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    Practica 5 Viscosimetria

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    Omar Marmolejo
    Se realizo un análisis viscosimetrico y se construyo un reograma para una mezcla de masa con agua (engrudo)

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    de 5

    INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

    Unidad Profesional Interdisciplinaria De Ingeniera


    Campus Guanajuato

    Prctica 5. Viscosimetra

    Laboratorio de Bioingeniera
    4BM1

    Profesoras:
    Dra. Rosa Hernndez Soto
    M. en C. Juan Carlos Rodrguez
    M. en C. Ma. Lourdes Meja Farfn

    Equipo 3:
    Campos Falcn Erick de Jess
    Espitia Mndez Luz Ofelia
    Hernndez Muoz Aldo Fabin
    Marmolejo Prez Omar
    Martnez Martnez Hctor Misael

    Silao de la Victoria, Gto., a 28 de Marzo de 2016

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    Campus Guanajuato

    Introduccin
    Fluidos y la fuerza de cizallamiento
    Un fluido es una sustancia que sufre continuas deformaciones cuando se le
    somete a una fuerza de cizalla. Una fuera de cizalla es aquella que permite que
    varias lminas planas colocadas en paralelo deslicen unas sobre otras tal como
    sucede con una baraja de cartas.
    Para clasificar los fluidos se utilizan sus propiedades fsicas, si la densidad de un
    fluido vara con la presin entonces se considera un fluido compresible, si
    permanece constante es un fluido incompresible.

    Viscosidad
    Otra clasificacin es en funcin de su viscosidad. La viscosidad es la propiedad de
    los fluidos que genera friccin interna durante el flujo. El trmino no viscoso se
    aplica a los fluidos con viscosidad cero. Todos los fluidos reales presentan
    viscosidad finita y se denominan fluidos viscosos.
    La viscosidad es la propiedad que ms afecta el comportamiento del fluido, ya
    que est relacionada con la resistencia que ofrece al movimiento.
    La viscosidad se determina relacionando el gradiente de velocidad en los fluidos y
    la fuerza de cizalla que genera el flujo.
    Cuando el gradiente de velocidad es directamente proporcional a la fuerza se
    puede escribir la siguiente ecuacin:
    =

    dv
    dy

    La ecuacin anterior se denomina ley de viscosidad de newton donde


    cantidad de fuerza de cizalla por unidad de rea,

    es la

    es la constante de

    proporcionalidad que es igual a la viscosidad y la diferencial es el cambio de la


    velocidad en el eje y.
    Los fluidos que obedecen esta ecuacin, es decir, presentan una viscosidad
    constante, se les llama fluidos newtonianos. En la ecuacin anterior el valor del

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    gradiente de velocidad determina la cantidad de movimiento del fluido, por lo que
    este trmino vendra siendo la fuerza impulsora de la transferencia.
    Sin embargo la mayora de las suspensiones y dispersiones como las disoluciones
    homogneas de polmeros de largas cadenas y otras molculas grandes, son
    fluidos no newtonianos, es decir, la viscosidad vara (con respecto a la
    temperatura o el esfuerzo cortante).
    Viscosmetros
    El objetivo de cualquier sistema utilizado para medir la viscosidad consiste en
    crear una situacin de flujo controlado donde se puedan leer fcilmente
    parmetros relacionados con el esfuerzo cortante.
    El viscosmetro de cono y plato consiste en una lmina plato liso horizontal y un
    cono invertido cuya punta est en contacto con el plato. El ngulo existente entre e
    plato y el cono es muy pequeo, generalmente de 3, y el fluido a medir se sita
    en este pequeo espacio existente entre ambos.

    El viscosmetro rotatorio de cilindro coaxial es un aparato rotatorio en el cual el


    fluido se coloca en el anillo existente entre dos cilindros concntricos, uno de los
    cuales permanece inmvil y el otro gira. Cuando el cilindro interior gira se miden la
    velocidad angular y el par de torsin.

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    En el viscosmetro de rodete a medida que el rodete gira lentamente en el fluido


    se realizan mediciones muy precisas del par de torsin y de la velocidad de
    torsin, este viscosmetro debe de utilizarse en condiciones de flujo laminar.

    Metodologa
    1.- Montar el
    protector del
    viscosimetro si se usa

    2.- Colocar la aguja


    en el eje central del
    viscosimetro

    2.1.- sostener
    firmemente con una
    mano mientras se
    atornilla con la otra.

    Nota: para evitar


    burbujas, arrastrar
    lentaente la aguja a
    trave del fluido hasta
    una posicin vertical

    3.- Bajar el cabezal en


    el cabezal de ensayo
    contenido en el vaso
    de 600 mL hasta que
    el menisco este en el
    centro

    4.- Encender el motor


    de impulsin y dar
    tiempo para que la
    lectura se estabilice

    5.- La lectura debe de


    multiplicarse por el
    factor
    correspondiente de
    acuerdo a la aguja y a
    la velocidad utilizada.

    6.- Realizar varias


    mediciones a la
    misma velocidad para
    una misma velocidad
    angular

    7.- Cambiar la
    velocidad angular con
    el selector de la parte
    superior del cabezal.

    8.- Apagar el
    viscosimetro con el
    interruptor en OFF
    cuando necesite
    cambiar la aguja.

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    Cuestionario
    Discuta sobre las variables ms importantes a consideradas en esta
    prctica.

    Describa la reologa de los fluidos estudiados.

    Discuta si los fluidos estudiados tienen un comportamiento reopctico o


    tixotrpico o ninguno de los anteriores

    Discuta sobre la estimacin de las constantes obtenidas a travs del modelo


    que aparecen en la tabla del punto nmero 4.

    De acuerdo a las vivencias experimentadas durante el desarrollo de su


    prctica, qu mejoras haran en a la prctica?

    Cul es la importancia de determinar el % de error en este experimento?

    Qu factores determinaron el porcentaje de error obtenido durante su


    experimentacin?

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