Clculo de calorias por cada 100 gr.

de porcin
Cereales y derivados

Valor energtico
(cal.)

Pastelera

Valor
energtico
(cal.)
456

Arroz blanco

354

Bizcocho

Arroz integral

350

Croissant chocolate

469

Avena

367

Croissant, donut

456

Cebada

373

Galletas de chocolate

524

Centeno

350

Galletas de mantequilla tipo

Danesas

397

Cereales con chocolate

358

Galletas saladas

464

Cereales desayuno, con miel

386

Magdalenas

469

Copos de maz

350

Pasta de hojaldre cocida

565

Harina de maz

349

Pastel de manzana

311

Harina de trigo integral

340

456

Pan de centeno

241

Pastel de manzana, masa

hojaldre
Pastel de queso

Harina de trigo refinada

353

Pan de trigo blanco

255

Azcar

Pan de trigo integral

239

366

Pan de trigo molde blanco

233

Cacao en polvo con azcar

instantneo
Caramelos

Pan de trigo molde integral

216

Chocolate con leche

550

Pasta al huevo

368

Chocolate sin leche

530

Pasta de smola

361

Crema chocolate con avellanas

549

Polenta

358

Dulce de membrillo

215

Smola de trigo

368

Gomas de fruta

172

Yuca

338

Helados de agua

139

Mermeladas con azcar

280

Legumbres

Valor energtico
(cal.)

Azcares y dulces

414
Valor
energtico
(cal.)
380

378

Arvejas secas

340

Mermeladas sin azcar

145

Garbanzos

361

Miel

300

Habas secas

343

Lentejas

336

Aceitunas negras

Valor
energtico
(cal.)
349

Poroto

316

Aceitunas verdes

132

Soja en grano

422

Acelgas

Huevos
Clara

Valor energtico
(cal.)
48

Verduras y hortalizas

Ajos

33
169

Alcachofas

64

Huevo duro

147

Apio

20

Huevo entero

162

Arvejas

78

Yema

368

Verduras y hortalizas

Arvejas congeladas

71

Rcula

37

Valor energtico
(cal.)

continuacion
Soja, Brotes de

50

Pimiento

22

Tomates

22

Trufa

92

Zanahoria

42

Zumo de tomate

21

Col

28

.1 Leches

CAL/100 gr

HCPROTEINAS

GRASAS

Leche chocolatada
Leche descr. en polvo
Leche entera
Leche entera azucarada
Leche descremada
1.2 Yogur y LechecultivadasCAL/100 gr

###
62
36 5. 3.5
57 4.
###
79
45 4. 3.1
HCPROTEINAS

3 1.1
0.1
3
3
1.5
GRASAS

Leche cultiv.descr.
Leche cultiv. entera/frutas
Yogur con cereales
Yogur con durazno
Yogur con fibras y frutas
Yogur con cereal azucar,
Yogur descr. saborizado
34.5
Yogur descr. y AllBran
Yogur descr. con frutas
Yogur descr. y corn flakes
1.3 Quesos
CAL/100 gr

32 4. 3.6
###
89 3.5
48 9
48 9
71 124.7
119
### 3.8
4. 3.6
75 125.1
48 9 2.8
63 114.2
HCPROTEINAS

0.1
2.2
3 0.05
3 0.05
0.2
2.2
0.05
0.4
0.03
0.04
GRASAS

Queso
Queso
Queso
Queso
Queso
Queso
Queso
Queso
Queso
Queso
Queso
Queso
Queso

200 6.
100 7. 9.9
527 - 26.7
374 328 - 25.9
95 2 11.4
245 3. 8.2
305 1. 18.7
273 356 173 3.
250 1. 16.5
345
###

Philadelphia ligth
Blanco diet
camembert-brie
cheddar Argentino
chubut
cottage
crema
cremoso
cuartirolo
dambo
de cabra
de mquina
edam

