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    La nutricin es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,1 manteniendo el

    equilibrio homeosttico del organismo a nivel molecular y macrosistmico.


    La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y los lquidos necesarios
    para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutricin tambin es el
    estudio de la relacin que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinacin de una
    dieta.
    Los procesos macrosistmicos estn relacionados a la absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin. Los
    procesos moleculares o microsistmicos estn relacionados al equilibrio de elementos
    como enzimas, vitaminas, minerales, aminocidos, glucosa, transportadores qumicos, mediadores
    bioqumicos, hormonas, etc.
    Como ciencia, la nutricin estudia todos los procesos bioqumicos y fisiolgicos que suceden en el organismo
    para la asimilacin del alimento y su transformacin en energa y diversas sustancias.2 Lo que tambin implica
    el estudio sobre el efecto de los nutrientes sobre la salud y enfermedad de las personas.

    3- Funciones de los nutrientes para las clulas


    Los nutrientes realizan tres tipos de funciones en las clulas.
    3.1- Energtica: aportan energa para el funcionamiento celular. Necesitamos nutrientes energticos
    para poder hacer todas nuestras actividades. Ejemplo: para caminar o correr hay que mover las piernas
    y esto se consigue cuando se contraen las clulas de algunos msculos, pero para que esto ocurra las
    clulas musculares necesitan energa que la obtienen de algunos nutrientes.
    3.2- Plstica o reparadora: proporcionan los elementos materiales necesarios para formar la
    estructura del organismo en el crecimiento y la renovacin del organismo.
    En poca de crecimiento el tamao de nuestro cuerpo aumenta unos centmetros al ao y esto solo es
    posible si se aporta la materia necesaria para que las clulas puedan dividirse y aumentar el nmero de

    ellas. Tambin durante toda la vida se estn reponiendo clulas que mueren por ejemplo clulas de la
    piel, glbulos rojos o clulas destruidas en una herida, para lo cual es imprescindible aportar materia al
    organismo.
    3.3- Reguladora: controlan ciertas reacciones qumicas que se producen en las clulas. Para que todo
    funcione bien en nuestro organismo necesitamos de unos nutrientes que hacen que esto sea posible.
    Existen 6 tipos de nutrientes:

    Glcidos

    Lpidos

    Protena

    Vitaminas

    Agua

    Sales minerales

    Glcidos:

    Tambin llamados Hidratos de Carbono o Azcares, principalmente de funcin energtica. Aportan


    energa a las clulas.
    Lpidos:

    Tambin de funcin principal energtica, aportan una reserva de energa, siempre sern utilizados en
    primer lugar los glcidos como aporte de energa.
    Protenas:
    La protena es un nutriente importante que forma los msculos y huesos y suministra energa. Puede
    colaborar con el control del peso, dado que ayuda a que la persona se sienta llena y satisfecha con las
    comidas.
    Vitaminas y sales minerales
    Son muy abundantes en las frutas y las verduras. Son fundamentales para estar sanos ya que
    intervienen en diversos procesos del sistema nervioso y en el funcionamiento de los msculos.
    Agua
    Cuando nos comemos una manzana, un trozo de sanda, un grano de uva una porcin de arroz o
    cualquier otro alimento, tambin estamos consumiendo agua. El agua es importante porque nuestro
    cuerpo est formado principalmente por agua y porque todos los componentes de ste estn disueltos
    en agua o rodeados por ella.
    Adems el agua participa en importantes funciones del organismo, por ejemplo la etapa de digestin de
    los alimentos.

    PROYECTO DE ARTES

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