Este documento discute la importancia del pH y la dieta para los deportistas. Explica que las dietas altas en carbohidratos producen valores de pH más alcalinos que son más beneficiosos para el rendimiento deportivo, mientras que las dietas cetogénicas producen valores de pH más ácidos. También señala que las dietas cetogénicas pueden mejorar el rendimiento en actividades aeróbicas a largo plazo pero empeorarlo en actividades anaeróbicas a corto plazo. Finalmente, enfatiza la importancia de
0 calificaciones0% encontró este documento útil (0 votos)
159 vistas3 páginas
Este documento discute la importancia del pH y la dieta para los deportistas. Explica que las dietas altas en carbohidratos producen valores de pH más alcalinos que son más beneficiosos para el rendimiento deportivo, mientras que las dietas cetogénicas producen valores de pH más ácidos. También señala que las dietas cetogénicas pueden mejorar el rendimiento en actividades aeróbicas a largo plazo pero empeorarlo en actividades anaeróbicas a corto plazo. Finalmente, enfatiza la importancia de
Este documento discute la importancia del pH y la dieta para los deportistas. Explica que las dietas altas en carbohidratos producen valores de pH más alcalinos que son más beneficiosos para el rendimiento deportivo, mientras que las dietas cetogénicas producen valores de pH más ácidos. También señala que las dietas cetogénicas pueden mejorar el rendimiento en actividades aeróbicas a largo plazo pero empeorarlo en actividades anaeróbicas a corto plazo. Finalmente, enfatiza la importancia de
Este documento discute la importancia del pH y la dieta para los deportistas. Explica que las dietas altas en carbohidratos producen valores de pH más alcalinos que son más beneficiosos para el rendimiento deportivo, mientras que las dietas cetogénicas producen valores de pH más ácidos. También señala que las dietas cetogénicas pueden mejorar el rendimiento en actividades aeróbicas a largo plazo pero empeorarlo en actividades anaeróbicas a corto plazo. Finalmente, enfatiza la importancia de
Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
Descargar como docx, pdf o txt
Está en la página 1/ 3
Ensayo El deportista y el pH: importancia del lactato y la dieta
El cuerpo humano funciona por medio de una serie de procesos qumicos y
aunque cada cuerpo es distinto, hay ciertos funcionamientos que son iguales para todos los organismos. En esta ocasin hablaremos de los equilibrios cido-bsicos que suceden en el organismo, centrndonos principalmente los deportistas. El cuerpo de un deportista funciona con algunas variantes con respecto del de las dems personas dependiendo en gran medida de la actividad fsica que se realice. El pH dentro del organismo ejerce un papel importante, pero para el cuerpo de un deportista ms, por ello se han realizado diversas investigaciones para averiguar si el manipular las condiciones de pH favorecen o no el rendimiento en un atleta. Algunos de los especialistas del campo mdico-deportivo consideran al lactato (molcula derivada del piruvato que se genera principalmente en el msculo cuando realiza un ejercicio intenso por el proceso conocido como fermentacin lctica) la causa del incremento de la acidosis, dicha afirmacin es refutada por otros especialistas que por su parte opinan sobre los efectos positivos del lactato en el cuerpo de los deportistas ayudando en el retraso de la acidosis. La razn principal de que se crea que el lactato es el causante de la acidosis es que cuando se observa la acidosis, el lactato se encuentra elevado; mas ste no es la causa de la acidosis si no todo lo contrario. Un aspecto que se debe de tener en cuenta para un mejor entendimiento del cuerpo de un atleta es el ejercicio que se realiza pudiendo tratarse de uno de larga duracin o de corta duracin debido a que el organismo funciona diferente para cada uno de ellos. Existen dos tipos principales de dietas que con frecuencia son seguidas por deportistas, dichas dietas hacen que el funcionamiento acte de determinada manera. sta es la razn por la cual antes de seguir un rgimen alimenticio es necesario evaluar cual es la ms favorable para la persona en cuestin. La valoracin que se realiza sobre estas dietas se aprecia desde su pH y sus formas de actuar en el cuerpo. La comparacin se realiza entre las dietas cetognicas,
que son aquellas altas en grasas y protenas, y las dietas altas en hidratos de carbono. Tomando en cuenta a l autor Joaqun Prez-Guisado en su artculo El deportista y el pH: importancia del lactato y la dieta podemos saber lo siguiente: Se ha demostrado que dietas cetognicas, concretamente con un 3% de hidratos de carbono, se asocian a valores de pH sanguneo ms bajas o cidos que dietas altas en hidratos de carbono donde los valores son ms bsicos y por tanto ms beneficiosos para la prctica deportiva. (PrezGuisado, 105).
Con lo anterior podemos saber que la rendicin en ejercicios con una
duracin corta suele der peor despus de cuatro das de seguir una dieta cetognica en parte consecuencia de los bajos niveles de lactato en la sangre, acelerando as el proceso de fatiga muscular. La capacidad del cuerpo para adaptarse a una dieta suele tardar aproximadamente seis das, despus de este proceso el organismo podra mejorar su rendimiento deportivo debido a la utilizacin de la grasa e impidiendo la utilizacin del glucgeno. Tomando en cuenta el tiempo que el organismo tarda en acostumbrarse a una dieta, las dietas altas en grasaprotenas surtiran un efecto positivo en ejercicios de larga duracin, pero negativo en ejercicios de corta duracin. Es por ello que es importante considerar la actividad fsica de la que se est hablando, as como el organismo del deportista, que aunque la mayora acta de igual manera no hay que olvidar que cada cuerpo es diferente. Con el paso del tiempo, la forma en la cual vive la gente cambia y con ello su alimentacin. En comparacin con la antigedad, actualmente el consumo de vegetales y frutas ha disminuido considerablemente trayendo graves consecuencias en la salud. Este fenmeno puede asociarse a un proceso de acidosis metablica de tipo subclnico que podra favorecer tanto la prdida de masa muscular como la densidad sea asociada al proceso de envejecimiento. (Prez-Guisado, 105-106) Como nos podemos dar cuenta con lo anterior, aunque en muchas ocasiones no
nos damos cuenta del dao que nos hacemos al sustituir el consumo de frutas y verduras por productos de origen animal, protenas y carbohidratos en nuestra dieta diaria, esta accin afecta considerablemente nuestra salud teniendo importantes efectos a largo plazo. Si bien un organismo normal es afectado por la acidosis metablica de tipo subclnico hemos de imaginarnos las repercusiones que conlleva en un deportista, afectando de forma importante su rendimiento. Con todo lo visto anteriormente se puede concluir que el pH del cuerpo tiene una importancia significativa en su funcionamiento tanto de cualquier persona como en un deportista. Es importante tener en cuenta que a pesar de opiniones contrarias, se ha demostrado que el lactato que es producido durante la realizacin de un ejercicio es benfico para el cuerpo ya que funciona como opositor a la acidosis metablica. As mismo, existen distintas dietas que hacen que el cuerpo funcione de una determinada manera, por lo cual es importante que antes de empezar un rgimen alimenticio se tengan claros los objetivos que se desean alcanzar. Las dietas cetognicas por su parte; despus de un periodo de adaptacin por parte del organismo, el cual puede tardar aproximadamente una semana, podran aumentar el rendimiento en actividades aerbicas y disminuirlo en actividades de tipo anaerbicas. Es importante para cualquier persona y en especial para un deportista incluir frutas y verduras en la dieta diaria. Nuestro cuerpo es el nico que tenemos por lo que debemos cuidarlo teniendo en cuenta todo lo que puede llegar a afectar su funcionamiento.