10 16.6
3.5
29.7
26
24.9
4.5

21
26
16 10.3
17.2
22

3
3

30

22
25
21
28

27

Queso edam diet

Queso emmenthal
Queso fiambrn
Queso fontina
Queso fresco
Queso fresco diet
Queso fundido untable
Queso fymbo
Queso gruyere
Queso holanda
Queso Mar del Plata
Queso mini fymbo
Queso Mozzarella
Queso Neufchatel
Queso parmesano
Queso pategrs
Queso petit suisse
Queso Port Salut
Queso Port salut diet
Queso provolone
Queso rallado
Queso reggianito
Queso ricotta
Queso ricotta descr.
Queso roquefort
Queso sardo
Queso tilsit diet.
Queso tofu
HUEVOS
2.1 Huevos

268 1
403 0. 27.8
334 1.
369 307 1
230 1
285 2.
348 357
###
360 400 - 29.5
343 334 237 2. 9.8
393 2.
365 165 3. 7.5
295 214 0.
392 - 30.5
427 - 42.5
334 185 2. 14.5
105 2
364 367 270 1
134 1

CAL/100 gr

Clara de huevo

HCPROTEINAS
53

1
179 3. 11.6
341 2

Huevo de codorniz
Yema de huevo

30

16
28.2

17
27
24
24
10 25.9
24
28
24
31.3
25
24
36
26
22
26

CAL/100 gr

HCPROTEINAS

Bife angosto

182 -

Cuadril

303 -

Cuadril magro

158

20.8
17.4

- 21.2
Hamburguesa
Hamburguesa diet.
Lomo semigordo

230

0.
112 2.
241 - 18.5

28
26
28
27
26
21
26
29
13
23
12
30

28.5
34

22
13
5
31
27
17
9

13
20
31
30
13

GRASAS
11 0.2
13.1
16 29.2

CARNES

3.1 Carne de vacuno

29
29
23
15

GRASAS
10.3
25.3
7.5
14 18.3
17 3.6
17.9

Lomo magro

148 -

Tapa de asado c/grasa

325

Tapa de asado magra

154

Tira de asado

401 -

20.7

- 16.63

Tira de asado magro

- 20.75
14.8
193 - 20.7

Vaco

144

3.2 Carne de Cerdo

- 14.6

31.4

- 16.7
18.7
120 - 22.9
135 156 - 20.3

22.7
9.4
2.4

346

Carne de cerdo magra

276

Chivo

165 -

Conejo, carne de
3.3 Vsceras de Animales

CAL/100 gr

Chinchulines de vaca
Hgado de vaca

134

Lengua de vaca

191 0.

Mollejas de vaca

229 -

3.4 Fiambres y Embutidos

CAL/100 gr

3.9
3.9
16 13.2

14.4

19
14 2.7

373

21

30
31

20

126

Jamn crudo

296 -

Lomo

153

Mortadela

309

Picadillo de carne

3
4
121 3
558 9
125 2
3
182 3.

Salamn

325

Salchicha de viena

269

Salchicha de viena diet.

150

Panceta ahumada
Pastrn
294

GRASAS

2 12.5

Jamn cocido

Paleta

HCPROTEINAS
353

Leberwurst

GRASAS

124 1. 16.8

Bondiola
Chorizo

3. 19.8

5
7.7

14.5

90 1.

Rin de vaca

21

HCPROTEINAS
98 -

Mondongo de vaca

7.28
37.4
11.6
5.7
GRASAS

Carne de cerdo gorda

Liebre

28.15

- 21.6
HCPROTEINAS

CAL/100 gr

Ciervo

6.5

25.8

20.6
23
17
16
58
18
21
12 13.5

5
25
5
31
5
22

23

26

4.

12 22.5

- 13.9

10.5

3.5 Carne de Ave

CAL/100 gr

Hamburguesa de pollo

153

Pavo, carne de

268

Pavita

163

Pollo, carne de

HCPROTEINAS

GRASAS

1. 19.1

7.7

0.

