDIDO 3:
Proceso ( A - B - C - D )
Requerido:
Estacin A = 3 pedidos/9 hr
Estacin B = 120,000 X (1 hr/2000 unid)
Estacin C = 120,000 X (1 hr/2800 unid)
Estacin D = 120,000 X (1 hr/6000 unid)
Tiempo preparacin en cada estacin
1 pedido/3 hr
60 horas
43 horas
20 horas
2 horas/est
Hoja de Especificaciones:
Su formato general puede ser de la siguiente forma:
ENCABEZADO
INFORMACIN
TCNICA
TEXTO LEGAL
INFORMACIN LEGAL
PEDIDO # 1
PLAN DE TRABAJO
NOMBRE PRODUCTO: Hojas Membretadas
FECHA INICIO PRODUCCION: 7 abril 2014
CANTIDAD: 90,000 unidades
CLIENTE: __________________________
CODIGO:
7550
FECHA DE ENTREGA: ___________________
PROCESO:
A - B - D
JORNADA: Diurna Normal
NUM
OPER.
DESCRIPCION
DEPTO.
TIEMPO
TIEMPO
PREP. ESTANDAR
OBSERVACIONES
01
Preparacin pedido
2 hr
-------
02
-----
3 hr
Banco de trabajo
03
Preparacin mquina
2 hr
------
04
-----
45 hr
Mquina Heidelberg
05
Preparacin Cortadora
2 hr
------
Ajustes a cortadora
06
Efectuar corte
-----
15 hr
Guillotina
RESUMEN:
DEPTO. A = 5 hr
DEPTO. B = 47 hr
DEPTO. D = 17 hr
______________________________
FIRMA ENCARGADO
PEDIDO # 2
PLAN DE TRABAJO
NOMBRE PRODUCTO: Recibos de Caja
FECHA INICIO PRODUCCION: 7 abril 2014
CANTIDAD: 100,000 unidades
CLIENTE: __________________________
CODIGO:
9550
FECHA DE ENTREGA: ___________________
PROCESO:
A - C - D
JORNADA: Diurna Normal
NUM
OPER.
DESCRIPCION
DEPTO.
TIEMPO TIEMPO
PREP. ESTANDAR
OBSERVACIONES
01
Preparacin pedido
2 hr
-------
02
-----
3 hr
Banco de trabajo
03
Preparacin mquina
2 hr
------
04
Impresin a color
-----
36 hr
05
Preparacin Cortadora
2 hr
------
Ajustes a cortadora
06
Efectuar corte
-----
17 hr
Guillotina
RESUMEN:
DEPTO. A = 5 hr
DEPTO. C = 38 hr
DEPTO. D = 19 hr
______________________________
FIRMA ENCARGADO
PEDIDO # 3
PLAN DE TRABAJO
NOMBRE PRODUCTO: Facturas Cambiarias
FECHA INICIO PRODUCCION: 7 abril 2014
CANTIDAD: 120,000 unidades
CLIENTE: __________________________
CODIGO:
5550
FECHA DE ENTREGA: ___________________
PROCESO:
A - B - C - D
JORNADA: Diurna Normal
NUM
OPER.
DESCRIPCION
01
Preparacin pedido
2 hr
-------
02
-----
3 hr
Banco de trabajo
03
Preparacin Mquina
2 hr
------
04
-----
60 hr
Mquina Heidelberg
05
Preparacin mquina
2 hr
------
06
Impresin a color
------
43 hr
07
Preparacin Cortadora
2 hr
------
Ajustes a cortadora
08
Ejecucin de corte
-----
20 hr
Guillotina
RESUMEN:
DEPTO. A =
DEPTO. B =
DEPTO. C =
DEPTO. D =
5 hr
62 hr
45 hr
22 hr
DEPTO.
TIEMPO TIEMPO
PREP. ESTANDAR
OBSERVACIONES
______________________________
FIRMA ENCARGADO
PROGRAMA BSICO
ESTACIN
5
A
47
62
B
38
45
C
17
19
22
10
15
48 52
69
88
114
159
181
TIEMPO
EFECTIVO (hr)
PEDIDO 1
PEDIDO 2
PEDIDO 3
PROGRAMA FINAL
Cuando ya se ha iniciado la produccin de los tres pedidos planificados, el Departamento de Ventas recibe un
PEDIDO URGENTE que consta de 60,000 cotizaciones para entregar el da lunes 5 de mayo, siguiendo el
proceso de produccin ( A B C D ).
Determinar una PROGRAMACION FINAL de produccin introduciendo el pedido urgente de cotizaciones,
efectuando las modificaciones y ajustes correspondientes.
a) Cmo se modifican los tiempos establecidos para los tres pedidos anteriores?
b) Qu acciones tomara, como Ingeniero de Planta, para incrementar la capacidad instalada?
c) En funcin del anlisis anterior, cul sera su decisin final Acepta el pedido urgente o no?
Tome en cuenta que este cliente es de los mejores que posee Multi-Grficos.
