Canola

CANOLA
La Canola es una especie oleaginosa, de la familia de las crucferas. La colza

o canola es una planta anual de invierno cuyo nombre deriva de la
contraccin del ingls CANADIAN OL LOW ACIC (Aceite canadiense de cido
bajo) La canola es una planta de la familia de las crucferas (como la col y el
coliflor), es el hbrido del nabo y la col. Se la conoce tambin como Colza,
rapeseed, Kolsa
UN POCO DE HISTORIA!
El origen de la Canola est relacionada al cultivo de semillas oleaginosas
conocidas como semillas de colza, proveniente de Europa y Asia. La canola
es el resultado de un mejoramiento gentico.
La canola se modific a partir de la colza, a comienzos de los aos 70, y
tiene una composicin qumica diferente, con 2% mximo de cido ercido.
Hoy en da su principal producto es el aceite, considerado de calidad
superior por su elevado contenido de cidos grasos insaturados como los
Omega 3 y 6 que ayudan a prevenir enfermedades coronarias y reducir los
niveles de colesterol en la sangre.
En la Edad Media, el centro del cultivo de la canola fue Holanda, de all pas
a Blgica y Francia y, en la segunda mitad del siglo XVI, a Alemania.
Actualmente tiene una amplia distribucin no slo en Europa, sino en pases
de Asia, Amrica y norte de frica.
IMPORTANCIA SOCIO-ECONOMICA EN EL PARAGUAY
La canola es una especie anual de invierno, comercialmente cultivada en el
Departamento de Alto Paran desde mediados de la dcada de los '90 y
actualmente expandindose hacia el departamento de Itapa. Es una de las
pocas alternativas de cultivo de renta para grandes o medianas extensiones
del periodo invernal del Paraguay. Adems de su importancia econmica, su
insercin en la agricultura empresarial cobra importancia por la inclusin en
la rotacin de cultivos dentro del sistema de siembra directa. Es bien
conocido que la rotacin de cultivos en sucesin de diferentes especies
vegetales, y principalmente si son de familias botnicas no emparentadas,
facilita el control de plagas y enfermedades. En este caso la canola
perteneciente a la familia de las crucferas,se inserta como alternativa para
el control integrado de plagas o enfermedades; aunque tambin de ambas.
VARIEDADES e HBRIDOS DE CANOLA
En general, las variedades e hbridos cultivados en Paraguay, son
introducidos del exterior. Sin embargo, ya existen variedades locales de
gran adaptacin. Las empresas obtentoras disponen de las informaciones de
desempeo agronmico en el pas; ademas de cumplir con los requisitos
legales. Este es un punto muy importante: el conocer las caractersticas del
material a ser sembrado. Actualmente existe preferencia por materiales de

ciclo precoz o intermedios.
Actualmente existen en el mercado numerosas variedades de hbridos que
puedan ser utilizados comercialmente, pero lo importante es saber elegir
materiales que demostraron buen comportamiento en las condiciones de
nuestro pas.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
- Temperatura: No soporta temperaturas inferiores a los -2C desde la
germinacin hasta el estado de roseta. En este estado puede aguantar
hasta los -15C. El fro puede llegar incluso a favorecer el desarrollo de la
raz. Se debe conocer que las bajas temperaturas junto con das cortos
retrasan su maduracin y que en floracin no convienen temperaturas altas
ya que stas acortaran el ciclo y la granazn no sera la de mayor calidad.
- Necesidades hdricas: La canola se puede desarrollar a partir de
precipitaciones de 400mm si estn bien distribuidas. Es un cultivo que
resiste la sequa invernal y que sufre con los encharcamientos.
- Riego: Se recomiendan de 2 a 3 riegos con un total de agua aplicada
entre 120-200mm para un mximo rendimiento del grano.
Aproximadamente el 30% del agua debe ser aplicada desde la nascencia
hasta el inicio de la floracin y, el 70% restante, desde el inicio de la
floracin hasta la maduracin.
- Suelo: La canola prefiere suelos profundos con texturas arcillo-limosas con
buena aireacin y drenaje. El intervalo de pH deseable es de 5,5-7 aunque
puede cultivarse en cualquier tipo de suelo, soportando incluso una cierta
acidez.
POCA DE SIEMBRA.
La poca preferencial de siembra estara entre el 15 de abril a 15 de mayo.
Pero segn las condiciones climticas del ao y segn la variedad ya se
podra empezar la siembra a inicios de abril y/o hasta inicios de junio.
Sembradora: se puede usar la sembradora de trigo adaptada para canola
con un kit de rotores para granos finos e limitador de profundidad o
sembradora de soja provista con discos para semillas de canola con orificios
de 2,5 a 3,5 mm.
Espaciamiento: de 17 a 45 cm entre hileras. Al usar espaciamiento de 17 cm
entre lneas, la sembradora debe contar con limitador de profundidad y kit
de rotores para granos pequeos. Prestar atencin para que el rotor no
rompa la semilla y que la sembradora est cortando adecuadamente la paja
y depositando la semilla sobre tierra. Utilizar grafito en todos los casos. Se
utiliza alrededor de 2,5 a 3 kg/ha de semillas, con el objetivo de obtener 40
plantas germinadas por metro cuadrado. Esto significa ms o menos 25 a
30 semillas por metro lineal con hileras separadas a 45 cm.
La profundidad ideal de siembra es debe ser de 2 a 3 cm. Si excede los 3