20 20.1

- 21.7

6.5

- 18.2

10.2

0. 17.5

3.1

- 17.5

0.3

- 16.7

0.8

- 21.3

8.2

170

3.6 Menudo de ave

Menudos de pollo

103

3.6 Carne de Pescado

Bacalao

77

Brtola

84

Caballa

165

Lenguado

87

Merluza

90

Pejerrey

87

Salmn rosado

99

Surub
3.6.1 Pescados envasados

109
CAL/100 gr

19 0.5

- 19.3

0.8

- 18.8

0.9

- 16.95

2.93

- 18.2

HCPROTEINAS

Anchoas

175

Arenque en salmuera

219

Atn en aceite

288

GRASAS

- 11.7
- 24.2

10
21

15
20.5

Atn en agua

127

Caviar en lata

262

28 0.8

3. 26.9
Kani-Kama

80

Sardinas en aceite

238

15

- 10.5

0.3

- 23.4

13.2

2 12.6

1.6

- 16.4

0.9

0. 16.2

1.9

- 17.9
3. 14.4

4.3
2.1

3. 5.8

0.5

- 12.6

0.3

3. 14.8

0.1

HCPROTEINAS

GRASAS

4. 2.4

0.3

3. 1.8

0.3
0.2

3.7 Mariscos

Almeja

76

Calamar

78

Langosta

88

Langostino

115

Mejilln

95

Ostra

44

Pulpo

56

Vieira

78

Vegetales, Hortalizas y
Legumbres

CAL/100 gr

Acelga

25

Achicoria

20

Aj Morrn rojo

24 5. 0.8

Alcaucil

33

Alfalfa, brotes de

52 9.

Apio

21 3. 1.1

Arvejas

84

Batata

114

Berenjena

25

Berro

19

Brcoli

32

Calabaza

26

6. 2.8

0.2
6 0.4
0

146.3

0.4

261.7

0.4

5. 1.2

0.2

3 2.2

0.3

5. 3.6

0.3

6.

1 0.1

Cebolla

38 8. 1.5

Chauchas

32 7. 1.9

Col de Bruselas

45 8. 4.9

Repollo Blanco

24

Repollo Colorado

31 6.