RDENES DE TRABAJO
(Programa Bsico)
ORDEN DE TRABAJO # 1
DEPTO. A
HORA
INICIO
FECHA
HORA
FINALIZA
FECHA
PEDIDO 1
8:00
7 abril
13:00
7 abril
PEDIDO 2
13:00
7 abril
10:00
8 abril
PEDIDO 3
10:00
8 abril
15:00
8 abril
_____________________
Firma Autorizacin
ORDEN DE TRABAJO # 2
HORA
INICIO
FECHA
HORA
FINALIZA
FECHA
PEDIDO 1
13:00
7 abril
16:00
14 abril
PEDIDO 3
8:00
15 abril
10:00
28 abril
DEPTO. B
_____________________
Firma Autorizacin
ORDEN DE TRABAJO # 3
HORA
INICIO
FECHA
HORA
FINALIZA
FECHA
PEDIDO 2
10:00
8 abril
12:00
14 abril
PEDIDO 3
10:00
28 abril
11:00
DEPTO. C
6 mayo
_____________________
Firma Autorizacin
ORDEN DE TRABAJO # 4
DEPTO. D
HORA
INICIO
FECHA
HORA
FINALIZA
FECHA
PEDIDO 1
8:00
15 abril
9:00
21 abril
PEDIDO 2
9:00
21 abril
12:00
23 abril
PEDIDO 3
11:00
6 mayo
9:00
9 mayo
_____________________
Firma Autorizacin
CONCLUSIONES
El plan general de una produccin intermitente se compone de cinco pasos principales: Venta Real
(informacin provista por el Depto. de Ventas), Plan de Trabajo, Programas Bsico y Final (Diagramas
de Gantt) y Ordenes de Trabajo (Asignacin de Tareas al personal de cada estacin).
Como herramienta principal se utiliza los Diagramas de Gantt para indicar la duracin inicial y final de
las actividades que componen el proceso productivo, asimismo la precedencia que guardan cada una
de ellas; es de vital importancia tal aspecto, ya que nos permite visualizar los tiempos muertos de cada
mquina, demoras y atrasos para poder hacer los ajustes necesarios y minimizar costos y tiempos de
entrega.
BIBLIOGRAFIA:
TORRES, Sergio : CONTROL DE LA PRODUCCION Editorial Palacios. Ao 2008. Guatemala, C. A.
CHASE, Richard , JACOBS, Robert & AQUILANO, Nicholas : ADMINISTRACION DE OPERACIONES.
Produccin y Cadena de Suministros. Editorial McGraw-Hill. Duodcima Edicin. Ao 2009.
HEIZER, Jay & RENDER, Barry: DIRECCION DE LA PRODUCCION. Decisiones Tcticas. Editorial Prentice-Hall.
Sexta Edicin. Impreso en Espaa. Ao 2001.
HOJA DE TRABAJO
Establecer un Plan de Produccin para Multi-Grficos por la cantidad de papelera que se detalla a
continuacin:
PEDIDO
1
2
3
TIPO DE PAPELERIA
HOJAS MEMBRETADAS
RECIBOS DE CAJA
FACTURAS CAMBIARIAS
JORNADA LABORAL
FECHA INICIO PRODUCCION
EFICIENCIAS POR ESTACIN
ESTACION A
4 pedidos/8 horas
ESTACION B
5000 unid/hora
ESTACION C
4500 unid/hora
ESTACION D
6000 unid/hora
UNIDADES
150,000
100,000
75,000
PROCESO DE
PRODUCCION
ABD
ACD
ABC-D
Diurna normal
18 de abril de 2016
1 hora
REPORTE 6
Fecha de entrega: sbado 23 de abril
Plsticos de Guatemala se dedica a fabricar productos basados en material de polipropileno los cuales
siguen un proceso de manufactura que pasa por las siguientes estaciones:
ESTACION A
ESTACION B
ESTACION D
ESTACION E
ESTACION C
B
P
T
RITMOS DE PRODUCCION:
ESTACION
ESTACION
ESTACION
ESTACION
ESTACION
A
B
D
E
C
=
=
=
=
=
HORNO
EXTRUSION
INYECCIN
ESTAMPADO
CORTE
PEDIDO
1
2
3
JORNADA LABORAL
INICIO PRODUCCION
4 pedidos/da
2000 unid/da
3200 unid/10 hr
20 batch/da
30 batch/9 hr
TIPO PRODUCTO
Tubo PVC
Botella no retornable
Tapadera de rosca
CANTIDAD (unid)
18,000
10,000
25,000
PROCESO
ABC
ADEB-C
ADE
DIURNA NORMAL
2 de mayo 2016
Determinar:
1. El programa de produccin requerido para fabricar los productos que se le piden (siguiendo el orden
secuencial trabajado en la prctica).
2. Suponga que el 17 de mayo, la empresa recibe un pedido extraordinario en calidad de URGENCIA por
parte del cliente ms importante que consta de 20,000 unidades de tapadera de rosca que sigue el
proceso de produccin (A D E) y lo solicitan para ser despachado en 15 dias. (este pedido no lo
tena contemplado al momento de realizar el inciso 1).
a. Realice un anlisis de la situacin en la planta e indique si es posible aceptar el pedido Urgente
fundamentndose en el nuevo programa de produccin.