cms de profundidad se presentan problemas de emergencia de plantas.
FERTILIZACIN
Cuando el suelo a ser utilizado no rena las condiciones adecuadas de
fertilidad, necesariamente debe recurrirse a un previo anlisis de suelo, el
cual deber realizarse por lo menos con dos a tres meses antes de la
siembra.
Si el pH es inferior a 5 debe realizarse las correcciones correspondientes con
calcreo a tiempo y as lograr el uso efectivo de los nutrientes y cubrir la
posible deficiencia de los mismos que puedan encontrarse en cantidades
insuficientes a la hora de la siembra necesarios para alcanzar los
rendimientos apropiados. Este cultivo se caracteriza por sus altos
requerimientos en nitrgeno principalmente adems de fsforo, potasio y
azufre. De ah que el cultivo no pueda expresar su potencial de rendimiento,
en suelos empobrecidos nutricionalmente.
Al realizar la fertilizacin se debe tener en cuenta la relacin en la
demandado de los nutrientes. El cultivo solo expresar su potencial si el
suministro de nutrientes es efectuado en la proporcin correcta.
El nutriente requerido en mayor cantidad es el nitrgeno, seguido de
Potasio, Fsforo y azufre respectivamente. Por cada unidad de fsforo se
debe utilizar dos de Nitrgeno y una de azufre. Por eso se recomienda
aumentar el nitrgeno en base realizando una mezcla de un fertilizante
comnmente utilizado del mercado con una fuente de nitrgeno como
puede ser la Urea o el sulfato de amonio.
La fertilizacin adecuada es sinnimo de un cultivo vigoroso, sano, y
altamente productivo
PROMEDIO DE PRODUCCIN
Se debe considerar que cada pie de planta suelta varios tallos, que a su vez
poseen una gran cantidad de vainas. Sin embargo, la produccin es muy
baja por el tamao de los granos, que son muy pequeos. El promedio
general de produccin oscila los 1400 y 1500 kg/ha aproximadamente;
aunque hay parcelas que poseen un rendimiento de 2000 a 2200 kg.
USOS
La Canola oleaginosa se utiliza principalmente para la obtencin de aceite
comestible, mediante procesos de trituracin y extraccin. En trminos de
calidad para la nutricin y salud humana, la Canola produce uno de los
mejores aceites vegetales, dicha calidad es determinada por el equilibrio
ideal de sus componentes.
La Canola puede tambin ser utilizada para la creacin de biodiesel, en

conjunto con otras materias primas. La produccin y uso del biodiesel
reduce entre 85% a 110% las emisiones de gases de efecto invernadero. El
mas notable impacto, es la eliminacin de las emisiones toxicas sobre el
aire.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
Es rico en Omega 3
Es el ms bajo en grasas saturadas entre los aceites vegetales
Tiene un alto contenido de Vitamina E
Disminuye el Colesterol de Baja Densidad
Auxilia en la prevencin y combate a la diabetes
PRODUCCION EN EL PARAGUAY
En nuestro pas se planta canola sin interrupcin ao tras ao desde 1996.
Histricamente el rea de siembra ha presentado variaciones importantes
aumentando y disminuyendo en funcin a la tecnologa utilizada por los
productores que se aventuraron en la siembra sin contar en su momento
con informaciones tecnolgicas adecuadas a nuestra situacin
edafoclimatica. Muchos productores y tcnicos abandonaron la canola
despus del primer intento y pocos vuelven a intentar, descubriendo nuevos
y pequeos detalles tcnicos que sumados permitieron paulatinamente la
expansin del rea de siembra, evitando gracias a ello que la agricultura
nacional pierda esta opcin que hoy se expande por todo el pas.
http://www.canola.com.py/canola#variedades-de-canola
http://www.revistaelproductor.com.py/index.php/empresa-turismo/item/339canola-potencial-productivo

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