Coliflor

27 5. 2.7

Endibia

20

Escarola

20

Espinaca

26

Esprrago

26

Haba

5. 1.3

0.1
0.2
0.4
0.2
2 0.2
0.2

4. 1.7

0.1

4. 1.7

0.1

4. 3.2

0.3

5 2.5

0.2

209.3
HCPROTEINAS

0.4
GRASAS

5. 2.8

0.4

4. 2.7

0.3
0.1

118

4.1 Vegetales

CAL/100 gr

Hinojo

28

Hongos

28

Lechuga

13 2. 0.9

Choclo

96

Palmito

26

223.5
5. 2.2

Palta

162

Papa

76

Pepino

15 2. 0.7

Rabanito

16

Remolacha

44

Soja, brotes de

58

Tomate

22

Zanahoria

42

Zapallito

17

1
0.2

6. 1.8
172.1

16
0.1
0.1

2. 0.6

0.1

9. 1.7

0.1

5. 4.1

1.1

4. 1.1

0.2

9. 1.1

0.2

3. 1.2

0.1

6024.1

1.3

### 20.5

4.8
1.1

4.2 Legumbres Secas

Arvejas secas

340

Garbanzos

360

Lentejas

340 6024.7

Porotos

340

Soja, grano entero

FRUTAS

306

6122.3
3333.4

1.6
16.1

5.1 Frutas Frescas

Anan

52

Banana

85

Cereza

58

Ciruela

47

Coco fresco

296

130.4

0.2

221.1

0.2

141.2

0.3

110.6

0.2

133.5

27.2

130.8

0.6

130.8

0.2
0.3
0.7
0.2
0.2
0.6
0.6
0.2
0.3
0.3

Damasco

57

Durazno

52

Frutilla

36 8. 0.8

Granada

67 160.8

Higo

62 151.2

Kinoto

62 151.3

Kiwi

53 100.8

Limn

29 8. 0.6

Mandarina

43 100.7

Manzana

58 150.3

Meln

44 110.6

Naranja

42

Nspero

44 100.2

Pera

56

Pomelo

41 100.5

5.1 Frutas Frescas

Cal/100 gr

100.8
140.3
HCPROTEINAS

Sanda

22 5. 0.5

Uva

68 160.6

0.2
0.6
0.2
0.1
GRASAS
0.1
0.7

5.2 Frutas Secas

Almendra

547 1918.6

Avellana

647

Castaa de par

640 2013.2

Man

560 1726.7

Nuez

664 1313.7

Pistacho

594

5.3 Frutas Deshidratadas

1910.8

### 19.3

54.1
63.2
60.3
47.3
67.2
53.7

Ciruela

255 67

Durazno

262 683.1
Dtil

274

Higo

274

Pasa de uva

289

722.2

21 0.6
0.7
0.5

694.3

1.3

772.5

0.2

8. 0.38

0.12
0.12

5.4 Frutas Envasadas diet

Anan

35

Cctel de Frutas diet

36 8. 0.38

Durazno en almbar diet

14

Peras en almbar diet

25

2. 0.2

0.2

5. 0.4

0.2

CEREALES

6.1 Cereales

All Bran

233

Arroz Blanco

7313.3
343 786.7

Arroz integral

353

Avena Nestum

410 71

Avena arrollada

387

3.3
0.25

758.7

6212.7
Avena, salvado de

383

Cereal Mix

375

Choco cereal

400 866.7

Copos de Maz

367

Copos de Maz azucarados

367

Froot Loops

367

Harina de Gluten

378

Maz, harina precocida

374

Maz, almidn de

355

58
679.5

1.7
13

8
9.5

17 8.8
7.2
3.3

### 6.6

### 3.3

836.7

3.3

4741.4

1.9

817.2

1.2

880.3

0.1

Smola

346

Trigo, harina

345

Trigo, harina integral

333

###

12 1.5

749.5

1.1

### 13.3
Trigo, salvado de

353

61

2
16 4.6

6.2 Pastas Frescas y Secas

Cappelettis cuatro quesos

275

### 8.5

Fideos

369

Fideos soperos

343

Masa de empanadas

385

Masa de pizza de molde

246

oquis de papa

246

Ravioles de carne y jamn

253

Tallarines al huevo

287

Fideos de gluten

363

Fideos de harina integral

359

Fideos diet

370

5.9

7512.5
72
43

1.2
11 1.1
5 21.2

466.6
406.3

3.4
6.6

449.1

4.4

569.2

2.6

###

33 1.6

### 15.4
###

1.7
32

6.3 Pan

Pan alemn

263

Pan francs

568.9
84
269 579.3

Pan Lacteado

256

Pan de centeno

245 508.2

Pan de salvado doble diet

228

Pan Matz

390

527.6

0.2
10

1
0.2
1.7
1.1

3613.5

6.4 Facturas y Masas

Bombas

373

Can de dulce de leche

397

Churros

348
### 4.6

Doughnuts

391 514.6

Magdalena

391 485.3

33

536.7

Medialuna

318

### 9.1

14 20.4

17.3
20
18.6
18.4
6.9

Mil hojas

630

Palmeras

475
### 5.2

Panqueques

235 289.4

Scons

398

### 8.6

46.2
30.5
9.1

4910.8

17.5

6.5 Galletitas
Bay-biscuit

392

Galleta marinera

838.6
361 7512.8

Galletitas de agua

415

Galletitas con salvado

438

Galletitas con salvado diet

310

2.7
0.7

728.6

10.2

6913.8

12.4

59
Galletitas dulces

457

Galletitas dulces rellenas

496

Grisines

342

Vainilla

388 817.8

73

13

7 15.1

703.5

22.1

7212.5

0.2
3.4

Cuerpos Grasos

7.1 Grasas animales

Crema de leche

422

Manteca

744

Manteca diet

381

2. 1.7

45

0 1.5

82

0 6.5

39.4

7.2 Grasas Vegetales

Manteca de cacao

925

Manteca de man

581

0 94.5

1727.8
Margarina

730

Margarina diet

333

49.4

0. 0.6

81

1. 0.2

36.1

7.3 Aceite

Aceite de girasol

860

100

Aceite de oliva

860

100

7.4 Mayonesa, Salsas

Ketchup
Mayonesa
Mostaza
Salsa blanca
Salsa de soja
Salsa pomarola
Salsa golf
Mayonesa ligth
8.1 Azcar y Dulces
Azcar blanca
Azcar morena
8.2 Dulces

150 3.
800 1.
75 6. 4.7
163 8. 3.9
61 8. 8.8
60 3. 1.9
640 7 1.6
374 7. 0.5

2
1 81.3
4.4
12.5

385 99
373 96

0
0

Dulce de batata
Dulce de leche
Dulce de membrillo
Jaleas
Mermelada
Miel
8.2.1 Dulces dietticos

255 620.1
284
### 5.5
278 860.98
261
### 0.2
272
### 0.6
294 790.3

Dulce de batata diet

Dulce de leche diet
Jalea diet
Mermelada diet
Bebidas

171
### 0.1
210
###
106 260.4
110 260.4

0
4.4
67
38
0
0

0.55
6
0.44
0
0.1
0

0.16
6 2.5
0.07
0.007

9.1 Bebidas sin alcohol

Agua tnica
Alimento de soja lquido
Bebida gaseosa azucarada
9.2 Bebida con alcohol
9.2.1 Aperitivo
Vermouth amargo
Vermouth americano
9.2.2 Cerveza
Cerveza
Cerveza ligth
9.2.3 Champagne
Champagne demi-sec
Champagne dulce

34 8.
44 100.5
###
48

112 0
104 0

0
0.2
0

0
0

0
0

48 3. 0.6
28 1. 0.2

90 2.
118
### 0.2

0
0

0
0

Champagne seco
9.2.4 Sidra

85 1.

Sidra
9.2.5 Licores

72 9.

Anisette
Crema de cacao
Licor
9.2.6 Bebidas destiladas

385
###
260
###
285 33

0
0
0

0
0
0

Cognac
Caa
Ginebra
Grapa
Pisco
Ponche
Rhun
Ron
Vodka
9.2.7 Vinos

280
273
245

210
203
245
305
315

Jerez
Vino promedio
9.2.9.8 Vinos generosos

153 11
53

Marsala
Oporto
9.2.9 Whisky

105 5 0.3
130 6 0.3

Whisky (promedio)
9.2.10 Cocktaies

264

Daiquiri
Gin&Tonic
Martini
Pia colada
10.1 Golosinas

122 5. 0.1
76 7
140 0. 0.1
194 290.4

0.1

0.1
1.9

Alfajor de dulce de leche

Almendra c/chocolate
Caramelo c/dulce de leche
Mantecol
Merengue
11.1 Chocolate y Cacao

391 734.6
569 3912.3
389
### 0.9
529 5214.1
378 921.7

8.5
43.7

Chocolate blanco
Chocolate con leche
Chocolate amargo

563 527.1
542
###
570
### 5.5

1
28.2
0.1

36.2
6 33.5
52.9

Chocolate c/almendras
Chocolate de taza
Polvo de cacao
12.1 Ingr. de Copetn

583
###
471 585.4
343 745.2

Almendras tostadas
Chizitos
Man salado
Palitos salados
Papas fritas
Pochoclo
Pochoclo acaramelado
13.1 Semillas

627 1918.6
520
###
600
###
591 537.3
540
###
386 7612.9
520
###

Semillas de amapola
Semillas de girasol
Semillas de ssamo

533 23
560 19
563 2118.6

8 38.6
32.1
2.8

57.7
12
32

32
44
38.5

8
4

18 44.7
23 47.3
49.1

36
5
28

n
Verduras y hortalizas

Valor
energtico
(cal.)

continuacion
Berenjena

29

Berros

21

Brcoli

31

Calabacn

31

Calabaza

24

Cebolla

47

Cebolla tierna

39

Coliflor

30

Choclo

96

Cochayuyo

50

Champin y otras cetas

28

Col de Bruselas

54

Endibia

22

Escarola

37

Esprragos

26

Esprragos en lata

24

Espinaca

32

Repollo

19

Habas tiernas

64

Hinojo

16

Tomate triturado en
conserva

39

Nabos

29

Papas cocidas

86

Maz dulce en conserva

50

Lechuga

18

Pepino

12

Perejil

55

Espinacas congeladas

25

Porotos verdes

21

Puerros

42

Pur de papas

357

Rbanos

20

Remolacha

40